Прорезная резьба по дереву фото: чертежи, узоры, трафареты и эскизы для начинающих мастеров

чертежи, узоры, трафареты и эскизы для начинающих мастеров

Существует такой вид резьбы, как сквозная или ажурная — она подразделяется на, собственно, сквозную и накладную, имеет два подвида: прорезную резьбу (сквозные участки прорезаются стамесками и резцами) и пропильную резьбу (фактически то же самое, но такие участки выпиливаются пилой или лобзиком). Самым производительным инструментом, безусловно, является электролобзик. С ним как раз легко выполнять прорезную резьбу, которая отлично подходит для работ по дереву!

Прорезную резьбу называют ажурной, потому что, как вы можете видеть на фотографиях, изделия, изготовленные в этой технике, выглядят невероятно легкими, словно нежнейшее кружево. Суть прорезной резьбы заключается в том, чтобы насквозь пропилить узор в тонкой деревянной заготовке. Этот вид резьбы приобрел невероятную популярность в сфере украшения дизайна и интерьеров. Самыми яркими примерами прорезной резьбы можно считать резьбу домовую — украшения для наличников на окна и двери, резные перила, украшения фронтонов создавались на Руси с незапамятных времен и многие из них сохранились до наших дней.

Основное отличие прорезной резьбы заключается в том, что фон изделия удаляется полностью. Но иногда, для наилучшего восприятия узора, его прибивают или приклеивают к сплошному фону контрастного цвета. Этот прием называют накладной резьбой.

Учимся прорезной резьбе по дереву: с чего начинается работа

Изначально необходимо подобрать подходящую по размерам деревянную заготовку, причем для такого вида резьбы обычно используют древесину хвойных деревьев (ель, сосна, пихта).

Затем выбирается нужный орнамент и подготавливается для переносана заготовку. При этом создать чертеж будущего трафарета можно самостоятельно, либо выбрать уже существующий шаблон из интернета, где вы можете найти огромное количество как отдельных картинок, так и целых альбомов с изображениями. Ниже на фото представлены примеры удобных и простых  чертежей:

Выбранный рисунок сначала переносится на бумагу, затем бумага жестко фиксируется на деревянной заготовке. После этого можно либо сразу высверливать отверстия для пилки и начинать выпиливание, либо дополнительно перенести узор на поверхность дерева, после чего приступить к резьбе.

Выбирая эскиз, следует помнить, что мелкие детали орнамента будут незаметны на крупном фоне, например, на фасаде здания. Поэтому подбирать нужный орнамент надо с учетом пропорций украшаемого элемента, будь то дом или рама для картины.

Подбираем иструменты и приспособления, применяемые при создании узоров

При выполнении резьбы такого вида используют самые различные режущие инструменты, вроде обычных ножей и стамесок. Но работа такими инструментами очень трудоемка и утомительна. Поэтому более популярными таких целей являются дрель и пила, причем тип пилы может быть разный – от лобзика до ручной ножовки, в зависимости от размера созданного вами шаблона.

В наше время мастера редко используют ручной труд при выполнении масштабных работ. Зачастую используют удобные бытовые электроинструменты, например, электродрель, ручной фрезер и электролобзик. С использованием электролобзика работа проходит быстро, легко и качественно. Но при такой работе невозможно обойтись без дрели, используемой для предварительного засверливания отверстий для пилки. Работа ручным фрезером не на столько легка и производительна, к тому же требует предварительных навыков в обращении с этим электроинструментом. Но резьба получается значительно качественнее и при этом не требуется делать предварительных отверстий в заготовке.

Существуют и более оригинальные способы создания прорезного узора на деревянной заготовке. Одним из таких способов является прожигание. Суть данного способа заключается в буквальном прожигании сквозного узора на дереве сильно нагретой нихромовой проволокой. Минусами же можно считать специфический запах гари, необходимость охлаждать рабочий инструмент, из-за чего работа немного затягивается по времени, а так же заметно обугленные края готового узора.

