Какие кастрюли подходят для стеклокерамических плит: Какой должна быть посуда для стеклокерамических плит?

Содержание

Какой должна быть посуда для стеклокерамических плит? | posudka.ru

В последнее время, в связи со стремительным проникновением на наши кухни плит со стеклокерамическими варочными поверхностями, перед покупателями все чаще становится вопрос о выборе посуды, пригодной для использования на них. Данная статья посвящена основным моментам, на которые следует обращать внимание при выборе посуды для стеклокерамических плит.

Что касается материалов, то производители поверхностей рекомендуют использовать посуду, изготовленную из металла и соответствующую следующим требованиям:

1. Посуда должна иметь плоское и ровное дно, максимально плотно прилегающее к варочной поверхности. Данное требование продиктовано тем, что такое дно обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде. При низкой теплопередаче тепло от конфорки отводится недостаточно, происходит ее перегрев и, как следствие, сокращение срока службы.

Любые неплотности, то есть прослойки воздуха между поверхностью плиты и дном посуды, существенно снижают теплопередачу. Негативно влияют рельефные узоры и общая шероховатость поверхности дна.

2. Желательно иметь дно с минимальным коэффициентом отражения, то есть матовое и темное, так как известно, что светлые тона в большей степени отражают тепло, чем темные, то же самое и с глянцевыми поверхностями.

3. Дно посуды должно иметь достаточную толщину для предотвращения температурной деформации (прогиба), в результате которого плотность прилегания дна к плите снижается.

4. Существует рекомендация по наличию небольшой вогнутости холодного дна, с тем, чтобы при нагреве оно стало плоским, но данная рекомендации является, как минимум, спорной, так как при различных температурных режимах могут быть различные величины температурных прогибов.

5. Во избежание перегрева диаметр дна должен быть не меньше диаметра конфорки – тепло с незакрытой части поверхности конфорки отводится крайне плохо. В случае значительного большего, чем конфорка, диаметра дна, может не хватить мощности для полноценного прогрева посуды.

6. Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия, так как, являясь значительно менее твердыми, эти металлы взаимодействуют с поверхностью плиты и оставляют на ней следы, негативно влияющие на срок службы варочных поверхностей и их внешний вид. Алюминиевая и медная посуда должны иметь окрашенное или плакированное сталью дно.

Большая часть стеклокерамических поверхностей, применяемых в плитах известных у нас производителей, выпускается двумя компаниями: Shcott (торговая марка “Ceran”) и Corning — (торговая марка “EuroCera”). Приведенные выше требования основаны на рекомендациях и требованиях этих производителей.

В качестве примера приведем можно привести рекомендации с сайта компании Schott:

Посуду какого типа рекомендует SCHOTT?

Дно кастрюль и сковород должны иметь небольшую вогнутость при комнатной температуре, т.к. при нагревании они слегка расширяются. Это обеспечит плотное прилегание к поверхности плиты и, как следствие, наиболее эффективное использование тепла. Пожалуйста убедитесь, что дно посуды имеет одинаковый размер с зоной конфорки.

Посуда из стеклокерамики не пригодна для использования на поверхности из-за плохой теплопередачи и риска оцарапать варочную поверхность.

Избегайте алюминия! Кастрюли и сковороды с медным и алюминиевым дном не подходят для использования, так как такое дно имеет меньшую твердость, чем варочная поверхность CERAN® и оставляет на ней трудноудаляемые частицы. Если такие следы не были немедленно удалены при помощи специального средства, то они могут пригореть и испортить поверхность.

Дно каждой сковороды должно быть чистым, сухим и не иметь рельефа, с тем, чтобы не допустить пригорания к варочной поверхности. Это так же предотвращает царапины и другие повреждения или отложения на плите.

Ситуация такова, что использование неподходящей посуды не приведет к моментальному выходу плиты из строя, а только существенно скажется на быстроте и равномерности прогрева. Сразу, и то не всегда, могут появиться следы от алюминия. Но постоянное пренебрежение правилами приведет к быстрому выгоранию нагревательных элементов и сократит жизнь вашей варочной поверхности более чем в два раза!

В настоящее время в магазинах присутствует огромное количество марок посуды, которая преподносится покупателю как пригодная для стеклокерамических варочных поверхностей. Среди этой массы, к сожалению, лишь небольшая часть удовлетворяет перечисленным выше требованиям. Грешат как поставщики иностранной посуды, так и отечественные производители.

Надеемся, что данная статья поможет потребителям не быть обманутыми рекламными надписями и подобрать себе именно ту посуду, которая им необходима.

Автор — Хмылев Игорь Петрович

Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты и варочной поверхности

Автор Ангелина На чтение 4 мин. Просмотров 11.2k. Опубликовано 24.01.2019

Вы купили новую варочную поверхность с красивым покрытием для стеклокерамики и налюбоваться на нее не можете. Такая она ровная, гладкая, сияющая новизной, ни единой царапинки — красота, да и только! Хорошо бы ее такой и сохранить, не правда ли?

Для этого нужно провести ревизию в шкафчике и отказаться от использования всего, что не подходит для стеклокерамики. Отличная возможность порадовать себя шопингом в магазине посуды и избавиться от старых кастрюль.

Что не годится для стеклокерамики

Стеклокерамика может закрывать два типа нагревательных элементов: обычный ТЭН или индукционную катушку. На обычных электрических плитах можно пользоваться любыми кастрюлями с ровным донышком. Главное — чтобы низ плотно соприкасался с поверхностью, а какую именно посуду вы предпочитаете использовать — не слишком важно.

Не годится для стеклокерамической поверхности посуда с шершавым неровным дном. Во-первых, она плохо прилегает к поверхности и из-за этого КПД заметно снижается, а нерациональное расходование электроэнергии возрастает. Во-вторых, такая посуда быстро покроет гладкую стеклокерамику царапинами. А царапины не только испортят внешний вид вашей стеклокерамической панели, но и отрицательно повлияют на ее прочность и долговечность.

Не подходят для применения на стеклокерамике казанки с круглым дном из-за маленькой площади соприкосновения. Если вы любите сковороды вок, то нужно будет подыскать варианты с не совсем круглым основанием, иначе сковородка совсем не будет греться.

Какую посуду можно использовать

Это зависит от того, какая именно плита установлена на вашей кухне. Если вы купили индукционную модель со стеклокерамическим покрытием, то вам подойдет только специальная посуда с магнитным дном. То есть ваши сковородки и кастрюльки должны иметь дно из магнитной нержавеющей стали или чугуна.

Стенки могут быть и из другого материала — алюминия, немагнитной стали или даже термоустойчивого стекла, но дно обязательно должно иметь магнитные свойства. Иначе некоторые модели даже не включатся — многие имеют датчик, определяющий «правильность» посуды.

Связано это с принципом работы индукционных плит: нагревание происходит не за счет контакта с нагретой стеклокерамической плитой, а за счет создания индукционных токов в самом дне кастрюли.

Для простой электрической плитки, имеющей нагревательные элементы разных типов, подойдет любая посуда с ровным донышком. Чем более гладким будет дно, тем плотнее оно будет соприкасаться с нагретой стеклокерамикой на плите, тем быстрее будет происходить нагревание. Отлично подходят для стеклокерамической поверхности стальные и эмалированные изделия. Можно использовать и стеклянные, но расход энергии будет больше из-за более низкой теплопроводности стекла. Подойдет и та посуда, которая предназначена для индукционных плит.

Виды посуды

Нержавеющая сталь. Это лучший вариант, какой только можно найти. Нержавейка отлично моется, она обладает высокой степенью теплопроводности. О красоте и говорить не приходится — сияющая чистотой нержавеющая сталь одним своим видом создает ощущение чистоты и кулинарного святилища. Обратите только внимание на магнитные свойства, если покупаете кастрюли для того, чтобы пользоваться ими для приготовления еды на индукционной панели. Обычно на упаковке или стенках кастрюль и сковород есть пиктограммы с обозначением допустимых способов использования.
Эмалированная сталь или алюминий. Хороший выбор, позволяющий выбрать тот цвет и рисунок, который подойдет по стилю вашей кухне. Но не забывайте тщательно осмотреть дно: оно должно быть максимально ровным, не иметь сколов, царапин, выпуклостей. Некоторые виды эмалированной посуды нормально подходят для индукционных панелей со стеклокерамической поверхностью.
Алюминий. Лучше предпочесть изделия из анодированного алюминия со стальным донышком. Алюминиевые кастрюли требуют бережного обращения из-за относительной мягкости этого металла. На алюминии легко образуются царапины и неровности.
Жаропрочное стекло. Эта кухонная утварь очень красива, но из-за низкой теплопроводности стекла не очень подходит для применения на варочной поверхности. Пользоваться ей можно, но так вы увеличите расход электроэнергии. Стеклянные кастрюли совершенно не годятся для индукционок, но замечательно подходят для использования в духовом шкафу и микроволновке.
Кастрюли и сковороды из алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием хорошо подходят для приготовления пищи на стеклокерамике. Если донышко магнитное, то можно будет пользоваться и на индукционках. Обращайте внимание на маркировку, специальные символы подскажут вам, насколько подходит для вашей плиты та или иная емкость для приготовления пищи.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Посуда для стеклокерамических плит – Посуда для кухни

Вы купили новую плиту со стеклокерамической варочной панелью? Поздравляем! Но будьте готовы к тому, что старые кастрюльки и сковородки уедут на дачу или в мусорный контейнер. Для того чтобы Ваша стеклокерамика служила Вам верой и правдой многие годы, нужно подобрать для неё не просто новую посуду, а посуду для стеклокерамических плит. Но для начала ответим на вопрос – почему любимые проверенные кастрюли не подойдут для новой плиты и какая должна быть посуда для стеклокерамических плит.

Если у Вас раньше была газовая плита, то можете смело отправлять старые (или даже не очень старые) кастрюли на пенсию. Дно посуды, ранее нагреваемой на газу, неровное, изрытое, так как пламя нагревает его неравномерно. То же самое относится и к посуде, которая использовалась на «блинах» обычной электрической плиты. Модная жаропрочная стеклянная посуда долго нагревается, в ней трудно быстро убавить тепло, поэтому ею пользоваться не совсем удобно. Так, что нам ещё не подходит? Посуда из стеклокерамики – плохо проводит тепло. Кастрюли с медным или алюминиевым дном – плавятся и оставляют практически неустранимые следы на варочной панели…

Что же выбрать? Какую купить посуду для стеклокерамических плит. Обратимся к рекомендациям производителей стеклокерамических варочных панелей и с их помощью подберём правильную посуду. Вот несколько правил, о которых нужно помнить, отправляясь за новыми кастрюлями.

• Первое, на что нужно обратить внимание, это дно. Оно должно быть максимально ровным и плоским. Это требование обусловлено тем, что такое дно обеспечивает наилучшую передачу тепла от плиты к посуде. Если же дно посуды неровное, бугристое, то тепло отводится от плиты к посуде недостаточно. Рельефные узоры, шероховатости – всего этого быть не должно! Любые неплотности, прослойки воздуха между поверхностью плиты и дном посуды снижают теплопередачу. Происходит перегрев стеклокерамической плиты и, как следствие, сокращение её срока службы.

• Дно в идеале должно быть матовым и тёмным. Это так же улучшает теплопроводность.

• Толщина дна – это ещё один важный момент. Оно должно быть толстым. Такое дно не деформируется при нагреве (а, значит, не падает теплопроводность).

• Дно посуды для стеклокерамики обычно изготавливают в виде трёх- или пятислойного «сэндвича» из различных металлов. Такое многослойное дно называется теплораспределительным. Например, трёхслойное дно делают из двух слоёв нержавеющей стали и одного слоя алюминия между ними. Нержавеющая сталь придаёт посуде прочность, а алюминий быстро распределяет тепло по горизонтали. Пятислойный «сэндвич» состоит из двух слоёв нержавеющей стали, двух слоёв алюминиевого сплава и одного слоя чистого алюминия. Дно посуды бывает капсулированным, когда «сэндвич» со всех сторон закрыт нержавеющей сталью, а может быть некапсулированным, открытым, и тогда на боковом срезе можно явно различить структуру дна.

• Если на Вашей варочной панели из стеклокерамики имеется индукционная конфорка, то, собираясь в магазин за новой посудой, прихватите с собой магнит. Индукционная плита работает только с ферромагнитными материалами, такой уж у неё принцип действия. Поднесите магнит к днищу понравившейся сковородки – прилипло? Берите смело. Посуда же из стекла, керамики, латуни, меди и алюминия на индукционных плитах бесполезна.

Такое повышенное внимание ко дну посуды для стеклокерамических плит не случайно. Каждый источник тепла требует определённого типа посуды. И материал, из которого изготовлена посуда, тоже имеет значение. В идеале посуда для стеклокерамики должна быть из нержавеющей стали. Маркировка 18/10 означает, что в составе сплава присутствует 18% хрома и 10% никеля. Хром делает нержавеющую сталь твёрдой и химически стойкой, а никель придаёт белизну и делает её более износоустойчивой и ковкой.

Очень важно, чтобы тепло в посуде для керамических плит распределялось равномерно и быстро. Поэтому толстое дно всегда предпочтительнее тонкого. Вам не доводилось кипятить молоко в тонкой алюминиевой кастрюле? Оттирать пригоревший белок потом приходится очень долго. А вот в кастрюле из нержавейки с толстым дном таких проблем никогда не возникает. Некоторые производители рекомендуют обращать внимание на небольшую вогнутость дна. Как мы помним из уроков физики, при нагреве тела расширяются. Поэтому вогнутость дна холодной посуды при нагреве превращается в идеально ровную поверхность, максимально плотно прилегающую к варочной панели. Существуют особые стандарты DIN 44904, согласно которым вогнутость дна в холодном состоянии должна быть не более 0,6% от его диаметра. То есть, говоря нормальным языком, у кастрюли диаметром 22 сантиметра вогнутость дна может составлять не более 1,3 миллиметра. Кроме всего прочего днище у посуды для стеклокерамики обязательно должно быть обработано специальным составом, который предотвращает появление царапин на его поверхности.

Посуда для стеклокерамических плит отличается обилием технологических и инженерных решений. Каждый элемент такой посуды продуман и просчитан до мелочей. Например, рукоятка крышки термоизолирована – Вы не обожжетесь, если возьмётесь за неё без прихватки. Некоторые производители пошли ещё дальше – они встроили в рукоятку термометр, что позволяет следить за приготовлением пищи, не открывая лишний раз крышку: тепло не теряется, а время приготовления сокращается. Крышки посуды для стеклокерамики обычно изготовлены из закалённого стекла, выдерживающего температуру до 260°С. Продумана даже такая мелочь, как конфигурация обода крышки: во время готовки между ободами крышки и кастрюли образуется водяное кольцо, предотвращающее потерю вкусовых качеств и испарение влаги. Ручки кастрюль и сковородок тоже термоизолированы и очень удобны.

И напоследок несколько рекомендаций, которые помогут Вам Быстрее подружиться с новой красавицей плитой и продлить её жизнь. Помните, что диаметры конфорок и дна посуды для стеклокерамических плит должны совпадать. Нет ничего страшного в том, что сковорода будет больше конфорки, разве что Вам придётся дольше готовить из-за медленного нагрева. Но вот обратная ситуация, когда конфорка явно шире, чем посуда, грозит перегревом и выходом плиты из строя. Будьте внимательны – дно посуды непременно должно быть сухим и чистым, чтобы на варочной панели ничего не пригорало. Использование неподходящей посуды не сразу выведет из строя Вашу стеклокерамику, но помните, что постоянное пренебрежение правилами может привести к быстрому выгоранию нагревательных элементов и сократить жизнь варочной панели почти в два раза!

Сегодня в магазинах можно увидеть огромное количество марок посуды для кухни, которая позиционируется как пригодная для стеклокерамики. К сожалению, лишь небольшая часть всего этого разнообразия может по-настоящему считаться посудой для стеклокерамических плит и пригодной к использованию на стеклокерамической варочной панели. Увы, очень часто производители – как иностранные, так и отечественные – лукавят, расписывая рекламными надписями коробки с посудой. Поэтому обращайте внимание на маркировку – на ней обязательно должно быть указано, что перед Вами посуда для стеклокерамических, а не просто для электрических плит.

Надеемся, что новая посуда для стеклокерамических плит порадует вас, а наши рекомендации помогут Вам с выбором. Готовьте с удовольствием и любовью!

Лариса Шуфтайкина

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной панели

Если вы задумались о приобретении стеклокерамики или индукционной плиты, вы должны знать, что вместе с приобретением печки, вам нужно будет заменить всю старую утварь для готовки – на новую. Далеко не всё подходит для таких плит! И в этой статье мы поговорим о том, какую посуду можно использовать на стеклокерамической панели, а какую нельзя категорически.

В чем преимущество стеклокерамической плиты перед обычной электрической?

