Накрытие стола: 6 шагов и 50 фото

Сервировка стола по этикету — основные правила

Обновлено: 2020-11-13

Обсуживание в ресторане должно соответствовать имиджу заведения. Сюда входит и интерьер, и сервис, и сервировка стола. Какие существуют правила сервировки и как накрывать стол для разных типов застолья?

Основные правила сервировки стола

Задумывались ли Вы как сервировка стола влияет на восприятие заведения в целом? Казалось бы, какая разница как расставить тарелки и бокалы? Но книгу судят по обложке, а заведение — по его внешнему виду и сервису. Есть простые правила, которых стоит придерживаться:

• Столовые приборы должны быть идеально чистыми. Чтобы добиться сверкающей чистоты — протрите сначала их влажным теплым полотенцем, затем сухим.
• Не думайте, что никто не обращает внимание на скатерть. Это тот самый элемент сервировки, который задает тон и настроение празднику. Забудьте про клеенки, используйте текстиль: скатерти или стильные сеты.
• Украшение стола играет ключевую роль. Пожалуй, самым выигрышным вариантом будут живые цветы.
• В запасе всегда должен быть дополнительный набор посуды. На тот случай, если гостей окажется больше, чем вы рассчитывали.
• Количество столовых приборов равно количеству подаваемых блюд.

Оригинально сервировать стол можно не только для праздничного ужина, но и для повседневного приёма пищи. Не обязательно подавать изысканные блюда.

Как подобрать скатерть

По этикету сервировка стола начинается со скатерти. Помните, что свес не должен составлять более 20-30 см. Длиннее — будет неудобно гостям, а короче — некрасиво смотрится.

Есть несколько рекомендаций к выбору скатерти:

• Беспроигрышным вариантом всегда будет белая скатерть. Это неизменный спутник крупных банкетов и официальных приемов. В любой момент вы можете обыграть ее под стиль заведения или формат мероприятия добавив цветную дорожку или подтарельники.
• Вы можете отказать от скатерти вообще и использовать сеты, или как их еще называют сервировочные салфетки. Они могут быть любой формы (круглые, квадратные или прямоугольные) и из любого материала (фаянс, бамбук, пластик и т. д.). Заведения быстрого питания используют сеты из бумаги.
• Чтобы скатерть не скользила по столу под нее стелют клеенку (в том случае, если поверхность стола полированная).
  

Сервировка тарелок

Перед тем как выставить тарелки — убедитесь, что они чистые, без разводов и пятен.

Все тарелки классифицируются по размерам и предназначению:

• Сервировочная тарелка — основа оформления стола. Диаметром не меньше 30 см, абсолютно плоская. Она служит подставкой под остальные тарелки. Остается на столе до подачи десерта.
• Суповая тарелка емкостью до 300 мл ставится если в меню есть крем-суп. Для прозрачных бульонов предусмотрена тарелка объемом до 450 мл с двумя ручками. Если в меню не предусмотрены супы — на ее место ставится тарелка для закусок.
• Пирожковая тарелка предназначена для гренок, хлеба, масла или пирожков.
• Мелкая закусочная (20 см) и большая закусочная (26-31 см) подходят для различных закусок. Большую тарелку можно использовать и для мясных холодных блюд и для горячих десертов с соусом.
• Десертная маленькая и глубокая (20 см) для различных десертов, фруктов и т. д.

Расстояния между краями соседней посуды не должно быть меньше 50 см. Не стоит делать «башню» из всех видов тарелок. Утвердите меню и подбирайте тарелки соответственно подаваемым блюдам. Если планируете большой банкет из более пяти блюд, то подавайте посуду по мере необходимости.

Столовые приборы

Помните, как в фильме «Титаник» Молли Браун на светском приеме шепчет молодому Леонардо Ди Каприо: «Начинайте от тарелки двигайтесь к самому краю». Те приборы, которые используются первыми — кладутся ближе к тарелке. И далее — по очередности подаваемых блюд.

Слева от тарелки укладывают вилки, а справа — ножи и ложки. В запасе всегда стоит иметь несколько дополнительных приборов на тот случай, если кому-то из гостей понадобится новый.

Посуда для напитков

Каждый фужер уникален, раскрывает запах и вкус напитка.

В классической сервировке бокалы для напитков выставляются справа от тарелки.

Нет необходимости ставить сразу все. Бокалы меняют по ходу трапезы, как и тарелки. Но стакан для воды всегда должен находиться на столе.

• Бокал для красного вина
• Бокал для белого вина
• Бокал для крепленного вина
• Бокал для ликера
• Бокал для шампанского
• Коньячная рюмка
• Бокал-тюльпан для пива
• И другие

Посуда и приборы для специй

Посуда для специй ставится на стол в последнюю очередь на специальные подставки. Как правило, приборы ставятся в центр стола. Обязательно должны быть солонка и перечница, из дополнительных — растительное масло, уксус и др.

Сервировка салфеток

Чаще всего цвет салфеток подбирается в тон праздничным свечам. Существуют целые композиции, сделанные из салфеток.

Если Вы делаете какие-то особые фигуры, постарайтесь, чтобы после того как салфетку развернут, она не выглядела мятой. Последнее время в моду вошли специальные кольца для салфеток, некоторые из них достойны называться «произведением искусства».

Сервировка стола к завтраку

Базовые правила сервировки превратят обычный завтрак в мини-праздник. Из обязательных элементов на столе должны присутствовать:

• Закусочная и пирожковая тарелка
• Фужер для сока/воды
• Кофейная или чайная пара
• Блюдце

Хлеб ставится в центр стола в плетенной корзиночке, а масло в керамической или фарфоровой масленке. Приборы со специями, салфетки и вазы с цветами также можно разместить по центру.

Сервировка стола к обеду

Сервировка обеденного стола должна предусматривать быстрое обслуживание гостей. Каждому ставится пустая суповая тарелка. Гораздо проще обойти всех с половником и кастрюлькой, чем бегать с полными тарелками. Иногда кастрюлю с супом ставят в центр стола.

Второе блюдо подается на общей тарелке, которое также устанавливают по центру.

Сервировка стола к ужину

Ужин –это приятная традиция совместного времяпрепровождения. Красивая сервировка поможет выразить ваши теплые чувства и заботу о близких людях.

Вид тарелок определяется исходя из меню. Обязательно ставят бокалы и фужеры для напитков. Если позволяет место, то можно разместить кофейные или чайные чашки. Если нет — то под рукой должен быть специальный столик.

Правила сервировки стола в ресторане

Оформление и декорирование стола в ресторане привлекает новых клиентов. Сервировка придает статус заведению.
Существует два вида оформления

• Предварительная
  Используется во всех заведениях общественного питания. В этом случае сервировка служит частью интерьера. На стол выставляют ограниченное количество предметов:
• Пирожковые тарелки
• Столовые приборы
• Приборы для специй
• Фужеры
• Салфетки
• Декор

Такой классический вариант очень прост в исполнении. Достаточно соблюдать простые правила.

• Исполнительная
  Исполнительная сервировка применяется при заранее определенном меню.
  Ее чаще используют на банкетах, корпоративах и других мероприятиях, когда все тонкости проведения уже обговорены.
  

Красивая сервировка праздничного стола

Сервировка праздничного стола предполагает особый подход. Она должна быть функциональной и элегантной

Как сервировать стол на день рождения

Сервировка праздничного стола отличается от классической следующим:

• По обе сторона стола ставятся корзины с фруктами
• Если планируется детский день рождения — проявите фантазию. Стол можно украсить замком принцессы, причудливыми морскими пейзажами и т. п.
• Составляйте меню отталкиваясь от предпочтений именинника и гостей. Возможно среди них есть вегетарианцы или аллергики.
  

Как сервировать новогодний стол

Главным украшением каждого новогоднего стола — это свечи, еловые ветви и елочные шары. Такой декор создает атмосферу уюта и волшебства.

Центр стола не стоит сильно загромождать. Помните, что основное блюдо — мясо, рыба — впереди.

Количество салатников должно соответствовать количеству гостей. Это делается для удобства гостей.
Украсит стол могут и сами блюда — искусные нарезки в виде елок или символа Нового года и т. д.

Как сервировать сладкий стол

• Сервировка сладкого стола предусматривает количество десертных тарелок равное, собственно, количеству подаваемых десертов.
• Чай подается в заварочном чайнике, чтобы регулировать крепость напитка.
• Допускаются сырные нарезки, канапе и крекеры.
• Можно засервировать сладкий стол под «шведский». Гости будут походить и набирать на тарелку нужное им количество десертов. Такой формат подойдет для мероприятий на свежем воздухе или для небольших помещений.

Украшение стола

О том, как важно задекорировать стол к трапезе мы упоминали уже не один раз.

Основой «композиции» будет скатерть. Здесь важно учитывать все: матери

ал, цвет, текстура. Если вы решили отказаться от скатерти — используйте сеты.

Декорирование стола продолжается цветами. Предпочтительно использовать живые цветы. Они выглядят элегантно и наполняют помещение ароматом. Сейчас становятся популярными цветовые композиции из искусственных растений.

Еще одним элементом декора являются свечи. Их лучше использовать в вечернее время суток.

Красивая посуда сама по себе украшение мероприятия. Не экономьте не сервизах и наборах— они прослужат вам не один год.

В большинстве случаев украшение стола — дело фантазии декораторов или хозяйки праздника. Сервировка стола — безграничное пространство для самых безумных идей.

Красиво накрытый стол — способ сделать общение запоминающимся. Большой выбор столовых приборов и посуды вы найдете в нашем интернет-магазине «Барнео.ру».

Сервировка стола в домашних условиях: 5 полезных экспресс-идей

К сервировке стола всегда готов! Квартблог расскажет и покажет 5 полезных и интересеных идей для экспресс-сервировки стола в домашних условиях.

Порой гости появляются на пороге квартиры внезапно, без предупреждения. Времени на масштабную сервировку стола с нуля уже нет, а красиво подать обед или ужин все же хочется.

Чтобы не растеряться в такой ситуации, хорошо всегда иметь наготове базовый набор для сервировки, который также поможет вам сэкономить время и при подготовке к запланированному ужину. Вместо того, чтобы суетиться и в спешке искать подходящие предметы, вы сможете просто воспользоваться заранее подготовленным комплектом.

Содержание:

Сервировка стола в домашних условиях: скатерть

Как театр начинается с вешалки, так и сервировка стола начинается со скатерти: именно она задает тон всему застолью. Хорошо прогладьте ее и аккуратно сложите, чтобы она не помялась, и при случае вам останется только расстелить ее.Также скатерть можно хранить в виде рулона: после отутюживания ее следует намотать на длинную картонную трубку (например, оставшуюся после оберточной бумаги). Считается, что так минимизируется риск появления складок на ткани.

