Какая посуда индукционная плита: Какая посуда подходит для индукционных плит

Содержание

Какую посуду можно использовать для индукционных плит: как выбрать подходящую посуду

Войти Регистрация

Войти
Регистрация

Каталог Бестселлеры Amway Бестселлеры Amway (44)
Здоровье Здоровье (87) Категории Функциональное питание (15) Функциональное питание для детей (8) Body Detox by Nutrilite™ (21)
Поддержка иммунитета (7) Показать все Укрепление костей и суставов (5) Женская красота и здоровье (7) Энергия и работоспособность (5) Защита сердца и сосудов (3) Сохранение зрения (3) Здоровое пищеварение и оптимальный вес (12) Тонизирующие напитки XS™ (23) Показать все продукты (87)
Категории Функциональное питание (15)
Функциональное питание для детей (8)

Body Detox by Nutrilite™ (21)
Поддержка иммунитета (7)
Укрепление костей и суставов (5)
Женская красота и здоровье (7)

Энергия и работоспособность (5)
Защита сердца и сосудов (3)
Сохранение зрения (3)

Здоровое пищеварение и оптимальный вес (12)
Тонизирующие напитки XS™ (23)
Показать все продукты (87)
Бренды

NUTRILITE™ (63)
TRUVIVITY™ (4)
bodykey™ (5)
XS™ Power Drink (30)

Популярное Новинка(1)
Бестселлеры Amway(21)
Нет в наличии(5)
Набор со скидкой(4)
Выгоднее по подписке(7)
Эксклюзивно по подписке(2)
Красота Красота (151) Категории Уход за кожей лица (71) Декоративная косметика (44) Ароматы (8) Аксессуары для макияжа (13) Показать все Аппарат для ухода за кожей лица (2) Наборы со скидкой (23) Средства для тела Artistry Signature Select (10) Показать все продукты (151) Категории Уход за кожей лица (71)
Декоративная косметика (44)
Ароматы (8)
Аксессуары для макияжа (13)
Аппарат для ухода за кожей лица (2)
Наборы со скидкой (23)
Средства для тела Artistry Signature Select (10)
Показать все продукты (151)
Бренды ARTISTRY SIGNATURE COLOR™ (31)
ARTISTRY SIGNATURE SELECT™ (46)
ARTISTRY HYDRA-V™ (8)
ARTISTRY STUDIO™ (34)
ARTISTRY™ (2)
essentials by ARTISTRY™ (10)
DERMASONIC (4)
ARTISTRY YOUTH XTEND™ (10)
ARTISTRY SUPREME LX™ (2)
HYMM™ для мужчин (10)
ARTISTRY INTENSIVE SKINCARE™ (9)
Ароматы AMWAY™ (7)
ARTISTRY YOUTH XTEND™ Ultra (2)
ARTISTRY IDEAL RADIANCE™ (2)
Популярное Новинка(2)
Бестселлеры Amway(28)
Скидка(2)
Нет в наличии(28)
Набор со скидкой(10)
Выгоднее по подписке(1)
Уход за телом Уход за телом (92) Категории Уход за телом (15) Уход за полостью рта (14) Уход за волосами (30) Для новорожденных и детей (19) Показать все Для мужчин (12) Ароматы (8) Брендированная продукция (4) Средства для тела Artistry Signature Select (10) Показать все продукты (92) Категории Уход за телом (15)
Уход за полостью рта (14)
Уход за волосами (30)
Для новорожденных и детей (19)
Для мужчин (12)
Ароматы (8)
Брендированная продукция (4)
Средства для тела Artistry Signature Select (10)
Показать все продукты (92)
Бренды ARTISTRY SIGNATURE SELECT™ (46)
glister™ (16)
G&H (14)
HYMM™ для мужчин (10)
ARTISTRY STUDIO™ (34)
Ароматы AMWAY™ (7)
SATINIQUE™ (28)
G&H Baby (7)
Популярное Безопасно с первых дней жизни(5)
Бестселлеры Amway(27)
Нет в наличии(17)
Набор со скидкой(1)
Товары для дома Товары для дома (89) Категории Средства для стирки (12) Моющие и чистящие средства (15) Дозаторы, емкости и этикетки (8) Посуда, техника для кухни и аксессуары (41) Показать все Система очистки воды (12) Брендированная продукция (2) Показать все продукты (89) Категории Средства для стирки (12)
Моющие и чистящие средства (15)
Дозаторы, емкости и этикетки (8)
Посуда, техника для кухни и аксессуары (41)
Система очистки воды (12)
Брендированная продукция (2)
Показать все продукты (89)
Бренды AMWAY HOME™ (34)
eSpring™ (12)
Кухонная посуда iCook™ (44)
Популярное Безопасно с первых дней жизни(10)
Скидка(1)
Бестселлеры Amway(8)
Нет в наличии(12)
Набор со скидкой(2)
Гарантия 5 лет(2)
Другие продукты Другие продукты Amway (143) Категории Материалы в поддержку бизнеса (12) Благотворительные товары Фонда Amway “В ответе за будущее” (14) Брендированная продукция (49) Информационный материал (2) Показать все Каталог и Прайс-лист (2) Пособия по продукции Amway (3) Сопутствующие продукты (16) Материалы в поддержку брендов (49) Средства антибактериальной защиты (6) Показать все продукты (143) Категории Материалы в поддержку бизнеса (12)
Благотворительные товары Фонда Amway “В ответе за будущее” (14)
Брендированная продукция (49)
Информационный материал (2)
Каталог и Прайс-лист (2)
Пособия по продукции Amway (3)
Сопутствующие продукты (16)
Материалы в поддержку брендов (49)
Средства антибактериальной защиты (6)
Показать все продукты (143)
Популярное Новинка(5)
Нет в наличии(9)

