Ресторан Artest в Трубниковском переулке
Рестораны
В новом двухэтажном ресторане Аркадия Новикова дизайнер Элеонора Пименова и архитектор Екатерина Серых из команды Veter Design & Architecture воссоздали два мира: подземельно-темный и воздушно-светлый.
Екатерина Гончаренко
Ранее в этом особняке в Трубниковском переулке тоже находился ресторан. Прошлое заведение практически вросло корнями в пространство площадью 251 м²: вся отделка и даже частично мебель остались в сохранности. “По изначальным вводным мы должны были оставить в проекте латунную лестницу и золотой металлический потолок в зале на втором этаже”, — рассказывают девушки из команды Veter, дизайнер Элеонора Пименова и архитектор Екатерина Серых. Потолок с таким геометрическим паттерном сам по себе привлекает очень много внимания, так еще и отсылает к предыдущему ресторану, так что для авторов проекта это был вызов.
Зеркало-арт-объект, Christophe Gaignon; свет, Erco; поварские острова, “Баррус”; стулья, Arrmet. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Фото: Михаил Лоскутов.
Кроме этого, дизайн-бюро ждала другая неожиданность, на этот раз приятная. Veter Design & Architecture занимаются в основном общественными интерьерами и привыкли к тому, что заказчик всегда приходит с набором референсов на уже существующие проекты. Однако видение этого заказчика было иным: ресторатором нового заведения стал Аркадий Новиков, и он предложил дизайнерам создать не обычное пространство, а целых два мира.
Зеркало-арт-объект, Christophe Gaignon; свет, Erco. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Фото: Михаил Лоскутов.
Поварские острова, “Баррус”. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Фото: Михаил Лоскутов.
Так, первый этаж, по задумке владельца, должен был стать “темным миром”. “Это квинтэссенция земли с ее корнями и бугристыми фактурными стенами, — объясняют авторы проекта. — Длинный стол, вырастающий из пола, состоит из фрагментов восьми пней поваленных деревьев. Их специально везли с Северного Кавказа. Вручную мы отбирали каждый фрагмент, скрепив их между собой для единства композиции. Далее подстолье зашлифовали и добавили столешницу — слэб дикой груши”. В этом контексте развернулось поле для работ шеф-повара ресторана Артема Естафьева, свою территорию он продумал сам вместе с Аркадием Новиковым: рядом с длинным обеденным столом на ногах-деревьях встала кухня в стиле русского авангарда из патинированной латуни, как аналог цветных металлов, которые таятся в недрах земли. К густым матовым стенам подобрали арт-объект — глянцевое глубокое зеркало Кристофа Ганьона, усиливающее мистицизм пространства.
Зеркало-арт-объект, Christophe Gaignon; поварские острова, “Баррус”. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Фото: Михаил Лоскутов.
Скульптурная скамья (слева) как некий тотем между двумя мирами: темный оттенок и дерево отсылают к “темному миру”, а гладкая и тактильная форма — к “светлому миру” второго этажа. Проводником между переходными состояниями стала та самая лестница, отделанная листами латуни, которая изначально была в проекте. Дверь, Fresh Glass. Фото: Михаил Лоскутов.
Второй этаж, напротив, должен был выглядеть воздушно и светло, команде хотелось легкости и танца с пространством. Закружить композицию решили вокруг центральной инсталляции с очагом — тоже предложение ресторатора и шефа. Но камин непременно должен был быть настоящим: “Аркадий Анатольевич не принимает никаких имитаций в материалах, — вспоминают Элеонора и Екатерина. — Из-за сложной формы очага задача оказалась непростой: строительство дымохода было начато заблаговременно, конструкторам пришлось переваривать металлический каркас крыши, чтобы мы могли максимально сузить дымоход и воплотить в жизнь нашу идею”.
Кресла Masculo и стулья Gent, Gubi; скульптура Никиты Степаненко. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Декоративная штукатурка — Сергей Волков, Levsha Decor. Фото: Иван Ерофеев.
