Лучшая кухня: Лучшие кухни 2021. Какую кухню лучше купить и как ее правильно выбрать?

Содержание

7 полезных Советов Как Выбрать Кухню на заказ + хитрость

Семь четких советов от профессионалов как выбрать кухню и как хитро использовать производителей.

Заранее определитесь с количеством членов семьи и площадью помещения. Все остальное уже решено за вас и составлен конкретный список, дальше в тексте техническая информация и дизайнерские необязательные фишки.

7 полезных советов по выбору кухни

«Профессионалы» могут посоветовать как выбрать кухню, но часто у них есть интерес увеличить сумму чека. Но не все траты имеют смысл.

Заказывайте кухню у местных производителей. Конкуренция на этом рынке дикая, и все давно используют качественное немецкое оборудование и материалы. Если закажите из-за границы, то просто переплатите за $/час европейским рабочим и за доставку. Качество при этом лучше не будет.
Внутрянка ящиков — ДСП, фасады МДФ, столешница ламинированный ДСП под дерево (остальные варианты вживую ужасно смотрятся, дерево — круто) либо искусственный камень (намного дороже).
Фартук либо стекло либо раскошельтесь на 1.5-2 м2 крутой плитки (не вздумайте использовать белую фугу для затирки плитки на фартук).
Лучший цвет фасадов кухни — белый глянец. Он чуть ли не магически практичен — на нем вообще не видна грязь, ВООБЩЕ.
Верхние ящики лучше планировать с обычным распашным открыванием — петли с доводчиком при таком варианте обойдутся всего 1.5-3$ штука. Подъемные механизмы сверху стоят намного дороже, а преимуществ не дают. Снизу выдвижные ящики реально удобнее, но и дороже — смотрите хватает ли бюджета.

Выбирать гарнитур без верхних шкафов можно если вам стиль важнее практичности, иначе я бы воздержался.

Не забудьте подумать, как открывается дверь холодильника — она должна открываться от рабочей зоны. Серьезно, двери холодильника перенавешиваются, подумайте и сделайте это иначе будете страдать.
Начните с хождения по производителям кухонь на заказ, но не залипайте на них. Используйте как консультантов и для составления бесплатных проектов кухонь. Выбор у кого заказать делайте после трех рассмотренных контор минимум.

Далее о стилях дизайна, материалах и нюансах, но вы уже знаете как выбрать кухню лучше большинства людей в этом мире.

Тут исключительно прагматично, если вам просто красивых фото для вдохновения, смотрите статью по дизайн кухни.

Как выбрать кухонный гарнитур

У кухонного гарнитура есть несколько поверхностей: дверцы шкафов (фасады), мебельный каркас, полки и столешница. Разберём для общего развития какие они бывают, хотя на самом деле есть всего 1 верный вариант и его мы явно укажем. На фото будут в основном кухни больших размеров, потому что они клёвые. Если у вас маленькая, куча реальных фоток и особенностей есть тут: Кухонный гарнитур для маленькой кухни.

Материал для кухни какой лучше

4 основных материала:

Массив дерева
ДСП
МДФ
Мультиплекс

Массив дерева самый дорогой и нежный материал. Делается из цельного дерева и поэтому относительно мягкий т.е. легко царапается. Часто совершенно бездарно используется особенно в классическом стиле, где точно также смотрелось бы МДФ, но при этом дешевле и выносливей. Может смотреться очень круто в современных стилях вроде лофта, когда используется без фризов и подобного, но такие кухни стоят просто космос. Читайте мой материал про стиль лофт в интерьере кухни.

ДСП — древесно-стружечная плита, по сути склеенные и спрессованные стружки. Дешёвый и прочный материал, но боится температуры и влаги. На кухне используется для каркаса шкафов или фасадов. Хотя для фасадов слишком нежный, зато дешёвый.

ДСП токсичен. Он должен быть заламинирован со всех сторон, включая кромки и невидимые части, иначе будут вредные выделения.

Плиты МДФ создаются путем прессовки мелкой древесной стружки, почти опилок. Дальше они пропитываются специальной смолой, которая делает материал крепким и водонепроницаемым. Благодаря этому МДФ прочнее чем ДСП и массив, не боится влаги, в разы менее токсичен чем ДСП и вообще клёвый, но и стоит больше ДСП (но меньше массива).

Мультиплекс производится из натуральной древесины, но дешевле цельных массивов. Технология производства заключается в склеивании тонких слоев дерева между собой. Для создания качественной плиты используется до 5 полос дерева толщиной 4 мм. Это экологичный материал, устойчивый к пару, влаге и температурным перепадам. Хотя в производстве кухонь применяется всё реже т.к. другие материалы становятся лучше и он не выдерживает конкуренции.

Фасады и корпуса шкафов

Корпуса или каркасы всегда делаются из ДСП — этот материал дешёвый, а нагрузки, особенно по температуре и влажности, у каркасов невысокие. Но обязательно пинайте кухонщиков чтобы они заламинировали даже невидимые задние кромки.

Фасады — видимая часть кухни, которая к тому же принимает на себя все нагрузки. Основные материалы среди которых можно выбирать:

МДФ крашенный
Пластик
Акрил
Плёнка

Их фото по порядку. Отличить с пары шагов невозможно.

Как видите мы выкинули из вариантов выбора ДСП, рамочный МДФ, алюминиевый профиль, массив и всякие нелепые редкие штуки вроде нержавейки и стекла. Какие-то по причине завышенной цены без существенных преимуществ, другие (ДСП) из-за низких эксплуатационных качеств, из алюминиевого профиля потому что они выглядят ужасно. Если с бюджетом совсем напряг, то берите ДСП но и эксплуатировать придётся аккуратнее.

Выбирая из четырёх оставшихся вариантов, вы по сути выбираете вариант отделки МДФ (пластик и акрил всего лишь покрытие, внутри там тоже МДФ). Отличаются они ценой, немного текстурой и кромкой. У крашенных кромки не будет вообще, но они же самый дорогие и капризные (скалываются, царапаются). Мы советуем пластик или акрил, если чуть дешевле и чуть хуже плёнку.

Кстати, фасадам из МДФ можно при желании придать закругленную форму. Но закруглённые фасады на кухнях давно не в моде и поделом.

Корпуса — ДСП, фасады — МДФ. Это единственно верное решение — просто поверьте опыту.

Столешница

Подходящие материалы для столешниц:

Натуральный и искусственный камень
Ламинированный ДСП
Стекло
Алюминий
Нержавеющая сталь

Причём 3 последних полный бред.

На практике ваш выбор ламинированный ДСП при ограниченном бюджете, натуральный либо искусственный камень при отсутствии проблем с финансами.

Искусственный камень хорош возможностью отливать угловые столешницы без стыков, отливать сразу с готовой мойкой. А ещё почти все варианты искусственного камня (он же акрил, он же кориан) выглядят круто. А вот столешницы из ДСП хороши только в вариантах имитации дерева (особенно хороша Эггер Дуб Небраска). Серьёзно, ДСП с имитацией камня смотрятся убого, никогда их не выбирайте.

Если геометрия кухни позволяет, очень советуем барную стойку, они в моде уже так давно, что скорее всего из неё и не выйдут. Можно сделать её широкой и получится барный стол, там выше материал с кучей подробностей, в рамках этой статьи про барную стойку информация уже не влезет.

Фартук для кухни

Из-за маленьких размеров дизайн фартука недооценивают, хотя интерьер кухни от него зависит сильно. Это серьёзная ошибка, потому что как раз из-за его маленьких размеров фартук можно сделать очень крутым. Выбор чуть более дорогого фасада на цене кухни отразится прилично, а вот закидать 2 метра квадратных фартука даже очень дорогой плиткой можно себе позволить.

2 адекватных варианта фартука это плитка и стекло. Учитывая, что площадь фартука ~1.5-2 м2 можно позволить купить крутую дорогую плитку.

Мы уже писали про современные фартуки для кухни, а ещё там куча фото.

Форма и комплектация кухни

Кста, мы есть в:

Лучшая фурнитура для кухни

Первое, что многие не осознают, фурнитура может потянуть до 30% стоимости всей кухни. Причём зависеть это будет не от производителя фурнитуры, а в первую очередь от компоновки и вторую от жадности конкретных кухонщиков. Со вторым нужно бороться посещая несколько фирм и сравнивая их цены, а на первом немного остановимся.

Вообще вариантов всяких механизмов открывания и выдвижения для кухни масса. Их гораздо больше, чем можно представить, и намного больше, чем на самом деле нужно. Три основных механизма:

Петли для распашных дверей
Направляющие и ящики для выдвижных
Подъемная фурнитура для, собственно, подъемных фасадов

И вот тут самый важный момент: распашные петли — самый дешёвый вариант. Мы, кстати, говорим про все механизмы имея ввиду механизмы с доводчиками. Так вот петли с доводчиками стоят до $3 за штуку, т.е. до $6 за распашную дверцу. А вот стоимость подъемных и выдвижных механизмов зависит и от размера и от веса фасадов, но в среднем они стоят от дорого до очень дорого.

Если хотите адекватно сэкономить без ущерба для внешнего вида и функционала, проектируйте кухню на распашные дверцы, где очень нужно выдвижные (выдвижной ящик для столовых приборов и 1-2 для кастрюль и т.д.), а от подъёмных, особенно которые поднимают более 1 фасада, старайтесь отказаться.

Подъемные верхние фасады:

Распашные фасады:

Выдвижные ящики нужны минимум в 1 модуле:

Ручки выбирайте по вкусу, учитывая правило, что без ручек вообще, лучше чем с ручками, когда от этого не страдает удобство. Например на верхних распашных фасадах ручки вообще не нужны — их удобно открывать за низ.

Есть куча разной фурнитуры для углов, для мусорных вёдер, для открывания по нажатию и т.д., но это уже не обязательно, и лучше мучайте вопросами про это конкретных изготовителей кухонь.

Какой формы выбрать кухню

Стандартные способы расстановки мебели на кухнях до 6 кв.м. — угловая (Г-образная и П-образная), линейная и островная. Маленькие кухни и кухни близкие к квадратной форме следует делать угловыми. Линейная расстановка лучше подойдет для вытянутой и узкой (пенал) кухни. Причем можно не одну, а две стены занять мебелью, расположив мебель параллельно.

В островной или полуостровной планировке рабочая зона вместе с плитой и мойкой переносится в центр кухни. Кухни с островом выглядят круто, но во-первых подходят только для больших квартир, во-вторых подвести канализацию и воду для мойки на острове непросто. Зато это и выглядит очень дорого.

Расстановка мебели должна соответствовать циклу перемещения по кухне в процессе готовки: от холодильника к рабочему месту, дальше мойка, стол для нарезания и разделывания, и в конце цикла варочная поверхность или духовой шкаф.

У всех современных холодильников перенавешиваемые двери, открываться они должны от зоны готовки.

Выбор страны производства кухни

Сейчас опишем кухни из разных стран так, как делают это в буклетах. А потом расскажем как есть на самом деле.

Германия. Немецкое качество говорит само за себя — автоматизированное производство исключает брак. Но и цена такой мебели высока. Производители ориентированы на производство гарнитуров в современном стиле, однако продукция выпускается габаритной, поэтому подходит только для просторных кухонь.

Италия. Образец стиля, изысканного вкуса и оригинальности. Часто для создания гарнитура используется ручной труд. А в разработке дизайна участвуют известные дизайнеры. И хотя итальянские производители выпускают мебель для любого стиля, наиболее востребованы классические кухни.

Швеция и Финляндия. Такая мебель сочетает простоту, функциональность и экологичность. Выбор кухни в пользу скандинавских производителей позволит за умеренные деньги получить природную, но стильную и функциональную кухню.

Россия. Уже много лет отечественные производители выпускают продукцию, сошедшую с немецкого или итальянского оборудования, с использованием европейских материалов. Поэтому к 2019 году российские кухни по качеству можно сравнить с зарубежными аналогами, а цена отличается в разы. К тому же понимание российского менталитета и условий, побуждает создателей к производству мебели под размеры реальных кухонь.

А на самом деле везде работают люди, которые косячат настолько, насколько это позволительно чтобы продолжать работать. В производстве кухонь на заказ просто дикая конкуренция, поэтому их сейчас хорошо делают даже в странах бывшего СССР. Для обработки фасадов используют тоже оборудование, что и в германии, большинство материалов немецкие или турецкие. Фурнитура тоже немецкая или австрийская.

Поэтому единственное преимущество кухни из-за рубежа — понты. Ведь так круто сказать, что кухню вам везли из Италии, а не распиливали в ангаре на окраине. Только вот правда в том, что по качеству отличий или не будет вообще, или они будут мизерные. Почитайте про средние заработные платы в РФ и в Европе, а ведь оплата рабочих идёт в цену кухни. Туда же идёт вся логистика, растаможка и оплата кучи посредников. Именно поэтому импортные кухни дороже, дело не в качестве.

Выбор цвета кухни

Тут с большего вкусовщина, но есть один универсальный вариант — белая кухня с деревянной столешницей. Это идеальный вариант по комбинации внешнего вида, цены и практичности. А ещё их практически нереально испортить. Серьёзно, многие пытались и делали всё остальное просто ужасно, но получалось всё равно как минимум неплохо.

Белый глянец — лучший цвет для кухни. Просто поверьте нашему опыту. Супер практичный, на нем вообще не видна грязь. ВООБЩЕ. Да, это контринтуитивно, но поверьте, это так.

Все остальные цвета для кухонь по наитию. Как показывает практика, если у человека есть любимый цвет, и кухня в мечтах отрисовывалась именно в нём, то отговорить нереально. Только очень не советуем выбирать чёрный и другие тёмные цвета. Чёрный — крутой цвет, но только не для фасадов кухни. На кухне он крайне непрактичен и выглядит скучно.
Исключение — чёрный матовый цвет на небольшой части фасадов. Он выглядит круто, но вопросы с практичностью остаются.

Цвета от белого до серого — хороши и с минимальной вероятностью допустить ошибку. Дерево как дополнение тоже, но если его слишком много, внешний вид страдает. Яркие цвета сильно повышают вероятность колхозного вида.

Надеемся информацию будет вам полезна, а наша категоричность хоть кого-нибудь убережёт от ошибок при выборе кухни, удачи!

И вот вам фото списка из начала статьи:

Сохраняйте и делитесь — пригодится!

Самая лучшая кухня 2016 года

Что такое лучшая кухня? Помещение для приготовления пищи. Этимология слова: в русский язык слово кухня вошло в Петровскую эпоху из немецкого языка — Küche. Современная кухня — это не просто место готовки, а скорее многофункциональная зона. Поэтому так важны эргономика, функциональность и комфорт.

В статье вы найдёте советы по подбору материалов для кухонь, советы по комплектации, фото лучших интерьеров кухни 2016 года и краткий гид по странам производителям.

Самая лучшая кухня 2016 года

Материалы для кухни

Покупая кухонный гарнитур, важно учитывать не только дизайн, но и практичность сырья, из которого кухня изготовлена. Не все материалы выдержат перепады температуры и влажность. При выборе мебели для кухни стоит учитывать дальнейший уход за столешницами и фасадами. Какой материал лучше для кухни?

Корпус мебели для кухни

Мебельные корпусы производятся из МДФ, ДСП, пластмассы, мультиплекса и дерева. Если хотите, чтобы кухонный гарнитур не деформировался из-за влажности, служил долго — покупайте натуральное дерево. К тому же современные деревянные кухни обрабатывают водоотталкивающим средством.

Мультиплекс — искусственный материал, альтернатива дереву. Устойчив к пару и высокой температуре. Мебель из мультиплекса по праву считается экологичным материалом. Он почти не уступает натуральному дереву.

Самая лучшая кухня 2016 года

МДФ — практично и недорого. Изготавливают из спрессованной древесной стружки и пропитывают смолами, которые дают этому материалу особую прочность и наделяют его водоотталкивающим свойством.

ДСП — по многим параметрам схож с МДФ, но менее экологичный и не так долго «живёт». Зато дешёвый. Эта отличительная черта сделала ДСП популярным. Но скупой всегда платит дважды: мебель из ДСП быстро деформируется под воздействием влаги. Если вы часто готовите на кухне — через год мебель нужно будет полностью менять.

Лайфхак от повара. Располагайте кухонные модули в следующем порядке: холодильник, рабочая поверхность, мойка, стол для разделки и нарезки, плита и стол для сервировки блюд.

Фасад мебели для кухни

Передняя часть или «лицо» кухни определяет стиль всего помещения. Фасады делают из ДСП, дерева, МДФ; их покрывают плёнкой, эмалью; декорируют стеклом или пластиком. Сотни вариантов — глаза разбегаются. Какие фасады для кухни практичнее? Сколько людей — столько и мнений. У каждого варианта есть свои недостатки и преимущества.

Самая лучшая кухня 2016 года

Престижный материал для кухонных фасадов — это дерево. Используя дерево в дизайне кухни, вы получаете атмосферу респектабельности, солидности. В конце концов, деревянная мебель — это классика. Она не выходит из моды. При всех пафосных плюсах, есть и минус — за деревом нужно правильно ухаживать. Такую мебель ни в коем случае нельзя чистить абразивами и химикатами. Только нежный уход — протирайте мягкой тканью, и дерево сохранит свою природную красоту.

МДФ, в отличие от дерева, которое менее дружелюбно для семейного бюджета, более гибок — дизайнеры в восторге. Этому материалу можно придать практически любую форму, его можно красить, на него можно наслаивать пластик или наносить ПВХ-плёнку. От качества последней зависит долговечность всей мебели из МДФ. Не все виды плёнки одинаково хорошо справляются с влагой и высокими температурами. К тому же плёнка имеет свойство отслаиваться и трескаться — это особенно заметно в местах мойки посуда и над плитой.

Самая лучшая кухня 2016 года

Столешница для кухни

Столешницы всегда на передовой — они подвергаются как механическим, так и химическим воздействиям чаще всего. Поэтому требуют особого ухода за собой. А при выборе материала для столешницы, обратите внимание на практичность.

Если вы не планируете жить вечно, то идеальным вариантом для столешницы будет — натуральный камень: гранит или мрамор. Единственный его минус — это, невзирая на всю монументальность, хрупкость. Если уронить что-то тяжёлое на каменную столешницу, она может треснуть. К тому же со временем камень светлых оттенков меняет свою цветовую палитру — становится темнее, а это уже может войти в диссонанс с общим дизайном интерьера кухни.

Самая лучшая кухня 2016 года

На помощь приходит искусственный камень. Он изготовлен из каменной крошки, которая склеивается смолой. Если верить сертификатам качества, эта смола экологически безопасна. Внешне искусственный камень ничем не отличается от натурально. К тому же прочнее и не боится бытовой химии.

Но ещё проще в эксплуатации — столешницы из стали. Их легко чистить, мыть, у них закалённый характер — не боятся ни огня, ни воды.

Ламинированные столешницы — писк моды. Экономят финансы и по практичности не уступают каменным и стальным. Главное, на что стоит обратить внимание — это качество плёнки, которая покрывает ламинат. Дешёвая — быстро теряет презентабельный вид.

Самая лучшая кухня 2016 года

Почётное первое место по красоте занимают столешницы из дерева. Они умеют создавать уютную атмосферу на кухне. Но и капризны. Нужно правильно за ними ухаживать — регулярно обрабатывать специальным маслом, которое создаёт водоотталкивающую плёнку на поверхности столешницы.

Лайфхак от повара. Расстояние между зоной приготовления и моечной зоной должно быть в две вытянутые руки.

Фурнитура для кухни

Фурнитура — вспомогательные детали, дизайнерские функциональные акценты. Бывает так, что заменив ручки в кухонном гарнитуре, вы полностью преобразите её. Эргономичной формой ручки признана П-образная форма. Но технология не стоит на месте, прогресс коснулся и фурнитуры. Сегодня стало модным приобретать кухонные шкафы, у которых отсутствуют какие-либо ручки в принципе. Фурнитура спрятана внутри и дверцы шкафчиков открываются простым нажатием на плоскость.

Самая лучшая кухня 2016 года

Какая кухня лучше?

Зависит от увлечений и потребности. Друзья — частые гости? Подойдёт кухонный гарнитур с большим количеством шкафчиков для хранения посуды и раздвижной стол. Только бодрящий кофе по утрам вместо зарядки? В таком случае, возможно, кухня вообще будет не актуальна.

Удобная кухня — это кухня по принципу треугольника. Каждый угол — это зона: хранения продуктов, мойки и готовки. Упор нужно сделать на соблюдение баланса между этими зонами, а идеальное расстояние — не более одного метра.

Самая лучшая кухня 2016 года

Единая линия кухонного гарнитура не в каждой квартире будет актуальна. Часто бывает так, что место приходится экономить. В таком случае ваш вариант — Г-образная планировка кухни. Такие решения довольно требовательны. Приобретайте шкафчики с раздвижными дверцами. Боритесь за каждый сантиметр пространства. Например, в зазоре между столешницей и холодильником может втиснуться узкий выдвижной шкаф для пряностей.

Лучшие интерьеры кухонь

В погоне за функциональностью кухонного гарнитура, не стоит забывать и о визуальной составляющей. Ведь кухня — это не просто место для готовки, но во многих семьях умудряется сочетать в себе столовую и гостиную. Поэтому дизайн важен так же как и техническая важность.

Интерьер кухни обязан быть внутренним отражением характера и настроения хозяев, целой атмосферы жилища.