Более усовершенствованным методом такого способа можно считать лазерную резку, которая выделяется высоким качеством и точностью получаемого рисунка. Однако использование подобного способа возможно лишь при закупке очень дорогостоящего оборудования, из-за чего ныне этот вид работы не очень часто используют на практике.

В заключении статьи хотелось бы продемонстрировать вам потрясающую работу очень опытного мастера, изображающего на своих работах не просто абстрактные рисунки, а очень точные и подробные копии животных.

Видео по теме статьи

Прорезная резьба по дереву лобзиком: шаблоны и трафареты

Большинству людей очень нравится работать с таким материалом, как дерево. Лучшим видом занятия будет прорезная резьба по дереву. Вообще работа по дереву становится очень популярным видом деятельности.

Будьте осторожны, работа может быть опасна, она требует повышенное внимание и сосредоточенность, поэтому данный вид рукоделия нельзя выполнять с детьми. Особенно это касается тех деток, которые еще не умеют правильно обращаться с острыми и режущими предметами. Это относится не только к детям, но и ко взрослым, не стоит забывать про соблюдение техники безопасности при работе. Поэтому в резьбе по дереву могут использоваться не только ручные инструменты, но электроприборы.

Основные инструменты

В любом деле имеются свои инструменты. Так и прорезная резьба по дереву не исключение. Чтобы обработать древесину, используют следующие инструменты:

• Различные ножи;
• Долото;
• Стамески круглые и прямые;
• Фрезер;
• Лобзик.

Данный список может дополняться и другими инструментами, все будет зависеть от трудности вашей работы. Но для начинающих мастеров хватит и данных инструментов.

На сегодняшний день редко кто из мастеров использует ручной труд в больших работах. Для этого лучше всего приобрести электрические приборы в специализированных магазинах. К таким инструментам относится:

• Электрическая дрель;
• Ручной фрезер;
• Электрический лобзик.

Используя данные приборы, работа будет проходить намного быстрее, чем обычно. Да и результат изделия будет намного качественнее.

Помимо всего вышеописанного прорезной узор можно сделать и другим способом, например, прожиганием. Как данный способ работает? Происходит выжигание узора на древесине нихромовой проволокой.

Правда одним из недостатков считается сильный и неприятный запах горелого, а также приходится постоянно охлаждать инструмент. Тогда в этом случае работа проходит намного медленнее.

Но рукоделие не стоит на месте, и есть еще один более новый метод вышеописанного способа. И это резка по древесине при помощи лазера. При его использовании, рисунок получается точным на 99%. Для данного метода необходимо приобрести специальное дорогостоящее оборудование. Именно из-за дороговизны инструмента данный способ как таковое на практике используется очень редко.

Легкая полочка

Для изготовления потребуются следующие материалы и инструменты:

• Листы фанеры толщиной 8 мм и 10 мм;
• Дрель, шуруповерт;
• Нихромовая проволока;
• Машинка для шлифовки;
• Клей для дерева;
• Лак для дерева.

Пошаговая инструкция по выполнению работы.

В первую очередь делаем заготовки для стенок полочки. Выпиливаем их из купленной фанеры. Толщина моей фанеры составляет 8 мм, поэтому вырезаем четыре детали, и уже при помощи клея делаем из них по две детали толщиной по 16 см. Это и будут стенки полочки.

Теперь необходимо определиться с узором. Его можно найти в Интернете или же нарисовать самим на белой бумаге. Распечатываем чертежи и приклеиваем их на готовые боковые детали полочки.

При помощи дрели, шуруповерта высверливаем отверстия. После чего переходим к выпиливанию рисунка. Делаем это лобзиком.

Из-за того что стенка у полочки толстая, работа будет происходить не быстро. Придется запастись терпением.

По итогу получаем вот что:

Теперь переходим к изготовлению кронштейнов. Делать это необходимо из фанеры толщиной 10 миллиметров. Все действия повторяем, как описывалось выше.

Для красоты стыков использовался фрезер. Он потребовался для того, чтобы профрезировать глухой паз, чтобы в дальнейшем не возникло трудностей с крепежом готового изделия. Для этого используем фрез, диаметр которого составляет 8 миллиметров. Толщина самих полочек также равняться 8 миллиметрам.

