Посуда с индукционным дном: Что такое индукционное дно сковороды или кастрюли (посуды)

что это такое, что значит дно, как выбрать посуду для индукции, какая лучше

Индукционные плиты в последние годы становятся все более популярными. Они характеризуются низким энергопотреблением по сравнению с электрическими плитами, а также удобством в использовании. Поэтому современные хозяйки предпочитают переходить на новую технологию.

Индукционная плита – та же самая стеклокерамическая варочная панель.

Некоторые скептически относятся к такому решению, так как придется выбрать новую посуду. Попробуем разобраться в особенностях индукционного покрытия и выбора столовых приборов для приготовления пищи.

Содержание

• 1 Что важно знать об индукционных плитах
• 2 Что такое индукционное дно у кастрюль и сковородок
• 3 Чем отличается посуда для индукции от остальной
• 4 Подойдут ли обычные сковородки и кастрюли для индукционных плит
• 5 Типы и материалы индукционной посуды
• 6 Какие требования предъявляют к внутреннему покрытию индукционной посуды
• 7 Как устроена сковорода для индукции
  • 7. 1 Ферромагнитное дно
  • 7.2 Значение ровной поверхности
• 8 Как сделать из любой посуды индукционную
• 9 Как выбрать сковороду для индукционной плиты
  • 9.1 Выбор сковороды-гриль
  • 9.2 Блинница для индукции
  • 9.3 Сковорода-вок
• 10 Популярные производители лучшей индукционной посуды
• 11 ВИДЕО: Какую посуду можно использовать на индукции.

Что важно знать об индукционных плитах

Индукционные плиты по своей структуре существенно отличаются от традиционных. Главное отличие – принцип функционирования. Газовая плита работает достаточно просто. В горелки поступает огонь, который подогревает пищу в посуде. Электрические плиты работают немного по-другому. Ток проходит по проводам и передается нагревательному элементу. Его температура повышается до установленного значения, что позволяет подогреть еду в посуде.

Главной отличительной особенностью считаются конфорки, которые представляю собой специальные нагревательные ТЭНы.

С индукционной плитой дела обстоят сложнее. Нагревание происходит за счет выработки индукционного тока. Поверхность прибора обычно изготовляется из материала, который изолирует электрический ток. Под этим слоем располагаются катушки, которые выступают в роли проводника. Когда на них поступает электрический ток, возникает магнитное поле. Поставив на поверхность плиты специальную посуду, круг замыкается. Возникает магнитное поле с электрическим током, за счет чего происходит нагревание.

Дно сковороды для индукционной плиты.

Электромагнитная индукция вызвана индукционным током. Таким образом, коэффициент полезного действия техники существенно возрастает по сравнению с другими моделями. Эффективность составляет практически девяносто процентов. Это позволяет существенно экономить на электроэнергии.

Нагревательная энергия направляется исключительно на объект, а не рассеивается. Сама поверхность плиты совершенно не нагревается, поэтому она характеризуется высокой безопасностью. Вам больше не придется хранить дома опасные спички, что особо важно, если у вас есть маленькие дети.

Характерной особенностью индукционных панелей является пошаговый нагрев.

Если с поверхности убрать посуду, нагревательный процесс остановится. То есть вам не нужно задумываться о том, чтобы самостоятельно включать плиту. Вся процедура готовки пищи упрощается.

Обратите внимание! Практически каждая модель оснащается электронной системой управления и таймером. Это позволяет настроить время для приготовления определенных блюд.

Что такое индукционное дно у кастрюль и сковородок

Многие задаются вопросом, что это – индукционное дно сковороды или кастрюли. Эта поверхность характеризуется высокими ферромагнитными свойствами, что позволяет проводить индукционный ток и вызывать нагревательный эффект. Дно взаимодействует с катушками, располагающимися под поверхностью плиты, что создает электромагнитное поле.

Электрический ток движется по медной спирали, образуя тепло. И только потом передает его на дно посуды.

Принцип работы такой посуды достаточно прост. Большая часть производителей рекомендует для готовки приобретать стальную посуду. Также есть и другие специальные материалы, что следует уточнять в индивидуальном порядке.

Обычно посуду с индукционным дном маркируют специальным символом. Он находится на обратной стороне изделия. Для проверки свойств применяются магниты. Это позволяет выявить магнитные свойства и принять решение по поводу покупки.

Современные варочные панели индукционного типа абсолютно безопасны и оснащены дизайнерским внешним видом.

При применении обычной посуды плитка даже не запустится. Это сделано с целью защиты от перегрева. Даже если вы уроните на поверхность еду, она не превратится в угли. Вы сможете смело убрать остатки при помощи моющего средства и мочалки.

