Для прочтения требуется ~5 минутЗадумывались ли вы когда-то, что является основным признаком внимания хозяйки дома к ее гостям? Конечно, это правильная сервировка стола. К сожалению, далеко не все хозяйки знают, как это делать. Многие считают, что на красивую сервировку стола нужно много времени. Однако такое мнение ошибочно. Зная и соблюдая определенные правила, можно создавать праздничное настроение не только на праздники, но и в будни.
Для создания необычного декорирования стола можно привлечь домочадцев. Скорее всего, это занятие придется им по душе, а вы сэкономите время и силы.
Сервировка стола в домашних условиях
Неправильно считать, что в обычной жизни можно не заморачиваться, а все сложности украшения применяются исключительно для праздничных дней. Психологи утверждают, что от внешнего вида блюда и стола в целом зависит настроение и вкусовое восприятие еды.
Сервировка стола в домашних условиях отличается от торжественной меньшей численностью приборов и деталей декора.
- Возьмите на вооружение, что подставочные тарелки должны быть обязательно. Используя их, вы избежите загрязнения скатерти. Согласитесь, что иногда очень сложно вывести с нее пятна от борща.
- Не рекомендуется заменять скатерть клеенкой. Чтобы стол выглядел «нарядно», иногда достаточно постелить на него клетчатое полотно. Конечно, все должно смотреться гармонично и скатерть должна сочетаться с общим интерьером кухни.
- Если в вашем меню присутствует первое блюдо, то наличие глубоких тарелок обязательно. Гораздо легче пройтись с кастрюлей и налить всем бульон, чем носиться с тарелками.
- Под глубокой тарелкой должна стоять емкость для гарнира.
- Чтобы постоянно не бегать за вилками и ложками, обеспечьте их в нужном количестве заранее.
Для чего необходима сервировка стола
Каждый согласится с тем, что гораздо приятней есть за шикарно сервированным столом. Если все правильно организовано, то ежедневный прием пищи превращается в праздник.
Не обязательно готовить изысканные блюда, можно использовать обычные недорогие продукты. Важна сама идея оформления обеденного стола.
Планирование сервировки для определенных приемов пищи
Введите новые традиции в свою семью. Из-за нехватки времени в современном мире не каждая семья может себе позволить совместные обеды. В таком случае можно ограничиться одним общим приемом пищи, который будет проходить в вечернее время.
Не только для праздничной трапезы, но и для простого ужина можно оригинально оформить сервировку. В этом вам с радостью помогут дети, как правило, они очень любят расставлять тарелки и раскладывать салфетки.
За таким столом можно пообщаться со всеми членами семьи. Атмосфера уюта располагает к доверительным беседам, каждый может рассказать о своих проблемах или достижениях. Такая традиция внесет частичку радости в обыденные будни. После того как все привыкнут собираться дома на ужин, можно начинать вводить в семейные традиции сборы по выходным.
Правила сервировки стола
- Нужно использовать одинаковые приборы.
- Для каждого блюда должна быть своя сервировка.
- Располагая предметы, необходимо учесть, что на каждого человека нужно выделить около 80 см пространства. Это условие позволит гостям чувствовать себя комфортно.
- Тарелки ставятся посередине выделенного места, на расстоянии двух см от края.
- При планировании подачи нескольких блюд, глубокая посуда ставится на плоскую.
- На расстоянии 10 см слева от человека ставятся тарелки для сладкого или хлеба.
- Ложки, вилки и ножи размещаются острием вверх, справа – ножи, слева – вилки. Если предусмотрена подача десерта, то ложку для супа кладут выше тарелки.
- Бокалы и стаканы нужно ставить справа. Если алкоголь и вода подается одновременно, то ближе ставится та емкость, которая должна сочетаться с первым блюдом.
- Вся посуда должна иметь чистый вид без пятен и разводов. Перед подачей ее необходимо вытереть сухим полотенцем.
Как правильно подобрать скатерть
Обязательным атрибутом является скатерть. Она может быть как для повседневного использования, так и для торжественного. Какие же рекомендации при подборе скатерти дают специалисты?
- для банкета используется скатерть из натуральных тканей, предпочтительно белого цвета;
- для повседневного ужина или обеда можно использовать акриловый атрибут, он должен подходить к форме стола;
- важно, чтобы скатерть была подходящей длинны, она должна покрывать всю поверхность, а края должны свисать на 20-25 см.
Обязательное условие!!! Любая скатерть должна быть чистой. Поэтому нужно иметь в наличии несколько вариантов.
Расположение тарелок
Итак, скатерть постелена. Теперь нужно расставить тарелки. Схема очень простая. По самому центру должна стоять декоративная тарелка, она не должна находиться слишком близко к краю. На нее ставится тарелочка для закуски. Если в меню есть жидкие блюда, то глубокая емкость так же ставится на декоративную тарелку. Важно учесть, что при подаче супа-пюре подается суповая тарелка, а при подаче бульона нужно подать чашку. Тарелка для хлеба ставится слева от декоративной.
Расположение приборов
Сервировка предусматривает определенное расположение всех приборов. Все должно соответствовать нормам этикета:
- приборы должны быть размещены по бокам от тарелок, в некоторых случаях их укладывают сверху;
- слева от основной тарелки должны быть вилки;
- ножи кладут справа, их лезвия должны быть направлены к тарелке;
- сверху от тарелки должна находиться ложка для супа;
- десертная ложка кладется с правой стороны, она должна заключать ряд ножей.
Важно!!! Приборы, которые будут использоваться первыми, должны находиться ближе всего к тарелке. Приборы для первых блюд должны быть самими дальними. Следует учитывать, что все приборы должны находиться в свободном для использования доступе.
Как выбрать бокалы
Для сервировки праздничного стола очень важно правильно подобрать бокалы. Для каждого напитка предусмотрен определенный тип фужеров или бокалов.
Для красных вин, коньяка и бренди используют «пузатые» бокалы. А для вин из белых сортов используют мелкие бокалы. Самые высокие или узкие фужеры – для шампанского. Для соков и воды подаются стаканы, которые предназначены для коктейлей.
Использование салфеток
Как красиво сервировать стол? Одним из важнейших элементов украшения при оформлении любого праздника или банкета являются салфетки. Придумано очень много методик, следуя которым можно создать из них изысканную и необычную композицию. Выбирая салфетки, нужно обратить внимание на цвет. Можно купить салфетки одного цвета с праздничными свечами.
Салфетки нужно сворачивать так, чтобы после разворачивания они не выглядели слишком помятыми. Это украшение укладывается на тарелку для закуски. Используя фигурки из салфеток, вы можете сделать свой стол очень стильным.
Сервировка стола, предназначенного для ужина
- Праздничный ужин в кругу семьи. На столе расставлены красивые свечи и тарелки, припасено вино и легкие закуски. Позже можно подать горячее блюдо, десерт и фрукты. Уберите бокалы, а вместо них поставьте чашки и блюдца.
- Как красиво накрыть стол для романтического ужина? Накрывается небольшой стол, за которым друг напротив друга садятся два человека. Наличие свечей и цветов обязательно. Особый флер романтическому настроению добавит скатерть темного тона.
- Для тематического ужина. Можно подавать блюда, приготовленные из продуктов, которые выращены у вас на даче. Стол украшается композициями из овощей. Все блюда простые, приготовленные из натуральных продуктов.
- Для ужина с подругой. Никаких лишних деталей. Нежная скатерть, минимальное количество приборов, легкие блюда. Возможно, нарезка или морепродукты.
- Ужин для друзей. Друзья приходят в гости для простого неформального общения. Поэтому забудьте о торжественности, все должно быть просто. Но, конечно, приготовьте несколько вкусных блюд
Сервировка стола для детского мероприятия
Организация детского мероприятия – это всегда особое беспокойство для родителей. Нужно позаботиться не только о вкусности пищи и красоте подачи, но и о безопасности ребят.
Как правильно сервировать стол для детского праздника?
- Для того чтобы дети чувствовали себя взрослыми, накройте им отдельный стол.
- Необходимо выдержать оформление в одной гамме. Лучше если вы подберете какую-либо мультяшную тематику. Она должна присутствовать во всем.
- Одноразовая посуда – это настоящая находка для родителей, которым нужно организовать детский праздник. Только не думайте, что речь идет о простых одноразовых тарелках. В магазинах можно приобрести очень красивую посуду из прочного пластика или специального картона. Такая посуда очень практична, т. к. она не бьётся. Она очень красивая, поэтому малыши будут в восторге от нее.
- Не готовьте разнообразные салаты и мясные блюда. Это ведь детский праздник, а дети не любят есть такое в гостях. Удивите их красивыми фуршетными закусками, это именно то, что им придется по вкусу.
Преимущества правильной сервировки стола
Если ваша семья привыкнет есть в уютной и красивой обстановке, то еда буд
Если вам предстоит сервировка стола в домашних условиях, то предлагаем быстро и легко научиться всем правилам оформлению праздничного и повседневного застолья. Узнайте, как правильно раскладывать тарелки, приборы, ознакомьтесь с интересными идеями сервировки стола и применяйте полученные навыки на практике. Даже если сейчас эта задача кажется вам сложной и непонятной, то вскоре вы убедитесь, что все гораздо легче и приятнее, чем может показаться.
Что такое сервировка стола
Правильная сервировка стола – довольно непростое, но при этом очень важное дело, к которому стоит подойти с особой тщательностью. Особенно это актуально, если речь идет о неком праздничном мероприятии с присутствием гостей. Если вы соблюдете несколько несложных правил сервировки стола, то, наверняка, внесете дополнительную положительную лепту в устраиваемое торжество. Соблюдайте все общепринятые рекомендации, и ваш стол станет предметом вашей гордости и восхищения гостей.
В целом сервировка стола подразумевает верную расстановку приборов, посуды, стаканов, фужеров. Также в это понятие входит и декорирование. Оформление будет напрямую зависеть от того, какая направленность у предстоящего застолья – торжественное мероприятие, обычный завтрак, детский праздник или что-либо иное. Впрочем, в сервировке стола имеются общие правила, которые следует выполнять на любых застольных событиях.
Перед тем как начать сервировать стол, безусловно, следует тщательно осмотреть всю посуду и приборы, обратив внимание на возможные дефекты, качество мойки и так далее. Всевозможные изъяны следует обязательно устранять, и если это невозможно, то замените такие приборы. Правильная сервировка стола всегда создает особую атмосферу в доме, показывая ее художественный вкус и внимание к гостям.
Виды сервировок
Сервировка стола может быть праздничной (классической банкетной) или повседневной. При банкетной сервировке стола нужно учесть множество элементов. Вы должны будете положить на стол: салфетку; тарелочку для хлеба и для закусок; малую вилку для закусок, большую столовую вилку, десертную вилку и вилку для рыбных блюд; ножи для мясных и рыбных блюд; обычная и подставная тарелка; столовая и десертная ложка; несколько рюмок и бокалов.
В повседневной сервировке стола все значительно проще. Здесь вы можете ограничиться обычной и подставной тарелкой, салфеткой, ножом, вилкой, ложкой и парой бокалов (для воды и другого напитка). Банкетные каноны обычно соблюдаются лишь в наиболее торжественных случаях, но если вы усвоите их единожды, то сможете при сервировке стола в домашних условиях придать нужную атмосферу по любому случаю – от обычного семейного ужина до празднования Рождества.
Сервировка подачи блюд
Отметим, что негласно сервировкой стола называют не только расстановку посуды с приборами, но и сам процесс подачи гостям блюд. Различают следующие способы подачи блюд:
- «Русская сервировка стола». Блюда делятся на порции еще на кухне, и едокам подаются уже порционно на тарелках.
- «Французская сервировка стола». Гостям предлагается самостоятельно выбрать себе блюдо, из тех которые размещены в центре стола.
- «Английская сервировка стола». Подразумевает, что официант обходит гостей по очереди, накладывая на тарелки, понравившееся блюда.
Стоит отметить, что наибольшее распространение получила именно русская сервировка, которая позволяет оставаться еде горячей непосредственно перед подачей.
Также бывают случаи, когда сервировка стола может существенно отличаться от классических канонов: речь идет о неформальной встрече с друзьями и блюдах, которые многим удобно есть руками, без использования вилок и ножей, и, согласно этикету, такой вариант вполне допустим. К такой еде относят: неочищенные мидии и креветки, пицца, сэндвичи, тарталетки, канапе.
Как правильно сервировать стол в домашних условиях
Перед тем приступить к сервировке стола, обратите внимание на несколько важных деталей.
Нужна ли скатерть
Скатерть является фоном сервировки. Если у вас намечается торжество, то перед сервировкой стола постелите однотонную скатерть, в идеале – с декоративными элементами. Если планируется чаепитие или домашние посиделки, то отдайте предпочтения разноцветной скатерти.