После всех выполненных действий переходим к шлифованию. Выкладываем готовые детали на рабочей поверхности, так как будет выглядеть сама полочка.

Разбираем все детали, а начинаем покрывать каждую их них лаком. Ждем пока детали полностью не высохнут.

По фотографии видно, что получилось после покраски.

Теперь переходим к креплению готового изделия.

Копилочка для детей

Для работы потребуются следующие инструменты и материалы:

• Листы фанеры разной толщины — 4, 6 и 12 миллиметров;
• Шаблон дерева;
• Нихромовая проволока;
• Лобзик.

Пошаговая инструкция по выполнению.

Распечатываем эскиз который представлен ниже на фото. На лист фанеры толщиной 4 мм укладываем его и вырезаем по контуру нихромовой проволокой, но если данного приспособления нет, то можно воспользоваться и лобзиком. Причем корневища с шаблона необходимо срезать.

По полученному трафарету обводим карандашом таким образом, чтобы второе дерево было немного больше первого, таких слоев нам потребуется еще 3 штуки.

Это необходимо для того, чтобы копилка выглядела объемнее. Из первой детали вырезаем верхушку дерева от ствола.

На втором дереве карандашом обозначаем место, где будет проходить денежка, и выпиливаем.

Третье дерево будет сплошным, на нем делать ничего не нужно. На четвертом делаем так же место для прохождения денег, только совсем под другим углом.  На 5 дереве ничего не делаем, но добавочным будут корни.

Прокрашиваем каждую из деталей красками. После чего начинаем сборку. Самое последнее дерево будет основой, на него приклеиваем остальные детали, как показано на фото.

Теперь переходим к изготовлению основы для копилки.

Фрезеруем фальцы и пазы.

Вот что получается:

Производим покраску основы и покрываем ее поликарбонатом толщиной 2 миллиметра. В основе выпиливаем место, чтобы можно было прикрепить само дерево.

На этом все, копилка в виде дерева полностью готова. Таким же образом можно изготовить копилку в виде животных.

Также предлагаем вашему вниманию подборку самых красивых орнаментов для украшения наличников на окна. Их можно распечатать и поместить в личный альбом по рукоделию. Желаем успехов в ваших начинаниях.

Видео по теме статьи

Slotted Spoon — Bilder und stockfotos

Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektorenen
• Videos

Durchstöbern Sie195

Durchstöbern Sies 10018.

Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

geschirr geschirr töpfe und werkzeuge schwarze набор иконок силуэта. кухня. — шумовка сток-графикен, -клипарт, -мультики и -символ

Geschirr Geschirr Töpfe und Werkzeuge schwarze Icon-Set

löffel set — шлифовальная ложка, графика, -clipart, -cartoons und -symbole

Löffel Set

Line Art Vector Illustration eines Satzes von Löffeln und ihren Silhouetten.

küche sachen — шумовка стоковой графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Küche Sachen

женщина держит кухонную ложку — шумовка сток фото и фотографии

женщина держит кухню

Frau hält Küchenutensilien isoliert auf weißem 9 Hintergrundem0003 повар с герцем — стоковые фотографии и изображения с щелевой ложкой

повар с герцем

векторные иконки с шумовкой — графика с шумовкой, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Koch Kochen Vektor-icons

Koch Kochen und Restaurant verwandte Symbole BASE Pack #51

Спагетти для дренажа и спинки — стоковые фото и изображения с шумовкой

Спагетти для дренажа и спинки

küchenzubehör — шумовки для стоков и фото

Küchenzubehör

Schlitzlöffel, grün. isoliertes objekt auf weißemhintergrund — стоковые фото и изображения шумовок

Schlitzlöffel, грюн. Isoliertes Objekt auf weißem Hintergrund

Schlitzlöffel, grün. Isoliertes Objekt auf weißem Hintergrund. Küchenutensilien Konzept

nahaufnahme von blumenkohlröschen, gehackten karotten und grünen bohnen beim kochen in einer antihaftbeschichteten pfanne auf dem küchenherd, köchelndem gemüse in currysaucenöl, rühren mit geschlitzter metallkelle — slotted spoon stock-fotos und bilder

Nahaufnahme von Blumenkohlröschen, gehackten Karotten und grünen..