Сам очаг разместили в скульптуре: авторам проекта было важно выразить центр, подчеркнуть его главенствующую роль и масштаб, но при этом сохранить легкость и пластичность формы, так дизайнеры обратились к творчеству скульпторов Генри Мура и Исаму Ногучи. Параллельно с этим девушки рисовали “акварельные” стены и работали над формами мебели: все в проекте, кроме стульев, было изготовлено по эскизам и чертежам Veter Design & Architecture. “Мы выбирали максимально светлые оттенки в обивке как некий символ этого мира — он честен и открыт к гостям, чтобы они чувствовали себя расслабленно в обволакивающем пространстве”, — делятся девушки.
Кресла Masculo, Gubi; ваза, Serax; скульптура Никиты Степаненко. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Декоративная штукатурка — Сергей Волков, Levsha Decor. Фото: Иван Ерофеев.
Стулья Gent, Gubi; светильник Knokke, Éric de Dormael; стол, Imperialist. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Декоративная штукатурка — Сергей Волков, Levsha Decor. Фото: Иван Ерофеев.
Стулья Gent, Gubi; ваза, Ferm; светильник, Knokke, Éric de Dormael; стол, Imperialist. Скульптура Никиты Степаненко. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Декоративная штукатурка — Сергей Волков, Levsha Decor. Фото: Михаил Лоскутов.
Элеонора и Екатерина всегда тщательно подходят к деталям: подбирают все, вплоть до посуды и цветочных композиций в залах. “Иначе позднее одна неверно выбранная деталь может разрушить магию, — считают они. — И здесь нам позволили сделать практически все так, как мы задумывали”. Так что проект получился продуманным от корки до корки, буквально.
Стулья Gent, Gubi. Скульптура Никиты Степаненко. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Декоративная штукатурка — Сергей Волков, Levsha Decor. Фото: Иван Ерофеев.
Стулья, Norr 11 и Gubi; ваза, Serax. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Декоративная штукатурка — Сергей Волков, Levsha Decor. Фото: Иван Ерофеев.
Кресло Masculo, Gubi; ваза, Serax. Светодизайн — Влад Обласов, «Длина волны». Декоративная штукатурка — Сергей Волков, Levsha Decor. Фото: Иван Ерофеев.
Фото: Михаил Лоскутов; Иван Ерофеев; проджект-менеджмент: команда Newrest; декоратор: Фариза Таубалдиева
Победитель AD Design Award 2021: ресторан Grecco в Санкт-Петербурге
Skip to main content
Рестораны
Победителем премии AD Design Award 2021 в номинации «Рестораны, бары и кафе» стал проект Анастасии Хальчицкой Grecco: средиземноморский ресторан с неформальной обстановкой в сердце Петербурга.
Софья Шатохина
Ресторан Grecco, открывшийся в середине декабря прошлого года, — это новый проект Марка Лапина, который пошел по стопам своего отца Вадима (одного из учредителей ресторанного холдинга Ginza Project) и продолжил развивать гастрономическую культуру Северной столицы. Над концепцией заведения с ним работала Алена Мельникова — она и пригласила дизайнера Анастасию Хальчицкую создать интерьер Grecco.
Для Анастасии работать над общественными пространствами не в новинку — она уже не раз сотрудничала с Аленой Мельниковой на ресторанных проектах, а в 2015 году прошла курс повышения квалификации в Politecnico di Milano University по специализации HoReCa. Поэтому сложностей в общении с клиентом не возникло: заказчики полностью доверили дизайнеру все — от выбора общей стилистики до посуды и произведений искусства.
Grecco занял пространство площадью 200 м² в доме старого фонда, который находится под защитой КГИОП, в самом сердце Петроградской стороны. Помимо потрясающих окон в пол Анастасии достались в работу отделанные под бетон стены и часть барной стойки — от них решили не избавляться, а, наоборот, сохранить и обыграть в новом интерьере.
Во главе кухни — шеф Леонид Иванов (Probka Family, отель “Астория”), который добавил в меню множество блюд средиземноморской кухни. “Поэтому нам пришла идея создать в интерьере атмосферу лобби курортных отелей 60–70-х годов на Средиземноморском побережье. Мне кажется, такая концепция идеальна для серого Петербурга”, — делится Анастасия.