Преимуществ, конечно, много и очень.

Например, способность моментально нагреваться и остывать, этим самым, делая приготовление на ней таким же комфортным, как и на газовой.
Более того, пища закипает почти моментально и приготовить можно в два раза быстрей, чем на газовой, и в 4 раза быстрей, чем на обыкновенной, электрической.
Также, нельзя не упомянуть такое свойство, как легкость отмывания. У кого были обычные чугунные «блины», знают, насколько трудно их оттереть. А стеклокерамическая панель очищается легким движением руки, стоит только побрызгать на неё специальным средством.
Также, стеклокерамика обладает замечательным свойством менять форму нагревательной поверхности. На ней можно готовить не только в круглых кастрюлях, но и в утятницах!
Некоторые плиты возможно запрограммировать на определённый режим готовки, то есть, ставишь кастрюльку, она сама нагревает до определённого момента, кипит, сколько вам нужно, а потом снижает самостоятельно силу нагрева.
Ну и самое основное преимущество – она намного экономичней по потреблению электроэнергии, по сравнению с обычной.

Но, в каждой ложке есть своя ложка дёгтя…

Смотрите также – 10 лучших стеклокерамических варочных панелей

А в чем недостатки и есть ли они?

Эти плиты сделаны из дорогущего материала – церана, который обладает прочностью, способной выдержать падение десятилитровой кастрюли, но… Отчего –то они бояться точечных ударов острыми предметами. Допустим, самый обыкновенный нож, упавший с высоты, лезвием вниз, способен запросто расколоть поверхность.
Кроме этого, огромный минус в том, среди всех моделей, практически нет таких, на которых бы была небольшая комфорка. А это значит, что поставить джезву с кофе на плиту у вас уже никогда не выйдет!
Почему? Потому что, дно посуды должно полностью подойти под размер и перекрывать края нагревающейся поверхности в целях защиты от попадания влаги на раскалённую поверхность. Если на неё попадёт вода – то можете прощаться с плитой. Она лопнет или сразу или в очень скором времени.
Также, большим неудобством является то, что на её поверхность нельзя ставить кастрюли с мокрым дном. Это ж так неудобно… Представьте, каждый раз протирать досуха, после того, как наполнили кастрюлю водой и она стала влажной.
Готовить на ней нужно аккуратно, не просыпая на поверхность ничего. Сахара, например, она боится и может от его попадания на поверхность «приказать долго жить».
Если её разбить, то менять нужно полностью всю стеклянную поверхность. А это очень дорого.
И, конечно, к недостаткам можно смело отнести то, что она капризна в плане посуды и можно пользоваться далеко не всеми видами кастрюль. Какая посуда подходит, а какая –нет, вы узнаете из следующего блока.

Посуда, которую нельзя применять на стеклокерамической поверхности

Категорически нельзя использовать медь и алюминий, от них на такой плите остаются пятна, которые очень сложно удалить.

Посуда из стеклокерамики – неудачный вариант. Жаропрочную, стеклянную – использовать тоже нельзя. Эти три вида посуды не прогреваются настолько быстро, насколько нужно и в итоге, плита тянет слишком много электроэнергии. Но тут, справедливости ради, нужно заметить, что посуда стеклокерамическая не годится и для других варочных поверхностей, её можно использовать только в духовке.

Про сковородку Вок и про казанки с круглым дном можно сразу забыть. Если поверхность небольшая, то блюдо даже не сможет разореться как следует. Нужно, исключительно, плотное покрытие дном посуды всего варочного круга.

Ни в коем случае нельзя применять посуду с деформированным дном. И нагревание будет отвратительное и поверхность поцарапается.

На этом, пожалуй – всё. Нельзя использовать вышеперечисленное, и как бы вы ни любили старые кастрюли, от многих придется отказываться. Но что ж остаётся? Читайте далее.

Какую посуду выбрать?

Самое главное правило:

Объём днища посуды должен полностью покрывать нагревательный круг, и в идеале, быть немножечко больше, но никак не меньше. Это, как вы помните, для того, чтоб поверхность была защищена от попадания влаги.

Потом, посуда для стеклокерамических плит должна быть из стали, чугуна или эмалированного металла. Но, днище её должно быть непременно плоское, ровное и гладкое. Самый лучший вариант, если оно будет тяжелое и толстое.

Вообще, самым лучшим вариантом для стеклокерамики считается посуда из нержавейки. Она не такая тяжелая, как чугунная, что является лишней страховкой на случай падения, и она имеет хорошую теплопроводность.

Да и мыть такие кастрюли легко, но, стеклокерамическая варочная поверхность тут ни при чём, конечно.

Смотрите также – Какая оптимальная мощность индукционной варочной панели?

Посуда для варочной панели (плиты)

Описание типов посуды предназначенных для использования на варочной панеле (плите)

Вы стали обладателем новой варочной поверхности? Поздравляем! А если ваша покупка индукционная или стеклокерамическая, то автоматически вы становитесь еще и счастливым обладателем нового комплекта посуды для плиты. Что-что? У вас уже есть посуда? А вот эта замечательная керамическая сковородка только вчера куплена для стеклокерамической плиты? Увы, в магазин сходить все же придется. Если для электрической и газовой варочной панели подойдет бабушкина любимая чугунная сковородка, то для индукционной и стеклокерамической панели нужна особая посуда. Какая? Сейчас разберемся.

Требования к посуде, подходящей для этих видов варочных панелей, практически одинаковые. Начнем со стеклокерамики.

Дно посуды должно быть идеально плоским и ровным, ну или почти идеальным. Чем меньше на нем неровностей и шероховатостей, тем лучше оно будет поглощать тепло от варочной панели, уменьшая тем самым возможность ее перегрева. Чем меньше она перегревается, тем дольше будет радовать вас безупречной службой.
Обратите внимание на цвет дна. Оно не должно быть светлым (белым) или глянцевым. Такое дно будет отражать часть тепла, идущего от плиты, заставляя ее перегреваться. Перегрева плиты допускать нежелательно, поэтому берем посуду с матовым темным дном.
Отличительной чертой посуды для стеклокерамической варочной панели является специализированное многослойное дно. «Сэндвич». Оно может быть трех- и пятислойным. В первом случае в нем 2 слоя их нержавеющей стали и 1 слой алюминия, во втором – к ним добавляется 2 слоя алюминиевого сплава. Такое теплораспределительное дно очень прочное за счет слоев нержавейки, а алюминий (или его сплав) очень быстро распределяет тепло по всей площади дна.
Обращайте внимание на толщину дна. Тем оно толще, тем меньше вероятности получить подгоревший обед. К тому же, тонкое дно от высокой температуры (в центре конфорки она может достигать 200? С и выше) может деформироваться – образуется воздушная прослойка, замедляющая скорость передачи тепла от плиты к посуде. Помните про перегрев и уменьшение срока службы?
Для использования на стеклокерамической поверхности не подходит штампованная посуда из алюминия с непокрытым дном! Во-первых, она деформируется от высокой температуры. Во-вторых, посуда с алюминиевым или медным дном оставит следы на варочной поверхности(пригорит), сокращая тем самым срок ее службы. Алюминиевая посуда с непокрытым дном не подходит, а покрывать дно такой посуды запрещено ГОСТом. Как ни крути, алюминиевая посуда не для стеклокерамики.

Производители плит рекомендуют пользоваться посудой из нержавеющей стали (сплав хрома и никеля). С осторожностью такой посудой надо пользоваться людям с кожными заболеваниями или склонными к пищевой аллергии: никель может вызывать дерматозы.

Придя в магазин за новой сковородкой, не спешите проверять ее дно уровнем на предмет кривизны или неровностей и не ищите разрезанную кастрюлю, чтобы увидеть количество слоев ее дна. К счастью, все гораздо проще: на посуде для стеклокерамической варочной панели есть специальная маркировка, оповещающая покупателя о том, что посуда предназначена не просто для электрической плиты, а именно для стеклокерамической.

Стеклокерамическую и индукционную поверхности надо беречь от царапин, пользоваться посудой с чистым и сухим дном (бережем плиту от пригораний), диаметр дна не должен быть меньше диаметра конфорки (стеклокерамическая плита начнет перегреваться).

Осталось совсем чуть-чуть добавить про особенности посуды для индукционных плит.

В отличии от стеклокерамической плиты, плита индукционная сама по себе нагревается мало – температура в центре конфорки (а точнее – дна посуды) около 90? С. Да и принцип нагрева другой. Если у стеклокерамики нагревается сначала нагревательный элемент, потом зона нагрева покрытия плиты, а уж потом дно кастрюли, то на индукционной плите разогревается само дно посуды из-за возникающих в нем вихревых электрических токов. То есть для индукционно поверхности нужна такая посуда с токопроводящим дном – стеклянная, например, не подойдет.

Для индукционной плиты покупайте металлическую посуду: из чугуна, алюминия с ферромагнитным слоем, нержавейки или эмалированной стали. Чтобы не купить алюминиевую посуду без специального покрытия, возьмите с собой в магазин магнитик. А также обратите внимание на наличие маркировки INDUCTION или значка индукции.

Вообще, на упаковке или дне посуды должна быть маркировка, обозначающая, для какого типа плиты эта посуда предназначена:

для электроплиты,
для газовой,
для стеклокерамической,
для галогенной,
для индукционной.

В общем, посуда для стеклокерамической или индукционной плиты должна быть специализированной для этого виды плит, тогда как для газовой или электрической поверхности выбрать сковородку гораздо проще. Кстати, пользоваться на газовой плите посудой, предназначенной для плиты стеклокерамической, крайне нежелательно: от открытого огня дно посуды деформируется, к тому же, оно может скользить по решеткам конфорки. Для газовой плиты подойдет посуда из любого материала, с любым диаметром днища – хоть стеклянная, правд, стекло должно быть закаленным. В общем, смотрим маркировку на упаковке и подбираем посуду соответственно ей.

Итак, теперь вы знаете, как выбрать специальную посуду для стеклокерамической или индукционной плиты. Можно идти покупать.

Выбирая сковороду для индукционной плиты, помните про 3 «не». Она должна быть не:

Меньше 12 см в диаметре – иначе плита просто не будет разогреваться.
Тоньше 2 мм. И вообще, она чем толще, тем лучше готовить.
Дешевле 2 000 р. Не рискуйте деньгами, приобретая сковороду дешевле. Качественная вещь дешевой не бывает.

Ведущие производители посуды для индукционных плит немцы (Fissler, Woll), французы (Tefal) и чехи (Tescoma).

Продукция немецких производителей не дешевле 4 000р. Для тех, кто не экономит на качестве, можно посоветовать продукцию фирмы Woll: ручная работа, толщина днища 10 мм, антипригарное титано-керамическое покрытие.

Мария: Пользуюсь сковородой Woll 6 лет (каждый день!) — как новенькая, никаких царапин (я использую только деревянные и силиконовые лопатки). Ничего не пригорает, легко моется. Я очень довольна.

Вот один из отзывов о продукции этой фирмы. Видимо, высокая цена вполне оправдана.

Желающим сэкономить, но купить достаточно хорошую сковороду можно посоветовать обратить внимание на французских и чешских производителей. Уложитесь в 3000 р . Хотя про этих производителей есть и отрицательные отзывы.

Luсky woman: Была у меня Тефаль с красным кружочком в центре (термоиндикатор). Хватило ее на год — и индикатор не показывает нагрев и пригорает уже все.

Выбор за вами.

Кастрюлю для индукционной плиты выбираем так же, как и сковороду: у нее должно быть толстое дно с ферромагнитым покрытием. Производителей такой посуды много: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse и другие.

Качественная кастрюля будет иметь сапфиросодержащее антипригарное покрытие, не нагревающиеся ручки и эргономичный дизайн. Например, набор кастрюль (5 шт) Визео от Fissler будет стоить около 20 000р, а набор Солеа того же производителя – 46 000р. Впечатляет, не правда ли? А вот и отзыв:

А у меня 4 кастрюльки из нержавейки и три сковородки, одна из которых — сервировочная (так было написано в магазине). Довольна очень. Как-то, сами того не желая, провели эксперимент….На плите стояли две одинаковых по объему кастрюльки: Фисслеровская и Тефалевская. Конфорки по ними были одинаковые. Объем жидкости в кастрюльках тоже одинаковый. Так вот, для кипения воды в Фисслеровской кастрюле требовалось мощности плиты(у меня электрическая)примерно в два раза меньше, чем для кипения в Тефалевской. Таким образом был сделан вывод об экономичности посуды Фисслер….Производитель не соврал….

Тефаль, конечно существенно дешевле: можно найти кастрюлю за 1 500р.

Для газовых плит посуда, конечно, дешевле. Кстати, для газовой плиты можно купить посуду из закаленного стекла – будет красиво и необычно смотреться. К тому же, стеклянная посуда экологически чистая.

Покупая стеклянный чайник, не забудьте приобрести вместе с ним рассекатель для пламени – так вы продлите срок его службы. Чайник должен быть именно для кипячения, а не для заваривания – стекло должно выдерживать открытый огонь. Такой чайник обойдется вам в 250р (фирма Interos). Единственный минус стеклянной посуды – ее хрупкость.

Общее впечатление: влюбилась в этот чайник с первого взгляда.

Выбираем пароварку. Для газовых плит моделей пароварок меньше, чем для электрических. На газу готовить быстрее, чем на электричестве, но электро- пароваркой удобнее пользоваться. Хотя пароварку для газовой плиты легче мыть. Средняя цена – 1500 р.

У мамы есть электропароварка, но все равно купила такую кастрюлю и очень довольна, электрическую запрятала далеко на антресоли. Еда готовится так же, как и в электропароварке, мне даже кажется, что быстрее. И моется она удобней, и электричество не тратит + ее как обычную кастрюлю использовать можно, так что место просто так занимать не будет.

Выбирая посуду, подбирайте ее правильно к типу вашей плиты. Не гонитесь за дешевизной. Не экономьте на качестве и своем здоровье. Аккуратно пользуйтесь плитой и посудой. И пусть готовка будет вам в радость!

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Посуда для варочной панели (плиты), стеклянная посуда

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

что можно и нельзя использовать

После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита, требуется провести ревизию посуды. Скорее всего, ваша старая больше не понадобится.

Чтобы кастрюлю можно было использовать на этой поверхности, она должна обладать другими свойствами, чем та, которая есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.

Почему посуда должна быть «специальной»?

После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.

Ровное дно. Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты электроэнергии, и продлить срок службы плиты. Если имеется хотя бы небольшой изгиб на донышке, он создает воздушную прослойку между варочной поверхностью и посудой, что уменьшает поглощение тепла от плиты и может привести к ее перегреву.
Наличие специального значка. Дабы не гадать, насколько посуда для новой плиты отвечает всем перечисленным требованиям и можно ли ей пользоваться, проследите, чтобы на посуде или на ее дне имелся значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.

Ферромагнитные свойства. Плиты со стеклокерамикой распознают только такую посуду. Варочная поверхность не нагревается полностью, оставаясь холодной, тогда как происходит нагрев именно конфорки и кастрюли или сковороды.

Диаметр посуды и размер конфорки должны совпадать. Это необходимо, чтобы не допустить перегрева поверхности, и как следствие, быстрого выхода из строя.

При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.

Параметры посуды

При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:

Из нержавеющей стали. Является наиболее оптимальным материалом для емкостей, используемых в готовке на подобных варочных поверхностях. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет максимально эффективно использовать особенности стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали легко моется, имеет прекрасные внешние данные. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью плиты дополняет стильный внешний вид кухни.

Алюминий. Достаточно популярный металл, имеющий хорошую теплопроводность. Но и у него есть свои недостатки. Требуется как можно дольше сохранить идеально ровное дно кастрюль и сковород без царапин, которые негативно скажутся при эксплуатации плиты. В силу своей мягкости, алюминий чаще всего выступает в роли основы, поэтому выбирайте специальную посуду для стеклокерамических плит со стальным дном. Это позволит увеличить срок ее службы.
Эмалированная сталь. Позволяет выбрать внешний вид, подходящий по стилю к оформлению кухни. Но также основным критерием при выборе такой посуды становится ровное дно, причем у эмалированной посуды возможны сколы. Этого допускать нельзя, поэтому выбирайте тщательно.
Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием. Также может подойти для стеклокерамических плит, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы быть уверенными, что алюминиевая посуда сможет быть использована для приготовления пищи на плите, проверьте наличие специального значка на дне посуды.
Чугун. Может использоваться для приготовления пищи на подобных варочных поверхностях за счет толстых стенок. Проследите лишь за тем, чтобы дно чугунной посуды было максимально ровным. То же самое относится к эмалированной посуде.

Дно

Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:

Во-первых, исключить деформацию при нагреве,
Во-вторых, дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.

Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.

Толщина стенок

Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т.к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Крышка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.