Чтобы скатерть не пропиталась затхлым запахом, положите в шкаф саше для белья: оно придаст ей приятный аромат свежих трав, цветов и фруктов.

При выборе материала рекомендуется отдать предпочтение натуральным тканям, таким, как лен и хлопок. Они легче мнутся, чем синтетика, и труднее разглаживаются, но не позволяют посуде скользить по столу.

Текстильные салфетки и дорожки

Текстильные салфетки служат красивым элементом декора на праздничном столе. Их можно скрутить, закрепить металлическим зажимом и положить рядом с тарелкой, а можно сделать из них причудливые фигуры (один из самых простых вариантов — веер) и украсить тарелку. В отличие от бумажных, текстильные салфетки во время еды кладутся на колени, чтобы защитить одежду.

В магазинах текстильные салфетки часто идут в комплекте со скатертью, соответствуя ей по цвету. Впрочем, их можно купить и отдельно.

Тканевые дорожки, как правило, располагаются вдоль всего стола. Достаточно узкие и длинные, они расстилаются по центру и уставляются общими блюдами. На них же обычно ставят и вазу с цветами, чтобы оживить картину.

 Дорожки должны не сливаться со скатертью в единое целое, а, напротив, выделяться на ее фоне. Например, если на столе классическая белая скатерть, к ней подойдет темно-синяя дорожка.

Посуда

Конечно же, хочется, чтобы вся посуда на столе была в едином стиле, так что часто для торжественных случаев покупается столовый сервиз. Чаще всего можно встретить на полках магазинов фарфоровые (более изысканные) и керамические (более практичные и демократичные по цене) варианты.

Хорошо, если помимо тарелок в набор также входят другие необходимые для сервировки предметы: соусницы, супницы, салфетницы.

 Необходимо выбрать посуду так, чтобы она гармонировала с цветом скатерти. Если вы хотите сделать цветовой акцент, то лучше выбрать для этого что-то одно — или посуду, или скатерть — иначе может получиться аляповато.

Приборы

Лучшим вариантом будут классические приборы из нержавеющей стали, которые достаточно просты в обращении. Их можно мыть не только вручную, но и в любой посудомойке. Единственное — лучше делать это сразу же после еды, пока остатки пищи не присохли к стали.

Если у приборов пластиковые ручки, то обратите внимание на стык двух материалов: именно там может копиться грязь.

 При сервировке стола помните, что вилка кладется слева от тарелки, а нож и столовая ложка (если одним из блюд будет суп), — справа. Помимо индивидуальных приборов, понадобятся ложки, вилки и ножи для салатов, сливочного масла, икры и других угощений.

Бокалы

Есть множество бокалов для каждого вида напитка, и ценители утверждают, что в зависимости от формы меняется даже вкус алкоголя. Бокалы для мартини, коньяка, красного вина, белого вина, — довольно затруднительно приобрести все, что предлагается, да еще и в расчете на большое число гостей.

Как правило, универсальным решением все же становится бокал для красного вина (более широкий и не такой вытянутый, как для белого). Простой стеклянный вариант неприхотлив в обращении, особенные меры предосторожности нужны только для хрустальных изделий, особенно позолоченных.

 Полезным аксессуаром также может стать небольшой сервировочный столик: на него ставятся бутылки, чтобы они не занимали место на столе, и каждый при необходимости мог до него дотянуться.

 

Также рекомендуем почитать статьи по теме:

http://kvartblog.ru/blog/servirovka-stola-originalnye-aksessuary-dlja-torzhestvennyh-sluchaev

http://kvartblog.ru/blog/servirovka-stola-kantri-boho-shik-japonskij-stil

http://kvartblog.ru/blog/servirovka-stola-ar-deko-eko-stil-loft-provans

Фотографии: gallery.ru, etsy.com, holiday-ledi.ru, housesdesign.ru. 

сервировка стола

Сервировка свадебного стола: правила и идеи

На свадьбе каждая деталь имеет свою определенную роль, потому что общая картина складывается как раз из деталей. Если учесть, что банкет занимает большую часть свадьбы, то понятно, почему сервировке столов нужно уделить немало времени. Сервировка — отдельный вид искусства, который был очень важен в высших кругах и остается таковым в определенных слоях общества. Сегодня мы хотели бы рассмотреть некоторые основные правила, а также рассказать об интересных идеях и трендах. Ведь свадебный банкет — единственное в своем роде событие, значит и сервировка должна быть подобающей!

Несколько основных правил

В первую очередь нужно определиться с расстановкой столов, что будет отправной точной в их оформлении и сервировке, говорит Ксения Миронова. При этом нужно учитывать, что гости не должны чувствовать себя стесненными, поэтому расстояние между стульями не должно быть меньше 50 см.

Сервировка стола начинается со скатерти — она должна сверкать чистотой и быть идеально отутюженной. Правильно подобранная скатерть свисает от края стола на 30 см. Под скатерть стелят мягкую и плотную ткань, которая обеспечивает бесшумную перестановку столовых приборов, чтобы не мешать общению гостей. Традиционный цвет скатерти – белый. Уместны скатерти с рисунком, который совпадает со стилем оформления.

В агентстве WeddingPeople отмечают, что чаще всего на свадьбах используется классическая французская сервировка — это ряд вилок слева, ряд ножей справа и ложка, но она обычно отсутствует на свадебном ужине. Обычно хватает трех вилок и трех ножей, которые предназначены для холодных и горячих закусок и основных блюд. Также есть десертная ложка или вилка, которая помещается перед тарелкой каждого гостя. Обычно столы сервируются тремя бокалами — для воды, для белого и красного вина. Бокалы под игристые вина находятся в зоне welcome, а под крепкие напитки предоставляются индивидуально.

Вы не хотите пропустить последние новости свадебной индустрии?

Подпишитесь на нашу рассылку

В расстановке столовых приборов есть свои правила: сначала ставят фарфор и фаянс, а затем хрусталь и стекло. Перед каждым гостем должны быть две тарелки, поставленные одна в другую: нижняя будет использоваться для основного блюда, а верхняя для закусок и салатов. Поверх тарелок обязательно кладут текстильные салфетки – навсегда забудьте о бумажных, они неприемлемы на свадебном столе!

Немаловажными элементами сервировки являются меню и именная карточка гостя. Персональные меню — это необязательный элемент свадебной полиграфии, говорят в Double You, но именно оно придает изюминку вашему мероприятию. Именно карточка меню показывает, что у вас все продуманно до мелочей. Конечно же, оно должно быть выполнено в стилистике свадьбы.

Финальный этап сервировки – центральная композиция на столе. Для ее создания чаще всего используют живые цветы. Важно, чтобы композиция была не слишком высокой, чтобы не закрывать лица сидящих друг против друга гостей и не затруднять их общение. Цветы не должны иметь резкого аромата, чтобы не перебивать запах пищи и «не одурманивать» присутствующих.

Тренды и идеи

В студии Homey&May рассказывают, что сегодня наметился четкий тренд в области сервировки свадебного стола – все, что расположено на столе, не просто составляет композицию, но начинает иметь некоторое символическое значение, что явным образом отсылает нас к традициям голландского натюрморта, где каждый предмет имел свое особое значение. Надо отметить, что свадебный декор 2018 стремиться включить в себя все больше художественных приемов и техник, например, арт-объекты становятся частью зоны регистрации, инсталляции появляются в самых неожиданных местах, и в целом свадебный декор все больше апеллирует к искусству.

Фотограф и свадебный организатор Лилия Горланова совместно с декоратором Маргаритой Батикян провела съемку, посвященную трем новым веяниям в свадебной сервировке. Здесь вы увидите как смелые идеи, так и новые трактовки классики, поэтому надеемся, что они станут вдохновением для вашей собственной свадьбы.

«Первая история понравится ярким и неординарным личностям, которые являются поклонниками смелых, даже авангардных решений. В оформлении преобладают глубокие и насыщенные оттенки в текстиле и сервировке. На фоне за столом используется контрастный орнамент. Интересными акцентами стали авокадо и лаймы, которые эффектно украсили сервировку и даже десерты».

«Вторая тема найдет отклик у тех, кто привык к роскоши и не боится смелых сочетаний фактур и оттенков. Благородство меди очень гармонично выглядит в обрамлении бархата, а тропические мотивы добавляют такому декору эксклюзивности. Здесь привычная зелень обыграна в другом — золотистом — цвете. Это подчеркивает природную тему, создавая уже совершенно другое ощущение».

«Третья тема — для романтичных натур. Нежные пастельные оттенки, легкие цветочные композиции, невесомое мерцание свечей, чистота акварели в сервировке. Декоратор Маргарита Батикян специально создавала для этого оформления орнамент, который гармонично украсил фон, подчеркнув выбранную тематику».

Если стиль свадьбы позволяет, то традиционные скатерти можно заменить на стильные раннеры, которые позволят открыть красивую текстуру стола, если это, например, дерево. Такой прием часто встречается на свадьбах в стиле лофт или рустик. Также разнообразить сервировку и придать ей некоторой сказочности можно с помощью цветной посуды, однако комбинировать ее нужно аккуратно, чтобы все смотрелось гармонично.

Надеемся, что вы вдохновились на смелые идеи или нашли ответы на некоторые вопросы. Если же у вас еще остались сомнения, обращайтесь за советом к нашим профессионалам!

Сервировка стола в стиле Прованс

Как сервировать стол? Любая хозяйка, как и владелец каждого ресторана, неизменно задумываются на эту тему. Можно и просто накрыть стол скатертью, поставить посуду и столовые приборы, но намного интереснее сделать сервировку в определенном стиле, чтобы подчеркнуть торжественность момента, создать уникальную атмосферу застолья.

Сервировка стола в стиле Прованс является одним из самых универсальных и любимых способов украшения застолья. Он произошел из французской провинции, где так принято собираться с семьей или встречать друзей. Провинциальность – это далеко не недостаток такого решения и мебели в интерьере. Именно он создает самую душевную и уютную атмосферу, сближает людей, делает их более родными и близкими друзьями.

Оформление стола в стиле Прованс предполагает блюда из свежих продуктов, приготовленных по простым и беспроигрышным рецептам. Французы уделяют особенное внимание именно украшению стола, поскольку от него зависит очень многое. Важно сесть за стол и проникнуться позитивным настроением, получить возможность пообщаться и попробовать вкуснейшие блюда. Сервировка создает для этого идеальную возможность. Более душевной, изысканной и в то же время непринужденной сложно найти.