Знакомимся со стилевыми решениями в интерьере

Самая лучшая кухня 2016 года

Цвет в интерьере кухни

Цвет оказывает влияние на психосоматику человека. Цветовая гамма в красных оттенках повысит аппетит, а зелёный и синий цвет — помогут похудеть.

Самая лучшая кухня 2016 года

Кухню какой фирмы лучше выбрать?

Каждый кулик хвалит своё болото. Но выбирает товары там, где они качественнее. Традиционно мы смотрим на Запад. В основном там и покупаем кухонные гарнитуры.

Немецкие кухни — качество и технологи. Все инновационные материалы и авангардные новинки берём в Германии.

Итальянская мебель — это изящество. Часто можно встретить ручную работу. Ценными признаны классические итальянские кухни.

Мебель из Финляндии и Швеции натуральна и «по бедному» проста. В этом и заключается привлекательность. Подойдёт тем, кто понимает, что такое экоминимализм.

Отечественные производители изготавливают мебель, по качеству сопоставимую с линейкой «мидл» в Европе. К тому же делают её на итальянском и немецком оборудовании. И главное — ценовая политика среднего достатка.

Самая лучшая кухня 2016 года

Итак, мы готовы дать ответ на вопрос, какие кухни самые лучшие? Те, которые нравятся именно Вам — по дизайну и по функциональности.

Самая лучшая кухня 2016 года

ПО ТЕМЕ: Современное оформление кухни

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

советы столичной диаспоры – The City, 09.02.2021

Где готовят лучшую в Москве армянскую долму, хаш или кюфту? Как среди множества ресторанов национальной кухни выбрать самый лучший? Узнали, какие столичные заведения рекомендуют сами армяне.

Армен Карапетян

совладелец шоурума итальянской мужской одежды The Boy

С некоторых пор чаще ем рядом с домом, а там нет армянской кухни. Но раньше я часто бывал в «ЛавЛаваше» на Ленинградке — недорогое место, скромный интерьер, много продуктов из Армении. Еще есть «Старый фаэтон» — туда мои знакомые и сейчас ходят на хаш; из «Кафе на Басманной» заказываю женгялов хац (лепешка с зеленью). Уютно в Gayane’s, а если на месте сама владелица заведения, то с ней всегда можно приятно поболтать.

«Кафе на Басманной»

Женгялов хац

Диана Бадеян

CEO Climate Uturn

В «Долмастере» на Даниловском рынке советую попробовать толму (она же долма — мясо в виноградных листьях) с мацони, а также великолепный армянский десерт «Микадо». К нему обязательно взять кофе в джезве (турке) — и на секунду можно поверить, что вы в Ереване.

Кафе «Долмастер»

Долма

Анна Арутюнян

парфюмер

Несмотря на большую диаспору в Москве, армяне так пока и не смогли наполнить город большим количеством ресторанов национальной кухни. Почему — у меня нет ответа. Чаще всего в армянских ресторанах вы найдете меню в виде толстой книги, интерьер из 1990-х, и все это в сопровождении музыки из той же эпохи.

Единственное место, где я чувствую хоть какой-то дух родины, — ресторан «Долмама». В зимнюю погоду рекомендую такое блюдо, как хариса — наваристая каша из армянской крупы дзавар со сливочным маслом и кусочками курицы. Также попробуйте дурумы — разновидность шаурмы, только полезная: с зеленью, сыром и телятиной. Закажите кюфту. Это блюдо может вызывать разные ассоциации, но на вкус — ни с чем не сравнимая нежность. Нельзя обойти стороной и фирменный эклер размером с помело.

Если говорить о более демократичных местах, то корнер «Долмастер» на Даниловском рынке — мой однозначный фаворит. Там можно найти не только лучшую долму и ламаджун (армянская пицца) в городе, но и закупиться отличным домашним мацони и вкуснейшими десертами

Фото: @dolmama_msk

Марина Барыкина

преподаватель Британской высшей школы дизайна

Выбор армянской кухни в Москве небольшой, но при этом в городе в последнее время стали продавать много армянских продуктов хорошего качества: вкусные сыры, джемы, варенья, воду, мясо и, конечно, овощи и фрукты. Из ресторанов люблю ходить в Gayane’s. У повара там, на мой взгляд, правильные взгляды и в целом отношение к жизни. Всегда обращаю на это внимание, ведь я хочу поддерживать бизнес тех людей, которые мне нравятся.

Идите и в один из лучших ресторанов Еревана «Долмама», который также есть в Москве. Советую пробовать полбу, с грибами особенно. Это отличный гарнир к мясу, но достаточно тяжелый. Лично я предпочитаю его есть отдельно. Заказывайте долму — это безумно вкусно и полезно, ведь в армянской кухне нет практически ничего жареного. Почти все варится или приготовлено на пару. И обязательно кюфта — диетическая котлета из говядины, которую можно есть и детям. Из десертов — гата.

Фото: @gayanesrestaurant

Айказ Гургенян

руководитель коммерческого отдела в подразделении ГК «Росатом»

Блюда нашей кухни я предпочитаю в домашнем исполнении. Нигде невозможно приготовить вкуснее. Но в целом в Москве есть несколько интересных заведений, которые стоит посетить.

Во-первых, «Долмама». Уютное место с отличным обслуживанием и вкусной кухней. Мои любимые блюда там — суп из авелука (горный конский щавель) и чечевицы, хариса, форель на пару и гречка от шеф-повара. А еще там замечательный ассортимент армянских вин, коньяков и пива.

Далее — Lavash. Обязательно попробуйте плов из ачара с бараниной, кисломолочный суп спас и все виды шашлыков. Также здесь очень вкусная рыба кармрахайт (ручьевая форель). Лучший ресторанный хаш, который я пробовал в Москве, подают в ресторане «Карас» — как того требуют традиции, со всеми сопутствующими закусками и водкой. Наконец, за вкусным шашлыком и ламаджо (тонкий слой мясного фарша на тонком лаваше) — в ресторан «Наш двор».

Ресторан Lavash

Габриел Гавальян

руководитель проектов в «РЕСО-Гарантия»

Единственное заведение, в которое мы ходим всей семьей, — «Кафе на Басманной». Единственное армянское блюдо, которое мы там едим, — женгялов хац. Кстати, в этом же ресторане могут подавать хаш, его едят по воскресеньям, потому что суббота — всегда выходной. С давних времен в этот день армянские женщины готовят хаш. Длится это шесть часов: вываривают говяжьи ноги, а наутро его с чесноком и сушеным лавашем подают мужчинам, которые просыпаются с похмелья.

«Кафе на Басманной»

Геворг Манукян

предприниматель

Обязательно идите в ресторан Gayane’s — приятная атмосфера и вкусная кухня. Она открытая, находится прямо напротив столов на первом этаже. Заказывайте блинчики, долму и рыбные блюда. Еще советую «Кафе Арарат» в гостинице Ararat Park Hyatt Moscow и старый ресторан «Фаэтон» — там я бываю ради хаша.

Текст: The City
Фотографии: Михаил Голденков/The City, пресс-службы ресторанов, фото обложки: @gayanesrestaurant

Лучшая кухня от ресторана в центре Москвы

03.08.2016г.

Меню для истинного гурмана в ресторане «Сандал»

«Сердцем» заведения общепита является кухня. Именно здесь рождаются кулинарные шедевры, которые заставляют посетителей снова и снова приходить в выбранный ресторан, чтобы насладиться любимыми блюдами, узнавать новые вкусы и ароматы. В кухне «Сандала» трудятся настоящие творцы, для которых кулинария является главным увлечением. Меню нашего ресторана сумеет приятно поразить самого притязательного и капризного гурмана.

Хлебосольное меню нашего ресторана

Традиционно на Руси принято от души потчевать гостей, удовлетворять все их пожелания. Каждый клиент ресторана «Сандал» является самым желанным и долгожданным гостем. Поэтому наше меню, как «скатерть-самобранка» исполнит любое ваше предпочтение.

Почитателей привычных, сытных блюд обязательно порадует русская кухня, ее ароматный борщ, вкуснейшая окрошка, пышные пироги, кружевные блины, разнообразная свежая выпечка. Поклонников изысканных кулинарных шедевров в меню привлечет европейская кухня, предлагающая обширный ряд вкуснейших деликатесов из французской, итальянской кулинарии. Желание отведать пищу, способную вызвать невероятный аппетит несравненными ароматами, подарить наслаждение от вкуса пикантных приправ, удовлетворит азербайджанская кухня. Повара приготовят рассыпчатый плов, сочный шашлык, экзотические кутабы.

Любимые блюда покажутся еще вкуснее, благодаря:

приятной атмосфере;
стильному интерьеру;
идеальному сервису;
интересным развлекательным программам.

Желающим попасть в царство чарующих ароматов и изысканных вкусов не придется отправляться в дальние края. Ресторан «Сандал» расположен на Сретенском бульваре. Добраться до него несложно с Садового и Бульварного кольца, с улицы Сретенка и Большая Лубянка, от метро: Чистые пруды, Сретенский бульвар, Тургеневская.

Бурятская кухня победила в номинации «Лучшая идея по обновлению национальной кухни» в фестивале «Кухня без границ»

5 декабря 2020 года были объявлены итоги IX фестиваля-конкурса «Кухня без границ — 2020».

Цель фестиваля — рассказать гостям о возможностях гастрономического туризма каждого региона, удивить богатым разнообразием блюд разных народов, показать жителям и гостям регионов Дальнего Востока необычные гастрономические новинки с национальным колоритом. В этом году из-за пандемии коронавируса фестиваль проходил в онлайн — формате: презентации национальных блюд проходили в социальных сетях. Подведение итогов фестиваля также прошло в режиме онлайн.

Бурятская кухня, эффектно представленная рестораном «Тэнгис», стала победителем в номинации — «Лучшая идея по обновлению национального блюда».

«Гастрономический туризм в Бурятии — одно из приоритетных направлений в развитии туризма в республике. Рестораны Бурятии многие годы участвуют в продвижении туристического бренда бурятской национальной кухни. Блюда бурятской национальной кухни, приготовленные из местных региональных продуктов с использованием современных технологий, и в сочетании с изысканной подачей блюд с национальными мотивами, без сомнения, оставят в восторге каждого гостя!», — сказала министр туризма Мария Бадмацыренова.

По правилам конкурса все участники фестиваля представляли несколько обновленных традиционных блюд национальной кухни. Предложенное оценивала коллегия жюри в номинациях:
— «Лучшая идея по обновлению национального блюда»,
— «Умелое сочетание современных технологий и национальных традиций»,
— «Лучшая национальная выпечка»,
— «Смелое использование местных продуктов в кулинарной обработке»,
— «Лучший национальный напиток»,
— «Лучший мастер-класс по приготовлению национального блюда»,
— «Самое оригинальное блюдо из местных продуктов».

Специально для фестиваля шеф-повар ресторана «Тэнгис» Артем Курикша по-новому приготовил национальные бурятские блюда с добавлением новых ингредиентов — холодные закуски с икрой байкальской рыбы, буузы необычной формы из баранины с черемшой, морепродуктов и брусничной солью, салат «Дальний Восток» из байкальской рыбы, на десерт — конфету из арбина (внутренний конский жир) под шоколадом.

Перед подачей блюд жюри и гости мероприятия наблюдали удивительную световую инсталляцию. На столе, который позднее будет сервирован блюдами, вдруг ожили сюжеты из быта кочевников, появились юрты и живописные пейзажи бурятской земли под аккомпанемент традиционной бурятской музыки.

После такого вступления жюри были предложены холодные закуски из байкальской рыбы, сервированные на камнях, привезенных с Окинского района. Самой захватывающей была подача замороженного арбина на ледяной подушке с использованием жидкого азота. Потом шеф-повар ресторана Артем Курикша провел мастер-класс по лепке двухэтажной буузы. Двухэтажная бууза — ноу-хау от ресторана «Тэнгис», вместо одной буузы гость пробует две буузы в одной. Жюри также смогли попробовать себя в качестве шеф-повара, и попробовать слепить двухэтажную буузу.

Буузы были приготовлены с самыми разнообразными и оригинальными начинками — бараниной, черемшой, морепродуктами, были двух цветов — традиционного светлого и черного. Кроме того, к закускам и горячим блюдам была предложена брусничная настойка с нежным ягодным вкусом.

Красоту, вкус и подачу блюд оценивали приглашенные жюри: Лариса Иринцеева, телеведущая, Вячеслав Дмитриев — региональный представитель ОСИГ (www.ocig.ru) в Республике Бурятия, директор туркомпании «Байгал Трэвел» и Нина Будаева, сотрудник пресс-службы Министерства туризма РБ.

«Участие в таких конкурсах очень важно для Бурятии, т.к. они стимулируют развитие внутреннего туризма, и, в частности, гастрономического туризма. Важно, чтобы региональная кухня развивалась, чтобы мы могли включать в наш турпродукт блюда народов Забайкалья, и чтобы с каждым годом меню предприятий питания постоянно обновлялось, становилось более изысканным, оригинальным. Чтобы в меню, начиная от завтраков в ресторанах отелей и кафе придорожного сервиса, стали обычными блюда с региональным компонентом: местное мясо, рыба, напитки, дикоросы, овощи, фрукты, ягоды, выращенные в Бурятии. Хочется поблагодарить ресторан Тэнгис за профессиональный подход к меню, оригинальность блюд и за победу в данном конкурсе! Ресторан Тэнгис и Орда включены в маршруты гастрономических тур маршрутов по Дальнему Востоку», заметил Вячеслав Дмитриев, региональный представитель ОСИГ (www.ocig.ru) в Республике Бурятия.

Лариса Иринцеева, телеведущая и блогер о мероприятии: «Мне очень понравилась презентация. Мы привыкаем к нашим блюдам, как к чему-то повседневному. А тут можно обыграть наши блюда по-новому, сделать их апгрейд. Для гостей очень важна подача, антураж. Впечатлена подачей арбина с жидким азотом под национальную музыку моринхура, я получила эстетическое удовлетворение. Восхитила интерактивная скатерть, на которой можно увидеть ожившие картинки из быта кочевников. Если бы я была туристом, и попала бы в ресторан «Тэнгис», я была бы в полном восхищении. Лично для меня в любой поездке очень важны гастрономические ощущения. Хочется сказать спасибо таким неравнодушным, ищущим поварам, которые придумывают новое воплощение для национальной кухни».

Екатерина Жагбаева, руководитель отдела рекламы ресторана «Тэнгис» так оценили свою победу в конкурсе: «Мы очень рады нашей победе! Нам понравилось участвовать в этом фестивале. Благодаря этому конкурсу у нас появились новые оригинальные позиции в меню, такие как: буузы с бараниной и черемшой в виде бараньего рога, салат «Дальний восток» из байкальской рыбы. Новый десерт — арбин в шоколаде, это вообще, очень интересное сочетание, ведь что такое арбин? Это сырой конский жир. Но в сочетании с шоколадом, получилось очень нежное и, главное, полезное лакомство. Мы считаем, что эти блюда станут любимыми как у гостей из других регионов, так и у жителей республики».

Ссылка на результаты конкурса:
http://khamzin-fm.com/2020/12/itogi-ix-festivaya-konkursa-kuxnya-bez-granic/

Справка:
Фестиваль «Кухня без границ на Дальнем Востоке» проводится с 2013 года. В прошлом году в рамках мероприятия состоялось 38 презентаций в 5-ти городах Дальнего востока и 2-х городах Китая, было приготовлено 250 блюд 16-ти кухонь мира, проведено 40 мастер-классов, которые посетили более 1000 человек. Организаторы мероприятия: Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа» и Общенациональный Союз Индустрии Гостеприимства (ОСИГ). Идея мероприятия — Татьяна Аршинова. В 2019 году в фестивале «Кухня без границ» Бурятию представлял ресторан «Орда»

Леда — лучшая кухня в соотношении цена — качество

25.01.2013

Самая популярная модель – кухня Леда.
По признанию наших клиентов и показателям продаж 2012 года Леда является лучшей кухней в соотношении цена — качество — дизайн. Леда выполнена в стиле «минималистичная классика». Ее отличают прямые фасады из цельного дерева липы, нежный цвет золотистой груши, мягкая форма покатой рамки и элегантный «французский рез» филенки. Фасады для Леды изготавливаются на итальянской мануфактуре Santarossa Componenti (группа компаний Santarossa SpA (с 1972 г.), Prata (PN) — Италия)) по специальному заказу для фабрики ПлазаРеал (СПб, Россия). Эксклюзивность поставок подтверждена сертификатом производителя.

Кухня Леда проникнута эстетикой бережно хранимой природы Италии. Она — символ культуры и опыта мебельной промышленности этой страны, что отражается в экологической безопасности материалов, из которых выполнена эта кухня. Леда следует принципу минимального воздействия на окружающую среду (класс эмиссии Е1, соответствующий европейским требованиям экологичности).

Проекты модели «Леда»:

Благородная и сдержанная классика нашла отражение в построении целых меблированных комплексов. Леда прекрасно подходит для создания интерьерных ансамблей к кухне: книжных шкафов, стеллажей, тумб для ТВ, комодов и т.д.

Еще одним преимуществом Леды является срок ее производства — 7 рабочих дней (для СПб и ЛО). Программа складских запасов фабрики ПлазаРеал позволяет устанавливать самые короткие сроки изготовления. Поэтому кухня Леда, заказанная по индивидуальному проекту, выполняется качественно и быстро для каждого своего владельца.

Заказать кухню Леда можно во всех фирменных салонах ПлазаРеал в Санкт-Петербурге и Москве, а также в магазинах наших официальных дилеров России.

Посмотреть образцы кухни Леда можно в следующих салонах:

м. Удельная, пр. Энгельса д. 32 , тел. +7 (812) 293-53-12 время работы: с 10:00 до 20:00
м. Пр. Большевиков, пр. Дальневосточный д. 14, ТРК «МЕБЕЛЬ ВУД», 3 этаж, секция 3-05, тел. +7 (812) 449-53-51 время работы: с 11:00 до 21:00
м. Ломоносовская, пр. Славы, д. 40, тел. +7 (812) 701-95-03 время работы: с 11:00 до 20:00
м. Лесная,ул. Новолитовская д. 15Д, МЦ «Аквилон», 1 этаж, секция 126, тел. +7 (812) 318-55-60 время работы: с 10:00 до 20:00
м. Пр. Просвещения, ул. Шостаковича, д. 8, МЦ «Гранд Каньон», 6 этаж, секция 602а, тел. +7 (812) 635-99-55 время работы: с 11:00 до 21:00
м. пл. Ал. Невского, Глухоозерское шоссе, д.12, тел. +7 (812) 365-24-94 время работы: с 10:00 до 19:00

Узнать подробности о кухне Леда в каталоге
Вернуться к списку новостей

Почему французская кухня лучшая? — ДЖАЗ ТУР

Картофель фри, багеты, круассаны, сыр – все это можно купить в любой стране мира, так почему же во Франции все это намного вкуснее? Мы попытались разобраться в этом и составили список преимуществ, благодаря которым французская кухня может побить козыри любой другой кухни.

Они любят сливочное масло. Как-то Джулия Чайлд, американский шеф-повар французской кухни, сказала: «С достаточным количеством масла любое блюдо будет вкусным». И с этим нельзя не согласиться. Почитайте рецепты французских блюд. Практически в каждом из них, особенно если это касается выпечки, рекомендуют взять «кусочек масла достойного размера». Именно масло и сливки делают багеты, круассаны и сливочное печенье такими, что они тают во рту.

Они едят фондю. Высоко во французских Альпах основным блюдом является фондю. Для тех, кто не знает или забыл, что собой представляет фондю, напоминаем, что для приготовления этого блюда нужно расплавить сыр и добавить в него белое вино и чеснок. В такой горячий соус макают куски хлеба и едят его. Несмотря на то, что фондю является довольно сытной едой, после которой хочется выпить стакан холодной воды, делать этого не стоит. Фондю лучше запивать вином. Вода впитается в хлеб, и вы будете чувствовать тяжесть в желудке.

Они делают еду комфортной. Французы прекрасно знают, как сделать еду комфортной для желудка. Оказавшись во Франции, забудьте о макаронах с сыром и спагетти болоньезе. Насытить и при этом поднять настроение может только одно яство – кассуле. Это блюдо было придумано на юге Франции, но очень скоро завоевало любовь всех французов. Кассуле – это мясное рагу, включающее всего два ингредиента – свинину и белую фасоль. Просто, питательно, безумно вкусно и вполне комфортно для пищеварения.

Они пьют вино. Французы пьют вино, кажется, безостановочно: во время ужина, с тарелкой сыра или просто, греясь на солнышке в уличном кафе. Но, с другой стороны, ничто не помогает так утолить жажду на побережье знойной Французской Ривьеры, как стаканчик холодного розового вина. А тем, кто продрогнет зимой в Альпах просто не обойтись без глотка согревающего шираза. Во Франции виноделием занимаются на протяжении тысяч лет, поэтому отношение к этому алкогольному напитку здесь особое.

Они делают изысканные десерты. Если сравнивать Францию с десертами, то она, без сомнения, очень похожа на крем-брюле – насыщенный заварной крем, спрятанный под корочкой карамели. Крем-брюле, конечно же, не единственный десерт, который здесь умеют готовить безукоризненно. Шоколадные эклеры, профитроли и знаменитые миндальные печенья Ladurée – это не просто десерты, а глыбы, на которых держится французская кулинария.

