Какая посуда подходит для стеклокерамических электроплит: Посуда для стеклокерамической плиты, разновидности и основные требования

Посуда для стеклокерамической плиты, разновидности и основные требования

Автор Plus На чтение 7 мин. Просмотров 18.3k.

Некоторые виды плит требуют использования особой кухонной утвари. К примеру, посуда для стеклокерамической плиты нужна особенная. Некоторые материалы могут стать причиной поломки плиты.

Типы и особенности варочной панели

Посуда для стеклокерамики отличается от обычной, поскольку у этой электрической плиты есть определенные особенности. Стеклокерамическая плита бывает двух видов:

• с обычными тэнами;
• с индукционной катушкой.

Особенностями данной варочной панели является метод передачи тепла нагревательного прибора к кухонной утвари. Чем лучше соприкасание поверхностей, тем лучше передается тепло. При помощи нагревательной поверхности тепло передается от панели к поверхности сковороды. Для плит из такого материала нужна специальная посуда. Это означает, что сковорода вок, казаны, утварь с круглым дном и тому подобные элементы не рекомендуется применять на стеклокерамике.

Выбирая, какой посудой пользоваться, стоит обращать внимание на теплопередачу. Из этого следует, что стоя перед выбором, какую посуду использовать, следует отталкиваться от типа варочной панели. Используйте для варочной панели из стеклокерамики ту кухонную утварь, которая максимально соприкасается дном с панелью. Если между панелью и дном кухонной утвари есть воздушная прослойка, как у казана или другой кухонной утвари с округлым дном, нагревание пищи происходит очень долго.

Если нагревательный элемент индукционный, важным являются магнитные свойства выбранных емкостей. Некоторые виды нагревательных элементов оснащены датчиками и при использовании неподходящей посуды нагрев даже не будет включаться. Дно посуды обязано обладать магнитными свойствами. Только в таком случае индукционный нагревательный элемент будет работать правильно и принесет максимальную пользу. Нагревательный элементы с тэнами не имеют таких особенностей.

С обычными тэнамиС индукционной катушкой

Какая посуда не подходит

Нельзя применять для стеклокерамической плиты посуду, которая ранее использовалась на газовой конфорке. Неровности днища таких кастрюль и сковородок могут повредить покрытие. Возможно появление пятен на варочной панели, которые не получится вывести. Кроме старой посуды запрещено применять также следующие виды:

1. Кастрюли с шероховатым или поврежденным дном.
2. Сковородки со сваренными швами или подлатанными повреждениями.
3. Нельзя применять алюминиевую посуду, изготовленную из меди, латуни или керамики. Эти материалы оставляют пятна на поверхности варочной панели, которые невозможно вывести.
4. Не рекомендуется применять стеклянные емкости из жаропрочного стекла. Поверхность нагревательного элемента будет слишком долго передавать тепло. Таким образом вырастает энергопотребляемость.

Важным является выбор размера кухонной утвари для стеклокерамической варочной панели, ее совпадение с диаметром нагревательной части панели. Применять емкости, диаметр которых меньше, чем варочная панель, не рекомендуется. Такие сковороды и кастрюли не подходят, поскольку есть вероятность того, что стеклокерамическая варочная панель перегреется. Можно пользоваться эмалированной посудой, но лишь при условии гладкого дна.

Дно посуды должно быть идеально ровным

Какие материалы безопасны

Несмотря на существование большого количества ограничений на использование емкостей для такой панели, есть большое количество ответов на вопрос, какая посуда подходит для стеклокерамики. Стеклокерамическая посуда изготавливается из разных материалов, имеет разный объем и форму. Посуда для стеклокерамики приобретается вместе с нагревательным элементом. Зная, какую посуду можно использовать на стеклокерамической панели, получается сберечь варочную панель.

Эмалированная посуда

Эмалированную посуду разрешено применять на данном нагревательном элементе. Эмалированная имеет ряд особенностей:

1. Посуда для стеклокерамики часто выглядит не презентабельно. Эмалированные изделия имеют большое количество рисунков, форм и расцветок.
2. Если вы используете эмалированную кухонную утварь, тщательно проверяйте дно до установления емкости на плиту.
3. Нежелательно, чтобы эта же кастрюля использовалась и на газовом нагревательном элементе. В противном случае следует проверять ровность днища и отсутствие загрязнений перед каждым использованием.

Хотя применять эмалированную емкость разрешено, ставить кастрюлю на стеклокерамическую панель, если она пустая, запрещено. Необходимо следить за наличием жидкости или готовящегося продукта внутри емкости. В противном случае из-за нагрева серьезно повреждается поверхность нагревательного элемента. Она становится непригодной к дальнейшему использованию, к тому же ее свойства частично теряются.

Нержавеющая сталь

Знание того, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты, позволяет применять емкости из нержавеющей стали, которые являются очень износостойкими. Если в составе стали есть никель или хром, он добавляет ещё большей крепости посуде и позволяет ей служить дольше. У данной кухонной утвари есть большое количество форм. Хотя она не отличается многообразием узором или цветов, мыть емкости из нержавеющей стали очень просто. Одним из главных плюсов данного вида является хорошая теплопроводность. Для данной панели это один из главных плюсов.

Выбираем тонкую нержавеющую сталь с утолщенным дном. Она нужна для дополнительного укрепления стенок во избежание их изгибов.

Алюминий с тефлоновым/ керамическим покрытием дна

Ставить алюминий на стеклокерамику разрешено, однако не во всех случаях. Алюминиевая посуда на стеклокерамической плите легко поддается деформации, которая происходит из-за чрезмерного нагрева. Готовить в алюминиевой посуде рекомендуется, если стенки дополнительно укреплены тефлоновым или керамическим покрытием. Дно может быть и стальным.

Важно помнить, что такая кухонная утварь является более уязвимой и пользоваться ею сложнее. К тому же она требует бережного ухода. Хранить ее следует сухой, а после каждого использования мыть без моющих средств. Такие мероприятия помогут дольше сохранить выбранную посуду для стеклокерамических плит.

Жаропрочное стекло

Нельзя сказать однозначное «нет» на использование посуды из жаропрочного стекла. Однако такие емкости имеют ряд минусов, которые при использовании значительно снижают положительные качества емкостей и поверхности:

1. Высокие показатели жаропрочности, а, следовательно, низкие показатели теплопроводности. Индукционные нагревательный элементы слишком долго будут проводить тепло. Это означает чрезмерную потерю электроэнергии.
2. Емкости из жаропрочного стекла редко изготавливают соответствующего диаметра для конфорок данных нагревательных элементов.

Хотя нет запрета на использование стекла на данных нагревательных элементах, оно не является рекомендуемым. Целесообразнее подобрать емкости из других материалов.

Чугун

Чугун является разрешенным материалом для использования на нагревательных элементах такого типа, поэтому чугунная сковорода для стеклокерамической плиты используется. Однако большой вес данного изделия мешает теплопроводности. Из-за этого повышаются расходы на электроэнергию. Также при неаккуратном использовании или малейшем движении можно не только поцарапать поверхность варочной панели, но и даже разбить ее.

Чугунные ёмкости часто являются литыми, и далеко не всегда идеально ровными. Из-за этого порой не получается достигнуть максимального эффекта прогревания посуды.

Советы по выбору

Для выбора правильной кухонной утвари рекомендуется использовать магнит, который при выборе следует приложить к днищу посуды. Если он прилипает, данная емкость является подходящей для использования на индукционной панели.

Кроме вышеописанного правила для индукционной панели, придерживаются других правил выбора подходящей емкостью:

1. Кухонная утварь обязана иметь идеально ровное дно. Не допускаются вогнутые, повреждённые формы.
2. Стоит использовать кухонную посуду с минимальным коэффициентом отражения днища. Благодаря этому ёмкость нагревается намного быстрее, распределение происходит планомерно. Лучше выбирать модели с темным или матовым дном. Глянцевая поверхность способна отражать тепло.
3. Днище обязано иметь толщину от 3 мм. Если оно тоньше, посуда рискует деформироваться в процессе приготовления пищи. Слишком толстые модели прогреваются долго.
4. Важным является выбор правильного диаметра днища. Оно должна соответствовать нагревательным элементам плиты.
5. При выборе алюминиевых емкостей рекомендуется выбирать модели с окрашенным или со стальным дном.
6. На данных плитах запрещено использовать емкости из стеклокерамики. Кроме слабой теплопроводности такого элемента, при совместном использовании плиты и емкости из одного и того же материала возрастает вероятность царапания поверхности.

Выбор кухонной утвари для стеклокерамической панели — трудоемкое и ответственное дело. Но правильно выбрав кухонную утварь можно продлить срок службы нагревательного прибора. При этом еда готовится быстро, а энергопотребляемость является рациональной.

Видео

https://youtu.be/OhgqIJFR06Y

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной панели?

Какими же характеристиками должна обладать посуда, чтобы ее можно было использовать для готовки на стеклокерамической или индукционной варочной панели? Чтобы найти ответ на этот вопрос, нужно иметь представление как о самом материале поверхности, так и о принципе работы плиты.

Типы варочных панелей из стеклокерамики

Площадь и цвет поверхности, количество и размеры конфорок, особенности управления — все эти моменты очень важны для покупателя и часто имеют решающее значение при выборе, однако главное отличие одного типа плиты от другого скрыто от посторонних глаз.

Секрет заключается в способе нагрева:

• Стеклокерамические варочные панели. В таких моделях используются галогеновые или ленточные нагревательные элементы: тепло передается на поверхность плиты, которая, в свою очередь, нагревает дно кастрюли или сковородки. Далее, в этой статье, мы будем называть такие панели — обычными.
• Индукционные панели. Разогрев посуды осуществляется за счет взаимодействия вихревых токов с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. Именно из подобного материала должны быть изготовлены кастрюли для варочной поверхности этого типа.

Таким образом, подыскивая подходящую посуду, необходимо четко понимать, по какому принципу работает стеклокерамическая панель. В лучшем случае приготовить еду просто не получится, в худшем же новой плите будет нанесен ущерб.

Что использовать нельзя

После приобретения стеклокерамической варочной панели рекомендуется провести полную ревизию на кухне. Некоторые предметы, которые на первый взгляд кажутся достаточно прочными и пригодными для готовки, могут оказаться совершенно непригодными для новой плиты.

Сколы, шероховатости, неровное дно — все эти дефекты, даже если они незначительны, будут царапать поверхность панели.

Такие повреждения невозможно устранить или замаскировать. Таким образом, деформированную посуду стоит сразу выбросить или отвезти на дачу. Что касается новой утвари, здесь нужно учитывать особенности каждого типа варочных панелей.

Какие требования предъявляются материалу посуды?

1. Для обычных стеклокерамических плит. Поскольку нагревается вся поверхность, недопустимо использование на такой плите кастрюль и сковородок, изготовленных из мягких металлов: меди, алюминия без специального покрытия.

Следы, оставленные такой посудой на панели, практически невозможно устранить, а это влияет не только на внешнюю привлекательность прибора, но и на его функциональность.

2. Для индукционных стеклокерамических панелей не годятся предметы, дно которых не обладает ферромагнитными свойствами.

Некоторые модели плит сами распознают неподходящую утварь: они просто откажутся включаться.

Ниже представлен список материалов, использование которых в посуде для индукционных плит совершенно бесполезно:

• латунь;
• стекло;
• медь;
• керамика;
• алюминий.

На заметку: наиболее простой и удобный способ определить, подходит ли утварь для панели индукционного типа — проверка свойств ее дна обыкновенным магнитом. Собираясь в магазин, лучше захватить с собой этот полезный предмет.

Стоит отметить, что не все стальные или чугунные предметы на кухне обладают нужными свойствами: встречаются и немагнитные сплавы.

Однако не стоит спешить избавляться и от алюминиевых кастрюль. Возможно, их дно покрыто специальным покрытием, которое позволяет готовить на индукционной плите.

Какая посуда подходит для обычной стеклокерамики

Стеклокерамические панели этого типа наиболее распространены, и возможности выбора посуды, подходящей для них, достаточно широки. На такой плите рекомендуется использовать:

• эмалированные кастрюли с ровным донышком без сколов и царапин;
• стекло, обладающее жаропрочными свойствами;
• нержавеющую сталь;
• алюминиевую посуду с покрытием дна из тефлона или керамики.

Следует отметить, что при выборе утвари лучше учитывать свойства материалов: к примеру, посуда из стекла обладает низкой теплопроводностью.

Коэффициент полезного действия при готовке будет не слишком высоким, а расход электроэнергии увеличится. Однако прямым противопоказанием для использования стеклянной посуды этот факт считаться не может.

Из особенностей предметов для стеклокерамики стоит упомянуть также толщину дна. Чем она больше, тем равномернее будет нагреваться пища. Кроме того, толстое дно защищает и саму панель от излишнего перегрева.

Цвет также имеет значение: темное и матовое донышко поглощает тепло лучше, чем светлое и блестящее.

Что касается диаметра этой части кастрюли или сковороды, желательно, если он будет точно соответствовать диаметру конфорки: это уменьшит потери тепла и заставит панель работать с максимальной эффективностью.

Выбор посуды для индукционной панели

Необходимое требование к сковородкам и кастрюлям, предназначенным для подобных варочных поверхностей: наличие магнитных свойств дна. При этом материал стенок посуды может быть любым.

Единственное, что стоит учитывать, так же, как при готовке на стеклокерамике с НЭ — показатели теплопроводности.

Для стеклокерамики с индукцией лучше всего подходят:

• предметы из эмалированной или нержавеющей стали;
• посуда из алюминия с ферромагнитным покрытием дна;
• чугунная посуда.

На заметку: дно посуды может иметь слегка вогнутую форму: это не является дефектом, если кастрюля предназначена именно для стеклокерамики. При нагревании такое дно выпрямляется и плотно прилегает к конфорке.

Это правило, конечно же, не распространяется на старую посуду, деформированную из-за длительного использования.

Что еще следует учесть при покупке посуды для стеклокерамических плит с индукцией? Необходимо помнить, что диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки или же превышать его.

Кроме того, для большинства варочных панелей такого типа не допускается использование посуды с диаметром дна меньше 8 см. В противном случае прибор просто не включится.

Выбирая, какую посуду купить для новой стеклокерамической плиты любой конструкции, рекомендуется учитывать все перечисленные выше особенности, а также обращать внимание на обозначения от производителей, обычно находящиеся на дне кастрюль и сковородок.