Stockfoto mit erhöhter Ansicht hausgemachtem Blumenkohl-Gemüsecurry in einer Antihaftpfanne auf dem Küchenherd mit Blumenkohlröschen, gehackten Karotten und grünen Bohnen, die in Currysauce köcheln, mit Metall umgerührt, geschnaufter Löffel.

gelber plastikspatel auf weißem grund. küchengeräte-konzept — шумовки стоковые фото и фотографии

Gelber Plastikspatel auf weißem Grund. Küchengeräte-Konzept

Gelber Kunststoffspatel auf weißem Hintergrund. Küchenwerkzeug-Konzept. Изольертес Объект

grauer plastiklöffel zum abtropfen von spaghetti, auf weißemhintergrund. küchengeräte-konzept — ложка-щелевка стоковые фото и фотографии

Пластиковые ложки для спагетти, нарезанные на…

Пластиковые ложки для спагетти, нарезанные на мелкие кусочки. Küchenwerkzeug-Konzept. Isoliertes Objekt

grüne, hitzebeständige perforierte siebkelle aus kunststoff, die von kaukasischer männerhand gehalten wird. nahaufnahme im studio, isoliert auf blauemhintergrund — стоковые фото и фотографии с шумовкой

Grüne, hitzebeständige perforierte Siebkelle aus Kunststoff, die…

Grüner Kunststoff hitzebeständige perforierte Siebpfanne, die von kaukasischer männlicher Hand gehalten wird. Nahaufnahme im Studio, isoliert auf blauem Hintergrund.

handgezeichnete kochgeschirr illustrationen — выдолбленная ложка, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Handgezeichnete Kochgeschirr Illustrationen

küchenutensilien — выдолбленная ложка, рисунок, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Küchenutensilien

schwarzer löffelspatel zum kochen in der hand einer kaukasischen frau. вайсс изол. — Ложка с шумовкой stock-fotos und bilder

Schwarzer Löffelspatel zum Kochen in der Hand einer kaukasischen…

шпатель — Ложка с шумовкой stock-fotos und bilder

Шпатель

Holzspatel isoliert auf weißem Grund

Ложка для спагетти-entwässerertungsuted Фото и фотографии

Spaghetti-Entwässerungsutensil isoliert

Spaghetti-Drainageutensilien isoliert auf weißem Hintergrund

küchenutensilien — шумовки стоковые фото и фотографии

Küchenutensilien

schlitzlöffel mit holzgriff isoliert auf weiß. küchenutensilien — шумовки стоковые фото и фотографии

Schlitzlöffel mit Holzgriff isoliert auf weiß.

Küchenutensilien

скиммер schlitzlöffel im doodle-stil. кухенверкцеуг. handgezeichnete vektorillustration в оттенке schwarzer, isoliert auf weißemhintergrund. — Ложка с шумовкой — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Скиммер Schlitzlöffel im Doodle-Stil. Кухенверкцеуг….

Skimmer geschlitzter Löffel im Doodle-Stil. Кухня. Handgezeichnete Vektorillustration in schwarzer Tinte isoliert

metallgestell mit küchenutensilien auf weißem hintergrund — slotted spoon stock-fotos und bilder

Metallgestell mit Küchenutensilien auf weißem Hintergrund

Metallregal mit Küchenutensilien auf weißem Hintergrund

nahaufnahme von geschnittenen roten zwiebeln beim kochen in einer antihaftpfanne auf dem küchenherd , köcheln von zwiebeln in sprudelndem öl, rühren mit geschlitzter metallpfanne — шумовки стоковые фото и фотографии

Nahaufnahme von geschnittenen roten Zwiebeln beim Kochen in. ..

comic kelle-küchenutensil — щелевая ложка-графика, -клипарт, -мультфильмы и -symbole кухенабшоймер. — Ложка с прорезями и фотографиями