Обратите внимание! Поверхность дна должна быть ровной, без всяческих вмятин и неровностей. Габариты должны соответствовать размеру конфорки. Чем меньше ее габариты, тем ниже мощность. Нагрев будет происходить медленнее.

Риск обжечься минимален, так как плита покрыта плотным закаленным стеклом.

Если вы будете использовать турку для нагрева кофе, придется приобрести металлический переходник, который поможет адаптировать поверхность под размеры нагреваемого элемента. Постоянно использовать подобное приспособление не рекомендуется. Так вы потратите лишнюю мощность, а также не сможете готовить одновременно на нескольких конфорках, что создаст неудобства.

Чем отличается посуда для индукции от остальной

Рекомендуется обратить внимание на следующее:

• ферромагнитные свойства – возможность намагничиваться в присутствии магнита, что позволяет активировать индукционное поле;
• толстое дно – требуется для того, чтобы обеспечить достаточное нагревание пищи внутри;
• рекомендуется выбирать размеры посуды в соответствии с габаритами конфорок на плите – лучше изучить инструкцию от разработчика, где указывается рекомендованная марка посуды.

Обратите внимание! Допускается, чтобы посуда была не полностью исполнена из ферромагнитного материала. Также толщина такого изделия должна превышать сантиметр, что позволит избежать поломки посуды во время готовки.

Подойдут ли обычные сковородки и кастрюли для индукционных плит

Чтобы использовать индукционную плиту, необходимо покупать специальную посуду. Обычно она изготавливается из ферромагнитных материалов. Дно должно намагничиваться, что позволит активировать электрический ток и запустить нагревательный процесс.

Индукционные панели имеют специальное изолирующее магнитное поле и материалы, которые не оказывают негативного воздействия на технику и здоровье человека.

Также можно применять кухонную утварь с ферромагнитным дном. Это существенно снижает стоимость изделия. Лучше всего выбирать стальные кастрюли и сковородки.

Для духовой печи покупается противень-гриль. Он обеспечивает распределение нагревания равномерно по поверхности дна. Такой противень обязательно оснащается двойным дном.

Посуда для использования на индукционных панелях должна быть оснащена магнитными характеристиками.

Типы и материалы индукционной посуды

На такой кухонной утвари обычно есть соответствующее обозначение, что позволяет легко идентифицировать ее среди других изделий. Внешне такая кухонная утварь выглядит более массивной. Также отличается стоимость – она практически в два раза выше обычных аналогов. Если хотите сэкономить, приобрести посуду можно на рынке. Проверить ее магнитные свойства можно при помощи обычного магнита. Для индукционной плиты подходит посуда, которая изготавливается из чугуна, стали, железа и других толстых металлов.

За счет такого взаимодействия индукционная сковорода прогревается за считанные минуты.

Посуда из стали имеет привлекательный внешний вид, а также оптимальные эксплуатационные свойства. Это гарантирует долгий срок службы. Обязательно учитывайте толщину дна изделия. Многие производители экономят на использовании качественных материалов. Проверяйте магнитные свойства стали. Подходящее изделие будет стоить дороже по сравнению с аналогами. Можно приобрести посуду, покрытую эмалью. При этом следует учитывать производителя и магнетизм.

С помощью мгновенного электрического тандема можно сэкономить электроэнергию.

Обратите внимание! Вы можете купить чугунную сковороду для готовки на плитке такого типа. Данное изделие прослужит долгие годы. При этом обратите внимание на дно. Оно обычно должно быть ровным, чтобы обеспечить равномерный нагрев пищи внутри. Можно выбрать сковороду Тефаль для индукционной плиты, что станет отличным выбором.

Часто используется алюминиевая посуды. Также популярны модели из стекла со специальным дном. При этом следует соблюдать осторожность при использовании такой посуды.

Максимальная толщина дна посудины 0,8 см. Этот критерий влияет на скорость нагрева сковородки.

Какие требования предъявляют к внутреннему покрытию индукционной посуды

Посуда для индукционной плиты должна изготовляться с двойным дном. При этом совершенно неважно, из какого материала будет состоять внутренняя поверхность. Приветствуются варианты, изготовленные из однородных сплавов. Также стенки могут состоять из эмалированных поверхностей или стали. Главное условие – изделие не должно быть тоньше одного сантиметра.

Как устроена сковорода для индукции

Сковорода-вок для индукционной плиты отличается особыми свойствами, которые позволяют использовать ее для нагрева пищи. Рассмотрим основные параметры изделия.