Накрыть стол в прованском стиле можно разными способами. Для этих целей прекрасно подойдет качественный текстиль. Он может быть белым или пастельным, украшенным цветочными мотивами в нежных тонах или же просто рисунком в клетку. Важна не только скатерть, подбору салфеток также необходимо уделить внимание. Чтобы их красиво уложить, можно использовать кольца с различным декором. Все это в совокупности поможет организовать душевные посиделки семьей или же принять друзей, подчеркнув внимательное отношение к ним, но не делая застолье чрезмерно помпезным.

Столовые приборы в украшении стола по-французски

Декор стола в стиле Прованс всегда является отличным вариантом для любого повода. Важно уделить внимание столовым приборам. Если есть старинные серебряные или мельхиоровые, они станут идеальным выбором. При отсутствии таковых, можно взять современные, выполненные под старину. Такие найти в магазинах несложно, поскольку прованский стиль является одним из самых популярных. Не секрет, что стиль приборов играет за столом одну из главных ролей. Они позволяют получить еще больше удовольствия от блюд, сделать трапезу не просто тематической, но и способной доставить максимум удовольствия.

Не лишними будут на столе бокалы и фужеры из хрусталя, которые помогут подчеркнуть стиль оформления. Также можно подготовить специальные вазоны с живыми цветами, чтобы сделать атмосферу еще более душевной. Оформление стола предполагает необходимость учета множества мелочей, которые в совокупности и создают этот стиль, его неповторимый шарм.

Аксессуары в стиле Прованс

Важно не только найти соответствующие приборы, позаботиться о кольцах для салфеток, подсвечниках и других декоративных аксессуаров. Если есть вязанные салфетки или текстиль с вышивкой, техникой решилье, он станет не просто уместным на застолье, он и главным акцентом в пространстве.

В стиле Прованс можно накрыть стол не только дома, но и на природе. В летнее время такая сервировка в саду станет отличным вариантом и будет смотреться очень органично. Воспользуйтесь таким способом, чтобы порадовать близких и друзей. Подобрать все необходимое вовсе несложно. Даже если нет старинных вещей, все можно приобрести в бутиках или онлайн-магазинах.

Украшение стола лавандой 

Для украшения стола в стиле Прованс можно и нужно использовать живые цветы. Пастельная палитра тонов делает его универсальным, понравившимся всем без исключения. Если говорить о традиционном подходе, то лаванда должна обязательно находиться на столе. Именно так любят делать французы, которые ценят и берегут собственные традиции.

Попробуйте в сервировке реализовать стиль Прованс, и вы увидите, насколько торжественным и неординарным станет застолье. Такая сервировка создает ощущение праздника, радует всех без исключения и поднимает настроение. С таким застольным декором даже привычные блюда будут приносить новые ощущения.

Если пойти дальше, то к сервировке можно добавить и тематические блюда. Французская кухня настолько разнообразна, что в ней каждый найдет для себя что-то любимое. Если же стол накрывается на природе, можно просто нарезать сыры и фрукты, поставит хорошее качественное вино и сделать шашлыки. Все просто, но в этом и вся прелесть деревенского стиля.

Романтическая атмосфера в прованском саду

Стиль Прованс – это лучший выбор для сервировки стола, предназначенного для романтического свидания. Любящие люди неизменно хотят порадовать друг друга. А такое романтическое оформление, как декор на столе, само по себе создаст необходимую атмосферу. Мы все вечно спешим и многого не замечаем. Если же использовать все преимущества данного стиля, получится создать композицию, которая будет сама говорить за себя. В таких условиях любой человек невольно позабудет о разных проблемах и погрузится в мир романтики. 

В стиле Прованс влюбленным будет очень комфортно. Перед ними раскроется целый мир, а все остальное пусть подождет. Благодаря особому стилю оформления получится сделать вечер необычным и непохожим ни на один другой.

Заключение 

Среди всех стилей Прованс является одним из самых романтичных, изысканных и простых для реализации. Его используют не только при оформлении частных домов и дач. В квартирах он смотрится не менее эффектно, а за таким образом оформленным столом находиться всегда приятно.

Застолье в может быть организовано не только в виде пышного банкета. В рамках этого стиля получится устроить незабываемое чаепитие. Если испечь ароматный домашний пирог, который подчеркнет колорит и уют семейного события.

Используйте для украшения столов все преимущества стиля Прованс, чтобы внести разнообразие в свою жизнь, наполнить ее новыми эмоциями и впечатлениями. Своими руками это сделать несложно. Желания, немного креатива и фантазии!

Сервировка праздничного стола: основные правила

Разные праздники требуют различных подходов к сервировке, но есть и общие моменты, которые будут рассмотрены в этой статье.

1. Выбор скатерти и салфеток
2. Сервировка посуды и приборов
3. Расстановка праздничных блюд
4. Декорирование праздничного стола
5. Фото

Начнем с того, что праздничное оформление должно быть выдержано в едином стиле, соответствовать основной идее торжественного события. Важно не перегрузить поверхность излишними столовыми предметами и элементами декора.

Смотрите также: 

Свадебное торжество или детский день рождения требуют различного подхода к сервировке и оформлению. Но есть основные моменты, которые необходимо учитывать при подготовке к проведению праздничного застолья, независимо от причины торжества. К ним относятся столовые приборы, посуда для еды и напитков, текстиль (скатерть, салфетки). Торжественно накрытый стол указывает не только на кулинарные таланты хозяйки, но и на ее хороший вкус, уважительное отношение к гостям. Все сидящие за столом должны чувствовать себя комфортно, иметь доступ ко всем блюдам.

В целом, различают следующие разновидности сервировки праздничного стола:

• русская – пища подается индивидуальными порциями;
• французская – все блюда находятся на столе, гости самостоятельно выбирают себе еду и переносят в тарелки;
• английская – обслуживающий персонал обносит приглашенных блюдами и раскладывает угощение по тарелкам.

Мы, естественно, поведем речь о русском виде сервировки.

Выбор скатерти и салфеток

Скатерть

Подготовку к праздничному застолью необходимо начать с определения места его проведения, выбора стола и скатерти.

Скатерть помогает подчеркнуть тему торжества, защищает столешницу от возможных повреждений. Если стол имеет квадратную или прямоугольную форму, скатерть должна свисать со всех сторон на 25–30 см. Если скатерть имеет меньший размер, это смотрится некрасиво, если же она свисает почти до пола, это создает неудобства гостям. Для круглого стола можно приобрести скатерть такой же формы, можно использовать квадратную. Интересно смотрятся две квадратные скатерти на круглом столе, застеленные под углом друг к другу.

Традиционно для наиболее торжественных случаев используется белоснежная накрахмаленная и отглаженная скатерть из натуральных материалов, например, льняная. Она подчеркивает важность момента, на ней прекрасно смотрится посуда, выдержанная в любой цветовой гамме. Белые тарелки на белом или нежном пастельном фоне поддерживают идею свадебного торжества. Яркая посуда и такого же цвета же салфетки будут хорошо выделяться на белом фоне. Интенсивные насыщенные цвета больше подходят для семейных или молодежных праздников ,а для проведения детского мероприятия стоит приобрести скатерть с яркими сказочными рисунками, например героями любимых мультфильмов или компьютерных игр. Для менее ответственных мероприятий можно застелить поверхность однотонной цветной акриловой тканью, главное, чтобы она гармонировала с посудой и декором.

Если столешница имеет отличный вид и прочную поверхность, можно вместо скатерти воспользоваться раннером, дорожкой из текстиля. Раннер можно расположить вдоль стола в центральной его зоне, там, где будут находиться основные блюда. Можно расстелить дорожки поперёк стола, на них будут располагаться столовые приборы гостей. Хорошая идея – выкладывать раннер поверх скатерти. Это смягчает удары посуды о стол, защищает скатерть от возможного загрязнения. Интересное сочетание фактуры и цвета скатерти и раннера позволяет усилить атмосферу праздника.

Салфетки

Важную декоративную функцию несут салфетки.

Их цвет должен хорошо сочетаться с общим колоритом, цветом скатерти и посуды. Сейчас существует множество методик красивого оформления салфеток. Ее место – закусочная тарелка. Кроме полотняных салфеток можно использовать бумажные, их выбор сейчас велик, способов оформления множество.

Сервировка посуды и приборов

Посуда, расставленная на столешнице по всем правилам, позволит каждому сидящему за столом человеку чувствовать себя не скованно и есть в комфортных условиях.

Тарелки

Напротив каждого стула устанавливается мелкая столовая тарелка, поверх неё на бумажной салфетке размещается закусочная. Расстояние от края стола до края тарелки должно составлять 15–20 миллиметров. Слева от этого комплекта посуды на расстоянии 10–15 сантиметров размещается пирожковая тарелка. Она может быть выровнена по центру или верхнему краю со столовой тарелкой. 

Столовые приборы

Исходя из меню, необходимо подобрать столовые приборы. По правую сторону от закусочной тарелки находится столовый нож, затем рыбный и закусочный. Их лезвия должны быть обращены к тарелке. Если предполагается подача горячего первого блюда, между закусочным и рыбным ножами кладется столовая или десертная ложка.

Смотрите также: сервировка столовых приборов.

Если рыбных блюд в меню нет, нож для рыбы не выкладывается. По левую сторону от тарелки находятся поочередно столовая, рыбная и закусочная вилки, лежащие зубцами кверху. Расстояние между тарелкой и приборами, и собственно приборами составляет 5 мм. Они должны располагаться строго перпендикулярно краю стола на одном уровне. Приборов не должно быть более трех, их последовательность должна соответствовать очередности подачи блюд.

Бокалы

Для напитков предназначены бокалы, фужеры и рюмки. Их устанавливают справа сверху от тарелки таким образом, чтобы более крупные бокалы не загораживали меньшие по объему. При проведении торжественного банкета обычно используются три сосуда для спиртных напитков – рюмка небольшого объёма для водки или коньяка, два бокала для шампанского и вина. Рядом находится стакан или фужер для минеральной воды. Осталось разместить на закусочной тарелке полотняную салфетку, и индивидуальная сервировка завершена.