Küchenutensilien Löffel mit Schlitzen, geschlitzter Löffel…

kochen & küchenzubehör векторные символы и символы — Ложка с прорезями — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Kochen & Küchenzubehör Vector Symbole und Symbole

Koch- und Küchenutensilien-bezogene Symbole und Symbole.

küchenutensilien löffel mit schlitzen, geschlitzter löffel isoliert auf Weißem Hintergrund. кухенабшоймер. — Ложка с шумовкой Stock-fotos und Bilder

Küchenutensilien Löffel mit Schlitzen, geschlitzter Löffel…

aufkleber einer cartoon-schöpfkelle — Ложка с шумовкой Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Aufkleber einer Cartoon-Schöpfkelle

kupferkelle und geschlitzter löffel in einem alten topf — шумовка стоковых фотографий и изображений

Kupferkelle und geschlitzter löffel in einem alten topf

löffel-symbol auf Transparentem Hintergrund — шумовка stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Löffel -Symbol auf Transparentem Hintergrund

Ein flaches Design-Küchenwerkzeugsymbol auf einem Transparenten Hintergrund (kann auf einem beliebigen farbigen Hintergrund platziert werden). Die Datei wird im CMYK-Farbraum для оптимального использования Druck erstellt. Farbfelder sind global, sodass es einfach ist, Farben im gesamten Dokument zu ändern. Keine Transparenzen, Mischungen oder Farbverläufe verwendet.

wok mit gebratenen fleischstücken und einem geschlitzten löffel. — Ложка с прорезями и фотографиями

Wok mit gebratenen Fleischstücken und einem geschlitzten Löffel.

packung küchenausstattung flat icons — slotted spoon stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Packung Küchenausstattung Flat Icons

klassischer geschlitzter absinthlöffel und zuckerwürfel auf grünem hintergrund — slotted spoon stock-fotos und bilder

Klassischer geschlitzter Absinthlöffel und Zuckerwürfel auf grünem

ТРЕЛИШЕЛЕЛЕР ГЕШЛИНЦЕР АБСИНГЛЕФЕЛЕЛЬ АБСЕЙТА ДЕССЕЙТА ДЕССИНТА, ФЛАКИ, SELEKTIVER FOKUS — Стоковая ложка Сток -Фотос Унти. kelle-küchenutensil — сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

комикс Kelle-Küchenutensil

schlitzspatel einfache flache symbol-vektorillustration — шумовка сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Schlitzspatel einfache flache Symbol-Vektorillustration

illustration des geschlitzten löffelvektorsymbols — шлифовальная ложка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole — Ложка с прорезями, фото и фото

Isolierte Aufnahme von großen geschlitzten Küchenlöffel auf weißem

knödel in der brühe werden mit geschlitztem löffel vermischt. искусство knödel werden im topf auf dem herd gekocht. mit einer schöpfkelle fingen sie einen knödel aus der pfanne — шумовка стоковых фотографий и изображений

Knödel in der Brühe werden mit geschlitztem Löffel vermischt….

kunststoff geschlitzte löffel, küchenutensilien und geschirr vektor illustration. kochgeschirr, verschiedene werkzeuge und Instrumente Isoliert auf weißem Hintergrund. küchenutensilien — шумовка stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Kunststoff geschlitzte Löffel, Küchenutensilien und Geschirr…

satz holzlöffel mit langem griff, schöpfkell, schlitzspatel und siebskimmer isoliert — шумовка stock-fotos und biliert0016 Satz Holzlöffel mit langem Griff, Schöpfkell, Schlitzspatel und…

mobico icons-küche — шумовка сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Mobico icons-Küche

kunststoff-spoon — шумовка сток-фотографии и Bilder

Kunststoff-spoon

Spezieller Küchenlöffel aus schwarzem Nylon isoliert auf weißem Hintergrund

verschiedene kochutensilien auf der arbeitsplatte in der küche — щелевые ложки Stock-fotos und bilder in Arbeitsplatte

Verschiedene Kochuderbeilien0003 geschlitzter löffel-küchenzubehör — slotted spoon stock-fotos und bilder

Geschlitzter Löffel-Küchenzubehör

verschiedene kochutensilien und pflanzen auf arbeitsplatte in der küche — slotted spoon stock-fotos und bilder