Несмотря на то, что клеенка довольно практична, лучше от нее отказаться. И тем более не нужно ею застилать скатерть. Имеете опасения, что гости испачкают ее? В таком случае положите под тарелку большую салфетку из ткани или пластика. Можно остановить выбор на бамбуковых или соломенных ковриках.
Отметьте, что краям скатерти следует свисать на 20-50 см, но не более и не менее того. При этом углы должны прикрыть ножки стола. Слишком длинная кайма, вероятно, будет неудобна сидящим, а короткая – выглядеть небрежно.
Расстановка тарелок
Посередине каждого посадочного места стоит поставить сначала сервировочную тарелку, которая исправит положение в виде выпавшего гарнира или разлитого супа. Далее, уже стоит ставить непосредственно обычную тарелку. Чуть выше слева размещается пирожковая тарелка. Такое положение обусловлено тем, что чаще мы берем хлеб левой рукой.
Сервировочную (подстановочную) тарелку обычно ставят под закусочные или глубокие тарелки. Так же на этом месте может размещаться пирожковая тарелочка, чайная пара или пиала для яиц.
При сервировке стола в домашних условиях тарелки стоит ставить примерно на 2 см от края стола, при этом между ними должно быть одинаковое расстояние. Чтобы избежать скольжение закусочной тарелки по подставочной, разместите между ними тканевую или бумажную салфетку.
Размещение столовых приборов
Обычно при сервировке стола по бокам от тарелки кладут не более трех парных столовых приборов. Заметьте, что ножи и ложки следует класть справа, а вот вилки – слева. Этикет предполагает, что нож должен быть размещен лезвием к тарелке, а зубья вилки – острием вверх.
Важный нюанс: вилка для устриц может располагаться справа, в такой последовательности, начиная от тарелки: нож для закусок, столовый нож, нож для рыбы, чайная ложка, столовая ложка, вилка для устриц.
Приборы справа от тарелки следует раскладывать в такой последовательности: вилка для закусок, столовая вилка, вилка для рыбы.
Нож для масла следует оставлять непосредственно на пирожковой тарелке. Сверху от тарелки при сервировке стола кладут десертную вилку и ложку.
Ставим бокалы, фужеры, стаканы
Приступив к сервировке стола, стоит учесть порядок расстановки бокалов, рюмок стаканов. Отметим, что их ставят справа. Как правило, они стоят по убыванию, начиная с большей емкости. Не забывайте и о таком правиле: чем крепче напиток, тем меньший бокал (рюмка) для него требуются. Замечательно, если все стаканы и рюмки будут гармонировать друг с другом и относиться к одному сервизу.
Декор стола
Существует множество вариантов декорирования стола, и зависит это в первую очередь от выбора и вкуса хозяйки. Можно остановиться на декоре салфетками, свечами, цветами, еловыми шишками и так далее. Осенью это могут быть букеты из осенних листьев, тыква; зимой – шишки, новогодние свечи; весной и летом – букеты цветов. При сервировке стола в домашних условиях и любых других желательно, чтобы выбранный декор гармонировал с окружающей обстановкой, скатертью, посудой.
Если вы решили, что главным украшением стола станут цветы, обратите внимание, как именно их стоит размещать, чтобы они были отличным дополнением, а не помехой. Первоначально стоит убедиться, что ни у кого из гостей нет аллергии на те виды цветов, которые вы выбрали для сервировки стола.
Не ставьте растения с ярко выраженным ароматом, который может перемешаться с замахом блюд, и в итоге испортить кому-то аппетит. Вазу следует разместить так, чтобы опадающие лепестки не оказались в еде.
Для застолья уместны вазы, которые не будут мешать общению, загораживая одного гостя от другого. Чтобы этого избежать, выбирайте невысокие емкости для цветов или высокие узкие.
Следуя общим правилам сервировки стола, уделите особое внимание выбору текстиля. Существует немало столового белья, которое может служить замечательным декором. Речь идет о фуршетных юбках, чехлах для стульев, наперонах, круглых скатертях. Выбирая текстиль для сервировки стола, нужно брать во внимание, какое мероприятие ожидается и его формат проведения. Важно и то, чтобы текстиль гармонично сочетался с посудой.
Салфетки
Важная деталь во время сервировки стола – полотняные салфетки. Их выкладывают разными способами, и зависит это от характера трапезы. Учтите, что гость не должен ломать голову над тем, как развернуть сложенную салфетку, поэтому простота – важный элемент в этом деле.
Если при сервировке стола в домашних условиях вы решили не ставить закусочную тарелку, то вместо нее положите подкрахмаленную полотняную салфетку, сложенную вчетверо. Заметьте, что она непременно должна быть полотняной – не бумажной. Для обычного или праздничного ужина салфетки нередко складывают в форме конусных колпаков или трубочек, перевязанных ленточкой или перетянутых специальным кольцом. Также можно сложить ее в виде конверта, веера, кораблика и так далее.
При особо торжественных случаях, художественно сложите салфетки на тарелку. Для иных случаев нет строгих правил их размещения. При сервировке стола в домашних условиях их можно положить в стакан для воды, просунуть в кольца или, как упоминалось, положить под закусочную тарелку.
Этапы повседневной сервировки
Итак, первым делом следует накрыть скатертью стол и расставить на нем тарелки на одинаковом расстоянии друг от друга. Посреди стола стоит поставить хлебницу с хлебом и судок с приправами – если что-то из этого не потребуется вам при обеде, то исключите продукт.
Справа от тарелки разместите тканевую салфетку, возле ножа с вилкой. Также салфетки можно заправить в специальные кольца.
Все приборы должны располагаться под рукой, и ближе к тарелке те, которые понадобятся позже.
Приборы кладут на расстоянии в 1 сантиметр друг от друга. Находящиеся за тарелкой суповая и десертная ложки обычно лежат ручками вправо, параллельно краю стола.
Свежие идеи для сервировки
Кликните по фото для увеличения
В сервировке стола возможны вариации различных стилей, которые будут уместны в разных случаях. Наверняка, в перечисленных вариантах вы найдете тот стиль, который наиболее будет отображать ваш характер и атмосферу застолья. Итак, наиболее популярны: Прованс, Скандинавский, Ар-Деко, Эко-стиль, Рустик. Конечно, вы вполне можете придумать и свой собственный стиль, который вам наиболее близок – в таком случае просто основывайтесь на общих правилах сервировки стола, дополняя их своей фантазией.
К обеду или ужину
- Эко-стиль отлично подойдет для сервировки стола в домашних условиях перед обедом или ужином. Он наиболее приближен к теме «природы». При сервировке стола в домашних условиях в этом случае обычно используют натуральные расцветки, близкие к природным цветам: песочному, хаки, серому, коричневому, кремовому. Предпочтительные материалы: керамика, натуральный камень, бамбук, тростник, галька или дерево.
- Рустик (rustic) можно перевести как «деревенский» или «неотесанный», и по этим словам уже можно составить примерное преставление о такой сервировке стола. Для скатертей и салфеток характерны натуральные ткани и бледные расцветки. Для подачи блюд при сервировке стола используются деревянные доски, глиняная посуда, винтажные приборы. Стол обычно украшен травами или полевыми цветами.
- Не менее уместным в домашней сервировке стола станет Скандинавский стиль. Пожалуй, его девизом можно назвать «Less is more», что значит: «Меньше значит больше». Несмотря на то, что этот стиль обычно продуман до мелочей, он не содержит ничего лишнего. Этому стилю присущ минимализм и простота: круглая, прямоугольная или овальная посуда без выраженного декора. Материалы выбираются из глины, камня или дерева. При такой сервировке стола уместна посуда и скатерти бежевых, кремовых серых или белых цветов.
Праздничный стол
Праздничный стол многие предпочитают сервировать в стиле Ар-Деко. Итак, он известен тем, что пришел из Франции 20-х годов, и ассоциируется с шиком и роскошью. Речь идет про довольно вычурный и пышный стиль, который прекрасно подойдет для торжественных вечеров. Приступив к сервировке стола в домашних условиях, используйте посуду с позолотой или перламутром. Для Ар-Деко характерна гамма из разных цветов, четкие линии, симметрия, четкие линии. Выбирайте скатерти с полосками и узорами, позолоченные столовые приборы.
Прованс не менее уместный и популярный стиль. Так как он назван в честь итальянской деревушки, то посуда и декор должны быть соответствующими. В расцветке обязательно присутствие лавандовых и других светлых цветов. С такой сервировкой стола следует использовать лаванду, оливки, старомодные предметы – они могут быть в виде узоров или в виде декора. Нежно-фиолетовый цвет должен быть преобладающим, напоминая лаванду. В домашней сервировке стола и в прочих Прованс подразумевает некоторые детали. К их числу можно отнести потертые деревянные подносы, подсвечники, небольшие чайнички.
Сервировка сладкого стола
Для этого случая можно выбрать любой из выше предложенных стилей сервировки стола. Однако советуем придерживаться нескольких негласных правил.
Приборы следует выложить в соответствии с обычными правилами этикета. Поставьте перед гостем десертную тарелку, а также десертные ложку и вилку. Кстати, при сервировке стола в домашних условиях, вы вполне можете положить вилку и ложку непосредственно на тарелку, не перекрещивая их.
Чай можно подать в стилизованном самоваре, либо в специальных заварочных чайниках. Готовясь сервировать стол, не забудьте о кофейниках и маленьких чашках, в которых вы будете подавать черный кофе. Также вам, вероятно, понадобятся капучино или латте.
Если, начав сервировать стол, вы заметили, что все напитки могут не вместиться, то для газированной воды и соков лучше организовать отдельный столик или какое-либо другое место. Оставьте на столе несколько бутылок обычной воды с газом или без него.
При сервировке стола в домашних условиях в его центр стоит поставить основной десерт (торт, ваши фирменные пирожные и так далее), а тарелки с другими сладостями расставить рядом.
Сервировка новогоднего стола (фото)
Кликните по фото для увеличения
Как красиво поставить блюда
Начав сервировать стол, обратите внимание, какая посуда должна использоваться для той или иной еды, и как ее красиво расставить.
Как расставить блюда
Конечно же, при сервировке стола в домашних условиях, стоит обратить пристальное внимание не только на то, как разместить посуду и столовые приборы, но и на то, как расставлены блюда с пищей. Итак, как это сделать удобно и красиво?
- При сервировке стола в его центре поставьте самые большие из блюд с закусками. Заметьте, что обычно рыбные закуски предлагаются гостям в больших или маленьких овальных тарелках, а мясные – в круглых.
- Если вы планируете пригласить много гостей, то учтите этот нюанс при сервировке стола, и расставьте на нем несколько солонок, перечниц. По краям стола рекомендуется поставить хлебницы.
- Когда наступит время для горячего, то первой на стол отправляется супница, которая должна будет оказаться справа от хозяйки, и впоследствии именно она будет разливать по глубоким тарелкам суп, передавая его едокам.
- Центр стола, как правило, под большое блюдо с основным горячим блюдом.
Заметьте, что если речь идет о десертном столе, то в его центре стоит расположить молочники, сахарницы, вазы с фруктами, большие блюда для пирожных, печений и тортов.
Все эти рекомендации по сервировке стола в домашних условиях довольно просты, и могут смутить только в том случае, если раньше вы практически не выполняли их пункты. Пару раз практики, и вы умело справитесь с любой сервировкой стола.
Подача горячих блюд
- Для подачи рыбных блюд применяется различная посуда, хотя чаще отдают предпочтение овальным тарелкам. Жареную рыбу раскладывают на тарелках, запеченную нередко ставят на сковородках, а отварную – в овальных блюдах с крышкой. В отдельном соуснике подается соус. Если вы делите рыбу на порционные куски перед гостями, то старайтесь, чтобы каждому из них достались одинаковые порции. Обычно рыбные блюда предполагают специальные вилки и ножи или справа от тарелки кладут одну столовую вилку.
- Мясные блюда при сервировке стола обычно подаются на мелких тарелках. Например, панированные отбивные котлеты, шницели, бифштекс принято расставлять в тарелках разных размеров. Тушенное мясо и духовая говядина обычно подаются в индивидуальных горшочках с крышкой.
- Дичь и птицу подают в горшочках или на блюдах. При раскладке разрубленной индейки или курицы, каждому гостю следует положить по два куска – от ножки и от грудки (светлый и темный).
- Горячие овощные блюда следует предложить на сковородках или мелких тарелках. Соусы к овощным блюдам должны находиться в отдельных соусниках. Зачастую при сервировке стола запеченные овощи подаются в сковородках, в которых они и готовились.
Общие правила сервировки стола
Многие полагают, что правила сервировки стола ограничены исключительно верной расстановкой посуды и приборов. Однако в действительности она подразумевает и общие рекомендации, относящиеся к порядку подачи блюд, и внешнему виду стола.
Итак, прежде чем переходить к сервировке стола, начните с расстановки стульев для гостей. Расстояние между этими предметами мебели должно составлять примерно 60-80 сантиметров, у каждого гостя должно быть одинаковое пространство за столом.