Не рекомендуется к покупке

Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:

с открытым медным или алюминиевым дном; в этом случае на поверхности плиты останутся следы;
склонную к деформации от высоких температур;
с рельефным или неровным дном;
посуда с круглым дном из-за небольшой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.

Видео-ролик о том, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите

В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.

Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.

Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.

Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.

Посуда для стеклокерамической плиты: какая подходит для готовки

Многие сегодня, выбирая для оборудования кухонь самые последние новинки бытовой техники, не задумываются о том, какие условия эксплуатации придется соблюдать для того, чтобы продлить сроки ее службы. В данной статье разговор пойдет о том, какой должна быть посуда для стеклокерамической плиты. На такую варочную панель не всякую кастрюлю можно поставить, поэтому придется детально изучить данный вопрос и провести тщательную ревизию всего кухонного реквизита. Что можно оставить?

Основные требования

Существуют общие требования, помогающие понять, какая посуда подходит для стеклокерамических плит. Обозначим самые основные из них и объясним, почему должны соблюдаться определенные правила.

У посуды для электрической плиты должно быть идеально ровное дно. Если кастрюли или у сковороды будет на донышке даже незначительный изгиб, он поспособствует образованию воздушного канала. Чем опасен он для стеклокерамики? Любая воздушная прослойка между двумя плоскостями уменьшает поглощение тепла. Это приводит к увеличению расхода энергии. Плита начинает перегреваться, поэтому и стеклокерамика, и посуда быстро выходят из строя.
Дно должно быть обязательно толстым (не менее 7 мм). Только такое дно при нагреве не будет деформироваться. Лучший вариант – изделия с многослойным дном. У них два слоя – верхний и нижний – выполняется из нержавеющей стали, а между ними располагается слой, выполненный из алюминия или из меди. Специалисты рекомендуют приобретать посуду, у которой дно бутербродного типа состоит из пяти подобных прослоек. Она нагревается достаточно быстро, копит в себе тепло и продолжает готовить даже тогда, когда конфорка уже выключена. Такой механизм позволяет экономить расход энергии и снижать время приготовления пищи, предотвращает процесс перегрева варочной поверхности. При выборе посуды с многослойным дном важно обращать внимание на шов, который соединяет верхнюю и нижнюю часть кастрюли или сковороды. Шов должен быть однородным и прочным.
Еще один немаловажный критерий – толщина стенок, какой посудой можно пользоваться? Той, у которой толщина стенки составляет не менее 0,5 мм. Если данный показатель будет занижен, во время приготовления пищи кастрюля будет издавать малоприятный шум, достаточно назойливый и надоедливый.
Решая вопрос о том, как выбрать сковороду или кастрюлю для стеклокерамической плиты, важно обращать внимание и на плотность прилегания крышки. Она не должна свободно садиться на края изделия. Нельзя использовать для стеклокерамики посуду, у которой в крышке нет отверстия для отвода излишек пара.
Для того чтобы облегчить себе задачу поиска подходящей кухонной утвари, можно выбросить все старое и купить новое. У посуды для стеклокерамической варочной панели на дне есть специальный знак – значок стеклокерамики. Наборы всего необходимого имеются в любом специализированном магазине.
Важно покупать те изделия, диаметр которых совпадает с диаметром конфорки на варочной панели. Такая особенность помогает избегать перегрева плиты со стеклокерамической поверхностью.

Посуда для стеклокерамической плиты должна быть с толстым дном (не менее 7 мм)

Обратите внимание! Если сгорит одна конфорка, придется менять всю варочную панель, вот почему необходимо очень аккуратно пользоваться подобной бытовой техникой.

Другие параметры подходящей посуды

Вопрос о том, какая посуда нужна там, где установлена стеклокерамическая плита, должен решаться с учетом материала, из которого изготавливается кухонная утварь.

Нержавеющая сталь – идеальный выбор. Посуда, изготовленная из нержавейки, обладает хорошей степенью теплопроводности, она позволяет максимально использовать стеклокерамическую печь. Металлический блеск прекрасно сочетается с описываемой бытовой техникой, оба предмета идеально добавляют друг друга и подчеркивают стиль современной кухни. Дополнительный бонус – легкость мойки посуды из нержавейки.
Алюминий тоже может похвастаться высокой теплопроводностью. Но алюминии – самый мягкий металл, трудно в процесс использования алюминиевой посуды сохранить целостность дна, предотвратить появление царапин. Нарушение целостности дна, как уже было сказано выше, отрицательно сказывается на эксплуатации стеклокерамики. В продаже сегодня можно найти алюминиевую посуду, у которой дно выполнено из стали. Такой компромиссный вариант более предпочтителен.
Алюминий + тефлон или керамика – такая посуда тоже есть в продаже, ее можно выбирать для электроплиты, но только в том случае, если на изделие есть характерная маркировка.
Сталь с покрытием эмали. Многие любят эмалированную посуду за то, что она достаточно хорошо вписывается в стандартное оформление кухонь. Специалисты, рассказывая о том, какую посуду можно использовать на стеклокерамической печке, советуют с осторожностью выбирать эмалированную утварь, ставить ее на панель можно в том случае, если дно кастрюли или сковородки идеально ровное, если оно не имеет сколов и трещин.
Можно ли пользоваться чугунной сковородкой? Можно, отвечают специалисты. Она имеет достаточно толстое дно и толстые стенки. Если выбрать изделие с максимально ровным дном, на нем можно готовить.

Какую кухонную утварь нельзя использовать?

Перечислив основные требования к изделиям, которые можно применять, пользуясь стеклокерамической варочной плитой, можно легко формулировать список посуды, которую нельзя использовать для обозначенных целей.

Не стоит приобретать алюминиевую и эмалированную посуду, если у нее имеется рельефное дно.
Нельзя выбирать кастрюли, склонные к деформациям под воздействием высоких температур.
Не подойдут и изделия с округлым дном. Они имеют маленькую площадь соприкосновения с варочной конфоркой.
Не подойдут стеклянные изделия, изготовленные из жаропрочного основания. Они не могут похвастаться высокой теплопроводностью, поэтому стеклянные предметы долго нагреваются, а значит, их применение в разы увеличивает расход электроэнергии.

Обобщение по теме

Многие сегодня используют стеклокерамику для приготовления пищи. Такая варочная поверхность способна продемонстрировать целый ряд эксплуатационных преимуществ, но только в том случае, если будет правильно подобрана посуда. Лучше сразу купить в магазине комплект кухонной утвари, подобрать кастрюли, сковороды и сотейники таким образом, чтобы их диаметр совпадал с диаметром конфорки. На изделиях, подходящих для описываемых целей стоит на дне специальный значок. Покупка комплекта обойдется дешевле покупки изделий по отдельности.

https://www.youtube.com/watch?v=WZOwBBh5SpY

Производители предлагают готовые наборы, в них есть все, что может пригодиться хозяйке на кухне: большие и маленькие сковороды, кастрюли, сотейники для кипячения молока, ковши для приготовления каши. Дизайн такого набора разработан таким образом, чтобы он идеально вписался бы в любой стилистически интерьер. При желании разобрать старую кухонную утварь, стоит оставить ту из них, что имеет плоское ровное дно без повреждений, толстые стенки, крышку с пароотводом. Нельзя экспериментировать и пробовать ставить на стеклокерамическую плиту тонкую эмалированную посуду с деформированным дном. Ее применение обязательно спровоцирует перегрев конфорки, печь быстро выйдет из строя, а это значит, понадобятся новые расходы на замену варочной панели. Соблюдение перечисленных в статье правил позволит избежать подобных ошибок.

Top 15 Лучшая посуда для керамической стеклянной варочной панели

Нет ничего более стильного, чем гладкая стеклянная плита. Они поднимают вашу кулинарную (и эстетическую!) Игру на кухне, но им также нужна особая посуда. Это требование может шокировать ценой, что заставит многих покупателей задуматься, какая посуда для стеклокерамической варочной панели является лучшей.

Что еще хуже, рынок наводнен огромным разнообразием вариантов посуды, из-за чего покупателю еще сложнее выбрать наиболее подходящий продукт для своей варочной панели.

В этом обзоре мы предложим детальную подборку опций. Чтобы помочь вам найти набор посуды, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

В спешке?

Спешите и просто хотите получить ответ на свой вопрос « какая посуда лучше всего подходит для стеклокерамической варочной панели » прямо сейчас?

Получить: Набор из 12 предметов из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro. Эта посуда — лучший выбор для многих профессиональных и домашних поваров.

А теперь взглянем на все 15 продуктов:

15 лучших кухонных принадлежностей для керамической стеклянной варочной панели

Прежде чем мы перейдем к рассмотрению каждого продукта, вот несколько моментов, которые следует учитывать перед покупкой.

Плоское дно:

Кастрюля с плоским дном полностью соприкасается со стеклянной поверхностью варочной панели, что обеспечивает равномерное распределение тепла. Дно кастрюли с выступами не только вызывает неравномерное распределение тепла, но и может оставлять царапины на поверхности варочной панели.

Материал посуды:
Из-за наличия электрического тока в стеклокерамической варочной панели, на ней можно использовать не все типы кухонной посуды.Хотя утяжеленный алюминий, титан, углеродистая сталь и нержавеющая сталь являются отличными материалами для кухонной посуды для стеклянной варочной панели, чугун и посуда с эмалевым фарфором со временем могут изуродовать поверхность варочной панели.
Установите горелку: Стремитесь получить посуду, которая подходит для вашей плиты. Не ставьте маленькую кастрюлю на конфорку самого большого размера (или большую кастрюлю на конфорку меньшего размера), ставьте ее на ту, где она принесет наибольшую пользу. Горшки среднего размера всегда идеальны.
Далее следует обзор коллекции вариантов посуды для стеклянной плиты, которая наилучшим образом соответствует указанным выше параметрам.