Verschiedene Kochutensilien und Pflanzen auf Arbeitsplatte in. ..

set türkisfarbener küchenutensilien im halter auf weiß isoliert — щелевые ложки стоковые фото и фотографии

Set türkisfarbener Küchenutensilien im Halter auf Weiß isoliert

Set türkisfarbener Küchenutensilien in Halterung isoliert auf weiß

spaghetti-server auf weißemhintergrund — ложка с прорезями и фотографиями

Spaghetti-Server auf weißem Hintergrund

kunststoff löffel für eiscreme — прорези ложки stock-fotos und bilder

Kunststoff Löffel für Eiscreme

ложка с прорезями — ложка с прорезями/mode -grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Koch-/Modico Symbole

Коллекция икон Modico — Kochen und Catering.

vertikale aufnahme von kupfer-schlitzlöffeln mit isolierten löchern auf weißemhintergrund — шумовки stock-fotos und bilder

Vertikale Aufnahme von Kupfer-Schlitzlöffeln mit isolierten Löcher

Сервер для спагетти isoliert auf Weißem Hintergrund — щелевая ложка Stock-fotos und Bilder platz für text — шумовки стоковые фотографии и изображения

Leere Rezeptbücher, Gewürze und Holzutensilien auf weißem. ..

geschlitzter kochlöffel — шумовки стоковые фотографии и изображения

Geschlitzter Kochlöffel

alte kochbuchseite und holzutensilien auf weißemhintergrund, draufsicht. platz für text — шумовочная ложка Stock-fotos und Bilder

Alte Kochbuchseite und Holzutensilien auf weißem Hintergrund,…

Altes Kochbuchblatt und Holzutensilien auf weißem Hintergrund, Draufsicht. Platz für Text

Сервер для спагетти — шумовка, стоковые фотографии и изображения

Сервер для спагетти

Сервер для спагетти, расположенный на заднем плане

Сервер для спагетти, расположенный на заднем плане — шумовки, фотографии и изображения

Spaghetti-Server auf weißem Hintergrund

Spaghetti-Server isoliert auf weißem Hintergrund

köche tools — slotted spoon stock-fotos und bilder

Köche tools

Kochutensilien

hölzernen küchenutensilien auf weißem hintergrund — slotted spoon stock-fotos und bilder

Hölzernen Küchenutensilien auf weißem Hintergrund

Kochutensilien aus Holz auf weißem Hintergrund

из 19

Ложки, вилки и половники для резьбы по дереву

Традиционные стили и формы ложек

Естественно, я думаю о большой овальной ложке с чашей средней глубины, когда думаю о работе по резьбе по деревянной ложке. Но резьба по ложкам — это гораздо больше, если принять во внимание огромный ассортимент кухонных инструментов и посуды, которые можно изготовить с помощью изогнутого круглого долота, канцелярского ножа и канцелярского ножа.

Давайте рассмотрим некоторые из возможных проектов резьбы по дереву, которыми вы можете заниматься, когда занимаетесь резьбой по ложке. Все модели ложек, вилок, ножей, совков и шпателей, показанные здесь, доступны в новейшей книге Лоры С. Айриш «Искусство резьбы по ложкам» на Amazon.com.

Большая ложка для смешивания, показанная выше, представляет собой классическую и традиционную
ложку, которую можно вырезать. Он имеет овальную чашу средней глубины
с очень толстой ручкой, которая может справиться с самым твердым тестом
или жидкой смесью. Два ушка на задней стороне миски
не дают ложке катиться, когда она лежит на
на кухонном столе.

Большие кухонные ложки

На фото ниже вверху вы видите широкую плоскую ложку для теста. Площадь чаши составляет около 3 дюймов в ширину и 1/2 дюйма в толщину. Его общая длина составляет 12 дюймов от кончика ложки до кончика ручки. Действуя как лопата, широкая плоская область ложки поднимает и складывает большое количество муки в тесто для хлеба.