Расстановка праздничных блюд

Расположение основных блюд

1. Нарезанный хлеб раскладывается на пирожковые тарелки каждому гостю индивидуально. Можно не использовать пирожковые тарелки, разложить хлеб по хлебным вазам или по более крупным тарелкам. 
2. Для подачи салатов, солений, грибов используются салатники разного объёма, рассчитанные на разное количество порций. Подставкой под салатники служат обычные закусочные тарелки. 
3. Рыбная гастрономия размещается на селедочницах длиной до 30 см или прямоугольных лотках. На овальных блюдах длиной до 40 см удобно размещать мясные и рыбные продукты, такие как, например, заливную рыбу, молочного поросенка, запеченную индейку. 
4. Круглое блюдо применяются для подачи мясных и овощных закусок, бутербродов, канапе. 
5. Свежие овощи и салаты из них подаются в круглых вазах на низкой ножке. Возле блюда с мясными продуктами размещают соусники, содержащие холодные соусы или сметану. 
6. Между каждыми двумя приборами располагается столовый прибор с мелкой солью и перцем. Можно расположить рядом и другие специи, например, изящные стеклянные бутылочки с уксусом и растительными маслами, небольшие ручные мельницы, в которые насыпаны смеси трав.
7. Если предполагается подача первого блюда, выбор тарелки определяется видом супа. Густой суп подается в широких тарелках, бульон или крем–суп разливается по пиалам с ручками или без них. 
8. Для экономии пространства при сервировке используйте менажницу. Расположив в ней контрастные по цветовой гамме закуски, вы добавите яркие краски в декорирование стола. 
9. Удобно подавать горячие закуски порционно, в кокотницах.
10. Если пространство стола не позволяет разместить все необходимые блюда сразу, на помощь придёт подсобный столик. Хозяйке не придется покидать гостей для того, чтобы принести необходимые блюда. Очень удобен передвижной подсобный столик на колёсиках. Он должен иметь такую же высоту, как и основной. Хозяйка располагает его слева от себя. На нём находится запас тарелок, столовых приборов, чашек, бокалов, салфеток. Здесь же можно расположить самовар, чайник, кофейник.

Подача десерта

1. После окончания основной трапезы необходимо убрать всю посуду, оставив бокалы. Десертные тарелки, ножи и вилки раскладываются таким же образом, как и столовая посуда. Добавляются кофейные или чайные чашки с блюдцами и ложечками. 
2. В центре стола необходимо расположить основное блюдо – торт или пирог. Рядом с ним расставьте красивые вазы, заполненные конфетами, печеньем, фруктами. 
3. Несколько кувшинов с напитками и соками размещают на противоположных частях стола. 
4. Хозяйка устанавливает возле себя самовар или чайник с кипятком, маленький заварочный чайник. Черный кофе разливается в кофейные чашки из кофейника. 
5. Расставьте на столе тарелочки с нарезанным лимоном, розетки с вареньем. Не забудьте поставить сахарницу, кувшинчик со сливками. 

Видео в тему: Блюда для праздничного стола

Декорирование праздничного стола

Представить себе праздничное застолье без декорирования невозможно. Именно оно отображает тему праздника, создаёт необходимую атмосферу, улучшает настроение. Наиболее традиционный способ украшения – декорирование живыми и искусственными цветами.

«Времена года»

Интересный вариант – подчеркнуть время проведения мероприятия, сезон года:

1. Жаркий летний период ассоциируется с нежными полевыми цветами, синим небом, ярким солнцем. Можно использовать бледно–зелёную или голубую скатерть, яркую посуду. Украсьте стол небольшими букетиками из полевых цветов. Солнечную тему можно обыграть с использованием скатерти желтого цвета, оформить стол подсолнухами или лютиками, выбрать салфетки такого же оттенка.
2. Для декорирования стола в осеннем стиле воспользуйтесь текстильными изделиями и посудой оранжевого, бежевого, красного цвета.
3. Для создания зимней атмосферы используйте белые, голубые и синие оттенки, стеклянную посуду, ассоциирующуюся со льдом, свечи в форме сосулек, шишек.
4. Весна – время появления травы и цветов, прилёта птиц. Наиболее подходящий основной цвет – нежно–зеленый. Используйте вкрапления чистых пастельных оттенков. Очень кстати будут маленькие букетики искусственных подснежников. Подберите салфетки с изображениями птиц.

Такое оформление можно использовать при декорировании пасхального стола. Установите также керамическую емкость со свежей пророщенной зеленью.

Любовная тема

Горячие чувства можно подчеркнуть с использованием ярко–красного цвета в сочетании с белым. Такая цветовая гамма уместна при сервировке стола на годовщину свадьбы, в День Святого Валентина. Белоснежная скатерть, красная посуда, рассыпанные лепестки роз создают незабываемую атмосферу праздника. Нежное романтичное настроение подчеркнет комбинация белого и розового цветов, так можно оформить стол, накрытый в честь 8 марта или дня рождения девушки.

Рождественский и новогодний стол

Эти праздники надо праздновать шумноно, весело, ярко. Стол можно украсить веточками ели, свечами, шишками, мандаринами. Возле каждого прибора расположите пару небольших ярких елочных шариков, связанных блестящей ленточкой. Торжественнее всего в эту ночь смотрятся хрустальные бокалы, в которых отражаются огоньки новогодних гирлянд.

Детский день рождения

Для ребёнка это самый главный праздник и родителям хочется сделать его незабываемым. Сделайте праздник тематическим, посвящённым любимым компьютерным играм, мультипликационным героям, хобби именинника. Накройте стол одноразовой скатертью или клеенкой, запаситесь пластиковой одноразовой посудой. Можно подыскать в магазине комплект для детского дня рождения, там все эти принадлежности посвящены какой–либо теме. Позаботьтесь о большом количестве красочных бумажных салфеток. Не ставьте на стол стеклянные стаканы и тарелки, дети могут их разбить, испугаться, пораниться. Запаситесь необходимым количеством детской одноразовой посуды, либо выставьте на стол небьющуюся взрослую посуду. Если гости уже умеют читать, разложите на каждой тарелочке карточку с именем приглашённого. Вряд ли дети оценят букеты из цветов, а вот букет из чупа-чупсов приведёт их в восторг. Детский день рождения дает огромный простор для фантазии.

Фото

10 идей, которые легко повторить — INMYROOM

Вам ведь знакомо это по-детски радостное ожидание Нового года? Предпраздничная суета, выбор подарков, подготовка к новогодней ночи… Хочется, чтобы все было идеально, в том числе и праздничный стол. Только давайте все-таки делать ставку не на количество блюд, а на эстетику – стильную и настраивающую на нужную волну сервировку стола. Поехали!

1. Елочные украшения

Им найдется место не только на елке – для сервировки пригодятся не меньше. Рассыпьте по столу блестки, украсьте игрушками конфетницу, положите по шарику в тарелку каждого гостя или используйте их как подставки для именных карточек.

2. Еще немного деталей

C именными карточками сервировка будет выглядеть завершено, а еще – не возникнет неловких ситуаций с рассадкой. Кроме имени напишите на карточке индивидуальные пожелания – гости приятно удивятся. А можете возле каждой тарелки положить бонбоньерку с маленьким сюрпризом. Что спрятать внутри нее – новогодний пряник или елочную игрушку – решать вам.

3. Новогодняя композиция

На круглом столе лучше всего сделать декоративную новогоднюю композицию в форме круга. Для ее основы можете использовать тонкие сухие ветки или хвою, а внутрь поставить несколько свечей разной высоты.

Для прямоугольного подойдет вытянутая композиция. Длинное кашпо или деревянный ящик декорируйте веточками ели, зимними ягодами, бусами, свечами и блестками. Экспериментируйте!

4. Правильный выбор посуды

Тарелки, которые используете ежедневно, спрячьте подальше. Делайте ставку на классический белый сервиз или с тематическим новогодним узором – и тот, и другой вариант будут выигрышными. Самое главное – подготовьте тарелки и бокалы «к эффектному выходу»: отполируйте их до блеска бумажными полотенцами: ведь они отлично впитывают влагу. 

5. Акцент на текстиль

Вам понадобятся: скатерть, дорожка с новогодним принтом и текстильные салфетки для каждого гостя. И держите наготове одноразовые бумажные полотенца: при необходимости ими можно будет быстро вытереть пролитое шампанское. 

6. Декор тарелок и столовых приборов

Если колец для салфеток в вашем доме не оказалось (не успели или забыли купить), хорошее решение – использовать атласную ленту. Если вы придерживаетесь эко-стиля, вполне может подойти и бечевка: заверните столовые приборы в одноразовую сервировочную салфетку и перевяжите веревочкой. Рядом можно положить новогодний пряник, елочную игрушку и даже сухую веточку.

7. Больше свечей

Свечи уже давно воспринимаются нами как обязательный атрибут Нового года – в праздничную ночь без них не обойтись.  Высокие канделябры или небольшие подсвечники с перфорацией сделают новогодний ужин по истине волшебным. А если хочется чего-то незамысловатого, расставьте по всему столу свечи-таблетки – эти малютки зададут нужное настроение.

8. Тема природы

Расставьте на столе фигурки животных (это может быть символ наступающего года, совы, северные олени), украсьте конфетницу шишками и зимними ягодами. И не забудьте про хвою – ее неповторимый запах позволит в полной мере ощутить приближение Нового года. 

9. Украшения над столом

Декоративный венок можно вешать не только на дверь. Почему бы ему не парить в новогоднюю ночь над столом? Венок можете заменить на елочные игрушки – результат будет не менее эффектным. Подвесьте разноцветные шары, шишки или снеговики к люстре или потолку. Для этого используйте атласную ленту или прозрачную леску. 

10. Декор стульев

И не забудьте про детали! Уделите внимание декору стульев – они станут отличным дополнением праздничной сервировки. Попробуйте привязать к спинкам стульев несколько ярких лент, а на их концах закрепить шишки. Также стулья можно украсить гирляндами, елочными шарами или хвойными мини-венками.

Сервировка стола: как правильно встретить гостей

Добавить в избранное

Приход гостей – это радостное и волнующее событие. Необходимо не только принять, накормить большое количество человек, но и сделать это так, чтобы каждому гостю было отведено свое место, чтобы все блюда вызывали аппетит, а стол поражал своим убранством. Об основных правилах сервировки мы расскажем в сегодняшней статье.

1. Подготовка сервиза для особого случая

Начните подготовку к званому ужину с осмотра посуды. Для торжественного мероприятия не подойдет повседневный сервиз – на этот случай необходимо иметь под рукой более изысканную посуду. На ней не должно быть трещин и сколов. Перед употреблением всю посуду моют и протирают насухо чистым кухонным полотенцем.

2. Скатерть для поддержания теплой и дружеской атмосферы

Начинают сервировку с установки стола и расстилания скатерти. Скатерть должна быть выглажена, допускается одна складка посередине полотнища. Не стоит даже говорить о том, что клеенка на праздничном столе недопустима! Скатерть из атласа, тафты, свисающая со стола не более чем на 30 см, привнесет атмосферу уюта и настоящего праздника. Опытные хозяйки используют еще один прием – они подкладывают под скатерть мягкую ткань. Это приглушит стук приборов, а полотнище ляжет ровно и не будет съезжать.

3. Важный элемент праздничного стола – салфетки

Салфетки являются необходимым элементом праздничного застолья. Выбор определяется в соответствии с поводом приема гостей. Каждому гостю подается своя салфетка. Ее можно красиво свернуть и украсить специальными аксессуарами. Салфетка не подкладывается под тарелку, а кладется на нее сверху.