Основное пространство ресторана делится на три зала. Посетители сразу попадают в первый, общий зал — он идеально подходит для обедов и долгих воскресных бранчей. Чуть глубже расположен второй зал, более приватный, с широким диваном по периметру стены. И наконец, небольшое камерное пространство с приглушенным освещением у барной стойки, где можно выпить вечерний коктейль или собраться с друзьями и семьей по особому поводу.
Чтобы подчеркнуть высоту окон и впустить в пространство еще больше света, дизайнер обрамила стены около них глянцевыми дубовыми панелями, которые гармонично перекликаются по цвету с деревянной мебелью и кожаными элементами, встречающимися во всех залах ресторана. Почти все предметы интерьера, кроме кресел La Redoute и стульев Unika Møblär, изготовлены на заказ по эскизам дизайнера. Но не обошлось и без винтажа (все-таки вдохновением стала стилистика 60-х): часть кресел досталась еще от предыдущего ресторана “Белка”, который раньше занимал это помещение и был очень популярен в свое время.
Еще один важный элемент — работы художника Алексея Ланцева, которые дизайнер нашла совершенно случайно, когда проект был уже почти закончен: “Я наткнулась на них в галерее, и они идеально подошли в интерьер: столько цвета, воздуха, тепла — просто невероятно!”
“Для меня самое главное в интерьере — это настроение и атмосфера. Если в дизайне ресторана опираться только на архитектуру и стилистику, получится бездушная глянцевая картинка”, — признается Анастасия. В Grecco этого точно удалось избежать — сочетание мебели в стиле ретро, пастельных пейзажей и дорогих материалов переносит посетителей из холодного зимнего Петербурга прямо в солнечную Европу. Гостям осталось только заказать домашнюю питу в оливковом масле, напиток из коктейльной карты, составленной Евгенией Зарубиной (El Copitas), и представить за окном Лазурное побережье Франции.
Фото: Дмитрий Цыренщиков; стилист: Анна Артемьева
ТегиИнтерьерРестораныСанкт-ПетербургСобытияAD Design Award 2021
Дизайн интерьера ресторана и бара
Результаты поиска:
Уточните параметры поиска:
Интерьер столовой цирка представляет собой «коллаж из ненужных предметов»
Местная студия Multitude of Sins создала эклектичный интерьер ресторана в Бангалоре из мешанины переработанных материалов, включая выброшенные велосипедные звонки и коробки от кассет. Подробнее
Джейн Энглфилд | | Оставить комментарийНаводнение в Венеции отразилось на двухцветном интерьере варшавского бара Va Bene Cicchetti
Полы и плинтусы цвета морской волны контрастируют с полностью красным интерьером этого бара в Варшаве, Польша, который местная студия Noke Architects разработала, чтобы напомнить о высоких водах Венеции. Подробнее
Али Моррис | | Оставить комментарийIvy Studio обновляет сгоревший ресторан Piatti в Монреале
Темно-зеленый мрамор, глянцевая черная плитка и скульптурное освещение контрастируют с грубыми каменными стенами этого монреальского ресторана, воссозданного местной студией Ivy Studio. Еще
Home Studios добавляет мягкие кресла в итальянский ресторан Bar Enza
Компания Home Studios из Бруклина наполнила итальянский ресторан рядом с Гарвардским университетом роскошными кабинками и банкетками, чтобы придать пространству цвет и текстуру.