Ферромагнитное дно

Дно сковороды должно изготовляться из магнитного материала. При покупке следует обязательно проверить изделие на магнитные свойства при помощи магнита. Ферромагнитное дно позволяет дополнить круг электромагнитного поля. Образовывается индукционный ток, который направляется на дно и нагревает поверхность посуды. Это позволяет направленно подогреть любую пищу, не рассеивая тепло.

Внешняя поверхность дна должна быть без шероховатостей, абсолютно гладкой для того, чтобы плотно соприкасаться с плитой.

Значение ровной поверхности

Поверхность дна должна быть обязательно ровной. Для создания индукционного поля требуются две пластины, одна из которых размещается под поверхностью плиты. Дно посуды позволяет замкнуть круг. Если оно будет неровным, нагревание не произойдет, так как не получится сформировать индукционное поле.

Диаметр сковородки должен быть не менее 12 сантиметров.

Как сделать из любой посуды индукционную

Для этого можно приобрести специальный адаптер, который изготовляется из ферромагнетика. Это позволит существенно сэкономить на покупке специализированной посуды. Этот адаптер представляет собой диск, на который ставится посуда, что позволяет нагреть пищу внутри.

Тарелка-адаптер для индукционной плиты.

Как выбрать сковороду для индукционной плиты

Существуют разные виды сковородок для индукционной плиты. Выбор зависит от того, что вы собираетесь на ней готовить. Рассмотрим наиболее популярные варианты.

Выбор сковороды-гриль

Выполняется из чугуна или алюминия. Отличается определенными особенностями в обработке пищи. Предназначается для приготовления:

• мяса – благодаря специальным углублением получается приготовить сухое и одновременно сочное мясо;
• рыбы – можно приготовить любой сорт рыбы как на обычной сковороде;
• овощей – позволяет быстро приготовить любые овощи.

Чугун – изделия из такого материала отличаются высокой прочностью, износостойкостью и прекрасным показателем теплопроводности.

Блинница для индукции

Для хозяек, которые любят готовить блины, есть специальные блинницы, которые отличаются высоким качеством. Рекомендуется выбирать модели со встроенными ручками, что позволит избежать проблем во время переворачивания. Также есть особые модели, которые позволяют готовить несколько небольших блинчиков одновременно.

Стоимость чугунных сковородок приемлема, а это значит, что она доступна каждому покупателю.

Сковорода-вок

Характеризуется быстрым приготовлением пищи с сохранением ее полезных свойств. У такой посуды небольшое глубокое дно. Используется для приготовления разных блюд. Рекомендуется тем, кому важна скорость готовки.

Приготовленная еда пригорать и прилипать не будет, так как современные экземпляры создаются с учетом потребительских предпочтений.

Популярные производители лучшей индукционной посуды

Сложно выделить лидирующего разработчика данного типа кухонной утвари. Чтобы подобрать оптимальный вариант для конкретной плиты, следует обратить внимание на свойства отдельной модели. Рекомендуется покупать варианты, специально предназначенные для определенной продукции. Среди наиболее крупных представителей отрасли следует отметить Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Их продукция отличается высоким качеством, долгим сроком службы и оптимальными эксплуатационными характеристиками.

На рынке представлено множество разнообразных моделей сковород от известных производителей.

Сложно подобрать подходящую посуду для индукционной плиты. Следует внимательно изучить рынок и подобрать оптимальное изделие. Такая посуда характеризуется высокой стоимостью по сравнению с аналогами, поэтому изначально выбирайте только то, что необходимо.

ВИДЕО: Какую посуду можно использовать на индукции.

Предыдущая

ПосудаОсобенности сковородок Biol

Следующая

ПосудаКружки необычной формы

Лучшие модели посуды для индукционных плит от европейских лидеров

• Фильтр
• Сортировка
  • по возрастанию цены
  • по убыванию цены
  • по популярности

• Показать:
• Новинки
• Распродажа
• Хит продаж

• Сортировать:

• по популярности

  • по возрастанию цены
  • по убыванию цены
  • по популярности

Доступно в шоуруме

 

Быстрая доставка

 

Каталог

• Сковородки для индукции (983)
• Кастрюли для индукции (749)
• Наборы посуды для индукции (187)
• Чайники для индукции (97)
• Турки и кофеварки для индукции (28)
• Гусятницы для индукции (3)
• Пароварки для индукции (15)
• Скороварки для индукции (4)

