Кухня с островом: как правильно спланировать дизайн кухни с островком
От редакции: статья впервые опубликована в 2015-м, актуализирована в 2019-м
Found Associates
Кухня с островом должна быть гигантской [Нет]
Купить собственный остров может не только миллионер. По крайней мере, когда речь идет о кухне. Распространено мнение, что островную кухню могут себе позволить только обладатели огромных квартир. Или хотя бы огромных кухонь. Действительно, в интерьерах гигантской площади островная планировка кухни — едва ли не спасение от пустоты.
Douglas Design Studio
Но ровно такую же задачу остров может выполнять на кухне вполне привычных размеров.
Посмотрите на фото и мысленно уберите с него остров — проход покажется избыточно широким. Без острова от одной рабочей поверхности до другой пришлось бы «наматывать» лишние шаги.
Кухонный остров — это система хранения [Да, но не одна она]
Остров — это по сути центр притяжения всей кухонной жизни: многофункциональная зона кухни, где на одном пятачке (собственно, острове) разворачивается всевозможная кухонная активность.
Здесь может быть место для приема пищи, мойка или солидные рабочая и варочная поверхность для приготовления пищи.
Действительно, база кухонного острова — это обычно кухонные шкафы с различным наполнением: от полок для посуды до встроенной бытовой техники. Их количество и конфигурация определяет «вместимость» острова.
Hortlund & Co
На фото — остров. Кухонный шкафчик расширили за счет столешницы, обыграв выступ
БОЛЬШЕ ФОТО…
▶ Реализованные проекты со всего мира — кухни с островом (2000+ фото)
Gares Conception
А вот на этом фото — не остров, а барная стойка. Кухонная секция, которую установили под столешницей, не превращает стойку в остров
mo+ architekten
Студия Татьяны Архиповой
За кухонный остров можно сесть [Не обязательно]
Многие проекты кухонь островной планировки действительно предполагают сценарий посадки пользователя.
Однако это желательный, но не обязательный сценарий.
На чем именно сидеть — второй вопрос. Высота стандартной кухни около 85–90 см, а высота стула рассчитана на поверхность в 75 см от пола: на обычном табурете будет некомфортно. Требуется барный.
Монобрендовые кухонные шоурумы Nobilia Moscow
Факт: Остров может выглядеть массивом кухонных ящиков. Сидеть за ними банально неудобно. И тогда рождаются решения вроде мобильной барной стойки, накатывающейся поверх острова (формирующей столешницу).
Архитектурная мастерская za bor
Кухонный остров нужен для зонирования [Да]
Даже в небольшом студийном пространстве с помощью острова можно условно поделить помещение на кухню и гостиную. Или кухню и столовую.
Самой простой из возможных конструкций является остров-стол. Спросите, зачем его фиксировать намертво к полу? Все дело в том, что это может быть не простой стол, а архитектурный — его положение будет влиять на восприятие пространства и пропорций.
Стационарность позволяет поиграть точками опоры, сместить центр тяжести, подвести электричество. На обычном столе не может быть встроенной розетки, а на островном она более чем реальна.
OH, BOY! Интерьеры с современным характером
На кухонном острове размещают мойку [Да, часто]
Остров с мойкой — это инженерная задача. Подвод труб горячего и холодного водоснабжения, а самое главное — устройство работающего стока потребуют поднять уровень пола, по крайней мере, в городской квартире (в частном доме возможности прокладки коммуникаций бывают гораздо шире).
Бюро авторского дизайна Чикуновой Марии SENSTYLE
По действующим нормативным документам для осуществления стока нужно обеспечить уклон трубы в 2 см на каждый метр ее длины. Вот и считайте: при размерах помещения 4х4 м центр, а значит, приблизительно и мойка, будет находиться на расстоянии порядка 2 м от сливного стояка.
Соответственно, поднять пол потребуется не менее чем на 10 см, с учетом и возможного перепада высот пола, и диаметра самой трубы.
Но если рассматривать ту же ситуацию в студийном пространстве кухни-гостиной с островом, то кухня на подиуме является вполне разумным решением. Перепад высот служит условной границей между разными зонами.