Следите, чтобы стол не выглядел перегружено. Расположите на нем только те тарелки, приборы и бокалы, которые действительно понадобятся и соответствуют конкретной подаче блюд.
Сервировка стола определяется с ориентиром на планируемые к подаче блюда, число гостей, повода застолья и даже времени суток. Конечно же, свадебное застолье будет существенно разниться с обычным обедом в загородном доме в кругу друзей.
СохранитьSavedRemoved 2
Сегодня мы расскажем о том, как красиво и правильно сервировать стол, приведя в пример фото сервировки для различных праздников или повседневных обедов. Правильная сервировка стола много говорит о хозяйке, ее образованности и вкусе, ведь одной из базовых норм этика считается именно умение накрывать на стол, знать предназначение всех столовых приборов и верно пользоваться ими.
Содержание этой статьи:
Выбор скатерти
В первую очередь на стол стелется скатерть, казалось бы, это и так понятно, однако, в этом деле есть свои тонкости. Скатерть должна быть абсолютно чистой, гладко выглаженной, иначе она лишь станет показателем вашей неопрятности. После того, как вы накроете ей стол, проверьте, чтобы она везде имела равную длину, и при этом не свисала слишком низко, так как длинные края могут стать причиной неудобств для гостей, к тому же за них можно случайно дернуть, что станет неприятным концом праздника. Слишком длинные концы можно закрепить при помощи защелок для ткани, которые чаще всего имеют интересный дизайн.
Также скатерть не должна быть слишком короткой, иначе это будет выглядеть так, будто на девушку надели платье на несколько размеров больше. При отсутствии скатерти или желании необычно накрыть стол, можно использовать специальные большие салфетки на каждую персону. Обратите внимание, это не те, что стелются на колени или которыми вытирают рот, они гораздо плотнее по материалу, имеют большой размер, так как на них должны уместиться тарелки, столовые приборы, бокалы.
Праздничная сервировка стола
вернуться к меню ↑Правила сервировки
Следующим шагом расставляются тарелки, они ставятся друг на друга в зависимости от размера и предназначения. Чаще всего используются три вида: суповая, закусочная, столовая. На столешницу они выставляются в обратном порядке, так как гость начнет с супа, далее перейдет к закускам, просто убрав сверху уже использованную тарелку.
Справа от тарелки кладется ножи, а затем ложки в порядке использовании. Сегодня количество приборов, их расположение определяются не столь строго, как раньше. Поскольку огромную роль играет само оформление, исходя из которого, по задумке чайная ложка может располагаться вовсе не у тарелки, а например, рядом с блюдцем для пирожных или подаваться уже только с чаем. Вилки кладутся с левой стороны зубчиками вверх, так же чем раньше ей следует воспользоваться, тем ближе она к тарелкам. Такое расположение столовых приборов способствует не только удобству использования, но и помогает гостям не запутаться.
Оригинальный декор сервировки в виде растения
Десертные приборы кладутся за тарелкой, перпендикулярно тому, как уложены все остальные. Там же, с правой стороны расположены несколько бокалов. Обязательно должен присутствовать стакан для безалкогольных напитков: сока или минеральной воды. Также около 2-3 бокалов, каждый предназначенный для определенного вида алкоголя.
Расположение приборов
вернуться к меню ↑Виды бокалов
Начнем с простого, каждый знает, что такое бокал «флюте», так как традиционно, в особенности на Новый Год, в него наливают шампанское. Хотя бокалы такой формы так же подходят и для игристых вин. Основная особенность – вытянутая вверх форма, которая позволяет пене подниматься, а пузырькам воздухом играть внутри жидкости.
Бокалы для красного вина так же легко вообразимы для большинства, они имеют тонкую ножку, округлое дно, достаточно объемное и сужаются к верху. Однако, тип бокалов сильно разнится в зависимости от сорта вина, например, фужеры для «Бургундии» и «Монраше» имеют куда больший объем, больше напоминая шар или грушу, меньше сужаясь к верху. Однако, довольно редко люди в домашних условиях и даже далеко не всегда в ресторанах следуют таким тонкостям.
Бокал для белого вина имеет более вытянутую форму, он больше похож на овал. Обычно два вида бокалов для вина ставятся рядом, к ним добавляется рюмка или стакан для выбранного крепкого напитка, а другие фужеры приносятся по мере необходимости. Иначе весь стол будет заставлен исключительно бокалами разных видов.
Разновидности бокалов
Стакан для виски или коньяка низкий, с толстым дном, расширяется к верху, имеет простую, достаточно просторную форму. Бокал для мартини имеет форму перевернутого треугольника, так что его совсем не трудно узнать. Для коктейлей используются прямые стаканы, рюмки или же двух ярусные сложной формой. Если вы отдельно не оформляете бар, то лучше рядом с бутылками разместить небольшие блюдца с лимоном, лаймом, маслинами.
вернуться к меню ↑Варианты расположения салфеток
При сервировке используются салфетки трех типов:
- декоративные;
- салфетки, стелющиеся на колени;
- салфетки, приспособленные для вытирания рук или рта.
Салфетки, которые кладутся на колени, можно разместить поверх суповой тарелки, красиво сложив. Таким образом, человек сев за стол, сразу поймет, для чего она предназначена. Поверх нее можно положить небольшую открытку с именем гостя или милым кратким пожеланием. К открытке можно добавить миниатюрный цветок или же кусочек еловой ветви.
Декоративные салфетки обычно кладутся под тарелки, иногда дополнительно и между ними. Их можно сложить треугольниками, ромбиками, или в нахлест, чтобы цвета переплетались между собой. Кроме того, под свечи или бокалы можно так же положить небольшие кружевные салфеточки.
Самые же обычные салфетки обычно располагаются под столовыми приборами, или за тарелками, но только по одной. В центре должно стоять еще несколько держательниц для салфеток, чтобы гости могли легко использовать любое количество, которое им может понадобиться.
Красиво сложенная салфетка
вернуться к меню ↑ВИДЕО: Как красиво сложить салфетки
вернуться к меню ↑Декор в стиле бохо
Стиль «бохо» отличается яркостью и обилием разнообразных предметов интерьера и декора, в нем можно совмещать посуду абсолютно разных стилей, расцветок и форм. Безумно красиво выглядит сервировка, когда все фужеры выполнены из разных материалов, какие-то имеют синий цвет, некоторые розовый или зеленый. Кроме того, данный стиль характеризуется обилием текстильных изделий, то есть под каждой тарелкой может лежать несколько салфеток так же из различных материалов, приветствуется бахрома, кисточки, с помощью которых можно дополнить однообразную скатерть.
Важным элементом является освещение, вокруг стола или над ним можно разместить несколько светильников, плафонов, гирлянд, а на самой столешнице поместить свечки разных форм с необычными подсвечниками или небольшие лампы. В декор интересно впишутся небольшие рамки, и объемные вазы с цветами. Букеты лучше составлять из смеси полевых и садовых цветов, так чтобы среди множества зелени выглядывали крупные головки роз, лилий, пионов.
Декор стола в стиле бохо
вернуться к меню ↑Пасхальный стол
Пасхальный декор поистине один из самых милых, ведь украшать яйца, печь куличи и создавать своими руками маленьких зайчиков — это любимое занятие и детей и взрослых. Пасхальный стол зачастую потрясающе смотрится за счёт корзинок с окрашенными яйцами, свечей и присыпок на верхушках куличей. Однако, это далеко не все, что можно придумать, чтобы создать красивый праздничный интерьер.
Можно сделать маленькое лукошко из вербовках ветвей, коробки из под яиц или любой другой формы. Внутрь положить салфетки, кружево (которое очень красиво сочетается с холщовой тканью и грубой крафтовой нитью). Также можно дополнить декор травой и цветами, как живыми, так и искусственными. И уже сверху кладутся яйца, или части их скорлупок, из которых могут вылезать игрушечные птенчики, зайцы или опять же цветы.
Стол можно украсить свечами разного диаметра и цвета, низкие, толстые свечи можно расположить в скорлупках или на залакированных срезах дерева. Салфетки, скатерть, цвет тарелок и блюд лучше подбирать под общий декор. Ниже представлены фото пасхальных сервировок для вдохновения.
Сервировка пасхального стола
вернуться к меню ↑Новогодние украшения
При украшении новогоднего стола чаще всего используются несколько цветов:
- красный;
- зеленый;
- белый;
- золотой.
Однако, их лучше не смешивать в общей массе, основными всегда должны быть только три цвета. Золото лучше совместить только с белым, например, белые скатерти, бежевые салфетки, белые блюда, несколько из которых могут быть с золотой или черной каемкой, узор может быть и в виде крапинок. Прозрачные фужеры можно так же дополнить золотыми лентами, белые свечи поместить в золотистые подсвечники. В букеты можно добавить зелени, по атмосфере потрясающе подойдут веточки брусники или ели.
Украшения из еловых веток особенно популярны при сервировке в зимние дни, на фото ниже будут приведены пример того, как это лучше сделать. Их можно разложить на столе между блюдами, с помощью них можно декорировать свечи, или создать венок, в который будут вставлены белые длинные свечи, которые можно будет зажечь ближе к полуночи.
Новый год или Рождество, проводимые в красно-зеленой тематике – это классика. Клетчатые салфетки, красная скатерть, еловые шишки, леденцы в полосочку, носки Санты и белые свечи. Такое оформление считается одним из самых стильных и является довольно таки традиционным в Америке, где Новый Год можно назвать основным праздником. Также можно сделать более спокойный дизайн, разместив украшения ярких цветов на белоснежной скатерти.
Сервировка новогоднего стола
Еще одно потрясающее цветовое сочетание, как раз таки больше подходящее именно для России: белый, голубой, серебристый. Как раз таки здесь вновь можно использовать бокалы и салфетки разных расцветок. На стол можно разместить небольшие елочные игрушки с серебренным глиттером, например, оленей или елочки.
вернуться к меню ↑Праздник на природе
Пожалуй, один из самых красивых видов сервировки – это соединение стилей «бохо», «рустик» и natural. Стиль «рустик» подразумевает максимальную близость к природе, поэтому в нем по большей части используются именно природные материалы, а посуда и декор выбираются в спокойных природных оттенках. В подобном декоре часто оформляются свадебные столы, на которых всегда присутствует множество букетов, выполненных в нежных цветовых вариациях, основными элементами которых опять же являются полевые цветы.
Салфетки выбираются из холщовой ткани и белого кружева, столовые приборы можно перевязать кружевными бежевыми лентами, с помощью них можно украсить и бокалы. Обилие освещения так же свойственно всем трем стилям, однако, цветовые вариации уже далеко не столь яркие и дерзкие, как в «бохо». Зачастую выбираются гирлянды с белыми или желтыми лампочками, которые можно повесить над столом или разложить на нем, так же их можно повесить вокруг на деревьях или оплести ими стволы.
Свечи или другие осветительные приборы не обязательно ставить исключительно белые, но лучше обратиться к пастельной гамме. Это может быть бежевый, светло-зеленый, сиреневый, или нежно-розовый – подобные цвета можно использовать во всем интерьере. Но опять же следите за тем, чтобы они сочетались.
Сервировка стола на природе
вернуться к меню ↑Советы по подаче блюд
Все же основная функция стола, это праздничный пир, который не будет столь ярок без разнообразных блюд и закусок. В центре расставляются крупные салатницы и горячие блюда. Горячее обычно подается на одном большом блюде, однако, это не всегда удобно, поэтому допустимо приготовить, например, две птицы, и каждую поставить на определенную часть стола. То же самое касается и салатниц, не стоит класть все в одну большую, лучше разделить каждое блюдо по небольшим красивым емкостям, так будет удобнее для гостей.
Кроме основного меню, нужно подать закуски, разнообразные нарезки, для украшения которых потребуется уделить ни чуть не меньше внимания, чем декору стола.
На столе обязательно должны присутствовать рыбные блюда, которые кладутся в специальные тарелки для рыбы или селедочницы, имеющие продолговатую овальную форму. Обратите внимание, что для каждого угощения существует специальные столовые предметы, которыми они накладываются. В первую очередь несколько видов лопаток: паштетная, рыбная, для горячего. Салат накладывается или специальной ложкой, или чаще всего щипцами.
Будьте внимательны, аккуратны при оформлении своего праздничного стола, выберите стиль, который приходится вам по вкусу, и с удовольствием займитесь декором. Именно тогда у вас получится замечательное торжество, которое сумеет порадовать и удивить гостей.
Расположение блюд на столе
вернуться к меню ↑ВИДЕО: Как красиво накрыть стол
вернуться к меню ↑ГАЛЕРЕЯ: Лучшие идеи для красивой сервировки стола
8.5 Общий Балл
Если вам предстоит встречать гостей по особому случаю, то обязательно заранее подготовьтесь и красиво засервируйте стол. Ваши гости оценят эти старания. Таким образом вы поднимите всем настроение и создадите праздничную атмосферу. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!