Они слишком высокомерно относятся к изменениям. Пожалуй, главной причиной того, что французская кухня является лучшей, можно считать ее традиции, корни. Француз никогда не приправит салат купленным в магазине тертым укропом и другими модными у нас приправами. Для приготовления классического французского салата вам не потребуется масса диковинных продуктов. Накрошите в тарелку несколько листьев капусты и помидор и бросьте сверху несколько гренок и кубиков козьего сыра. Все, классический салат готов. Как говорят французы, Tres Bon!

Подробнее о турах и путешествии по Франции

12 лучших стран с едой

Некоторые люди путешествуют ради приключений, другие — ради культуры. Мы путешествуем за едой. Это не единственная причина, но и самый влиятельный фактор при выборе пункта назначения.

Для нас национальные блюда не менее важны, чем объекты всемирного наследия ЮНЕСКО. Рынки — излюбленное место отдыха, и мы очень редко ходим в туры, если только это не гастрономический тур. Если я найду прилавок с местным культурным наследием, в котором на протяжении десятилетий подают одно и то же культовое блюдо, то я знаю, что сделал свое дело.

Лично я неравнодушен к уличной еде, но мы стремимся к тому, чтобы еда была максимально разнообразной. Мы часто ходим на уроки кулинарии, когда путешествуем, и всегда оставляем место как минимум для одного блюда, отмеченного звездой Мишлен (или его эквивалента) в каждой поездке.

Излишне говорить, что знакомство с новым городом всегда захватывающе, но тем более, когда он обещает хорошую или интересную еду.

Мы побывали не во всех странах, поэтому этот список может со временем меняться, но если вы ищете вдохновение для следующего гастрономического путешествия, то ниже перечислены двенадцать стран, в которых лучше всего поесть.

Сохранить в Pinterest!

Нет времени просматривать этот список стран с лучшей едой? Нажмите на кнопку сохранения и закрепите на потом!

Мы понимаем, что вкус субъективен. Это наш личный список лучших стран для еды, поэтому не все с ним согласятся. Если вы сильно относитесь к кухне и считаете, что ее следует включить сюда, сообщите нам об этом в комментариях ниже. Как и вы, мы всегда планируем следующую большую гастрономическую поездку!

Под каждой страной находится краткое описание кухни и три рекомендуемых блюда.Невозможно представить кухню всего из трех блюд, но мы постарались придумать как можно более интересный и продуманный микс. Представлены популярные блюда, а также менее известные деликатесы, на которые могут обратить внимание любопытные едоки.

Вот краткая разбивка по двенадцати странам, включенным в это руководство. Щелкните ссылку, чтобы перейти в этот раздел.

1. Япония

Это было несложно. Япония — наша любимая страна в мире для посещения, и главная причина для этого — еда.У них больше всего звезд Мишлен в мире, превосходя даже Францию, что доказывает, что японская кухня — одна из лучших в мире.

Что примечательно в японцах, так это то, сколько времени и усилий они вкладывают в совершенствование своего ремесла. Для полного освоения некоторых блюд требуется не менее десяти лет. Многие рестораны специализируются только на одном блюде, и это одно блюдо является кульминацией более чем десятилетней практики и дисциплины. Японские повара — настоящие мастера своего дела.

Я посетил около двадцати префектур, и в каждой префектуре есть одно или два японских блюда, уникальных для этого региона.У меня нет желания посещать все страны мира, но я намерен исследовать все префектуры Японии, в основном в поисках еды.

3 блюда, которые стоит попробовать в Японии

Суши

Суши, пожалуй, самое известное японское блюдо. Это представитель японской кухни и первое, о чем думают многие, когда думают о японской кухне.

Суши состоят из риса с уксусом, который обычно подают с сырой рыбой и другими видами морепродуктов, хотя их можно приготовить и с другими ингредиентами, например с сырыми овощами.Его часто подают с гари (маринованным имбирем), васаби и соевым соусом и бывает во многих формах, таких как нигири, маки, темаки, чираши и наре.

В Японии один из наших любимых способов насладиться суши — это рестораны кайтэндзуси. Kaitenzushi относится к типу ресторанов, где суши подают на ленточных конвейерах. Фотография ниже была сделана в Осакском филиале популярной сети Daiki Suisan.

Рамен

Рамэн, как и суши, является одним из самых популярных японских блюд.Это блюдо для супа с лапшой, приготовленное из четырех основных компонентов: бульона, тары (приправы), лапши и начинки.

Тара — это концентрированная соленая эссенция, помещенная на дно каждой миски для рамена. Это вместе с бульоном определяет стиль рамена. Существует множество региональных разновидностей рамена, но четыре основных типа — это мисо, сёю, шио и тонкоцу.

Лично мне больше всего нравится рамен тонкоцу или Хаката. Родом из Фукуока, это рамен на молочном бульоне, который готовят путем варки свиных костей на большом огне в течение нескольких часов, пока не вытечет костный мозг.

На картинке ниже изображена вкусная миска с крабовым мисо-раменом из ресторана в Токио. Его порекомендовал нам местный житель, который назвал его лучшим магазином рамэн, в котором он когда-либо был в Японии. Очень вкусно!

Унаги Кабаяки

Темпура — это блюдо, которое побудило меня к японской еде в детстве, но именно унаги заставило меня полюбить его, когда я стал взрослым. Я ел его в суши-ресторане в Бостоне более тридцати лет назад, и с тех пор это одно из моих любимых японских блюд.

Унаги относится к пресноводному угрю, а термин кабаяки описывает способ приготовления рыбы. Угорь разрезается посередине, выпотрошивается, очищается от костей и полируется бабочек, а затем нанизывается на вертел и жарится на древесном угле. Во время приготовления на гриле поливают соусом кабаяки, который похож на подслащенный соевый соус.

Мягкий, дымчатый и пикантно-сладкий унаги обычно подают в форме суши или на рисовой подушке в блюде, называемом унадон или унаджу. Если вы побываете в Нагое, то обязательно попробуйте хицумабуси.Это интересная версия унаги, возникшая в префектуре Айти.

На фото ниже заказ унаги домбури из превосходного ресторана Унаги Хирокава в Киото.

2. Вьетнам

Перед нашей первой поездкой во Вьетнам мы не особо ели вьетнамскую кухню. Теперь это один из наших любимых. Лично он входит в тройку моих лучших. Мне это так нравится, что я недавно провел месяц во Вьетнаме, пробираясь с севера на юг.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во вьетнамской кухне, — это ее чувство равновесия.Кисло подается к сладкому, горячее — к холодному. Жареные блюда подаются со свежими овощами, а блюда часто имеют приятную гармонию цвета.

Вьетнамская еда направлена на достижение баланса в различных аспектах еды, таких как вкус, питательные вещества и внешний вид, и это достигается за счет уделения внимания определенному набору элементов в каждом аспекте.

Мы настолько полюбили вьетнамскую кухню, что уже планируем поездку обратно. И на этот раз мы останемся минимум на три месяца, а может, и дольше.

3 блюда, которые стоит попробовать во Вьетнаме

Бун Ча

Бунча — одно из моих любимых вьетнамских блюд и, возможно, единственное блюдо, которое мне больше всего не хватает во Вьетнаме. Это ханойское блюдо из свинины, приготовленной на углях, подается с холодной вермишелью и свежей зеленью, такой как салат, перилла, кориандр и мята. Это блюдо, которым поделились Энтони Бурден и Барак Обама в том ханойском эпизоде «Неизвестные части».

Бунча часто сочетается с нем куа бе или жареными во фритюре спринг-роллами с крабами.Это одно из моих самых любимых блюд вьетнамской кухни и одна из причин, почему Ханой — мой любимый город во Вьетнаме. Я думаю, что у меня это было почти каждый день, когда я был там в последний раз.

Бань Ми

Бань ми, как и фо, является самым известным вьетнамским блюдом. С технической точки зрения, это небольшой багет во французском стиле, но люди используют этот термин для обозначения бутерброда.

Бань ми — это бутерброд с багетом, приготовленный из различных видов мяса, овощей и приправ.Свинина, ломтики огурца, кориандр и маринованная морковь используются во многих банхисах, но вы можете приготовить их из всего, что захотите, потому что настоящая звезда сэндвича — это хлеб.

Хлеб Banh mi хрустящий снаружи, но мягкий и облачный внутри. Лично мне это один из лучших бутербродов, который я когда-либо ел, и я бы не отказался есть каждый день.

Banh mi хорош везде во Вьетнаме, но лучшие бутерброды, как говорят, привозят из Хойана и Хошимина.

Бун Бо Хюэ

Фо — вьетнамское национальное блюдо, любимое многими, но лично я считаю, что во Вьетнаме есть лучшие супы с лапшой. Бун бо хюэ — одно из таких блюд.

Как следует из названия, бунбо — это суп с лапшой, который возник в Хюэ в центральном Вьетнаме. Он сделан из рисовой вермишели, тонких ломтиков говядины и массивных кусков говяжьей голени. В зависимости от повара, он может содержать и другие ингредиенты, такие как бычий хвост, свиная рулька и застывшая свиная кровь.

Бульон в оттенке бун бо невероятно ароматный. Я привык к мягкости фо, поэтому был удивлен тем, насколько это вкусно. Это мое любимое блюдо из супа с лапшой во Вьетнаме, и вам обязательно стоит попробовать, когда вы посетите Хюэ.

3. Таиланд

Когда дело доходит до стран с лучшей кухней, Таиланд — это не проблема. До 2020 года Бангкок был самым посещаемым городом в мире четыре года подряд. CNN однажды объявил его лучшим городом в мире для уличной еды, поэтому добавить его в этот список было несложно.

Этот список выходит за рамки Бангкока, и это хорошо, потому что по всей стране можно найти много хорошей еды. Вообще говоря, бангкокская и центральная тайская кухня, как известно, немного сладка по сравнению с более соленой и горькой кухней севера и более острыми блюдами юга.

Он доступен по всему Таиланду, но вы можете также посетить северо-восточный регион, чтобы попробовать блюда исанской кухни. Это региональная тайская кухня, на которую сильно повлияли лаосская и кхмерская кухни.

3 блюда, которые стоит попробовать в Таиланде

Том Ям

Том ям (или том ям) — одно из самых популярных и любимых блюд тайской кухни. Он относится к семейству супов, приготовленных из лемонграсса, галангала, листьев кафрского лайма, свежего сока лайма и свежего тайского перца чили.

Том ям может быть приготовлен из различных белков, таких как курица, свинина или рыба, но наиболее популярный вариант готовится из креветок (том ям гунг). Известный своими ярко выраженными острыми и кислыми вкусами, он часто рекламируется как блюдо, определяющее тайскую кухню.

Сейчас, когда я пишу эту статью, я почти чувствую, как острый кисло-пряный бульон струится по задней стенке моего горла. Там, где я нахожусь, идет дождь, так что тарелка том-яма сейчас была бы такой идеальной. Это восхитительное блюдо и отличное знакомство с тайской кухней.

На фото ниже представлена миска куай теоу том ям гунг нам кхон из Пе Аора, одного из самых популярных ресторанов том ям в Бангкоке.

Пад Тай

Как и том ям, пад тай — одно из самых популярных блюд тайской кухни.Многие люди это первое, что приходит на ум, когда они думают о тайской кухне.

Пад тай относится к жареному блюду из рисовой лапши, приготовленному с тофу, яичницей-болтунью, арахисом, ростками фасоли и другими овощами. Его часто готовят из курицы или креветок, хотя можно использовать любое мясо или морепродукты. Ингредиенты обжариваются в воке, затем поливаются соусом, который придает блюду характерный сладкий, соленый и кислый вкус.

Pad thai — универсально привлекательное блюдо, которое можно найти практически повсюду в Таиланде, от скромных уличных тележек с едой до настоящих сидячих ресторанов.

Khao Soi

Khao soi — мое любимое северное тайское блюдо. Популярное в Чиангмае и Чианграе, это, пожалуй, единственное блюдо, которое лучше всего представляет северную тайскую кухню.

Khao soi — это блюдо, приготовленное из хрустящей и мягкой яичной лапши в сливочном кокосовом соусе, напоминающем карри. Обычно его готовят из курицы или говядины и подают с нарезанным красным луком, квашеной капустой и долькой лайма.

По некоторым причинам кхао сой обычно подают только на обед.В Чиангмае одно из лучших мест, где можно его попробовать, — Khao Soi Khun Yai.

4. Сингапур

При составлении этого списка чуть не забыл о Сингапуре. Это было бы пародией, учитывая, насколько вкусна и разнообразна их еда, особенно для такой маленькой страны! Фунт за фунт, Сингапур — одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

Когда вы думаете о еде для лоточников, одна из первых стран, которая приходит на ум, — это Сингапур. Хокер-центры с десятками киосков, предлагающих широкий выбор недорогой еды, можно найти по всему городу.Сингапур имеет репутацию дорогого города, но вы никогда не догадаетесь об этом по обилию дешевой и вкусной уличной еды.

Сингапур — многорасовая страна, большинство населения которой составляют этнические китайцы, малайцы и индийцы. Это разнообразие отражено в кухне, сформированной множеством кулинарных влияний. На мой взгляд, это одна из лучших стран мира с едой.

Зайдите в любой магазинчик в Сингапуре, и у вас будет выбор из китайской, индийской, малайской, индонезийской и перанаканской кухни.Я люблю это!

3 блюда, которые стоит попробовать в Сингапуре

Лакса

Лакса — одно из самых популярных блюд Сингапура. Это перанаканское блюдо, приготовленное из пшеничной лапши или рисовой вермишели в насыщенном и пикантном бульоне из кокосового молока. Его часто готовят из курицы, креветок или рыбы, хотя можно использовать и другие виды мяса и морепродуктов.

Лакса не менее популярна в Малайзии, где считается национальным блюдом. Также доступны тарт-варианты, приготовленные с кислым асамом (тамаринд, гелугур или кокум), но в Сингапуре самой популярной версией является карри-лакса на основе кокоса.Я предпочитаю эту версию.

Лакса — одно из тех блюд, которые вызывают жаркие споры о том, какой вариант лучше. У каждого свои предпочтения, и никто не ошибается.

У меня не было достаточно лаксы, чтобы присоединиться к рукопашному бою, но я нашел подношения на Сунгей-роуд Лакса достойными внимания. Это один из лучших ресторанов Сингапура для лакса и одно из немногих оставшихся мест, где до сих пор готовят на углях.

Куриный рис по-Хайнаньски

Как следует из названия, куриный рис по-Хайнаньски — это блюдо из куриного риса, родом из Хайнаня на юге Китая.Благодаря китайской диаспоре он прижился в других частях Азии, таких как Сингапур, Малайзия, Индонезия и Вьетнам.

Рис с курицей по-хайнаньски состоит из цельного цыпленка-пашот, подаваемого с приправленным рисом и смесью соусов для макания, обычно протертого имбиря, кекап мани (сладкий соевый соус) и соуса чили. Рис готовится из жира и жидкости курицы-пашот, что придает ему характерный маслянистый блеск и аромат.

Это блюдо из-за отсутствия цвета кажется безвкусным, но внешний вид может вводить в заблуждение.Он невероятно ароматный и вкусный, особенно когда его едят с тремя соусами. Ознакомьтесь с рекомендациями местных жителей о том, где найти лучший куриный рис по-хайнаньски в Сингапуре.

Краб чили

Краб чили — самое важное сингапурское блюдо. Его готовят из крабов, обычно грязевых, в густом соусе из помидоров, перца чили и яиц.

Несмотря на название, краб чили не очень острый. У него острый и сладкий вкус с легким намеком на пряность.Его часто едят с жареным хлебом манто, чтобы смыть соус.

Сингапурцы очень гордятся своим крабом чили и считают его своим величайшим кулинарным изобретением. Я до сих пор помню лицо нашего официанта, когда он принес его нам. Он сиял от гордости, типа «подождите, пока вы, иностранцы, не попробуете это!»

5. Китай

Как и многие азиатские дети, я вырос на китайской кухне. Мы много раз ездили в Гонконг и Макао, но еще не ступили в континентальный Китай.

У нас есть причины не поехать, но не включать Китай в этот список лучших кухонь мира было бы непростительно. С такими основными продуктами питания, как рис, соевый соус, лапша, тофу, палочки для еды и чай, я не думаю, что когда-либо была кухня столь влиятельная, как китайская. Это, без сомнения, одна из лучших стран мира с едой.

Моя сестра живет в Шанхае почти два десятилетия, поэтому мы можем оказаться в Китае в ближайшие несколько лет. Провинции Юньнань и Шаньси представляют для меня особый интерес, но в Китае очень много региональных кухонь.Пребывание в шесть месяцев звучит как минимум.

3 блюда, которые стоит попробовать в Китае

Пельмени

«Пельмени» — это невероятно широкий термин, когда речь идет о китайской кухне, но это лучший способ описать бесконечное разнообразие блюд, подпадающих под эту категорию.

В кулинарии слово клецки используется для описания любого блюда, приготовленного из теста, обернутого вокруг начинки. Начинки различаются, как и ингредиенты, используемые для приготовления теста, и способ приготовления клецок.Поскольку Китай — такая огромная страна с множеством региональных кухонь, это может означать бесконечное разнообразие пельменей.

Среди наиболее распространенных видов китайских пельменей — цзяоцзы, сяо лонг бао, шэн цзянь бао, цзунцзы, вонтон и бао цзы. Некоторые из этих разновидностей можно подразделить в зависимости от используемых начинок и метода приготовления. Вероятно, вы могли бы провести в Китае всю жизнь и не пробовать все клецки.

Утка по-пекински

Мы ели утку по-пекински с детства, но еще не пробовали ее в Пекине.В глазах местных жителей Пекина это означает, что у нас никогда не было утки по-пекински.

Утка по-пекински — блюдо из утки по-пекински, которое отличается тонкой, нежно хрустящей кожицей. Для демонстрации утка вырезана на столе и подается завернутой в небольшие блинчики с зеленым луком, огурцом и сладким бобовым соусом. В китайской кухне много вкусных блюд, но утка по-пекински уже давно одна из моих любимых.

Мой друг-тайваньец женат на жительнице Пекина. Как и я, он всю жизнь ел утку по-пекински, но, по его словам, утка по-пекински в Пекине находится на другом уровне.Это просто еще одна причина, по которой мы наконец-то приедем в Китай.

Жареный рис

Как и пельмени, жареный рис — это широкий термин, обозначающий бесконечное разнообразие блюд, приготовленных из вареного риса. Рис жарят в воке с любым количеством ингредиентов, таких как мясо, морепродукты, яйца и овощи.

Жареный рис был изобретен в Китае во времена династии Суй, но сейчас он стал частью многих кухонь мира. Некоторые из наших любимых блюд из жареного риса включают жареный рис ян-чау, жареный рис с соленой рыбой, чахан (Япония), синангаг (Филиппины) и наси горенг (Индонезия).

6. Индия

На протяжении многих лет я смотрел на Индию как на одну из лучших стран мира с точки зрения еды. Я основывал это в основном на моем опыте с основными блюдами, такими как рис и карри, самоса, бирьяни и хлеб наан.

Проблема была в том, что мне всегда нравилось это за пределами Индии, поэтому я задавался вопросом, были ли блюда, которые я полюбил, такие как мурх махани, незаконнорожденными версиями индийской кухни. Я хотел иметь его у источника. Я наконец осуществил свое желание несколько лет назад, когда я впервые посетил Индию и проехал через Калькутту, Мумбаи, Дели и Агра.

Как и Китай, Индия — огромная страна, которой требуется несколько месяцев, чтобы отдать должное. До этой поездки я думал, что достаточно хорошо разбираюсь в индийской кухне, но то, что я испытал до этого момента, было лишь верхушкой айсберга.

Впервые попробовав красочные блюда, такие как пучка, пав бхаджи, баранина тандури, бурра, паан и джалеби, я понял, что индийская кухня действительно одна из лучших в мире.

3 блюда, которые стоит попробовать в Индии

Куриное масло

Это блюдо вместе с курицей тикка масала (которое, как я позже узнаю, скорее английское, чем индийское) заставило меня полюбить индийскую кухню.Это причина, по которой я хотел посетить Индию.

Цыпленок в масле или мурх махани — блюдо карри, приготовленное из жареной курицы в тандури, подаваемое в слегка приправленном томатном соусе со сливочным маслом. Я много лет жил в США, и мы всегда заказывали мурх махани или куриный тикка масала с рисом басмати и хлебом наан. Эта еда — чистое небо.

Мне так нравится курица в масле, что я ел ее на все блюда, кроме одного, пока я был в Дели, в нескольких ресторанах с высокими оценками, включая Moti Mahal, где он был изобретен.Я узнал, что версии, которые мне нравились в течение многих лет в индийских ресторанах в США, были подлинными.

Бирьяни

Бирьяни — любимое индийское блюдо Рена. Это популярное индийско-мусульманское блюдо, приготовленное из мяса и длиннозерного риса (например, басмати), приправленное множеством специй, таких как шафран, кардамон, гвоздика, мускатный орех, чеснок и топленое масло. Для приготовления мясо и рис готовятся отдельно, а затем выкладываются слоями и готовятся вместе в кастрюле.

Подобно китайскому жареному рису, в Индии существует ряд разновидностей бирьяни.Одним из самых популярных является хайдерабадское бирьяни. Он сделан из басмати, козьего или куриного мяса, а также множества специй и ароматических веществ, таких как йогурт, корица, гвоздика, кардамон, лавровый лист, мускатный орех, шафран и черный тмин.

На фото ниже отличная тарелка бирьяни из баранины из популярного ресторана Арсалан в Калькутте.