4. Искусство сервировки

Дойдя до сервировки, многие хозяйки хватаются за голову, хотя на самом деле правильная расстановка тарелок и приборов не вызывает сложностей. Сначала ставится сервировочная тарелка, сверху – тарелка для закусок. Вилки кладутся слева, ложки и ножи справа. Последним от тарелки располагается прибор, который будет необходим в первую очередь. Бокалы ставятся в правом верхнем углу.

5. Чем крепче напиток, тем меньше бокал

Не менее сложный выбор предстоит при расстановке бокалов, ведь для каждого напитка предназначен свой сосуд. Шампанское подается в узких фужерах, коньяк – в выпуклых бокалах, белое вино – в бокалах с небольшим объемом, а красное – в бокалах выпуклой формы. Для крепких напитков (водки, рома) используются рюмки.

6. Применение столовой посуды при сервировке

После того как гости собрались, приходит время для подачи блюд. Холодные закуски размещают на закусочных тарелках, в соусниках, вазах и салатниках. Для первых блюд предназначены бульонные чаши или глиняные горшочки. А горячие блюда следует разложить на круглых тарелках большого диаметра.

7. Время для подачи горячих напитков и десерта

Как правило, ужин заканчивается десертом и чаем. Горячие напитки подаются в специальной посуде. Отдельно ставится чайник с заваренным чаем, молочник или сливочник. Для подачи чая или какао используются чайные чашки и блюда. Зеленый чай разливают в пиалы большого объема. Черный кофе или шоколад принято пить из небольших чашек на 100 мл.

8. Ничто так не украшает стол, как свежие цветы

Особую праздничную нотку придадут столу свежие цветы. Для них выбирается невысокая ваза, которая ставится примерно в середине стола. Цветы не должны мешать присутствующим. Не рекомендуется ставить на стол растения с осыпающимися лепестками или обильной пыльцой. Вполне возможно, что у кого-то из гостей появится аллергия на цветение!

9. Запоминающийся декор для праздничного стола

Сегодня нет недостатка в декоративных элементах, которые могут украсить стол. Нарядные фигурки, блестящие украшения, свечи и стеклянные шары обязательно произведут впечатление на гостей. А еда, принятая в эксклюзивной обстановке, покажется особенно вкусной и запоминающейся.

10. Гости на пороге

Занимайтесь сервировкой стола до прихода гостей. Если гости уже на пороге, но ничего не готово к их приему, каждый почувствует себя не в своей тарелке. Поэтому стоит продумать вечер так, чтобы начать праздник вовремя и не затягивать этот момент, – тогда от торжества у всех останутся только приятные эмоции.

Как накрыть стол: руководство по сервировке стола

Ни для кого не секрет, что мы в году нашей эры поклонники хорошо оборудованного стола. От постельного белья и фарфора до стеклянной посуды и украшений — мы всегда в поисках шикарной обстановки. Но все аксессуары на свете бесполезны, если вы не умеете накрывать стол. И зачастую это может быть сложнее, чем кажется: один поиск в Google по запросу «официальная сервировка стола» дает не менее дюжины возможных образований, многие из которых изобилуют устаревшими вилками для морепродуктов и стаканами для всех видов напитков, которые только можно вообразить. Чтобы прояснить ситуацию, мы переработали этот головокружительный набор столовых приборов, бокалов и тарелок любого размера в предметы первой необходимости для любого типа обстановки, от официальных мероприятий до случайных обедов. Пора вытащить посуду и приготовиться к следующему званому обеду. Как только вы узнаете, куда все идет, вы можете проявить свое собственное творчество, смешивая и сочетая тарелки, используя красочную стеклянную посуду или добавляя тщательно сложенные салфетки.

Как накрыть стол для повседневного ужина

1. Разложите салфетку, если вы ее используете.
2. Поставьте тарелку в центр сервировки стола.
3. Вилка находится слева от пластины.
4. Поместите нож справа от обеденной тарелки, а затем поставьте ложку справа от ножа.
5. Установите стакан с водой в правом верхнем углу над ножом.
6. Салфетку можно положить на тарелку или под вилку.

Как накрыть стол для повседневной еды

1. Для начала разложите салфетку.
2. Установите тарелку в центр сервировки стола. Если вы подаете салат, поставьте тарелку с салатом на тарелку.
3. Поместите вилку слева от тарелки. Если вы подаете салат, поставьте вилку для салата слева от обеденной вилки.
4. Поместите нож справа от обеденной тарелки, а затем поставьте ложку справа от ножа.
5. Установите стакан с водой в правом верхнем углу над ножом.
6. Установите бокал (красный или белый, в зависимости от того, что вы подаете) справа от стакана с водой.
7. Салфетку можно положить на тарелки или под вилку.

Как накрыть стол для официальных мероприятий

1. Начните с раскладывания хрустящей скатерти. Затем поместите тарелку в центр сервировки. (Для более традиционной сервировки стола поместите пластину для зарядного устройства под обеденную тарелку.)
2. Затем добавьте салатную тарелку поверх обеденной тарелки.
3. Хлебную тарелку следует размещать над тарелкой для ужина и салата и слева от нее. Нож для масла можно положить на хлебную тарелку горизонтально.
4. Обеденная вилка идет слева от обеденной тарелки, а салатная вилка идет слева от обеденной вилки.
5. Поместите нож справа от обеденной тарелки, а затем поставьте ложку справа от ножа.
6. Десертную ложку следует размещать горизонтально над обеденной тарелкой.
7. Вода и белые и красные рюмки помещаются в правый верхний угол или место установки. Стакан с водой должен быть ближе всего к гостю (так как мы надеемся, что он пьет больше воды, чем вина), а красный бокал идет сразу за белым.
8. Сложите салфетку (или используйте шикарное кольцо для салфеток) и положите ее поверх салатной тарелки.
9. Добавьте карточку места над десертной ложкой. Напишите имя гостя с обеих сторон, чтобы он мог найти свое место, а гости с другой стороны стола знали, с кем разговаривают.
10. Кофейная чашка и блюдце могут быть установлены под бокалами с десертом.

Искусство сервировки стола

То, как вы накрываете стол, производит первое впечатление на любом званом обеде. Он задает тон вечера и свидетельствует о глубине усилий, предпринятых для создания идеального мероприятия для ваших гостей. Менее формальные вечеринки отмечены обстановкой в ​​стиле шведского стола, где нет места, только стопки тарелок и стопки столовых приборов. Идеально оформленный гарнитур для столовой не только красив, но и наполнен смыслом.

Формальная сервировка стола — это искусство. Традиции, связанные с размещением, уходят корнями в историю, восходят к Ветхому Завету и даже встречаются в трудах Гомера.Исторически сложилось так, что найти время за обеденным столом с подходящей посудой было так же важно, как и придерживаться правильных манер во время еды. Даже сегодня забота о том, чтобы званый обед был идеальным, чтит каждого гостя.

Изначально каждый элемент декора определялся рассадкой приглашенных гостей. Расположение мест было решено хозяевами и организовано в соответствии с комфортом, мобильностью и легкостью общения. Сидеть рядом с хозяином всегда считалось почетным местом. То, как был накрыт стол, не сильно отличалось от того, как мы накрывали стол сегодня. Правила сервировки стола — это смесь традиций, восходящих к европейской истории.

В средние века столовые приборы не были обычным явлением, и на каждой сервировке давали только ложку. Каждый гость приносил на обед свои столовые приборы. Мужчины режут еду кинжалами, а женщины обслуживают мужчин. Вилки еще не прибыли из Италии, поэтому большую часть еды ели пальцами. Однако, поскольку ножи были одновременно оружием и утварью, люди постоянно протыкали себе рты, что привело к развитию столовых приборов примерно в шестнадцатом веке.

В то время ужины подавались так же, как наши семейные ужины, которыми мы наслаждаемся и сегодня. Еду приносили к столам в больших мисках или на больших тарелках, на которых обслуживали двух или более гостей, и все ели одновременно. Это называлось service à la française, что в переводе с французского означает «обслуживание», и это был избранный метод оформления мест для королевской семьи и знати со средневековья до викторианской эпохи.

Между 1750 и 1900 годами произошел сдвиг, который привел к еще более сложной сервировке стола и этикету сервировки.Сервис по-французски уступил место сервису по-русски, или сервису в русском стиле. Этот стиль обслуживания предполагал, что блюда подавались на стол в последовательном порядке слугами, которые использовали посуду и кухонные принадлежности, характерные для подаваемого блюда. Такой стиль сервировки ужина и сервировки стола похож на сегодняшнюю трапезу в ресторане.

Сервиз по-русски — традиция, ставшая сегодня стандартом этикета сервировки стола. Обстановка помещений стала частью декора и превратилась в замысловатые дисплеи, которые до сих пор практикуются теми, кто любит формальные обеды.Формальность настройки — вот что создает впечатляющий дисплей. Чтобы сделать это правильно, есть правила, которые нужно соблюдать.

Для начала все нижние края посуды должны выровняться с нижним краем тарелки и располагаться на расстоянии около одного дюйма от стороны тарелки, а также от края стола. Каждую посуду следует брать за талию, чтобы не оставлять отпечатков пальцев. Для каждой настройки требуется минимум 15 дюймов между настройками, чтобы каждому гостю было комфортно.

Сливочное масло должно ждать каждого гостя на отдельных масляных тарелках, а стаканы с водой должны быть наполнены. Вино должно быть готово, но не разлито. Стакан для воды следует поставить на расстоянии одного дюйма от кончика ножа для масла. Ножи нужно ставить лицом к тарелке. Не ставьте более трех столовых приборов по обе стороны тарелки за один раз, если вы не используете вилку для устриц.

Вилки следует класть слева от тарелки, причем дальше всего от тарелки находится вилка для салата.Основное правило — размещать посуду снаружи в том порядке, в котором она будет использоваться. Поэтому в более формальных обедах, когда салат подают после основного блюда, вилки следует заказывать соответственно.

Обеденная тарелка ставится на стол во время подачи основного блюда, а не когда гости рассаживаются. Большие тарелки следует класть на расстоянии примерно одного дюйма от края стола. Салатную тарелку следует размещать слева от вилок, а меньшие тарелки, такие как тарелки для салата, рыбы и десерта, следует размещать примерно в двух дюймах от края стола.

Обеденный нож должен быть размещен с правой стороны тарелки, на расстоянии одного дюйма от тарелки, и лезвие должно быть обращено к тарелке. Однако, если для основного блюда требуется нож для стейка, его можно заменить обеденным ножом.

Суповая ложка должна располагаться справа от внешнего ножа. Небольшую тарелку для хлеба следует поставить над вилками, но выше и слева от тарелки для обслуживания. Разбрасыватель масла кладется на тарелку для хлеба с маслом.