Достоверность информации
8
Актуальность информации
9
Раскрытие темы
8
Доступность применения
9.5
Плюсы
- Красиво сервированный стол обязательно понравится вашим гостям
- Научиться сервировке можно из видеоуроков
Минусы
- Вам понадобится много декора
- Красивая посуда может дорого стоить
- Не все знают, как правильно сервировать стол
Сервировка стола в домашних условиях
Жизнь современного человека находится в постоянном движении, что приводит к нехватке времени. Все привыкли принимать пищу на ходу, что негативно сказывается на состоянии организма. Правильная сервировка стола в домашних условиях позволит вам ощутить радость, как от вкуса приготовленных блюд, так и от общения с близкими людьми.
Многим людям кажется, что сервировка отнимает массу времени. Однако, данный процесс совсем несложный. К процедуре можно привлечь домочадцев, которые с удовольствием примут участие в правильной расстановке приборов.
Весь процесс сервировки состоит из нескольких подготовительных этапов:
- Выбор скатерти. Имеет смысл приобрести несколько экземпляров, предназначенных для повседневного применения.
Приобретите скатерть для разных случаев
- Покупка посуды. Имеет смысл сразу купить сервиз, позволяющий всем домочадцам кушать из одинаковых тарелок.
- Приобретение вилок, ложек и ножей. Желательно отдать предпочтение комплектам, рассчитанным на количество членов вашей семьи.
Количество приборов зависит от числа членов семьи
- Покупка бокалов. Также стоит обратить внимание на специальные комплекты.
- Вам потребуются салфетки, которые смогут стать прекрасным украшением стола.
Салфетки станут прекрасным украшением стола
- Дополнительно необходимо купить сервиз, предназначенный для чаепития. Такую трапезу можно организовывать ежедневно, когда все домочадцы собираются вместе.
Сервиз для семейного чаепития
Когда все необходимые предметы будут приобретены, можно приступить к планированию трапез, для которых вы всегда будете сервировать стол.
к оглавлению ↑Планирование сервировки для определенных приемов пищи
Изначально следует ввести новые традиции в своей семье. Если вы не можете в будний день совместно обедать, то имеет смысл ограничиться, хотя бы одним приемом пищи в красивой обстановке.
Самым удачным решением станет вечерний прием пищи. Для ужина вы сможете сервировать стол в домашних условиях. К процедуре можно привлечь всех домочадцев. Дети с удовольствием смогут расставить тарелки, разложить салфетки.
Простая сервировка стола для семейного ужина
Такое решение подарит вам следующие преимущества:
- Вы сможете насладиться красиво оформленным столом.
- У вас появится возможность пообщаться со всеми домочадцами.
- Уютная атмосфера располагает к доверию, когда каждый член семьи сможет поделиться своими радостями и огорчениями.
- Полезная традиция позволит внести элемент радости в привычный уклад жизни.
Совместный ужин может стать хорошей семейной традицией
Вам лучше всего начинать с вечерней трапезы, потому что в такое время, как правило, не нужно никуда спешить. Можно посвятить свое время правильной сервировке стола в домашних условиях.
Когда данный этап будет успешно освоен, то можно переходить к освоению приемов сервировки для обедов в выходные дни. Если вы привыкли обедать в общественных местах, то попробуйте изменить традицию.
Если дома будет сервирован красивый стол, то вы получите прекрасную возможность для экономии бюджета. У вас останется запас денег, позволяющий приобрести продукты для приготовления каких-либо изысканных блюд.
Вариант сервировки стола в домашних условиях для ужина
К тому же появится свободное время, которое можно посвятить общению с домочадцами. Еще одним бонусом станет возможность приглашения гостей, которые, несомненно, оценят ваш вкус и старания.
к оглавлению ↑Как правильно подобрать скатерть для сервировки стола
Применение скатерти для сервировки стола в домашних условиях является непременным атрибутом любого застолья. Следует помнить, что данный элемент может быть, как торжественным, так и повседневным.
Специалисты готовы выделить несколько важных рекомендаций:
- Для торжественного мероприятия следует приобрести атрибут, изготовленный из ткани натурального типа.
Белоснежная праздничная скатерть для сервировки стола
- Для повседневного застолья (завтрака, обеда или ужина) подойдет скатерть, выполненная из материала акрилового типа.
Скатерть для повседневной сервировки
- Форма приобретенной скатерти должна соответствовать форме вашей столешницы.
Форма скатерти должна соответствовать форме стола
- Обратите внимание на длину данного аксессуара. По правилам этикета скатерть должна полностью закрывать стол, а также иметь свисающие края примерно на 25 сантиметров.
Края скатерти должны иметь запас не более 25 см.
Скатерть должна быть непременно чистой, поэтому для повседневного применения рекомендуется приобрести несколько вариантов. Вы всегда сможете постирать такой предмет, используя сменную скатерть.
Торжественный вариант должен быть всегда готов к использованию. Следовательно, после застолья нужно постирать и погладить скатерть, чтобы она хранилась в идеальном состоянии.
к оглавлению ↑Правила сервировки стола
Вам нужно приобрести наборы посуды, чтобы у каждого члена семьи были одинаковые приборы. Перед тем, как приступить к сервировке стола в домашних условиях следует внимательно изучить меню.
Для каждого блюда предусмотрен свой набор сервировки. При расположении приборов следует помнить, что для каждого человека должно быть выделено около 80 сантиметров пространства. Такое расположение позволит принимать пищу в комфортных условиях.
Правила рассадки гостей за столом
Обратите внимание на чистоту вилок, ложек и ножей. Они должны быть чистыми, недопустимо наличие пятен, оставшихся от воды. Перед размещением на столе приборы следует протереть сухим полотенцем.
Перед сервировкой протрите приборы полотенцем
Расположение тарелок
Вы постелили красивую скатерть? Что делать дальше? Необходимо правильно расставить тарелки. Самое центральное место занимает тарелка декоративного типа, которая располагается не менее, чем за 2 сантиметра от края.
На данный предмет помещается тарелка, предназначенная для закуски. Также на тарелку декоративного типа можно поставить тарелку, предусмотренную для супа.
Расположение тарелок на столе
Если в ваше меню входит густой суп в виде пюре, то подается тарелка супового типа. Если же в список блюд входит бульон, то разумно будет подать чашку. Выбор тарелок полностью зависит от предложенных блюд.
Куда поместить тарелку, предназначенную для хлеба? Такой предмет размещается с левой стороны от тарелки декоративного типа.
к оглавлению ↑Как правильно расположить приборы
Естественно, сервировка стола в домашних условиях, предусматривает правильное расположение приборов. Оно должно быть выполнено в соответствии с нормами этикета:
- Необходимые приборы должны быть расположены по бокам от тарелки, возможно размещение сверху.
- Вилки, как правило, должны находиться с левой стороны от основной тарелки.
- Ножи располагаются с правой стороны, лезвия должны быть обращены к тарелке.
- Ложка, предназначенная для супа, должна располагаться сверху от тарелки декоративного типа.
- Ложка, предусмотренная для десерта, размещается с правой стороны. Она является последним элементом в ряде ножей.
Схема расположения приборов на столе
Обратите внимание, что самыми близкими к тарелке будут те приборы, которые должны быть использованы первыми. Самыми дальними являются ножи и вилки, предназначенные для первых блюд.
При размещении приборов следует помнить, что они должны быть в свободном доступе. Нельзя располагать ножи, вилки и ложки под краями основных тарелок.
к оглавлению ↑Как выбрать бокалы
Правильная сервировка стола в домашних условиях немыслима без подбора специальных бокалов. Вам нужно знать, что каждый напиток предусматривает свой тип фужеров и бокалов.
Специалисты готовы предоставить следующие рекомендации:
- Бокалы пузатого типа предназначены для красного вина, бренди или коньяка.
- Мелкие бокалы предусмотрены для белого вина.
- Высокие и зауженные фужеры подаются для шампанского.
- Стаканы, предусмотренные для коктейлей, подаются для сока и минеральной воды.
Виды бокалов для сервировки стола в домашних условиях
Как правильно расставить бокалы? Они размещаются с правой стороны от тарелки, предназначенной для сервировки.
Образец сервировки бокалов
к оглавлению ↑Использование салфеток при сервировке стола
Одним из важных элементов при сервировке стола в домашних условиях являются салфетки. В настоящий момент существует достаточно много методик, позволяющих составить данные аксессуары изысканно и красиво.
Главными правилами при выборе салфеток являются:
- Выбор цвета, который будет гармонично сочетаться с посудой, скатертью и дополнительными аксессуарами.
Салфетки для сервировки должны сочетаться с цветом посуды
- Салфетки должны быть сложены таким образом, чтобы при разворачивании они выглядели аккуратно.
Салфетки после разворачивания должны выглядеть аккуратно
- Салфетки помещаются на тарелку, предназначенную для закуски.
Салфетка располагается на тарелке для закусок
При помощи салфеток вы сможете декорировать стол в изысканном и модном стиле. В настоящий момент имеется большой выбор таких изделий, что позволяет приобрести самые привлекательные экземпляры.
к оглавлению ↑Сервировка стола, предназначенного для ужина
Если вы решили внести традицию вечернего чаепития в изысканной обстановке, то следует приобрести необходимые для сервировки стола в домашних условиях предметы:
1.Скатерть, предназначенную для повседневного употребления. Она может быть изготовлена из акрила, который прекрасно держит форму, быстро стирается, не требует глажки.
Акриловая скатерть подойдет для ежедневного использования
2.Сервиз, предназначенный для чаепития. Желательно выбрать комплект, состоящий из такого количества предметов, которых будет достаточно для вашей семьи.
Сервировка стола для чаепития
3.Набор ложечек, которые будут гармонично смотреться в комплектации с сервизом.
Набор чайных ложек для сервировки стола
4.Салфетки, которые вы сможете складывать в красивые комбинации.
Способ складывания салфетки
Сервировка стола для ужина занимает совсем немного времени, но прекрасно поднимает настроение. Вы сможете получить наслаждение от спокойной трапезы. Если каждый вечер устраивать такие чаепития, то постепенно данный ритуал войдет в традицию.
к оглавлению ↑Как правильно расположить блюда на праздничном столе
Каждая хозяйка готовит много разнообразных блюд, чтобы удивить гостей своим гостеприимством. Однако, следует учесть тот факт, что чрезмерное изобилие достаточно трудно разместить на столе, что приводит к следующим последствиям:
- Гостям негде разместить свою тарелку.
- Недостаточно пространства для еды.
- Невозможно дотянуться до всех блюд.
- Стол выглядит неаккуратно.
- Вы не сможете правильно сервировать стол.
Следовательно, при планировании торжественного мероприятия нужно изначально составить список блюд, которые вы хотите приготовить. Если планируется изысканный прием, то следует предусмотреть возможность трехкратного накрывания стола:
- Подача горячих блюд.
Сервировка стола для горячих блюд
- Отдельный стол, предлагающий закуски.
Сервировка закусочного стола
- Заключительный этап, когда подаются сладкие блюда и десерты.
Сервировка стола для подачи десерта
Вам нужно продумать тщательную сервировку стола в домашних условиях для каждого из этапов. Следует запланировать время, предназначенное для смены блюд и приборов. В этот период рекомендуется занять гостей чем-то интересным.
Огромное внимание уделяется деталям размещения основных блюд. Соль и перец необходимо расположить в центральной части стола, между ними должно быть небольшое расстояние. Рядом, как правило, располагается, горчица и специальные соусы.
Расположение соли и перца на столе
Масло подается с ножом, а горчица снабжается маленькой ложечкой. Хлеб размещают на специальных тарелках, которые ставят на противоположные стороны стола. Таким образом каждый гость сможет дотянуться до него.
Подача масла на стол
Необходимо правильно расположить холодные закуски. Они должны состоять из рыбных, мясных и овощных видов, которые чередуются между собой.
Холодные закуски на столе
Если вы подаете напитки, которые находятся в бутылках, то на стол ставятся откупоренные сосуды. Специалисты готовы дать несколько советов относительно подачи напитков:
- Воду фруктовую или минеральную следует разместить в разных местах, открывание выполняется перед началом трапезы.
- Соки или морсы необходимо налить в кувшины, поставить в несколько мест.
- Графины применяются для водки и крепленных настоек.
- Коньяк и вино следует подавать в оригинальных бутылках.
Расстановка напитков на столе
Если вы пригласили много гостей, то следует соблюдать правильный порядок подачи блюд. Как правило, застолье начинается с предложения холодных закусок. Гостям предлагаются салаты и бутерброды.
Затем подается горячее, которое может состоять из супа и второго блюда. Завершением трапезы является десерт, который должен быть подан в самом конце мероприятия.
Каждое блюдо, поставленное на стол, должно иметь ложку. Такое предложение позволит гостям свободно накладывать угощение на свою тарелку. Не забудьте украсить угощения зеленью, можно вырезать фигурки из овощей.