Центральная ложка имеет очень глубокую чашу шириной 2 дюйма и длиной 3 дюйма, что делает ее суповой ложкой или ложкой для перемешивания. Он также вырезается из 12-дюймовой заготовки для резьбы по дереву. Глубина чаши равномерно смешивает морковь, фасоль и картофель в вашем любимом рецепте фасолевого супа.

Ложка-лопатка, показанная внизу фотографии, была найдена почти в каждом фермерском доме вплоть до конца 20-го века. Его использовали для перемешивания котла, когда яблочное масло густело, или когда семейный повар тушил свиной жир для варки мыла. Эта ложка, вырезанная из доски из липы шириной 5 дюймов, длиной 12 дюймов и толщиной 1 1/2 дюйма, может обрабатывать несколько галлонов яблочного масла за раз.

Сверху вниз: ложка для теста для хлеба,
размешивание супа и лопатка для яблочного масла. В то время как я использовал
для изготовления своих ложек из 12-дюймовых заготовок, традиционно
этот стиль ложек может иметь ручки до 18 дюймов или длиннее.

Кухонные ложки среднего размера

Любая из ложек на фотографии ниже могла быть найдена в кувшине для ложек вашей бабушки. Первая ложка слева — это ложка для макания. Глубокая круглая миска среднего размера идеально подходит для того, чтобы вычерпать сало из банки и бросить его в чугунную сковороду.

Вторая слева — ложка с прямым краем, которая позволяла ей очищать закругленные углы кастрюль, пока лужа густела на плите. Нижний край с прямыми углами прекрасно ложится на дно сковороды и доходит прямо до угла сковороды, чтобы получить каждый кусочек пудинга.

В центре фотографии показана ложка для муки. Бабушка могла поднять полные ложки муки, сахара и даже сушеного ячменя, а затем использовать их для подмешивания ингредиента в свою смесь.

Четвертая ложка также представляет собой черпак с более широким и нижним отверстием вдоль передней части ложечки. Нижний профиль совка делает этот инструмент идеальным для сбора масла, влажного коричневого сахара и даже патоки.

Наша последняя ложка, показанная справа, представляет собой ложку для смешивания, но я использую ее, чтобы размешивать и переворачивать оладьи в железной сковороде. Центральная часть совка плоская; только внешние края совка скатываются и поднимаются над дном сковороды. Этот профиль хорошо подходит для захвата и переворачивания больших порций мелких кусочков.

Слева направо: ложка для макания, ложка с прямым краем,
мерная ложка для муки, ложка для влажных ингредиентов и мерная ложка.
Традиционно чаша этих ложек составляет
треть общей длины ложки. Они изготовлены из
заготовок из липы размером 1″ x 3″ x 10″.

Специальные ложки

Кажется, у каждого повара есть любимая специальная ложка в кувшине на плите. Давайте уделим немного времени и рассмотрим лишь некоторые из них.

Шумовки — распространенный инструмент на кухне, но эта шумовка с одним центральным отверстием используется для извлечения солений или оливок из банки при сливании сока. Отверстие, показанное слева на фотографии, делается путем переворачивания вашей любимой большой круглой выемки вверх и вращения выемки по кругу, пока вы не прорежете чашу.

О, эта ложка с шумовкой для слива сегодня просто идеальна для того, чтобы доставать из банки пурпурно-красные маринованные яйца!

Отпечаток большого пальца в месте соединения рукояти на этом деревянном лезвии позволяет крепко держать нож, пока вы намазываете глазурь на шоколадный торт. Хотя на современной кухне это редкость, деревянные ножи часто находили в ложках до 20-го века. Мой образец ножа имеет треугольную форму, что позволяет равномерно распределить взбитые яичные белки по вашему пирогу с лимонным пудингом. Длинные ножи с закругленными концами, похожие на мастихин, также были обычным явлением и использовались для царапания стенок консервных банок или глубоких консервных банок.

Центральный инструмент на фотографии — это забавная специальная вилка, специально предназначенная для подъема и переворачивания бекона на сковороде. Передний край вилки очень тонкий, поэтому он легко проскальзывает под полоску бекона. Центральное отверстие, образующее два зубца вилки, позволяет стекать лишней смазке.