Специальный значок избавит от сомнений при покупке и необходимости проверять, годится ли утварь для стеклокерамики.

И, конечно же, нужно помнить, что хорошая вещь высокого качества не может стоить слишком дешево. Низкая цена, как, впрочем, и слишком завышенная — повод продолжить поиски до нахождения более подходящего варианта.

Посуда для стеклокерамической плиты (подходит, использовать, нужна)

Электрические плиты совершенствуются с каждым годом. Их чугунные «блины» давно остались в прошлом. Прочным и стильным вариантом является стеклокерамика. Эта поверхность не только отлично вписывается в современный интерьер, но и более практична в использовании.

Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной плиты

Стеклокерамическая плита представляет собой бытовую технику, которая является разновидностью электрических поверхностей. Она производится из композитного материала на основе стекла и глины. Сплав еще называют «церан». Он отлично проводит тепло, выдерживает большой вес и сильные нагрузки.

Несмотря на хрупкий внешний вид, поверхность крепкая и прочная. Прибор более экономичен, чем стандартная электроплита, потому что материал, из которого он изготовлен, быстрее распределяет тепло и остывает. Нагревается только дно посуды, что делает ее безопасной для человека.

Стеклокерамическая и газовая плита не имеют сходств как внешних, так и функциональных. Они отличаются источником тепла, его распределением по поверхности, формой и размером конфорок.

Современные панели оснащены дополнительными возможностями и датчиками, что превращает приготовление пищи в простой и безопасный процесс.

Типы варочных панелей

В связи с ростом спроса на варочные поверхности из стеклокерамики, увеличивается их разнообразие. На тип и форму изделий влияет:

1. Место расположения. Плита может размещаться отдельно от духового шкафа, если это встраиваемая модель. Такой вариант предпочитают использовать дизайнеры интерьеров. Его практичность заключается в том, что варочная панель независима от духовки и располагается в специально отведенном месте на столешнице. Духовой шкаф размещают в отделении повыше — на уровне глаз. Это делает процесс приготовления пищи легким и многофункциональным. Существуют и плиты, комбинированные с духовкой. Они обладают всеми нужными качествами, но при этом нераздельные.
2. Количество и качество конфорок. Конфорки бывают: рапидные, галогенные, с ленточным нагревателем и индукционные. Все они быстро нагреваются и остывают. Их величина может регулироваться или быть неизменной.
3. Функциональные особенности. Современные модели имеют ряд дополнительных функций, которые упрощают работу за панелью. «Автофокус» подстраивает размер конфорки соответственно объему емкости. Распознавание посуды помогает отсеять утварь с неровностями, изъянами или не подходящую по материалу. Таймер обеспечивает отключение в указанное время. На рынке можно найти плиты, где отключаются все конфорки или 1-2. Благодаря этой функции можно оставить готовиться еду на плите, а в это время заниматься своими делами.

Сегодня варочные поверхности могут иметь 2 типа нагревательного элемента: электрический или индукционный.

Электрическая варочная панель

В приборах применяется Hi-Light технология. Установлена змеевидная лента, которая обеспечивает быстрый и равномерный нагрев посуды.

Кухонные принадлежности подбираются под поверхность. Они должны плотно прилегать и не царапать материал.

Индукционная варочная панель

Индукционная варочная панель нагревается благодаря индукционной катушке. Она имеет свои плюсы и минусы. Преимущества: быстро нагревается и распределяет тепло только на поверхность дна емкости. Минус — не работает с некоторыми материалами.

К выбору посуды для индукционной поверхности нужно подойти ответственно. Эта техника требовательная к чайникам, сковородам и кастрюлям.

Как правильно выбрать посуду для стеклокерамической плиты

Для того чтобы воспользоваться всеми преимуществами современных плит, необходимо подобрать соответствующий инвентарь, который сэкономит электроэнергию и не навредит технике. Посуда для стеклокерамической варочной панели должна быть целая, чистая и с ровным дном.

Сегодня производители упростили подбор кухонных принадлежностей. Вся посуда имеет обозначения, которые указывают допустимый тип поверхности для готовки. Значки нанесены на коробку с кухонной утварью и на дно изделий. При покупке можно проконсультироваться и со специалистами.

Старая посуда скорее всего не подойдет для стеклокерамики.

Особенно если на нее воздействовал огонь, который постепенно деформирует сталь. Даже если дно выглядит ровным, все равно не стоит рисковать новой техникой.

Дно

При выборе подходящей кастрюли или сковороды необходимо обращать внимание на дно. Оно должно быть плоское, ровное, исключать рисунки и любые другие неровности.

Если поверхность стеклокерамическая, посуда должна иметь многослойное, капсулированное дно, которое состоит из 3-7 пластин. Такая конструкция обеспечивает равномерное распределение тепла, что влияет на качество и вкус еды.

Дно подбирают темное и матовое, чтобы оно максимально отражало тепло. Необходимо обращать внимание на его толщину во избежание возможного деформирования.

Толщина стенок

Толщина стенок не имеет особого значения. Боковины не соприкасаются с варочной поверхностью, поэтому тепло не воздействует на них. В основном толщина стенок зависит от производителя, модели утвари и потребностей самой семьи.

Материал

Посуда для стеклокерамической плиты может быть из различного материала. Отличный вариант — нержавейка. Изделия комфортны в работе на кухне и имеют стильный лаконичный вид.

Стекло совместимо с такой варочной поверхностью. Но при выборе посуды из этого материала нужно учитывать, что он обладает плохой теплопроводностью. Жидкость нагревается дольше и времени на готовку необходимо больше. Это влияет на количество затраченной электроэнергии.

Можно использовать керамическую посуду, которая имеет плоское, ровное дно, без сколов и бортиков. Любителям красочных вариантов кухонного инвентаря стоит присмотреться к эмалированным изделиям.

Посуда для индукционной варочной панели должна изготавливаться из ферромагнитных сплавов, поэтому нужно проверять дно емкостей. При покупке определить соответствие можно обыкновенным магнитом.

Какую посуду использовать нельзя

Чтобы техника служила долго и бесперебойно, нужен не только правильный уход, но и подходящая посуда. Для этого исключают использование:

1. Старого кухонного инвентаря, который имеет деформированное дно или ржавчину. Не подходят изделия с шершавым или выгнутым основанием. Все это царапает варочную поверхность и уменьшает срок ее эксплуатации.
2. Алюминия и меди. Сковородки или кастрюли из этих металлов при нагревании плавятся и оставляют след на панели, который невозможно скрыть или удалить.
3. Грязной утвари. Загрязненная посуда пачкает технику. Высока вероятность появления царапин.
4. Емкости маленького объема. Конфорка может не включиться или работать неправильно.

Что может случиться при неправильном выборе кухонной утвари

Несоответствующий или нерациональный подбор кухонной утвари влияет на состояние плиты как внешнее, так и внутреннее. Сколы и образовавшаяся грязь вредят материалу варочной поверхности. Наличие щели между дном и панелью увеличивает затраты электроэнергии.

На производительность панели влияет неровное дно кастрюль. Это негативно сказывается на сроке годности варочного основания и его технических характеристиках. Сначала плохо работает одна конфорка, потом вторая. Впоследствии всей плите будет нужна экспертная оценка и ремонт.

Срок годности техники, которая окружает хозяев, зависит от ухода и отношения к приборам. Необходимо знать, какая посуда подходит для индукционной варочной панели или электрической, какие материалы для утвари позволительны, как и чем чистить изделия.

При обнаружении первой неисправности стоит обратиться к мастеру. Он укажет на имеющиеся проблемы и ошибки в использовании, даст четкие рекомендации по эксплуатации, которые позволят сохранить оборудование в отличном состоянии.

какой пользоваться, можно ли ставить керамическую на поверхности из стеклокерамики

Посуда – главная кухонная утварь хозяйки. Выбор ее зависит от многих факторов – это состав семьи, предпочтения в приготовлении еды и особенности плиты, стоящей на кухне.

На смену стандартным газовым плитам пришли варочные панели со стеклокерамической поверхностью.

При посещении магазина женщина бывает озадачена разнообразием выбора и, как правило, задается вопросом, какой посудой можно пользоваться на стеклокерамической плите, а на какую смотреть не стоит.

Стеклокерамические варочные поверхности, их возможности и разновидности

Стеклокерамика – это относительно новый материал, применяемый в производстве кухонных плит. Плавление стекла особым способом придает поверхности очень красивый внешний вид и особые технические характеристики. Благодаря этим свойствам варочная панель устойчива к механическим повреждениям и хорошо переносит перепады температур.

Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер.

За стеклокерамической поверхностью очень легко ухаживать, достаточно протереть поверхность тканью с очищающим средством. Производители не рекомендуют применять чистящие средства с абразивами в составе, лучше приобрести специальные составы для таких панелей.

Помимо внешнего вида, стеклокерамические плиты имеют целый ряд особенностей и преимуществ.

Плиты со стеклокерамической поверхностью оснащаются разными типами нагревательных элементов: обычного блинного и двухконтурного с электрическим нагревательным элементом, которые позволяют регулировать диаметр нагрева в зависимости от формы дна посуды. Так же в данном виде плит используют индукцию, которая позволяет экономить электрическую энергию.

Главная особенность плиты – это вертикальный нагрев поверхности, все тепло отдается посуде и не расходуется впустую, что значительно экономит время хозяйки на приготовление обедов.

Те, кто уже приобрел такую технику задаются вопросом – какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Это может быть встраиваемая плоская панель или в комплекте с духовкой разного объема от 40 до 80 литров и разнообразными функциями, которые дают возможность в печи запекать гриль.  Плиты с механической регулировкой или сенсорной панелью управления, которая оснащается разнообразными дополнительными функциями для удобства приготовления.

Плиты с поверхностью из стеклокерамики по типу относят к электрическому кухонному оборудованию.

Удобные функции современных стеклокерамических панелей

• Термостаты. Позволяют поддерживать заданную температуру и время готовки, которые необходимы для приготовления блюд.
• Зона нагрева. Регулировка обеспечивает равномерный нагрев посуды в зависимости от размера и формы дна.
• Система безопасности. Исключает возможность случайного включения нагревательного элемента путем блокировки, если в доме живут маленькие шалуны – эта функция особенно необходима.
• Автоматизация. Значительно экономит время на приготовление пищи. На дисплее вы можете выбрать продукт готовки, его массу и оптимальную температуру приготовления, плита подаст звуковой сигнал, когда все будет готово.
• Функция закипания. Плитка автоматически уменьшает интенсивность элемента нагрева по достижении посуды температуры кипения, это убережет панель от “убежавшего” супа, а хозяйку от мытья поверхности.

От электрических собратьев они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.

Производители предлагают широкий выбор моделей, которые можно приобрести в зависимости от предпочтений: количество конфорок с разными элементами нагрева, в комплекте с духовкой и разным набором функций.

Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.

Как выбрать качественную посуду для стеклокерамики

Электроплита с керамическим покрытием особенно требовательна к выбору подходящих кухонных атрибутов, при всей своей надежности и отличным эксплуатационным качествам, неправильно подобранная кухонная утварь может испортить панель.

По завершению эксплуатации поверхность панели быстро остывает.

Многие модели плит оснащаются датчиками совместимости, если вы поставите на поверхность неподходящую посуду, она просто не будет нагреваться.

Если до приобретения панели из керамики вы пользовались газовой плитой, то всю кухонную утварь придется заменить. Стеклокерамика требует идеально ровное дно кастрюль и сковородок, а открытый огонь хоть и незначительно, но деформирует его.

Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.

При выборе придерживайтесь нескольких рекомендаций:

• Приобретайте изделия в проверенных магазинах, которые занимаются продажей изделий крупных поставщиков.
• Обратите внимание на маркировку на посуде, она должна подходить к типу вашей плиты и нагревательному элементу, который там установлен.
• Уважающие себя производители устанавливаю гарантию на изделия не менее 24 месяцев, это дает уверенность, что перед вами качественное изделие.

Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.

Посуда по совместимости панели с материалом утвари

Хозяйки при покупке новой плиты часто меняют кастрюли и сковородки, и задаются вопросом, можно ли ставить керамическую посуду на керамическую плиту?

Вы можете задать определенную мощность нагревания конфорки, и она увеличит или снизит свою мощность самостоятельно.

В зависимости от того какими нагревательными элементами оснащена ваша плита необходимо выбирать посуду, сейчас производители на своих изделиях ставят маркировку совместимости, которая позволит сориентироваться в разнообразии видов.

Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, нежели для индукционных моделей из стеклокерамики.

Главное, если у вас комбинированная модель, выбирайте посуду, которая совмещается с разными нагревательными элементами. Оптимальным выбором будет посуда из металла, которая совместима с индукционным и электрическим нагревом.

При выборе той или иной посуды, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна.

Виды посуды по материалам для керамических поверхностей

• Нержавейка. Красивая кухонная утварь, которая не нуждается в особом уходе, а двойное дно, которым оснащается посуда, не деформируется, что немаловажно для керамической поверхности. Обладает отличными теплопроводными характеристиками, посуда из нержавеющей стали подойдет к любым нагревательным элементам.
• Алюминий. Изделие очень легкое, а благодаря антипригарному покрытию на нем можно готовить любые блюда не опасаясь пригара. На керамике используется посуда с металлическим дном и различным напылением, это может быть тефлон, керамика или эмаль. Чтобы можно было использовать ее на индукции, оснащается специальным магнитным дном, такая посуда будет стоить немного дороже своих аналогов для обычных плит.
• Чугун. Идеальный вариант для всех типов плит, но имеет большой вес и нежное керамическое покрытие можно поцарапать, поэтому использовать большой чугунный казан для приготовления плова необходимо с осторожностью. Но высокая теплопроводность металла и не склонность к деформации отлично сочетается с керамикой, блюда будут готовиться максимально быстро.
• Стекло. Допустимо применение стеклянной посуды на электрических нагревательных элементах, но для индукции она не подойдет. Если вы любите стеклянную утварь и не хотите от нее отказываться, приобретайте модели со встроенным магнитным дном. Стекло имеет низкую теплопроводность, а дно из металла на изделии позволит готовить в кастрюльке намного быстрее, также она будет совместима с индукцией.
• Керамика. Не самый удачный выбор для вашей плиты. Некоторые типы панелей могут просто не среагировать на керамику и не нагревать ее. Если вы любите этот материал, то приобретите металлические экземпляры с керамическим покрытием, тогда она подойдет к любому нагревательному элементу.
• Эмалированная. Посуда, к которой мы давно привыкли и любим ей пользоваться. Красивый дизайн и безопасность при приготовлении и хранении готовых блюд в эмалированной кастрюльке оценит каждая хозяйка. Она отлично подойдет для вашей плиты, но при покупке, обратите внимание на толщину дна, оно должно быть не менее 3 мм, экземпляры с тонким дном, при быстром нагреве быстро деформируется и от дальнейшей их эксплуатации придется отказаться.
• Тефлоновая. Посуда изготавливается из металлических сплавов и покрывается тефлоновым покрытием. Часто тефлоновые модели производятся из алюминия, который подойдет для электрических плит, а индукционные нагревательные элементы их нагревать не будут.