Самоса

Самоса — популярная закуска или закуска, которую можно найти в местной кухне многих азиатских, средиземноморских и африканских стран, хотя индийская версия, пожалуй, самая известная.

Индийские самосы обычно наполнены смесью пюре из вареного картофеля, лука, чечевицы, зеленого горошка, панир (свежий сыр) и специй. Он обжаривается во фритюре на растительном масле и подается с чатни, обычно с мятой, кориандром или тамариндом.

ФОТО: «Самоса» Авинаша Бхата, используется в рамках CC BY-SA 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

7. Турция

До того, как мы посетили Турцию несколько лет назад, мы почти ничего не знали о кухне.После нескольких дней употребления в пищу таких вещей, как лахмаджун, кофте и борек, турецкая еда понравилась нам и быстро стала одной из наших любимых.

Судя по тому, что я читал, турецкую кухню можно охарактеризовать как продолжение османской кухни. Он возник в результате слияния и изысканности нескольких кухонь, таких как центральноазиатская, ближневосточная, средиземноморская, восточноевропейская и балканская. Его разнообразие и долгая история делают его одной из лучших кухонь мира.

Это разнообразие и множество влияний было заметно даже для таких новичков, как мы.От кебаба тести в Анатолии до кухни османского двора в Стамбуле и свежей рыбы Черного моря, мы могли видеть, насколько сильно изменится кухня по мере того, как мы переезжаем из одного региона страны в другой.

Если вам нравится баранина, то вы полюбите турецкую кухню. Он широко используется в кухне и содержится во многих блюдах, таких как шашлык, кофте, лахмаджун и пиде. Когда вы видите слово «мясо» в меню, чаще всего оно относится к баранине.

3 блюда, которые стоит попробовать в Турции

Lahmacun

Это похоже на турецкую пиццу, но это не так.Это лахмаджун — круглый тонкий кусок теста, посыпанный бараниной, овощами и зеленью.

Лахмаджун пекут как пиццу, но он тоньше и не готовится с добавлением какого-либо соуса или сыра. Чтобы поесть, вы скручиваете его и оборачиваете вокруг солений и свежих овощей, таких как помидоры, лук, салат и петрушка. Как и пицца, это вкусно и одно из самых приятных блюд, которые мы ели в Турции.

Testi Kebap

Кебаб Testi или гончарный шашлык — это интересно. Это анатолийское блюдо типа запеканки, которое готовят в глиняном горшочке или кувшине, отсюда и название.

Кебаб Testi обычно готовят из баранины, лука, помидоров, перца, чеснока и масла. Ингредиенты помещаются в глиняный горшок, который затем закрывается тестом перед приготовлением в тандыре или угольной печи. Когда готовят, кастрюлю приносят к вашему столу и раскалывают молотком для небольшого театра на столе.

Высокая температура и давление внутри глиняного горшка делают мясо таким вкусным и нежным. Кебаб из керамики — популярное блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Каппадокии.

Kunefe

Я ел кунефе всего один раз, но он быстро стал одним из моих любимых десертов не только в Турции, но и где угодно. Это традиционный ближневосточный десерт, который стал популярным в других странах, таких как Турция, Греция и Балканы.

Кунэфе готовится из тертого теста кадаиф, пропитанного сладким сахарным сиропом. Он покрыт слоем сыра и покрыт другими ингредиентами, такими как сливки или орехи. Когда вы едите его горячим, сыр тянется в эти восхитительно липкие эластичные нити.Это так хорошо!

8. Италия

Когда дело доходит до стран с лучшей кухней, Италия входит в списки многих людей. Это одна из лучших кухонь в мире, в которой готовят множество любимых блюд, таких как пицца, лазанья, спагетти с фрикадельками и мороженое.

Как и китайская еда, мы ели пиццу и пасту почти всю жизнь. Но мы никогда не были в Италии. Я знаю, знаю, как мы можем называть себя настоящими любителями еды, если мы никогда не были в стране, где производят одну из самых популярных и влиятельных кухонь в мире?

Когда мы решали, какие страны посетить во время недавней поездки в Европу, мы больше всего на свете хотели включить Италию.Но, посмотрев на карту и увидев все места, которые мы хотели посетить — Рим, Сицилию, Флоренцию, Неаполь, Венецию, Тоскану, Милан, Болонью, Верону, Сардинию — мы поняли, что это невозможно.

Я получаю только 3 месяца по шенгенской визе, а одна Италия требует 3 месяца. Это должно быть отдельное путешествие, которое мы совершим в недалеком будущем (я надеюсь).

3 блюда, которые стоит попробовать в Италии

Пицца Наполетана

Пицца должна быть одним из лучших продуктов, когда-либо изобретенных.Он родом из Неаполя, но развился во многих формах и стал одним из самых популярных продуктов в мире. Поскольку Неаполь является родиной пиццы, вполне логично, что здесь до сих пор производят лучшую версию этого блюда.

Пицца Наполетана относится к пицце в стиле Неаполя. Это блюдо имеет защищенное обозначение происхождения, а это означает, что для того, чтобы иметь этикетку Napoletana, необходимо соблюдать строгие правила. Если она не сделана из определенного набора ингредиентов, выращенных в определенных регионах Италии, ее нельзя назвать настоящей пиццей наполетана.

Точно так же, как поедание настоящей мурх махани в Дели было в моем списке желаний, точно так же, как поедание настоящей пиццы наполетана в Неаполе.

Макаронные изделия

Как и «клецки», паста — это невероятно широкий термин, описывающий бесконечное количество блюд. Это относится к любому блюду из крахмалистой лапши, сделанному из пшеничной муки, смешанной в пасту или тесто, затем сплющенных и нарезанных полосками или другими формами. Как и пицца, это чрезвычайно популярное блюдо, которое распространилось во многих других частях света.

Как и китайская еда, мы всю жизнь ели макаронные изделия, но лишь в нескольких случаях мы ели блюда, приготовленные из свежих макарон, и, очевидно, никогда в Италии! Это наш самый большой позор, как любители еды, и мы надеемся скоро исправить это.

Точно так же, как суши всегда хороши в Японии, я почти уверен, что паста хороша везде в Италии. Благодаря покойному великому Энтони Бурдену я очень хочу попробовать пасту cacio e pepe.

ФОТО: «Cacio e Pepe» Сары Стирч, используется в соответствии с CC BY 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

Оссобуко

Оссобуко — одно из любимых блюд Рена. Она все время готовит его дома, поэтому из этого следует, что мы хотим попробовать его в Италии.

Оссобуко — северно-итальянское блюдо из телячьих голеней, тушеных с овощами, белым вином и бульоном. Его часто украшают гремолатой и традиционно подают с ризотто по-милански или с полентой. Мягкий маслянистый мозг внутри кости — самая ценная часть этого блюда.

ФОТО: Микаэла и Массимо из Ваприо д’Адда (Мичиган), Италия / CC BY 2.0

9. Испания

Мы родом из Филиппин, поэтому хорошо знакомы с испанской кухней. Многие из наших блюд имеют испанское происхождение или имеют такие названия, как адобо, паэлья, аррос кальдо и менудо.

Еда играет важную роль в филиппинской культуре. Каждое собрание, каждое празднование — это обильное угощение, и только после нашей первой поездки в Испанию я понял, откуда мы взяли эту черту.От тапас и пинчос до аперитивов и длинных обедов, за которыми следует сиеста, испанцы знают, как праздновать жизнь, и часто отмечают ее с помощью еды.

Мы посетили более десяти городов за три недели в Испании, и нам никогда не приходилось слишком усердно искать вкусную еду. Было несложно добавить Испанию в наш список стран с лучшей кухней.

3 блюда, которые стоит попробовать в Испании

Паэлья Негра

Паэлья — одно из самых известных блюд испанской кухни.Родом из Валенсии, это блюдо, приготовленное из круглозерного риса, шафрана, оливкового масла и мяса и / или морепродуктов. Свое название он получил от широкой неглубокой сковороды, на которой готовят блюдо.

Паэлья Валенсиана и паэлья де мариско — самые традиционные формы паэльи, но мой личный фаворит — паэлья негра. Это паэлья из морепродуктов, похожая на паэлью де мариско, за исключением того, что она сделана с чернилами кальмара, которые делают рис (и ваши зубы) черным. Наслаждайтесь этим с большим удовольствием, но не забудьте вытереть зубы перед улыбкой.

Pintxos

Пинчо — это небольшие закуски, похожие на тапас. Главное отличие в том, что их обычно нанизывают зубочисткой на кусок хлеба. Блюда тапас заказываются по меню, а пинчо разложены в баре, так что вы можете взять все, что захотите.

Пинчос распространены на севере Испании, особенно в Доностии-Сан-Себастьяне, который стал известен как гастрономическая столица страны. Он имеет сильную социальную составляющую, и его часто едят с друзьями и семьей за бокалами вина или пива.

Одним из лучших наших впечатлений в Испании было посещение бара в Сан-Себастьяне и Логроньо, отложив столько пинчо, сколько мы смогли собрать. Как я уже сказал, эти испанцы действительно умеют радоваться жизни!

Тортилья де Патата

Тортилья де патата — классическое блюдо испанской кухни и одно из самых популярных. Это успокаивающее и сытное блюдо из омлета, приготовленное из яиц, картофеля и лука.

Тортилья де патата, которую часто подают как тапас, является доказательством того, что простые блюда часто оказываются лучшими.Нам понравилось это на меркадо в Мадриде.

10. Франция

Это была еще одна легкая задача. Вы не можете написать статью о лучших кухнях мира, не считая Франции. Это не только одна из самых влиятельных кухонь мира, но и родина гастрономии и, возможно, самая лучшая буханка хлеба на планете.

Будучи родиной гида Мишлен, французская кухня имеет репутацию изысканной и высокомерной, но также является домом для более практичных блюд.Некоторые из самых любимых французских удобных блюд включают кассуле, беф-бургиньон и рататуй.

Из-за своей репутации и истории я полагаю, что Франция входит в тройку самых популярных стран с лучшей кухней. Лично я давно не возвращался во Францию, но это поездка, которую мы планируем где-то в будущем.

3 блюда, которые стоит попробовать во Франции

Багет

Я был в Париже всего один раз, почти 30 лет назад, когда еще учился в колледже.Я не помню всех подробностей той поездки, но кое-что я не забыл, это багет.

Багет — это тонкая буханка французского хлеба, приготовленная из простого постного теста. Его часто называют одним из лучших сортов хлеба в мире, известным своей хрустящей корочкой и мягкой воздушной сердцевиной.

У меня не было такого хорошего хлеба, пока я не съела баньми во Вьетнаме, что имеет смысл, поскольку именно французы представили вьетнамцам багет. Мы не говорили о том, чтобы снова посетить Париж, но багет — достаточная причина, чтобы вернуться.

ФОТО: «багетов на рынке Эдгара Кине» Пола Асмана и Джилл Ленобл, используется в соответствии с CC BY 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

Кассуле

Кассуле — это запеканка, приготовленная на медленном огне, из различных видов мяса (обычно из утиной, гусиной и свиной колбасы), моркови, лука и белой фасоли. Он родом с юга Франции и назван в честь традиционной посуды, из которой его готовили — кассоли.

Если вы похожи на меня и предпочитаете уличную еду и деревенские блюда изысканной кухне, то это те блюда, которые вам стоит искать во Франции.

ФОТО: «Cassoulet» Изабель Хурбен-Палатин, используется в соответствии с CC BY-SA 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

Креп

Как и багет, креп — это то, что мне больше всего запомнилось из моей единственной поездки в Париж. Он родом из Бретани на северо-западе Франции, но распространился по многим другим частям мира.

Креп — это очень тонкий вид блинов. Он может быть сладким или соленым и начинаться любым количеством ингредиентов.Самые простые формы можно приготовить только из сахарной пудры, но есть и более сложные блины, такие как популярные фламбированные блины сюзет и пикантные бретонские галетты.

ФОТО: «Креп-ау-миэль и сок из цитрона» Флавио Энсики, используется в соответствии с CC BY 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

11. Мексика

Мы должны были впервые посетить Мексику в 2020 году. Мы собирались совершить южный гастрономический тур по США, а затем отправиться на юг в Мексику.Мы собирались съесть свой путь через Мехико, Сан-Кристобаль, Пуэблу и Оахаку. Но все мы знаем, каким оказался 2020 год.

Мы оба много лет жили в Калифорнии, поэтому у нас была изрядная доля хорошей мексикано-американской еды — Рен в центре и на востоке Лос-Анджелеса, а я — из семейных бурито в районе Мишн Сан-Франциско. Но как бы я ни любил буррито, фахитас и начо, это все же мексикано-американская еда.

У меня нет возможности узнать, насколько то, что у меня было, даже близко к настоящему, потому что мы никогда не были в Мексике, но это то, что мы хотим узнать.По общему мнению, Мексика действительно одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

Такос аль пастор, я смотрю на тебя.

3 блюда, которые стоит попробовать в Мексике

Tacos al Pastor

Я слышал только удивительные вещи о тако аль-пастор, но я стал еще более одержим этим после просмотра Taco Chronicles на Netflix. Это одно из блюд, которое я больше всего хочу попробовать в Мексике.

Tacos al pastor — это блюдо тако из свинины, приготовленное на вертеле.Маринованная свинина медленно обжаривается на вертикальном гриле, называемом тромпо. После приготовления мясо нарезается тонкими кусочками и подается на небольшой кукурузной лепешке с луком, кинзой, ананасом и другими ингредиентами.

Если вам знаком способ приготовления тако аль пастор, то это потому, что он не родом из Мексики. Говорят, что, как гироскоп и шаурма, это отклонение от турецкого донер-кебаба, который привезли в Мексику ливанские иммигранты в 1930-х годах.

ФОТО: «Потрясающие тако из Кокуйо» Бекс Уолтон, используется в соответствии с CC BY 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

Моль

Как и угощение пастором тако в Мехико, поедание крота в Оахаке и Пуэбле занимает одно из первых мест в нашем списке приоритетов в Мексике.

Моле — это традиционный соус, используемый в мексиканской кухне. Он бывает разных форм и обычно готовится из огромного количества ингредиентов, таких как перец чили, помидоры, сухофрукты, орехи, чеснок, травы, шоколад и специи. Я читал, что настоящие родинки содержат в среднем около 20-30 различных ингредиентов!

Насколько я понимаю, чтобы сделать родинку, требуется много внимания и подготовки.Я был в мексикано-американских ресторанах в США и не припомню, чтобы видел крота слишком часто, вероятно, потому, что его так сложно приготовить.

Не так давно у нас была домашняя родинка от мексиканского друга, и я был удивлен, насколько она вкусна. То, что выглядело как коричневый неаппетитный осадок, оказалось одной из самых ароматных вещей, которые я когда-либо клал в рот.

ФОТО: «O3318930» Скотта Маттона, используется в соответствии с CC BY 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

Гуакамоле

Если вам нравятся чипсы из тортильи, то вы, вероятно, хорошо знакомы с гуакамоле.Он относится к соусу на основе авокадо или густому соусу, который часто используется в мексиканской и мексикано-американской кухне.

Гуакамоле существует в Мексике с доиспанских времен и производится путем затирания спелых авокадо пестиком в ступке. Он приправлен морской солью и часто готовится из сока лайма, кинзы и перца халапеньо.

ФОТО: «Гуакамоле в нашем новом мокахете» Валери Инохоса, используется в соответствии с CC BY-SA 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

12.Соединенные Штаты Америки

США не попадут в списки многих стран с лучшей кухней, и я могу понять почему. Когда вы думаете об американской кухне, первое, что приходит на ум, — это гамбургеры, хот-доги и яблочный пирог. Не совсем лучший вариант, но это не значит, что США не заслуживают быть в этом списке.

Дело в том, что любой, кто был там, знает, что еда в Америке потрясающая. США — это плавильный котел культур, поэтому в них не так четко определена кухня, как в других странах в этом списке.Американская кухня — это, в основном, кухня фьюжн, в которой блюда других культур созданы самостоятельно.

Некоторые из лучших примеров этого — пицца, техасско-мексиканская кухня и китайская кухня. Пиццы в стиле нью-йорк и Чикаго отличаются от классической неаполитанской пиццы. Tex-Mex произошел от мексиканской кухни, в то время как курица генерала Цо не существует нигде в Китае. Но это не меняет того факта, что все они вкусные.

Я был удивлен, услышав, как один японец сказал мне однажды, что лучшие суши, которые он когда-либо ел, были доставлены из ресторана в Сан-Франциско.Списывайте это на превосходные ингредиенты или улучшенные методы, но некоторые вещи в Америке просто вкуснее.

3 блюда, которые стоит попробовать в США

Бургер

Как и пицца, гамбургеры — одно из самых популярных блюд в мире. От рисовых гамбургеров в Японии до бургеров на лангосе в Будапеште, его можно найти в той или иной форме практически в каждом крупном городе на планете.

Несмотря на название, данные свидетельствуют о том, что гамбургер был создан в Америке, а не в Гамбурге, Германия.Говорят, что он был создан датским иммигрантом в 1900 году, хотя есть и другие утверждения, оспаривающие эту идею.

Каким бы ни было его истинное происхождение, это успокаивающее блюдо, приготовленное из котлета из говяжьего фарша, зажатого между двумя булочками, в значительной степени ассоциируется с США. Это то блюдо, которое, пожалуй, лучше всего отражает американскую кухню.

Филли Чизстейк

Филли-чизстейк — одна из моих любимых закусок. Мне очень нравится этот бутерброд, настолько, что я хотел сделать остановку в Филадельфии после нашего южного гастрономического тура, чтобы я мог есть сырные стейки каждый день в течение нескольких дней.

По сути, сырный бифштекс — это бутерброд, сделанный из тонко нарезанной говядины и плавленого сыра в длинном булочке из хаги. Обычно его готовят из американского сыра Cheez Whiz и проволоне. Считается, что его изобрели в Филадельфии где-то в 1930-х годах.

Я ела чизстейки во многих городах США. Большинство из них были хорошими, но сырные бифштексы, сделанные в Филадельфии, самые лучшие. Все дело в хлебе, и, по словам моего друга из Филадельфии, секрет кроется в городской воде.

ФОТО: «cheesesteak» от stu_spivack, используется в рамках CC BY-SA 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom

Техасское барбекю

Я ел барбекю в техасском стиле во многих городах США, но никогда в Техасе, поэтому мы планировали сделать остановки в Остине, Локхарте и Хьюстоне во время нашего сорванного южного гастрономического тура.

Техасское барбекю относится к методам приготовления барбекю, которые являются уникальными для региональной кухни Техаса. В разных регионах Техаса есть свои уникальные стили барбекю, причем наиболее распространенными блюдами являются говяжья грудинка, свиные ребрышки и сосиски.

ФОТО: «Крупный план ребер» Дж. Димаса, используется в CC BY 2.0 / Обработано в Photoshop и Lightroom, водяной знак удален

Опять же, этот список лучших стран мира для еды отражает наши личные предпочтения. Это не исчерпывающий список, и не все с ним согласятся. Вкус субъективен и со временем может измениться. Когда дело доходит до пищевых предпочтений, никогда не бывает правильных или неправильных ответов.

С учетом сказанного, я предполагал, что эту статью будет легко написать, но оказалось, что она намного сложнее, чем я думал! Сузить число до двенадцати было непросто.Мы побывали не во всех странах мира, поэтому этот список, вероятно, со временем будет пополняться.

Мы еще не побывали в Марокко, но исходя из того, что мы знаем и что мы испытали, я вижу, что оно входит в этот список. Греция была на нем до того, как я вспомнил о Сингапуре. Некоторые люди могут с этим не согласиться, и это нормально.

Помимо Мексики, в Латинской Америке есть целый регион с хорошей едой. Мексика является приоритетом, но мы планируем провести несколько лет в Латинской Америке, чтобы погрузиться в культуру и по-настоящему изучить еду.Интересны также Аргентина, Боливия и Перу.

В любом случае, я надеюсь, что вам понравилось читать эту статью о лучших странах мира с едой так же, как и мне. Думать и говорить о еде всегда весело.

Если у вас есть предложения о том, в какие страны и города нам стоит съездить за едой, дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо и удачных путешествий!

Считаете эту статью полезной? Помогите нам помочь другим путешественникам, поделившись им!

В какой стране лучшая еда?

При таком большом количестве различных кухонь и буквально миллионах противоречащих друг другу мнений о том, какая из них лучше, имеет смысл задать вопрос людям и позволить консенсусу решать.

Некоторые будут утверждать, что это китайская еда , другие превозносят превосходство мексиканской или тайской еды, есть множество вкусов, вкусов и традиций на выбор. Даже в национальной кухне страны иногда наблюдается невероятное разнообразие региональных вариаций, что делает невозможным обобщение.

Тем не менее, это извечный вопрос: « в какой стране лучшая еда?», , и мы любим регулярно его ставить, поскольку он вызывает у людей энтузиазм.На рейтинговом сайте Ranker его пользовательской базе был задан вопрос, какая национальная кухня лучше всех.

Результаты первой десятки не были совсем неожиданными, хотя в списке до 150, поэтому, если вы хотите немного повеселиться и посмотреть, где ваша страна или какие-либо другие рейтинги в списке, стоит потратить немного время вышло.