Мастерская Елены Горенштейн
Электрификация и вентиляция на острове [Есть нюансы]
Провести электричество на остров или полуостров несложно. Кроме розетки, в островные нижние шкафы можно встроить бытовую технику. Микроволновка или ледогенератор требуют элементарной полочки или отсека под размер, а вот варочная поверхность нуждается еще и в вытяжке. И вот здесь начинаются нюансы.
Антон Лихтарович
Просто так протянуть вентиляционные короба по потолку получится разве что в рамках стиля лофт. Для гармонии с другими вариантами дизайна приготовление пищи на острове потребует устройства второго (подшивного или натяжного) потолка, скрывающего коммуникации.
В крайнем случае — короба из гипсокартона на каркасе, маскирующего вентиляционный проход. И цель не всегда оправдывает средства, особенно если высота потолка менее 3 м.
В этой ситуации спасают вытяжки особой конструкции — напоминающие светильник или встроенные в столешницу (варочную поверхность). Те, что напоминают светильник — как на фото — работают в режиме рециркуляции. То есть им подключение к вентканалу не требуется.
Архитектурное бюро Картун
Бывают кухни полуостровной планировки [Да]
Если остров никак не вписывается в рамки небольшой кухни, можно остановиться на компромиссном решении — полуострове. Он выступает в «океан» пространства, оставаясь при этом связанным с «материком» мебельного гарнитура.
Полуостров возможен уже на площадях порядка 8–12 кв.м и реально улучшает практичность, создавая сразу два рабочих треугольника. А кроме того, добавляет объемы для хранения.
Geometrium — Студия дизайна интерьеров
Условным полуостровом можно считать и обеденный стол, примыкающий к кухонному гарнитуру.
О полноценности конструкции речь в данном случае не идет, зато, как вы видите на фото, такой вариант возможен и на 6 кв.м. При этом за счет примыкания экономится площадь.
На кухне обычно один остров [Не обязательно]
Особенно если кухня очень просторная, а хозяйничать на кухне одновременно могут несколько человек. Иной раз архитекторы планируют даже парные мойки на парных островах.
Kronfoto
Остров на кухне имеет форму прямоугольника [Нет]
Действительно, чтобы иметь остров традиционной планировки на традиционной кухне, требуются порядка 16 кв.м свободной площади.
Johnny Grey Studios.
Однако островок может быть и нетрадиционного дизайна — отличное решение мы видим на фото проекта британских дизайнеров. Остров эргономичной формы со столешницей, скошенной согласно траектории движения по кухне, позволил разместиться с комфортом даже на скромной площади.
John Cole Architect
Преимущественно прямоугольные и квадратные очертания островов вписываются в пространства правильных форм.
Но они неудобны своими торчащими углами. Поклонники фэншуй точно будут против. Углы действительно несут некоторую опасность получения травмы, особенно для детей. Ведь, в отличие от обычного стола, остров незыблем, что усугубляет последствия столкновения. Впрочем, можно выбрать и обтекаемую форму, и комбинированную — например, такую, как на фото: секторную.
SF Architecture
Из всех предыдущих примеров видно, что остров толерантен к разным интерьерным стилям. Многих наверняка привлечет даже такое декоративное решение, как «необитаемый остров» на кухне. Кухонная мебель в цвет отделки как бы уходит на второй план, а на первом оказываются столешница из деревянной доски и посуда в этническом стиле. Полный релакс, можно и руками поесть!
Nataly Komova
Бывают острова с «рельефом» [Да]
Разноуровневая столешница удачно отделит рабочую поверхность от места для застолья или барной стойки.
Ольга Клевакина
Пример на фото: верхний уровень острова вообще может «уйти в небо», соединяясь с потолком.
Электричество, а при желании и воду, можно провести через верх
Современные канализационные насосные установки способны перекачивать стоки под давлением от точки потребления до канализационного стояка квартиры, в том числе и по вертикали. Место для установки достаточно компактного оборудования в недрах острова всегда найдется. Диаметр сливной трубы с учетом нагрузки можно подобрать минимальный, так что на разводку всех труб, водоснабжения и отвода потребуется не более 5 см высоты. Только имейте в виду, что канализационная насосная установка слегка шумит при работе, причем включается автоматически при заполнении встроенного резервуара.