Подходящий материал посуды для стеклокерамических плит – это изделия из нержавеющей стали с двойным дном, эмалированная или чугунная кухонная утварь, которая подойдет для любых моделей.

Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком.

Совместимость по другим характеристикам

• Дно. Должно быть толстым, без рельефов и выпуклостей с минимальным эффектом отражения. Если на вашей плите установлены обычные нагревательные элементы, которые не настраиваются на разные диаметры посуды, то лучше будет приобрести набор кухонных атрибутов по размеру конфорок. На индукционных моделях при маленьком дне кастрюли, в диаметре менее 14 см, рекомендуется применять специальную накладку на конфорку, которая обеспечивает контакт поверхностей.
• Объем и размер и толщина стенок. Не имеет значения, стеклокерамическая панель нагреет любую кастрюлю и в короткие сроки.
• Тип крышки и ручки. Особенность этой плиты в том, что она нагревает только дно, поэтому какую крышку вы выберете решать только вам, ручки изготавливаются из термостойкого пластика, за исключением чугунной посуды, которому не страшны любые нагревательные элементы.

Так как принцип работы направлен на взаимодействие с дном посудин, то их совместимость будет напрямую зависеть от днища кухонной утвари.

В чем особенности подогрева посуды для стеклокерамических варочных панелей

Отличительная особенность таких варочных панелей – это быстрый нагрев конфорок, которые отдают тепловую энергию вертикально только на дно посуды. А быстрое остывание поверхности убережет вашу семью и особенно маленьких детей от ожогов. Если на плите установлен индукционный нагревательный элемент он не нагревает поверхность варочной панели, а взаимодействует только с посудой. Это максимально безопасная плита на рынке бытовой техники.

Современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет полноценно эксплуатировать посуду на таких панелях.

Какую посуду нельзя использовать на стеклокерамических поверхностях

При покупке, необходимо знать: посуда для стеклокерамической плиты какая подходит, а что категорически использовать нельзя.

Покупать и эксплуатировать посудины из непрочных материалов запрещено. Тонкостенные изделия быстро нагреваются и есть риск того, что они расплавятся.

Характеристики кухонной утвари, которые недопустимы для стеклокерамики.

• Грязная и ржавая поверхность дна, которая оставит на стеклокерамике пятна и поцарапает ее. С пятнами еще можно справиться, а царапины – это нарушение целостности поверхности, на которой могут появиться трещины.
• Чистые мягкие сплавы без антипригарного напыления, алюминиевая и медная сковорода или кастрюля при нагревании входят во взаимодействие с поверхностью и оставляют на ней пятна, которые невозможно ничем вывести и ваша варочная панель потеряет свой красивый внешний вид навсегда.
• Кухонная утварь с деформированным или рельефным дном и изделия, на которые нанесена гравировка на дне. Поверхность должна быть максимально ровной матового или темного цвета, тогда вы обеспечите лучшее взаимодействие варочной панели и посуды, это значительная экономия электроэнергии и времени на приготовлении пищи.
• Расширяющиеся вверх стенки кухонной утвари, например, сковорода Вок, недопустимы. Маленькое дно, по соотношению с площадью и объемом всей поверхности кастрюли, не прогреет еду.

Современные модели плит отличаются высокой мощностью и теплоотдачей.

Какие проблемы могут возникнуть при неправильном выборе кухонных атрибутов для электрической панели

Прежде всего, из-за быстрого нагрева поверхности, дно неподходящей посуды быстро деформируется, а это грозит вам выбросом любимой кастрюльки и перегревом нагревательного элемента. Ремонт такого оборудования, очень дорогостоящая процедура. При использовании мягких сплавов вы навсегда оставите на поверхности неряшливые пятна, которые невозможно вывести. Из-за применения очень тяжелой и массивной кухонной утвари, повышается вероятность появления трещин и сколов в покрытии, такими плитами пользовать можно, но долго они вам не прослужат.

Используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Полезные советы по уходу и применению посуды для стеклокерамики

Чтобы посуда готовила вкусные и полезные блюда и радовала своим внешним видом необходимо правильно за ней ухаживать.

Черное матовое дно прогревается качественнее, нежели глянцевое и светлое.

Несколько советов, которые могут пригодиться хозяйке.

• При покупке новой посуды, ее необходимо качественно промыть с мягким моющим средством и высушить перед использованием.
• Содержите кухонные атрибуты в чистоте, это особенно важно для покрытия плиты из стеклокерамики.
• Не применяйте абразивные чистящие средства, которые царапают поверхность. Изделия с антипригарным покрытием особенно чувствительны к абразивам, на поверхности образовываются царапины, и использовать такую посуду в приготовлении уже нельзя. Кастрюля из нержавеющей стали станет тусклой и потеряет свою блестящую поверхность.
• При чистке поверхностей, лучше использовать народные средства по уходу. С очисткой практически всех загрязнений отлично справляются пищевая сода и горчичный порошок, которые подойдут и для вашей варочной панели.
• Не допускайте оставление на плите пустой посуды, перегрев опасен не только вашей кастрюльке, но и плите. Желательно чтобы кастрюля была наполнена продуктами на 2/3 объема.
• Избегайте установки на разогретую конфорку мокрого дна кастрюли или сковородки, керамика стойкое покрытие, но при таком контакте могут образоваться микротрещины, которые уменьшают срок службы варочной панели.

Некоторые современные модели попросту не включаются, когда на их поверхности неподходящая посуда. К таковым относят: стекло, алюминий, латуневые предметы.

Правильно выбрав кухонные атрибуты в магазине, вы будете пользоваться любимыми кастрюльками долгое время и не повредите красивую поверхность стеклокерамической панели.

Перед приобретением посудины для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией в интернет-ресурсах или проконсультируйтесь с продавцом перед покупкой.

ВИДЕО: Как ухаживать за стеклокерамической плитой.

Предыдущая

ПосудаЛучшие сковородки и производители посуды для жарки

Следующая

ПосудаОсобенности заварочного чайника из стекла

Подходящая и неподходящая посуда для стеклокерамической плиты

Меняется образ жизни, развиваются технологии, что сказывается на желании переоборудовать кухонное пространство. По этой причине все чаще роль семейного очага выполняет стеклокерамическая плита, которая имеет массу преимуществ в сравнении с традиционными газовыми устройствами:

• быстро нагревается;
• пожаробезопасна;
• оснащена сенсорным устройством управления;
• имеет лаконичный дизайн;
• легко моется.

Перед тем как отправляться в магазин за новой помощницей, следует знать, что нужно быть готовым к тому, что придется заменить и кухонную посуду. И дело не в том, что кухонная утварь устарела, просто некоторые виды емкостей для приготовления еды не годятся для использования на панели из стеклокерамики.

Какую посуду нельзя использовать

Предваряя советы, необходимо разобраться, почему в посуде, имеющей отличные характеристики и современный дизайн, категорически нельзя готовить на новой электроплите. Итак, в какой посуде нельзя готовить на стеклокерамике:

• Сотейники и кастрюльки из мягких металлов (алюминий и медь) без специальной защиты под воздействием высокой температуры плавятся. Они не просто портят экстерьер плиты, но и влияют на функциональные характеристики оборудования.
• Инвентарь, имеющий на дне сколы, повреждения, зазубрины будет наносить оборудованию непоправимый ущерб в виде царапин на покрытии.
• Посуда, не обладающая ферромагнитными свойствами, окажется бесполезной на плите, работающей по индукционному принципу — оборудование элементарно не включится. Список материалов, которые не концентрируют магнитное поле: латунь, стекло, керамика, медь, алюминий. Встречаются кухонные приборы, изготовленные из стальных, но немагнитных сплавов.
• Имеющая деформированное выгнутое дно или склонная к деформации под воздействием температурного режима. В процессе эксплуатации дно не прилегает к конфорке — процесс готовки затягивается, а плита перегревается. Кроме того, что используется неэффективно электроэнергия, дорогостоящее оборудование может перегореть.
• Небольшая по размеру посуда с диаметром дна меньше диаметра конфорки также приведет к нагреву до критической температуры, последствием которого будут негативные изменения.

Следы, которые оставляет такая посуда на глянцевой плоскости, невозможно устранить

Что можно использовать

Несмотря на множество ограничений, выбрать посуду для приготовления еды на стеклокерамической плите не так сложно и затратно. Ревизия на кухне позволит убедиться в том, что многие кастрюльки, ковшики, сковородки, чайники и чугунки окажутся подходящими для высокотехнологичной печки.

Итак, выбираем из посудный инвентарь (кроме противопоказанного) для новой стеклокерамической плиты:

• Емкость, имеющая идеальное ровное дно, позволит благодаря прочному сцеплению с варочной поверхностью увеличить теплопроводность. Результатом будет минимальный срок приготовления, снижение энергозатрат и увеличение срока эксплуатации плиты.
• Кухонный инвентарь с ферромагнитными свойствами. Проверить их наличие просто — надо воспользоваться намагниченным материалом: притягивает посуда магнит — годится для индукционной поверхности.
• Диаметр дна должен соответствовать диаметру выбранной конфорки. Некритичным будет, если он будет немного превышать ее размер.

Обратим внимание на материал, из которого должна быть изготовлена посуда для особых плит.

Стальная нержавейка — идеальный выбор с точки зрения практики и эстетики. Посуда из этого материала хорошо проводит тепло, поэтому пища готовится в ней на самом низком режиме за незначительное время.

Дизайн блестящей или матовой стали контрастирует с темной стеклокерамикой, создавая стильный образ

Эмалированная посудная утварь удовлетворяет требованиям стеклокерамики. Во время покупки и эксплуатации следует обращать внимание на недопустимость сколов эмали.

Можно подобрать целую коллекцию из данного недорогого материала

Алюминий, покрытый керамическим слоем или обработанный тефлоном. Если на посуде из алюминия имеется специальное обозначение на дне, можно смело пользоваться ею, учитывая, что она обладает отличными теплопроводными свойствами.

Чугун толстостенный с ровным дном может использоваться на новомодных варочных поверхностях

Требование к параметрам посуды:

• толщина дна более 7 мм;
• толщина стенок более 0,5 мм;
• плотно прилегающая крышка с отверстием для выхода пара.

В том случае, если есть потребность в пополнении запаса специальной посуды, первое, на что следует обращать внимание в торговом зале магазина, — специальный знак.

Маркировка является показателем того, что посуда не нанесет вреда оборудованию из стеклокерамики

Производители при разработке посуды для плит из стеклокерамики реализуют множество современных инженерных и технологичных решений, позволяющих не только оптимизировать процесс готовки, но и повысить уровень безопасности работы.

Общие сведения. Обзор 5 допустимых вариантов

Чтобы обладатель стеклокерамической плиты не разочаровался в своем приобретении, а наслаждался вкусом блюд, быстрым их приготовлением и низким расходом электричества, нужно подобрать правильную посуду: не пожалеть время и финансовых средств.

• Набор посуды из алюминия с утолщенным дном, покрытым специальным составом, который не допустит перегрев легкоплавкого материала.
• Стальная или чугунная посуда с керамическим напылением позволит забыть о пригорании пищи.
• Чугунные казанки с абсолютно плоским днищем позволят сократить срок приготовления — еда будет доходить за счет собственного тепла.
• Кастрюля из жаропрочного стекла, изготовленного по особой технологии, отмеченной маркировкой. Чуть дольше придется ждать, зато плита останется гладкой и ровной долговое время.
• Новая посуда с технологией вогнутого дна, которое исчезает, как только нагреется, должна в идеале использоваться на новой плите.

Посуда для стеклокерамической плиты, характеристики, нюансы выбора

На чтение 8 мин. Просмотров 555

Современные плиты с поверхностью из стеклокерамики — достаточно дорогая бытовая техника, красоту и функциональность которой хочется сохранить как можно дольше. В большей степени они страдают при использовании неподходящих кастрюль, сковородок. Неправильно подобранная посуда для стеклокерамической плиты может значительно сократить срок эксплуатации устройства, ухудшить внешний вид из-за трудновыводимых пятен и увеличить время приготовления пищи. Чтобы избежать неприятных для любой хозяйки последствий, следует придерживаться требований производителей бытовой техники.

Особенности варочной панели

Чтобы понять, какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной панели, нужно разобраться, какие детали отвечают за работу конфорок. Под зоной нагрева «скрываются» элементы нагрева разного типа: ленточные, галогеновые, индукционные. Каждый из них имеет свои особенности и нюансы: 

1. Ленточные или hi-light конфорки. Это элементы спирального типа, состоящие из гофрированных металлических лент высокого сопротивления. Нагревание и остывание происходит в течение нескольких секунд. Работа такой конфорки бесшумна, все загрязнения, кроме сиропов и сахара, удаляются легко. Отличается повышенным энергопотреблением, поверхность зоны нагрева имеет высокую температуру, неосторожное обращение может привести к серьезным ожогам. Этот вид на данный момент является самым распространенным ввиду высокой надежности при эксплуатации и легкости в уходе.
2. Галогеновые конфорки. Энергопотребление такое же, как и у моделей Hi-Light, но срок службы значительно меньше. Нагревание поверхности происходит практически моментально за счет спиралевидных трубок, заполненных галогеновым паром. Одним из плюсов считается возможность изменения размера конфорки. Варочная панель этого типа практически не имеет ограничений к материалам используемой кухонной утвари.
3. Индукционные конфорки. Отличаются тем, что поверхность не нагревается, воздействие идет напрямую на посуду, используемую для приготовления пищи. Нагревание происходит за счет взаимодействия электромагнитной катушки и тока. В результате создается вихревой поток, действующий на дно, минуя поверхность. Для приготовления еды на такую плиту можно ставить только те емкости, которые сделаны из материалов, имеющих магнитные свойства. Затраты электроэнергии минимальны по сравнению с другими типами, но требуемая посуда стоит значительно дороже обычной. Также можно отметить некоторый шум, возникающий при приготовлении еды. 