Бренд

• AMT Gastroguss
  (15)
• Ballarini (33)
• Berghoff (263)
• Берлика (5)
• Berlinger Haus (91)
• Биол (4)
• Blaumann (5)
• Bohmann (45)
• Con Brio (140)
• Cristel (15)
• de Buyer
  (41)
• Empire (1)
• Fiskars (46)
• Fissman (376)
• Gipfel (290)
• Helios (1)
• Infinity (11)
• Kitchen Craft (9)
• KORKMAZ (127)
• Lessner (14)
• Maestro (78)
• NORDIC WARE (1)
• Peterhof (23)
• Ringel (54)
• Rondell (38)
• Savasan (10)
• Ситон (26)
• Sun Shine (3)
• Tefal (42)
• TESCOMA (8)
• Tramontina (5)
• TVS
  (104)
• Vinzer (86)
• Westmark (1)
• WOLL (55)

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продажАкция

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

Топ продаж

---

Мы рады приветствовать вас в магазине с большим ассортиментом индукционной посуды. Здесь можно найти кухонный инвентарь всевозможных размеров, используемых на профессиональной кухне и в быту. На сайте представлена продукция ведущих мировых брендов: Berghoff, Fissman, Berlinger Haus, Fiskars, Gipfel, Maestro, Tefal, Vinzer, Ringel и других известных производителей.

За время существования компании у нас сложились крепкие партнерские отношения с изготовителями, благодаря чему вы можете купить кастрюли и сковородки для индукционных плит по конкурентоспособным ценам. Кроме этого, здесь представлены:

• готовые наборы посуды;
• чайники разнообразных конфигураций;
• турки и кофеварки;
• объемные гусятницы;
• пароварки с разным количеством секций;
• практичные скороварки.

Особенности посуды для индукции в нашем магазине

Благодаря специфике работы индукционные плиты постепенно вытесняют другие виды варочных поверхностей. С их помощью можно легко и быстро приготовить сразу несколько блюд без рисков, характерных для электрических либо газовых аналогов. Нагрев посуды происходит со дна, поэтому кастрюли, сковородки и другой кухонный арсенал имеют плоское основание толщиной от 0,6 мм и диаметр не менее 8 см.

В каталоге представлены специализированные товары, полностью соответствующие требованиям изделий для индукционных плит. Они имеют магнитную основу, которая в соприкосновении с рабочей панелью быстро нагревается, тем самым сокращая время приготовления блюд.

Кроме этого, посуда для индукционных плит:

• выполнена из качественных материалов;
• в большинстве экземпляров имеет антипригарное покрытие;
• не требует особого ухода;
• является практичной и удобной;
• имеет идеально ровное дно.

В индукционной посуде можно не только готовить, но и хранить еду. Материал не вступает в химическую реакцию с продуктами, исключая изменение вкуса или цвета.

Большой выбор посуды для индукционных плит

В каталоге магазина представлены товары всевозможных форматов. Так, здесь можно купить сковородки разного диаметра и формы, предназначенные для гриля, жарки блинов, тушения овощей. В наличии сотейники и посуда в виде совков. В ассортименте изделия с одной и двумя ручками, а также большой выбор цветов.

У нас реально найти товары из нержавеющей стали, кованого алюминия, чугуна и эмали. При этом ценовой диапазон радует – посуду можно приобрести, начиная от 118 грн. А для удобства выбора представлены готовые наборы.

Мы предлагаем изделия, которые подходят для приготовления блюд и подачи. Изысканные гусятницы или гейзерные кофеварки способны стать частью сервировки, гармонично дополняя стол с яствами.

Преимущества покупки посуды в магазине Induction

В каталоге представлены изделия, купить которые легко в пару кликов. В продаже имеется только сертифицированная продукция. Удобная навигация сайта позволяет легко отыскать новинки и быстро ориентироваться по самым популярным позициям. Также вы можете рассчитывать на акционные предложения и скидки.

Мы предлагаем:

• оперативную обработку заказов;
• доступные способы оплаты и доставки, включая самовывоз и адресную доставку;
• детальное описание на карточках товаров;
• удобную систему обратной связи;
• помощь в выборе квалифицированными сотрудниками;
• возможность возврата и обмена.

Если хотите приобрести действительно качественную индукционную посуду, тогда вы попали по адресу. Здесь представлены исключительно оригинальные изделия по доступной стоимости. С их помощью легко превратить рутинную готовку в приятное времяпрепровождение.

Что такое индукционная посуда?

Несмотря на то, что индукционные варочные панели существуют уже несколько десятилетий, они по-прежнему используются в гораздо меньшем количестве домов, чем электрические или газовые плиты. Тем не менее, с новыми исследованиями, показывающими множество негативных последствий для здоровья и окружающей среды при приготовлении пищи на природном газе, а также с предлагаемым запретом на газовые плиты по всей стране, домашние повара начинают рассматривать альтернативы. Здесь на помощь приходит индукционное приготовление пищи.