Glassware — это место, где вы можете использовать немного своей творческой свободы, но все же в определенных пределах. Принято предоставлять кубок с водой и один бокал вина. Однако, если стол не слишком переполнен, вам по душе приготовление посуды для дополнительных курсов напитков. Например, стаканы можно расположить параллельно краю стола или по диагонали к краю стола.

Чашки для воды следует ставить как можно ближе к руке гостя, примерно на один дюйм выше кончика обеденного ножа.Бокал для вина должен располагаться прямо справа и немного выше стакана с водой.

Салфетки следует класть прямо в центр гарнитуры или слева от последней вилки. Чашка и блюдце должны быть размещены справа от сервировки, а кофейная ложка — справа от блюдца, на один дюйм дальше самого крайнего предмета столовых приборов. Верхний край блюдца должен совпадать с верхним краем тарелки или чаши вашего сервиза. Ручки чашек должны находиться в положении «четыре часа» для облегчения доступа.

Десертная ложка (или нож) кладется на стол над обеденной тарелкой горизонтально ручкой вправо. Десертную вилку кладут под десертную ложку ручкой влево.

Поскольку люди используют больше соли, чем перца, соль следует размещать справа, располагая ее ближе к руке, которая используется чаще всего.

Сегодня официальная сервировка стола и обеденный этикет, определяющий каждую обстановку, представляют собой прекрасное сочетание французского обслуживания и обслуживания по-русски.Официальная обстановка заведения спроектирована таким образом, чтобы выглядеть потрясающе, сохраняя при этом функциональность во время еды.

Когда вы решите спланировать официальный ужин, найдите время, чтобы спланировать идеальную сервировку стола, соответствующую вашему меню, — это подарок, который вы дарите своим гостям. Каждый аспект обстановки будет значить больше по мере того, как вы узнаете историю каждого выбора, и это станет отличным началом разговора в любом случае.

Что такое этикет сервировки стола и как накрывать стол профессионально — Wilmax Porcelain

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УСТАНОВКЕ ТАБЛИЦ

Нижние края посуды должны быть выровнены с нижним краем тарелки, примерно на один (1) дюйм вверх от края стола.

Чтобы не спрятать посуду под краем тарелки или миски, кладите ее примерно на один (1) дюйм от края тарелки.

Чтобы удалить отпечатки пальцев на ручке, держите столовые приборы за «пояс», область между ручкой и концом посуды для еды.

Локальное пространство требует минимум 15 дюймов между установками места или примерно 24 дюйма от центра одного места установки до середины следующего.

Сливочное масло должно быть подано на масляных тарелках, в стаканах с водой и вино, готовое к подаче, прежде чем гости сядут.

Стакан для воды следует ставить на расстоянии примерно одного (1) дюйма от кончика обеденного ножа.

Установите ножи так, чтобы лезвия были обращены к пластине.

Не ставьте одновременно более трех предметов посуды по обе стороны тарелки (кроме вилок, если используется вилка для устриц).

Когда сидят нечетное количество людей, нечетные наборы мест размещаются напротив середины четных наборов мест.

ПЛАН

Попробуйте спланировать сервировку стола в соответствии с вашим меню.Когда хлеб с маслом подан, добавьте на стол тарелку с маслом. Используйте отдельные тарелки для салатов, если подаете основное блюдо с подливкой.

В зависимости от случая вы можете использовать «формальную» сервировку стола или «неформальную» сервировку стола. Большинство из нас нечасто будет использовать формальную обстановку.

СКАТЕРТЫ И ПЛАВКИ (НАСТОЛЬНОЕ БЕЛЬЁ)

Хотя для формального ужина требуется скатерть, на неформальных обедах скатерть не обязательна. Альтернативой является пустой стол с салфетками.

ПОСУДА, ПРОГРАММА, СТЕКЛО

Если у вас недостаточно хорошего фарфора и столовых приборов, чтобы создать обстановку для ваших гостей, у вас есть три альтернативы.

Во-первых, посетите местный магазин товаров для вечеринок. В большинстве из них есть большая коллекция формальной посуды в аренду.

Второй — создать вторую сервировку стола за меньшим столом с повседневной посудой или использовать чужую посуду и сервировку.

Третий вариант для повседневных ужинов — смешивать и сочетать.

ЦЕНТРЫ И СВЕЧИ

Цветы или вазы с фруктами хорошо подойдут в качестве украшения. Убедитесь, что центральный предмет не стоит так высоко, чтобы гости не могли его видеть.

Свечи, если они предназначены только для украшения, помещаются по обе стороны от центральной части. Или поместите одну свечу над каждым местом установки, если они будут использоваться как единственный источник света.

НАСТРОЙКА ИНФОРМАЦИОННОЙ ТАБЛИЦЫ

Etiquette Scholar приглашает вас ознакомиться с лучшими инструкциями по сервировке стола

При неформальной трапезе все столовые приборы ставятся на стол одновременно.По желанию хозяина десертная утварь может быть подана к столу на десертной тарелке.

Ниже приводится стандартная сервировка стола для трапезы из трех блюд. Обратите внимание на основное правило «снаружи внутрь». Столовый прибор, который будет использоваться последним, кладется непосредственно рядом с тарелкой, которую вы используете.

ВИЛКИ

Обе вилки расположены слева от пластины. Самая дальняя от тарелки вилка предназначена для салата. Вилка рядом с тарелкой предназначена для ужина. (Обратите внимание: в более формальных обедах, когда салат подают после основного блюда, порядок размещения меняется на обратный.)

Зубья вилки могут быть размещены вниз в континентальном стиле или вверх в американском стиле.

ОБЕДЕННАЯ ТАРЕЛКА

Обеденная тарелка ставится на стол, когда подается основное блюдо, и не на столе, когда гости садятся.

Большие тарелки, такие как обеденная тарелка и тарелка для обеда, кладутся на расстоянии 1 (одного) дюйма от края стола.

Тарелка для салата

Салатная тарелка ставится слева от вилок.

Маленькие тарелки, такие как салатная, рыбная и десертная, кладут на расстоянии около двух (2) дюймов от края стола.

НОЖ ОБЕДИННЫЙ

Обеденный нож помещается с правой стороны, непосредственно рядом с тарелкой и на расстоянии одного (1) дюйма от нее. Лезвие должно быть обращено к пластине. Если для основного блюда требуется нож для стейка, его можно заменить обеденным ножом.

ЛОЖКИ

Суповая ложка находится справа от внешнего ножа.

Тарелка для хлеба С НОЖОМ ДЛЯ МАСЛА

Небольшая тарелка для хлеба помещается над вилками, сверху и слева от тарелки для обслуживания.

Разбрасыватель масла уложен на хлебную тарелку.

СТЕКЛО

Обычно один бокал используется вместе с кубком для воды. Если сервировка стола не тесная, есть место, где можно расположить стеклянную посуду так, как вам нравится, например, по прямой линии, параллельной краю стола, или по диагонали, наклоненной к краю стола.

КУБОК ДЛЯ ВОДЫ

Стакан для воды помещается ближе всего к руке, примерно на 1 дюйм выше кончика обеденного ножа.

бокалы для вина

По крайней мере, один бокал для вина должен находиться справа и, возможно, над стаканом с водой.

САЛФЕТКИ

Поместите салфетку в центр места установки или слева от последней вилки.

КОФЕЙНЫЕ ЧАШКИ

Поставьте чашку и блюдце справа от посуды.Кофейная ложка идет справа от блюдца.

Поместите примерно на один (1) дюйм дальше самого внешнего предмета столовых приборов. Верхний край блюдца совмещается с верхним краем тарелки или миски.

Ручки для чашек обращены в положение «четыре часа» для облегчения доступа.

ДЕСЕРТНАЯ ЛОЖКА И ВИЛКА

При неформальной трапезе, когда для десерта предоставляются две посуды, она кладется на стол или кладется на десертную тарелку.

Десертная ложка (или десертный нож) кладется на стол над обеденной тарелкой в ​​горизонтальном положении ручкой вправо.

Десертная вилка кладется под десертную ложку (или десертный нож) ручкой влево.

Десертная посуда также может быть представлена ​​на десертной тарелке так же, как и формальный сервиз.

СОЛЬ И ПЕРЦ

Поскольку больше людей используют соль, чем перец (а большинство людей — правши), солонка размещается справа от перцовой шейки, ближе к правой руке.

Перцовая шейкер размещается слева от солонки, и для большей четкости она находится под небольшим углом над солонкой.

Их размещают над крышкой или между двумя столовыми приборами.

Поскольку соль мельче, чем перец, в крышке солонки есть более мелкие и многочисленные отверстия, чем у перцовой шейки.

После того, как стол накрыт, следующим шагом будет неформальный обед.

спасибо специалисту по этикету (https://www.etiquettescholar.com/dining_etiquette/table_setting.html)

Руководство по сервировке стола

22 октября 2019 г.

С приближением праздника сервировка стола не должна быть пугающей. Party Reflections, Inc. имеет более 60 лет включения арендных плат для сервировки идеального стола. Столкнувшись с постоянно меняющимися тенденциями, касающимися оформления стола и сервировки стола , мы чувствуем, что по-прежнему важно соблюдать традиционный этикет . Неважно, устраиваете ли вы неформальный званый обед или планируете экстравагантное официальное мероприятие , правильно накрыть стол может оказаться непосильной задачей.Вопросы будут кружить. Какая вилка с каким ходом идет? Для чего это дополнительное стекло? Это действительно зависит от того, что подают во время еды. Вам нужно использовать всю настройку заведения для обеда из нескольких блюд? Ответ — да, и нет, чтобы отвечать на общие вопросы. Ниже вы найдете варианты сервировки стола для создания идеального ландшафта.

То, что кажется трендом в мире событий, — это минимализм обстановки места. Тяжелые тапас, инновационные буфеты и Разнообразные фургоны с едой проходят на все большем количестве мероприятий, чтобы создать более компактную обстановку. Это приводит нас к тому, что мы называем Basic Minimal . Для этого требуется салфетка (обычно слева от тарелки), обеденная вилка (сверху салфетки), обеденный нож (справа от тарелки), обеденная тарелка (между обеденной вилкой и обедом). нож) и стакан с водой (ставится над обеденным ножом) .Это то, с чем вы, скорее всего, выросли, просто сидя за обеденным столом. Чтобы выделить эту базовую настройку , вы всегда можете добавить дополнительные принадлежности , например, зарядное устройство , столовое белье или даже салатную тарелку , если еда требует дополнительных покрытий.