Чтобы избежать проблем с бытовой техникой и посудой, желательно придерживаться требований производителей — подбирать именно те емкости (кастрюли, сковороды), которые предназначены для плит со стеклокерамическим покрытием, а также совместимы с элементами нагрева.

ЛенточныеГалогеновыеИндукционные

Безопасные материалы

Для галогеновых и ленточных плит может использоваться посуда из стеклокерамики, эмали, чугуна, металла, а также любая другая, выдерживающая высокие температуры.

Для индукционных панелей подойдет только та, которая имеет маркировку «induction» или пиктограмму спирали. Если нет обозначений, совместимость можно проверить любым магнитом, поднеся его ко дну емкости. Если он притянется, то, скорее всего посуда подойдет. 

Особенности посуды для стеклокерамической плиты из разных материалов: 

1. Чугунная. Благодаря своим характеристикам и толщине стенок подойдет как для индукционной, так и для любой другой плиты. При выборе посуды следует обратить внимание на дно — оно должно ровным, без выпуклостей, вмятин, бороздок.
2. Из углеродистой и нержавеющей стали с антипригарным или эмалированным покрытием. Также хорошо подходит для использования на стеклокерамической плите любого типа нагрева. Для того чтобы избежать деформирования при эксплуатации, желательно выбирать емкости с утолщенным дном и стенками. Многие производители изначально изготавливают посуду с ферритным (примагничивающимся) дном. Также следует обратить внимание на примеси. Большое количество меди, алюминия, латуни и других подобных металлов, не обладающих способностью примагничивания, может быть причиной того, что датчики индукционной плиты не включат нагрев.
3. Из стекла, обладающего жаропрочными свойствами. Благодаря прозрачным стенкам посуды удобно контролировать процесс готовки. К поверхности стекла не пригорает еда.
4. Из алюминия с тефлоновым или керамическим покрытием. Такая посуда может быть использована, если не будет стоять пустой на включенной конфорке. 

Керамическая, стеклокерамическая посуда не подходят для индукционных плит. Исключение — с впаянным стальным дном или с использованием адаптера. Может эксплуатироваться на галогеновых и hi-ligth типах нагревательного элемента. 

Если любимая кастрюля или сковорода не подходит к индукционной плите, то можно воспользоваться адаптером. Он позволит использовать даже ту посуду, которая не предназначена для определенного типа варочной панели или немного не соответствует по размеру. Адаптеры бывают со съемной ручкой и без нее.

ЧугуннаяИз нержавеющей сталиИз стали с эмалированным покрытиемИз жаропрочного стеклаИз алюминия с антипригарным покрытием

Какую посуду нельзя использовать

Неправильно подобранная посуда может привести к механическим повреждениям поверхности, перегреву нагревательного элемента или деформации используемой тары. Для стеклокерамической плиты не рекомендуется применение: 

1. Посуды, ранее использовавшейся при приготовлении еды на газу. Это связано с тем, что при частом контакте с обычной варочной поверхностью дно емкости деформируется.
2. Старой посуды, имеющей неровное дно, шероховатое или с повреждениями. Тара со сварными швами также запрещена для использования.
3. Емкостей с надписями, выбитыми бороздам и изображениями.
4. Посуды с маленьким диаметром. Диаметр дна должен совпадать с диаметром зоны нагрева плиты. Если он значительно меньше, существует риск перегрева конфорки или ее поломки.
5. Пустых емкостей. Особенно не стоит оставлять на плите эмалированную посуду. Забытая на включенной конфорке, она приведет к значительным повреждениям нагревательного элемента, вплоть до его выхода из строя.
6. Тяжелой, массивной посуды. Ее частое или неосторожное применение является одной из самых распространенных причин появления трещин, царапин сколов, значительно уменьшающих срок службы прибора.
7. Емкостей с маленьким дном и расширяющимися стенками. Такая посуда будет плохо прогреваться и не сможет выполнять свои функции.
8. Керамической посуды, так как она плохо проводит тепло. 

Медная, латунная и алюминиевая посуда не рекомендованы для использования на стеклокерамической плите. Индукционная не будет их нагревать, а на других видах варочных панелей емкости без дополнительного керамического или тефлонового покрытия могут оставить трудноубираемые следы, а также быстро деформируются.

Старая посуда с деформированным дномЕмкости с маленьким диаметромПустые кастрюли и сковородкиТяжелая посудаИзделия из керамики

Нюансы выбора подходящих изделий

При выборе изделий необходимо знать, какую посуду нельзя использовать. Советы для хозяек:

1. Дно должно быть идеально ровным, но зачастую встречается специализированная посуда с вогнутым низом. В процессе нагревания оно выпрямляется, обеспечивая надежное соприкосновение.
2. Стоит обратить внимание на посуду с особыми параметрами, к примеру, капсульную и многослойную. Она изготовлена специально для стеклокерамической варочной панели.
3. Толщина дна должна быть не менее 3 мм. Наиболее предпочтительны варианты с показателями от 5 до 8 мм.
4. Для панелей индукционного типа важен диаметр дна посуды. Если он менее 12 см, прибор не включится. Также встречаются модели с зоной нагрева 8 см. Важно, чтобы диаметр емкости и зоны нагрева совпадали, это правило действует независимо от вида варочной панели.
5. Важно обратить внимание на цвет посуды. Черные, темные изделия обладают большей теплопроводностью, чем светлые и зеркальные с высоким показателем отражения.
6. Кастрюли с большим весом и размером непрактичны, в них не очень удобно готовить на стеклокерамической плите, так как нужно быть очень аккуратным. Стоит отметить, что широкая емкость с низкими стенками нагревается быстрее. 

Низкая стоимость может быть признаком наличия вредных примесей, поэтому стоит выбирать более дорогие изделия от хорошо зарекомендовавших себя производителей. Если нет уверенности в качестве предлагаемой посуды, нужно требовать сертификат. 

Стеклокерамическая плита может стать отличным приобретением для любой хозяйки, а разобравшись, какая посуда подходит для использования, можно уберечь семейный бюджет от лишних затрат на ремонт или замену прибора. На рынке можно найти множество кастрюль, сковородок, выдающихся за специализированные, но только небольшая часть ассортимента является таковой. Если на посуде нет специальной маркировки, подобные варианты приобретать не стоит.

Дно должно быть идеально ровнымМногослойная и капсульная посуда идеально подходит для стеклокерамической панелиТолщина дна должна быть не менее 3 ммДиаметр посуды для индукционной плиты – 12 см и большеШирокая емкость с низкими стенками нагревается быстрее

Видео

Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Стеклокерамические плиты постепенно становятся популярными, так как они значительно упрощают приготовление еды. Но при работе с ними важно проявлять особую внимательность. Рассмотрим, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Если не понимать всю серьезность вопроса, можно испортить кастрюли и сковороды. Следует узнать, что разрешено применять для таких приборов, а что нельзя.

Нужно обратить внимание на дно емкостей. В инструкции к плите написано, что диаметр основания должен быть одинаковым с размером конфорки. Это поможет обеспечению необходимого нагрева. Иначе плита может перегреться и срок ее эксплуатации сократится. Также важно, чтобы на дне посуды не было значительных изъянов – потертостей, царапин, сколов, неровностей.

Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной плиты?

По внешнему виду стеклокерамическая плита очень отличается от стандартной. Она гладкая, ровная и прочная, принцип работы усовершенствован. Для создания варочной панели применяется церан. Он обладает отличной теплопроводностью, ударопрочностью и износостойкостью.

Покрытие выглядит хрупким, но даже если на нее уронить кастрюлю с супом, поверхность не повредится. Но для долгой эксплуатации так экспериментировать не нужно. Конфорки нагреваются буквально за секунды из-за встроенного ТЭНа. Остывание происходит тоже быстро.

Нагрев касается только конфорочного места. Остальная область панели остается в холодном состоянии, что обеспечивает безопасность при приготовлении пищи.

Стеклокерамические плиты продаются с разными нагревательными элементами:

1. В приборах с технологией Hi-Light имеется змеевидная лента. Поэтому применяется особая кухонная утварь для керамики. Если сравнивать с другими плитами, кастрюля будет остывать гораздо медленнее и пища останется теплой длительный период.
2. Индукционная плита нагревается благодаря индукционной катушке. У посуды должно быть магнитное дно. Ее делают из нержавеющей стали или магнитного чугуна. Нужно приобретать именно такую утварь из-за принципа работы прибора. Рабочие области нагреваются от касания конфорки до дна посуды. Необходимо, чтобы оно было ровным. Материал для изготовления стенок не так важен, это может быть термоустойчивое стекло или алюминий.

Некоторые виды стеклокерамических плит оснащены датчик, который выявляет правильность выбора кухонной утвари.

Такие устройства не только украшают обеденную зону, но и имеют следующие полезные функции:

• В зависимости от объема посуды получится установить размер конфорки. Можно пользоваться одним контуром нагревания или одновременно двумя.
• Несложно сделать конфорку овальной. Это не будет лишним, если применяется кухонная утварь, имеющая необычную круглую форму. Готовка станет проще, комфортнее и быстрее.
• Стеклокерамическая плита и специальная посуда отличаются высоким уровнем прочности, ударостойкости. Это позволяет без опасений применять кастрюли и сковороды больших размеров.

Особая посуда для такой панели – это главный фактор, который влияет на длительный период ее эксплуатации.

Какая посуда подходит для такой техники?

Если до этого на кухне стояла газовая плита, можно смело избавляться от старой утвари. Дно кастрюль, которые нагревались на этом приборе, изрытое и неровное, потому что пламя воздействует на него неравномерно. Посуда, применяемая на стандартной электрической плите, тоже не подходит.

Современная жаропрочная утварь из стекла разогревается долгое время, быстро сбавить тепло сложно. Поэтому использовать ее не очень удобно. Стеклокерамические кастрюли отличаются плохой теплопроводностью. Алюминиевое или медное дно склонно к плавленью, на поверхности плиты остаются следы, которые почти невозможно удалить.

Поэтому к выбору посуды нужно подходить с максимальной ответственностью. Производители стеклокерамических плит предлагают следующие рекомендации для покупки:

1. Сначала стоит обратить внимание на дно. Нужно отдавать предпочтение очень плоскому и ровному варианту. Это обеспечит необходимую теплопередачу от плиты к кастрюле. Бугры и неровности создают препятствия, как узоры и шероховатости. Из-за неправильной утвари уменьшается период эксплуатации плиты.
2. Лучше выбирать темное и матовое дно. Это тоже способствует увеличению проводимости тепла.
3. Толщина дна должна быть высокой. Оно не подвержено деформации, поэтому теплопередача не снижается.
4. Дно для стеклокерамических плит в основном делают в виде 3-5-слойного «сэндвича» из разных металлов. Оно носит название теплораспределительное. Трехслойное дно образовано из 2 слоев нержавеющей стали и 1 слоя алюминия. Сталь делает утварь прочной, алюминий способствует быстрой теплопроводности. В пятислойной посуде по два слоя стали и алюминиевого сплава, еще один слой – это алюминий в чистом виде. Присутствует капсулированное дно, то есть «сэндвич» вокруг прикрыт сталью. Также он бывает открытым и не капсулированным, в этом случае на боковом срезе хорошо видна структура дна.
5. Если на плите есть индукционная конфорка, следует перед походом в магазин взять магнит. Такой вид панели функционирует исключительно с ферромагнитными материалами по своему принципу действия. Поэтому нужна проверка. Следует поднести магнит ко дну посуды. Если он прилип, можно покупать. Стеклянная, керамическая, медная, латунная и алюминиевая утварь для этой варочной поверхности не подходит.

Возможные варианты для данного вида плиты:

• Эмалированную посуду ставить на стеклокерамику можно. Важно внимательно осматривать ее на наличие дефектов.
• Нержавеющая сталь проста в применении, у нее высокий уровень теплопроводности, изысканный дизайн. Для очищения не нужно прилагать больших усилий.
• Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием. Наиболее подходящий вариант, такую посуду применяют даже для индукционных плит, если у нее присутствует магнитное дно. Утварь легкая, приготовление пищи пройдет без затруднений.
• Жаропрочное стекло подходит для таких устройств, но существует ряд ограничений. Материал хорошо вписывается в интерьер кухни, но обладает низкой теплопроводностью. Из-за этого на приготовление пищи затрачивается больше времени.
• Чугунная утварь подходит, если она довольно легкая. Очень старые и испорченные изделия применять не следует.

Высокое внимание ко дну сковородок и кастрюль неслучайно. Для каждого источника тепла нужен свой вид посуды. Ее материал очень важен. Идеальным вариантом для стеклокерамической плитки будет нержавеющая сталь. Обозначение 18/10 говорит, что сплав состоит из 18 процентов хрома и 10 процентов никеля. Хром придает стали твердости и химической стойкости, а никель делает изделие ковким, износостойким и белым.

1. Необходимо быстрое и равномерное распределение тепла в кухонной утвари. Поэтому важно толстое дно. Специалисты рекомендуют, чтобы оно было немного вогнутым. По стандартам в холодном виде вогнутость должна составлять не больше 0,6 процентов от дна. Например, у посуды 22 см в диаметре она составит не более 1,3 мм. Важно, чтобы днище было обработано особым составом, который защищает от образования царапин.
2. Каждая часть кухонной утвари для стеклокерамической поверхности хорошо продумана для эксплуатации. Рукоятка крышки термоизолирована. Если взять ее рукой без перчатки, ожога не будет. Некоторые виды сковородок и кастрюль оборудованы встроенным термометром. С его помощью можно контролировать готовку без открывания крышки. Тепло не утрачивается и уменьшается время процесса.
3. Крышки в основном сделаны из закаленного стекла, который способен выдержать до 260 градусов. При приготовлении между ободами кастрюли и крышки создается водяное кольцо, которое препятствует испарению влаги и потере вкуса блюд. Ручки тоже обладают термоизоляционными свойствами и удобны при эксплуатации.
4. Важно, чтобы размер конфорок был одинаков с дном специальной посуды. Если сковородка больше, это не причинит вреда. Только нагрев станет медленнее и период приготовления увеличится. В случае, когда конфорка намного шире, может произойти перегрев и поломка плиты.
5. Сухое и чистое дно кухонной утвари необходимо, чтобы не происходило пригорания. Применение непригодной для стеклокерамической плиты посуды не сразу приведет ее к выходу из строя. Но если не учитывать правила, нагревательные части быстро выгорят и уменьшат период эксплуатации практически вдвое.