Чтобы развеять мифы об этом все более популярном методе приготовления пищи, мы составили краткое руководство по индукционному приготовлению пищи. Читайте дальше, чтобы узнать все о науке, лежащей в основе индукции, о том, какая посуда совместима с индукцией, а также о многих преимуществах для здоровья и окружающей среды от использования индукционных плит.

Что такое индукционная варочная панель?

Вы сразу заметите, что индукционная варочная панель кардинально отличается от газовой плиты. Подобно электрической плите, индукционные варочные панели имеют плоскую блестящую черную поверхность из стекла и/или керамики, а также четыре или более круглых нагревательных элемента (хотя вы также можете найти множество версий с одной конфоркой). В отличие от видимого нагревательного устройства газовой плиты, нагревательный механизм индукционной плиты менее заметен. Под стеклянной поверхностью спрятан медный змеевик, который передает тепло непосредственно на совместимую посуду, расположенную на нем.

Как работает индукционная плита?

Когда вы включаете индукционную плиту, медная катушка под поверхностью плиты взаимодействует с совместимой посудой, создавая электромагнитное поле, которое почти мгновенно нагревает сковороду в месте соприкосновения с плитой. Поскольку в атмосферу теряется меньше тепла, это обеспечивает более прямой и более эффективный метод обогрева, чем газовый или электрический.

Преимущества индукционного приготовления пищи

Индукционные варочные панели обладают рядом преимуществ по сравнению с газовыми и электрическими плитами. От лучшей энергоэффективности до более точного контроля температуры — вот некоторые из основных преимуществ приготовления пищи с помощью индукции.

Лучше для качества воздуха в помещении

Переход на индукционную варочную панель с газа может значительно снизить загрязнение воздуха в помещении, согласно пилотной программе WE ACT for Environmental Justice. Эксперимент показал, что в домохозяйствах, которые перешли с газа на индукционные плиты, на 35% снизился уровень диоксида азота, газа, связанного с детской астмой и другими проблемами со здоровьем.

Экологичность

Сжигание природного газа также приводит к выбросу в атмосферу больших количеств парниковых газов, таких как CO2 и метан, и является основной причиной изменения климата. Поскольку индукционные плиты нагревают эффективнее, чем газовые или электрические, они выделяют меньше парниковых газов.

Лучшее управление

Многие повара считают, что индукционные плиты обеспечивают более точный нагрев и лучшую реакцию на изменения температуры. Это означает, что посуда нагревается не так долго, а тепло остается стабильным, пока вы готовите. С кулинарной точки зрения, вы снизите риск получить переваренные яйца или горячее молоко, даже если отойдете на несколько секунд.

Безопаснее в использовании

Индукционная варочная панель буквально не будет работать, если на ней нет совместимой с индукцией кастрюли или сковороды, поэтому вам не придется беспокоиться, если вы случайно оставите ее включенной. Также меньше риск обжечь пальцы, так как сама варочная панель никогда не нагревается (это особенно важно, если вокруг бегают дети или домашние животные!).

Поиск посуды, совместимой с индукционной плитой

В то время как электрическая или газовая плита будет работать с любой посудой, индукционные варочные панели будут работать только в том случае, если ваша посуда совместима с индукцией, т. е. изготовлена ​​из ферромагнитных металлов, таких как чугун, углеродистая сталь или нержавеющая сталь. . Если вы не уверены, вы можете проверить наличие символа «совместимость с индукцией» на дне кастрюли или сковороды, который выглядит как моток проволоки, или слово «индукция», написанное на нем. Вы также можете проверить свою кастрюлю или сковороду на странице онлайн-продукта.

Еще один быстрый способ проверить совместимость с индукцией — взять магнит и посмотреть, прилипает ли он ко дну кастрюли или сковороды. Если он прилипает, то вы можете идти. Неферромагнитные материалы, такие как медь и алюминий, несовместимы с индукцией, что фактически исключает большинство керамических антипригарных покрытий. Некоторая посуда, например, коллекция Made In из нержавеющей стали, состоит из неферромагнитного материала, такого как алюминий, с ферромагнитным металлом, таким как нержавеющая сталь, для лучшей циркуляции и распределения тепла.

Чем индукционная печь отличается от других плит?

Из-за конструкции индукционных варочных панелей они функционируют совершенно иначе, чем газовые или электрические плиты. Вот некоторые из основных отличий.