Этот набор посуды отличается прочной, захватывающей дух конструкцией. Гарантированно придаст вашей кухне больше edge . Не позволяйте высокой цене пугать вас.
Его впечатляющий набор функций, включая впечатляющую коллекцию сковородок и кастрюль, которые можно мыть в посудомоечной машине, обеспечивает универсальность и точность .
Не деформируется и, следовательно, не оставляет вмятин на стеклянной варочной панели.
Выливные края без подтеков Плотно прилегающие уплотнения крышки
Всю посуду можно мыть в посудомоечной машине
Можно мыть в духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту
Кастрюли очень быстро нагреваются и требуют большей осторожности при использовании
Проверьте отзывы клиентов на Amazon и ознакомьтесь с ними подробнее здесь.
Этот продукт имеет трехслойную конструкцию , которая взбивается, когда полоса алюминия зажата между двумя листами нержавеющей стали.
Эта конструкция составляет всю кастрюлю, обеспечивая около оптимальное распределение тепла . Как вы помните, это одна из основных характеристик, которая определяет, какая посуда лучше всего подходит для стеклянной плиты.
У него стильный дизайн, который обеспечивает оптимальное распределение тепла.
Можно мыть в посудомоечной машине
Прозрачная крышка из закаленного стекла означает, что вы можете следить за своей едой во время приготовления
Длинные ручки из матовой нержавеющей стали, предотвращающие охлаждение
Полная пожизненная гарантия
Немного дороже всего за одну сковороду
Ознакомьтесь с текущей ценой на Amazon.
Внешний вид продукта красноречиво говорит о его полезности и ценности. Он изготовлен из жестко анодированной нержавеющей стали с термостойкими силиконовыми ручками.
Эти ручки позволяют комфортно готовить даже при температуре до 400F. Более того, набор — один из немногих, в который входят неглубокая сковорода для гриля и сотейник.
Его антипригарная поверхность позволяет чистить его, не вызывая пота.
Он изготовлен из прочных материалов, которые могут не поцарапаться даже после многих лет использования.
Пожизненная гарантия
Прочные ручки с двумя заклепками
Сейф до 400 градусов
Удлиненные ручки делают его идеальным гарнитуром для небольших кухонь.
Вот доводчик от Амазона.
Этот продукт представляет собой 3-слойную основу для макияжа с внутренней стороной из нержавеющей стали и внешней алюминиевой сердцевиной. Ручка, которая предназначена для улучшенного захвата, и крышки также выполнены из нержавеющей стали.
Набор безопасен для использования в духовке и может выдерживать температуру выше 600F. Поставляется с ограниченной пожизненной гарантией.
Макияж для тела, который способствует равномерному нагреванию.
Он может выдерживать температуры до 600F.
Долговечность продукта подтверждается моей ограниченной пожизненной гарантией.
Плоские крышки из нержавеющей стали улавливают тепло и влагу.
Легко очистить
Не такой экономичный, как другие варианты
Изделие нельзя мыть в посудомоечной машине
Этот продукт отличается элегантным дизайном и хорошо себя зарекомендовал с точки зрения прочности.Прочный макияж предотвращает скольжение и разливы.
Все элементы продукта изготовлены из трехслойной нержавеющей стали и имеют клиническую форму с ровным основанием и вертикальными сторонами для обеспечения безупречной теплопередачи вокруг кастрюли.
Он отличается убедительной прочностью.
Можно мыть в посудомоечной машине
Ручки из нержавеющей стали, обеспечивающие охлаждение,
Работы с индукционными плитами
Пожизненная ограниченная гарантия
Внутренняя часть корпуса выполнена из нержавеющей стали, поэтому она не обладает антипригарным покрытием.
Viking долгое время успешно занимает высокие позиции в отрасли.Это потому, что их продукты проверяют все коробки на предмет того, какую посуду лучше всего использовать на стеклокерамической плите.
Набор собран с преобладанием практичности и минимализма. Он отличается впечатляющим 5-слойным макияжем , который придает ему большую прочность и снижает деформацию из-за сильной жары, чем кухонная посуда, состоящая только из 3 слоев.
Он может выдерживать температуры до 600F.
Он поставляется с ручками с тепловым разрывом и эргономичным дизайном, обеспечивающим надежный захват.
Легко чистить и мыть в посудомоечной машине
Пожизненная ограниченная гарантия
Нет реагировать с кислой пищей
Некоторые сковороды в комплекте не имеют крышек
Дороже, чем другие варианты
Этот определенно справится с задачей в любое время, когда вы захотите приготовить жаркое на стеклянной плите.
Традиционные сковороды обычно имеют круглое дно для правильной балансировки на обычных плитах.
Но этот вок имеет плоское дно , которое способствует равномерному распределению тепла. Кроме того, сковорода выдерживает температуру до 450F.
Эффективность кастрюли шарнирно закреплена на алюминиевом стержне, зажатом между двумя листами нержавеющей стали, что позволяет использовать верхний выдвижной ящик для приготовления пищи. Кастрюля поставляется с прозрачной крышкой из закаленного стекла, которая позволяет легко контролировать процесс приготовления. легко готовить на расстоянии, когда горячий воздух вокруг плиты становится невыносимым
Благодаря удлиненным ручкам из матовой нержавеющей стали вы можете легко готовить на расстоянии, когда горячий воздух вокруг плиты становится невыносимым
Качество поддерживается полным пожизненная гарантия
Можно мыть в посудомоечной машине
Удлиненная ручка выглядит плохо обработанной и неправильно установленной
Материальный состав этого продукта дает ему преимущество перед конкурентами.Анодированный алюминий, основной элемент продукта, — это отличный антипригарный материал . Композит имеет основу из нержавеющей стали.
Благодаря этому конкурентному преимуществу она превосходит большинство представленных на рынке кухонных принадлежностей из анодированного алюминия по стойкости к духовке.
Может выдерживать нагрев до 500F.
Макияж компактный и прочный
Набор можно мыть в посудомоечной машине
Готовность к индукционной плите
Имеет отличную жаростойкость (до 500 градусов)
Доступно
Изделие покрыто разными слоями из разных материалов, что со временем может привести к выпучиванию дна и утонению сторон.Эта несбалансированная форма сводит на нет эффективное распределение тепла
Проверьте цену на Amazon, нажав здесь.
Как следует из названия, она предназначена для приготовления быстрых рецептов, которые влекут за собой очень мало шагов. Однако сковороду можно использовать для различных способов приготовления, включая тушение, жарение, подрумянивание и обжаривание.
All-clad имеет репутацию производителя высококачественных товаров, и этот продукт подтверждает это, поскольку он отвечает всем требованиям.
Он изготовлен из высокопрочной трехслойной нержавеющей стали и снабжен непроницаемой крышкой из нержавеющей стали. Его вместимость составляет 2,5 литра, поэтому его достаточно, чтобы вместить семейную трапезу, что облегчает последующую уборку. У него также есть перевернутая ручка.
Он имеет углубленную форму, которая аккуратно помещается в большие куски ингредиентов под крышкой
Его форма идеально подходит для различных техник приготовления пищи
Работает с индукционными плитами
Сделано в США
Посудомоечная машина, духовка и сейф для бройлеров
Один клиент сообщил, что после очистки поддон оставил остатки на ткани
Узнайте, что говорят об этом другие клиенты здесь.
В этом наборе посуда с плоским дном и эргономичными ручками отлично подходит для стеклянных варочных панелей.
Эргономичная бакелитовая ручка с ручкой , а также компактный дизайн посуды позволяют готовить с комфортом даже при очень высоких температурах.
Набор можно мыть в посудомоечной машине, поэтому его легко мыть после приготовления. Все предметы в наборе совместимы и легко складываются.
Имеет эргономичные бакелитовые ручки.
Сейф для духовки до 350 градусов по Фаренгейту
Все предметы спортивного интерьера с антипригарным покрытием
штабелируются
Доступны в забавных цветовых вариантах
Он менее прочен, чем другие комплекты посуды, которые мы рассматривали.
Этот бренд уже давно является лидером рынка.Почему? Потому что это дает покупателям максимальную отдачу от вложенных средств. Этот продукт является лидером с точки зрения долговечности и производительности.
Модель Cooks Standard NC00232s превосходит другие продукты в своей ценовой категории, когда дело доходит до теплопроводности, поскольку она может выдерживать нагрев стеклянной варочной панели до до 500 градусов. Он также обладает идеальной формой для приготовления быстрых блюд в одном горшочке.
Тем не менее, то, как вы ухаживаете за любой посудой и обслуживаете ее, также может определять ее долговечность и удобство использования.
Во-первых, вы всегда должны стремиться переносить кастрюли, снимая их с плиты, вместо того, чтобы перетаскивать их, так как это оставляет вмятины на обеих поверхностях посуды и стеклянной варочной панели.
Предлагает лучшее соотношение цены и качества по текущей цене.
Коллекция может похвастаться впечатляющим ассортиментом посуды.
Все предметы можно мыть в посудомоечной машине.
Можно мыть в духовке при температуре до 500 градусов.
.
Внутренняя поверхность не предназначена для защиты от ожогов
Дно слишком легкое, чтобы обеспечить оптимальное распределение тепла
Посмотрите внимательно на это здесь.
Это еще один набор посуды с хорошим соотношением цены и качества. Отличные возможности по доступной цене .
Посуда имеет прочные внутренние поверхности с антипригарным покрытием, не царапается даже после многих лет использования. Все предметы в наборе можно мыть в посудомоечной машине.
Форма, обеспечивающая равномерный нагрев
Поставляется с хорошо сбалансированной ручкой и захватом
Все предметы можно мыть в посудомоечной машине
Можно мыть в духовке до 400 градусов
Он универсален и может использоваться на все типы плит
Некоторые пользователи жаловались на обесцвечивание и отслаивание антипригарного покрытия через некоторое время
Ознакомьтесь с другими отзывами здесь.
Основание этого продукта не только имеет форму, оптимально совпадающую со стеклянной верхней поверхностью, но также усилено для предотвращения деформации.
Несмотря на то, что продукт не такой тяжелый и прочный, как другой рассмотренный продукт, он, тем не менее, сконструирован таким образом, чтобы при использовании он плотно сидел на месте.
Более того, продукт также оснащен запатентованным индикатором нагрева , который позволяет невероятно легко контролировать процесс приготовления.
Усиленное основание препятствует короблению и обеспечивает максимальный контакт с поверхностью стеклянной плиты.
В нем набор из 12 предметов и 2 посуды, которые полностью совместимы друг с другом.
Все предметы можно мыть в посудомоечной машине.
Сейф в духовке. до 400 градусов
Без токсинов
Две дополнительные посуды не такие крепкие и долговечные, как остальная часть набора
Этот продукт является лидером с точки зрения двойственности и элегантности .Rachael Ray — любимый бренд из-за его приверженности производству премиального качества.
Этот продукт следует традициям элегантности и высокой функциональности, создавая его с большим интересом к и более тонким деталям .
Все десять наборов можно мыть в посудомоечной машине.
Оборудован резиновой ручкой для удобного обращения.
Внутренние части с антипригарным покрытием
Поставляются с прозрачными стеклянными крышками
Можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине
Его внутренняя часть склонна к царапинам
Le Creuset еще раз доказала, что не желает уступать свое место лидерам рынка с выпуском этого набора.
Изделие представляет собой потрясающую коллекцию прочной и прочной посуды.
Каждый предмет в этом наборе изготовлен из впечатляющего сплава металлов. Они также очень универсальны и могут использоваться в различных кулинарных техниках. Все элементы, в том числе ручки и крышки, собраны на совесть.
Совместим со всеми плитами, включая индукционные
Пожизненная гарантия
Прецизионные литые диски
Отличается элегантным дизайном и изготовлен из высококачественного композитного материала.
Обладает тщательно продуманными ручками и герметичными крышками.
Это посуда высокого качества и ее цена отражает
Посмотрите внимательно на это здесь.
Заключение: Какую посуду лучше всего использовать на керамической стеклянной варочной панели?
Вот и все, ребята. Все продукты, рассмотренные выше, хорошо подходят для правильного распределения тепла, что делает их идеальными для отличного приготовления. Они также сделаны из материалов, наиболее подходящих для стеклянной посуды, включая алюминий и нержавеющую сталь.
Однако это не единственные параметры, определяющие, какая посуда лучшая для стеклокерамических плит .Обратите внимание, что не вся алюминиевая посуда одинакова, поэтому посуда из низкосортной стали и алюминия не прорезается. Они легко деформируются и поэтому не могут поддерживать равномерное распределение тепла.
Тем не менее, то, как вы ухаживаете за любой посудой и обслуживаете ее, также может определять ее долговечность и удобство использования. Во-первых, вы всегда должны стремиться переносить кастрюли, снимая их с плиты, вместо того, чтобы тянуть или сдвигать их, поскольку это оставляет вмятины как на поверхности посуды, так и на вашей прекрасной стеклянной варочной панели.
Какие сковороды подходят к каким типам варочных панелей
Сковороды для индукционных варочных панелей
Многие задаются вопросом, а нужны ли специальные сковороды для индукционной варочной поверхности? Ответ — да, это так. Если вы покупаете индукционную плиту, вам потребуются сковороды из черного металла. Без магнитного материала варочная панель не сможет подключиться к посуде и эффективно передавать тепло. Поэтому, если у вас есть сковороды, сделанные из меди или алюминия, они не будут работать, если на их дно не будут добавлены дополнительные слои, обеспечивающие передачу тепла.
Вы можете проверить, изготовлена ли сковорода из подходящего металла, проверив основание магнитом на холодильник; она будет прилипать, если сделана из подходящего материала. Если вы тянете магнит из кастрюли с трудом, это означает, что сковороды нагреваются быстрее и готовятся быстрее. Если он прилипнет, но довольно легко оторвется, ваши сковороды будут работать, но не будут так эффективны, как если бы магнитное притяжение было сильнее. Еще один полезный совет, чтобы проверить, подходят ли ваши сковороды для использования, — это поискать символ на дне сковороды, который означает, что сковорода совместима с индукционным нагревом.
Дополнительные советы о том, как работает индукционная готовка, см. В нашей статье «Как работает индукционная готовка?»
Уход за посудой
Сковороды тоже любили заботиться! Если вы примете необходимые меры, ваши сковороды будут служить вам долгие годы.
Многие из нас, вероятно, виноваты в том, что снимают кастрюлю с плиты и ставят в раковину, наполненную холодной водой. Не делайте этого, так как это может деформировать ваши сковороды, дать им остыть, а затем мыть их в теплой мыльной воде или в посудомоечной машине, но сначала проверьте, можно ли мыть посуду в посудомоечной машине.
Если вы обнаружите, что на посуде остались сильные пятна, дайте им отмокнуть, прежде чем пытаться удалить пятно, это поможет разрыхлить пищу. Использование абразивных инструментов для удаления пятен только царапин и дальнейшего повреждения посуды, поэтому используйте мягкие чистящие инструменты.
Если вы обнаружите, что ваши сковороды из нержавеющей стали покрываются пятнами и не выглядят царапинами, то вы можете промыть их оливковым маслом. Убедитесь, что вся пища и грязь удалены, затем очистите и отполируйте сковороды, чтобы они снова стали блестящими и новыми.
Многие люди не знают, что приготовление кислых продуктов, таких как томатный соус, оставляет металлический привкус, поэтому ваша еда может иметь металлический привкус, а это не то, что вам нужно! Кастрюли, которые склонны реагировать на кислую пищу, — это медь и алюминий. Таблетки для посудомоечной машины повреждают медные кастрюли, они обесцвечивают и портят их, поэтому держите их вне посудомоечной машины и мыть только вручную.
Теперь вы знаете, какие сковороды использовать для какой варочной поверхности и как ухаживать за сковородой, и готово!
МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННЫЕ ПАНЕЛИ НА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ (НОВОЕ РУКОВОДСТВО)
Я Виктория, я участник программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылка на Amazon. com
Существует множество торговых марок посуды, которые доказали свою надежность на кухне, однако за все годы приготовления и выпечки я не встречал индукционной посуды, что должно указывать на то, что индукционной посуды не существует. кастрюля.
Люди часто спрашивают: «Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?». На мой взгляд, лучшим вопросом будет вопрос о том, какие кастрюли и сковороды лучше всего использовать на керамической плите.
Лучшие кастрюли и сковороды для керамической плиты — это кастрюли и сковороды, которые содержат черный металл на дне или основании. Это явно означает, что медь, полностью нержавеющая сталь, алюминий, Pyrex не будут работать, потому что они не содержат черный металл.
Еще один способ проверить, насколько компактны ваши кастрюли и сковороды, — это поднести магнит к основанию посуды. Если он притягивается, сковорода будет работать. Однако вы должны отметить, что производители начали разрабатывать кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей, и некоторые из них сделаны из материалов, упомянутых ранее (полностью нержавеющая сталь и т. Д.).
Теперь они делают их с черным металлом внизу. Наконец, вам будет проще искать индукционные символы, чтобы узнать, можно ли индукционное уплотнение ваших кастрюль и сковородок.Это символ компактной индукционной посуды ниже;
МОЖНО ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ ВОДУ НА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ?
Прежде всего, нет такой вещи, как индукционная сковорода, однако бренды посуды теперь имеют кастрюли и сковороды, предназначенные для работы на керамической плите, марки посуды содержат черные металлы и имеют индукционные символы внизу , чтобы указать, что они могут работать как индукционные сковороды и кастрюли на керамической плите .
РАБОТАЮТ ЛИ ИНДУКЦИОННЫЕ Кастрюли НА ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТИ?
Это правда, что электрические плиты очень эффективны для приготовления пищи, поэтому их выбирают многие. А теперь вернемся к вопросу «работают ли индукционные сковороды на электрической плите?» Ответ — ДА .
Электрическая плита нагревает дно индукционной посуды и равномерно передает тепло. Хорошая новость: если у вас есть индукционная плита , вам понадобится индукционная посуда для приготовления пищи, но если у вас есть индукционная плита, ее можно использовать на любой доступной плите.
СИМВОЛ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ
Символы керамической варочной панели — это схемы и инструкции по правильному использованию керамической варочной поверхности. Эти символы могут быть на варочной панели и в руководстве, символы указывают свойства и назначение металлической посуды. См. Ниже примеры символа керамической варочной панели.
КАКУЮ ПОСУДА НАИЛУЧШЬ СМОТРЕТЬ НА ПЛИТКЕ ИЗ КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА?
Сегодня в наличии есть разные типы посуды. Тип используемой варочной панели определяет тип посуды, которую вы будете использовать.
Следует отметить, что не все материалы кухонной посуды подходят для использования с любой варочной панелью. Например, стеклянная варочная панель известна своей легкой и хрупкой поверхностью.
Исходя из качества и характеристик стеклокерамической варочной панели, мы рекомендуем вам выбирать легкую посуду, посуду с гладким и плоским дном, которая легко передает и распределяет тепло.
Еще одна посуда, которую следует рассмотреть для использования на стеклокерамической варочной панели, — это область контакта.Важно, чтобы посуда соответствовала размеру нагревательного элемента керамической плиты.
Мы также рекомендуем кастрюли / кухонные принадлежности с медным дном тем, кто хочет максимально раскрыть потенциал своей стеклянной плиты.
Так же, как мы подчеркнули, что стеклокерамическая варочная панель легкая и хрупкая, вы должны учитывать предельный вес любой кухонной посуды, которую вы хотите приобрести, как указано в руководстве.
Как правило, мы рекомендуем следующую посуду, которая не сломает и не поцарапает вашу стеклокерамическую варочную панель;