Intimate Living Interiors
Факт: Остров может иметь выступы не только на столешнице, но и всевозможные выемки в боковых частях. Одна из самых частых — для размещения стульев. Но встречаются и неожиданные варианты вроде того, что на фото: чтобы миски домашних питомцев не валялись под ногами, для них предусмотрели гнезда в нижней части острова.
Кормушку установили на высоту и глубину с учетом размеров мордочки. Как удобно! Любимец больше не будет греметь посудой, двигая ее по полу.
ВАША ОЧЕРЕДЬ…
С какими сложностями вы сталкивались, планируя островную кухню? Делитесь советами и секретами в комментариях
Остров в кухне: 10 стильных идей и 18 примеров для вдохновения
Кухонный остров — удобное и функциональное дополнение интерьера и его важная эстетическая составляющая. Делимся примерами, которые сделают вашу кухню практичнее и красивее!
Джерело: Dwell
Джерело: Dwell
1. ДеревоЧтобы кухня казалась уютнее, используйте в ее оформлении дерево — оно создает ощущение близости к природе и балансирует холодный блеск техники и глянцевые поверхности. Остров — отличное средство для того, чтобы внедрить дерево в интерьер кухни. Выбирайте породу с выразительным рисунком и сделайте ее акцентом в вашем помещении.
Джерело: Dwell
Джерело: Dwell
2.
Длинный островЕсли в вашем распоряжении очень длинная вытянутая кухня, то ее можно эффективно обыграть с помощью креативного расположения мебели. Вы можете использовать площадь таким образом: выстроить вдоль одной стены высокие шкафы для хранения и пеналы со встроенной техникой, а всю кухонную рабочую поверхность перенести на длинный остров. Такой остров станет не только удобным рабочим местом, но и большим обеденным столом для всей семьи. Данное решение отлично подойдет для минималистичных интерьеров — обилие хранение позволит скрыть все продукты и посуду от посторонних глаз, а эффектный остров станет стильным акцентом пространства.
Джерело: Dwell
Джерело: Dwell
3. Сама легкостьОстров — элемент массивный и может перегрузить пространство кухни, особенно если она невелика по размерам. Сделать его более незаметным, создать ощущение простора и воздушности поможет белоснежное цветовое решение и простая лаконичная конструкция. Гладкие фасады, отсутствие открытых отсеков для хранения и тонкая столешница заставят остров выглядеть меньше, легче и изящнее — идеальное решение для маленьких кухонь!
Джерело: Dwell
4.
Акцентные стульяЧасто остров выполняется в том же стиле и из тех же материалов, что и кухонные шкафчики — это обеспечивает целостность интерьера. Но большое количество одинаковых элементов делает интерьер скучным, поэтому, чтобы сделать кухню интереснее, остров можно дополнить акцентными барными стульями. Контрастный цвет, интересная геометрия или необычный материал сделают стулья композиционным центром кухни.
Джерело: Dwell
5. Глянец и хромОстров может выглядеть очень изящно и при этом быть функциональным! Достаточная площадь столешницы сочетается в подобной модели с легкостью конструкции и открытыми полками, которые отлично справляются с хранением часто используемой посуды, стопок салфеток и полотенец. Сочетания глянца и хрома создает индустриальное настроение, которое выглядит очень современно и стильно.
Джерело: Dwell
Джерело: Dwell
6. РазделениеОбъединенные кухня и столовая — удобное планировочное решение, которое становится все популярнее в связи с динамичным характером современной жизни.
но в некоторых случаях, особенно если вы часто и много готовите, кухня может выглядеть неаккуратно. Чтобы этого избежать используйте высокую стенку-перегородку, встроенную в остров, которая визуально скроет столешницу с посудой и техникой, и создаст уютную обеденную зону.
Джерело: Dwell
Джерело: Dwell
7. КаменьВ современных кухнях очень эффектно смотрятся острова, выполненные с использованием природного камня. Выразительные природные фактуры идеально сочетаются с лаконичными формами мебели и становятся стильным акцентом в роскошной кухне. С помощью камня могут быть отделаны как вертикальные поверхности острова, так и его столешница. Очень стильно выглядит контрастное решение, сочетающее несколько материалов.