Индукционная и электрическая

С технической точки зрения, индукционные относятся к типу электрических плит, так как их необходимо подключать к сети. проводимость или передача тепла через прямой контакт — они отдают тепло окружающему воздуху, что делает их менее энергоэффективными, чем индукционные. Они также нагреваются менее равномерно и менее чувствительны к изменениям температуры.

Индукция против газовой

Поскольку пламя служит четким визуальным индикатором того, сколько тепла вы используете, приготовление пищи на газу может показаться гораздо более простым, не говоря уже о захватывающем, чем индукционные варочные панели. Тем не менее, индукционные плиты могут готовить так же равномерно и эффективно, как и газовые плиты, если не больше, и, как правило, имеют даже лучший контроль температуры.

Готовы к покупкам?

Теперь, когда мы прояснили для вас индукционную кулинарию и объяснили, что на самом деле представляет собой посуда, совместимая с индукцией, у нас есть несколько рекомендаций по оборудованию вашей кухни. Наши кастрюли и сковороды с покрытием из нержавеющей стали, углеродистой стали, чугуна и антипригарным покрытием все полностью совместимо с индукционными плитами. Если у вас нет ни одного из них, мы настоятельно рекомендуем попробовать один (или все) из них с набором посуды, одобренным шеф-поваром, независимо от того, какая у вас плита.

Лучшие наборы посуды для индукционных плит и руководство по покупке в 2023 году

С развитием технологий развиваются и наши методы приготовления пищи. Индукционные плиты существуют уже давно. Тем не менее, они постепенно становятся все более популярными, поскольку люди узнают об их многочисленных преимуществах. Если вас интересует лучший набор посуды для индукционной плиты, вы попали в нужное место.

В этой статье мы рассмотрим, что такое индукционно-совместимая посуда, как она работает, а также некоторые ее плюсы и минусы. Мы также дадим несколько советов по покупке индукционной посуды и рассмотрим некоторые из лучших наборов на рынке. Так что, если вы только начинаете готовить на индукционной плите или ищете апгрейд, эта статья поможет вам.

Что такое индукционная посуда?

Проще говоря, посуду, совместимую с индукционной плитой, можно использовать на индукционной варочной панели. Индукционные варочные панели работают за счет использования магнитных полей для выработки тепла. Таким образом, им требуются материалы для посуды, такие как чугун или нержавеющая сталь.

При приготовлении пищи на индукционной плите прямой нагрев обычно не используется, поэтому посуда не должна быть такой толстой или тяжелой, как при других способах приготовления. Однако важно отметить, что не вся посуда, совместимая с индукционной плитой, одинакова.

А без пламени и нагревательных спиралей посуда может быстро нагреться, поэтому важно использовать посуду с хорошей теплопроводностью. Если посуда неметаллическая, она должна иметь металлическую часть (дно), которая может взаимодействовать с магнитным полем и нагреваться от него.

Форма посуды также важна, когда речь идет о приготовлении на индукционной плите. Поскольку магнитное поле взаимодействует только с дном кастрюли или сковороды, лучше всего подходит посуда с плоским дном. Это обеспечивает равномерный нагрев всей нижней поверхности и отсутствие горячих точек. Дно кастрюли также должно быть такого же размера, как площадь нагрева индукционной плиты, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла и эффективное приготовление пищи.

Основное преимущество индукционной посуды заключается в том, что ее можно использовать и на других варочных панелях, так что это хорошая инвестиция, если вы планируете перейти на индукционную плиту в будущем.

В соответствии с текущими варочными панелями вы найдете лучшие кастрюли и сковородки для нее.

Рекомендуем прочитать :
Лучшие кастрюли и сковороды для газовой плиты

Лучшие кастрюли и сковороды для электрической плиты 2022 года (за и против каждого)

Как работает индукционная посуда?

Теперь, когда мы знаем, что такое индукционная посуда, давайте посмотрим, как она работает. Как мы уже упоминали, в индукционной посуде используется процесс приготовления, отличный от других методов, таких как газовые или электрические плиты.

При индукционном приготовлении посуда сама становится источником тепла. Магнитное поле генерирует тепло внутри посуды, в результате чего пища готовится.

Для работы индукционной посуды она должна быть изготовлена ​​из ферромагнитного материала, который может намагничиваться. Дно посуды также должно быть плоским, чтобы обеспечить хороший контакт с варочной поверхностью.

Когда посуда ставится на индукционную плиту, магнит создает переменный ток внутри посуды. Это заставляет атомы в посуде вибрировать и выделять тепло. Затем тепло передается пище, которая готовится так же, как и при любом другом способе приготовления.