Нержавеющая сталь
Алюминий
Титан
Как правило, мы рекомендуем наборы посуды из нержавеющей стали, как best Посуда для стеклокерамической варочной панели .Мы также подробно обсудили различные кулинарные материалы; керамические сковороды против алюминиевых , если вы хотите узнать больше.
Вышеуказанные материалы для посуды легкие, прочные и равномерно распределяют тепло. Ниже представлена лучшая посуда, которую можно использовать на керамической плите.
TOP ВЫБИРАЙТЕ ЛУЧШУЮ ПОСУДА ДЛЯ КУХОННОЙ ПЛИТЫ из КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА.
Наша лучшая рекомендация по кухонной посуде, подходящей для стеклокерамической варочной панели, — это набор профессиональной индукционной посуды из нержавеющей стали Duxtop, керамический набор посуды с антипригарным покрытием из нержавеющей стали, ударно-склеенная технология .
Набор кастрюль и сковородок отличается классической конструкцией розлива с прямыми стенками и без подтекания. Плотно прилегающие крышки из закаленного стекла позволяют контролировать процесс приготовления, сохраняя при этом тепло и влагу.
Большие заклепанные ручки из нержавеющей стали для легкого и надежного использования. Ручки из нержавеющей стали прочно заклепаны двойными заклепками для обеспечения безопасности и долговечности.
Индукционная посуда Duxtop из нержавеющей стали на керамической стеклянной варочной панели — это посуда с ударным склеиванием, которая является высокопрочной посудой, совместимой с любыми формами использования варочных панелей: газовой, электрической, инфракрасной, керамической и особенно индукционной варкой!
Внутренняя поверхность сковороды с антипригарным покрытием покрыта керамическим антипригарным покрытием премиум-класса FUSION, которое полностью не содержит PFAS, PFOA, PTFE, LEAD или CADMIUM, что обеспечивает легкое высвобождение продуктов и легкую очистку.
Набор посуды из нержавеющей стали Duxtop изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали 18/10 с тяжелым дном, которое поддерживает вкус пищи и равномерно распределяет тепло .
Толстое ударно-прочное алюминиевое основание обеспечивает быстрый, равномерный и энергоэффективный нагрев. Подходит для всех плит , таких как индукционные, газовые, электрические и галогенные варочные панели — идеально подходит даже для самых опытных поваров.
Для достижения наилучших характеристик керамическое антипригарное покрытие требует температуры от слабого до среднего. готовить с небольшим количеством масла или сливочного масла — рекомендуется использовать силиконовую, нейлоновую, пластиковую или деревянную посуду.
Можно использовать в духовке до 550 ° F (стеклянная крышка подходит для духовки до 400 ° F). Можно мыть в посудомоечной машине. Безопасна в морозильной камере для хранения продуктов.
CUISINART НАБОР ПОСУДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ТРЕХСЛОЙНОЙ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ СТЕКЛЯННОЙ ПЛИТЫ.
Вы можете легко устранить горячую точку благодаря алюминиевому сердечнику, который крепится к нержавеющей внутренней и внешней части.
Эта превосходная трехслойная посуда из нержавеющей стали Cuisinart Classic состоит из десяти предметов. Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart включает: кастрюля с крышкой, кастрюля с крышкой и сковорода.
Посуда из нержавеющей стали Cuisinart, подходящая для стеклокерамической варочной панели, имеет быстрое реагирование на изменение температуры и нереактивную поверхность из нержавеющей стали , что делает эту посуду лучшим материалом для повседневного приготовления. блюда, а также нежные блюда.
Края посуды имеют конусообразную форму, чтобы наливать без подтеков, а посуду можно мыть в посудомоечной машине без усилий после каждого использования. Закаленное стекло защищает от влаги и питательных веществ, обеспечивая более здоровый и ароматный результат.
Литые ручки Cool Grip из нержавеющей стали имеют форму, обеспечивающую надежный захват, и позволяют сохранять прохладу на плите. Эта посуда совместима со всеми варочными панелями , включая стеклокерамические и индукционные . Духовка безопасна до 500 F — идеально подходит для сервировки на плите или в духовке.
И, наконец, эту посуду можно мыть в посудомоечной машине, поэтому ее легко мыть. На ней нанесены мерные метки в чашках и литрах, чтобы легко следовать любому рецепту.
СВЯЗАННОЕ СООБЩЕНИЕ: ЛУЧШИЕ Кастрюли и сковороды для электрической печи
лучшие горшки для керамической варочной панели
Как я ответил на вопрос выше; «Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?», Давайте также рассмотрим различные типы и марки посуды; кастрюли, сковороды и наборы посуды, совместимые с керамическими варочными панелями;
ЛУЧШАЯ ПОСУДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЗ ОРГРЕНИЧЕСКОЙ КУБОК (Кастрюля и сковородка со стеклянными крышками, покрытая антипригарным покрытием) И АЛЮМИНИЕВЫЕ КОНСТРУКЦИИ ДАЖЕ НАГРЕВ, ПЕЧЬ, ПЕЧЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНИКА.
Так же, как я уже говорил выше о приобретении набора легкой прочной посуды, который будет подходить для стеклокерамической плиты, кованая посуда Orgreenic — наша лучшая и лучшая рекомендация для каждой керамической варочной поверхности.
Этот нетоксичный индукционный набор посуды имеет плоское дно, которое рекомендуется для керамической варочной поверхности , поскольку оно обеспечивает равномерное распределение тепла и надежно устанавливается на керамической плите.
Сделайте заявление на своей кухне с этим легким, устойчивым к царапинам набором посуды, который можно мыть в посудомоечной машине. Это также — PTHE, PFOA, PFOS FREE — Не содержит свинца и кадмия , идеально подходит для здорового приготовления пищи.
Эти сковороды с антипригарным покрытием обеспечивают легкое высвобождение пищи, позволяя готовить самые разнообразные блюда без использования масла или сливочного масла для более здорового приготовления, что упрощает очистку.
Сковорода глубокая, поэтому вы можете использовать ее для жарки, а также для приготовления пасты и супа, не беспокоясь о проливании.
Сковороды OrGREENiC безопасны в духовке при температуре до 500 ° F и подходят для всех типов печей, включая стеклянные, газовые и керамические — идеальны для домашних поваров , которые хотят изучить потенциал Готовка в духовке с модернизированной ручкой Pro.
Кастрюли и сковороды MICHELANGELO НАБОР ПОСУДЫ ИЗ МЕДИ И МЕДИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ
Наборы основной посуды из 12 предметов, Кастрюли и сковороды для повседневного использования — это набор посуды для индукционного нагрева, которую можно поставить на керамическую плиту и явно согласен с ответом на этот вопрос; «Можно ли использовать индукционную посуду на керамической плите»?
Керамико-титановая внутренняя поверхность с антипригарным покрытием устойчива к царапинам и повышает долговечность и эффективность приготовления.Все просто соскальзывает с действительно антипригарной поверхности для оптимального приготовления. Очищается так легко.
Керамические сковороды и сковороды Michelangelo прочные, универсальны, так как подходят для керамических, газовых и электрических плит.
Они также разработаны с трехслойной нижней проводимостью , набор посуды с антипригарным покрытием MICHELANGELO можно даже нагреть за несколько секунд, что лучше для равномерного приготовления и экономии энергии!
Стеклянная крышка сохраняет аромат и питательные вещества, делая пищу более здоровой и вкусной. Духовка безопасна до 450F.
Эргономичная ручка этого набора кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием из керамики удобна в обращении, легко маневрирует и сохраняет прохладу на поверхности плиты.
Каждый набор кастрюль и сковородок имеет плоское дно, что позволяет равномерно размещать их над источником тепла и подходит для использования на всех плитах, кроме индукционных.
Наслаждайтесь здоровым и легким приготовлением пищи с помощью нетоксичной посуды, не содержащей PTFA, PFOA, свинца и кадмия, идеально подходящей для здоровой кулинарии.
BRIGADE КУХОННЫЙ СОУСЕПАН ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С КРЫШКОЙ — ИНДУКЦИОННАЯ СОВМЕСТИМАЯ ПОСУДА.
Кастрюля TheBrigade идеально подходит для варки овощей, кипячения воды, варки зерен, макаронных изделий и, конечно же, соусов. Сверхчувствительный и быстрый нагрев позволяет легко справляться с жидкостями.
Вы получаете быстрый и равномерный нагрев, превосходные характеристики приготовления и долговечность — это то, что вы получаете с 5-слойной кастрюлей из нержавеющей стали и алюминия от Brigade Kitchen.
Равномерное распределение тепла для идеальной консистенции пищи за счет использования полностью плакированной конструкции из нержавеющей стали и алюминия.С горячей кастрюлей ручка остается прохладной на ощупь на плите благодаря термоизолированной ручке с элегантно закругленными краями.
Кастрюлю Brigage можно использовать на керамической плите, так как она также совместима с индукционными, газовыми или электрическими плитами.
Кастрюля Brigade оптимизирована для всех варочных поверхностей и предназначена для духовки с температурой до 500 градусов по Фаренгейту .Мы также упомянули его , который можно мыть в посудомоечной машине ? Да, вы можете взять эту штуку куда угодно!
Сковороды Tefal для керамических варочных панелей
Ниже приведены примеры кастрюль Tefal, подходящих для керамических варочных панелей;
T-FAL PERFORMA ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПОСУДОМОЕЧНАЯ ПЕЧЬ БЕЗОПАСНАЯ ПОСУДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ.
Наборы посуды из нержавеющей стали Tefal Performa включают сковороду 8 дюймов, сковороду 10,5 дюймов, кастрюлю с крышкой на 1 литр, кастрюлю с крышкой на 3 литра, голландскую духовку с крышкой на 5 литров и 4 мерные ложки.
Эта нержавеющая сталь Tefal имеет основание, совместимое с индукционным нагревом, что делает ее идеальной для керамических плит. Он также имеет внутреннюю отделку в стиле техно для легкого снятия и очистки.
Конструкция из высококачественной нержавеющей стали 18/10 гарантирует долговечность и красоту. . Можно мыть в посудомоечной машине, можно мыть в духовке до 500 градусов по Фаренгейту.
Он также легкий, простой в уходе, прочный, с хорошим соотношением цены и качества.
T-FAL ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ, БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЫ И НАБОР ДЛЯ ПОВЕРОЧНОЙ ПОСУДЫ ДЛЯ ДУХОВКИ.
Готовьте с уверенностью, используя эту трехслойную посуду из нержавеющей стали T-fal Tri-Ply с многослойной облицовкой. Прочная конструкция посуды имеет толстую алюминиевую сердцевину, скрепленную между двумя слоями нержавеющей стали, для быстрого, равномерного распределения тепла и оптимальных результатов приготовления.
Кухонная посуда может использоваться на любой плите, включая газовую, электрическую, керамическую или индукционную, и ее можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов F.
Ручки посуды из нержавеющей стали обеспечивают надежный захват и подходят прочно закреплены заклепками и крышками из нержавеющей стали, а крышки из закаленного стекла позволяют с первого взгляда проверить готовность продуктов и безопасны в духовке при температуре до 350 градусов по Фаренгейту.
Проста в использовании, устойчива к царапинам, легко чистится, помещается в посудомоечную машину или вручную в горячей мыльной воде и тщательно сушится.
Более того, слегка расширяющиеся края позволяют легко выливать воду без подтекания, а полированная поверхность из нержавеющей стали придает посуде элегантный вид.
Наконец, набор посуды из нержавеющей стали T-Fal из 12 предметов включает в себя предметы, необходимые для повседневного приготовления пищи. Для подрумянивания и обжаривания различных продуктов используйте сковороды диаметром 8, 10 и 12 дюймов.
Небольшая площадь поверхности и высокие прямые стороны кастрюль идеально подходят для приготовления соусов, варки или разогрева.
INDUCTION COOK TOP
Индукционная варочная панель нагревает посуду с помощью электрической индукции или с помощью прямого индукционного нагрева. Индукционная варочная панель не зависит от конвекции, теплопроводности или косвенного излучения.
При индукционной варке допускается высокая мощность и быстрое повышение температуры; изменения настроек нагрева также происходят мгновенно.
Вы не можете использовать или ставить кастрюли, сковороды или кухонные принадлежности любого типа на индукционную плиту. Индукционная варочная панель избирательна; у него есть собственный тип посуды, известный как посуда, совместимая с индукционным нагревом.
Несовместимая индукционная посуда несовместима с индукционной варочной панелью. Примеры индукционной посуды:
Эмалированный чугун
чугун
И многие типы посуды из нержавеющей стали.
Вы можете использовать индукционную посуду на индукционной варочной панели для достижения желаемых целей приготовления.
ПРЕИМУЩЕСТВА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ
Многие дома предпочитают керамические плиты, потому что они быстрее нагреваются, чем электрическая плита, и вам не нужны специальные сковороды для приготовления пищи.
Керамическая плита имеет нагревательные элементы под поверхностью ее зон. Катушка под зоной нагрева активируется электрическим током.
Когда катушка нагревается, вы увидите, что она светится красным. Это, в свою очередь, нагревает стакан, который затем переливается к вашей еде.
При приготовлении пищи на керамической плите нужно проявлять немного терпения, потому что она немного медленнее, чем индукционная плита или индукционная плита.
Керамические варочные поверхности Преимущества:
Они просты в использовании.
Они способны обеспечивать более высокую температуру, чем газ.
Они прочные и надежные.
Они очень безопасны в использовании, быстро остывают и сводят к минимуму риск ожогов.
Легко чистятся.
КАК УЗНАТЬ, ЕСТЬ ЛИ У МЕНЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПАНЕЛЬ?
Люди иногда путаются, когда видят индукционную плиту и электрическую плиту. Они могут выглядеть очень похоже, но работать по-разному.
Если вам все еще интересно, является ли ваша плита индукционной, я считаю, что вы имеете в виду этот вопрос: «Как мне узнать, есть ли у меня индукционная плита?»
Вот как вы можете определить, есть ли у вас индукционная плита? варочная панель индукционная:
Налейте небольшое количество воды на элемент, включите его на максимальную мощность и подождите несколько минут. Если ничего не происходит и элемент остается холодным, значит, у вас индукционная плита, но если вода выкипает, то это стандартная электрическая плита.
Включите элемент высоко и поместите руку над ним (не кладите ее прямо на элемент).Если вы чувствуете, что тепло исходит без какого-либо кухонного оборудования, это стандартное электрическое оборудование, но если тепло не исходит от элемента, значит, это индукционная плита.
Если ваша плита работает только с магнитной посудой, то это индукционная плита, а если она работает со всеми видами посуды, то это обычная электрическая плита.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ОБ ИНДУКЦИОННЫХ ПЛИТКАХ
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧУГУН LE CREUSET НА ВЕРХНЕЙ ПЛИТЕ?
Чугунную посуду Le Creuset можно использовать со всеми источниками тепла, включая газ, твердую электрическую пластину или излучающее кольцо, стеклокерамическое стекло, индукционные печи и печи, работающие на газе, масле, угле или дровах. Просто дайте сковороде постепенно и тщательно нагреться для получения равномерных и эффективных результатов приготовления.
МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАБОРЫ ПОСУДЫ T-FAL НА СТЕКЛЯННЫХ ПЕЧИ?
Обычно , T — fal специализируется на легкой посуде. Лучшая посуда для плит со стеклянной столешницей должна быть достаточно легкой, чтобы не вызывать повреждений, но с хорошим распределением тепла. К счастью, большинство кастрюль и сковородок T — Fal подходят под это описание.
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАЛЬФАЛОН НА СТЕКЛЯННОЙ ПЕЧИ?
Наборы посуды Calphalon безопасны для использования на газовых, электрических, электрических змеевиках, галогенных и стеклянных кухонных плитах.Перед добавлением сливочного или растительного масла разогрейте сковороду на том уровне нагрева, который вы собираетесь использовать при готовке. Не спешите с предварительным нагревом, используя сильный огонь.
ИСПОЛЬЗУЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННЫЙ ПОВАР ЭЛЕКТРИЧЕСТВОМ?
Индукционные варочные панели используют не электричество напрямую, а электромагнетизм для приготовления пищи.
Это можно объяснить тем, что при включении устройства через катушку протекает переменный ток, который может создавать невидимое магнитное поле.
БУДЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА РАБОТАТЬ С ЧУГУНОМ?
Как вы, наверное, знаете, чугун действительно отлично работает с индукцией, но вы должны быть внимательны к тому факту, что этот чугун может поцарапать поверхность варочной панели.
Но, в зависимости от ваших кулинарных потребностей, эмалированный чугун отлично подойдет для индукции и не поцарапает поверхность из-за эмали.
Лучшие наборы кастрюль для керамических варочных панелей (2020 Великобритания)
Керамические варочные поверхности легко чистить, но их также легко поцарапать, если использовать неподходящую посуду. Если вы недавно установили новую керамическую плиту, убедитесь, что используете подходящую посуду, чтобы она выглядела новой и сияющей.
В этой статье мы рассмотрим, как выбрать кастрюли для керамических плит, а затем порекомендуем несколько лучших продуктов на рынке.
Выбор посуды для керамической варочной поверхности
Вот несколько советов, которые помогут выбрать посуду, подходящую для вашей керамической плиты.
Какие сковороды следует использовать на керамической плите?
Дно сковороды должно быть плоским — Сковорода должна непосредственно соприкасаться с варочной панелью, чтобы нагреться, поэтому дно сковороды должно быть плоским.
Выберите алюминий или нержавеющую сталь — Хорошими материалами для керамических варочных панелей являются алюминий с толстым покрытием и нержавеющая сталь с твердым анодированием. Они хорошо проводят тепло и вряд ли поцарапают поверхность.
Можно использовать тяжелые сковороды — Многие люди беспокоятся о том, чтобы использовать тяжелые сковороды на керамических плитах, но это нормально, если вы аккуратно ставите их на плиту. Керамическое стекло довольно прочное и не треснет только потому, что сковорода тяжелая.
Каких кастрюль вам следует избегать?
Стекло, керамика и керамика — Эти материалы плохо проводят тепло.
Чугун — Чугун шероховатый и может легко поцарапать варочную панель.
У вас есть индукционная плита?
Многие (но не все) керамические плиты являются индукционными. Если у вас есть индукционная плита, вам нужно будет купить металлические магнитные сковороды. Сковороды из меди и алюминия не подходят для индукционной плиты.
Если набор кастрюль подходит для индукционных плит, он обычно маркируется соответствующим образом.
Как измеряется диаметр сковороды?
Диаметр (расстояние от одной стороны до другой) сковороды обычно измеряется от внешних краев, а не от внутренней зоны приготовления. Это означает, что на сковороде 24 см на самом деле может быть меньше 20 см пространства для приготовления, если принять во внимание края сковороды.
Лучшие наборы кастрюль для керамических варочных панелей в Великобритании
1. Stellar 7000 S7C1D Набор кастрюль из 5 предметов
Сковороды Stellar 7000, созданные в Бристоле, являются одними из самых уважаемых кастрюль для керамических плит.
Этот набор из пяти кастрюль из нержавеющей стали подходит как для индукционных, так и для неиндукционных плит.
В наборе:
Один поддон для молока 14 см
Три сливных кастрюли (16, 80 и 20 см)
Сковорода с антипригарным покрытием 26 см
Кастрюли имеют некоторые хитрые особенности, в том числе перфорированные стенки крышки, которые позволяют безопасно сливать воду и не терять готовую пищу.Кастрюли также имеют внутренние измерительные направляющие, поэтому вам не нужно измерять количество отдельно.
Эти сковороды можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 210 ° C. Эти сковороды хороши тем, что благодаря стеклянным крышкам вы можете видеть, что готовите, а ручки не нагреваются.
Сковороды
Stellar очень хорошо сделаны, выглядят стильно и имеют пожизненную гарантию.
2. Кастрюли и сковороды Circulon Infinite