Джерело: Dwell
Джерело: Dwell
8. Остров-стол
Проектируя остров в кухне, не обязательно встраивать в него технику или раковину — в некоторых кухнях более эффективен будет другой подход. Если на площади вашей кухни вы не можете разместить одновременно кухонный остров и обеденный стол, а барной стойки или уголка недостаточно для того, что комфортно поужинать всей семьей, совместите функции обоих предметов.
Остров без встроенной техники и с наличием достаточного пространства для ног сможет удовлетворить все ваши требования в зависимости от ситуации — служить как дополнительной рабочей поверхностью, так и полноценным обеденным столом.
Джерело: Dwell
Джерело: Dwell
9. Сталь + кирпичВ кухнях с индустриальным характером можно позволить себе многое — например, сделать остров из стальных пластин и кирпичных стенок! Это выглядит невероятно эффектно, а тепло кирпича и холод металла создают уютный контраст. полированный зеркальный металл не обязательно будет выглядеть холодно — выбирайте золотой финиш для интерьеров в теплой цветовой гамме: так остров невероятно притягательным элементом интерьера.
Джерело: Dwell
10. 3D-акцентЕсли кухня объединена с гостиной, не стоит списывать со счетов ее эстетические характеристики. Напротив, внешний вид кухни будет значительно влиять на восприятие общего пространства: остров может стать очень стильным акцентом в интерьере, если облицевать его внешнюю сторону трехмерными панелями.
Теми: функциональный мебель функциональность стильный идеи кухня кухонный практичность кухня-столовая удобный остров удобство функционал идеи оформления
Я ненавижу свой кухонный остров и думаю, что он бесполезен
Всякий раз, когда я фантазировал о своей будущей кухне, я всегда представлял фантастический остров. Вполне возможно, что это очень конкретное видение было напрямую связано с тем фактом, что в двух из трех моих последних домов даже не было счетчиков. Или, возможно, постоянная диета из шоу по благоустройству дома, которые я смотрела с мамой, когда росла — не было ли в 80-х и 90-х годах более гламурной черты, чем кухня с островом? (Между тем я вырос в стандартном очаровательном доме 80-х с U-образной кухней.)
Кухонный остров представляет собой роскошное место для приготовления пищи, выпечки и развлечений.
Это означало, что однажды у меня будет достаточно места для хранения моего очень специфического набора новинок для выпечки. Я представила, как наслаждаюсь бокалом вина, а на самом деле пользуюсь паста-машиной, которую однажды купила в приступе оптимизма, вдохновленного Найджеллой Лоусон. Мои друзья собирались вокруг острова и смеялись, как будто мы были в фильме Нэнси Мейерс, а я была Мерил Стрип. Или, возможно, я каким-то образом приобрету налет хэмптонской непринужденности Айны Гартен, а моим мужем станет мой Джеффри. Может быть, только может быть, мы перестанем жить так, как если бы мы были детьми, которым внезапно исполнилось желание стать взрослыми. Больше никаких вечеров с пиццей. Овощи будут съедены (кроме молодой моркови). Остров волшебным образом превратит нас в наши лучшие версии самих себя.
Getty Images
С такими высокими амбициями было неизбежно, что реальность рухнет, как множество новых противней для выпечки. Когда мы переехали в нашу последнюю квартиру, мы были рады видеть, что особенность мечты была частью кухни открытой планировки.
Его дизайн похож на кухню выше: ни раковины, ни плиты, только много столешницы. Тем не менее, прошло всего несколько недель, прежде чем мы поняли, что кухонный остров доставляет больше хлопот, чем пользы — по крайней мере, в нашем доме. Вот лишь несколько причин, почему:
1. Представляет новый счетчик для нашего кота, чтобы позвонить «домой».