Блюда подаются к столу в определенном порядке
к оглавлению ↑Сервировка стола для детского мероприятия
Вам предстоит организовать детский праздник? Самое главное внимание уделяется украшению помещения. Оно должно быть ярким и нарядным, приветствуются шарики и флажки.
Если ребенок уже подрос, то сервировка стола в домашних условиях выполняется для маленьких гостей мероприятия. Специалисты советуют уделить внимание следующим вещам:
- Посуда, которая, непременно, должна быть красочной.
- Все приборы должны быть безопасными, чтобы малыши не поранились.
- Уделите внимание украшению стола.
- Приветствуются небольшие сюрпризы для гостей, расположенные прямо около тарелки.
- Салфетки следует сложить в форме каких-либо фигурок.
Яркая сервировка стола для детского праздника
Прекрасным решением станет приобретение набора посуды, изготовленной из пластика. Такие комплекты могут быть посвящены определенной тематике. Посуда не разобьется, что особенно безопасно для маленьких посетителей.
Пластиковая посуда для сервировки детского стола
Вы сможете приобрести специальные наборы для девочек, выполненные в розовом цвете. Для мальчиков предлагаются сервизы с изображениями пиратов, автомобилей. Замечательные вариации подарят герои из любимых мультфильмов.
Праздничная посуда с мультипликационными героями
Дополнительно можно приобрести колпаки, надеваемые на голову каждому гостю. Они также подбираются в едином стиле с посудой.
Вы должны знать, что маленьким непоседам достаточно трудно усидеть на одном месте. В меню должны присутствовать небольшие бутерброды, шашлыки из фруктов. Такие угощения удобно взять в руку.
Удобные небольшие закуски для детского стола
Обратите внимание на предлагаемые напитки. Прекрасным решением станут соки, морсы или компоты. Для них великолепно подойдут стаканчики, изготовленные из пластика.
В середине торжества следует подать торт. Такое угощение обязательно должно быть украшено необходимым количеством свечей. Правильная сервировка стола в домашних условиях позволит доставить вашему ребенку массу удовольствия.
Сладкий стол на детском дне рождении
к оглавлению ↑Особенности сервировки стола к Новому году
Зимний праздник принято отмечать в домашней обстановке. Однако, практически в каждой семье накрывается стол. Сервировка выполняется в режиме «торжественное мероприятие», приветствуется скатерть из натурального материала.
Новогодняя сервировка стола в домашних условиях
Вы сможете дополнительно украсить стол яркими деталями, которые подчеркнут особую значимость праздника. Приветствуются свечи, которые гармонично сочетаются с цветом салфеток.
Стол следует поместить в центре гостиной, чтобы каждый гость смог чувствовать себя наиболее комфортно. Сервировка стола в домашних условиях к Новому году предполагает также расположение небольших сувениров около каждой тарелки.
Новогодняя сервировка стола с праздничными атрибутами
Естественно, необходимо нарядить елку, а также украсить все помещение. Вы должны создать атмосферу праздника, комфорта и уюта. Цвет салфеток и свечей можно выбрать согласно советам астрологов.
Свечи помогут создать праздничную атмосферу
к оглавлению ↑Преимущества правильной сервировки стола
Если вы решили внедрить новые традиции в жизнь своей семьи, то правильное оформление и украшение стола позволит вам воплотить в жизнь самые привлекательные решения.
Если ваши дети привыкнут принимать пищу только в окружении красивой посуды, то это позволит получить следующие преимущества:
- Ваши дети вырастут культурными людьми, которые точно знают предназначение каждого прибора,
- У каждого члена вашей семьи сформируется правильный вкус.
- Вы сможете научиться составлять гармоничные ансамбли из блюд, посуды и аксессуаров.
- Процесс приема пищи превратится в приятную процедуру.
Привлекайте в процесс сервировки стола детей
Красиво сервированный стол всегда усиливает аппетит. Любое блюдо кажется особенно вкусным. За красиво оформленным столом так приятно общаться, делиться своими радостями и победами.
Умение правильно выполнять сервировку стола в домашних условиях позволит вам сплотить всех членов семьи. Каждому будет приятно внести свою лепту в творческий процесс.
к оглавлению ↑Фотогалерея – сервировка стола в домашних условиях
Правильная сервировка стола по этикету
Правильная сервировка стола: инструкция к применению
Близятся новогодние праздники, а вместе с ними — пора шумных веселых застолий. Чтобы торжества запомнились надолго, важно продумать все до последней мелочи, в том числе правильную сервировку стола.
Умная расстановка
Как сделать сервировку стола по всем канонам? Всего несколько элементарных правил помогут создать уютную располагающую обстановку. Для праздничного ужина стол накрывают чистой и безукоризненно выглаженной скатертью, предпочтительно белой. Правила сервировки стола по этикету обязывают для каждого гостя поставить большую сервировочную тарелку, выполняющую роль подставки. В нее помещают тарелки с закусками, супами и горячим. Для торжественного типа сервировки стола незаменима пирожковая тарелка для хлебобулочных изделий, которую ставят слева от сервировочной. Сверху на тарелку кладут нож, если будут предусмотрены различные начинки и масло. Иногда рядом можно видеть чашку с теплой водой и листьями мяты для смачивания пальцев. Полная классическая сервировка стола предполагает наличие столовых приборов и бокалов, подобранных в соответствии с блюдами и напитками из меню. Для оригинальной сервировки стола можно даже установить в центре корзинку со свежими цветами.
Набор леди и джентльменов
Не так сложны правила расположения столовых приборов, как о них думают. Традиционно раскладывают их по краям сервировочной тарелки: ножи — справа, вилки — слева. Если в меню обещан десерт, ложку для супа кладут над сервировочной тарелкой. Если десерта нет, ложку перемещают к первому ножу. При этом действует простое правило сервировки столовых приборов: самые крайние предназначены для блюд, подаваемых в первую очередь, дальше приборы берут в порядке очередности. По существующим правилам набор столовых приборов включает небольшую закусочную вилку и нож, подаваемые к холодным и некоторым горячим закускам. Столовые приборы побольше предназначены для первого и второго блюда. Приборы для рыбы легко распознать по вилке с 3–4 зубцами и углублением для костей, а также ножу в виде лопатки. А еще столовые приборы по этикету включают десертный комплект, состоящий из ножа, вилки и ложки.
Столовый арсенал
Умело обращаться с лобстерами и устрицами — бесспорный талант. Но не забывайте, для обычных блюд тоже предусмотрен этикет. Правила пользования столовыми приборами в отношении супов бесхитростны. Если в них есть фрикадельки, макароны или крупные овощи, их надлежит аккуратно переломить ложкой. Если суп подали в чашке, бульон следует интеллигентно выпить. Курицу разрешается есть руками только в семейном кругу. На званом ужине придется орудовать вилкой и ножом.
Мясные блюда вроде отбивных или эскалопа едят ими же, отрезая по кусочку. По правилам этикета столовые приборы для шницеля, гуляша и рубленых котлет — вилка и никакого ножа. Гарнир, овощи, паста, омлет и пудинги тоже обойдутся без него. А вот бутерброды, пироги и пирожки требуют и вилки, и ножа. Отдельные столовые приборы и правила существуют для икры, паштетов и горчицы. Их набирают маленькой ложечкой и намазывают на ломтик хлеба.
Тайные знаки
Правила пользования столовыми приборами в ресторане подразумевают некоторые нюансы. Если вы сделали паузу, но собираетесь вернуться к блюду, правила этикета со столовыми приборами рекомендуют положить вилку и нож ручками на стол, а кончиками — на тарелку, немного развернув их от себя. Если вам нужно отлучиться от стола, но вы еще не завершили обед, скрестите приборы на тарелке так, чтобы зубцы вилки были направлены влево, а острие ножа — вправо. Правила этикета столовых приборов после еды гласят, что их нужно положить параллельно друг другу. Представьте, что тарелка — это циферблат, и разместите их на цифре 5 или 7. Если вы только что покончили с супом, оставьте ложку в тарелке. Кстати, дилемму о том, в какую сторону наклонять тарелку с остатками супа — от себя или к себе, — правила этикета столовых приборы решают просто. Пусть последние капли супа останутся в тарелке, этим вы никого не обидите.
Хранить вечно
Знать, как хранить столовые приборы на кухне, не менее важно. Стандартные лотки или модные органайзеры с секциями одинаково практичны. В любом случае всегда разделяйте ножи, вилки и ложки. Тем более отдельно храните чистые столовые приборы из серебра. После использования промойте их в горячем содовом растворе (50 г соды на 1 л воды) и хорошо протрите бархатистой материей. От избыточной влаги столовое серебро блекнет. Вернуть былой блеск поможет кашица из нашатырного спирта, зубного порошка, соды и воды в равных пропорциях.
Уход за столовыми приборами повседневного пользования еще проще. Обычных моющих средств хватит вполне. Сильные загрязнения обработайте лимонным соком и потрите шерстяной тряпочкой с зубным порошком. Въедливые запахи уйдут, если натереть приборы растительным маслом или уксусом. А чтобы ложки, ножи и вилки сверкали как новенькие, опустите их на несколько секунд в картофельный отвар, после чего насухо протрите.
Как видите, в правилах пользования столовыми приборами нет ничего страшного. Без труда освоив их, вы будете выглядеть истинным аристократом даже на королевском званом ужине.
Застолья – часть повседневной культуры, мы привыкли накрывать праздничный стол на Новый Год и дни рождения, свадьбу и 8 марта, и даже просто приглашая гостей на чай. Заботясь о вкусных и разнообразных блюдах, мы часто забываем о такой важной составляющей праздника, как сервировка стола. И неважно, готовите ли Вы торжественный вечер с несколькими блюдами или накрываете обед для членов семьи, необходимо учитывать основные правила сервировки стола для всех видов застолий.
WESTWING не только любит красивую посуду и стильный декор стола, но и с радостью подскажет Вам, как правильно их преподнести, чтобы соблюсти все правила и при этом приятно удивить гостей. Простые рекомендации помогут Вам быстро разобраться в основных требованиях сервировки и вдохновят на творческий подход к украшению стола.
Основные правила сервировки стола
Многие считают, что правила сервировки стола ограничиваются правильной расстановкой приборов и посуды, но на самом деле они включают также общие рекомендации по внешнему виду стола и стульев и даже порядок подачи блюд.
Общие правила сервировкм стола, которые помогут Вам придать столу торжественный вид:
- Сервировка стола начинается с расстановки стульев для каждого гостя. Расстояние между стульями составляет 50-80 см, каждому гостю должно быть выделено равное пространство за столом.
- Стол не должен выглядеть перегруженным. На нем должны располагаться только те тарелки, приборы и бокалы, которые подходят к конкретной подаче блюд.
- Сервировка определяется, исходя из планируемых к подаче блюд, количества гостей, времени суток и повода для застолья. Так, свадебная сервировка стола на большое количество гостей будет отличаться от обеда в загородном доме в узком кругу друзей.
Теперь давайте рассмотрим все шаги сервировки подробнее.
Правила сервировки стола: скатерть
Сервировка стола начинается со скатерти. Классическим вариантом является белоснежная скатерть на стол из плотного качественного материала, например, сатина. Другие цвета скатерти допускаются, если они соответствуют Вашей декораторской идее и перекликаются с посудой или украшением, однако главная рекомендация, чтобы скатерть была светлой: бежево-розовой, кремовой, нежно-голубой и других приятных нейтральных цветов.
Главное правило сервировки стола: скатерть должна быть выстиранной, чистой и как следует выглаженной. Она служит фоном для Вашей стильной сервировки и блюд, поэтому не должна отвлекать на себя внимание. Если скатерть слишком тонкая или скользит по столу, под нее можно подложить тонкую фланелевую ткань. Она также заглушит стук приборов и бокалов о стол. Пластиковые и клееночные скатерти для праздничной сервировки не рекомендуются.
Размер скатерти рассчитывается исходя из того, что ее концы должны равномерно свисать на 25-30 см, но не ниже сидения, а углы – закрывать ножки.
Правила сервировки стола: тарелки
На аккуратно расстеленную скатерть расставляются тарелки. Обратите внимание, что вся посуда должна быть из одного сервиза. По центру каждого места располагается нижняя тарелка, которая служит подставкой под тарелку с закусками и горячими блюдами и служит в первую очередь декоративным целям. Она располагается на расстоянии 2 см от края стола.
Поверх нее ставится закусочная или суповая тарелка, в зависимости от того, какое блюдо Вы подаете первым. Слева от закусочной тарелки по диагонали располагают небольшую тарелку для хлеба и масла (ее также называют пирожковой).
При каждой смене блюд тарелки заменяются, чтобы гостям не приходилось есть из грязных и не подходящих под конкретный тип блюд тарелок. Любое застолье предусматривает как минимум одну смену тарелок, а иногда и три-четыре.