Эта плоская длинная овальная складная ложка позволяет легко добавлять застывшие яичные белки в тесто для суфле из лосося. Обратите внимание, что в этом стиле ложки площадь чаши составляет половину или больше, чем общая длина ложки, что дает вам много дополнительного рабочего пространства.

Иногда вам просто нужна надежная ложка, которая переворачивает или перемешивает очень густое тесто. Ложка, показанная справа, как раз такого типа. Его короткая рукоятка позволяет крепко держать тесто рядом с тестом. Его очень толстая чаша с низкой стреловидностью выдерживает сильное давление, необходимое для добавления последнего кусочка муки в тесто для хлеба.

Слева направо: сливная ложка с прорезями, нож для обледенения торта, вилка для бекона
и толстая ложка для теста. Все они с короткой ручкой
ложки, вырезанные из заготовок липы размером 1″ x 2-3″ x 8″.

Ложки специального назначения

Хотя большинство наших деревянных ложек, вилок и половников предназначены для выполнения конкретных задач на кухне, таких как смешивание, слив, измерение или подъем ложек на фото ниже, были созданы для конкретных целей. банки, кувшины или кухонное оборудование

Первая мировая война ознаменовалась введением массового производства консервов как для солдат за границей, так и в тылу. Верхняя ложка на фотографии пришла прямо из той эпохи и использовалась для вычерпывания сала из новых жестяных банок. Эти банки были широкими и низкими, поэтому короткая ручка легко доставала до дна банки, а толстая чаша была достаточно прочной, чтобы поднять сало.

Если вы вырезаете только вторую ложку на этой фотографии, каждый повар, которого вы знаете, будет хвалить ваши навыки вырезания. Это универсальная ложка для духовки. Форму чаши можно использовать для складывания, смешивания или зачерпывания. Ручка достаточно длинная, чтобы использовать ее в любой кастрюле или глубокой миске. Но больше всего внимания заслуживает конец ручки. Крюк на ручке используется для надевания на горячую решетку духовки, что позволяет безопасно вытащить ее из духовки, а вырезанный полукруг на конце упирается в наружную направляющую решетки, так что вы можете вставить эту горячую решетку обратно в духовку. печь для большего количества выпечки. С этой ложкой повар может выполнить практически любую работу на кухне.

Большие плоские миски и вилки являются отличительной чертой ложек для подачи салата. Поскольку это подъемные ложки, а не ложки для перемешивания, их ручки легко принимают декоративные и изогнутые ручки.

Сверху вниз показаны ложка для сала, ложка для решетки,
и набор ложек для салата в современном стиле.

Mix & Match Spoon Carving

После того, как вы изучите простые шаги по вырезанию чаши ложки, зубцов вилки и ручек, вы будете готовы создать свой собственный уникальный стиль кухонных инструментов.

Этот забавный набор ложек для барбекю и пикника был вырезан из липы толщиной 1/2 дюйма, шириной 3 дюйма и длиной 6 дюймов, и на изготовление каждой посуды ушло около часа. Мелкие и короткие, они идеально подходят для того, чтобы бросить их на стол для пикника, готовые зачерпнуть вкус, соленые огурцы и горчицу.

Их так весело делать, и на их создание уходит, наверное, одна ночь, что я быстро обнаружил, что у меня есть целая обувная коробка, полная маленьких ложек. Кроме того, небольшой размер означает, что вы можете легко практиковаться, исследовать и экспериментировать с различными формами чаши.

Слева направо: нож для майонеза, ложка для маринада, ложка для соуса,
ложка для салата из фасоли, две ложки с прямыми краями, переворачивающая лопатка,
и подъемная лопатка. Этот набор ложек для барбекю был изготовлен из заготовок липы размером
1/2″ x 3″ x 6″.

Посуда с левой и правой ручкой

Изогнутые ручки ложек должны быть адаптированы к индивидуальному пользователю, а кривизна определяет, какая рука держит ложку. На этой фотографии две ложки слева имеют форму, подходящую для вождей-левшей, которые двигают ложкой против часовой стрелки.