В продолжающейся войне за территорию между нами и нашим (любимым, но очень энергичным) котом кухонный остров является крайне уязвимым местом. Вы не можете держать ее подальше от других прилавков И острова, и, поскольку это открытая кухня, вы не можете закрыть дверь, чтобы не пустить ее. И ее самая заветная цель в жизни — быть на кухонном столе. Если бы у нее была доска Pinterest, на ней были бы только счетчики, по которым нужно пройти, и мантры о том, как взобраться на самый высокий счетчик. Вы просто не можете остановить ее. Она просто хочет осмотреть пейзаж, как если бы она была Симбой в «Короле Льве».
2. Остров притягивает беспорядки.
В одну секунду все чисто, а в следующую завалено ненужной почтой, продуктами и прочими слоями поражения. Это обратная сторона наличия большого пространства на прилавке: инстинкт состоит в том, чтобы заполнить его всем беспорядком, который вызывает кошмары Мари Кондо.
3. Но даже когда мы соблюдаем чистоту, остров все равно выглядит грязным.
Это моя постоянная проблема с открытыми планами этажей: все находится в фокусе. Когда остров чистый, на нем все еще есть тяжелая разделочная доска и тостер, из-за чего он выглядит захламленным. Что подводит меня к:
4. Бытовая техника на острове выглядит очень неуклюже.
Поскольку на наших основных прилавках находятся раковина и плита, места для бытовых приборов, которые нам нужны, мало. Большинство из них разработаны с идеей, что вы будете видеть только передние, а не задние части вещей.
На острове все видно.
Связанная история
- 4 цвета краски Профессионалы по недвижимости категорически ненавидят
5. Это повод для разговоров.
Опять же, проблема, которая в основном связана с открытой планировкой, которая идет рука об руку с кухонным островом. Если мы развлекаемся, и мне нужно приготовить закуски (что неизбежно на острове), все разговоры прекращаются, чтобы посмотреть на меня. В конце концов, я встречаюсь с ними на этом острове. Так я осуществила свою мечту стать Иной Гартен, в том смысле, что я чувствую себя на кулинарном шоу, где меню ограничено рецептами, переданными мне из коробки с крекерами Ritz. Или, если угодно, открываем посылки от Trader Joe’s. Так что ничего похожего на Ину Гартен.
6. На острове никто не сидит.
Вы можете поставить сколько угодно табуреток, но скорее всего остров будет последним местом, где будут сидеть гости.
Табуреты не созданы для комфорта, если только вы не находитесь в баре и не выпили достаточно коктейлей, чтобы не обращать внимания на тупую боль от жесткого деревянно-металлического сиденья. И кроме того, если гости сидят на острове, значит, вы застряли на острове стоя (или готовя еду). Не обращайте на меня внимания, все! Я более чем счастлив позволить вам посмотреть, как я борюсь с желанием использовать мои голые руки, чтобы положить козий сыр на крекеры, хотя это было бы намного проще. Для моего следующего трюка я буду мыть руки каждые пять секунд, чтобы доказать, что я не грубый.
В общем, это просто функциональные проблемы острова. Это не значит, что не было великолепных островов. На самом деле, я все еще надеюсь, что хорошо спроектированный остров может стать моим будущим домом. Только не для меня, прямо сейчас. Если только ты не мой кот.
Подпишитесь на рассылку новостей House Beautiful!Плюсы и минусы кухонных островков
В наши дни кажется, что на каждой кухне есть остров.
Но эти встроенные функции подходят не всем и не каждой кухне. Здесь два дизайнера — Джоан Каннелл и Джон Николс — взвешивают все «за» и «против» добавления острова и решают, может ли создание кухни без острова лучше соответствовать вашему пространству и стилю жизни.
Hanomoco Design
Вариант кухонных островков
Аргумент в пользу: Джоан Каннелл
Квалификация: «Я сертифицированный дизайнер кухонь и ванных комнат, занимаюсь дизайном кухонь и ванных комнат с 1990 года. «После прохождения ряда курсов по дизайну я работал в фирмах по ремонту с полным спектром услуг, пока в 2001 году не открыл собственную дизайнерскую фирму».
Почему она за кухонные острова: «Если кухня достаточно широка для острова и не может иметь эффективного рабочего треугольника или достаточного количества рабочих мест и рабочих треугольников для нескольких поваров, остров может быть лучшим вариантом», — Каннелл.