Правила сервировки стола: столовые приборы
Чаще всего именно правильное расположение столовых приборов вызывает больше всего вопросов при сервировке, хотя и здесь действуют простые правила.
- Ножи всегда кладут с правой стороны лезвием к тарелке, вилки располагают с левой стороны острием вверх.
- Если в меню предусмотрен суп, то суповая ложка кладется рядом с ножом носиком вверх.
- Нож для масла кладут непосредственно на пирожковую тарелку.
- Ножи и вилки зависят от вида подаваемых блюд. Выделяют закусочную пару вилок и ножей, десертную, а также нож для рыбы и мяса.
- Нож и вилка для закусок кладутся по краям, поскольку застолье обычно начинается с закусок. Таким образом, дальше от тарелки кладутся те приборы, которые будут использоваться первыми. При смене блюд приборы убираются вместе с тарелками.
- Дальше приходит время приборов для второго блюда. Ножи отличаются в зависимости от того, сервируют ли рыбу или мясо, часто можно встретить оба вида ножей. Нож для рыбы отличается закругленным острием.
- Десертный набор: ножка, вилка и ложка – кладутся сразу за тарелкой параллельно краю стола. Нож и ложку для десерта кладут ручкой вправо, а вилку – ручкой влево.
Бокалы и сервировка стола
Как известно, для каждого вида напитков существует свой бокал. Ваша задача – правильно разместить их на праздничном столе. Бокалы обычно располагаются справа от тарелок в одну линию под углом 45 градусов к краю стола.
Поскольку каждый тип напитков также подается в определенное время трапезы (аперитив, основной напиток, десертный напиток, дижестив), бокалы убираются вместе с тарелками и приборами. Единственный вид бокалов, который всегда остается на столе, это стакан для воды. Бокалы должны стоять в той последовательности, в которой подаются напитки, причем первым используется самый дальний бокал.
Полный набор для сревировки стола включает следующие бокалы:
- Стакан для воды
- Бокал для шампанского
- Бокал для белого вина
- Бокал для красного вина
- Рюмка для коньяка
- Рюмка для водки
- Рюмка для ликера
Каждый из этих бокалов имеет свои уникальные характеристики, которые позволяют ему полностью раскрывать вкус и запах конкретных напиток. Поэтому используйте соответствующие бокалы для всех сервируемых напитков!
Как сервировать праздничный стол: салфетки
К салфеткам выдвигаются такие же высокие требования, как и к скатертям. Они должны быть идеально чистыми, выглаженными, желательно белыми или кремовыми и приятными на ощупь. Рекомендуется выбирать салфетки из натуральных материалов, поскольку они соприкасаются с нежной кожей лица и могут вызвать аллергию или раздражение.
Традиционно свернутую салфетку размещают слева от тарелки либо непосредственно на закусочной тарелке. Позаботьтесь о том, чтобы салфетка была аккуратно сложена, для этого можно использовать специальные кольца для салфеток, которые придадут столу парадный и торжественный вид.
Зная рекомендации по сервировке стола, Вы легко сможете применять их в любой ситуации, творчески адаптировать под Ваши праздники и декорировать стол цветами, свечами и фруктами по вашему усмотрению, не нарушая основных правил.
Сервировка стола с использованием украшений
Основным украшением любого мероприятия являются, естественно, цветы. Прислушиваться к правилам сервировки стола стоит для украшения как в праздничные дни, так и в повседневной жизни. Чтобы цветы радовали глаз, следуйте некоторым простым рекомендациям:
- Убедитесь, что ни у одного из гостей нет аллергии на цветы, которые Вы выбрали для сервировки.
- Не используйте для сервировки растения с сильным запахом. Перемешавшись с ароматом блюд, он может существенно подпортить аппетит.
- Разместите вазу так, чтобы опавшие лепестки не попадали в еду.
- Для застольного стола выбирайте вазы, которые не будут мешать общению гостей. Это могут быть низкие приспособления для небольших композиций или вазы на тонкой высокой ножке.
Если следовать правилам сервировки праздничного стола, то особое внимание нужно уделить выбору текстиля. Помимо прямоугольных скатертей и салфеток к столовому белью относятся фуршетные юбки, напероны, чехлы для стульев и круглые скатерти на столы. При выборе текстиля нужно опираться на случай, по которому организовывается мероприятие, место и формат его проведения. Одним из основных критериев также является сочетание текстиля и посуды.
Как сервировать стол для завтрака
Для завтрака нарезают хлеб и подают его в плетеной корзинке или специальной тарелке с салфеткой. Масло подают в масленке. Колбасу и сыр нарезают тонкими кусочками. Варенье и джем подают в розетке для варенья. На столе сервирую тарелку для завтрака, стакан для сока и кружку для чая или кофе.
Сервировка стола для обеда и ужина
Для обеда и ужина используют столовые, закусочные и пирожковые тарелки, слева от тарелки столовую вилку, справа – столовый нож. Фужеры и бокалы ставят около ножа сверху. Также не стоит заыбь и о салфетнице с салфетками.
Сервировка чайного стола
Чайный стол накрывают яркой скатерью и красиво расставляют чайный или кофейный сервиз. Справа наискосок от десертной тарелки ставят чашку с блюдцем. Справа от тарелки кладут ложку и вилку для десертов. Слот украшают цветами в вазе. Кофе и чай подают, когда все усядутся за стол. Подают торты, пирожные или пироги, конфеты и другой десерт.
Этикет за столом: что недопустимо
- Не следует использовать салфетку в качестве носового платка или полотенца.
- Не принято протирать посуду или столовые приборы салфеткой, лучше попросить чистые.
- После окончании еды не нужно стараться придать использованной салфетке первоначальный вид и складывать ее. Следует просто положить ее рядом с тарелкой.
- Салфетки не нужно закладывать за воротник, а положить на колени в развернутом виде.
Наглядно ознакомиться с правилами можно по фото, которые представлены на сайте шоппинг-клуба WESTWING. Здесь Вы также можете подобрать себе красивый качественный текстиль и эксклюзивную посуду для застолья. Если Вы воспользуетесь советами WESTWING, Ваши гости будут приятно удивлены.
Добрый день дорогие друзья!
О сервировке постоянно и давно говорят на просторах Ярмарки.
Девочки покупают красивую и винтажную посуду ….Вы знаете,. я тоже))
Многие ставят ее на полочки и за стекло…. Я ей пользуюсь ежедневно))
Пытаюсь каждый день устраивать небольшой праздник для домашних, ну, и себя, конечно….
Приятно, например, на Новый год, сервировать стол Кузнецовским фарфором, который достался
мне от бабушки…. фужерами и серебром , приехавшим из Германии, начала прошлого века…
( купленными здесь , на Ярмарке!)
Но, дело даже не чем, а как?
Как сделать стол красивым и стильным, уютным и праздничным, торжественным ,при необходимости?
Как оформить стол , чтобы предметы сервировки сочетались , а стол выглядел дизайнерским?
Каждая хозяйка делает это по своему …
Но, есть правила, которые надо выполнять, иначе ничего не получится или получится с натяжкой на красоту.
Правила все знают и говорить о них не буду..
Хочу просто показать фото, которые по моему Вам понравятся и дадут почву для размышлений , помогут
Вам в будущем или настоящем )
Посмотрите, плз
Фото взяты из Интернета и находятся в свободном доступе!
Настройки стола для всех случаев
Семейные праздники, интимные встречи с друзьями, романтические свидания — пора праздновать искусство обеда. В наши дни мы так привыкли есть с журнального столика в гостиной или на кухонной столешнице, что утратили искусство сервировки обеденного стола. Сервировка стола для столовой — это искусство, оно меняется в зависимости от события, времени и компании, но давайте покажем вам, как приготовить идеальную обстановку независимо от случая.
Перво-наперво, у вас есть стол и стулья, которые соответствуют вашим потребностям? Если вам нужно вдохновение, как оформить идеальную столовую, позвольте нам помочь вам. Идеальный обеденный стол и стулья для столовой диктуют тип развлечения, которое вы можете сделать, так что найдите обстановку, которая вам понравится на долгие годы.
Теперь, когда вы нашли идеальную мебель для столовой, давайте поговорим о том, как накрывать на стол. Сервировка стола — будь то Рождество, свадьба или просто официальный семейный ужин — часто является первым ориентиром, который ваши гости получают на предстоящий праздник.Так что если вы действительно хотите произвести впечатление, прочитайте наше руководство по накрытию стола для:
Этикет места сервировки стола: основы
Существует несколько стандартных правил, которые применяются к любому сервировке стола, независимо от того, проводите ли вы воскресное жаркое на этой неделе или вам необходимо разработать параметры места для следующей свадьбы в семье.
Вот несколько стандартных правил, которые вы должны знать, прежде чем приступить к феерии рождественского ужина.
Базовая настройка стола требует, как минимум:
- Стол
- тарелка
- вилка
- нож
- стакан
Эти стандартные правила применяются ко всем схемам сервировки стола. Начнем с того, что тарелка всегда находится в центре устройства, примерно в дюйме от края стола.
Все остальное вращается вокруг пластины, с равным расстоянием между каждым предметом. Почти без исключения вы найдете вилки слева и ножи справа.Лезвие ножа должно повернуться к пластине.
Если у вас есть более одного блюда — и, следовательно, более одного набора столовых приборов — применяется правило «вовне». То есть держите столовые приборы, которые вы будете использовать для первого блюда, как можно дальше от тарелки.
Следует помнить следующее удобное правило: твердых тел слева, жидкостей справа. Это означает, что вы держите свою тарелку для хлеба с маслом слева, а любые стаканы — справа.
Настройки неформальной таблицы
Неформальный ужин, как правило, считается одним, который охватывает два или три блюда.Это может быть салат или суп, основное блюдо и десерт. В любом случае, это не сложный слог, но он, безусловно, требует немного большей фанфары, чем обычный ритуал телевизионного ужина. Если вы хотите добавить немного изящества в сервировку вашего стола, вы можете рассмотреть салфетки или скатерть. Убедитесь, что любые салфетки расположены на равном расстоянии друг от друга, на дюйм или два от края стола. И, конечно же, постарайтесь, чтобы скатерть висела равномерно по обе стороны от стола.- тарелка
- салфетка
- Салатник
- вилка
- Салатная вилка
- Хлеб с маслом
- Нож для масла
- Обеденный нож
- чайная ложка
- Ложка для супа
- стакан воды
- Бокал для вина
- Кружка
Вы можете заметить, что сервировка стола выглядит немного более полной.(вот где такой раздвижной обеденный стол может пригодиться). Наряду с основным этикетом сервировки стола выше, есть еще несколько вещей, чтобы отметить для неформального ужина.
Когда вы подаете ужин в неформальной обстановке, вам нужно убедиться, что столовых приборов хватит на весь обед. Вы можете разложить все за один раз, или вы можете достать кружку с блюдцем или десертную посуду позже ночью. Если вы решили держать кружки или чашки на столе, убедитесь, что их ручки наклонены вправо.
Если вы решили поставить тарелку для хлеба с маслом, поместите ее чуть выше вил, слева от вашей тарелки. Поместите нож для масла параллельно столу так, чтобы ручка была направлена вправо.
Если вы подаете салат или суп, вы можете использовать вилку для салата или круглую ложку для супа. В любом случае, эта посуда должна оставаться дальше от вашей тарелки, вместе с другими столовыми приборами.
У вас не должно быть больше одного бокала, хотя дополнительный стакан или стакан для воды — это хорошо.Если вы подаете более одного стакана или кружку, убедитесь, что бокал для вина расположен справа от стакана с водой и слева от кофейной чашки.
Десертные ложки могут сидеть либо справа от вашего обеденного ножа, либо вы можете расположить его (вместе с десертной вилкой) чуть выше тарелки.
Наконец, не раздайте посуду, которая вам не понадобится! Вилка для салата будет служить только для заполнения пространства, если вы на самом деле не обслуживаете сторону зелени.
Настройки формальных таблиц
Формальная сервировка стола зарезервирована для тех случаев, когда требуется лучший фарфор или хрусталь.Обычно это всего лишь повод для более чем трех курсов. Типичный официальный ужин может включать в себя суп, за которым следует рыбное блюдо, затем основное блюдо или мясное блюдо, салат и, наконец, десерт.
Если вы действительно хотите сделать это правильно, вам нужно убедиться, что ваши сервировки полностью симметричны. Все должно быть равномерно.
- скатерть
- Зарядное устройство или сервисная табличка
- салфетка
- вилка
- Салатная вилка
- Хлеб с маслом
- Нож для масла
- Обеденный нож
- Ложка десертная
- десертная вилка
- Ложка для супа
- Устричная вилка
- стакан воды
- бокал для красного вина
- Бокал для белого вина
- Флейта шампанского
Формальный ужин отличается от неформального ужина, потому что каждое использованное блюдо и кусок столовых приборов убираются в конце каждого курса.Каждый новый курс выводится на свежие блюда.