Фотография: Mina von Feilitzsch Планировщик: Jennifer V. Events Продукты: Bella Vita Tara Plate, ротанговое зарядное устройство, столовые приборы Tyson Wood, атласное белье из розового золота

Самым распространенным и популярным, что можно увидеть на сервировке стола, является Casual Semi-Formal . Эта настройка дает возможность иметь первых блюд и напитков на выбор . Повседневный полуформальный состоит из салфетки (желаемая область), вилки для салата (крайняя вилка, слева от тарелки), обеденной вилки (самая внутренняя вилка, слева от тарелки), обеденного ножа (прямо справа от тарелки), столовой ложки. (помещается справа от обеденного ножа) обеденная тарелка (между обеденной вилкой и обеденным ножом), стакан с водой (помещается над обеденным ножом), наконец, бокал для вина (помещается справа от стакана для воды) .Этот параметр отлично подходит для и добавления любых дополнений , таких как другой бокал для вина , холодный чай или даже блюдце для кофе / чая , чтобы придать ему желаемый вид.

Фотография: Кэтрин Майлз Джонс Планировщик: Eclectic Sage Продукты: Столовые приборы из розового золота Arden, салфетки Fern Bengaline, бархатное белье шампанского, угольная тарелка Hudson, тарелка Hudson Grey, тарелка Viva, стакан с оливковой водой

Если ваше мероприятие требует большего от официальных мероприятий , всегда будет хорошей идеей проверить Emily Post на этикете сервировки стола , необходимом для вашего выбора меню. Как только меню будет на месте, вам будет проще настроить стол в соответствии с его требованиями. Столовые приборы размещаются на столе в том порядке, в котором вы будете использовать их во время запланированного приема пищи. Снаружи . (Примечание: суповые ложки, вилки для рыбы и ножи должны присутствовать только в том случае, если эти блюда будут поданы). См. Ниже 3 официальных руководства , подходящих для официального выбора меню.

Фотография: Элли и Бобби Планировщик: Rebecca Rose Events Продукты: Robin Blue Fleur De Lis Charger, тарелки Gracia, тарелка White Coupe, столовые приборы Hampton Gold, столовые приборы Tid Bit, бокал для вина Milano

Formal 1: Есть возможность заказать закуску или суп вручную.В противном случае вы можете просто отказаться от обеденной ложки.

Formal 2: Дополнение к обстановке — вилка для рыбы, нож для рыбы и миска для супа. Опять же, добавление или исключение элементов по мере необходимости с объединением меню.

Formal 3: Добавление вилки для морепродуктов, ложки димитасса, чайной ложки, бокала шампанского, бокала для ликера / хереса и блюдца для димитасса. Обычно после еды приносят десертный стакан, если это необходимо.

В зависимости от вашего стиля или типа дела будет более чем достаточно места, чтобы продемонстрировать творческий подход к ужину. Сочетание и акцентных элементов, дополняющих друг друга, может иметь большое значение. Переход на цветную посуду , нетрадиционное размещение салфеток и скатерти , которые добавляют поп-цвета и текстуры , могут легко улучшить впечатление от ужина.Установка стола, независимо от события, основывается исключительно на основах сервировки стола, добавляя или опуская элементы, необходимые для выбора меню. Полагаясь на спланированное меню, проявите творческий подход к и настройте на идеальную сервировку стола для ваших гостей.

Фото 1 : Фото: Нина Башоу Планировщик: Александра Мэдисон Weddings Продукция: Столовые приборы Arden Rose Gold, тарелка Darcy Wedgewood, бенгальское вино из ягод, льняное белье цвета слоновой кости, зарядное устройство Robin Blue Fleur De Lis, чистое стекло

Фото 2: Фото: Studio Nouveau Планировщик: Imoni Events Продукты: Столовые приборы Abbey Gold, тарелка Piatto, зарядное устройство Robin Blue Fleur De Lis, чистое стекло

---

---

Теги: Аренда для вечеринок, Аренда для мероприятий, Аренда на свадьбу, Аренда палаток, Аренда столов, Аренда столов, Сервировка стола, Пейзажи, Ужин

Советы по правильной сервировке стола

Развлечение может быть легким и беззаботным, если воспользоваться некоторыми простыми советами по настройке обычного обеденного стола на официальный и дополнению аксессуаров вневременным постельным бельем и уникальной посудой.

Мне нравится собирать друзей и семью на ужин в течение всего года. Я использую его в повседневном стиле для небольших званых обедов или дней рождения и добавляю необычную обстановку во время праздников. Я узнал, что скатерть хороша для большой группы, тогда мне не нужно использовать наборы салфеток. Для групп более 6 человек я начинаю с элегантной скатерти, она служит основой для наращивания и может быть декоративным элементом; но знаете ли вы, что он также изолирует стол и снижает уровень шума в комнате.В меньшей обстановке вместо скатерти можно использовать комплекты салфеток, не более 6 человек в группе, иначе между гостями может не хватить места для локтей. Вот несколько быстрых советов и идей украшения, которые вы можете использовать на следующем ужине.

Сервировка стола Базовая

Чаще всего используются три типа настроек таблиц: базовые, неформальные и формальные. Официальная обстановка в основном используется на свадьбах или специальных мероприятиях / мероприятиях, поэтому мы не будем слишком беспокоиться о формальной обстановке.Базовая настройка — это та, которую я использую чаще всего при проведении вечеринок в моем доме, и вы можете видеть ниже по фотографиям, что это не сложно, неформальная обстановка предназначена для ужина из трех блюд, который включает суп, салат или первое блюдо и основное блюдо. .

Для любого ужина / особого мероприятия хорошо иметь под рукой эти предметы:

• Наборы скатертей или салфеток
• Салфетки (кольца для салфеток по желанию)
• Зарядное устройство (снова опционально)
• Набор посуды
• Столовые приборы и сервировочная утварь
• Очки

Несколько простых правил:

• Посуда размещена в порядке использования снаружи внутрь.
• Вилки идут слева от тарелки, ножи и ложки справа (за некоторыми исключениями)
• Лезвие ножа обращено к пластине
• Салфетки идут слева от вилки, на тарелке или кольце для салфеток. Я был в нескольких ресторанах, которые кладут салфетку в стакан.
• Гости / Вы едите снаружи в

Для более формальной обстановки вам нужно, чтобы все было геометрически разнесено.

• Нижний край посуды должен быть совмещен с нижним краем места
• Не забудьте наполнить воду и фужеры, чтобы они были готовы к подаче гостей
• Не ставьте более 3 предметов посуды по обе стороны от тарелки, чтобы не загромождать ее

Базовая сервировка стола: Курсы могут быть размещены на столе сразу все.Это также относится к неформальным.

фото Викимедиа

Неформальная сервировка стола

Фото lanascooking.com

Формальная сервировка стола: Курсы обслуживаются по одному.

Фото Блог классной женщины

Зарядное устройство

В любой сервировке стола вы можете настроить настроение с помощью зарядного устройства, а затем начать наслоение с обеденной тарелки, стаканов, столового серебра и салфетки. Зарядные тарелки или тарелки для обслуживания — это большие тарелки для украшения, которые используются для украшения обеденных столов на свадьбах или специальных мероприятиях.Они обычно больше, чем большинство обеденных тарелок, и не используются в пищу. Зарядные устройства не являются обязательными, но это отличный способ добавить цвета или текстуры, если вы используете однотонную обеденную тарелку.

Аксессуары с салфетками и кольцами для салфеток

Для небольших званых обедов попробуйте использовать наборы салфеток вместо скатертей. На веб-сайте Schweitzer Linen вы найдете широкий выбор наборов салфеток. Они предлагают различные вышивки, простые строчки или крошечные гребешки, такие как Tre Monte Placemat, изображенный ниже.Есть много вариантов, которые стоит рассмотреть, от льна до бамбука и салфеток со всевозможными украшениями. То же самое и с кольцами для салфеток; Вы можете найти их практически любого цвета, формы и дизайна.

Кольца для салфеток

Салфетки:

Столовые приборы и сервировочная утварь Кто знал, что существует так много вариантов выбора столовых приборов и сервировочных принадлежностей? Сначала решите, что вам нужно: сервировочный набор для салата, набор для резьбы или рыбный сервиз, а затем позвольте своей индивидуальности проявиться в современном или старинном стиле.Для покупки доступно множество вариантов стилей и цветов. Один из моих любимых — сервировочные ложки с ручкой для спаржи. Вот совет по использованию сервировочной посуды: поместите ее с правой стороны сервировочной посуды (большинство людей — правши), ручки должны быть обращены друг к другу.

Посуда для рыбы

Сервировочный набор для салатов

Набор для вырезания стейка

Когда начинать есть:

Теперь, когда вы приготовили, накрыли стол, поприветствовали гостей, пора сесть и поесть.Вот наш последний совет для вас. Кулинары говорят, что не всегда нужно ждать, пока все начнут есть — начните есть горячую пищу, когда ее подадут. Для холодных блюд или шведского стола дождитесь, пока хозяин объявит об ужине, и дождитесь, пока главный гость не начнет подавать.

Приятного аппетита!

44 Потрясающие идеи сервировки стола для званых обедов и праздников (2021)

Коллекция изображений потрясающих сервизов для ужинов, праздников и особых случаев.Вы должны это увидеть — сделайте свой следующий ужин лучше.

Добро пожаловать в этот специальный блог по декорированию, в котором представлены различные способы накрыть стол для любого случая!

Сервировка стола может быть разной: от совершенно неформальной, чтобы развлечь близких друзей, до идеального способа накрыть стол для торжественного гала или свадьбы.

В самой неформальной обстановке стола обычно мало посуды и посуды, но она такая же, как и в более формальной обстановке. Посуда расставлена ​​в том порядке, в котором она будет использоваться во время ужина.Во время неформального ужина сервировочные тарелки и соусники будут оставаться на столе.

Во время неформального ужина вы найдете посуду справа и стаканы слева, как это принято на Западе.

Напротив, на официальном обеде вы увидите гораздо больше посуды, поставленной первой в крайнее положение, обычно это суповая ложка, за которой следуют вилка для салата, обеденная вилка и обеденный нож.

Бокалы ставятся над ножами, также в порядке использования: сначала белое вино, затем красное вино, затем десертное вино и стакан с водой.Сервировочные тарелки на официальном ужине обычно ставят на боковые столики или буфеты.

На самом официальном обеде, например на свадьбе, ужин будет сервироваться из кухни, обычно уже накрытой. Обычно столовое серебро не ставят на стол во время самого официального обеда.

Независимо от того, какой ужин вы подаете, попробуйте несколько из этих удивительных идей, которые сделают ваш званый ужин настоящим хитом. Помните, детали могут действительно стать поводом!

Официальная сервировка с тарелкой в ​​золотой оправе и посудой справа от тарелки.Десертная посуда — над тарелкой, рядом с фужерами.