Плюсы и минусы индукционной посуды

Теперь, когда мы знаем, как работает индукционная посуда, давайте взглянем на ее плюсы и минусы.

Плюсы

Индукционная готовка очень быстрая и эффективная

Индукционная готовка более эффективна, чем газовая или электрическая. Электромагнитное поле используется для выработки тепла непосредственно в посуде, а это означает, что теряется очень мало энергии.

На самом деле, индукционные варочные панели могут иметь КПД до 90 % по сравнению с 40 % для газовых варочных панелей и 75 % для электрических. В целом, предположим, вы ищете способ сэкономить деньги и уменьшить свой углеродный след. В этом случае индукционная варка — отличный вариант.

  Индукционное приготовление пищи очень точное

Поскольку тепло вырабатывается непосредственно в посуде, при приготовлении пищи на индукции очень легко контролировать температуру. Это означает, что вы можете готовить пищу более точно, что идеально подходит для деликатных блюд.

Вы также можете быстро увеличивать или уменьшать нагрев по мере необходимости, что дает вам больше контроля над процессом приготовления.

  Индукционные варочные панели легко чистить

Поскольку в них нет нагревательных спиралей или открытого огня, индукционные варочные панели очень легко чистить. Вы можете протереть их влажной тканью после приготовления.

— Индукционная посуда универсальна:

Как мы упоминали ранее, индукционную посуду можно использовать и на других варочных панелях. Так что, если в будущем вы перейдете на индукционную плиту, вам не придется покупать новую посуду.

Минусы

Индукционные варочные панели дороже других типов варочных панелей:

Индукционные варочные панели дороже, чем газовые или электрические. Однако они становятся все более популярными, поэтому цена потихоньку снижается.

Вам потребуется посуда, совместимая с индукционной плитой.

Чтобы использовать индукционную варочную панель, вам потребуется посуда, совместимая с индукцией. Это означает, что вам нужно купить новую посуду, если у вас ее еще нет.

Индукционные варочные панели могут быть опасны

Если у вас есть маленькие дети, индукционные варочные панели могут быть опасны. Они могут генерировать сильные магнитные поля, которые могут быть опасны для кардиостимуляторов.

Жужжание

Некоторых людей раздражает жужжание, издаваемое индукционной плитой. Однако, как правило, это проблема только с более дешевыми моделями.

Краткие советы по покупке индукционной посуды

Если вы покупаете индукционную посуду, вам следует помнить о нескольких вещах. К ним относятся

Совместимость с вашей варочной панелью

Во-первых, убедитесь, что ваша посуда совместима с вашей индукционной варочной панелью. Не вся кухонная посуда одинакова, и некоторые из них будут работать лучше, чем другие.

Размер посуды

Убедитесь, что вы покупаете посуду, размер которой соответствует вашим потребностям. Если у вас небольшая плита, вам понадобится посуда меньшего размера.

Тип посуды

На рынке представлено множество различных типов индукционной посуды. Некоторые популярные варианты включают чугун, нержавеющую сталь и эмалированную посуду.

Цена

Конечно, при покупке индукционной посуды также необходимо учитывать свой бюджет. Есть много различных вариантов, доступных в различных ценовых категориях.

Лучший набор посуды для индукционной плиты на выбор

Теперь, когда мы рассмотрели кое-что, что вам нужно знать об индукционной посуде, давайте взглянем на некоторые из лучших наборов на рынке.

Набор посуды из нержавеющей стали, 14 предметов | Hammered Design

 

Этот набор посуды из высококачественной нержавеющей стали состоит из 14 предметов и идеально подходит для семьи. В набор входит все необходимое для приготовления пищи на индукционной плите, в том числе 3 сковороды, 3 кастрюли с крышками, сотейник с крышкой, кастрюля с крышкой и вставка для пароварки.

Набор посуды имеет чеканную конструкцию, которая выглядит стильно и способствует равномерному распределению тепла. Кухонная посуда имеет толщину 2,5 мм, что доказывает, что она рассчитана на длительный срок службы, и оснащена удобными ручками с заклепками.

Этот набор также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку, и его можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, так что вы можете использовать его не только для приготовления пищи на индукционной плите.