10 стран с лучшей едой в мире

#	Страна
1	Италия
2	Франция
3	Индия
4	Испания
5	Греция
6	Мексика
7	Япония
8	Китай
9	Ливан
10	Таиланд

1.Италия

Трудно спорить с местом номер один, которое заняла Италия. Итальянская кухня является самой популярной из всех кухонь, и ее количество растет из года в год. Несомненно, вкусная итальянская кухня — одна из причин, по которой итальянская кухня так популярна и нравится многим, — это ее мягкий вкус, основанный на сезонных ингредиентах хорошего качества. Красота, баланс, простота и эмоции — в итальянской кухне есть все.

2. Франция

Кулинарные традиции, которые определяют современную изысканную кухню, влияние французской кухни ощущается во всем мире.Другие кухни становятся трендом, а затем исчезают, но французская еда — это изысканная кухня и всегда будет такой. Даже если они вышли на первое место.

3. Индия

Вы можете провести всю жизнь, исследуя индийскую кухню, и только поверхностно изучить ее. Древние традиции и обширная территория субконтинента делают кухню, которая поражает каждую ноту кулинарной шкалы и всегда полна сюрпризов.

4. Испания

Богатая и разнообразная кулинарная история Испании всегда ценится, особенно их культура питания и то, как они едят, что является уникальным испанским.Постоянно популярное туристическое направление, Испания, созданная по образцу гастрономического туризма, скопированному странами всего мира.

5. Греция

Греческая еда имеет тенденцию выходить из моды, но она неизменно восхитительна. Учитывая, что Греция находится на подъеме в экономическом плане и становится популярным местом для гурманов, это вполне оправданно высокий рейтинг для национальной кухни.

6. Мексика

Мексиканская кухня набирает обороты с волной мексиканских поваров, распространяющих культуру питания повсюду.Не в последнюю очередь в Соединенных Штатах, где мексиканская кухня является частью повседневной жизни.

7. Япония

Прошлый год стал годом, когда японская кухня захватила мир изысканной кухни, но вот уже несколько десятилетий у нее есть сильные поклонники. Ожидайте, что он поползет в списке в ближайшие месяцы и годы.

8. Китай

Одна из древнейших кулинарных традиций в мире также одна из самых разнообразных. Мир давно осознал китайскую кухню, и ее популярность с каждым годом продолжает расти.

9. Ливан

Фаттуш, фалафель, халва, хумус, пахлава, киббех, лабнех, шаурма, тахини, заатар… В ливанской кухне есть что по достоинству оценить. Ливанцы эмигрируют повсюду и приносят с собой свои богатые кулинарные традиции, а это означает, что многие другие культуры стали ценить их кухню.

10. Таиланд

Тайская еда с ее бесчисленным множеством вкусов и специй подходит не всем, но тем, кто вам нравится, она понравится.Существует достаточно региональных вариаций, чтобы предоставить огромный выбор блюд, а кулинарная культура означает, что хорошо обученные повара по всему миру обслуживают экспортные товары страны, от элитных ресторанов до местных блюд на вынос.

10 стран с лучшей кухней в мире, рейтинг

«В какой стране лучшая еда в мире?»

Вау. Есть ли более веский вопрос во всем написании еды? Практически невозможно честно оценить продукты одной страны по сравнению с едой другой.Даже в таких, казалось бы, небольших странах, как Италия, Греция или Таиланд, существует достаточно внутренних различий между региональными кухнями, чтобы заставить вас спорить в течение нескольких дней. Помните, ни одна страна не является монолитом. И это еще до того, как вы начнете сравнивать другие народы друг с другом, пересекая меридианы и параллели.

Наш дух: наслаждайтесь всем, ребята. Наслаждайтесь этим. Пробуйте новое. Делайте смелые заявления — хорошо, но ожидайте, что они будут ошибаться снова и снова на протяжении всей вашей жизни. Никогда не называйте ничего экзотикой, просто грейтесь как новенький вам .

Хотя мы потратили всего два абзаца на объяснение того, что этот предмет не совсем ранжируемый, нам, , интересно, какие кухни во всем мире люди любят больше всего. Чтобы найти ответ на этот вопрос, мы обратились к массам в Ranker. Вопрос был прост: «В каких странах лучшая еда?» 450 000 голосов спустя и появилась очень четкая первая десятка. Это верно? Сказать невозможно. Тем не менее, это все же уступает место интересному обсуждению — дает нам возможность косвенно путешествовать по кулинарии культуры в то время, когда будущее международных путешествий является большим вопросительным знаком.

10. АРГЕНТИНА

Аргентинская уличная еда очень сильно укоренилась в колониальных европейских корнях страны. После почти полного геноцида в конце 1800-х годов против коренных народов, испанская и итальянская кулинарные культуры стали практически единственной едой, которая сформировала «аргентинские» пути питания. Конечно, эти колонизаторы переняли некоторые методы питания коренных народов, такие как барбекю на открытом огне (la parrilla или asado по-испански), наряду с использованием нескольких продуктов коренных народов, но большая часть оригинальной культуры утеряна.

Остались блюда иберийской и итальянской кухни с огромными порциями говядины, сыра и вина. Если вы любите испанскую кухню, то Аргентина станет вашим джемом. Мы также утверждаем, что в Аргентине — особенно в Буэнос-Айресе — одни из лучших неаполитанских пицц за пределами Неаполя, благодаря тому, что около 1900 года там приземлились два миллиона итальянцев (столько же, сколько в Нью-Йорке).

Культовая уличная еда: Empanadas

Испанские эмпанада — это основа уличной еды Аргентины.С классической упаковкой тертого или говяжьего фарша, чили, лука, чеснока, тмина, орегано и паприки, завернутых в оболочку из слоеного теста, а затем обжаренных, сложно поспорить. Если вы всю ночь пили красное вино и притворялись танго, это идеальный перекус после полуночи. Отсюда можно вообразить практически все вариации иберо / итальянского языка.

9. ГОНКОНГ

В Гонконге — одна из самых знаковых сцен уличной еды в любом городе мира. Их маринованные в соевом соусе палочки из кальмаров и осьминогов — это мечта гурманов.Повсеместное распространение отличной еды по удивительно недорогим ценам практически круглосуточно и без выходных — это олицетворение того, каким должен быть отличный город с уличной едой. Скажем так, Гонконг — это такой город, где можно провести месяц, каждый раз есть на улице, и при этом лишь поверхностно. Это правила.

И все это только улицы. В городе также есть один из самых обширных массивов ресторанов интернациональной кухни в мире.

Культовая уличная еда: рыбные шарики карри

Рыбные шарики на палочке — один из основных продуктов уличной еды Гонконга.Похоже, они есть на каждом углу. Идея проста: рыбный шарик (гладкая рыбная фрикаделька) готовится в похожем на сатай соусе карри с кокосовой основой. Он пряный, бархатный, рыбный и наполнен умами. Практически каждое заведение будет иметь свой собственный «секретный» рецепт карри, а самые вкусные места позаботятся о том, чтобы поблизости был кусочек редиса в карри, чтобы противопоставить всю эту соленую, специю и умами.

8. БРАЗИЛИЯ

Бразилия — еще одна страна, где кухня коренных народов оказалась на грани существования из-за продолжающегося геноцида.Остальные бразильские кулинарные идентичности варьируются от карибских пляжей и гор до Амазонки и городов, где блюда афро-европейской кухни сочетаются с местными ингредиентами, которые очень похожи на кухню юга Америки.

Все это говорит о том, что на самом деле не существует «единственной» еды, которую можно было бы назвать «бразильской» (кроме, возможно, африканской фейжоады — жареной свинины и тушеной черной фасоли). На самом деле все зависит от того, где вы находитесь и кто для вас готовит. Главное в Бразилии заключается в том, что это почти всегда будет захватывающим впечатлением от еды.

Культовая уличная еда: сэндвич с мортаделлой

Углубившись в итальянский колониальный фон Бразилии, сложенных друг на друга сэндвичей с мортаделлой из , которые вы продаете на местных продуктовых рынках (особенно в Сан-Паулу), являются одним из лучших в мире сэндвичей. Сэндвич представляет собой примерно полфунта мортаделлы, обжаренной на планче, часто, но не всегда, с слоями плавленого сыра, майонеза, горчицы и иногда с добавлением перца чили на белой закваске.

Вы будете мечтать об этом бутерброде долгие годы после того, как покинете Бразилию.

7. ПЕРУ

Перу, как и большинство своих американских коллег, на протяжении веков проводил геноцид за геноцидом в отношении своего коренного населения. Тем не менее, коренные народы Перу по-прежнему являются важной частью перуанского общества и его кухни, хотя по большей части они отодвинуты на второй план из-за европейской и японской колониальной еды.

Тем не менее, Перу — это место, где мир выращивает картофель, киноа, различные бобы, перец чили и помидоры. Еда глубоко укоренилась в культуре и имеет древние корни, которые используются по сей день.Показательный пример, сублимационная сушка пищи была изобретена инками. Коренные перуанцы (моче) также дали миру севиче, за что мы все должны быть очень благодарны.

Культовая уличная еда: Anticuchos

Anticuchos — это классическое мясо на палочке, приготовленное на огне. Это никоим образом не является уникальным для Перу в грандиозной схеме приготовления мяса на огне. Что делает Anticuchos уникальным, так это использование ламы и специй, используемых для маринования мяса до того, как оно попадет в открытый огонь, а именно: чили.В настоящее время блюдо более популярно готовится из говяжьего сердца (которое стало повсеместным, когда испанцы отказали африканским рабам в приготовлении любого другого мяса). Если вы можете найти его с ламой, это как машина времени в другую эпоху, хотя не пропустите версии с говяжьим сердцем, которые вы найдете во всех городах.

6. ИНДИЯ

Индия — огромная страна с разнообразными и глубоко укоренившимися культурами питания, насчитывающими более миллиарда человек. Вы можете поспорить, что то, что готовят на улицах и на кухнях Мумбаи, Дели и Амритсара, заслуживает того, чтобы называться одними из лучших блюд в мире.

На самом деле, культура питания в Индии безумно разнообразна. Тяжелые мясные тушеные блюда на исламском севере полностью отличаются от вегетарианских тарелок тамал, которые вы найдете на индуистском юго-востоке. И это еще до того, как вы начнете копаться в различных крупных городах и их феноменальных сценах уличной еды.

В Индии не получится плохо поесть, вот что мы говорим.

Iconic Street Food: Пав Бхаджи

Мумбаи — один из лучших городов мира с уличной едой.Блюдо, которое стоит попробовать: Пав Бхаджи. Блюдо есть везде и чертовски вкусно. Два сладких булочки намазываются маслом и жарятся на гриле с плоской поверхностью, в то время как слегка пряное овощное тушеное мясо растирается и разогревается. Все это подается с небольшим количеством лайма, лука и маринованных огурцов. Это божественно, сытно и стоит меньше доллара.

5. ТУРЦИЯ

В Турции так много вкусной еды, что сложно понять, с чего начать. Турецкая кухня — это перекресток на пути к специям и еде на протяжении тысячелетий, поэтому она удивительно разнообразна, всегда ярка и доставляет массу удовольствия.В культуре барбекю с мясом и овощами на палочке есть и общий аспект. Морепродукты сильно ориентированы на средиземноморскую тематику с большим количеством оливкового масла, ярких трав и лимона. Если вы находитесь в Стамбуле, не пропустите Balık ekmek. Это жареный сэндвич с рыбой, который станет вашим любимым обедом в древнем городе.

Iconic Street Food: Lahmacun

Хотя мы любим хороший Balık ekmek, на самом деле это скорее прибрежная вещь. Еще есть классический кебаб, который можно попробовать практически везде в стране.Было бы легко сказать, съешь шашлык, и в путь. Но мы идем с яркими, легкими и совершенно уникальными лепешками лахмаджун.

Лахмакун — это тонкие лепешки, покрытые фаршем из баранины (или иногда говядины) в пасте из чеснока, чили, лука, помидоров, паприки, тмина и корицы, которые затем запекаются. Вы можете есть его отдельно, но лучше всего с несколькими веточками свежей петрушки, ломтиками помидора и лука и небольшим количеством свежего лимонного сока. Он легкий, недорогой и вызывает привыкание.

4. ГРЕЦИЯ

У Греции есть преимущество в том, что она является морской культурой на перекрестке (снова) между Азией и Европой. И посмотрите, культурный перекресток — это , где обычно можно найти лучшую еду, так что эта запись определенно имеет смысл. Это место, где местные жители могут приобрести техники, специи и ингредиенты из далеких стран. Буквально лучший из миров.

Греческая еда — это культура совместного питания. Это здорово, если вы спросите нас.Кроме того, называйте это клише, как хотите, но гироскоп на Плаке в Афинах — одно из 10 лучших блюд на земле.

Культовая уличная еда: Gyro

Мягкий хлеб, мясо на гриле, острый соус, хрустящая овощная начинка и несколько кусочков жареного картофеля просто невозможно превзойти. На самом деле, есть что-то уникальное в мягком хлебе с гироскопом, жирной баранине на гриле, йогурте и чесночном соусе, что делает гироскоп обязательным условием для посещения каждый раз, когда вы ступаете в Грецию.

3. ИСПАНИЯ

Испания, находящаяся на вершине, имеет смысл, если учесть маслянистость желудей одного только Хамона Иберико.Кроме того, существует культура питания, которая живет на улицах Испании, в городах Пинчос, Тапас, Каньяс и Копас. Небольшие кусочки еды с суши и моря в сопровождении маленьких стаканов пива или вина — идеальное сочетание бережливости и целесообразности.

Испания — это также место, где такие повара, как Ферран Адрия, прямо меняют правила игры в еду вплоть до ее ДНК и дают миру возможность поиграть с ней и развиваться дальше. Так что да, нация приводит веские доводы в пользу этого места.

Культовая уличная еда: чурро с горячим шоколадом

Ничего страшного, если вы ассоциируете чуррос с чем-то, что можно быстро и легко получить, когда вы покидаете Costco.Испанская уличная еда, которую можно найти в «Chocolaterías» по всей стране (но особенно в Мадриде), — это комфортная еда, которая заставит вас сразу почувствовать себя как дома. Копья дрожжевого теста обжариваются, а затем покрываются корицей и сахаром. Затем, в качестве последнего удара, вам дают чашку глубоко горького и слегка сладкого горячего шоколада, в который вы их опускаете, и … нам понадобится минута, чтобы собраться с силами.

2. МЕКСИКА

Мексика — еще одна огромная страна, где пустыни сменяются джунглями, которые становятся горами, и все это окружено двумя невероятно длинными берегами на двух разных океанах.Это огромная страна, где вам будет сложно найти плохую еду.

Как и представители Южной Америки в этом списке, европейские кулинарные традиции сильно повлияли на то, что в наши дни большинство людей считает «мексиканской» едой. Тем не менее, тысячелетняя традиция питания коренных народов по-прежнему глубоко укоренилась в культуре. В конце концов, кукуруза, авокадо и какао (это лишь некоторые из основных продуктов) выращивались тысячи и тысячи лет на территории нынешней Мексики. На этой основе испанские, французские, немецкие и ливанские мигранты построили многие региональные мексиканские кухни.

Культовая уличная еда: Taco

То есть, это может быть что-нибудь еще? Тако царит от Бахи до улиц Мехико. Это идеальная система доставки. Тортилья может содержать почти бесконечное количество белков, соусов и гарниров, что делает ее одним из самых универсальных продуктов.

1. ИТАЛИЯ

В конце концов, Италия кажется правильной культурой питания, чтобы занять первое место. Они заботятся о еде не меньше, чем Испания, они разнообразны, как Индия, и их еда такая же захватывающая, как и в Мексике.Это лучший из миров, где вы можете съесть двухчасовой обед из нескольких блюд с бутылкой вина и вкусной граппой в конце, а затем прогуляться до джелатерии за мороженым и никогда не расстраиваться из-за единственного решения, которое вы приняли.

Кто с этим спорит?

Культовая уличная еда: пицца

Да, пицца и Италия почти синонимы. Тем не менее, если вы ожидаете простой NY Slice, вы будете немного разочарованы и, осмелюсь сказать, вызовете трудности. Пицца в Италии может быть любой, и она сильно различается от региона к региону.

Pizza al taglio в Риме — это огромные квадраты пирога со всем, кроме кухонной мойки, которые продаются на развес. Пицца в Неаполе — это классический неаполитанский стиль, который наполнил наследие Нью-Йорка, Сан-Паулу, Буэнос-Айреса и пирогов Нью-Хейвена. Сицилийская пицца часто покрывается толстой коркой с небольшим количеством помидоров, сыра и чеснока и продается в пекарнях, а не в пиццериях. Опять же, на Сицилии можно на 100% найти пиццу с хот-догами и жареным картофелем. Так что даже на этом острове пицца — это не что-то одно.

Мы здесь только поверхностно. Дело в том, что ешьте пиццу, когда едете в Италию, и расширяйте горизонты пиццы в каждом уголке страны.

10 лучших стран для еды: Путеводитель для гурманов

Как гурманы, поиск стран с лучшей едой был нашей миссией на протяжении последних 12 лет. С тех пор, как мы приземлились в Бангкоке и впервые попробовали острый тайский карри и тайский пад Тай на улице, нас зацепили. С тех пор мы проводили время в путешествиях в поисках лучших стран, где можно поесть.

Мы ели в ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, и ели в грузовиках с едой. Мы встречались с поварами и продавцами уличной еды. Мы ездили в гастрономические туры практически во все страны, в которых побывали, и у нас возникла одержимость едой.

Пока мы в дороге, мы всегда ждем следующего обеда. Иногда, путешествуя по стране с одной из лучших кухонь мира, нам хочется, чтобы мы никогда не насытились, чтобы продолжать пробовать невероятные блюда!

Еда уже давно является одним из лучших способов понять культуру.Обеденный стол — это место, где зарождаются обычаи. Где друзья, семьи и влюбленные встречаются, чтобы создать воспоминания. Многие религии вращаются вокруг еды, а боги ценят подношения еды.

Еда — лучший способ по-настоящему заглянуть в душу нации, а возможность пообедать с местными жителями и поделиться своей кухней — это очень личный и почетный опыт.

Если вы похожи на нас и любите путешествовать и есть, то этот пост вам понравится. Я собрал 10 лучших гастрономических стран, а также наши любимые блюда из каждой, чтобы вы могли спланировать свое гастрономическое путешествие в этом году.

Вот оно, 10 лучших стран с едой!

Индия

От одной мысли об ароматах пряного индийского карри текут слюнки. Соедините это с невероятным разнообразием хлеба и древними методами приготовления, и вы получите одну из самых вкусных кухонь на планете.

Каждый раз, когда мы планируем поездку в Индию, мы также планируем оставаться вегетарианцами все время, пока мы там, потому что в Индии так много невероятных вегетарианских и веганских блюд, что совсем не обязательно есть мясо.

Индия легко попадает в этот список стран с лучшей кухней, потому что это одна из самых популярных и лучших кухонь мира.

Немногие другие этнические продукты проникли в почетное место национального блюда в другой стране, но Chicken Tikka Masala (хотя и не строго индийская) нашла такую честь в Англии. Но индийская кухня — это гораздо больше, чем курица тандури и карри на основе томатов.

Слоеный хлеб парата, пушистые булочки пав баджи с карри, ароматные бирьяни, острый роган джош, хрустящие панипури и, казалось бы, бесконечное множество сладостей, индийская кухня — это бесконечное путешествие в историю, культуру, традиции и религию одной из самых захватывающих стран. для путешественников.

Одна из лучших составляющих индийской кухни — это цена.

Если бы он у вас был в вашей стране, вас простят за то, что вы поставили под сомнение это утверждение. На западе индийская еда может быть такой же дорогой, как стейк, но в Индии это не так. В Индии вы можете полностью поесть на улице менее чем за 50 центов.

Вы можете сесть за еду «все, что вы можете съесть» thali менее чем за 1,50 доллара. Вы можете насладиться вкусным свежевыжатым соком лайма и успокаивающим живот ласси (молочными коктейлями из йогурта) всего за 25 центов.Индия также является одной из самых дешевых стран, в которые можно поехать.

Наши любимые индийские блюда

Я уже перечислил несколько вкусных и популярных индийских блюд, но многие из них относятся к мясным. Я сам люблю хорошее мясное блюдо, но в Индии мы с Дарис полностью вегетарианцы (также есть множество веганских блюд). Мне, как живому всеядному человеку, это многое говорит о качестве вегетарианской индийской кухни.

В конце концов, это страна с самым большим вегетарианским населением на земле, и не только потому, что в ней проживает более 1 миллиарда человек.40% индийцев являются вегетарианцами, и если вы увидите обширные страницы рецептов в меню вегетарианских ресторанов Индии, вы поймете, почему.

Помимо многочисленных видов карри, которые вы можете попробовать, вот некоторые из индийских блюд, которые стоит попробовать.

Масала Доса: Хрустящий, хлопьевидный и восхитительный креп из риса и нута, фаршированный картофельным и луковым карри, подается с острым самбаром и кокосовым чатни. Масала доша — наше любимое южно-индийское блюдо.

Обычно подают на большой металлической тарелке, вы можете купить одну из них менее чем за 1 доллар, и они наполняются достаточно, чтобы составить еду. Также интересно наблюдать, как их готовят, когда опытные повара равномерно распределяют смесь по горячей круглой тарелке.

Идли и Вада: На самом деле это две отдельные закуски, которые обычно подаются во время завтрака. Один — это хрустящий пончик из нута (вада), а другой — невероятно пушистый, мягкий, приготовленный на пару, ферментированный рисовый пирог (идли).