Дэн Ховарт | | Оставить комментарийПодробнее
Play Architecture возглавляет ресторан в Индии с волнистой черепичной крышей
Волнистая черепичная крыша, образованная пересекающимися сводами контактной сети, укрывает этот ресторан на берегу озера, спроектированный бангалорской компанией Play Architecture для курорта Deva Dhare Resort в штате Карнатака, Индия. Подробнее
Джон Эстбери | | Оставить комментарийVermilion Zhou Design Group выбирает богатые оттенки в обновлении ресторана Haidilao
Оттенки синего и зеленого цветов украшают этот ресторан жаркого в Шэньчжэне, который был обновлен китайской студией Vermilion Zhou Design Group. Еще
Наташа Леви | | Оставить комментарийДесять эклектичных закусочных, демонстрирующих потенциал терраццо
От розового ресторана Ottolenghi в Лондоне до приглушенной пиццерии в Пекине — в нашем последнем каталоге собраны 10 закусочных со всего мира, в которых есть элементы терраццо.
Джейн Энглфилд | | Оставить комментарийПодробнее
Nameless Architecture создает «искусственную долину» у подножия горы Керёнсан
Архитектурная студияNameless Architecture завершила строительство пекарни Café Teri в Тэджоне, Южная Корея, в паре зданий, выходящих в центральный двор. Подробнее
Ресторан Zaytinya NYC от Rockwell Group «перевозит» посетителей в Средиземное море
Синие стеклянные диски, льняные подвески с ручной росписью и шторы с эффектом «омбре» были объединены дизайнерской студией Rockwell Group, чтобы создать образ средиземноморского побережья в этом ресторане в Нью-Йорке. Еще
Дэн Ховарт | | Оставить комментарийСтудия Note Design создает «неожиданный» ресторан в историческом фуд-холле Стокгольма
Необычная плитка, уложенная толстым слоем синего раствора, облицованная барной стойкой ресторана Tysta Mari в Стокгольме, разработанная местной студией Note Design Studio.
Али Моррис | | Оставить комментарийПодробнее
Майкл Хсу превращает хьюстонскую церковь 1940-х годов в азиатскую коптильню
Американская фирма Michael Hsu Office of Architecture стремилась сохранить характер остроконечной церкви в Техасе, превратив ее в оживленную коптильню под названием Loro Heights. Подробнее
Дженна Макнайт | | Оставить комментарийНовый аванпост Soho House в Лос-Анджелесе вдохновлен калифорнийской арт-сценой середины века
Soho House открыл Holloway House, клуб третьего члена в Лос-Анджелесе, где цвета и узоры основаны на работах таких художников, как Дэвид Хокни. Еще
Дэн Ховарт | | Оставить комментарийSordo Madaleno Arquitectos создает ощущение на открытом воздухе в ресторане-небоскребе Мехико
В этой закусочной на вершине небоскреба в Мехико, расположенной на вершине небоскреба в Мехико, выделяются огромные окна в тройную высоту и полностью выращенные деревья, спроектированные местной фирмой Sordo Madaleno Arquitectos, чтобы создать впечатление обеда в традиционном мексиканском дворе.
GOA возвышается над рестораном Metasequoia Grove с группой пирамид, напоминающих деревья
Китайская студия Group of Architects создала ресторан с навесом из серии алюминиевых пирамидальных форм в деревне Сучжоу, Китай. Подробнее
Кэти Ласт | | Оставить комментарийNorm Architects создает ресторан-теплицу на шведском лугу
Датская студия Norm Architects завершила строительство ресторана Äng в Швеции, отмеченного звездой Мишлен, с входом в оранжерею и подземным винным погребом. Еще
Али Моррис | | Оставить комментарийMutuus Studio проектирует инклюзивный ночной клуб Supernova в Сиэтле
Гигантский диско-шар удерживает диджейскую будку в этом ночном клубе в Сиэтле, спроектированном местной фирмой Mutuus Studio как «безопасная и гостеприимная среда для женщин, BIPOC и всех членов сообщества LGBTQIA+».Подробнее Дэн Ховарт | | Оставить комментарий
Традиционная китайская черепица украшает интерьер кофейни Blue Bottle в Шанхае
Японская студия Keiji Ashizawa Design использовала традиционную китайскую черепицу в качестве основного материала в последнем магазине Blue Bottle Coffee в Шанхае, чтобы прославить местную культуру. Подробнее
Кристина Яо | | Оставить комментарийКоктейль-бар «подвешенный между морем и небом» привлекает внимание к соседнему Средиземному морю
Архитектор Гае Авитабиле спроектировал интерьер Civico 29, коктейль-бара с морской тематикой в прибрежном городе Сперлонга, Италия. Еще
Кэти Ласт | | Оставить комментарийSpace Copenhagen добавляет «потусторонние» предметы в ресторан в Антверпене
Литая латунная люстра и красочная световая инсталляция — это лишь некоторые из предметов интерьера, которые Space Copenhagen установила в интерьере ресторана Blueness в Антверпене.