Приобретите кухонные острова и тележки на Houzz
Jess Cooney Interiors
На дополнительной рабочей поверхности: Основным преимуществом кухонного острова является дополнительное пространство на столешнице, которое можно использовать для приготовления и приготовления пищи. Работа на острове иногда может быть более приятной, чем работа на столешнице по периметру, где вы стоите лицом к стене. Каннелл говорит, что островная рабочая зона позволяет вам встречаться с гостями или членами семьи во время подготовки или чувствовать связь с людьми в соседних комнатах, если у вас открытая планировка.
Дополнительную поверхность также можно использовать для еды или выполнения домашних заданий, в зависимости от свободного пространства.
Найдите дизайнера кухни рядом с вами на Houzz. Глубокие ящики, шкафы и даже место для микроволновой печи освобождают от необходимости в шкафах по периметру, позволяя вместо этого иметь открытые полки или окно.
При создании другого места для раковины или плиты: Остров может предлагать место для основной или подготовительной раковины, если пространство по периметру недоступно или идеально. По той же причине остров может подойти для варочной панели, хотя в целом Каннелл старается избегать этой ситуации из-за трудностей с обеспечением адекватной вентиляции.
О фокусных точках: Применяя базовый цвет, отличный от цвета шкафов по периметру, или материал столешницы, отличный от периметра, вы можете использовать остров для создания драматического фокуса.
Модернизация «Ловца снов»
О сокращении промежутка между рабочими зонами: «Кухня может быть слишком маленькой для острова, но на кухне среднего или большого размера неиспользуемое пространство и большие расстояния между рабочими центрами часто решаются островом, — говорит Каннелл.
Сколько места нужно для кухонного острова?
kelly mcguill home
О визуальном беспорядке: «Остров иногда может визуально утяжелить кухню или сделать ее слишком захламленной, но выбор цвета и наличие некоторой открытости, например, для сидения или выбранной демонстрации кулинарных книг или сервировки кусочки, могут облегчить визуальный вес и внешний вид беспорядка», — говорит Каннелл.
Стоимость при перепродаже:
ART Agency
Дело против Kitchen Islands
Возражение против: Джон Николс из KitchenLab
Экспертиза: «, — говорит Николс.
Почему он (иногда) против кухонных островов: «Мы не против кухонных островов как таковых. Мы постоянно используем их на кухнях клиентов», — говорит Николс. «Тем не менее, каждое кухонное пространство уникально с точки зрения того, что можно сделать, и приносит различный набор задач и вкладов от клиента и дома.
«Особенно, когда мы работаем в старых домах в городе, пространство действительно может быть в большом почете, а некоторые кухни лучше обслуживать без островков. Например, некоторые кухни лучше смотрятся с полуостровом. Это просто зависит от того, как пространство работает лучше всего».
Jordan Design-Build Group
Николс и его жена Ребекка Завелофф, дизайнер KitchenLab, говорят, что у них нет островка на их кухне в Чикаго. «Наши нехватки места означали, что использование кухонного стола — по общему признанию, на высоте острова — было лучше», — говорит Николс. «Мы можем отодвинуть его в сторону и использовать кухню как тренажерный зал или студию йоги — у нас нет места в другом месте! Он также становится де-факто обеденным столом».
Canby Builders Supply
По стоимости: «Острова, несмотря на все функции и структуру, которые они привносят в кухню, неподвижны и обеспечивают ограниченную гибкость», — говорит Николс. «У них должно быть электричество и, возможно, сантехника, если есть раковина. Острова увеличивают стоимость проекта, что, в зависимости от потребностей клиентов, не всегда необходимо».
При освоении площади: «Многие клиенты считают, что им нужен остров, — говорит Николс. «Кухня меньшего размера часто делает это желание невыполнимым. Лучше иметь кухню, которая хорошо сочетается со столом или полуостровом, или ни с тем, ни с другим, как камбуз. Все работает отлично, если тщательно и продуманно спланировано с учетом потребностей клиентов».
Отредактированный стиль
По визуальному весу: «Мы считаем, что гигантские острова, которые доминируют над пространством и имеют огромные каменные просторы, довольно бессмысленны», — говорит Николс.