На столе может быть настоящая коллекция столовых приборов — от салатных вилок до устричных вилок. Не забывайте золотое правило размещать вилку, которая будет использоваться сначала на внешнем правом краю, и так далее.
Однако есть исключение! Убедитесь, что ваша устричная вилка находится справа, рядом с ножом или суповой ложкой.
Официальный ужин часто включает зарядное устройство или место обслуживания. Зарядное устройство никогда не использовалось для еды; это служит плитой для супа и блюд из рыбы.Это удалено прежде, чем основное блюдо выходит.
Салфетки могут сидеть сложенными на зарядном устройстве или слева от вилки. Кроме того, для дополнительного процветания, вы можете поместить их в нежную складку в бокале.
Вы заметите, что на столе больше очков, чем, возможно, вам понадобится. На столе может быть четыре или пять очков. Стакан воды остается на столе на протяжении всего приема пищи. Тем не менее, бокалы для красного и белого вина и флейты для шампанского обычно предназначены только для одного курса.
С обжорством столовых приборов, окружающим любую сторону вашей тарелки, вы можете держать десертные столовые приборы отдельно. Вместо этого поместите их над тарелкой так, чтобы десертная вилка располагалась горизонтально прямо над зарядным устройством. Десертная вилка будет иметь ручку слева. Десертная ложка поднимается над ней с ручкой вправо.
Вы заметите отсутствие чашек и блюдца. Они появляются только после того, как все остальные курсы были закончены, и стол очищается для кофе и чая в конце еды (и для заслуженного перерыва на питание!).
Сервировка свадебного стола
Свадьба — это гламурное шоу, которое должны отражать обеденные столы. Обеденные столы, как правило, соответствуют общей свадебной теме.
Это реальное предлог, чтобы показать свое ноу-хау в формальной сервировке стола. Но есть несколько лишних кусочков, которые вы хотели бы добавить к договоренности, чтобы она выделялась.
Ваша свадебная сервировка может начинаться с:
- салфетка
- вилка
- Салатная вилка
- Хлеб с маслом
- Нож для масла
- Обеденный нож
- Ложка для супа
- Устричная вилка
- Ложка десертная
- десертная вилка
- стакан воды
- бокал для красного вина
- Бокал для белого вина
- Флейта шампанского
- Место карты
- визитная карточка
- Высокие свечи или чайные свечи
- Низкие цветочные композиции
- Стол бегун
Вам понадобятся четкие белые скатерти в качестве базового слоя для стола.Но вы можете наложить его на более декоративный настольный бегун; что-то с золотыми швами или кружевными краями работает хорошо. Часто сервировка свадебного стола начинается без зарядного устройства. Салфетка и карта меню занимают свое место, и каждая тарелка выводится с каждым курсом.
Тогда есть центробежки, которые будут отражать тему свадьбы с цветами и дисплеями. Вы можете получить творческий подход, выбирая украшения центральной части. Свечи являются популярным выбором, как и профессиональные цветочные композиции.
Убедитесь, что центральные элементы остаются низкими или нераздельными, чтобы они не мешали общению за столом.И держи пламя свечей подальше от лепестков и листьев!
Наконец, есть карты мест и карты меню. Они должны быть четко видны всем гостям, чтобы они могли легко найти свой путь к месту за столом. Как правило, они располагаются над зарядным устройством, а полное имя обращено к стулу.
Наконец, есть меню карты. Обычно он размещается на верхней части зарядного устройства, либо над салфеткой, либо непосредственно на самой пластине.
В одном последнем примечании стоит отметить, что в настройках свадебного стола обычно используются тонкие оттенки с нейтральными тонами и просто намек на цвет в декоре.Но не забывайте, что нет жестких и быстрых правил сервировки свадебных столов. Это возможность для жениха и невесты поставить личную печать на своей свадьбе, как они пожелают.
Этот пост от Modern Wedding отлично подходит для сервировки свадебных столов, как и этот пост от In Spaces Between.
Рождественские настройки стола
Мы любим рождественский стол за те декоративные возможности, которые он предоставляет. Вы можете начать со стандартного формального или неформального стола.Но оттуда у вас есть лицензия на всеобщее торжество.
Ваша классическая сервировка рождественского ужина может включать в себя:
- салфетка
- Стол бегун
- коврик
- Зарядное устройство или сервисная табличка
- салфетка
- Рождественский крекер
- вилка
- Салатная вилка
- Хлеб с маслом
- Нож для масла
- Обеденный нож
- Ложка десертная
- десертная вилка
- стакан воды
- Бокал для вина
- Свечи
Во-первых, есть скатерть, бегун и / или столы.Вы можете выбрать свою комбинацию из них. Но для небольшого удовольствия, вы можете пойти на прикосновение праздничного цвета.
В отличие от свадебного стола, цвет — это название игры с настройками рождественского стола. Вы хотите, чтобы ваш стол выкрикнул праздник — конечно, элегантно. Зеленые, красные, золотые и серебряные украшения идеальны.
Часто рождественский ужин — это время, когда на столе стоит еще несколько земных украшений. Нам нравится это вдохновение от realestate.com.au и эти советы от News Local.
Но есть еще одно прикосновение, которое вы хотите добавить к своему рождественскому столу, который делает его уникальным в настройках обеденного стола: рождественский крекер.
Нет правила, по которому должен идти рождественский взломщик (он исчезнет со стола еще до того, как еда будет подана). Но популярное место над салфеткой на зарядном устройстве. Кроме того, вы можете разместить его на главной плите.
Правильный стол для вашего обеда
Само собой разумеется, что настройки вашего обеденного стола столь же хороши, как и ножки, на которых они стоят — или, в данном случае, обеденный стол.
Здесь, в Brosa, мы гордимся наличием высококачественных дизайнерских обеденных столов. Ваша столовая — это ваша собственная принимающая игровая площадка, поэтому у вас должна быть мебель самого высокого качества в качестве основы для незабываемого вечера. Просмотрите наш ассортимент мебели для столовой и обеденных стульев сегодня, но вот простое руководство по некоторым из наших любимых стилей обеденного стола.
раздвижные обеденные столы
Вы когда-нибудь сомневались, сколько гостей посещает Рождество, или планируете переехать в новый дом в будущем? Выдвижные обеденные столы — это идеальный способ обеспечения гибкости в размерах ваших столов, который идеально подходит, если вам необходимо разместить дополнительных гостей или изменить размер, если вы переехали в более крупный дом.От более традиционного стиля рустикальных столов (как Baker, изображенный ниже) до простого скандинавского дизайна — у нас есть опция расширяемого стола, которая отвечает всем требованиям.
Сервировка стола
Сервировка стола относится к способу накрывания стола с посудой — например, посудой и посудой — для сервировки и приема пищи. Договоренность для единственного посетителя называется урегулированием места .
Расположение варьируется в зависимости от культуры.
Сервировка стола
У стола должен быть центральный элемент, выполняющий исключительно декоративную функцию. Если подается неформальный ужин, который заполнит имеющиеся места за столом, следует позаботиться о том, чтобы центральный элемент не был слишком большим, чтобы было достаточно места для размещения блюд.Тем не менее, на официальном ужине в Европе центральная часть может быть огромной и, в том числе свечи, может удлинить всю длину стола. Центральные части должны быть небольшой высоты, чтобы не препятствовать видимости лиц посетителей.
Место установки
Неформальные настройки обычно содержат меньше посуды и посуды, но используют стереотипный макет, основанный на более формальных настройках. Посуда упорядочена по порядку и способу использования человеком. Обычно в западной культуре это означает, что вилки, хлебная тарелка, разбрасыватель и салфетка расположены слева, а ножи, ложки, питьевая посуда, чашки и блюдца — справа, хотя порядок слева направо в меньшем стран.Формально в Европе, Мексике, Аргентине и на Филиппинах чашка с блюдцем не ставится на стол до самого конца еды.
Формальная
Посуда размещается примерно в одном дюйме от края стола, каждая из которых выстраивается в линию, а другая рядом с ней. Сначала используются посуда в крайнем положении (например, салатная вилка и суповая ложка, затем обеденная вилка и обеденный нож). Лезвие ножа должно быть обращено к пластине. Бокалы расположены примерно в дюйме от ножей, также в порядке использования: белое вино, красное вино, десертное вино и стакан с водой.
Формальный ужин Самый формальный ужин подается из кухни. Когда блюдо подается, в дополнение к тарелке для сервировки в каждой обстановке есть рулон, салфетка и следующие столовые приборы / серебро: ножи, справа не более трех и вилки слева, также никогда не более трех. Кофе подается demitasse и ложки помещены на блюдце справа от каждой ручки. Ложка для десерта справа и вилка для десерта слева ставятся на тарелки для десерта, когда подаются к столу.Посуда на официальном ужине должна быть из чистого серебра. Сервировочные блюда и посуда не ставятся на стол для официального обеда. Вандербильт, Эми. Полная книга этикета Эми Вандербильт: руководство по благодатной жизни. Гарден-Сити, Нью-Йорк: Doubleday & Co., 1958. pp. 346-347.] Единственное исключение из этих общих правил — протокол, которому следуют в королевском суде Испании, который также был принят Габсбургским судом: соответственно «все» посуда была размещена справа.
Во время менее формального ужина, который не подается с кухни, вилка и ложка для десерта могут быть установлены над тарелкой, вилка направлена вправо, чтобы соответствовать другим вилкам, ложка направлена влево.
В Европе, если будет подано много блюд, стол накрывается только для супа, рыбы и мяса. Ложка для пудинга и вилка и пикантный нож и вилка затем помещаются на стол по мере необходимости [ дюйма, Артур. Ужин подан. 2003. Running Press Books Лондон. ]
Неформальный
В неформальной обстановке используется меньше посуды, а на стол ставятся сервировочные блюда. Иногда чашка и блюдце ставятся на правой стороне ложки, примерно в четырех дюймах от края стола.Часто в менее формальных условиях салфетка и / или столовые приборы могут удерживаться в одном пучке с помощью кольца для салфеток. Однако такие предметы, как кольца для салфеток, очень редки в Великобритании, Испании, Мексике или Италии.
Семейный ужин По сравнению с Формальным ужином, Семейный ужин имеет меньше обеденных частей. Салфетка может быть размещена на тарелке. Обычно есть только одна вилка, ложка и нож с обеденной вилкой на левой стороне тарелки, а обеденный нож и чайная ложка справа.Наборы столовой посуды, которые составляют обстановку для семейного ужина: [ Replacements, Ltd. — Руководство по установлению места ]:
Китай:
1. Тарелка с салатом
2. Тарелка с маслом
3. Тарелка с обедом
Серебро:
Столовый нож
2. Столовая вилка
3. Чайная ложка
4. Разбрасыватель масла
Кристалл:
1. Бокал для воды
ee также
* Столовые приборы
* Посуда
* Посуда
* Серебро
Внешние ссылки
* [ http: // www.butlersguild.com/index.php?subject=273 Серебряные настройки места ], от Гильдии Батлера
* [ http://www.replacements.com/piecetype/family.htm Руководство по установке места ], от Replacements , ООО
Список литературы
Фонд Викимедиа. 2010.
идей сервировки стола на любой случай
Сервировка стола может быть не первым, что вы видите на обеде, но это, безусловно, самое важное. Это создает определенную атмосферу и становится центром всего декора. Сервировка стола не сложная. Все, что вам нужно, это тема или цветовая палитра и некоторые центральные элементы, чтобы сделать его более праздничным или интересным.
Вам не нужно быть формальным на семейном собрании, но если вы хотите, вы всегда можете поиграть с разными настройками стола, чтобы придать своему случаю немного особенного ощущения.
Идеи официальной сервировки стола
Формальная сервировка стола через Габриэлу КанорубиоФормальная сервировка стола накрыта вокруг сервировочной тарелки, увенчанной обедом и, возможно, салатной тарелкой Вилки для салата и ужина идут слева от тарелки, а ложки и нож — справа. Десертные столовые приборы устанавливаются между ними, за тарелками.
Бокалы для воды и вина расположены с правой стороны, а хлебная тарелка и салфетка идут влево. Возможны варианты для ужинов и вечеринок, свадеб и праздничных тусовок.
Декор обеденного стола от Общества ПразднованияНапример, если вы подаете простой ужин без всех трех блюд, поставьте большую тарелку для сервировки, которая бы подходила всем — от салата до мяса. Если вы предлагаете более одного типа вина, поместите соответствующие бокалы справа от тарелки. И если есть вероятность, что гость не пьет, стакан сока может быть в порядке. Важно всегда учитывать подходящую посуду для того, что вы обслуживаете.
Центральные предметы и свечи — лучшие украшения для любого случая.Поэтому, если ваша сервировка стола довольно скромная, попробуйте добавить зеленые горшки или подсвечники к столу, чтобы оживить его.
Синяя свадебная сервировка стола с помощью Coco Chic DecoФормальные настройки таблицы часто бывают белого цвета, но монохроматический синий цвет — следующая лучшая вещь, поскольку он выглядит элегантно и свежо.