Оба обычно подаются с самбалом и чатни, которые варьируются в зависимости от региона. Иногда в странах с лучшей едой также есть лучший завтрак.

Malai Kofta: Индийский ответ фрикаделькам в соусе, Malai kofta — восхитительное и декадентское блюдо из картофельных шариков и панир, пропитанных гладким, насыщенным сливочным соусом из лука и томатного соуса.

Малай означает сливки, а кофта означает шарики, поэтому название на самом деле не такое оригинальное, но вкус потрясающий.Это обычное блюдо, которое вы найдете во многих меню, путешествуя по Индии.

Мексика

Единственная кухня в мире, которая была названа ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием. Мексиканская кухня столь же разнообразна, как и пряна, а в Мексике легко найти одну из лучших кухонь в мире. В Мексике есть чем заняться, но мы всегда любим поесть.

Гораздо больше, чем тако и кесадильи, еда здесь варьируется от региона к региону, но всегда очень вкусная.Это одна из старейших пищевых культур в мире, возраст которой насчитывает более 9000 лет.

Большая часть кухни сформирована под влиянием смешения культур коренных народов и испанской колонизации, а также их северного соседа, Соединенных Штатов.

На самом деле, такие продукты, как буррито, чимичанга, салат тако, фахитас и даже знаменитый «мексиканский» коктейль Маргарита, были изобретены в США. Но Мексике не нужны эти блюда, чтобы сохранить за собой титул одной из лучших стран для еды.

Здесь есть богатые, роскошные кроты и пушистые тамале Юкатана, исторические «тако аль пастор», уходящие корнями в Ливан, свежие устрицы в Пуэрто Валларта и аппетитные блюда на завтрак, такие как чилакилес, уэвос ранчеро и моллеты. Путешествовать по Мексике — мечта любого гурмана.

От шеф-поваров, удостоенных звезды Мишлен, до всемирно известных уличных поваров и даже старой бабушки у дыры в стене ресторана, о которой никто не знает. Мексиканцы увлечены своей едой, и они знают, как развить ваши вкусовые рецепторы своей кухней.

Наши любимые мексиканские блюда

Я уже перечислил большинство наших фаворитов, но в Мексике есть тысячи отличных блюд. Мы потратили более 5 месяцев, путешествуя по стране, и каждый раз по возвращении находим новую еду, чтобы попробовать. Еда — одно из лучших занятий в Мексике!

Ceviche: Неудивительно, что береговая линия протяженностью более 9300 километров, мексиканская кухня состоит из множества свежих морепродуктов. На побережье есть масса восхитительных блюд, но севиче в Мексике просто феноменальный.

Небольшие кусочки рыбы, смешанные с нарезанным кубиками перцем чили и луком, посыпанные солью и терпким кусочком лайма, мексиканский севиче — один из лучших в мире.

Tacos El Pastor: Когда иммигранты приехали в Мексику из Ливана и Сирии в 1920-х годах, они в конечном итоге принесли с собой то, что сейчас является одним из самых знаковых блюд Мексики. Tacos El Pastor берет страницу из знаменитой шурмы Ближнего Востока.

Гигантский вертикальный гриль из свинины обрезает снаружи, затем нарезает на тонкие полоски и кладет на кукурузную лепешку с различными начинками.Вы можете найти Tacos El Pastor по всей стране, но одно из лучших мест находится в Пуэрто-Валларта.

Cochinita Pibil: Фирменное блюдо Юкатана, состоящее из тушеной свиной лопатки, тушенной и маринованной в пасте ачиот, апельсинового сока и смеси лайма, а затем традиционно приготовленных под землей, завернутых в банановые листья внутри «пиба».

Готовый продукт, обжаренный в косточке, является влажным, сочным и объединяет все ароматы других ингредиентов, которые были похоронены вместе со свининой под землей.Затем мясо обычно кладут на… как вы уже догадались, кукурузную лепешку. Если у вас есть возможность принять участие в пикнике из пиба, как мы это сделали на Юкатане, не упустите его.

Италия

На самом деле я пишу этот пост из нашего временного дома в Риме, поэтому довольно легко сказать несколько сотен слов о невероятно непослушной и изысканной итальянской кухне.

Проведя в общей сложности почти 2 месяца, путешествуя по стране и проведя 6 различных кулинарных уроков / кулинарных опытов, у нас есть довольно хорошее представление о еде здесь, но нам еще многому нужно научиться.

Итальянская кухня — это намного больше, чем паста и пицца, хотя и то, и другое здесь готовят лучше, чем где бы то ни было в мире. Итальянская кухня — это простота и качество ингредиентов.

Если в рецепте спагетти в Северной Америке может быть 20 ингредиентов (и ошибочно добавленные фрикадельки, чего не делают итальянцы), то в итальянском эквиваленте, вероятно, их меньше 5. Такой уровень простоты делает Италию одной из ведущих стран по производству продуктов питания.

Что делает итальянскую кухню настолько увлекательной, так это страсть людей к ней.Итальянцы, пожалуй, самые искусные в любви к жизни, и эта огромная благодарность за мир вокруг них отражается в их еде.

Простая, свежая и насыщенная вкусом итальянская кухня — одна из основных причин, по которой люди выбирают путешествие в эту страну. Что касается стран с лучшей едой, Италия могла бы побороться больше всех и победить с бокалом вина в одной руке.

Наши любимые итальянские блюда

Abbacchio Alla Romana: Жаркое из баранины по-римски — один из лучших образцов итальянской кухни, не относящейся к сфере пасты и пиццы.

Невероятно сочная баранина, тушеная и обжаренная, чтобы придать ей хрустящую корочку и отпадать костями внутри, подается на ложе из картофеля и рукколы, впитавшей соки мяса, это, наверное, лучшее итальянское блюдо, которое я когда-либо видел. съели.

Bucatini all ’Amatriciana: Впервые мы попробовали это во время кулинарного мастер-класса в Риме, и с тех пор, как нас зацепили.

Bucatini — это паста, полая, похожая на спагетти, лапша из муки твердых сортов пшеницы, а Amatriciana — это соус, в котором пряность черного перца и сушеного чили сочетается с глубиной вкуса гуанчиале (итальянская соль- вяленая свиная челюсть).Он богатый, сочный и такой восхитительный.

Пицца: Было бы грустно поехать в Италию, не попробовав хотя бы пиццу. Оно сильно отличается от чикагского глубокого блюда или пиццы в нью-йоркском стиле, но похоже на другие итальянские блюда, когда дело касается простоты и свежести ингредиентов. Итальянская пицца находится на совершенно другом уровне, особенно в мировой столице пиццы Неаполе.

Bistecca Alla Fiorentina: Чтобы приготовить флорентийский стейк, нужно ехать во Флоренцию, но не ждите, что шеф-повар спросит, как вы хотите его приготовить.В этой части Италии можно приготовить стейк только одним способом — редким. Еда во Флоренции стоит того, чтобы умереть, но стейк возглавляет список.

Стейк, как правило, представляет собой высокий отруб из телятины или телки, выдержанный в прохладном помещении не менее 2 недель, прежде чем его приготовят непосредственно на углях или на гриле.

Это сочное блюдо уже давно является самым популярным блюдом во Флоренции, и даже итальянцы отправятся в город, чтобы попробовать его. На мой взгляд, его лучше всего подавать с графином красного вина (даже если вы пьете его на обед).

Китай

Еда в Китае — одна из лучших кухонь мира. Если вы когда-либо сталкивались с разнообразием и региональностью традиционных блюд страны (кантонской, шаньдунской, цзянсу и сычуаньской кухни и многих других), вы поймете, насколько далеко реальная сделка от североамериканского китайского аналога на вынос. Это почти неузнаваемо.

Китай уникален тем, что это одна из лучших стран для еды с невероятными фруктами и продуктами, и все же люди, которые там не были, вряд ли знают, что такое китайская кухня на самом деле.

Любой, кто побывал в Китае, быстро заметит полное отсутствие чау-мейн, кисло-сладкой свинины и печенья с предсказаниями. Все это были изменения, сделанные китайскими поварами в зарубежных странах, чтобы их блюда были более вкусными для западных вкусов.

Хотя это было гениальное деловое решение, оно нанесло ущерб пониманию Западом того, насколько восхитительной может быть китайская еда. Не поймите меня неправильно, я все еще люблю кисло-сладкую свинину и имбирную говядину, но настоящая, настоящая китайская еда намного лучше.

Хотя не вся китайская еда придется вам по вкусу (даже самые смелые путешественники могут по-прежнему держаться подальше от уличной еды, такой как гигантские многоножки на палке или тысячелетние яйца), здесь есть множество удивительных блюд, которые можно попробовать. невероятно увлекательная страна.

Наши любимые китайские блюда

Го Бао Роу: Я понимаю, что есть ирония в том, что я говорю, что западная версия китайской еды не является подлинной, а затем перечисляю региональную «кисло-сладкую свинину» Дун Бэя как свое первое блюдо в Китае, но она так сильно отличается от ее Американский аналог, поверьте!

Это гораздо более нежный и изысканный вариант блюда.Это легкое, хрустящее тесто, покрывающее мягкую, но вкусную дважды приготовленную свинину, слегка сбрызнутую сладким медом и имбирным соусом и поданную с посыпкой зеленого лука сверху. За год, который мы прожили в Китае, я, наверное, ел это блюдо более 50 раз.

Sichuan Hot Pot: Скорее метод приготовления, чем настоящее блюдо, горячий горшок в китайской провинции Сычуань — это уже сам по себе опыт. Горячий бульон постоянно кипит в центре стола, а сырые ингредиенты, такие как тонко нарезанное мясо, листовые овощи, грибы, вермишель, картофель, яичные клецки, тофу и морепродукты, макают в суп для приготовления.

Приготовленные в горячем горшке продукты обычно окунают в дополнительный острый соус для придания вкуса.

Суп-пельмени: Это, без сомнения, наша любимая китайская закуска, и когда мы идем в ресторан, где подают суп-клецки, будь то в Китае или в другой стране, мы всегда едим их, пока не насытятся настолько, что едва можем стоять вверх.

Вот какие они вкусные! Эти клецки, которые называются Сяолунбао, происходят из китайской провинции Цзянсу (где мы жили) и обычно наполняются свининой.

Кубик желатинизированного жира и бульона добавляется внутрь скрученных клецок так, чтобы при приготовлении на пару желатин плавился и превращался в суп со свининой внутри. Не думаю, что мне нужно говорить больше. Очень вкусно!

Liangpi Noodle: Это холодное блюдо из лапши родом из провинции Шэньси, но его можно найти по всему западному и северо-западному Китаю. Мы много раз наслаждались этим блюдом в Янчжоу, где мы жили, когда год преподавали английский язык.

Обычно это уличная еда, и она отлично подходит в жаркие дни.Liangpi буквально означает «холодная кожа» и залит восхитительным соусом из перца чили и кунжутного масла и покрыт тонко нарезанными огурцами, семенами кунжута, кориандром и свежим перцем чили.

Таиланд

Начиная с нашей первой туристической поездки в 2008 году, мы пристрастились к тайской кухне. Он легкий, полезный, острый, соленый, сладкий и невероятно вкусный.

К сожалению, во время путешествий по Таиланду большая часть еды была разбавлена притоком туризма и западных вкусов. В частности, на островах сложно найти настоящую тайскую кухню.Они удаляют пряность, и вместе с ней уходит душа блюда.

Однако в Бангкоке легко найти восхитительную тайскую кухню. Отправляйтесь в такие рестораны, как Northeast в Baan Nual, или на местные рынки, такие как Khlong Toei или Wang Lang, и посмотрите, какие на вкус настоящие дешевые тайские блюда.

Или немного увеличьте бюджет и посмотрите, что привело к развитию современной тайской кухни, в одном из 176 ресторанов города, отмеченных звездами Мишлен.

Тайская еда, если ее приготовить правильно, легко может стать одной из самых вкусных кухонь в этом списке, а сам Таиланд определенно является одной из лучших стран для еды, на мой взгляд.

Наши любимые тайские блюда

Тайская кухня быстро стала одной из самых популярных международных кухонь, и вы можете найти тайский ресторан практически в каждой стране, поэтому неудивительно, что некоторые из наших любимых блюд являются самыми известными. Во время посещения Таиланда еда — одно из главных занятий… наслаждайтесь!

Pad Thai: Хорошо, я ничего не мог с собой поделать. Пад Тай является примером того, что делает тайскую кухню такой удивительной. Соленый, сладкий, острый и кислый, в нем есть все вкусы.С ростками фасоли, арахисом, чесноком и лаймом, выжатыми сверху, легко понять, почему это самое известное блюдо Таиланда.

Вы можете купить его с тофу на улице менее чем за 1 доллар, или вы можете съесть его с креветками и курицей в модном ресторане за 10 долларов. Что бы ни случилось, если это блюдо приготовлено правильно и соответствует всем критериям вкусовых качеств, оно вам просто подорвет.

Massaman Curry: Это богатое, но удивительно мягкое южно-тайское карри на самом деле уходит своими корнями в мусульманскую общину Таиланда.Сегодня это блюдо можно найти по всей стране, и это определенно одно из самых сытных блюд в Таиланде.

Обычно готовится из курицы и картофеля, это как сытное тушеное мясо, так и карри. Тонкие ароматы кардамона, корицы, гвоздики, звездчатого аниса, тмина, лаврового листа, мускатного ореха и мускатного ореха придают блюду уникальный, отчетливо нетайский вкус, который освежает, когда вы путешествуете по стране, не едите только тайскую еду в течение нескольких недель. .

Tom Yum Goong: Острый тайский суп с креветками — еще одна классика.Практически все знают о супе Том Ям, но правильно приготовить его в Таиланде — это само по себе духовное переживание.

Обычно я не очень люблю суп, но дайте мне дымящуюся тарелку Том Ям с креветками в пряном бульоне из помидоров, лимонной травы, галангала, перца чили, листьев кафр-лайма и лука, и я готов.

Это одно из лучших блюд Таиланда, в котором снова сочетаются пряные, сладкие, соленые и кислые вкусы, чтобы создать что-то волшебное.

Греция

В целом, средиземноморская кухня — одна из лучших кухонь мира, но я думаю, что греки делают это лучше всех. От удивительного разнообразия блюд из морепродуктов до блюд, вдохновленных Ближним Востоком, таких как гирос, греческая кухня является кулинарной кульминацией своих соседей, и, смешивая и объединяя культуры, кухни и ингредиенты, Греция каким-то образом вышла на первое место.

Яркие цитрусовые, оливки и оливковое масло мирового класса, свежая рыба, великолепный хлеб и, казалось бы, бесконечный список трав сделали Грецию исторической опорой среди многих других кухонь мира.Учитывая, что история этой еды насчитывает более 4000 лет, неудивительно, что они полностью усовершенствовали многие свои блюда.

Если вы когда-нибудь путешествовали по Греции, вы знаете, что не проголодаетесь. Даже если у вас ограниченный бюджет, похоже, греческие повара не позволят вам покинуть ресторан только после того, как вы закончили основное блюдо.

Если вы не закажете закуску или десерт, вероятно, вам дадут одну бесплатно. Они так же увлечены своей едой, как итальянцы, и едят, так что будьте готовы кушать.

греков также являются одними из самых гостеприимных людей, которых мы встречали во время наших путешествий, и их общественная жизнь, кажется, вращается вокруг еды. Если у вас есть возможность присоединиться к семейному обеду или ужину с группой греческих друзей, не упустите его.

Бесплатное наливание вина, множество порций еды, смех и приятные беседы — вот что такое путешествие по Греции.

Наши любимые греческие блюда

После двухмесячного путешествия по Греции мы полностью влюбились в эту страну, в ее людей, кухню, культуру, историю и архитектуру.Есть так много удивительных мест, которые стоит посетить, и попробовать блюда.

У нас была возможность пообедать с друзьями и семьями в Греции, и они остались одними из наших самых запоминающихся гастрономических впечатлений.

Закуски: Я знаю, что впервые указываю блюдо в качестве любимого в этом посте, но закуски в Греции настолько разнообразны и вкусны, что я не могу перечислить их все как отдельные блюда.

Просто убедитесь, что вы не пропустите долмадес (фаршированные виноградные листья), цацики, сыр фета, хлеб и оливковое масло, греческий йогурт, греческий салат, оливки, спанакопита, страпатсада и кефтедакия (греческие фрикадельки).

Сувлаки: Я придерживаюсь стандартного режима, но сувлаки определенно одно из лучших блюд, особенно если у вас ограниченный бюджет. Вкусные шашлычки из приправленной пряностями курицы, говядины, свинины или баранины кладут на толстый пушистый лаваш и подают с картофелем фри, соусом цацики и ломтиком лимона.

Вы можете найти их в любом меню, от Пароса вне трассы до более популярных островов, таких как Корфу и Родос.

Гироскопы: Мне пришлось добавить еще одну греческую классику, которая не требует большого бюджета.Gyros, как и tacos al pastor в Мексике, берут свое начало на Ближнем Востоке и представляют собой типичное мясо с вращающейся стружкой (обычно свинину или курицу).

В Греции их кладут на толстый лаваш и заливают помидорами, луком, соусом цацики и часто картофелем фри.

Франция

Да, мы наконец-то побывали во Франции и теперь можем прокомментировать французскую кухню! Мы останавливались в Airbnb в Париже, одном из лучших мест для посещения во Франции, и нам это очень понравилось.

Священный Грааль кулинарных техник и то, чему, кажется, обучены все современные повара, французская кухня на протяжении многих лет находилась под влиянием Испании, Швейцарии, Германии, Бельгии и Италии, но по сути, это, несомненно, французская кухня.

Столетия совершенствования определенных методов приготовления сделали эту кухню одной из самых влиятельных в мире.

Именно это знаковое историческое благоговение укрепило позиции Франции практически во всех списках лучших гастрономических стран мира. Путешествие в кулинарные столицы, такие как Париж, — мечта гурмана.

Несмотря на то, что он имеет репутацию претенциозного заведения, путешествуя по Франции или даже в Париже, вы обнаружите, что есть много французских бистро с непринужденной обстановкой, которые предлагают невероятную еду с большими порциями по доступным ценам.

Хотя соусов, мясных и овощных блюд достаточно, чтобы у всех было аппетитно, не забывайте о невероятном разнообразии сыра, хлеба и вина, которые можно найти во Франции!

Если вы путешествуете по стране, приготовьтесь отправиться в гурманское приключение, попробовав одни из самых разнообразных региональных блюд, которые можно найти где угодно.

Наши любимые французские блюда

Некоторые из этих блюд кажутся иностранцам дорогими, но на самом деле мы нашли их вполне доступными, когда путешествовали по Парижу.

Конфи из утки: Отведав это блюдо в Париже, Дарис фактически превратилась в любительницу утки. В настоящем традиционном конфи из утки необходимо использовать каждую часть утки для завершения блюда.

Метод приготовления правильного конфи — это многовековая техника консервирования мяса с помощью процесса соления с последующим приготовлением его в собственном жире. Неудивительно, что конечный продукт — хрустящий снаружи, нежный внутри, деликатес, опадающий на кости, что является одним из лучших блюд страны.

Бургиньон из говядины: Это сытное, восхитительное тушеное мясо из говядины, приготовленное с красным вином, жемчужным луком, грибами и беконом, очень нравится публике, но это отличная еда для холодного вечера в Париже, как раз тогда, когда Дарис ела. Это.

Она предложила мне перекусить, и я обнаружил, что возвращаюсь к ее стороне стола с вилкой, чтобы получить все больше и больше вкусной еды. Говядина почти разваливается на вилке, когда вы берете ее, она такая нежная, а соус жирный, но многослойный с невероятной точностью.

Escargot: Это тот, который мне не удалось заставить полюбить Дарис, хотя она попробовала это в Париже и не выплюнула. Мысль о поедании улиток полностью отталкивает большинство людей, но с тех пор, как я впервые попробовал восхитительных улиток в перцовом бульоне на улицах Танжера в Марокко, меня это зацепило.

Не думаю, что французская версия с чесноком, петрушкой, маслом и луком-шалотом свергнула марокканскую версию, но это определенно было вкусно.

Турция

Турецкая кухня уходит корнями в османскую историю, которая представляет собой удачное сочетание кухонь Центральной Азии, Ближнего Востока, Балкан и Восточной Европы.

По сравнению со странами, которые мы посетили на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, я думаю, что в Турции более разнообразная кухня. Мы пробовали бесчисленное количество блюд, приготовленных по-разному, и нам еще есть что попробовать.

Неважно, путешествуете ли вы по Турции или приезжаете сюда на короткий отпуск, есть так много причин путешествовать по этой невероятной стране, и еда — лишь одна из них.

В кухне распространены такие ингредиенты, как баранина, говядина, рис, рыба, баклажаны, зеленый перец, лук, чеснок, чечевица, фасоль, кабачки и помидоры, а также такие орехи, как фисташки, каштаны, миндаль, фундук и грецкие орехи. Их смешивание с головокружительным набором специй придает турецкой кухне особый вкус.

Хлеб, сыры, оливковое масло и перец чили также являются обычным элементом блюд в Турции, что делает их в некотором роде похожими, но при этом очень сильно отличающимися от своих греческих соседей.

Наши любимые турецкие блюда

Турецкие блюда настолько региональны, что некоторые блюда можно найти только в определенных городах по всей стране. Такая региональная кухня заставляет путешествовать по разным уголкам Турции, чтобы отведать разные блюда.