В продаже есть большое количество кухонной утвари, позиционируемой как разрешенная для данного покрытия. Но не всегда это соответствует истине. Поэтому важно искать маркировку, на которой зафиксировано, что это посуда именно для стеклокерамики, а не только для электрических плит.

Какую посуду использовать нельзя?

После покупки стеклокерамической панели, следует основательно разобраться на кухне. Даже если утварь выглядит прочной и пригодной для приготовления, она может не подойти для этого устройства.

Даже незначительные шероховатости, неровности на дне и сколы будут оставлять царапины на приборе. Их не удастся замаскировать или удалить. Поэтому такие кастрюли и сковородки лучше отнести на дачу, отдать или выкинуть.

Материалы, являющиеся бесполезными для кухонной утвари для индукционных плит:

• медь;
• алюминий;
• стекло;
• керамика;
• латунь.

Для проверки на пригодность специальной посуды можно применять обычный магнит.

Многие варочные панели не включаются, если диаметр дна у изделий будет меньше 8 см. Облегчит задачу при покупке специальный значок на посуде для стеклокерамических плит на упаковке. Также следует понимать, что качественное изделие не будет стоить очень дешево. Слишком низкая цена должна насторожить, проверять такие вещи следует с особой тщательностью. Возможно, стоит поискать более подходящую посуду, чтобы не переплачивать потом.

Видео: какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Что может случиться при неправильном выборе кухонной утвари?

Есть вероятность возникновения следующих проблем:

1. Заметное возрастание потребляемой электроэнергии из-за того, что дно кастрюли не будет прилегать к плите. Потребуется больший период для нагревания такой посуды.
2. Отрицательное воздействие кухонной утвари с неровным и шероховатым дном на работоспособность устройства и высокий риск его повреждения.
3. Неверно выбранный размер посуды сказывается на распределении тепла, что снижает качество варочной панели.

Чтобы продлить срок эксплуатации и сохранить эстетичный вид плиты, нужно применять сухой и очищенный инвентарь. Пригоревшие частицы и шероховатости причинят вред конфорке, приведут к росту расхода электроэнергии. Из-за этого возникнет необходимость проведения ремонтных работ.

2.9 / 5 ( 12 голосов )

Лучшая кухонная посуда со стеклянной плитой (и как ее выбрать)

Что искать в наборах стеклянной посуды

Посуда для стеклянных плит не предназначена специально для такой варочной поверхности, как Набор должен быть ориентирован на верхнюю индукционную готовку, но есть определенные характеристики, которые делают их более эффективными.

Три наиболее важных особенности, которые следует учитывать при выборе набора посуды для использования на стеклянной поверхности:

• Металл , из которого сделаны кастрюли и сковороды.Это повлияет на распределение тепла в кастрюлях.
• Диаметр , дна сковород или кухонной посуды, по сравнению с используемой конфоркой, и
• Вес , конкретной сковороды.

Также важно обратить внимание на нижнюю часть кастрюль, которая должна поддерживать контакт с горелкой, но также и на то, что на ней нет ничего, что может поцарапать верхнюю часть плиты, особенно при перемещении (также важно поднимайте, а не сдвигайте посуду или сковороды при использовании стеклянной поверхности).

Если контакт не происходит со стеклянной поверхностью, тепло не будет распространяться в кастрюле или сковороде. Если нет распределения тепла, ваша еда может быть пережарена или недожарена в некоторых местах.

Лучшие металлы для посуды на стекле

Самые популярные материалы для стеклянной посуды включают алюминий, медь, титан, нержавеющую сталь, чугун и керамику.

Для кухонной посуды или сковородок из стекла, ищите посуду из нержавеющей стали или анодированного алюминия, которая способствует теплопередаче.Кроме того, стеклянная посуда будет нагреваться более равномерно и приготовление пищи на ней будет более равномерным.

Важные факторы, которые следует учитывать:

• Распределение тепла
• Металлические ручки, обеспечивающие охлаждение
• Крышки из закаленного стекла
• Высококачественный материал
• Нижняя часть флажка

Алюминий

Алюминиевая посуда издавна была считается важной частью стандарта посуды; посуда для стеклянной плиты из этого материала, как правило, дешевле.Алюминиевая посуда хорошо проводит тепло и не царапается из-за жесткого анодирования.

Тем не менее, было много споров по поводу опасности алюминия в посуде и реакции между посудой и кислой или щелочной пищей.

Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявило, что через алюминиевые кастрюли и сковороды в пищу попадает меньше алюминия, многие люди предпочитают держаться подальше от продукта.

Медь

Медь обладает превосходной теплопроводностью, а посуда очень точно нагревается.Это означает, что при изменении температуры на плите со стеклянной столешницей температура кастрюли меняется почти сразу, что позволяет точно настроить приготовление. Этот материал легко царапается.

Посуда из меди тоже имеет хороший вес; он достаточно тяжелый, чтобы надежно сидеть на конфорках вашей плиты, не будучи слишком тяжелым, чтобы его можно было легко поднять рукой. Медные сковороды для стеклянной столешницы очень практичны и просты в уходе.

Однако, с другой стороны, медь очень реактивна с пищевыми продуктами, поэтому большинство медных кастрюль облицованы оловом или сталью.

Титан

Эта посуда дорогая, но качественная, долговечная и не имеет опасных побочных эффектов. Кроме того, посуда для стеклянной плиты не вступает в реакцию с пищевыми ингредиентами.

Титан также довольно легкий, но он не очень хорошо проводит тепло. По этой причине большая часть титановой посуды на самом деле представляет собой алюминиевую посуду с антипригарным покрытием из сплавленного титана и керамики. Материал такой посуды также легко царапается.

Это причина, по которой вам нужно помнить о высокой температуре при приготовлении пищи с титаном на плитах.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — один из самых популярных материалов, используемых для изготовления наборов посуды; это рентабельно, прочно и прекрасно выглядит. Кроме того, гладкое дно из нержавеющей стали отлично подходит для использования на плите со стеклянным верхом. Посуда из нержавеющей стали — отличный выбор для посуды со стеклянной столешницей.

Нержавеющая сталь также безопасна для использования со всеми пищевыми продуктами, поскольку не вступает в реакцию с щелочными или кислотными материалами.

К сожалению, сама по себе нержавеющая сталь не так хорошо отводит тепло, но современные комплекты добавляют токопроводящий сердечник (обычно медный или алюминиевый), который улучшает способность распределения тепла.

Дополнительным преимуществом является то, что посуду легко мыть и она не царапается.

Чугун

Другой тип материала, который обычно используется в наборах посуды, — это чугун, например, это материал, используемый при изготовлении голландских духовок.

Голландские печи идеально подходят для медленного кипения супов и рагу, подрумянивания мяса и даже для приготовления вкусных десертов. Чугун очень хорошо сохраняет тепло и постоянно нагревает пищу.

Чтобы добавить чугунную голландскую печь в свою коллекцию, узнайте больше о трех топовых чугунных голландских печах 2020 года. Чугун существует уже некоторое время, но недавно вернулся.

Чугунные сковороды из-за их естественного веса очень редко используются для приготовления пищи. В них можно разместить большинство плит, но они часто встречаются на кухне.

Керамика

Керамическая посуда закаливается в печи, что делает керамическую поверхность более прочной и долговечной. После того, как посуда загорелась, ее окунают в глазурь, которая помогает обеспечить устойчивость к пятнам и антипригарное покрытие. Поскольку глазирование происходит, когда посуда очень горячая, не рекомендуется нагревать керамическую посуду на среднем огне. Сильная жара — убийца номер один керамической посуды.

Мы не рекомендуем готовить в керамической посуде на сильном огне. Это один из недостатков керамики по сравнению с нержавеющей сталью. С помощью нержавеющей стали вы можете готовить на максимально высоком огне. Нержавеющая сталь также не имеет покрытия на поверхности, поэтому на ней не будет пятен.

Керамическая посуда не содержит химикатов, которые традиционно присутствуют в тефлоновом антипригарном покрытии (например, PTFE и PFOA), и ее очень легко чистить.

Наборы керамической и стеклянной посуды нельзя ставить на стеклянную поверхность.

Чтобы узнать больше о наборах керамической посуды, ознакомьтесь с нашим подробным руководством по обзорам верхней керамической посуды за 2020 год.

Диаметр

Размер действительно имеет значение, по крайней мере, когда он есть до размера вашей кастрюли по сравнению с размером используемой горелки. Это еще более верно, когда речь идет об использовании стеклянной столешницы.

При приготовлении пищи на стеклянной поверхности выбирайте кастрюли и сковороды, которые не превышают конфорку более чем на один дюйм.

Вес

В идеале, сковороды верхнего типа для стеклянных плит должны располагаться на более тяжелой стороне, обеспечивая лучший контакт между посудой и конфоркой. Как упоминалось ранее, важно, чтобы набор не был слишком тяжелым, чтобы его можно было правильно поднять, поскольку перемещение кастрюли или сковороды по верху может привести к необратимому повреждению печи со стеклянной столешницей.

Обзор лучшей посуды со стеклянной столешницей

Лучшая посуда для стеклянной плиты

Здесь мы познакомим вас с тремя нашими любимыми наборами для использования на стеклянной плите.Все наборы включают большую кастрюлю, маленькую кастрюлю, кастрюли и крышки. Такое сочетание отлично подходит для приготовления пищи.

Конечно, у всех разные потребности, поэтому внимательно прочитайте эти обзоры посуды со стеклянной плитой, чтобы убедиться, что одна из перечисленных ниже может идеально подходить для вашей семьи.

# 1 Лучшая посуда для стеклянной плиты

(Лучшая в целом)

Мы думаем, что эта великолепная пестрая посуда для стеклянной плиты в винтажном стиле станет идеальным дополнением к вашему дому, а не только для их внешность (хотя, по общему признанию, это помогает).

Выберите из красного, бирюзового, черничного, масляно-желтого, кораллового или лавандового цветов. В зависимости от цвета ваших плит вы можете выбрать контрастный цвет посуды.

Этот Набор фарфоровой посуды с антипригарным покрытием Paula Deen Signature из 5 предметов включает в себя: кастрюлю с крышкой на 1 литр, кастрюлю на 2 литра, кастрюлю на 6 литров, соте на 2,75 литра, сковороду на 8 дюймов, сковороду на 10 дюймов, а также набор из пяти мерных ложек.

Посуда для стеклянной плиты долговечна, обеспечивает равномерное распределение тепла (что важно для стеклянных столешниц) и имеет внутреннюю поверхность Durable DuPont Teflon® Select с антипригарным покрытием, которая упрощает очистку и обеспечивает длительное высвобождение пищи.Этот набор также устойчив к пятнам.

.

Лучшая посуда для стеклянных плит в 2020 году

Беспокоитесь, что кухонная посуда поцарапает или потрескается на стеклянной плите? Мы тебя чувствуем! Ремонт стеклянной варочной панели может быть очень дорогим.

Наличие лучших кастрюль и сковородок для стеклянной плиты может помочь вам сэкономить деньги, избежав ненужных повреждений.

Если бы нам пришлось выбрать один набор посуды из нашего списка, мы бы выбрали профессиональный набор жестко анодированной антипригарной посуды KitchenAid, потому что его можно перемещать с плиты на духовку, и он поддерживает индукцию.

В этом руководстве мы рассмотрим лучшую посуду для стеклянных плит и определим, что делает хорошую посуду для стеклянных плит или плит с гладкой поверхностью.

Top 5: Лучшая посуда для стеклянных плит

Марка	Тип	Покрытие поверхности
Nuwave Duralon ™	Керамика	Duralon® 2
Симметрия Circulon	Жесткое анодирование	DuPont Autograph
KitchenAid	Закаленный алюминий	Whitford Eclipse
TeChef	Heavy Aluminium	DuPont Teflon®
Стандарт поваров	Нержавеющая сталь	18/10 Нержавеющая сталь

Кухонная посуда со стеклянной крышкой Отзывы

Керамическая посуда с антипригарным покрытием Nuwave Duralon ™

Плюсы

• Керамические антипригарные покрытия чрезвычайно долговечны.
• Вентилируемые крышки уменьшают риск ожога, кипения и других опасных повреждений.
• Керамическая посуда легко моется вручную.

Минусы

• Для приготовления керамических блюд требуется меньше масла. К этому нужно привыкнуть, поэтому будьте готовы к экспериментам.
• Эти сковороды не переносят посудомоечную машину, но их можно быстро убрать вручную.
• Слово «бронза» в описании может сбивать с толку. Это относится к отделке, а не к содержанию металла.

Керамическая посуда из Duralon предлагает большую гибкость при приготовлении пищи с любой формой плиты.

Например, если в вашем доме на колесах есть индукционная варочная панель, а у вашей домашней плиты стеклянный верх, эта линейка посуды будет хорошо работать в любом помещении.

Набор Nuwave Ceramic из 10 предметов состоит из трех кастрюль и двух кастрюль. У всех кастрюль для соусов довольно длинные ручки, благодаря которым они будут прохладными независимо от того, насколько переполнена ваша плита.

Ручки кастрюли приклепаны на месте и изогнуты далеко от корпуса кастрюли, что дает вам пространство для захвата и легкого перемещения.

У каждого предмета есть своя вентилируемая стеклянная крышка с металлической окантовкой для устойчивости. Закаленное стекло легко перемещается от варочной панели к духовке, а эти кастрюли рассчитаны на температуру 350 градусов по Фаренгейту / 177 градусов по Цельсию.

Антипригарная керамическая поверхность окрашена в бронзовый цвет. Посуда NuWave не содержит тефлона и не подвергнет вас или ваших домашних животных опасному выделению газов, когда они станут горячими.

Анодированная антипригарная посуда Circulon Symmetry

Плюсы

• Линия Symmetry чрезвычайно устойчива к нагреванию от варочной панели до духовки.
• Эта посуда довольно легкая и ее легко переносить.
• Текстурированное дно уменьшает прилипание и позволяет легко мыть посуду.

Минусы

• В стеклянных крышках нет вентиляционных отверстий.
• При мытье в посудомоечной машине на посуде образуется пленка, которая делает поверхность матовой.
• Круглые канавки на дне сковороды могут быть подвержены сколам и повреждению антипригарной поверхности.