С момента своего основания в 1985 году компания Circulon является одним из ведущих новаторов в мире посуды с антипригарным покрытием.
Все сковороды в этом наборе из 5 предметов изготовлены из антипригарных материалов, не содержащих перфтороктановую кислоту. В комплекте:
Три кастрюли с крышками из нержавеющей стали (16, 18 и 20 см)
Две сковороды / сковороды (20 и 24 см)
Эти сковороды подходят для индукционных плит, их можно ставить в духовку при температуре до 240 ° C.
В сковороде используется то, что Circulon называет «технологией Hi-Low wave». Это означает, что дно сковороды имеет несколько выпуклых кругов, которые принимают на себя основной удар любого потенциального ущерба от кухонных принадлежностей, защищая остальную часть дна от повреждений.Согласно Circulon, это помогает их антипригарному покрытию служить дольше, чем на конкурирующих продуктах.
Антипригарное покрытие этих сковородок впечатляет и работает намного лучше, чем некоторые из более дешевых альтернатив.
Поскольку эти сковороды имеют антипригарное покрытие, вы должны соблюдать осторожность при их чистке. Очистка мочалкой приведет к их повреждению; лучше всего просто протереть их мягкой тканью. Уход за этими сковородками — ключ к увеличению их долговечности.
3.Набор классических кастрюль John Lewis & Partners
John Lewis — один из пользующихся наибольшим доверием розничных продавцов Великобритании, и их ассортимент Classic — отличное место для начала, если вы хотите купить что-то, что предлагает качество, надежность и хорошие условия возврата и гарантии.
Этот набор состоит из пяти кастрюль, изготовленных из нержавеющей стали 18/10, с ручками для защиты от холода. Они могут быть хорошим выбором для обычной керамической или индукционной плиты.
В наборе:
Один поддон для молока 14 см
Две кастрюли с крышками (16 и 18 см)
Две сковороды (24 и 28 см)
Сковороды можно мыть в посудомоечной машине, а также помещать в духовку при температуре до 180 ° C.Сковороды и молочная сковорода имеют антипригарное покрытие.
Эти сковороды прочные, но при этом не слишком тяжелые. Их также легко чистить. Хотя они не совсем дешевые, они предлагают хорошее соотношение цены и качества, учитывая, что вы получаете полный набор сковородок, которого хватит на долгие годы.
Как ухаживать за керамической варочной панелью
Вот несколько советов по поддержанию керамической варочной панели в хорошем состоянии:
Перед использованием посуды убедитесь, что дно посуды полностью высохло.
Не допускайте выкипания кастрюль, не наполняя их слишком сильно.
Быстро убирайте пролитую жидкость: если сковорода переполняется, выключите огонь и вытрите насухо. Это предотвратит появление следов, которые в будущем будет сложнее удалить.
Возьмите за привычку чистить варочную панель после каждого использования.
Никогда не трите варочную панель абразивным чистящим средством. Вместо этого используйте мягкую ткань.
Используйте специальный очиститель для керамических стекол для удаления трудноудаляемых следов.
Сочетание правильной посуды с регулярной очисткой и обслуживанием сделает вашу варочную панель новой и сияющей.
Заключение
Если бы нам пришлось рекомендовать только один набор кастрюль для керамической плиты, это был бы набор кастрюль из 5 предметов Stellar 7000 S7C1D . Сковороды Stellar высоко ценятся серьезными домашними поварами, поскольку они очень хорошо сделаны, продуманно разработаны и должны служить долго.
Лучшая посуда для стеклянных плит
Фото: amazon.com
Стеклянные плиты — популярный выбор, поскольку их гладкие поверхности гладкие и легко чистятся.Сегодня большинство электрических плит на рынке имеют варочную поверхность со стеклянной столешницей. Эти печи прочны и способны выдерживать частые и резкие перепады температур. Однако они по-прежнему подвержены царапинам и даже потенциально могут разбиться, поэтому важно помнить о типе посуды, которую вы используете. Прочтите, чтобы узнать о различных доступных вариантах, а также о наших рекомендациях по выбору лучшей посуды для стеклянных плит.
ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Набор трехслойной посуды Cuisinart из 10 предметов
ЛУЧШИЙ НАБОР ДЛЯ БАКА: Набор алюминиевой антипригарной посуды Rachael Ray Brights
ЛУЧШИЙ НЕПРИПАСНЫЙ набор: GreenLife Soft Grip Набор керамических кастрюль и сковородок для здорового питания
ЛУЧШАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ : Набор посуды с 5-слойной скрепкой из нержавеющей стали с цельной оболочкой
ЛУЧШАЯ МЕДЬ: Набор посуды с 5-слойной скрепкой с медным сердечником
ЛУЧШИЙ ЧУГУН: Предварительно выдержанный чугун Nutrichef Skillet 3 штуки
ЛУЧШИЙ ТИТАН: Набор посуды из твердого анодированного титана T-fal
Фото: amazon. com
Популярные типы посуды для стеклянных плит
Наборы посуды доступны из различных материалов. Хотя различия могут показаться незначительными, некоторые материалы лучше подходят для разных видов готовки и могут существенно повлиять на вашу еду. Читайте дальше, чтобы узнать, какая посуда лучше всего подойдет для вашей кухни.
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь долгое время была популярным материалом для кухонной посуды из-за ее низкой реактивности и впечатляющей прочности.Он хорошо работает при высоких температурах и отлично сохраняет тепло. Поскольку он не имеет покрытия, вы не должны беспокоиться о том, чтобы поцарапать посуду из нержавеющей стали стандартной кухонной утварью. За нержавеющей сталью в значительной степени легко ухаживать, и ее, как правило, можно мыть в посудомоечной машине. Однако кастрюли и сковороды, изготовленные исключительно из нержавеющей стали, могут иметь плохую проводимость, поэтому продукты более высокого класса имеют алюминиевый сердечник с покрытием из нержавеющей стали для равномерного распределения тепла. Этот тип посуды часто называют трехслойной или трехслойной из-за ее трех слоев, хотя также доступны 5-слойные и даже 7-слойные варианты.Многослойная основа обеспечивает прочную основу, которая вряд ли прогнется.
Алюминий
Алюминиевая посуда популярна, потому что она легкая, обеспечивает отличную теплопроводность и часто доступна по невысокой цене. Алюминиевая посуда, как правило, анодирована, что означает, что она прошла процесс для контроля окисления и предотвращения коррозии. В результате получается гладкая и прочная поверхность, которая не реагирует на кислые продукты. Благодаря своей прочности, его можно использовать с различными кухонными принадлежностями, не царапая.Алюминий без покрытия может вызывать изменение цвета и неприятный вкус пищевых продуктов, поэтому большинство продуктов, представленных сегодня на рынке, имеют защитное антипригарное покрытие. Алюминий часто используется в основе высококачественной посуды из нержавеющей стали для улучшения теплопроводности. Однако он не является индукционным, если не покрыт нержавеющей сталью.
Медь
Как и алюминиевая посуда, медная посуда обеспечивает равномерное приготовление благодаря своей превосходной теплопроводности. В то время как медные горшки без покрытия имеют красивый винтажный вид, медь вступает в реакцию при контакте с щелочными и кислыми продуктами, что может повлиять на внешний вид и вкус еды.Немелованные медные горшки также требуют тщательного ухода, чтобы их внешний вид оставался отполированным, и мыть их в посудомоечной машине не рекомендуется. Однако медные кастрюли и сковороды, облицованные нержавеющей сталью, обладают всеми преимуществами меди, не требуя реакционной способности и необходимости технического обслуживания.
Титан
Посуда из титана приобретает все большую популярность благодаря своей прочности и легкому весу. Он такой же прочный, как нержавеющая сталь, и вряд ли подвергнется коррозии. Однако многие продукты на рынке фактически не производятся из чистого титана.Есть два типа обычно встречающейся титановой посуды.
Посуда из чистого титана имеет титановую основу и иногда покрывается слоем керамического силикона. Он прочный и легкий, но не распределяет тепло равномерно.
Посуда, армированная титаном имеет алюминиевое основание, но поверхность для приготовления пищи пропитана титаном. Титан делает алюминий более прочным и увеличивает антипригарные свойства.
Керамика
Настоящая керамическая посуда не рекомендуется для использования на плитах со стеклянной поверхностью, поскольку ее грубая текстура может повредить поверхность.Однако большинство продуктов, представленных на рынке сегодня, обозначенных как керамика, на самом деле не керамические, а металлические с силиконовым покрытием, которое создает антипригарную поверхность для приготовления пищи. Они продаются как более безопасная и здоровая альтернатива традиционным антипригарным материалам, таким как тефлон.
Чугун
Чугунная посуда — фаворит как профессиональных поваров, так и домашних поваров за ее способность выдерживать и сохранять высокие температуры. Чугунные сковороды прочные и долговечные, часто передаваемые из поколения в поколение.Однако, как и традиционная керамика, чугун без покрытия может поцарапать стеклянную плиту из-за своей грубой текстуры. Однако чугунная посуда с фарфоровым или эмалевым покрытием обеспечивает гладкую поверхность, что снижает риск повреждения. Тем не менее, для тех, кто хочет приобрести настоящую чугунную сковороду без покрытия, некоторые производители предварительно приправляют свою посуду, чтобы ее поверхность была гладкой и безопасной для использования на вашей плите со стеклянной поверхностью.
Что следует учитывать при выборе лучшей посуды для стеклянной плиты
Прежде чем вы начнете покупать посуду для своей стеклянной плиты, взвесьте некоторые ключевые соображения.Хотя было бы легко предположить, что вся посуда будет работать одинаково, следует учитывать несколько факторов. Читайте дальше, чтобы узнать, о чем следует помнить при покупке лучшего набора посуды для своей кухни.
Предметов в наборе
Наборы посуды могут включать от трех до 15 или более предметов, но правильный набор будет зависеть от ваших конкретных потребностей. Для тех, кто переезжает в свой первый дом или хочет заменить всю имеющуюся кухонную посуду, будет полезен более обширный набор с большим разнообразием размеров кастрюль и сковород.Хотя в некоторых наборах содержится большое количество предметов, важно подумать, какие кастрюли и сковороды, скорее всего, будут использоваться. Те, у кого ограниченное пространство для хранения, выиграют от урезанного набора, который включает только самое необходимое.
Некоторые ключевые предметы, которые следует искать в наборе, — это сковорода или сотейник от 10 до 12 дюймов, кастрюля на 3–4 литра и кастрюля на 8–10 литров.
Рабочая поверхность и глубина
Тип необходимой вам рабочей поверхности во многом зависит от того, что готовится.
Поверхности с антипригарным покрытием можно использовать для приготовления яиц и блинов, а также для приготовления любых других нежных блюд, которые нельзя прилипать к сковороде. Они также позволяют использовать меньше масла при приготовлении пищи. Эти поверхности подвержены царапинам, поэтому не используйте посуду из нержавеющей стали, которая может повредить покрытие, которое обычно является политетрафторэтиленом (тефлоном) или керамикой.
Варочные поверхности из нержавеющей стали без покрытия более долговечны и идеально подходят для подрумянивания мяса и овощей.
Возможно, вы заметили рецепты, в которых вам предлагается использовать «кастрюлю с толстым дном» для определенных кухонных задач. Обычно это кастрюля или сковорода с несколькими слоями нержавеющей стали и алюминия или меди для достижения идеальной теплопроводности. Наборы посуды, продаваемые как трехслойные, пятислойные или семислойные, будут иметь толстое дно.
Материал и особенности ручки
Как и сами сковороды, так и их ручки могут быть изготовлены из самых разных материалов.
Ручки из нержавеющей стали могут выдерживать высокие температуры и, как правило, можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине. Однако они могут сильно нагреваться, поэтому держите прихватки под рукой, особенно при приготовлении на очень сильном огне.
Удобные ручки имеют эргономичную форму, чтобы облегчить маневрирование кастрюль и сковородок. Обычно их делают из пластика или силикона. В отличие от ручек из нержавеющей стали, они не выдерживают высоких температур от духовки или жаровни. Некоторые из них рассчитаны на нагрев до 350 градусов.
Рукоятки Cool-touch могут быть встроенными или съемными и обеспечивать контроль температуры ручки отдельно от нагрева сковороды. Они могут быть из нержавеющей стали, силикона и других материалов. В зависимости от материала они могут быть или не быть безопасными в духовке.
Характеристики крышки
Хотя в некоторых наборах посуды есть металлические крышки, многие варианты, представленные сегодня на рынке, поставляются с прозрачными стеклянными крышками, которые дают дополнительное преимущество, позволяя вам следить за тем, что готовится.Однако они более тяжелые и хрупкие. Некоторые варианты более высокого уровня включают крышки из закаленного стекла с небьющимся дизайном. Крышки из нержавеющей стали часто выдерживают высокие температуры, а стеклянные крышки часто имеют максимальную теплоемкость 350 градусов, в зависимости от материала ручек.
Крышки могут быть вентилируемыми или невентилируемыми . Крышки с вентиляцией имеют небольшое отверстие или отверстия, через которые выходит пар. Это предотвратит выкипание жидкостей. Невентилируемые крышки плотно прилегают и обеспечивают удержание всей влаги.
Вес
Вес является важным фактором для некоторых домашних поваров, особенно для людей с ограниченными физическими возможностями. Для некоторых кулинарных задач, например для приготовления блинов, вам понадобится легкая сковорода, которой можно легко управлять. Для других способов приготовления, таких как тушеное мясо на медленном огне или большой кусок мяса, предпочтительнее использовать более тяжелую посуду. Некоторые предпочитают легкую посуду, потому что с ней легче работать, когда мыть посуду. Варианты легкой посуды включают традиционную антипригарную посуду, керамическую, алюминиевую и титановую, а более тяжелую — медь, нержавеющую сталь и чугун.
Универсальность
Некоторые повара могут захотеть приобрести посуду, которую можно использовать на стеклянной плите, а также хорошо работать при высоких температурах в духовке. Чугун, чугун с покрытием и посуда из нержавеющей стали, как правило, безопасна в духовке, что позволяет переходить от плиты к духовке при тушении или медленном приготовлении. Сковороды с антипригарным покрытием традиционно не были безопасными в духовке, хотя многие современные наборы могут выдерживать умеренную температуру до 350 градусов. Некоторые наборы посуды оптимизированы для использования на индукционных плитах, а также на газовых и электрических плитах, что является универсальным вариантом, если вы когда-нибудь переключитесь.
Эстетика
Учитывая тот факт, что набор посуды может быть значительным финансовым вложением, вы должны быть уверены, что покупаете ту, которая соответствует вашим эстетическим вкусам. Если ваша кухня оборудована бытовой техникой из нержавеющей стали, подходящая посуда из нержавеющей стали может выглядеть элегантно и современно. Как медная, так и эмалированная чугунная посуда имеет классический винтажный вид, что делает ее отличной декоративной посудой для сервировки и практичностью для приготовления пищи.Многие наборы посуды с антипригарным покрытием имеют подставки разных цветов, что позволяет создать более яркий и эклектичный стиль декора.
Простота очистки
Многие наборы посуды можно мыть в посудомоечной машине. В частности, нержавеющая сталь хорошо подходит для мытья в посудомоечной машине. Однако многие люди моют свои кастрюли и сковороды вручную, поэтому важно учитывать, насколько легко или сложно чистить материал. Антипригарные поверхности обычно можно слегка очистить водой с мылом, в то время как для изделий из нержавеющей стали может потребоваться немного больше смазки для локтей.
Чугунная посуда имеет репутацию сложной в уходе, и существуют противоречивые мнения о том, как это лучше всего делать. Никогда не кладите чугунную посуду в посудомоечную машину и не используйте мыло для ее очистки, если вы не планируете снова приправлять ее.
Легкие кастрюли и сковороды, как правило, легче перемещать в раковине, в то время как более тяжелые могут быть громоздкими.
Наши фавориты
В следующих рекомендациях учтены все упомянутые соображения, в том числе детали в наборе, поверхность для готовки, вес, эстетика и универсальность. В этом списке представлены разнообразные наборы первоклассной посуды, которые помогут вам найти то, что подходит вашим потребностям и бюджету.
Фото: amazon.com
Этот универсальный набор посуды из алюминия и нержавеющей стали от качественной кухонной посуды Cuisinart включает в себя основные предметы, необходимые для приготовления самых разнообразных блюд. Этот набор Cuisinart из 10 предметов включает кастрюли на 1,5 и 2,5 литра с крышками, сотейник на 3 литра с крышкой, кастрюлю на 6 литров с крышкой и сковороды на 8 и 10 дюймов.
С алюминиевым сердечником и облицовкой из нержавеющей стали, этот набор можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 500 градусов. Он подходит для использования на газовых, электрических и индукционных плитах в дополнение к плитам со стеклянным верхом.
Каждая деталь имеет алюминиевый сердечник, который прикреплен к внутренней и внешней части из нержавеющей стали, что делает их нереактивными и идеальными по проводимости. Ручки с заклепками остаются прохладными, пока вы готовите, а крышки из закаленного стекла.
Фото: amazon.com