Али Моррис | | Оставить комментарийПодробнее
Палитра приглушенных материалов определяет монохромный китайский ресторан от StudioAC
Канадская фирма StudioAC объединила микроцемент, нержавеющую сталь и винил, чтобы сформировать интерьеры китайского ресторана в Онтарио, разработанные так, чтобы «отвечать контексту торгового центра», в котором он расположен. Подробнее
Джейн Энглфилд | | Оставить комментарий
Берлин собирается построить жилой и технологический район без автомобилей на территории бывшего аэропорта Тегель
OEO Studio использует материалы «в игровой форме» для кафе и магазина Designmuseum Дания
Том Кундиг проектирует дом Траки с металлическим домиком на дереве для основателя Faulkner Architects
Студия Other Spaces создает красочный конический стеклянный павильон для калифорнийской винодельни
Шесть сверхвысоких небоскребов планируется построить в городах Северной Америки
Invisible Studio представляет деревянное убежище, «сделанное многими руками» в дендрарии Уэстонбирта
Space Copenhagen добавляет «потусторонние» предметы в ресторан в Антверпене
Алексис Дорнье проектирует скворечники на Бали, чтобы «слиться с природой»
Руководство по мероприятиям Dezeen
Дезин Джобс
Дизайн интерьера ресторана: 12 прекрасных примеров от знаменитых декораторов 2021
Суши-бар ZZs в Майами, спроектированный Кеном Фулком. Предоставлено Кеном Фулком. в дизайн интерьера ресторана, вы может использовать стиль звезд. Многие дизайнеры, наиболее известные своими проектами знаменитостей в своем портфолио, недавно расширили свою деятельность до проектов в ресторанах по всему миру. Это возможность продемонстрировать более широкой аудитории их мастерство в смешивании узоров, поиске мебели и произведений искусства, а также создать настроение, в котором вы захотите задержаться еще долго после финального курса. Потому что рестораны, конечно, больше, чем просто дизайн. Эти помещения также служат местом, где можно выпить коктейль или насладиться вкусной едой. Ниже мы собрали несколько примеров пространств, где вы можете насладиться стилем.
Marisol and The Lounge, Бока-Ратон, Флорида
Дизайнер: Колин Коуи
Знаменитости Клиенты: Он оформлял мероприятия для Николь Кидман, Дженнифер Энистон, Опры Уинфри и Элтона Джона.
Лаундж в недавно отремонтированном курортном отеле Boca Raton Resort & Club.
Фото: Томас Харт Шелби
В рамках реконструкции 94-летнего Boca Raton Resort & Club стоимостью 150 миллионов долларов, знаменитый организатор вечеринок Коуи — креативный директор курорта — работал с Тони Кингом и Инии Ким из King & Partners над ребрендинг, чтобы усилить сексуальность и смягчить душно. Вдохновленный своими путешествиями по Сицилии и греческим островам, Коуи выбрал искусство Lounge, в том числе портреты уроженца Армении Тиграна Цитогдзяна, в то время как Марисоль стремится подражать средиземноморскому пляжному клубу, белым стульям Acapulco и всему остальному.
Суши-бар ZZ, Майами, Флорида; Legacy Records, Нью-Йорк, Нью-Йорк
Дизайнер: Кен Фулк
Знаменитые клиенты: Фаррелл, предприниматель и филантроп Шон Паркер.
Бар в ZZs Sushi Bar.
Предоставлено ZZs Sushi Bar
Дальнейший разогрев кулинарной сцены Майами — дизайны Фулка уже шипят в Carbone и Swan — Суши-бар ZZ дебютировал в этом месяце.