В набор «Симметрия» входят две сковороды, три кастрюли (одна с носиком), кастрюля для бульона и сотейник с крышкой.

Он изготовлен из твердого анодированного алюминия с облицовкой из нержавеющей стали, поэтому подходит для всех варочных панелей, от газовых до индукционных.

Крышки изготовлены из закаленного стекла с металлической окантовкой для устойчивости, а все ручки выполнены из нержавеющей стали с силиконовым покрытием для удобного захвата.

В отличие от многих линий продуктов с антипригарным покрытием, которые выдерживают только 350 градусов по Фаренгейту / 177 градусов по Цельсию, вся эта посуда, включая крышки, может выдерживать 400 градусов по Фаренгейту / 204 градуса Цельсия.

Если вы пытаетесь подрумянить верхнюю часть запеканки или «доедать» суп с супом в духовке, вам поможет дополнительная термостойкость.

Эти сковороды имеют текстурированное дно. Если вы никогда не использовали текстурированное антипригарное покрытие, это может немного оттолкнуть и может показаться, что для этого потребуется больше масла, чем ожидалось.

Пока вы экспериментируете с этой функцией, подумайте об использовании инструмента для распыления масла или смажьте пищу маслом перед добавлением ее на горячую сковороду вместо того, чтобы нагревать масло на сковороде.Это отличный способ поджарить стейки из лосося и тунца.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Лосось против тунца

Посуда KitchenAid Professional из жесткого анодированного алюминия

Плюсы

• Края кастрюль с крышками образуют выступ, повышающий безопасность крышек и позволяющий им хорошо сидеть.
• Прочная черная отделка внутри и снаружи будет отлично смотреться в течение многих лет и не требует полировки, если вы повесите горшки.
• Эти горшки можно мыть в посудомоечной машине, они не приобретут мутный вид.

Минусы

• Крышки не вентилируются.
• На крышке есть резиновое уплотнение, которое может собирать воду в посудомоечной машине, и эту воду трудно вывести.
• Эта посуда тяжелее большинства антипригарных покрытий; если у вас есть физические ограничения, этот набор может вам не подойти.

Поклонники инструментов и посуды KitchenAid не удивятся простоте, долговечности и качеству этого набора.

Они покрыты Whitford Eclipse, чрезвычайно прочной версией антипригарного покрытия, которое обеспечивает потрясающую термостойкость.

Эти сковороды могут выдерживать температуру до 500 градусов по Фаренгейту / 260 градусов по Цельсию и легко перемещаются от варочной панели к духовке.

В набор КЧ3С10КМ входят две сковороды, две кастрюли, кастрюля и сотейник, а также крышки из закаленного стекла для всех, кроме сковород. Подробный обзор этой посуды можно найти в нашем полном обзоре KCh3S10KM.

Ручки изготовлены из нержавеющей стали, и все ручки как для кастрюль, так и для крышек прикреплены прочными заклепками для обеспечения долговременной устойчивости.Нержавеющая сталь в облицовке делает эти кастрюли подходящими для всех варочных панелей, включая индукционные.

Ручка KitchenAid расширяется и имеет квадратную форму, что дает поварам достаточно места между горячими кастрюлями и крышками для безопасного захвата.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Лучшая анодированная посуда

TeChef — Art Pan Collection Stir — Сковорода

Набор сковороды Art Pan не претендует на индукционную способность, хотя сковорода Blooming Flower от TeChef рассчитана на использование индукционного нагрева.

Сковороды с антипригарным покрытием обычно изготавливаются из анодированного алюминия.

Алюминий обеспечивает отличную теплопередачу, а его анодирование укрепляет и стабилизирует материал, предотвращая деформацию.

Алюминиевая посуда

TeChef выкована, но не претендует на анодирование, и вы можете обнаружить, что эти сковороды со временем деформируются.

Поскольку индукционная посуда должна иметь плоский, непрерывный контакт для возникновения магнитного нагрева, деформированные сковороды особенно проблематичны.

Коллекция Art Pan может быть идеальной для электрической плиты с гладкой поверхностью, но они не претендуют на индукционную совместимость. Следовательно, это могут быть не лучшие сковороды для стеклянных плит, которые работают только на индукции.

Однако в этом случае лучшим вариантом является поддон «Цветущий цветок».

Набор стандартной классической посуды Cooks

Основные функции

• 18/10 Конструкция из нержавеющей стали с алюминиевыми дисками внизу для теплопередачи
• Индукционная совместимость
• Стильные стеклянные крышки не деформируются и помогают видеть процесс приготовления

Нашим лучшим выбором является набор посуды из нержавеющей стали Cooks Standard, который работает на любых варочных панелях, в том числе на индукционных.

Он конкурирует с лучшими кухонными принадлежностями с антипригарным покрытием, не ломая при этом денег.

Этот набор изготовлен из прочной нержавеющей стали 18/10, что означает, что он прослужит долгие годы (при надлежащем уходе).

В нашем руководстве по посуде из нержавеющей стали есть дополнительная информация о том, почему это так важно.

В отличие от нескольких других наборов посуды, набор из 11 предметов, предлагаемый Cooks, поставляется со вставкой для пароварки. Хотя у вас на одну кастрюлю меньше, может быть, лучше иметь пароварку, чем кастрюлю другого размера, которую вы не будете использовать.

Нержавеющая сталь

18/10 красивая и прочная, но не антипригарная. Это означает, что вам придется использовать масло, полностью разогревать сковороды и избегать чрезмерного нагрева при приготовлении с помощью этого набора.

Если вы предпочитаете просто шлепнуть сковороду и сразу же разбить в нее несколько яиц, вы можете вместо этого выбрать набор с антипригарным покрытием.

В целом, набор стандартной индукционной посуды Cooks выглядит великолепно, и если у вас нет большого бюджета, он может быть хорошим вариантом для вас и вашей стеклянной варочной панели.

Использование посуды на плитах со стеклянным верхом

Можно ли использовать чугун для стеклянной плиты?

Стекло варочной панели не непобедимо. Если вы используете чугунную сковороду с неприятной шероховатой поверхностью на дне, вы можете поцарапать или даже сломать варочную панель.

Кроме того, некоторые материалы (например, фарфор) могут плавиться при очень высоких температурах и сливаться со стеклом вашей плиты.

Вы можете избежать обеих этих проблем с помощью:

• Быстро проведите рукой по дну любой кастрюли или сковороды, которые вы планируете использовать.Убедитесь в отсутствии заусенцев и дефектов, которые могут повредить варочную панель, и не используйте их.
• Никогда не оставляйте пустую посуду на плите на сильном огне.

Типы стеклянных варочных панелей

Есть два типа диапазонов с плавным верхом: индукционный и лучистый.

Индукционные плиты

работают, используя магию магии, чтобы раскачивать металлические кусочки в посуде и нагревать их.

Радиант излучают тепло через стекло. Функционально они очень похожи на традиционную электрическую плиту с неизолированным нагревательным змеевиком, но намного привлекательнее и легче чистятся.

Поскольку они нагреваются, а затем физически передают тепло вашим блюдам, вам не нужно беспокоиться о покупке специальной посуды или чего-то подобного.

Подогрев посуды

Электрические плиты не самые быстрые, когда дело доходит до теплообмена, индукционные и газовые варочные панели работают намного быстрее. Из-за этого вдвойне окупается, если вы понимаете, как ваша посуда отводит тепло.

Плоское дно

Убедитесь, что у любой кастрюли или сковороды плоское дно.Это помогает, потому что большая часть посуды будет контактировать с нагревательным элементом (на пути есть слой стекла, но вы все равно можете думать об этом как о прямом контакте).

Тепло распространяется по воздуху очень неэффективно, а это означает, что этот прямой контакт необходим для правильной передачи тепла.

Металлы

Алюминий и медь являются отличными проводниками тепла. Они очень быстро нагреваются, и когда вы убавляете огонь, они тоже довольно быстро остывают.

Нержавеющая сталь сама по себе не является хорошим проводником, но обычно ее используют в качестве покрытия для другого металла (обычно алюминия).

Чугун плохо проводит тепло. Он нагревается очень медленно, но когда он нагревается, тепло остается в металле надолго. Иногда это полезно для обжаривания, но большинство людей используют это для более медленного приготовления.

Нет металла? Нет проблем

В отличие от индукционной плиты, вы можете использовать стеклянную, керамическую и фарфоровую посуду на своей излучающей печи.

Блюда, полностью сделанные из этих материалов, обычно плохо проводят тепло, поэтому будьте особенно осторожны с температурой, которую вы используете. Вы же не хотите, чтобы конфорка была настолько сильной, что вы расплавили блюдо и повредили варочную панель.

Последние мысли

Самое важное, что нужно помнить при поиске лучшей посуды для стеклянных варочных панелей, — это то, что дно должно быть плоским, гладким и без шероховатостей.

Вам понравилось это руководство? Дайте нам знать в комментариях и расскажите о своей любимой посуде со стеклянной плитой.

.

11 лучших наборов керамической посуды для покупки в 2020

Ищете здоровую и безопасную альтернативу тефлону, которая не допускает прилипания пищи? Керамическая посуда отвечает всем требованиям, поскольку она не прилипает и не токсична (не содержит ПТФЭ и ПФОК).

В этом руководстве вы найдете множество вариантов покупки, которые стоит рассмотреть. Наши обзоры керамической посуды охватывают некоторые из наиболее важных функций, которые, по нашему мнению, необходимы для принятия осознанного решения о покупке.

Спешите?

Набор кухонной посуды Cuisinart Green Gourmet из 12 предметов для тех, у кого есть на это бюджет, кто хочет что-то работающее и обеспокоен тем, что посуда может повлиять на окружающую среду и здоровье.

Тем, у кого ограниченный бюджет, мы советуем сэкономить немного больше и проверить набор посуды Gotham Steel из 10 предметов, который поможет вам. Некоторым из более бюджетных наборов не хватает качества, и они могут не работать в течение длительного периода.

11 лучших вариантов: лучшие наборы керамической посуды

1. Набор посуды Cuisinart Green Gourmet из 12 предметов

Набор из 12 предметов Особенности:

• 2 кастрюли (1.5 квартов с крышкой, 2,5 кварты с крышкой)
• Повседневная сковорода на 3 кварты с крышкой
• Голландская духовка на 6 кварт с крышкой
• 2 сковороды (открытая сковорода 8 дюймов, глубокая сковорода 10 дюймов с крышкой)
• Пароварка

Линия посуды Cuisinart GreenGourmet ™ призвана стать более экологичной благодаря керамическому покрытию на водной основе и стальным ручкам, которые на 70% изготовлены из переработанной нержавеющей стали.

В керамической посуде других марок используются покрытия на нефтяной основе, для создания и нанесения которых требуется больше энергии.

Конечно, использование продуктов на нефтяной основе также привело к интенсивным экологическим дебатам.

Этот набор керамической посуды Cuisinart отличается от многих других тем, что он имеет черное покрытие поверхности вместо обычного белого.

Интересная находка здесь заключается в том, что они включили инструкции по заправке сковород дважды в год растительным маслом. Многие другие наборы не требуют приправы, но мы думаем, что, поскольку керамическое покрытие имеет водную основу, за ним может потребоваться дополнительный уход.

И хотя этот набор нельзя мыть в посудомоечной машине, согласно Cuisinart, он безопасен для духовки и гриля.

Cuisinart — это бренд, которому доверяют, с более чем 35-летним опытом работы, который продолжает совершенствовать свою кухонную посуду.

Набор кухонной посуды Cuisinart Green Gourmet из 12 предметов — наш лучший выбор не только из-за вышеизложенного, но и потому, что этот набор экологичен и эффективен среди конкурентов.

2. Набор посуды Bialetti Ceramic Pro из 10 предметов

Комплект из 10 предметов Особенности:

• 2 сковороды (8 дюймов, 10.25 дюймов)
• 2 кастрюли для соуса с крышками (2 кварты, 2,5 кварты)
• 1x кастрюля для бульона с крышкой (5 кварт)
• 1x глубокая кастрюля с крышкой (11 дюймов)

The Bialetti Ceramic Pro Набор посуды выглядит невероятно стильно, но вы, вероятно, не захотите мыть посуду в посудомоечной машине, чтобы сохранить ее в первоклассной форме.

Bialetti — итальянский бренд, но их профессиональная керамическая линия не производится в Италии. На самом деле он сделан в Китае.

В Китае производится много посуды, как хорошей, так и плохой, поэтому я полностью понимаю любые ваши опасения.

На их веб-сайте указано, что их посуда не содержит PFOA и PFTE и безопасна для духовки при температуре до 400 ° F.

Это соответствует нашим ожиданиям от керамической посуды, а их 10-летняя гарантия подтверждает их серьезное отношение к своей продукции.

Ручки и стили немного отличаются от набора GreenLife, который мы рассмотрели на этой странице, что может сделать этот набор лучшим выбором, если вам нужны отверстия большего размера для подвешивания кастрюль и сковородок.

Хотя набор керамической профессиональной посуды Bialetti из 10 предметов не стал нашим лучшим выбором, но общая стоимость и годовая гарантия делают его вторым.

На наше решение повлияло то, что экологичность упомянутого выше набора Cuisinart будет трудно превзойти.

3. Набор посуды из 14 предметов T-fal Initiatives

Наш бюджетный выбор — набор керамической посуды T-fal из 14 предметов, который может быть идеальным для кухни, которая в этом нуждается, но не может позволить себе более дорогие варианты.

Также предлагается набор из 16 предметов, но разница лишь в парочке дополнительных кухонных принадлежностей. Те, которые входят в этот набор, более чем подходят, чтобы взбить ваши любимые блюда.

В этом наборе есть все необходимое для начала работы, включая 4 нейлоновые кухонные принадлежности, 3 кастрюли с крышками (1 кварт., 2 кварты и 5 кварт), 2 сковороды (8 дюймов, 11 дюймов) и 1 яйцо Wonder. Сковорода. К сожалению, набор несовместим по индукции.

Да, небольшая сковорода для яиц прилагается. Возможно, это их способ сказать: «Яйцо можно приготовить без прилипания, и у нас есть идеальная сковорода для вас!»

Они заявляют, что эта посуда безопасна для духовки при температуре до 350 ° F, а поверхность для готовки термостойка до 570 ° F.Мы рекомендуем поддерживать температуру намного ниже указанной, особенно для более дешевой посуды.