Кебаб из каппадокийской керамики: Это по-прежнему одно из самых вкусных и интересных блюд, которые я когда-либо ел во время путешествий. Сама Каппадокия была Меккой для изготовления керамики с хеттского периода, начиная примерно с 1400 г. до н.э., поэтому неудивительно, что самое известное блюдо региона на самом деле готовится в запечатанном глиняном сосуде.

Называется testi kebab на турецком языке, что буквально переводится как «кебаб в банке». Анатолийское блюдо обычно готовится из баранины, говядины или курицы с картофелем, чесноком, луком, сельдереем и морковью. Все готово для тушения в банке и запечатано. толстый пласт хлебного теста.

Затем блюдо оставляют тушиться в собственном соку в течение нескольких часов, прежде чем его вскрывает счастливый покупатель, который его заказал. Полученное тушеное мясо — невероятно сытное, мясное и сытное блюдо.

Искандер Кебаб: В Турции есть много разных вариантов кебаба, но этот самый популярный и, наверное, мой любимый. Искандер-кебаб — это игра на традиционном кебабе Дёнер, родом с северо-востока страны. Он состоит из тонко нарезанного ягненка, обжаренного в остром томатном соусе на кусочках толстого мягкого традиционного турецкого хлеба. Сверху обычно бывает много йогурта и масла.

Pide: Эта доступная по цене лепешка в турецком стиле — популярная закуска или обед.Существует множество видов, но один из самых вкусных — это фарш (обычно баранина), лук, перец и петрушка, приготовленные до совершенства в кирпичной или каменной печи.

Шашлык: Самый известный вид шашлыка, шашлык — это мясо на вертеле, которое многие путешественники перед поездкой в Турцию ассоциируют со словом «кебаб». Это классическое блюдо, любимое как турками, так и путешественниками.

Чаще всего встречается с курицей, также можно получить шашлык с говядиной или бараниной.Любой сорт будет приготовлен на гриле и подан на металлической шпажке с гарниром из риса, салата и картофеля фри. Вы действительно не сможете поехать в Турцию, не попробовав это. Недорогое (более 6 долларов) блюдо есть практически в каждом меню страны.

Япония

Это единственная страна в этом списке, в которой мы с Дарис немного не согласны. Хотя она согласна с тем, что японская кухня, вероятно, представлена наиболее красиво, она не так любит японские ароматы, как я.

Я лично мог бы жить в Японии, несмотря на стоимость жизни там, я мог бы есть суши каждый день и быть вполне счастливым.

Тем не менее, здесь много блюд, которые она любит, и нет никаких сомнений в том, что японская кухня — одна из лучших кухонь мира

После долгих раздумий мы пришли к выводу, что Япония просто обязана быть в этом списке. В конце концов, это одна из самых любимых в мире кулинарных культур с более чем 2000-летней историей кулинарии и методов приготовления.

Японский вкус тонкий, простой, свежий и чистый. Японская культура выводит еду на новый уровень.За обедом можно вести дела, общаться с друзьями, сотрудничать друг с другом и строить узы.

японцев благодарят своих богов за ритуалы, связанные с едой, а традиции японской кулинарии вышли из поколения в поколение.

Японские блюда, которые стоит попробовать

Хотя японская кухня — это гораздо больше, чем суши, суши — это, по сути, кухня сама по себе. Существует так много различных сортов роллов, нигири и сашими, что вы можете есть их месяцами, путешествуя по Японии, и вам еще многое предстоит открыть.

Кроме того, японская кухня может похвастаться обильными супами рамэн, пикантными мясными блюдами и бесчисленными рыбными блюдами.

Суши: Я называю это блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Японии, но вам действительно стоит попробовать много различных видов нигири, в частности, «торо» и «о-торо» (жирные и жирные) с лососем и тунцом. , тако (осьминог), ика (кальмар), юни (морской еж) и хотате (гребешки).

Вы не найдете сливочный сыр Philidelphia в рулетах в Японии (что хорошо!), Но обратите внимание на каппа маки (маленький рулет из огурцов), теккамаки (маленький рулет из тунца), а также разновидности гунканмаки (завернутые в нигири. из морских водорослей), темаки (рисовые шишки в водорослях), футомаки (гигантские роллы с водорослями снаружи) и, конечно же, сашими.

Ramen: Вы не можете поехать в Токио, не съев вкусный суп с лапшой рамэн. Поход в ресторан, где подают рамен, — это уже само по себе незабываемое впечатление. От самых оживленных мест на вокзалах, которые выстроились в очередь за углом, до крошечных дыр в стене ресторанов с одним или двумя поварами рамена у стойки.

Самое известное и захватывающее место, где можно попробовать рамен, находится на улице Рамен на вокзале Токио. Когда вы прибудете в Японию на самолете, если вы сядете на поезд в город, вы все равно остановитесь здесь, поэтому определенно стоит потратить час или около того, чтобы подождать в очереди и попробовать отмеченные наградами рестораны рамэн, расположенные на нижнем уровне. этого хаотичного железнодорожного вокзала.

Окономияки: Я мог бы включить в этот список более известные японские блюда, такие как Темпура, Якатори, Кацудон или Удон, но Окономияки — такая вкусная еда, а рестораны Окономияки — такой замечательный опыт, что мне просто пришлось добавить его сюда .

Буквально переводится как «приготовить на гриле так, как вам нравится», это ответ Японии на пикантные блины, приготовленные из муки, батата и яйца. Повара Окономияки готовят блин и его начинку прямо перед вами на массивной плоской сковороде.В состав ингредиентов обычно входят кальмары, креветки, говядина, зеленый лук, моти и сыр.

Испания

Тапас, пинчо, паэлья, мясные нарезки, восхитительные сыры и одни из лучших вин в мире (на наш взгляд). Испанская кухня — это захватывающая, разнообразная и в равной степени социальная и кулинарная. Стоимость жизни в Испании относительно доступна, поэтому большинство из них могут позволить себе часто питаться вне дома.

Бар, переходящий от ресторана к ресторану, чтобы попробовать разные закуски (тапас и пинчос), и копаться в вкусных испанских блюдах — это большая часть того, что делает путешествие в Испанию таким увлекательным.

На кухню повлияли многие годы, но в целом методы приготовления блюд формировались веками обществами, населявшими Пиренейский полуостров и его территории.

География и климат региона аналогичным образом определили ингредиенты, из которых состоят блюда. В совокупности ингредиенты и методы приготовления представляют собой сложную гастрономическую историю, которая развивалась вместе с нашествиями, завоеваниями и международной торговлей на протяжении всей истории Испании.

Сегодня кухня — это кульминация многолетнего влияния и изменений, и страна, кажется, усовершенствовала искусство предлагать разнообразные блюда, в то время как клиенты наслаждаются разнообразием вин.

Короче говоря, Испания — один из кулинарных гигантов Европы, и путешествие сюда — это не только кулинарное приключение, но и путешествие через историю и культуру. Собираетесь ли вы в Испанию на 6 дней или хотите собраться и переехать сюда, вы обязательно захотите попробовать эти блюда.

Испанские блюда, которые стоит попробовать

Pinchos: Многие люди уже знают, что слово «тапас» относится к маленьким испанским тарелкам, но еще более мелкие закуски — это испанский пинчо, родом из северной Испании.Слово «пинчо» буквально означает «копье или палка», что относится к зубочистке, протыкающей блюдо, чтобы удерживать все вместе.

Пинчо обычно стоят от 1 до 2,50 евро, и есть целые рестораны и бары, посвященные им. В пинчо-баре вы закажете напиток, возьмете свою небольшую тарелку и затем подойдете к стойке, где часто есть десятки «пинчо» с зубочистками разного цвета (цвета соответствуют разным ценам).

Вы просто берете то, что, по вашему мнению, хорошо выглядит, а затем, когда вы будете готовы заплатить, официант пересчитает зубочистки и взимает с вас соответствующую плату.

Паэлья: Это блюдо родом из Валенсии, и некоторые люди говорят, что оно произошло от испанских слов «para ella», что буквально означает «для нее». Это потому, что паэлья — это испанское блюдо, которое мужчины обычно готовят по воскресеньям для своих женщин.

Подобно английскому «воскресному жареному» с противоположным полом, паэлья — это блюдо, которое предназначено для разговоров и смеха. В то время как большинство жителей Запада знают только версию с морепродуктами, настоящая традиционная валенсийская паэлья на самом деле готовится из кролика, курицы и иногда утки (без морепродуктов).

Какой бы вариант у вас ни был, убедитесь, что он у вас в Каталонии, провинции, в которой он родился, или, что еще лучше, в самой Валенсии.

Тапас: Немного крупнее и известнее, чем пинчо, и не менее вкусны испанские тапас. Эти маленькие тарелки идеально подходят, чтобы подержать вас перед ужином. Испанцы едят очень поздно, не раньше 22:00, поэтому для туристов тапас — отличный способ перекусить, пока вы ждете открытия ресторанов.

Тапас варьируется от 4 до 15 евро, так что ночь тапас не всегда бывает такой дешевой. Если у вас ограниченный бюджет, я рекомендую начать с более сытных «пататас бравас», которые представляют собой жареный картофель с соусом барбекю сверху.

Лучшая четверка, занявшая второе место

Конечно, это лишь небольшой список стран с вкусной едой. И на мой взгляд, основываясь на наших путешествиях по миру, есть несколько стран, которые заслуживают особого внимания:

Марокко — не пропустите невероятные блюда из таджинской глиняной посуды или национальное блюдо — кус-кус.Не говоря уже о невероятных специях в каждом приёме пищи.
Аргентина — если вы плотоядное животное, вы здесь не разочаруетесь. Растопленные во рту стейки и приготовленная на гриле баранина есть практически в каждом меню.
Иран — в этой стране невероятная еда! Не пропустите эти персидские классические блюда: fesenjan (тушеное мясо с курицей, грецкими орехами и гранатом), Ghormeh Sabzi (мясное рагу из зелени с петрушкой, луком-пореем, кинзой и сушеными листьями пажитника) и другие уникальные блюда, такие как как мясо верблюда и тахчин (рисовый пирог с йогуртом, яйцами и шафраном).
Португалия — морепродукты и мясо преобладают в португальской кухне! Попробуйте популярный Bacalhau (соленая треска), суп из кальдо-верде (суп из капусты), Sardinhas Assadas (жареные сардины)… и, конечно же, портвейн. Еда в Португалии свежая и вкусная.

Наслаждайтесь путешествием по этим странам с лучшей едой

Еда, культура, семья и традиции часто настолько неразрывно связаны в современном обществе, что путешествие в качестве гурмана — один из лучших способов немного глубже проникнуть в истинную душу страны.

Я настоятельно рекомендую присоединиться к гастрономическим турам, кулинарным мастер-классам, дегустациям и парам вин в странах, которые вы посещаете, чтобы иметь возможность больше узнать о кухне страны и о том, как она повлияла на современную жизнь.

Airbnb Experiences — отличный способ объединить кулинарные впечатления с местными жителями. У нас был ужин от шеф-повара в Париже, а также тапас-тур и урок кулинарии паэльи в Барселоне, и мы могли легко порекомендовать их всех. Проверьте отзывы и убедитесь, что этот хостинг является местным, где это возможно.

Как гурман, в наши дни существует так много способов получить гастрономические впечатления во время путешествий, и нам повезло, что у нас есть доступ к миру кухни в большинстве наших родных городов. Открытость и пробовать что-то новое — вот в чем суть культуры питания.

Я перечислил многие блюда, которые нужно обязательно попробовать в перечисленных выше странах, но они не всегда самые лучшие. Будьте смелыми и пробуйте новое во время путешествия. Не бойтесь попробовать те блюда, которые кажутся «странными» вашему западному палитре.

Кто знает, может быть, вы станете похожими на нас и обнаружите, что любите утиное сердце, корень маниоки, жареных муравьев и коровью щеку. Открой свой разум во время путешествия. Ваши вкусовые рецепторы и ваше будущее будут вам за это благодарны.

Какие страны с лучшей едой мы пропустили ?! Оставьте комментарий ниже.

Нравится эта статья? Приколи это!

Заявление об отказе от ответственности: Goats On The Road является партнером Amazon, а также филиалом некоторых других розничных продавцов. Это означает, что мы получаем комиссионные, если вы переходите по ссылкам в нашем блоге и совершаете покупки у этих розничных продавцов.

50 лучших американских блюд из всех 50 штатов

Когда вы думаете о японской кухне, на ум приходят сырая рыба и водоросли. А итальянская кухня, вероятно, заставляет задуматься о пасте, ризотто и большом количестве сыра. Но американскую еду определить труднее — страна — это плавильный котел кулинарных влияний. Вот почему кулинарные эксперты, повара и писатели из Flavored Nation составили список из лучших американских продуктов питания в каждом штате каждый год.Годовой список, обнародованный в апреле, включает данные исследований, отзывы потребителей через социальные сети и беседы с государственными советами по туризму.

Рваная свинина, креветки и крупа, лаймовый пирог и рулетики из лобстера — классические американские блюда, которые легко ассоциируются со штатом или регионом. Мы слышим, что в Северной Дакоте готовят превосходные пироги с клубникой и ревенем, а в Западной Вирджинии — потрясающий кукурузный хлеб.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

Эта южная классика особенно популярна в Алабаме. Попробуйте обмакнуть эти жареные кусочки в заправку для ранчо, чтобы получить небесную закуску.

Жареные зеленые помидоры — лишь одна из 23 знаковых американских продуктов, которые стоит попробовать каждый раз!

Shutterstock

Представляете ли вы оленей, плывущих на санях по небу в канун Рождества или на булочке в тележке для хот-догов, мясо дичи было основным продуктом питания Аляски с конца 19 века.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Как объясняет Flavored Nation, энчилады, которые вы найдете в Аризоне, имеют красный соус и не слишком острые.Так что, если вы ищете мягкое, но при этом насыщенное вкусом блюдо, это отличный вариант.

И чтобы узнать больше, вот 6 американизированных «мексиканских блюд», которые не будут есть в Мексике.

Shutterstock

В то время как пресноводные водоемы Арканзаса изобилуют основным продуктом питания штата, власти установили дневной лимит для многих видов сомов, чтобы гарантировать сохранение их изобилия в ручьях и озерах. В ресторанах часто можно встретить жареную рыбу в панировке со смесью муки, кукурузного хлеба и специй, которую подают вместе с щенками.

А если вы любите поесть, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Классический рыбный тако — приготовленная на гриле или жареная белая рыба (например, треска или махи-махи), нашинкованная капуста, сливки, пико-де-галло и щепотка лайма, укрытые двойным слоем кукурузных лепешек, — родом из Бахи, Калифорния.

Хотите приготовить тако с рыбой дома? Попробуйте этот рецепт тако с острым тунцом и авокадо.

Маргарет Л. Даббин / Shutterstock

Устрицы из скалистых гор — это не морепродукты, а жареные яички быка.Звучит это аппетитно или нет для людей за пределами Среднего Запада, но в Колорадо это деликатес.

Shutterstock

Ничто так не кричит «Новая Англия», как сладкие кусочки лобстера, особенно когда они запекаются в восхитительной тарелке с макаронами и сыром.

А если вы любите это сырное блюдо, не пропустите эти 18 удивительных рецептов макарон с сыром.

Joerg Beuge / Shutterstock

Забудьте о кетчупе — яблочный уксус — лучший способ добавить в картофель фри.

Даррен К. Фишер / Shutterstock

В качестве официального пирога штата Пенинсула лаймовый пирог представляет собой острую, но сладкую смесь ароматных ключевых лаймов, яиц и сгущенного молока. Ключевой лайм, который произрастает на Флорида-Кис, отличается от других сортов лайма, потому что он меньше, более семен и ароматнее.

Хотите приготовить свой вариант блюда? Вот самый простой рецепт пирога с лаймом.

Shutterstock

Ни для кого не секрет, что Грузия известна своими сочными персиками, но как появился сапожник с фруктовой начинкой? Согласно Flavored Nation, сапожники были созданы путем объединения фруктов с «сколотыми» кусками бисквитного теста, которые затем выпекаются на огне.Пирог изначально был основным блюдом американских поселенцев, но в настоящее время его обычно едят на десерт.

Shutterstock

Поке-миски сейчас — обычная тенденция, но гавайцы уже много лет наслаждаются поке-мисками. И со всеми этими восхитительными ароматами мы их не виним!

Брент Хофакер / Shutterstock

К нашему большому разочарованию, самая культовая еда Айдахо — не питательный картофель. Изначально стейки из пальца использовались как средство для использования остатков вырезки: мясо нарезали на полоски шириной в полдюйма, обваливали их в муке и жарили во фритюре.

Shutterstock

Никаких сюрпризов! Чикаго известен своей пиццей с глубокими блюдами, которую изобрели в пиццерии Uno в Чи-тауне в 1943 году. Пирог с начинкой собирается в перевернутом виде, чтобы предотвратить переваривание всех ваших любимых блюд.

Брендан Лекан / Shutterstock

Nick’s Kitchen в Хантингтоне, штат Индиана, создал бутерброд, состоящий из тонкого молотого куска свиной вырезки, который обмакивают в муке, яйцах, панировочных сухарях (которые можно заменить на дробленую соль) и затем обжаривают во фритюре.Он подается с изобилием приправ. (Любим приправы и горчицу!)

Shutterstock

Ярмарка штата Айова — одна из крупнейших летних ярмарок в стране, поэтому неудивительно, что колбаса в жидком тесте является культовым продуктом региона.

Предпочитаете традиционные хот-доги? Вот 16 вкусных способов приправить хот-дог, помимо кетчупа и горчицы.

Shutterstock

Если обожженные кончики не являются вашей любимой частью грудинки, вы не знаете, чего вам не хватает.Хрустящие, насыщенные ароматом порции барбекю делают идеальный бутерброд.

Кентукки является домом для многочисленных заводов по производству бурбона, и что может быть лучше, чем добавить эту выпивку в десерт? Вы никогда больше не будете так думать о хлебном пудинге.

Есть много классических новоорлеанских блюд, но джамбалая — главный продукт Луизианы. Креветки и колбаса в одном вкусном, сытном тушеном масле? Подпишитесь на нас!

Shutterstock

Подобно тому, как Коннектикут выдерживает холодные снежные зимы с теплым роллом с лобстером, Мэн особенно известен своими холодными роллами с лобстером.Разница: в отличие от жареных кусков в Коннектикуте, омаров из штата Мэн охлаждают и бросают с майонезом и сельдереем или зеленым луком в салат из морепродуктов, который затем кладут на специальную булочку под названием «Новая Англия».

Любезно предоставлено Flavored Nation

Вы действительно не ошибетесь со свежеиспеченным крабовым пирогом, обмакнутым в острый соус тартар. И Мэриленд делает это лучше всего, выпекая торты с голубыми крабами прямо из Чесапикского залива.

Чтобы почувствовать вкус Мэриленда дома, попробуйте эти запеченные крабовые лепешки с рецептом сальсы из манго и авокадо.

Shutterstock

Поездка на Кейп-Код была бы неполной без тарелки супа из моллюсков Новой Англии. Плотный суп приготовлен из моллюсков, картофеля, лука и молока или сливок, что придает похлебке фирменную насыщенность и белый цвет. Считалось, что это пиво было завезено в северные штаты французскими, новошотландскими или британскими поселенцами и было основным продуктом питания региона в 1700-х годах.

Shutterstock

Вы можете думать о мясных пирогах как о британской еде, но они также являются традиционными в Мичигане.Пирожные служили легким и сытным обедом для горняков XIX века в штате, и они по-прежнему популярны в Мичигане сегодня.

Shutterstock

Запеканка из маленьких лепешек? Тебе лучше в это поверить! Хотдиш — идеальная еда для любителей картофеля со Среднего Запада.

Shutterstock

Названный в честь темной и вязкой грязи, протекающей вдоль реки Миссисипи, этот шоколадный пирог стал любимым фаворитом среди любителей десертов по всей стране. Пирог, в отличие от торта, готовится на основе печенья, а начинка остается восхитительной смесью пудинга, торта, печенья, мороженого, взбитых сливок и зефира.Что не любить?

Shutterstock

Это не просто блюдо, которое можно попробовать в Olive Garden! Считается, что поджаренные равиоли возникли в итальянском районе Сент-Луис.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

На обширных сельскохозяйственных угодьях Монтаны фермеры владеют больше зубрами, чем коровами. Бизон — отличный источник нежирного белка, он также содержит множество витаминов группы В, цинк, железо и селен.А поскольку бизоны живут на свободе, они, скорее всего, будут питаться травой и будут питаться органическими продуктами, чем говядина.

Shutterstock

Знаете ли вы, что кукурузу можно жарить во фритюре? Небраска выводит этот летний продукт на новый уровень.

Shutterstock

Лас-Вегас стал местом кулинарии для многих людей с его полосой роскошных отелей и высококлассных ресторанов. Хотя во многих ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, подают первоклассное ребро, этот кусок мяса на самом деле дешевый и использовался, чтобы заманить игроков в рестораны казино.

Дженнифер Татум / Shutterstock

Тыква, официальный фрукт штата Нью-Гэмпшир, используется для приготовления всего: от супов до жареных блюд и выпечки. Тыквы богаты клетчаткой и бета-каротином, красным или оранжевым пигментом овощей и фруктов, который позже превращается в витамин А.