Достоинства:

— Конструкция из высококачественной нержавеющей стали

— Включает 14 деталей

— Равномерное распределение тепла

— Можно использовать в духовке до 500 градусов по Фаренгейту

— Можно мыть в посудомоечной машине

2 — 6 Нет 9017 всем нравится этот стильный чеканный дизайн

— Слишком много штук для одного человека

Эмалированная чугунная жаровня красного цвета | 5-Quart

Эта многослойная эмалированная чугунная голландская печь от Lodge Logic — отличный вариант, если вам нужна прочная и долговечная посуда. Голландская печь изготовлена ​​из чугуна, покрыта фарфоровой эмалью и рассчитана на высокие температуры. Он также имеет самоналивающуюся крышку, которая помогает сохранять пищу влажной и имеет красивый красный цвет.

Духовка совместима со всеми варочными панелями, включая индукционные, и может использоваться в духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту. Благодаря прозрачной стеклянной крышке вместимость 5 литров позволяет следить за приготовлением пищи.

Наконец, духовка имеет внутреннее антипригарное покрытие из масляной пленки, что облегчает ее чистку и обслуживание.

Плюсы:

— Прочная и долговечная конструкция из эмалированного чугуна

— Покрытие фарфоровой эмалью, не содержащей токсинов

— Самозаливающаяся крышка

— Крышка из прозрачного стекла

— Внутреннее антипригарное покрытие из масляной пленки Минусы

:

— плохо выдерживает температуру выше 550 градусов по Фаренгейту

12-дюймовая сковорода с покрытием из нержавеющей стали

Вы наверняка любите яичницу-болтунью, тушеные овощи и омлеты на завтрак. Но подождите, прежде чем вы сможете насладиться этими роскошными блюдами, вам нужна лучшая посуда, которая также может идеально обжарить ваши стейки. Этого легко добиться с помощью 12-дюймовой сковороды imarku.

Этот классический кухонный продукт изготовлен из нержавеющей стали марки 304 и обеспечивает равномерный и быстрый нагрев. изменить вкус и качество вашей еды

Для удобства обращения сковорода имеет эргономичную ручку с заклепками, которую удобно держать в руке, и ее можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Вы можете безопасно повесить его, используя отверстие на конце ручки, когда он не используется. Вы будете удивлены, как логотип, выбитый внизу, сочетается практически с любым кухонным декором.

При чистке вы можете мыть его вручную или помещать в посудомоечную машину. Но прежде чем делать что-либо из этого, дайте ему остыть, чтобы избежать деформации.

Плюсы:

— Равномерный и быстрый нагрев

— Нереактивная нержавеющая сталь марки 304

— Удобная ручка с заклепками для использования в духовке

— Можно мыть вручную или в посудомоечной машине

— Совместим со всеми типами варочных панелей

Минусы:

— Ручка может сильно нагреваться при использовании в духовке

— Склонна к ржавчине, если оставить ее влажной

Почему важна правильная посуда больше всего из вашей индукционной плиты.

Хотя на рынке доступно множество видов посуды, не все они совместимы с индукционными варочными панелями. Итак, какая посуда для индукции лучше?

Ответ кроется в материале. Индукционные варочные панели создают магнитное поле, которое производит тепло, которое затем передается посуде. Для этого посуда должна быть изготовлена ​​из магнитостойкого материала, такого как чугун или нержавеющая сталь.

Если вы используете немагнитную посуду на индукционной плите, тепло не будет выделяться, и ваша пища не приготовится. Поэтому важно убедиться, что вы выбрали правильную посуду для индукционной плиты.

На рынке доступно множество отличных вариантов. Тем не менее, некоторые из лучших включают эмалированную посуду из чугуна, нержавеющей стали и керамическую посуду. Керамическая посуда обычно имеет магнитную пластину на дне, что делает ее совместимой с индукционными варочными панелями.

Чугун — еще один отличный вариант, но важно выбрать марку, специально разработанную для использования с индукционными варочными панелями. Не вся чугунная посуда одинакова, и некоторые бренды могут не работать с индукционными варочными панелями.

Нержавеющая сталь — еще один отличный вариант, и это один из самых популярных материалов, используемых в индукционной посуде. Нержавеющая сталь долговечна, ее легко чистить, она хорошо работает со всеми типами варочных панелей, за исключением того, что не все нержавеющие стали обладают магнитными свойствами. Таким образом, вы должны проверить магнетизм посуды, чтобы убедиться, что она совместима с индукцией.

Можно ли использовать индукционную посуду на газовой плите?

Большинство индукционной посуды подходит для всех типов варочных панелей, включая газовые плиты. Это связано с тем, что все они металлические и поэтому хорошо проводят тепло. Тем не менее, важно проверить инструкции производителя.

Некоторые бренды не рекомендуют использовать свою посуду на газовых плитах, так как сильный жар может повредить посуду. Если вы не уверены, всегда лучше проявить осторожность и выбрать другой тип посуды для газовой плиты.