Тем, кто хочет обставить свою кухню без лишних затрат, понравится этот набор из 10 предметов от Рэйчел Рэй. В набор входят кастрюля на 1 литр, кастрюля на 2 литра, кастрюля на 6 литров и сотейник на 3 литра с крышками, а также сотейник на 8 литров.5-дюймовая сковорода и 10-дюймовая сковорода.
Эти кастрюли и сковороды из твердого анодированного алюминия имеют антипригарную поверхность, а их прорезиненные ручки с двойными заклепками прочные и удобные. Все крышки имеют небьющееся стекло, а все элементы можно мыть в посудомоечной машине.
Яркие ручки (доступны в четырех ярких цветовых вариантах) и невысокая цена делают этот набор посуды отличным выбором для первой квартиры.
Фото: amazon.com
Для тех, кто интересуется посудой с антипригарным покрытием, но не уверен в безопасности тефлона, этот керамический набор из 14 предметов может быть подходящим вариантом. Благодаря покрытию, полученному из песка, не содержащего PFAS, PFOA, свинца и кадмия, вам не придется беспокоиться о разложении материала или выделении опасных паров при воздействии высокой температуры.
Доступный в восьми ярких цветах, набор из 14 предметов включает 7-дюймовые и 9,5-дюймовые сковороды, кастрюли на 1 и 2 литра с крышками, сотейник на 2,5 литра с крышкой и кастрюлю на 5 литров. с крышкой, а также половник, шумовку и два шпателя.
Все крышки сделаны из прочного стекла, что позволяет вам следить за едой во время ее приготовления, а ручки с мягким захватом делают процесс приготовления удобным и эргономичным.Несмотря на то, что антипригарная поверхность позволяет легко мыть эти предметы, их также можно мыть в посудомоечной машине для еще большего удобства. Имейте в виду, что эти изделия можно использовать в духовке только при температуре до 350 градусов, поэтому они не выдержат высоких температур духовки или жаркого.
Фото: amazon.com
All-Clad — одно из самых уважаемых производителей кухонной посуды, известное своими высококачественными изделиями, и этот набор из нержавеющей стали не исключение. Этот набор посуды с 5-слойной конструкцией с чередующимися уровнями нержавеющей стали и алюминия предлагает устойчивую к прилипанию поверхность для приготовления пищи, которая обеспечивает равномерный нагрев.Этот набор, состоящий из 10-дюймовой сковороды, кастрюль на 1,5 и 3 литра с крышками и кастрюли на 8 литров с крышкой, представляет собой простой в уходе набор кухонных принадлежностей.
Помимо того, что этот набор можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку, он также пригоден для использования в духовке при температуре до 600 градусов, что делает его идеальным для блюд, приготовленных на плите и завершенных быстрым запуском под горячим грилем.
Фото: amazon.com
В то время как кухонная посуда, сделанная исключительно из меди, имеет тенденцию проявлять реактивность и придает нежелательный привкус определенным продуктам, посуда из нержавеющей стали предлагает преимущества меди без недостатков. Этот комплект от All-Clad имеет 5-слойную конструкцию с медным сердечником и дополнительными слоями алюминия и нержавеющей стали. Это создает идеальную проводимость для равномерного нагрева и контроля температуры.
10-дюймовая сковорода, закрытая кастрюля на 2 литра, сотейник на 3 литра и закрытая кастрюля на 8 литров могут выдерживать температуру до 600 градусов, что делает их совместимыми с духовкой и жаровней. Этот набор можно использовать на индукционных плитах и мыть в посудомоечной машине.
Фото: amazon.com
Если ваша стеклянная плита удерживает вас от покупки чугунной посуды, примите к сведению. Этот набор из 3 предметов от Nutrichef был разработан для использования на плитах со стеклянной поверхностью. Этот набор с 8-дюймовыми, 10-дюймовыми и 12-дюймовыми сковородами предлагает универсальность для всех ваших потребностей в жарке, тушении и тушении. Новые чугунные сковороды часто нужно приправлять, чтобы получить антипригарную поверхность, но этот набор уже предварительно заправлен и готов к использованию. Все три сковороды безопасны для нагрева до 500 градусов, поэтому выдерживают переход от плиты к духовке.
Поскольку ручки проводят тепло, в комплект входят три силиконовые ручки, которые не вызывают ожогов. Этот набор можно использовать не только со стеклянными плитами, но и на газовых, электрических и индукционных плитах.
Фото: amazon.com
Для домашнего повара, ищущего прочный набор посуды, этот вариант из 17 предметов из титана от T-Fal может помочь. Этот набор из 17 предметов включает сковороды 8 дюймов и 10,25 дюйма, а также сковороду 11,5 дюймов с крышкой; сковородка 10,25 дюйма; Кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра с крышками; а 3.Сотейник на 5 литров; голландская духовка на 5 литров с крышкой; пароварка на 3 литра с ручками; и сковорода с одним яйцом.
Внешний вид выполнен из анодированного алюминия, а антипригарная поверхность усилена титаном, что делает его устойчивым к царапинам и совместимым с использованием металлической посуды.
Фирменный индикатор нагрева T-Fal позволяет узнать, когда ваша сковорода закончила предварительный нагрев. Вентилируемые крышки из закаленного стекла позволяют видеть содержимое кастрюль и кастрюль.Ручки сделаны из клепаного силикона, посуда выдерживает температуру до 400 градусов, а крышки — до 350 градусов. Весь этот набор можно мыть в посудомоечной машине.
Часто задаваемые вопросы о вашей новой посуде для стеклянной плиты
При всех доступных вариантах найти лучший набор посуды для вашей стеклянной плиты может быть немного сложно, поэтому у вас все еще могут быть вопросы. Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о стеклянных плитах и совместимой посуде.
В. Что означает индукционная совместимость?
Индукционная совместимость означает, что посуду можно безопасно использовать на индукционных плитах. Индукционные варочные панели используют магнетизм, а не прямой нагрев для обеспечения проводимости, и поэтому требуют использования посуды, чувствительной к магнетизму, такой как сталь.
В. Какие сковороды нельзя использовать на стеклянной плите?
Чтобы не повредить плиту со стеклянной поверхностью, избегайте кастрюль и сковородок из стекла, керамики, традиционной керамики и чугуна, которые не были созданы для совместимости с плитами со стеклянной поверхностью.
В. Можно ли мыть посуду на стеклянной плите в посудомоечной машине?
Это зависит от того, из какого материала изготовлена ваша посуда. Как правило, нержавеющую сталь и большую часть посуды с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине. Однако не забудьте ознакомиться с инструкциями по уходу за вашим конкретным продуктом, прежде чем мыть его в посудомоечной машине.
Как выбрать лучшую керамическую посуду для варочной панели
Самое главное в керамических плитах — это сопротивление. Помните, что основной материал — стекло, поэтому обращаться с ним нужно осторожно. Такие плиты более подвержены царапинам. Какой бы прочной ни казалась ваша керамическая варочная панель, даже самые дорогие из них могут поцарапаться или потрескаться. Чтобы избежать лишних хлопот и расходов, убедитесь, что вы используете подходящую посуду для керамической плиты. Однако есть полезный совет, который поможет выбрать лучшую посуду для своей керамической варочной панели. Здесь вы также получите красивую коллекцию лучшей керамической посуды.
Шаги к выбору лучшей керамической посуды
Прежде чем выбрать набор посуды для керамической варочной панели, следует учесть несколько моментов.Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как выбрать лучшую керамическую кухонную посуду.
Как вы могли заметить, керамические варочные панели имеют гладкую и плоскую поверхность, что означает, что любая посуда, помещенная на них, должна иметь те же свойства. Однако, если вы используете круглую кастрюлю в керамической плите, она нагреет только ее центр. Поэтому рекомендуется использовать кастрюлю с плоским дном или сковороду с керамической варочной панелью для равномерного распределения тепла.
Также имейте в виду, что кастрюля с жестким дном довольно часто оставляет царапины на поверхности варочной панели.
При совершении покупок имейте в виду, что не все виды посуды, которые вы видите вокруг, совместимы с керамической варочной панелью. Лучшие материалы для керамической варочной панели — анодированный алюминий, нержавеющая сталь, углеродистая сталь и титан. Помимо своих свойств, они часто имеют плоское дно, что является ключевым требованием для керамической плиты. Однако другие материалы, такие как чугун, имеют тенденцию поцарапать керамическую поверхность своей грубой внешней поверхностью.
Размер и вес посуды
Тяжелая и прочная кастрюля обычно имеет лучшую систему теплопроводности и лучшую устойчивость во время приготовления.Однако постарайтесь выбрать не слишком тяжелый набор, поскольку он может повредить керамическую плиту. Некоторые кастрюли или сковороды тяжелые даже без еды. Лучше избегать такой посуды ради варочной поверхности.
Что касается размера посуды, попробуйте выбрать посуду среднего размера для керамической плиты. Это связано с тем, что маленькие кастрюли нагреваются слишком быстро, в то время как у больших кастрюль образуются холодные точки в частях посуды за пределами отмеченного круга на варочной панели.
Цветная посуда не идеальна для керамической варочной панели из-за вероятности вытекания красок на плиту.Это сделает невозможным удаление пятен с вашей симпатичной варочной панели. Однако не вся цветная посуда вытечет при воздействии повышенных температур, например в духовке. Поскольку вы не всегда уверены, какая из них безопасна, вам следует избегать использования цветной посуды с керамической варочной панелью.
Лучшая посуда для керамической варочной панели
Помните одно: посуда, которая работает на газовой плите, не обязательно будет хорошо работать на керамической стеклянной плите. Вот почему вы должны выбрать посуду, которая будет стабильной для использования с керамической плитой.Ознакомьтесь со следующим списком, чтобы узнать, какая посуда для керамической плиты лучше всего, продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro
Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro — один из основных наборов Cuisinart. Этот универсальный набор посуды — классический, элегантный и профессиональный. Снаружи эти изделия имеют красивую матовую отделку, которая сделает вашу кухню более стильной. Кроме того, варочные поверхности из высококачественной нержавеющей стали не реагируют на пищу и не изменяют естественный вкус.Каждая часть этого набора безопасна для использования в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, а сковороды также безопасны для использования на гриле. На все изделия этой коллекции действует пожизненная гарантия.
Набор предлагает
Кастрюли объемом 1-1 / 2 и 3 литра с крышками.
Сотейник с крышкой на 3-1 / 2 литра.
Открытые сковороды 8 и 10 дюймов.
Кастрюля емкостью 8 литров с крышкой и.
Вставка для пароварки с крышкой.
Набор посуды из 11 предметов с жестким анодированием и антипригарным покрытием Anolon Advanced
Этот красивый набор посуды из твердого анодированного антипригарного покрытия отличается высоким качеством и функциональностью.Необычный и великолепный бронзовый оттенок действительно выделяет этот набор посуды. Этот набор, сделанный из жестко анодированной нержавеющей стали и термостойких силиконовых ручек, является прекрасным выбором для керамических плит. Когда дело доходит до долговечности, трудно превзойти этот красивый набор с антипригарным покрытием. Кроме того, набор посуды устойчив к нагреванию и может использоваться в духовке. Ручки позволят вам комфортно готовить даже при температуре до 400F.
В комплекте
Кастрюли с крышкой на 5 и 3 литра.
Крытая кастрюля на 8 л.
Французская сковорода, 5 дюймов.
Глубокая сковорода с крышкой диаметром 12 дюймов и.
Сотейник с крышкой на 3 литра.
Набор посуды из трехслойной нержавеющей стали Duxtop
Еще один лучший набор посуды, рекомендуемый для керамических верхних плит, — это набор посуды из нержавеющей стали Duxtop Whole-Clad. Этот набор премиум-класса состоит из трех склеенных слоев из нержавеющей стали и алюминия.Один толстый толстый слой алюминия зажат между двумя внешними и кухонными поверхностями из слоев нержавеющей стали. Горшки этого набора вместе с крышками можно хранить в духовке при температуре до 550F.
Этот набор обеспечивает
8-дюймовые и 10-дюймовые сковороды.
Крытый сотейник на 3 литра с ручкой-помощником.
Кастрюли с крышкой на 6 и 3 литра и.
Кастрюля на 6-1 / 2 л с крышкой.
Набор посуды из жестко анодированного алюминия T-Fal из 12 предметов
Если вы ищете выдающийся высококачественный, но доступный набор кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием, то эта коллекция T-fal — один из лучших вариантов. А поскольку он легко сочетается с керамическими поверхностями для готовки, у вас будет современный набор кухонных принадлежностей. Он оснащен уникальным индикатором нагрева, который позволяет невероятно легко контролировать процесс приготовления.
Набор посуды из твердого анодирования включает
Сковорода 8 дюймов.
Сковорода 10 дюймов.
Кастрюля на 1 л с крышкой.
Кастрюля на 2 литра с крышкой.
Кастрюля на 3 литра с крышкой.
Голландская духовка на 5 литров с крышкой и.
Твердая ложка и щелевой шпатель.
Набор керамической антипригарной посуды GreenLife Soft Grip
Этот набор посуды с антипригарным покрытием GreenLife Ceramic отличается плоским дном и эргономичными ручками, что делает их идеальными для стеклянных варочных панелей.Кастрюли и сковороды легкие и покрыты термолоном, который представляет собой здоровое керамическое антипригарное покрытие. Эргономичные ручки из бакелита позволяют комфортно готовить даже при очень высоких температурах. Эти предметы можно мыть в посудомоечной машине, а также в духовке при температуре до 350 ° F.
Этот красивый набор предлагает
Открытые сковороды 5 и 7 дюймов.
Кастрюли с крышкой на 1 и 2 л.
Запеканка 5 л.
5-литровый сотейник с крышкой и.
4 нейлоновые принадлежности.
Керамическая варочная панель против стекла
Керамическая варочная панель против стеклянной, все кухонные плиты с плоским верхом изготовлены из смеси стеклокерамики, а не являются цельнокерамическими или цельностеклянными. Гладкая плита обладает некоторыми качествами керамики и некоторыми качествами стекла. Столешницы сначала скручивают как стекло, а затем обрабатывают нагреванием, которое вызывает частичную кристаллизацию. Это дает плите возможности расширения керамики без пористой природы настоящей керамики.
Стекло-керамические плиты легко чистить, так как они имеют ровную поверхность. Они достаточно прочные, чтобы выдерживать резкие перепады температур, не ломая
Чугун на керамической варочной панели
Чугун имеет шероховатую поверхность, которая может поцарапать поверхность керамической плиты. Сама по себе она тяжелая, поэтому ставить чугунную сковороду на керамические варочные панели рискованно. Однако даже если крышка выдержит вес, она может легко треснуть, если вы уроните чугунный горшок, поднимая его.Более того, большинство чугунных кастрюль или сковородок не являются плоскими, поэтому их не рекомендуется использовать для керамической варочной панели.
Заключительные слова
Благодаря гладкой конструкции, отличному распределению тепла и простоте очистки керамические варочные панели стали хитом среди современных домовладельцев. Несмотря на то, что они особенные в своем роде, им необходима посуда такого же высокого качества. И, наконец, еще одно: избегайте использования керамической посуды для варочных панелей, сделанной из низкосортной нержавеющей стали или алюминия.Посуда такого типа легко деформируется и поэтому не может обеспечить равномерное распределение тепла.
Руководство по покупке
кастрюль — как купить лучшую посуду для кухни
Bet_NoireGetty Изображений
Если вы опытный профессионал или шеф-повар-экспериментатор, высококачественные сковороды станут незаменимой частью набора. Большинство сковородок используются почти ежедневно, поэтому стоит приобрести набор премиум-класса, который включает в себя все основные элементы и выдержит испытание временем.
Наши специалисты из Института надлежащего ведения домашнего хозяйства протестировали 51 набор посуды, чтобы помочь вам выбрать лучший. Заполняете ли вы свою кухню с нуля, собираете ли вы детей в универ или ищете надежную замену, наше руководство поможет вам решить, какие кастрюли подходят вам.
5 верхних наборов посуды GHI
Лучший ассортимент посуды
Набор из трех кованых алюминиевых кастрюль
Оценка: 96/100
Этот набор кастрюль быстро нагревается, поэтому нет необходимости ждать, пока они достигнут нужной температуры.Тем, кто использует индукционные плиты, нужно будет готовить пищу дольше, так как мы обнаружили, что мясо подрумянивается и карамелизируется дольше, чем керамика и газ. Эти сковороды легкие, удобные и маневренные. Сковорода с оценкой 91/100 продается отдельно.
Второе место
Venice Pro Extra Диапазон
Оценка: 95/100
На этих сковородах приятно готовить.Они получили почти полную оценку за производительность, и единственное, что нам не понравилось, это то, что ручка крышки нагревается во время использования. Делали ли мы карамель или готовили мясо, к этим кастрюлям ничего не прилипало, но они все равно давали великолепное поджаривание. Они легкие и прочные, и после нескольких циклов мытья в посудомоечной машине выглядят как новые.
Набор кастрюль из жесткого анодированного алюминия, 5 предм.
Circulon very.co.uk
174 фунта стерлингов.99
Оценка: 93/100