Французское бистро Avec Nous, Беверли-Хиллз, Калифорния; Лейла, Сонома, Калифорния
Дизайнер: Кара Смит
Знаменитые клиенты: Ферги и Джош Дюамель, Пит Венц
Внутренний дворик французского бистро Avec Nous в Беверли-Хиллз.
Предоставлено Avec Nous
Внутри Viceroy L’Ermitage Beverly Hills проект KES Studio Смита включал в себя барную стойку, обернутую в белый мрамор, и элегантную форму грибовидной лампы, которая мягко светится на золотом основании. В другой зоне не совсем белые скульптурные стулья сияют под тремя круглыми светильниками, украшенными открытыми лампочками по краям. Еще один калифорнийский ресторанный проект Smith’s — Layla в MacArthur Place Hotel & Spa в Сономе, где плетеные светильники и обеденные стулья в тонкую полоску проповедуют силу нейтральных тонов.
Палаццо Маргерита, Бернальда, Италия
Дизайнер: Жак Гранж
Знаменитые клиенты: Палома Пикассо, принцесса Каролина и Аэрин Лаудер
Семейный бар Palazzo Margherita.
Фото: GUNDOLF PFOTENHAUER
Самые популярные
столешницы из белого мрамора имитируют деревенский итальянский дом, точно такой же, какой вы можете найти в окружающем регионе Базиликата. Кухня-гостиная еще больше подчеркивает суть.
Ле-Куку, Нью-Йорк
Дизайнеры: Робин Стандефер и Стивен Алеш
Знаменитости Клиенты: Гвинет Пэлтроу
Бар в Le Coucou.
Фото: DITTE ISAGER
Под руководством Романа и Уильямса впечатляющее резюме Стандефера и Алеша в бутик-отелях и ресторанах замыкается: Le Coucou (отель на 207 номеров, 11 Howard) находится всего в трети мили от своей штаб-квартиры в Сохо в Нью-Йорке. Он демонстрирует вневременные элементы дизайна Старого Света, которые вы обычно не видите в городском ресторане, такие как бочкообразный потолок, люстры из оловянной стали собственного дизайна, мрачная настенная роспись с изображением тонкой лесной сцены и явные намеки на скандинавский дизайн.
Pink Cabana, Индиан-Уэллс, Калифорния
Дизайнер: Мартин Лоуренс Буллард
Знаменитые клиенты: Семья Кардашьян-Дженнер, Томми Хилфигер, Эллен Помпео и Ева Мендес.
Столовая в Pink Cabana.
Предоставлено Pink Cabana
Самые популярные
Игра с розовым оттенком жевательной резинки окупилась для ресторанной концепции Bullard в отеле Sands Hotel & Spa, где соборный потолок и плюшевая банкетка плечо стены галереи. Другие детали дизайна, восходящие к середине века, — это кресла с тростниковыми спинками, обитые тканью из пальмового дерева темно-синего цвета, подвесные светильники в форме шаров на разной высоте и мерцающая мятно-зеленая плитка в баре. Буллард также разработал еще один проект в Палм-Спрингс: отель Colony Palms и ресторан Bungalows Colony Club.
Atelier and The Garden, Мюнхен, Германия
Дизайнер: Аксель Вервордт
Знаменитые клиенты: Канье Уэст и Ким Кардашьян, Роберт Де Ниро, Стинг и Кельвин Кляйн.
Ресторан Atelier.
Фото: Benjamin Monn
На вершине списка роскошных отелей Мюнхена находится Bayerischer Hof, где расположены отмеченные тремя звездами Мишлен Atelier и The Garden, а также в здании 1840-х годов, построенном королем Людвигом I (есть люкс в его честь). Внедрение Vervoordt в дизайн интерьера привело к созданию свежей, чистой эстетики, которая соединяет современность и историческое во внутренних и наружных пространствах благодаря использованию низких потолков, всплескам теплого красного цвета внутри, широким металлическим подвесным светильникам и потертым цветам.