Любезно предоставлено Flavored Nation

Назовете ли вы это свиным рулетом или сэндвичем с ветчиной Тейлора, во многом зависит от того, где вы живете в штате, но вы будете удивлены, узнав, что ветчина Тейлора на самом деле не «ветчина» — это свинина.Это классическое блюдо из Нью-Джерси обычно подают на завтрак. Что может быть лучше, чем просыпаться от бутерброда с тонкими ломтиками тейлорской ветчины, жареным яйцом и американским сыром?

СВЯЗАННЫЙ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

Shutterstock

Как объясняет Flavored Nation, тамале обычно едят в особых случаях, таких как Рождество или Новый год. Тамале из свинины с красным перцем чили особенно популярны в Нью-Мексико.

Shutterstock

Куриные крылышки Буффало — фаворит Big Apple, особенно в барах и пабах по всему городу.Но первые крылышки на самом деле были поданы в ресторане Buffalo под названием Anchor Bar. И вы держите пари, что там были сыр с плесенью и сельдерей. Но крылья вызывают такое привыкание не от жареной пищи; это восхитительный маринад, состоящий из сливочного масла, острого соуса и красного перца.

Shutterstock

Этот южный штат наиболее известен своей удобной едой, в том числе макаронами с сыром, кукурузным хлебом и креветками и крупой. Но свинина для барбекю, которую обычно тянут, измельчают или рубят, — это совсем другая история.Острый и пряный вкус уксусного соуса Восточной Каролины уравновешивает сладость нежного мяса барбекю.

Shutterstock

Если вы не готовите с ревенем, вы упускаете его. Стебли ревеня — восхитительное дополнение к летним пирогам — Северная Дакота знает, в чем дело.

Брент Хофакер / Shutterstock

Спагетти с перцем чили? Только в Огайо! Чтобы узнать больше об этом уникальном среднезападном блюде, не пропустите наш поясняющий: Skyline Chili: что нужно знать о культовой сети Среднего Запада.

Shutterstock

Если вы остановились в закусочной Оклахомы, скорее всего, вы видели в меню жареный цыпленок. Запомните этот стейк в стиле жареной курицы, покрытый жирным соусом.

Анна Хойчук / Shutterstock

Марионника похожа на ежевику и имеет терпкий, слегка сладковатый вкус. Но поскольку в июле у них короткий период сбора урожая, многие жители Орегона любят есть много ягод марионетки в своих пирогах и чипсах.

Shutterstock

Philadelphia использует различные сорта говядины для своих знаменитых сырных стейков, но самые популярные нарезки — это верхняя часть и рибай.Мясо готовится на сковороде и разрезается на ультратонкие ломтики. Затем его добавляют в итальянскую субстанцию и добавляют в него Cheez Whiz, обжаренный лук и зеленый перец.

Brent Hofacker / Shutterstock

Эти пирожки на основе кукурузной муки, также известные как баттеркейк, кукурузный пирог и дорожный пирог, подают на завтрак, обед и ужин. В качестве утренней трапезы жители Род-Айленда будут наслаждаться им с маслом, кленовым сиропом или патокой. Многие люди также любят ломать лепешки на куски и замачивать их в молоке с сахаром.Вместо картошки жители Род-Айленда заменяют пирожные на картошку в своих обедах и ужинах.

Megg / Flickr

Многие штаты Юга будут утверждать, что они делают лучшие креветки и крупу, но именно Южная Каролина сделала это блюдо для комфорта. Ресторан Magnolias в Чарльстоне славится тем, что превращает еду из простого завтрака в изысканное блюдо.

Чтобы приготовить это блюдо дома, попробуйте наш рецепт креветок и крупы по-южному.

Shutterstock

Фазан, возможно, не лучший выбор протеина, но это деликатес в Южной Дакоте, где на птицу регулярно охотятся и едят.

Брент Хофакер / Shutterstock

Секрет приготовления лучшего горячего цыпленка в Нэшвилле состоит в том, чтобы полить его острой пастой из сала и кайенского перца до или после панировки. Большинству людей нравится кусок белого хлеба, посыпанный солеными огурцами.

Shutterstock

В Техасе барбекю означает одно: грудинка. Сочные кусочки говядины медленного копчения — нет ничего лучше.

Shutterstock

Юта — это эпицентр домашнего шоколада в стране.Фактически, здесь производятся сотни ремесленных шоколадных конфет и несколько производителей шоколада. Ням!

Лиз Ван Стинбург / Shutterstock

Без кленового сиропа не было бы рецепта Вермонта! В этом блюде сочетается вкус кремового пирога с добавлением кленового сиропа, которое вы не забудете.

СВЯЗАННЫЕ С: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

Shutterstock

Наиболее известная своей деревенской ветчиной, Вирджиния прокладывает слои вяленого мяса в печенье с ветчиной Old Dominion с пикантной пастой из сливочного масла, маковых семян, Вустерширского соуса, горчицы и лука.

Shutterstock

Приготовление рыбы на досках, сделанных из кедрового дерева, — это технология, которая родом из жителей Северо-Запада Тихого океана. Дикий лосось — популярное блюдо в Вашингтоне, и приготовление его на доске придает ему аромат дыма, который усиливает естественную соленость рыбы.

Shutterstock

Кукурузный хлеб едят во многих южных штатах, но Западная Вирджиния очень любит это блюдо. Если вы хотите по-настоящему перекусить в Западной Вирджинии, съешьте кусочек кукурузного хлеба с фасолью.

Shutterstock

Стоит ли удивляться, что любимая еда Висконсина — это сыр? Мы не можем придумать более вкусного способа насладиться молочными продуктами, чем их обжарить во фритюре.

Да, лося можно есть! Хорошие люди из Вайоминга знают, что это универсальный белок, из которого можно сделать один вкусный бургер.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Лучшая еда в Айове | Лучшая еда в Америке по штатам: Food Network

Ешьте хорошо в Айове

Свиная вырезка в панировке

Айова производит больше всего свинины в стране.По данным производителей свинины Айовы, в Айове в любой момент времени содержится около 20 миллионов свиней. Свиная вырезка в панировке — главный продукт жителей Айовы, особенно во время ярмарки штата Айова, когда жареные куски мяса размером с ваше лицо и не имеют никаких шансов уместиться в булочку. Тем, кто ищет жареную свинину, когда ярмарка штата Айова не проходит, отправляйтесь в ресторан The Lucky Pig в Огдене или Nick’s в Де-Мойне.

Оригинальный сэндвич с обрядом горничной

Грязный кулинарный обряд, сэндвич Maid-Rite — это традиция Айовы, приготовленная из правильного сочетания специй и мяса.Этот сэндвич, впервые созданный в 1926 году Фредом Энджеллом, был объявлен счастливым покупателем «правильно приготовленным», и название Maid-Rite стало историей. С тех пор этот сэндвич с мясным фаршем, посыпанный горчицей, кетчупом, луком и соленья — стал съедобным значком, доступным в различных местах по всему штату.

Ореховые батончики

Конечно, у рожков мороженого есть свое время и место, но тем, кто посещает Окободзи, одно из самых популярных мест у озер в штате, лучше выбрать Nutty Bar.Стенд Nutty Bar является летней традицией с 1945 года. Здесь подают любимое Айовским ванильное мороженое Blue Bunny на палочке, смоченное в шоколаде и покрытое орехами. Они также делают домашнее корневое пиво, бутерброды и другие летние блюда, в том числе рожки для мороженого.

Бургеры

По данным Совета по говядине Айовы, в штате Ястребиный глаз численность крупного рогатого скота превышает численность населения.Айовцы гордятся богатым вкусом мяса штата, в том числе и исключительным. Из множества мест, где можно попробовать гамбургеры в Айове, лучшим может быть The Cider House в Фэрфилде. В ресторане подают говядину, выращенную на пастбищах и обработанную зерном от Adrian Family Farms, и готовят несколько вариантов классического гамбургера, в том числе с беконом Applewood и американским сыром на кунжутной булочке.

АЗС Пицца

Заправочные станции, возможно, не приходят на ум как первое место для пирогов примо, но в Casey’s, расположенном в штате Айова, подают пиццу, достаточно хорошую, чтобы ее могли отведать многие жители Айовы.Есть простые сырные пироги, а также пицца с тако, покрытая чипсами, сальсой, говяжьим фаршем и фасолью. Пицца для завтрака укладывает яичницу, моцареллу и чеддер с мясом на ваш выбор на тесто для тех, кто только начинает.

Айова сладкая кукуруза

Если проехать более нескольких кварталов в Айове, вы, вероятно, увидите несколько прорастающих початков кукурузы.На самом деле, говорят, «по колено к четвертому июля». Приходите в середине лета, фермеры упаковывают кузова грузовиков сладкой кукурузой для продажи на рынках и на углах улиц. Есть даже фестивали, посвященные ядрам. Один из любимых гибридов — двухцветные персики и сливки, известные своим исключительно сладким вкусом и продаваемые Grimes Sweet Corn.

Мороженое Blue Bunny

Blue Bunny сбивает мороженое с 1935 года, став одним из самых любимых магазинов в мире.Фактически, они производят столько мороженого, что Ле-Марс, штат Айова, известен как мировая столица мороженого. Пинты продаются в магазинах по всей стране, но в кафе-мороженом Blue Bunny представлено 40 видов мороженого, в том числе несколько эксклюзивных для магазина, а также солод, газированные напитки, флоты и массивная лавина.

Горячий бутерброд с говядиной

У жителей Айовы есть множество творческих способов приготовления говядины, включая почти повсеместное жаркое, приправленное пряностями зимой.Местные жители любят жарить очень большие куски, чтобы мяса хватило на оставшиеся горячие бутерброды с говядиной. Комбинация удобной упаковки добавляет на белый хлеб говядину, подливку и иногда картофельное пюре. Сделайте это дома или отправляйтесь в Crouse Café в Индианоле.

Опрокидывание отваров Голиафа

Хотя большинство полей в Айове отведено под кукурузу и соевые бобы, жители Айовы любят пшеницу и ячмень, главные ингредиенты хорошего местного пива.Сейчас в Айове насчитывается 75 ремесленных пивоварен, а с 2009 года их было около 25. Хотя некоторые из них стали культовыми, ни одна пивоварня не получила большего признания, чем «Повержение Голиафа в Декоре». Преданные фанаты со всей страны, как известно, часами ждут в очереди за выпуском редких бутылок. Зайдите в пивную, открытую семь дней в неделю, чтобы отведать фаворитов, таких как PseudoSue Pale Ale и Dorothy’s New World Lager.

Андерсон Эриксон Молочные продукты

Планируют ли они барбекю на заднем дворе, футбольную заднюю дверь или какое-либо общественное мероприятие с едой, жители Айовы, скорее всего, будут иметь под рукой один или два контейнера Anderson Erickson Dairy’s Party Dip.В молочном хозяйстве используется сметана с такими сезонами, как бекон с французским луком, мексиканские специи и классический соус для вечеринок, идеально подходящие для чипсов и овощных ломтиков.

Панино

Открытый с 1922 года ресторан Leo’s in tiny Oelwein уже почти столетие привлекает поклонников итальянской кухни.В последнее время многие приезжают исключительно на Панино. Простой запеченный бутерброд приобрел такую популярность, что владельцы однажды попытались запатентовать его процесс. Панино предлагает итальянский хлеб, фаршированный итальянской колбасой, пепперони, соус маринара, запеченный, чтобы запечатать его.

Стейк де Бурго

Говядина изобилует в Айове, и если вы находитесь в районе Де-Мойна, то самый знаменитый способ ее приготовления — это стейк де Бурго, местное блюдо по своей сути.Steak de Burgo состоит из говяжьей вырезки с маслом, чесноком и итальянскими травами. Некоторые рестораны придерживаются проверенных временем семейных рецептов: в ресторане Sam and Gabe’s сразу же добавляют специи, а стейк готовят на сливочном масле, как это делали члены семьи. Латинский король готовит культовое блюдо — сковороду, а затем готовит его на гриле и добавляет масло и приправы прямо перед тем, как блюдо попадет на стол гостя.

15 самых популярных блюд в Китае

китайская еда

By Lily Обновить мар.04.2021

Узнайте, какие китайские блюда можно попробовать в Китае (фавориты клиентов): кисло-сладкая свинина, курица кунг пао, жареная лапша … См. Вступительные ролики экспертов с изображениями.

Китайская кухня с долгой историей, уникальными особенностями, многочисленными стилями и изысканной кухней является важной составной частью китайской культуры. Китайские традиционные блюда славятся своим цветом, ароматом, вкусом, значением и внешним видом.

Ниже представлены 15 самых популярных блюд среди иностранцев и китайцев.Эти блюда доступны в большинстве крупных ресторанов Китая. Для удобства заказа мы также даем их китайские названия.

№1 Hotpot

Горячий котелок

Hotpot (火锅 huǒguō) — это «блюдо», чтобы отличить настоящих ценителей китайской еды. Если вы действительно цените тушеное мясо, а не просто постоянно заказываете обожженный рис, чау-мейн и димсам, вы действительно фанат китайской кухни!

Секрет того, хорошее тушеное мясо или нет, заключается в бульоне, в котором готовятся все мясные ломтики и овощи.Обычно вы сами выбираете вкус бульона, например, грибной, томатный, оригинальный или пряный. Но, тем не менее, вкус может отличаться в зависимости от того, какой соус вы выберете к мясу. Есть сотни видов: классический — арахисовое масло с толченым чесноком и нарезанным луком, заправленное кунжутным маслом.

No. 2 Сычуаньская свинина

Сычуаньская свинина, на самом деле, припущенные пряные кусочки свинины (水煮肉片 shuzhǔ ròupiàn) — известное блюдо сычуаньской кухни.

Вместо того, чтобы готовить свинину путем обжаривания с перемешиванием или во фритюре, при котором требуется много масла и очень легко пережарить свинину, ее варят в воде с покрытием из яичного белка и крахмала, чтобы сохранить свежесть и нежность.

Мясной бульон — это типичная сычуаньская кухня с острым и острым вкусом. Во время еды вы обнаружите, что каждый кусок мяса содержит обильное количество сока со свежим и ароматным пряным ароматом.

№ 3 Тушеные свиные шарики в соусе

Тушеные свиные шарики в соусе (四喜丸子 sì xǐ wánzi) также известны как «китайские котлеты» (так их называют многие наши клиенты). Если вы любите фрикадельки и спагетти, вам наверняка понравятся и китайские тефтели. Супермощный и ароматный соус похож на «лекарственный соус», заставляющий ваши вкусовые рецепторы хотеть все больше и больше.Сколько в нем калорий? Поверьте, вам все равно!

Совет: Мы советуем вам заказывать это блюдо только в приличном ресторане, где качество мяса гарантировано и в каждом мясном шарике соблюдено предписанное соотношение постного мяса и жира 7: 3.

№ 4 Креветки с вермишелью и чесноком

Креветки с вермишелью и чесноком (蒜蓉粉丝蒸虾 suànróng fěnsī zhēng xiā) — блюдо, любимое не только иностранцами, но и молодым поколением китайцев в последние годы.

Это блюдо, приготовленное на пару, раскрывает аромат всего, что в нем есть. Тяжелый чеснок с ароматом соуса из морепродуктов сочетается со свежестью сочных креветок. Вермишель внизу впитывает каждую каплю вкусного сока, стекающего вниз. Секрет этого деликатеса — немного желтого китайского вина, которое улавливает аромат и подчеркивает вкус.

№5 Пельмени

Пельмени (饺子 jiǎozi) состоят из фарша и нарезанных овощей, завернутых в тонкую кожицу из теста. Пельмени с давней историей, насчитывающей более 1800 лет, являются традиционным блюдом, широко популярным в Северном Китае.

Популярные начинки — свиной фарш, нарезанные кубиками креветки, куриный фарш, говядина и овощи. Их можно варить, готовить на пару или жарить. Пельмени — это традиционное блюдо, которое едят в канун китайского Нового года. См. Раздел «Как приготовить китайские пельмени».

№ 6 Чау Мейн

«Чоу мейн» (炒面 chǎomiàn) — это кантонское произношение приведенных выше китайских иероглифов, что означает жареную лапшу. Вообще говоря, это жареное блюдо состоит из лапши, мяса (обычно курицы, говядины, креветок или свинины), лука и сельдерея.

Для приготовления чау-мейн лапшу нужно некоторое время варить в кипящей воде. После того, как они остынут, переходите к стадии жарки. См. «Как приготовить чау-мейн».

No.7 Жареная утка по-пекински

Утка по-пекински (北京烤鸭 Běijīng kǎoyā) — известное блюдо из Пекина, пользующееся мировой известностью и считающееся одним из национальных блюд Китая.

Утка по-пекински ценится за ее тонкую и хрустящую кожуру. Нарезанную утку по-пекински часто едят с блинами, сладким бобовым соусом или соевым пюре с чесноком.Это блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Пекине! Узнайте больше о запеченной утке по-пекински.

Рулетики с вермишелью, пропаренные № 8

Булочки с вермишелью на пару (肠粉 chángfěn), безусловно, являются одним из обязательных заказов любого обеда в стиле дим-сам! Они не только являются отличным выбором в чайных Гуанчжоу, ресторанах утреннего чая и ночных базарах уличной еды, но и являются деликатесом для завтраков многих людей в остальных ресторанах среднего класса Китая.

Белые листы рисового крахмала раскатываются с различными начинками.Некоторые популярные варианты — говядина / свинина, креветки, даже устрицы, с грибами, яйцом, салатом, кресс-салатом и т. Д. Булочки готовятся на пару до смешивания всех вкусов, а затем поливаются приготовленным арахисовым маслом, сырым соевым соусом, соусом чили или кунжутной пастой. в зависимости от индивидуальных предпочтений.

No. 9 Жареные креветки с орехами кешью

Жареные креветки с орехами кешью (腰果虾仁 yāoguǒ xiārén) — еще одно популярное блюдо среди иностранцев в Китае. Его название все объясняет. Вы получите нежность очищенных креветок и хрустящую корочку орехов кешью.Креветки всегда нежные и сочные, с ними легко справиться. Если вы путешествуете с детьми, это разумный и диетический выбор!

No.10 Свинина в кисло-сладком соусе

Кисло-сладкая свинина (糖醋里脊 tángcù lǐj) имеет яркий оранжево-красный цвет и восхитительный кисло-сладкий вкус.

В самом начале была только кисло-сладкая свинина, но, чтобы удовлетворить потребности, это блюдо было усовершенствовано. Теперь свинину можно заменить другими ингредиентами, такими как курица, говядина или свиные ребрышки.См. Раздел «Как приготовить кисло-сладкую свинину».

No.11 Цыпленок Кунг Пао

Цыпленок гунбао (宫保鸡丁 gōngbào jīdīng) — знаменитое блюдо в сычуаньском стиле, популярное как у китайцев, так и у иностранцев. Основные ингредиенты — нарезанная кубиками курица, сушеный перец чили и жареный арахис.

Жители западных стран создали курицу гонгбао в западном стиле, для которой нарезанная кубиками курица покрыта кукурузным крахмалом и добавлена овощи, кисло-сладкий соус и пюре из чеснока. См. Раздел «Как приготовить курицу гун Пао».

№ 12 Ма По Тофу

Ма по тофу (麻婆豆腐 mápó dòufǔ) — одно из самых известных блюд чуанской кухни с более чем 100-летней историей. Ма (麻) описывает пряный и острый вкус, который исходит от перечного порошка, одной из приправ, обычно используемых в чуанской кухне.

Молочный тофу обогащен коричневато-красным говяжьим фаршем и измельченным зеленым луком. Это действительно вкусное лакомство. Смотрите рецепты мапо тофу.

№ 13 Wontons

Вонтоны (馄饨 húntun) были обычной пищей, которую люди ели в день зимнего солнцестояния со времен династии Тан (618–907).

Самая универсальная форма вонтона — это простой прямоугольный треугольник, похожий на итальянские тортеллини. Вонтоны обычно варят и подают в супе, а иногда и во фритюре. Начинкой вонтонов может быть свиной фарш или нарезанные кубиками креветки.

№14 Спринг роллы

Спринг-роллы (春卷 chūnjuǎn) — это кантонский димсам цилиндрической формы. Начинка для блинчиков может быть овощной или мясной, а вкус может быть сладким или пикантным.

После того, как начинки завернуты в обертки для спринг-роллов, следующим шагом будет жарка.Затем блинчикам с начинкой придают золотисто-желтый цвет.

Это блюдо особенно популярно в Цзянси, Цзянсу, Шанхае, Фуцзяне, Гуанчжоу, Шэньчжэне, Гонконге и т. Д. Подробнее о спринг-роллах.

No. 15 Жареный рис Янчжоу

Жареный рис Янчжоу (扬州炒饭 Yángzhōu chǎofàn) — классический жареный рис, который стоит попробовать, если вы отправитесь в Янчжоу. Именно в этом городе шеф-повара лучше всего готовят жареный рис, поэтому жареный рис Янчжоу отличился от тысяч видов жареного риса в Китае и получил собственное имя.

Стандартные ароматные ингредиенты жареного риса Янчжоу: очищенные креветки, нарезанная кубиками ветчина, морковь, грибы, молодые побеги бамбука, крошенное яйцо и кукуруза. Когда все ингредиенты приготовлены и раскрывается их аромат, их обжаривают с рисом, пока он не станет золотисто-желтым.

Аутентичные китайские гастрономические туры для гурманов

В отличие от некоторых туров, в которых на протяжении всей поездки по Китаю предлагается одно и то же меню, наши частные туры позволяют вам попробовать разные местные блюда в каждом месте.Наши местные гиды знают, какие рестораны предпочитают местные жители, и готовы включить их в ваш маршрут.