Эти сковороды имеют эффективное антипригарное покрытие, которое не оставляет немного прилипания ко дну. Вам также не понадобится жир или масло, чтобы смазать их. Будь то приготовление мяса, приготовление молочного соуса или приготовление карамели, сковороды Momentum получили высшие оценки. Они легкие и хорошо сбалансированные, а силиконовый кожух на ручках облегчает их захват и сохраняет их прохладными.
Набор кастрюль с антипригарным покрытием из 5 предметов медного цвета
Оценка: 91/100
Этот набор Lakeland — отличный универсал.Эти неглубокие сковороды с широким основанием и классическим французским внешним видом хорошо зарекомендовали себя в наших тестах производительности. Сковорода была одинаково впечатляющей, она распределяла тепло по всему основанию и давала равномерно подрумяненные блины на всех типах плит. Они легкие, и с ними удобно готовить. После помещения их в духовку при максимальной температуре сковороды мы не заметили никаких изменений в ручке, крышке или общем внешнем виде.
Набор для сковороды и кастрюли Cerastone
Оценка: 90/100
Это прочная сковорода, которая хорошо зарекомендовала себя в наших тестах на жарку, приготовление и кипячение.Отверстия для пара очень эффективны, а крышка не дребезжит, когда сковорода быстро закипает. Их удобно держать и они относительно легкие. Антипригарное покрытие работает хорошо, и если что-то осталось, его легко очистить, быстро промыв под струей воды.
Во-первых, определите, какой тип посуды подойдет для вашей варочной поверхности или плиты, прочитав наше краткое руководство ниже. Многие производители помещают символы на дно своей посуды, чтобы обозначить совместимую плиту или источник тепла.Если сомневаетесь, спросите продавца или проверьте характеристики продукта в Интернете.
Керамика
На керамической плите можно использовать любую посуду, кроме медной, нержавеющей стали с открытым медным основанием и стекла. Убедитесь, что дно сковороды гладкое и плоское для лучшего контакта с кольцом варочной панели. Можно использовать традиционные чугунные сковороды, но будьте осторожны, не перетаскивайте их по варочной панели, так как они могут повредить.
Электрическая
Электрическая плита совместима с любым типом посуды, кроме медной.
Gas
Вы можете использовать любую посуду на газовой плите. Выберите легкую сковороду — сковороды с более тонким дном не сохраняют тепло так же, как сковороды с более толстым дном, а это значит, что легче переключиться с быстрого кипения на быстрое кипячение. Отрегулируйте пламя, чтобы оно не выходило за пределы дна сковороды, что может привести к повреждению ручки и отходящим газам.
Галогенная
На галогенной плите можно использовать любую посуду, кроме посуды с открытым медным или светоотражающим основанием. Выбирайте комплект с тусклым или темным основанием — если оно слишком яркое и блестящее, может быть отключен ограничитель температуры, чтобы стекло не перегревалось.
Индукционные
Индукционные плиты становятся все более популярными, но они совместимы не со всеми кастрюлями. Если вы используете неправильную посуду, она либо не нагреется, либо индикатор начнет мигать. Подходят только сковороды с магнитным основанием, например, из чугуна или нержавеющей стали. Сковороды из чистого алюминия или меди будут работать, только если основание приклеено к магнитному металлу.
Кухонные плиты (например, Aga или Rayburn)
Обратитесь к производителю.Обычно лучше всего подходят сковороды с тяжелым дном, например, из чугуна.
Герметичная тарелка
Выбирайте все, что вам нравится, кроме кастрюль из меди.
Клаус ВедфельтGetty Images
Решите, нужны ли вам кастрюли, которые можно мыть в посудомоечной машине, и подумайте, где вы собираетесь их хранить. Некоторые новые сковороды имеют съемные ручки для укладки в шкаф.
Некоторым людям нравится вешать свои кастрюли и сковороды на подвесную стойку для горшков над островом или полуостровом.Это может выглядеть стильно, но вы можете обнаружить, что они собирают жир и пыль, и их нужно мыть перед каждым использованием. Попробуйте расположить посуду в линию на стене, используя линейную стойку (полку с крючками, на которые можно вешать сковороды), или установите карусель в угловой блок, чтобы она оставалась аккуратной и легко доступной.
Материалы
Алюминий
Многие алюминиевые сковороды имеют эмалевое покрытие снаружи и антипригарное покрытие внутри. Это делает их прочными, легкими в уходе и устойчивыми к царапинам и пятнам.Вы также можете получить твердый анодированный (см. Ниже) или литой алюминий — он выглядит как чугун, но имеет вес и лучшую теплопроводность, чем алюминий. Алюминиевые сковороды без покрытия не подходят для приготовления кислых продуктов.
Чугун
Этот материал нагревается медленно, но хорошо сохраняет тепло, что делает его подходящим для медленного, равномерного приготовления на медленном огне и получения идеального жареного мяса на мясе. Просто помните, что ваша еда будет продолжать готовиться еще некоторое время после выключения огня.
Чугун легко ржавеет сам по себе, поэтому сковороды обычно имеют антипригарное внутреннее покрытие или тонкий защитный слой фарфоровой эмали. Чугун без покрытия нельзя мыть в посудомоечной машине, но большинство чугунных кастрюль имеют эмалированную внешнюю поверхность и эмаль или внутреннюю поверхность с антипригарным покрытием, чтобы избежать этой проблемы. Чугунные сковороды без покрытия с антипригарным покрытием необходимо обработать, чтобы на них образовалась патина.
Как приправить чугунную сковороду:
Покройте сковороду и ее стенки тонким слоем масла с высокой температурой дыма (растительного, канолового или сала)
Накройте дно нижней решетки духовки оловом фольга для сбора капель
Установите духовку на 200C
Поместите чугунную сковороду (и) вверх дном на верхнюю решетку, чтобы жир не собирался в одной области
Оставьте их в духовке на час, затем переверните выключите духовку и дайте сковороде остыть
Повторяйте столько раз, сколько необходимо.
Хотя чугунные сковороды тяжелые и лучше всего подходят для кухонных плит, их можно использовать на всех типах варочных панелей, включая индукционные.Однако из-за их веса старайтесь поднимать кастрюли, а не таскать их по керамической поверхности.
Медь
Медь обладает отличной теплопроводностью. Хорошие медные сковороды дороги, но должны прослужить всю жизнь. Медь может вступать в реакцию с кислой пищей, рыбой и мясом, поэтому эти сковороды обычно облицованы оловом или нержавеющей сталью, которые служат барьером. Медные сковороды без футеровки следует хранить только для демонстрации.
Медные сковороды необходимо чистить специальным средством для полировки меди, чтобы они выглядели наилучшим образом.Не используйте их на плите со стеклянной столешницей, если они не имеют конструкции сэндвич-основы. Это означает, что слой металла — обычно алюминия — зажат сверху и снизу другого металла (в данном случае меди). Это улучшает удержание тепла в сковороде так же, как при ношении многослойной одежды. Это также улучшает качество приготовления.
Твердо анодированный алюминий
Поверхность этих сковородок, отличающихся темно-серым или черным цветом, была электрохимически обработана для придания твердого покрытия, которое не трескается, не отслаивается и не вступает в реакцию с кислой пищей.Можно использовать металлическую посуду, но она может оставить отметины на поверхности. Эти сковороды обычно нельзя мыть в посудомоечной машине, но их поверхность устойчива к прилипанию. Сковороды с жестким анодированием достаточно легкие и быстро нагреваются, устраняя горячие точки. Они дорогие, но должны хорошо работать и прослужить вам годы. Они работают со всеми типами варочных панелей, кроме индукционных.
Нержавеющая сталь
Сковороды из нержавеющей стали должны служить весь срок службы, но они могут быть дорогими. Еда имеет тенденцию прилипать ко дну, поэтому вам, возможно, придется использовать больше масла.Этот материал склонен к возникновению горячих точек, поэтому медь или алюминий часто включают в основание сковороды для улучшения теплопроводности — обычно они зажаты между двумя слоями нержавеющей стали. Также помогает приготовление на медленном огне. Нержавеющая сталь, как правило, подходит для мытья в посудомоечной машине и не вступает в реакцию с продуктами питания. Перегрев и наличие минералов в воде может вызвать эффект «радуги», но хороший очиститель для нержавеющей стали его устранит.
Анна ШепуловаGetty Images
Покрытие кастрюль
Эмаль
Это покрытие обычно наносится на алюминиевые, чугунные и стальные сковороды.Цена варьируется в зависимости от того, из какого металла сделана сковорода. Эмалированные сковороды обычно не плюются, не царапаются и не реагируют с едой, но они могут расколоться, если с ними не обращаться осторожно. Распределение тепла иногда может быть проблемой — если покрытие слишком тонкое, еда может прилипнуть и подгореть, поэтому избегайте очень легких сковород, которые могут деформироваться при сильном нагреве.
Антипригарное покрытие
Идеально для жарки и приготовления соусов, антипригарное покрытие предотвращает прилипание пищи, снижает потребность в дополнительном жире и упрощает очистку сковород.Вы найдете антипригарное покрытие на большинстве видов посуды, включая сковороды из алюминия, чугуна и нержавеющей стали. Тщательно выбирайте покрытие, так как качество может варьироваться; ищите сковороды с фирменным покрытием, таким как тефлон или Silverstone, на которые предоставляется гарантия. Не используйте для чистки этих сковород металлическую посуду или абразивные мочалки, так как они могут повредить покрытие.
Размер и вес
Размеры кастрюль измеряются диаметром, самый маленький в большинстве наборов составляет 14 см. Попробуйте представить, насколько тяжелыми они будут для подъема, когда они наполнены, а на больших сковородах обратите внимание на дополнительную ручку с проушиной (небольшая ручка, которая находится с другой стороны сковороды), так как это обеспечит дополнительную поддержку и баланс.Как правило, внутренняя емкость кастрюль наиболее распространенных размеров составляет:
Сковорода для молока 14 см: 0,9 литра, 1,5 пинты
Кастрюля 14 см: 1 литр, 1,75 пинты
Кастрюля 16 см : 1,5 литра, 2,75 пинты
Кастрюля 18 см: 2 литра, 3,5 пинты
ФлорианаGetty Images
Вок — обязательный предмет для приготовления блюд азиатской кухни .
Как и в случае с кастрюлями, при выборе вок необходимо учитывать тип варочной поверхности. Все воки можно использовать на газе, но для варочных панелей со стеклянной столешницей выбирайте вок с гладким плоским дном, чтобы обеспечить хороший контакт с поверхностью, а не с традиционным закругленным дном.
Традиционные воки изготавливаются из углеродистой стали без покрытия. Вымойте их в теплой воде без моющих средств, высушите, а затем смажьте тонким слоем растительного масла, чтобы предотвратить ржавление и приправить вок.
Если вы не чувствуете, что у вас есть время или желание для подготовки и ухода, необходимых для традиционной углеродистой стали, выберите вок с антипригарным внутренним покрытием.Они могут не понравиться пуристам, но их намного проще поддерживать.
Читайте о работе , получившей наибольшее количество баллов от GHI, здесь .
5 лучших вокзалов GHI
ЛУЧШИЙ ВОК
Вок из углеродистой стали, 24 см
Оценка: 98/100
Это был наш абсолютный победитель после тестирования различных традиционных и антипригарных воков. Обычно традиционные воки создают эффективное естественное антипригарное покрытие после многократного использования.Тем не менее, после того, как вы выполнили процесс приправы всего один раз, этот вок был готов. Совершенно не было никаких прилипаний или ожогов, даже когда его оставили без присмотра. А с жареным с яйцом рисом, который печально известен тем, что подгорает в некоторых других не приправленных токах, результаты были безупречными. Сам вок легкий, но прочный, а деревянная ручка остается прохладной.
ПЕРЕДАЧА
Вок из меди с антипригарным покрытием, 28 см
Оценка: 96/100
Нам понравилось, как еда скользит по этому воку без добавления масла, даже когда мы оставляли еду не перемешанной, не было прилипания или подгорания.Когда мы пробовали жареный рис с яйцом, мы добавляли немного масла только потому, что такой же жареный эффект не мог быть достигнут без масла. Ручка мягкая и роскошная, ее длина идеальна для подъема. Также очень удобно, что вок после использования можно сразу же мыть в посудомоечной машине.
ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТ ВОК
Сковорода для жарки с антипригарным покрытием, 26 см
Оценка: 94/100
Этот вок с антипригарным покрытием 26 см изготовлен из алюминия с основанием из нержавеющей стали.Он очень хорошо показал себя в наших тестах производительности, при этом продукты почти не застревали или не пригорали во время приготовления. Практически не было прилипания ни по одному из тестируемых нами рецептов, за исключением заклепок, на которых некоторые продукты прилипали и пригорали. Ручка была удобной, и ее длина идеально подходила для подъема вок, который к тому же очень легкий.
Everest Stone Wok с термошпфером, 28 см
Оценка: 92/100
В этом воке Tefal в центре есть отметка бренда, которая позволяет узнать, когда ваш вок нагрелся.Мы обнаружили, что он медленно нагревается, но когда мы начали готовить, мы увидели фантастические результаты. Во всех наших кулинарных тестах этот вок показал себя хорошо. Мясо было отличным жареным, и жареный рис с яйцом и овощи в соусе были приготовлены, как и ожидалось. Этот вок был стабильным на всех протестированных плитах, и мы также обнаружили, что его легко перебрасывать.
Сковорода Wok, 11 дюймов, 28 см
Оценка: 91/100
Этот 11-дюймовый вок сделан из нержавеющей стали.Ручка покрыта охлаждающим покрытием, которое обеспечивает удобный и надежный захват. В целом он работал хорошо, единственное горение из проверенных рецептов — это соус во фритюре. Однако это было легко смыть. Ручка идеальной длины и остается прохладной во время использования. Единственным недостатком является то, что из-за ее веса немного сложно опрокинуть еду.
Сковорода-гриль — полезный предмет на любой кухне. Обычно квадратные, эти сковороды имеют выступы на поверхности, которые собирают жир и соки и придают блюдам запах дыма, напоминающий барбекю.Они отлично подходят не только для мяса, но и для овощей и хлеба.
Большинство противней для гриля изготавливают из чугуна, который может нагреваться до более высоких температур, чем другие металлы. Однако они тяжелые и требуют регулярной приправы. Если вам нужна более легкая сковорода, выберите сковороду из нержавеющей или углеродистой стали.
Прочтите здесь о кастрюлях-гриле, получивших самые высокие оценки от GHI.
5 лучших сковородок для гриля от GHI
Лучшая сковорода-гриль
Американский квадратный гриль Staub
Эта предварительно заправленная чугунная сковорода имеет высокие толстые выступы, оставляющие темные пятна на мясе и овощах.Он нагревается за пять минут и дает вкусный карамельный результат. Он тяжелый, и ручки сильно нагреваются, но готовят идеально.
Лучшее для стейка
Чугунный гриль Le Creuset Signature
Вы не ошибетесь с Le Creuset. Эта предварительно заправленная чугунная сковорода выпускается в 14 цветах. У этого есть высокие линии гриля, которые блестяще поджаривают мясо, придавая ему насыщенный и насыщенный вкус. Пища сначала прилипает, но вскоре соскальзывает.Используйте кухонное полотенце для ручек.
Лучшая сковорода-гриль с антипригарным покрытием
Балларини Салина
Эта алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием нагревается всего за две минуты. Линии для гриля неглубокие, но мясо хорошо поджаривается и не пригорает. Губки с обеих сторон подойдут как для левшей, так и для правшей, ручка остается прохладной и ее можно мыть в посудомоечной машине.
Лучшая сковорода-гриль из углеродистой стали
Солеварня для жизни
Эта легкая сковорода из углеродистой стали прекрасно поджаривает овощи и хорошо готовит мясо.Перед использованием он нуждается в приправе, у него есть только кромка слева, но его удобно держать, а ручка остается прохладной. Отличное качество по цене.
Лучшая бюджетная сковорода для гриля
Кованая алюминиевая сковорода для гриля Tower
Студентам и всем с ограниченным бюджетом понравится эта недорогая алюминиевая сковорода. Он хорошо обугливает пищу, хотя и с плохо очерченными линиями гриля, и дает богатый ароматный результат.Он быстро нагревается и его легко чистить.
СЕТКА ДЛЯ ГРИЛЯ
Можно мыть в посудомоечной машине: Сковороды с ручками или ручками из пластика или нержавеющей стали обычно можно мыть в посудомоечной машине, но большинство сковород с деревянными ручками и ручками — нет. В идеале не мойте сковороды в посудомоечной машине полностью, так как это может значительно сократить срок их службы. Большинству кастрюль нужно немного больше, чем быстрое ополаскивание, замачивание или нежный скраб.
Во время тестирования мы мыли посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине, 15 раз в посудомоечной машине.Мы часто видели ржавчину, шелушение и расшатывание заклепок. Посудомоечная машина также может привести к отслаиванию покрытия на противнях с антипригарным покрытием (например, Tefal), что сделает сковороды бесполезными.
Плоское основание: Эти сковороды, особенно удобные для приготовления пищи на электрической тяге, покрывают всю поверхность конфорки и не теряют тепло.
Духовой сейф: Универсальные сковороды, которые можно использовать как в духовке, так и на варочной поверхности, экономят время и место для хранения. Убедитесь, что ручка пригодна для использования в духовке, и обратите внимание на максимальную температуру.
Обливные губы с обеих сторон: Идеально подходит для домашнего хозяйства с поварами-левшами и правшами.
Ручки и ручки, обеспечивающие охлаждение: Ручки должны быть достаточно длинными и толстыми, чтобы сохранять равновесие и не становиться слишком тяжелыми.