Легкие скатерти и салфетки красиво подчеркиваются темно-синими стеклами и столовыми приборами из серебра. А белый цветочный центральный элемент добавляет очарования формальной синей цветовой палитре.
Таблица настройки цветовых схем
Стол для вечеринок через ящик и бочкуВам не нужно следовать правилам T. Ваша обстановка и обстановка не должны быть безупречными. Творческий хаос может выглядеть более привлекательно и по-домашнему.
Здесь несовершенные кораллово-розовые цветочные композиции акцентированы ярко-синим бегунком стола и выразительными триветами. Взгляд закончен с полосатыми салфетками и синими и розовыми бокалами.
Голубая и розовая сервировка стола через Life ChicДуэт основного цвета этого года, синий и розовый, всегда хорошо смотрятся вместе, особенно в таких изощренных оттенках, как эти.Столовые приборы из розового золота выглядят довольно нарядно; случайные белые акценты не отвлекают от нежной цветовой гаммы.
При таком утверждении металлики дополнительные украшения могут быть минимальными, хотя несколько веточек лаванды или другого подходящего цветка добавляют их очарование в декор.
Красочная сервировка стола через Gewoon от SuusКлюч к великолепному декору стола — найти баланс между функциональностью и внешним видом. Слишком много цветочных украшений может не только привлечь нежелательных посетителей к вашему столу, но и затруднить обзор ваших гостей.
Речь идет не только о цветовом сочетании; это также позволяет вашим гостям немного свободы за столом. Слишком много украшений не очень хорошая вещь.
Пастельные цветовые палитры
Пастельный декор свадебного стола через Vale и Divine
Компонентыможно легко использовать без каких-либо дополнительных принадлежностей. Поскольку они привносят в стол много деталей и цветов, вы можете получить более простую посуду и столовые приборы.
Здесь пастельная сервировочная тарелка украшена золотыми столовыми приборами, но основным элементом декора является большая цветочная композиция в центре стола.
Пастельный декор стола через The Finer GazetteПастели могут быть красиво подчеркнуты темными деталями, как в этой сервировке стола. Это создает приятную динамику во взгляде, не делая его слишком воздушным или драматичным.
Здесь акценты декора тонкие. Красивые светло-розовые цветы перекликаются с бледно-розовой скатертью, а белая посуда в золотой оправе выглядит не слишком скромно, но и не слишком изящно.
Драматические Идеи Декора стола
Синяя и фиолетовая сервировка стола через Fab MoodДраматические цветовые решения всегда отлично смотрятся в декоре стола.Независимо от того, проводите ли вы свадьбу или дружеский ужин, в темной скатерти и столовой посуде есть очарование.
Здесь темно-синяя скатерть и фиолетовые салфетки создают фон для столовых приборов из розового золота и белых и фиолетовых цветочных композиций.
Золото и изумрудно-зеленый с помощью событий сахарной отраслиЗолото и изумрудно-зеленый должны быть наилучшей праздничной цветовой схемой для сервировки стола. Это роскошно и празднично. Он наиболее универсален, поскольку вы можете использовать его для свадьбы, новогодней ночи и даже дня рождения.
Этот декор свадебного стола украшен блестящими бокалами для шампанского, блестящим шевроном и невероятно чистыми сервировочными тарелками. Кроме того, цветочные композиции оживляют декор нежными розовыми и белыми розами.
Голубой настольный декор через Little White BookСиний любого оттенка легко принесет морскую / прибрежную атмосферу в этот район. Добавьте желтые и деревянные акценты, и пляжная атмосфера не покинет вас весь вечер.
Необычные сервировочные тарелки — отличный способ акцентировать место каждого гостя и создать абсолютно уникальную сервировку стола.
Идеи сервировки праздничного стола
Сервировка стола в День Благодарения с помощью So Haute StyleВот самая простая сервировка праздничного стола, которая выглядит элегантно и привлекательно. Посередине стола находится оригинальная центральная часть и соответствующие очки, которые обеспечивают как функциональность, так и украшение.
Зеленые и синие таблички повторяют общую цветовую гамму. А маленькие держатели табличек для сидения слишком малы, чтобы перегружать или загромождать декор стола.
сервировка пасхального стола с помощью Wit and DelightЗдесь настройки таблицы используются в качестве акцентов на белом фоне.Белая скатерть и стулья обеспечивают отличный чистый сланец, на котором возможны любые комбинации.
Поскольку весной доступно много разных цветов, этот монохромный декор стола можно установить в желтом, синем, зеленом или красном цветах.
Рождественская сервировка через Good HousekeepingРождественский настольный декор — все о золотых акцентах и ели. Последний может сделать хорошую центральную часть стола; вам даже не нужно много украшать его.
Золотомгновенно приносит веселье во двор, дом и стол.Но если вы боитесь, что это слишком скучно, выберите утонченную формулировку или шаблон тарелок, которые немного украсят вашу обстановку.
Сервировка стола для вечеринки на заднем дворе NYE by NoubaНеобычная посуда — хороший способ все перемешать. Эти латунные тарелки выглядят невероятно, особенно контрастируют с черными подсвечниками для бутылок и соответствующими металлическими свечами.
Эти цвета и текстуры сразу наряжают старый деревянный стол и создают очень праздничную атмосферу на заднем дворе.
Сервировка стола ко Дню Святого Валентина от Studio Lab DecorНе нужно ломать голову над тем, как использовать эту безвкусную столовую посуду или украшения в стиле Валентина. Используйте то, что у вас есть, используя свое воображение.
Здесь Studio Lab Decor создала впечатляющую цветочную композицию, которая стала центром сервировки стола и подчеркнула ее золотыми столовыми приборами и салфеткой в форме сердца.
Необычные Идеи Центрального 
Сервировка стола с сочными центральными элементами от Studio Lab Decor Когда нет цветов, суккуленты могут спасти вечер.В сочетании со стручками лотоса, орхидеями и другими цветами красочные суккуленты превращаются в удивительный материал центральной части.
Если у вас есть суккуленты в горшках, они будут делать то же, что и многие другие декоративные домашние растения.
Свадебный стол с зеленью и белыми цветами с помощью Vineyard Bride Пышная зелень — актуальная тенденция свадебного декора, и нетрудно понять, почему она так популярна. Цветы намного дороже и быстро увядают. Листовые зеленые растения, с другой стороны, очень разнообразны и могут быть довольно красивыми.
Одна центральная цветочная композиция не будет выглядеть слишком скромно, если вы окружите ее зелеными растениями и соответствующей декоративной тканью.
Сервировка стола в день благодарения от Дженн Гитцен. Кэтрин Маккэри фотография Вместо того, чтобы трудиться над центральными столами стола, укладывайте растения-наполнители и расцветайте аккуратной линией в середине стола. Это предотвратит любые препятствия, удерживающие зелень на одном уровне с тарелками.
Вы также можете использовать фрукты и овощи для сервировки стола, что хорошо подходит для оформления Дня благодарения и Рождества.
Мосс покрытый стол через Viitoare Mireasa Когда все варианты исчерпаны и ваша душа требует декора, как никто другой, пришло время предпринять решительные меры. Этот покрытый мхом стол выглядит потрясающе и из этого мира. Конечно, это может быть не самый практичный или удобный декор стола, но это безоговорочно впечатляет.
Несмотря на правила и традиции, декор стола оставляет много места для творчества. Большой выбор дизайнов посуды, рисунков скатерти и цветочных композиций позволяет создавать бесчисленные возможные комбинации.Сохранение его сбалансированным и функциональным является ключом.
, Настройки столика в ресторане | Настройки стола для кейтеринга WebstaurantStore /
Ресурсы общественного питания /
Блог
Стиль сервировки стола, который вы решите использовать в своей столовой или на вашем мероприятии, отправляет сообщение вашим гостям, сообщая им, какой тип обслуживания они могут ожидать получить. Пустая таблица без указания места — явный индикатор того, что сервис будет случайным. Просто добавив набор столового серебра или коврик, вы можете повысить качество обеда.Обычно, чем больше элементов используется в сервировке стола, тем формальнее услуга.
Настройки таблицы также полезны для установления тона на свадебных приемах, банкетах и мероприятиях. Предприятия общественного питания и свадебные координаторы могут использовать различные стили настроек свадебного стола, чтобы указать, является ли мероприятие формальным или случайным . Сервировка стола для ваших гостей показывает внимание к деталям и указывает на то, что вы заботитесь об их потребностях. Читайте дальше, если вы хотите узнать больше о различных типах настроек стола.
Типы настроек таблицы
Три наиболее распространенных типа настроек таблицы — формальные, случайные и базовые. Каждое место установки включает в себя посуду и предметы посуды, которые обычно используются с соответствующим стилем ужина. Например, формальная сервировка стола предоставит больше посуды, потому что есть больше курсов. Базовая сервировка стола обеспечивает меньше посуды, потому что есть только один курс.
Общее правило для размещения изделий из серебра заключается в том, что посуда размещается в порядке использования снаружи в.Например, салатная вилка будет использоваться перед обеденной вилкой, поэтому ее следует размещать снаружи. Следует помнить, что вилки всегда идут слева, а ножи и ложки — справа. Предоставляйте только столовые приборы или стеклянную посуду, которые будут использоваться во время еды. Если вина не подается, вы можете удалить бокалы.
Убедитесь, что выбрали правильную посуду для ваших настроек. Формальные настройки должны быть установлены с элегантными, высококачественными предметами, в то время как практичная, экономичная посуда больше подходит для основных настроек.Используйте наш виртуальный настольный инструмент , чтобы выбрать различные линии столовой посуды и столовых приборов и просмотреть, как они выглядят в паре.
Формальная сервировка стола
Это стиль обстановки, который вы увидите в ресторанах высокой кухни, на официальных мероприятиях и свадьбах в черном галстуке. Эта настройка, предназначенная для еды из шести блюд, включая закуску, суп, салат, крахмал, белок и десерт, использует больше столовых приборов и стеклянной посуды, чем другие настройки. Зарядные пластины также могут использоваться и должны быть расположены под сервировочной пластиной.
Выполните следующие шаги, чтобы создать официальную настройку обеденного стола:
- Начните с размещения выглаженной скатерти на столе.
- Сервировочная тарелка идет в
.
WebstaurantStore / Ресурсы общественного питания / Блог
Стиль сервировки стола, который вы решите использовать в своей столовой или на вашем мероприятии, отправляет сообщение вашим гостям, сообщая им, какой тип обслуживания они могут ожидать получить. Пустая таблица без указания места — явный индикатор того, что сервис будет случайным. Просто добавив набор столового серебра или коврик, вы можете повысить качество обеда.Обычно, чем больше элементов используется в сервировке стола, тем формальнее услуга.
Настройки таблицы также полезны для установления тона на свадебных приемах, банкетах и мероприятиях. Предприятия общественного питания и свадебные координаторы могут использовать различные стили настроек свадебного стола, чтобы указать, является ли мероприятие формальным или случайным . Сервировка стола для ваших гостей показывает внимание к деталям и указывает на то, что вы заботитесь об их потребностях. Читайте дальше, если вы хотите узнать больше о различных типах настроек стола.
Типы настроек таблицы
Три наиболее распространенных типа настроек таблицы — формальные, случайные и базовые. Каждое место установки включает в себя посуду и предметы посуды, которые обычно используются с соответствующим стилем ужина. Например, формальная сервировка стола предоставит больше посуды, потому что есть больше курсов. Базовая сервировка стола обеспечивает меньше посуды, потому что есть только один курс.
Общее правило для размещения изделий из серебра заключается в том, что посуда размещается в порядке использования снаружи в.Например, салатная вилка будет использоваться перед обеденной вилкой, поэтому ее следует размещать снаружи. Следует помнить, что вилки всегда идут слева, а ножи и ложки — справа. Предоставляйте только столовые приборы или стеклянную посуду, которые будут использоваться во время еды. Если вина не подается, вы можете удалить бокалы.
Убедитесь, что выбрали правильную посуду для ваших настроек. Формальные настройки должны быть установлены с элегантными, высококачественными предметами, в то время как практичная, экономичная посуда больше подходит для основных настроек.Используйте наш виртуальный настольный инструмент , чтобы выбрать различные линии столовой посуды и столовых приборов и просмотреть, как они выглядят в паре.
Формальная сервировка стола
Это стиль обстановки, который вы увидите в ресторанах высокой кухни, на официальных мероприятиях и свадьбах в черном галстуке. Эта настройка, предназначенная для еды из шести блюд, включая закуску, суп, салат, крахмал, белок и десерт, использует больше столовых приборов и стеклянной посуды, чем другие настройки. Зарядные пластины также могут использоваться и должны быть расположены под сервировочной пластиной.
Выполните следующие шаги, чтобы создать официальную настройку обеденного стола:
- Начните с размещения выглаженной скатерти на столе.
- Сервировочная тарелка идет в