Столовый сервиз для полуформального ужина на кованом столе со стеклянной столешницей. Обеденная тарелка выполнена в ярко-золотом цвете, с голубой цветочной тарелкой для салата и белой салфеткой, скрепленной серебряным кольцом для салфеток. Ножки бокалов темно-синего цвета.

Простая, но элегантная сервировка стола белого цвета с посудой в серебряной оправе. Каждый бокал изготовлен из хрусталя с нежным узором.

www.d Downtowndesign.com

Красивая сервировка свадебного стола в серебристом и белом цветах с богато украшенными фужерами и постельным бельем с дамасским узором. Небольшой серебряный кошелек действует как карточка места.

Столовый сервиз для ужина на открытом воздухе. Голубые салфетки идеально подходят к бегунам стола. Вокруг салатной тарелки помещаются плетеные держатели для тарелок, увенчанные полупрозрачной серой миской. Над тарелками — фужер и небольшой стакан с водой.

Простая белая сервировка с тремя фужерами и кофейной чашкой на кружевной скатерти с ушком.В центре каждой тарелки — салфетка из барвинка в серебряном кольце для салфеток. Красивый букет играет роль центрального украшения и особенно важен, если его собрать в собственном саду!

Зимняя обстановка с посудой в серебряной оправе и одним бокалом для вина. Маленькие бумажные карточки с местами украшены маленькими снежинками, а просто сложенная салфетка в центре каждого места украшена хрустальной снежинкой.

Исключительно элегантная сервировка стола лилового цвета с хрустальными бокалами и украшенными драгоценными камнями серебряными кольцами для салфеток.Обеденная тарелка установлена ​​на большую серебряную тарелку с суповой тарелкой в ​​центре.

Простая современная сервировка стола с винным бокалом в золотой оправе и красивой цветочной композицией. Белый цвет всегда является классическим выбором, и все белые кухни являются одними из самых популярных стилей дизайна.

Белая скатерть с простыми сложенными салфетками и изящными винными бокалами. В центре стола большая ваза-глобус с белыми тюльпанами.

Сервировка стола для праздничной вечеринки.Гравированные бокалы для воды сочетаются с голубыми фужерами и столовым серебром с тонкой золотой филигранью на ручках. К кольцам для салфеток прикреплены серебряные пузыри.

Современная сервировка стола с блюдами с морскими гребешками и персиковыми салфетками, искусно сложенными и помещенными в суповую тарелку.

Сервировка стола со стеклянной столешницей и белой квадратной посудой. Основание кубков для воды светло-желто-зеленого цвета.

Стильная обстановка с кружевной салфеткой под кремовыми салфетками, украшенными белой розой и шелковистой персиковой лентой.Обеденная тарелка — красивое твердое серебро.

Сервировка стола, идеально подходящая для семейного Дня Благодарения, в золотисто-желтом и ржаво-оранжевом цветах. Кольца для салфеток вылеплены из искусственных осенних листьев, скрепленных шпагатом. Даже бокалы для вина имеют тонкий мотив листьев.

Красивое серебряно-белое свадебное оформление с прекрасным цветочным украшением в центре и свечой за тарелкой.

Праздничное праздничное заведение на светло-зеленой подставке.Белая салфетка имеет вышитую снежинку по краю. Кольцо для салфеток сделано в виде пучка падуба.

Яркая оранжево-коричневая сервировка стола с небольшими цветочными композициями. Эта настройка предназначена для ужина, который подается на кухне, поскольку на столе нет тарелок.

Еще одна сервировка праздничного стола в вечнозеленых и серых тонах. Кольцо для салфеток обрамлено мерцающими кристаллами.

Набор, аналогичный приведенному выше, с одной простой заменой: жирная красная салфетка на серую.

Широкая обеденная тарелка из зеленого стекла увенчана длинной тонкой суповой тарелкой. Справа два больших фужера над посудой.

Сервировка стола серо-белая с черными акцентами. Салфетка имеет более приглушенный темно-черный цвет, а верх бокала — сплошного глянцевого черного цвета внутри и снаружи, создавая потрясающий эффект.

Современная черно-белая скатерть из дамасской стали с белыми свечами-колоннами для естественного освещения и светло-зеленой салфеткой между обеденной тарелкой и тарелкой салата.В центре композиции расположено простое меню. Такое расположение хорошо согласуется с домашней особенностью проекта SoCal Contactors Urban Vibe.

Красивое и простое сочетание блюд с белыми зубчатыми краями в сочетании с элегантно сложенными темно-синими салфетками, которые добавляют высоты композиции.

Современная бело-кремовая сервировка стола в строгом стиле с тканым ковриком и небольшой чашей слева.

Белая посуда на фоне глянцевого черного стола просто потрясающая.Изогнутая форма посуды и бокалов придает этому столу еще один неповторимый оттенок.

Следуя тенденции украшения головы оленя, в этой сервировке праздничного стола по одной в каждую миску. Центральным элементом являются мягкие цветочные текстуры на смелой мерцающей золотой основе.

Абсолютно нежная сервировка на белой скатерти. Серебряный ободок тарелки дополнен серебряной окантовкой ленты на салфетке с кружевной отделкой.

Яркое и летнее место, оформленное в красном, желтом и синем цветах.В таз в центре композиции кладется забавно сложенная салфетка.

Сервировка стола для каждого в зеленом цвете с простым коричневым кольцом для салфеток в форме листа.

Сервировка стола красно-коричневого цвета с серебряным кольцом для салфеток. На хлебной тарелке в центре нарисована веточка ежевики.

Плетеные салфетки из лозы помогают отличить глянцевые белые тарелки от матового белого обеденного стола. Два бокала немного различаются по форме.

Не совсем белый бегун наложен поверх белой скатерти. Небольшое изменение цвета не дает этой белой композиции сливаться вместе.

Сервировка стола в азиатском стиле на коврике из натурального волокна. Белый цветок орхидеи находится в верхнем левом углу, а пара палочек для еды лежит поперек чаши, в дополнение к западной посуде сбоку.

Салфетки жирного сапфирового цвета лежали на белых салатных тарелках поверх золотых тарелок.Салфетки светло-серебристо-серые.

Простая сервировка стола для чашки какао. Блюдце стоит на плетеном подносе, а небольшая деревянная ложка завернута в темно-коричневую салфетку. Сбоку — небольшое печенье, которое можно окунуть.

Кремово-коричневая неформальная обстановка на столе со стеклянной столешницей. Обеденные стулья вокруг стола украшены декоративной резьбой.

Осенняя сервировка стола на винтажной посуде на потрепанном белом столе без постельного белья.

Ярко-голубые пластиковые сервировочные миски, полные фруктов, в сочетании со стеклянной посудой, напоминающей ананас, — все это для летнего ужина в тропической тематике.

Изысканные детали тарелок в сочетании с узором стола создают незабываемые впечатления от ужина.

Более простая установка золотого, белого и синего цветов на сером тканом коврике.

Кремовое блюдо на белом матовом столе с идеально отполированным серебром без подставки представляет собой простую, но элегантную установку.

Праздничная сервировка стола из блюд с тонким узором в виде снежинок поверх золотых тарелок. Линия красных подсвечников служит единственным центральным элементом.

Связанные галереи и комнаты, которые могут вам понравиться:

42 совета по зажиганию свечей, которые оживят интерьер вашего дома | 25 элегантных дизайнов столовой от ведущих дизайнеров интерьера | 126 роскошных интерьеров столовой на заказ | 27 роскошных дизайнов столовых и изображений, которые вы можете легко воплотить в своем доме

(c) 2015

Три типа сервировки стола, которые должен знать каждый

Для всех блюд обычно требуется одна и та же основная посуда — тарелка, вилка, нож, ложка, салфетка, стакан и т. д.Но презентация этих предметов может не только обеспечивают приятную визуальную эстетику, но также могут передавать формальность событие. Хотя есть несколько способов накрыть стол, большинство представляют собой вариации трех основных настроек стола: базового, повседневного и формального.

Базовый

Базовая сервировка стола — это то, что вы, скорее всего, узнали как ребенку и дали задание накрыть на стол к обеду. Обеденная тарелка ставился либо на подставку для посуды, либо прямо на стол вилкой слева и нож и ложка справа ложкой снаружи.А стекло помещалось сверху и справа от тарелки, а салфетка положить на тарелку или сложить и положить под вилку. Это то, что называется «базовой» сервировкой стола, поскольку она наиболее часто используется в неформальной обстановке и содержит все основные столовые приборы и посуду. для еды.

Обычный

Если вы устраиваете небольшой обед или неформальный посидеть с друзьями, попробовать непринужденную сервировку стола.Он может добавить элегантное ощущение к еде, но не слишком много. Пока есть еще параметры для этого параметра, установите стол только в соответствии с тем, что вы порцию или то, что вы фактически будете использовать для еды. Например, если вы есть салат, но не суп, пропустите миску.

Обеденная тарелка снова оказывается в центре декорации, либо на салфетке, либо на столе. Сверху тарелки поставить салатную тарелку и / или суповая тарелка. Слева от обеденной тарелки стоит вилка. верх сложенной салфетки.Справа от обеденной тарелки идет ваш нож ложкой. В правом верхнем углу (относительно тарелки) поместите стакан с водой и фужер.

Формальный

Последняя основная сервировка стола — официальная сервировка. Это обстановку, которую вы можете увидеть в высококлассном ресторане, на элегантном ужине или даже как вы накрываете стол в особые праздники, когда разбиваете бабушкин штраф Китай. Самый сложный из трех, он также имеет несколько вариантов. Например, все тарелки и миски можно установить сразу и поставить друг на друга, чтобы удаляться по мере приготовления еды или, как в ресторане, блюда добавляются или удаляются со стола во время еды.Если ты сначала приготовив салат, эту тарелку можно поставить либо поверх обеденной тарелки а затем отложите, когда будете готовы к следующему блюду, или его можно сразу положить на скатерть и полностью снимать со стола, когда заменен основным приемом пищи.

Дополнительное зарядное устройство (разновидность подставки) можно разместить на верх скатерти, служащий якорем, защитой скатерти и дополнительным украшение для сервировки стола. Сверху ставится обеденная тарелка, салатная тарелка или суповая тарелка (или все три, если вы хотите их сложить).К слева от настройки (начиная с самого дальнего от пластины и заканчивая работой) вилку для салата и обеденную вилку со сложенной салфеткой внизу. Выше вилки, в верхнем левом углу зарядного устройства находится нож для масла, лежащий на маленькая хлебная тарелка. Справа от сервировки находится обеденный нож (ближайший к тарелка), а затем ложка. Над ними, в правом верхнем углу места обстановка — стакан с водой, бокал для белого вина и бокал для красного вина.