В довершение всего, они включают ограниченную пожизненную гарантию. Большинство брендов в этом ценовом диапазоне предлагают гарантию сроком на один год, потому что это, как правило, средний период времени, когда кастрюли с керамическим покрытием начинают выходить из строя.

Если у вас ограниченный бюджет и вам нужно несколько кастрюль и сковородок, стоит обратить внимание на набор керамической посуды T-fal C996SE Initiatives из 14 предметов.

4. Набор керамической посуды Wearever, 15 предметов

Набор WearEver Pure Living из 15 предметов включает:

• 3 Кастрюли с крышками (1 кв., 2 кварты и 3 кварты)
• Одна 5 кварт. Голландская духовка с крышкой
• 3,5 кварты. Глубокий сотейник с крышкой
• 3 сковороды (8, 10 и 12 дюймов с крышкой)
• Одна вставка для пароварки

Набор керамической посуды Wearever из 15 предметов — еще один главный претендент, но только для тем, кто готов вложить немного больше.

Этот набор выделяется тем, что он рекламируется как безопасный для мытья в посудомоечной машине, удобный для использования с металлической посудой и изготовлен из толстого алюминия.

К сожалению, вы не сможете использовать этот набор с индукционной плитой.

Безопасная для духовки температура 350 ° F является довольно стандартной, но у нее есть колоссальная жаропрочная поверхность для приготовления пищи на 700 ° F. Это PTFE / PFOA, кадмий и свинец, поэтому вам не нужно беспокоиться о токсичных химических веществах.

К настоящему времени вы должны знать, что мы не думаем, что посудомоечные машины или металлическая посуда подходят керамической посуде. Несмотря на это, на комплект предоставляется ограниченная пожизненная гарантия.

Это еще один набор, в котором производитель рекомендует приправлять керамическую посуду. Инструкции находятся в прилагаемой брошюре, в которой говорится, что 1 столовую ложку растительного масла следует готовить на высокой температуре в течение 3 минут.

Для нас немного шокирует рекомендация использовать высокую температуру для керамики, поскольку это обычно является одним из основных недостатков керамики. Однако их покрытие и повышенная устойчивость к температуре могут позволить это только для этой цели.

Если вы покупаете этот набор, убедитесь, что вы правильно следуете его инструкциям, на всякий случай, если вам понадобится подать претензию по гарантии.

Вы также заметите, что «Разработано в США». напечатан на дне этих кастрюль. Однако при дальнейшем расследовании выяснилось, что они сделаны в Китае. Конечно, «спроектированный» и «сделанный» — это два разных термина.

Даже с учетом этих соображений, мы считаем, что набор керамической посуды Wearever Pure Living из 15 предметов — надежный выбор и шаг вперед по сравнению с предложениями других брендов, но это также отражается на его цене.

За последние пару лет мы наблюдали довольно быстрый рост этого бренда и можем рекомендовать их рассмотреть.

5. Ecolution Bliss Набор белой керамической посуды, 8 предметов

Набор из 8 предметов Включает:

• 2 Сковороды (8 дюймов, 9,5 дюйма)
• 2 кварты. Кастрюля с крышкой
• 4,5 кварты. Кастрюля с крышкой
• 5 кварт. Голландская духовка с крышкой

Если вы какое-то время искали керамическую посуду, то основание из красного яблока и белая керамическая варочная поверхность будут вам очень знакомы.

Мы думали, что это просто еще один лейбл того же бренда, но оказалось, что Ecolution имеет больше общего с нашим лучшим выбором, чем другие.

Это потому, что в этом наборе используется гидрокерамическое покрытие Bliss на водной основе.

Когда мы подумали, что они только на единицу превзошли своих конкурентов, они прибили это к своей индукционной базе. Это означает, что если у вас есть индукционная плита, вы можете использовать ее вместе с этой посудой.

Мы думаем, что одна из вещей, которые они могли бы сделать лучше, — это включить съемные резиновые ручки, чтобы их можно было использовать в духовке при более высоких температурах.

Мы не так хорошо знакомы с брендом Ecolution, хотя они говорят, что продают его на протяжении нескольких поколений, но если набор из 8 предметов белой керамической посуды является признаком их будущих продуктов, похоже, что мы, возможно, переключаемся на наш топ. Выбирает в ближайшее время.

6. Набор керамической антипригарной посуды Vremi из 8 предметов

Набор из 8 предметов Vremi включает:

• 2 голландские печи с крышками (2,86 кварты, 4,97 кварты)
• 3,9 кварты. Форма для запекания с крышкой
• 2 Сковороды под углом (9,4 дюйма, 10,1 дюйма)

До этого момента упомянутые нами продукты отсутствовали в том, что касается запекания в духовке. Однако керамическая посуда Vremi пригодна для использования в духовке при температуре до 500 ° F.

Этот набор доступен в 3 различных пастельных тонах: синем, желтом или зеленом.

Они достойны демонстрации, но подвесить кастрюли может быть немного сложно, в то время как сковороды имеют отверстия в основании ручки.

Вместо отверстий в крышках для выпуска пара и давления в них есть небольшие зазоры между крышками и горшками.

Ручки нагреваются от них, поэтому важно использовать подходящие рукавицы для духовки или кухонные перчатки.

Этот набор также является индукционным, но с одной оговоркой; Индукционная горелка не должна превышать размер дна кастрюли или сковороды для правильного нагрева.Поэтому использование большой горелки для маленькой сковороды — не лучший вариант.

Если вы ищете красивое дополнение к своей кухне, набор керамической посуды Vremi из 8 предметов достаточно хорошо покрывает все основания и предлагает бесплатную годовую гарантию.

7. Набор керамической посуды GreenLife из 14 предметов

Набор керамической посуды GreenLife с антипригарным покрытием, 14 предметов, с мягкими ручками, доступен в трех разных цветах: красном, черном и бирюзовом.

GreenLife использует керамическое покрытие Thermolon ™, армированное алмазами, которое является ключом к предотвращению прилипания пищи внутри этих кастрюль и сковородок.

Но не слишком увлекайтесь словами «усиленный алмазом». Вы все еще можете поцарапать этот набор и разбить его металлическим шпателем.

Производитель заявляет, что набор можно использовать в духовке при температуре до 180 ° C или 350 ° F. К сожалению, ручки, вероятно, не выдержат в духовке. Поэтому, если вы собираетесь бросить этот набор в духовку, мы не рекомендуем это делать.

В видео о распаковке посуды и обзорах посуды Green Life Кендра представила отличные советы, с которыми мы согласны при работе с керамической посудой.

На первый взгляд может показаться, что качество невысокое из-за того, насколько тонкая и легкая посуда. Однако при правильном использовании и осторожном обращении это не должно быть проблемой.

Набор должен прослужить довольно долго, но мы рекомендуем заменять его через год или раньше, если вы заранее заметили, что кастрюли и сковороды испортились.

В целом большая проблема, которую мы пока не рассмотрели, — это крышки. GreenLife осознала эту проблему и решила создать крышки, подходящие также для сковород.

В то время как GreenLife был одним из первых и стал широко известным брендом керамической посуды, мы думаем, что этот набор керамической посуды, армированной алмазами, из 14 предметов — отличный выбор, но довольно средний, если не считать великолепно закрывающихся крышек.

8. Набор керамической посуды из 11 предметов Calphalon Classic

В этот набор входят:

• 2 сковороды (8 дюймов, 12 дюймов)
• Круглая сковорода
• 3 кварты. Сотейник с крышкой
• 2 Кастрюли с крышками (1.5 кварт., 2,5 кварты)
• 5 кварт. Голландская духовка с крышкой

Calphalon — ведущий бренд, который превосходит некоторые из лучших кухонных принадлежностей на рынке и конкурирует с ними. Мы всегда впечатлены тем, насколько элегантно и профессионально выглядят их продукты.

Набор керамической посуды Calphalon, состоящий из 11 предметов, на первый взгляд, безусловно, отвечает всем требованиям.

В этом наборе есть мерные метки на кастрюлях, которые помогут вам готовить более точно. У них также есть сливные носики и крышки ситечка, чтобы помочь слить воду из макарон или после бланширования овощей.

Поскольку крышки сделаны из стекла и металла, они могут нагреваться. Мы бы порекомендовали силиконовые кулинарные перчатки, чтобы лучше держать их в руке.

Мы не уверены, какое именно керамическое покрытие они используют, но, похоже, оно не превосходит своих конкурентов по антипригарному покрытию. Однако надо признать, что они выглядят великолепно!

Если вам сложно доверять незнакомым брендам, то Calphalon может стать для вас одним из лучших вариантов.

9. Набор керамической посуды Cook N Home

Что в коробке?

• 2 кастрюли с крышками (1 кварт., 2 кварты)
• 3 кварты. Запеканка с крышкой
• 5 кварт. Голландская духовка с крышкой
• Сковороды (8 дюймов, 9,5 дюйма)

Удивительно, но в наборе керамической посуды Cook N Home есть крышки, которые подходят к сковородам.

Однако этот бюджетный выбор не совместим с индукционным нагревом, не безопасен в духовке и не подходит для мытья в посудомоечной машине.

С этим набором вы должны быть особенно осторожны с теплом и посудой. Информации о керамическом покрытии или конструкции этих кастрюль и сковородок не так много, но мы рекомендуем использовать только силиконовую посуду и максимум медленного нагрева.

Если у вас мало денег и вам нужно что-нибудь, можно подумать о наборе посуды Cook N Home NC-00359 из 10 предметов. Это популярная линия, но мы бы порекомендовали ей бюджетный выбор T-fal.

10.Набор керамической посуды Cerapan из 10 предметов

Набор из 10 предметов включает:

• 2 Сковороды (8 дюймов, 9,5 дюйма)
• 3 Кастрюли с крышками (1,3 кварты, 1,8 кварты, 2,3 кварты)
• 5 кварт. Голландская духовка с крышкой

Cerapan сразу привлекает наше внимание, потому что у них есть важная информация, которую мы можем использовать, чтобы помочь принять лучшее решение о покупке.

Их керамическая посуда из 10 частей изготовлена ​​из алюминия толщиной 4,0 мм и имеет керамическое покрытие Stonecat 2000.

Мраморная отделка этой посуды на контрасте с красными ручками выделяет ее на фоне другой посуды.

Этот набор можно мыть в посудомоечной машине и использовать для индукционных варочных панелей. Поскольку в этом наборе используются ручки из бакелита TPR, их нельзя помещать в духовку при температуре выше 350 ° F.

Набор керамической посуды с антипригарным покрытием Cerapan из 10 предметов идеально подходит для тех, кто имеет средний бюджет или плохо знаком с керамической посудой. Качество этого намного лучше, чем наш последний бюджетный выбор, и должно хорошо держаться при правильном использовании.

11. Набор посуды Gotham Steel из 10 предметов

Что вы получаете?

• 2 сковороды (8,5 дюйма, 10,25 дюйма с крышкой)
• 3 кастрюли с крышками (1,5 кварты, 2,5 кварты и 5 кварт)
• Алюминиевая вставка для пароварки

И, наконец, мы подошли к нашему последнему обзор, но это не значит, что этот выбор — наш наименее любимый.

Как показали по телевидению, стальная керамическая посуда Gotham — популярный выбор, который демонстрирует невероятные антипригарные свойства.Одно из их самых больших заявлений — то, что вам не нужно использовать масло или масло для этой посуды.

Хотя демонстрации, безусловно, доказали, что пищу можно вытаскивать прямо из нее, в какой-то момент вам придется добавить немного жира в сковороду, чтобы предметы не прилипали.

Этот набор можно использовать в духовке при температуре до 500 ° F и мыть в посудомоечной машине. Набор из 10 предметов несовместим с индукцией.

Как мы уже упоминали в обзорах Gotham Steel, не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, потому что этот набор изготовлен из алюминия и поверхностного покрытия TIcerama (титановая керамика).

Хотя это действительно одно из лучших антипригарных покрытий на рынке, его все же можно поцарапать, поэтому мы рекомендуем использовать с ним мягкую посуду.

Несмотря на то, что существует множество заявлений и разовых демонстраций, мы считаем, что для того, чтобы эти сковороды оставались в идеальном состоянии, вам необходимо следовать нашим общим рекомендациям: не готовить на слишком высокой температуре, мыть руки и использовать мягкую посуду дерево или силикон.

Если у вас был плохой опыт работы с керамической посудой или вы недавно решили поучаствовать в игре, стоит подумать о наборе посуды Gotham Steel из 10 предметов.

Часто задаваемые вопросы

Керамическая посуда хороша?

Керамическая посуда имеет довольно упругую поверхность для приготовления пищи, но за ней все же нужно ухаживать, чтобы получить от нее максимум пользы. Даже небольшое повреждение варочной поверхности может значительно снизить удобство использования.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Плюсы и минусы керамической посуды

Можно ли мыть керамическую посуду в посудомоечной машине?

Мы считаем, что керамическую посуду следует мыть только вручную.Это поможет гарантировать, что антипригарные свойства не будут потеряны и не повреждены при стряхивании в посудомоечной машине.

Не соскребайте ничего с поверхности керамической посуды. Это может удалить покрытие, которое делает их антипригарными.

Если прилипшая пища или остатки не удаляются, попробуйте замочить в горячей воде (не кипящей) на пару часов. Частицы пищи должны легко удаляться, но если нет, ознакомьтесь с другими методами очистки в нашем руководстве по очистке керамической посуды.

Когда ваша посуда чистая и сухая, не забудьте аккуратно разместить керамическую посуду. При штабелировании можно повредить поверхность тяжелой посуды или посуды с острыми краями.

Желательно, чтобы вы их вообще не вкладывали, а повесили или поставили на стойку.

Можно ли использовать металлическую посуду на керамических сковородах?

Не используйте металлическую посуду с керамикой, потому что она может расколоть или расколоть посуду, несмотря на заявления некоторых производителей.

Лучшая посуда для керамической посуды сделана из дерева, нейлона, пластика или резины.

Обязательно прочтите информацию, прилагаемую к вашему набору посуды, чтобы узнать, что они рекомендуют.

Безопасна ли керамическая посуда в духовке?

Посуда с керамическим покрытием немного отличается от 100% керамической посуды, как видно из наших обзоров посуды Xtrema, и обычно ее не следует нагревать более чем на 350 ° F. Эта более низкая температура часто связана с резиновыми ручками, которые прилагаются к большинству комплектов.

Однако некоторые бренды керамической посуды более высокого класса поставляются с металлическими ручками для приготовления на более высоких температурах.

При приготовлении на плите 350 ° F наступает очень быстро. Мы рекомендуем всегда использовать более низкие температуры, чем вы привыкли, например, низкую среднюю вместо высокой. Это поможет предотвратить повреждение керамического покрытия или деформацию сковороды.

Конечно, вы всегда должны читать информацию производителя, чтобы узнать, каков допустимый диапазон температур для каждой конкретной детали.

Какой бренд керамической посуды самый лучший?

Каждый бренд предлагает что-то уникальное, у каждого есть свои плюсы и минусы.В общем, вам нужно искать уважаемый бренд, который предлагает гарантию на свою продукцию.

Последние мысли

Если ваши текущие антипригарные кастрюли и сковороды:

• Поцарапанные или поцарапанные
• Трудно приготовить, потому что пища прилипает
• Постоянно подгорает или отсутствуют пятна покрытия
• Возраст более двух лет

Затем их необходимо заменить!

Готовить с использованием керамической посуды может быть непросто.С большинством кухонной посуды придется потрудиться, но керамика не так снисходительна.

Если вы испортите керамическое покрытие, вам немедленно понадобится новый набор.

.

Гранитная посуда и керамическая посуда (что вы должны знать)

Поделиться — это забота!

Если вы ищете посуду с антипригарным покрытием, которая может заменить ваши сковороды с тефлоновым покрытием, то вы, вероятно, слышали о посуде из гранита и керамической посуде. Но чем они отличаются? Какой из них лучше с точки зрения производительности и нетоксичности? Я подробно рассмотрю эту тему в этом посте.

Несмотря на то, что они сделаны из разных материалов, посуда из гранита и керамика практически не уступает по характеристикам, безопасности и долговечности.Однако керамическая посуда имеет преимущество перед гранитом с точки зрения цветовых вариаций и сохранения тепла.

Если вам интересно, сможет ли гранитная или керамическая посуда заменить ваши кастрюли и сковороды с тефлоновым покрытием, простой ответ — да. Высококачественная гранитная и керамическая посуда предотвращает прилипание пищи и намного безопаснее при загрузке.

Что такое гранитная посуда?

Гранитная посуда — один из многих видов эмалированной посуды.Обычно он состоит из сердечника из углеродистой стали, покрытого фарфоровой эмалью. Несмотря на свое название, он не содержит гранита и назван так только из-за его внешнего вида.

Преимущества

Хотя современные изделия из гранита уже не так прочны, как те, что были у наших предков, они по-прежнему обладают рядом преимуществ.

• В отличие от чугуна, эта посуда не ржавеет.
• Обычно используемая фарфоровая эмаль инертна, поэтому вы можете безопасно готовить кислые ингредиенты, не влияя на вкус и запах ваших блюд.
• Современная гранитная посуда не содержит вредных химикатов, которые могли бы повлиять на наше здоровье.
• Сердечник из углеродистой стали или алюминия быстро нагревается. Это может сократить время приготовления.
• Гранитная посуда легче чугунной.
• Его гладкая и глянцевая поверхность упрощает очистку.

Недостатки

Как и любой другой товар, у гранитной посуды есть свои недостатки.

• Не подходит для стеклянных плит, так как может разбить стекло.
• В отличие от более старых версий, которые имеют более толстые слои, современный гранит очень тонкий. Это приводит к плохому удержанию тепла.
• Гранитная посуда хрупкая, с ней следует обращаться осторожно, чтобы не повредить эмалевое покрытие. При приготовлении пищи следует использовать деревянную или пластиковую кухонную утварь.
• Хотя многие производители заявляют, что их гранитная посуда не допускает пригорания, многие покупатели все равно обнаруживают, что их еда прилипает к варочной поверхности.

Что такое керамическая посуда?

Керамическая посуда начала набирать популярность в 1960-х годах как менее токсичный вариант с антипригарным покрытием по сравнению с кастрюлями с тефлоновым покрытием.К сожалению, по данным FDA, существует высокая вероятность того, что традиционная керамическая посуда будет загрязнена свинцом из-за глазури и используемой печи. Однако современная керамическая посуда, изготовленная в соответствии с рекомендациями FDA, больше не содержит свинца, что делает ее безопасной для повседневного приготовления.

Сегодня на рынке можно найти два типа керамической посуды.

• Посуда с керамическим покрытием — Имеет алюминиевое основание, покрытое керамической глазурью.Это наиболее распространенный вид керамической посуды.
• Твердая керамическая посуда — Для изготовления прочной керамической посуды смешивают глину и воду. Эту смесь выливают в форму, а затем запекают в печи для застывания. Вот почему прочную керамическую посуду также иногда называют посудой, запеченной в печи. По завершении процесса отверждения его окунают в глазурь, которая делает его устойчивым к пятнам и антипригарным покрытием. При правильном уходе он может пережить своего собрата с керамическим покрытием.

Преимущества

Теперь поговорим о преимуществах использования керамической посуды.

• Есть керамическая посуда, не содержащая вредных химикатов, таких как PTFE и PFOA.
• Благодаря антипригарному покрытию посуду этого типа очень легко мыть.
• Поскольку пища плохо прилипает, при приготовлении можно использовать меньше масла. Это делает его хорошим партнером для людей, ведущих здоровый образ жизни.
• Посуда с керамическим покрытием легче чугуна.
• Он не реагирует, поэтому не повлияет на вкус или запах вашей еды.
• Доступен в различных цветах и ​​дизайнах.
• Керамическая посуда экономит время, так как быстро нагревается.
• Вы можете ожидать, что ваша еда будет тщательно приготовлена, так как она имеет отличную теплопроводность.

Недостатки

• Эта посуда не предназначена для приготовления пищи на сильном огне.
• Посуда с керамическим покрытием несовместима с металлической посудой, так как это может повредить покрытие. Вместо этого рекомендуется использовать пластиковую или деревянную кухонную утварь.
• Эта посуда также подвержена сколам.

Различия между гранитной посудой и керамической посудой

До сих пор мы говорили о характеристиках гранитной и керамической посуды. Но один лучше другого?

Производительность

При покупке посуды большинство людей обращает внимание на антипригарные свойства продукта. К счастью, если вы покупаете гранитную посуду и керамическую посуду высшего качества, она пройдет испытание на жареные яйца. Керамическое покрытие гранитной посуды и керамическое покрытие керамической посуды эффективно предотвращают прилипание пищи.

Так как они оба антипригарные, мы также можем сказать, что их легко чистить. Кроме того, вы сможете готовить более здоровые блюда для своей семьи, поскольку вам не придется использовать столько масла.

Томатный соус можно смело готовить как в гранитной, так и в керамической посуде. Благодаря их покрытию вкус и запах еды не изменятся, даже если вы используете кислые или сильно пахнущие ингредиенты.

Обе плиты также являются эффективными, что сэкономит вам время и энергию. Однако это прочная керамическая посуда, которая может хорошо сохранять тепло даже после выключения источника тепла.

Безопасность

Свинец, ПФОК и ПТФЭ — это три вещества, которые вы не хотите иметь в посуде из-за их потенциальной опасности для здоровья. К счастью, вы можете приобрести керамическую и гранитную посуду, не содержащую этих вредных химикатов.

При покупке нового набора убедитесь, что на нем четко указано, что он не содержит свинца, PFOA и PTFE. Таким образом, даже если вы случайно нагреете сковороды, вам не придется беспокоиться о попадании токсинов в пищу.

Прочность

Гранитная и керамическая посуда очень похожи по прочности. Если их уронить, они могут поцарапаться, а металлическая кухонная утварь поцарапает покрытие. Продолжительное воздействие высоких температур также может повредить покрытие.

Хорошая новость заключается в том, что даже если эти два типа посуды хрупкие, при надлежащем уходе они прослужат долгие годы.

Эстетика

Когда дело доходит до битвы за эстетику, керамическая посуда — явный победитель. Когда дело доходит до цвета, гранитная посуда очень ограничена, в то время как керамическая посуда доступна в различных оттенках.

Гранитная посуда против керамической посуды: что лучше?

Как видите, эти два типа посуды очень похожи по своим характеристикам, безопасности и долговечности.Хотя твердая керамическая посуда имеет небольшое преимущество, когда дело доходит до удержания тепла, обе они по-прежнему являются отличным выбором, если у вас есть хорошо сделанная посуда. Однако, если вы любите разноцветные пятна на кухне, керамическая посуда — то, что вам нужно.

Рекомендуемые товары

Сковорода гранитная MasterPan

Если вы ищете одну из лучших и самых безопасных гранитных сковородок на современном рынке, обратите внимание на сковороду MasterPan Stone Derived Granite.В отличие от многих гранитных сковородок, в которых используются сомнительные антипригарные решения, в MasterPan используется покрытие из натурального камня, состоящее из PTFE, PFOA, свинца и без кадмия.

Для покрытия сковороды MasterPan используется высококачественный природный минерал. Помимо того, что он не токсичен, он также действует как оберег. Многие владельцы вмешались, чтобы подтвердить это, а один пользователь сказал, что даже сыр не является проблемой — просто ничего не остается.

Что касается интерьера, то в поддоне MasterPan используется алюминиевый сердечник.В результате сковорода быстро нагревается и, что более важно, равномерно распределяет тепло. Обжарьте мясо, тушите или даже используйте его как вок для жарки риса.

Очистка также проста благодаря натуральному антипригарному покрытию. Я все же рекомендую мыть его вручную, чтобы не поцарапать или не поцарапать сковороду.

И последнее, но не менее важное: MasterPan работает со всеми основными типами варочных панелей, включая индукционные и стеклянные. Многие кастрюли несовместимы с индукционным нагревом.

В целом гранитная сковорода MasterPan — ваш лучший выбор для высококачественной гранитной сковороды, которая безопасна и не реагирует.

Плюсы:

• Антипригарная поверхность на каменной основе, не содержащая всех основных химикатов
• Твердый алюминиевый сердечник для быстрого и равномерного нагрева
• Работает на различных варочных поверхностях, в том числе на индукционных
• Не реагирует с кислотными ингредиентами

Минусы:

• Тяжелый, около 4 фунтов.
• Складывается

GreenLife Soft Grip Набор керамической антипригарной посуды из 16 предметов

Доступный в черном, черном ромбовидном, бордовом, лавандовом, красном и бирюзовом цветах, этот набор керамической посуды из 16 предметов от GreenLife — именно то, что вам нужно, чтобы украсить свою кухню.Эта очень популярная посуда имеет эргономичную ручку и алюминиевый корпус с керамическим покрытием, что делает ее энергоэффективной.

Как мы все знаем, алюминий отлично проводит тепло. Благодаря алюминиевому корпусу посуда быстро нагревается, что сокращает время приготовления. Это также означает, что вы экономите энергию и деньги. Фактически, одна покупательница не ожидала, что она нагреется и приготовит еду так быстро, как только она ее использовала, поэтому в итоге она сожгла свой жареный бутерброд с сыром, когда использовала средний огонь.Она также похвалила его за способность равномерно готовить пищу.

Кроме того, керамическое покрытие, используемое в этом продукте, делает его антипригарным, так что вам не придется использовать много масла при приготовлении пищи. Это упрощает очистку вручную, но при желании вы также можете использовать посудомоечную машину. Вы будете готовить более полезные блюда, и у вас будет больше времени, чтобы насладиться едой.

Для этой посуды рекомендуется слабый или средний огонь. Но на тот случай, если вы случайно оставите сковороду перегреться, вы будете счастливы узнать, что нет никаких шансов, что вы вдохнете токсичные пары.Было протестировано, что он не содержит ПФОК, свинца и кадмия.

Ручки, которые часто упускают из виду при покупке посуды, тоже не вызывают разочарований. Он имеет эргономичный дизайн, который позволяет легко держать его в руке и остается прохладным, независимо от того, используете ли вы его в духовке или в газовых или электрических плитах.

Тем не менее, этот продукт не безупречный. Керамическое покрытие требует правильного ухода, чтобы прослужить. Вам нужно избегать высоких температур и использовать только пластиковую или деревянную посуду.

Несмотря на этот недостаток, я считаю, что эту керамическую посуду нужно обязательно покупать. Он безопасен, легко чистится, не прилипает и экономит энергию. Преимущества намного перевешивают недостатки, поэтому вы получаете больше, чем платите.

Плюсы:

• Хорошая отдача для ваших денег
• Доступен во многих оттенках
• Быстро нагревается и готовит еду равномерно
• Имеет эргономичные ручки, обеспечивающие охлаждение.
• Может использоваться в духовке, на электрических и газовых плитах
• Защита от токсичных химикатов и антипригарное покрытие
• Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• За керамическим покрытием не легко ухаживать
• Он быстро нагревается, и нужно немного привыкнуть к

Уход за гранитной и керамической посудой

Как я уже упоминал ранее, при использовании гранитной и керамической посуды требуется надлежащий уход.Вы можете посмотреть это видео, чтобы узнать, как их чистить.

Вы также можете попробовать использовать смесь пищевой соды и уксуса или лимона, чтобы удалить грязь, скапливающуюся на дне сковороды.

Почему тефлон не является хорошим антипригарным средством

Что касается посуды с антипригарным покрытием, является ли тефлон жизнеспособным решением? К сожалению, тефлон и другие подобные антипригарные покрытия содержат политетрафторэтилен (ПТФЭ) и перфтороктановую кислоту (ПФОК).Когда ваша сковорода с антипригарным покрытием подвергается воздействию высоких температур, покрытие начинает разрушаться. Затем они начинают выделять эти токсичные химические вещества, которые могут смешиваться с вашей пищей.

Вы вдыхаете ядовитый дым и можете вызвать жар от полимерного дыма. Другие состояния здоровья, связанные с ПФОК и ПТФЭ, включают рак, бесплодие, заболевания щитовидной железы, а также заболевания почек и печени. Вы также можете посмотреть это видео, чтобы получить дополнительную информацию о вредном воздействии этих химикатов.

Хотя использование этих химикатов в посуде в настоящее время регулируется, все же лучше быть в безопасности. Хорошая новость заключается в том, что у вас по-прежнему есть много вариантов приготовления пищи с антипригарным покрытием. Гранитная посуда и керамическая посуда, как уже упоминалось, гораздо более полезны для здоровья и менее потенциально опасны, хотя и требуют большего ухода, чем тефлоновые.

Поделиться — это забота!

Связанные

.