Акции
Наши бренды NUTRILITE™
XS™ Power Drink
ARTISTRY™
Body Care™
iCook™
Какая посуда лучше подходит для индукционных плит
Современные, функциональные и экономичные варочные панели с индукционным нагревательным элементом имеют массу достоинств и привлекают внимание пользователей. Но у такого приобретения есть и обратная сторона – смена кухонной посуды на специальную, которая будет нагреваться. Данный нюанс нередко становится препятствием для приобретения плиты, ведь посуда для «индукции» потребует дополнительных расходов, но на практике не все так безнадежно.
Почему не всякая посуда подходит для индукции
Традиционно еда на плите готовится за счет принципа теплопередачи. Нагревательный элемент (газовая конфорка или электрическая) генерирует тепло, которое передается посуде, а потом продуктам. В индукционных плитах используются совершенно другой физический принцип:
рабочий элемент – индукционная катушка, которая находится внутри плиты, под стеклокерамикой;
в магнитном дне посуды появляются токи, которые и выделяют тепло;
тепло, генерируемое в самой посуде, передается продуктам и готовит их. В самой плите, по сути, нагрева не происходит.
Таким образом, чтобы реализовать данный принцип работы, посуда должна быть проницаемой для электромагнитных волн и обладать магнитными свойствами.
Маркировка индукционной посуды
Какая посуда подойдет для индукции
Часть посуды, которая стоит в каждом доме, без проблем подходит для индукции. Например, эмалированные кастрюли – идеальный вариант. В общем случае есть несколько принципов, которые помогут выбрать правильную посуду.
Дно должно быть магнитным. Проверить можно простым магнитиком. Чем сильнее он прилипнет ко дну, тем лучше.
Толстое основание – преимущество. Значит, магнитный слой там лучше. Нормально подойдет дно от 2-3 мм.
Все основание должно идеально прилегать к поверхности плиты, без зазоров. Для индукционной посуды нужно идеально ровное дно.
Некоторые модели индукционных плит способны подстраиваться под размер используемой посуды. Если функции FlexInduction нет, то минимальный диаметр выбранной сковородки должен быть более 12 – 14 см.
Совет! Чтобы понять, подходит ли понравившаяся сковорода для плиты, можно поискать специальный значок на упаковке или ее дне. Это или надпись Induction, или картинка в виде спирали. Второй вариант — проверить дно с помощью магнитика.
Стоит знать, что магнит может не прилипнуть, а посуда окажется подходящей (например, на ней есть маркировка). Сила тяжести самого магнитика может оказаться больше силы притяжения, поэтому покажется, что посуда не подходит, хотя это не так. Теоретически такая сковорода может работать с индукцией, но КПД будет низким.
Что стоит купить
Правила использования индукционных плит определяют список, какая посуда нужна для готовки пищи на индукционной плите.
Специальная посуда для индукционной варочной панели продается в магазинах наряду с плитами, ее изготавливают из сплава нержавеющей стали и алюминия. Внутренняя часть, как правило, с антипригарным покрытием. Специальная индукционная посуда – это оптимальный вариант, такие изделия не выделяют каких-либо вредных аллергенов под воздействием тепла, они обладают отличным качеством, долговечны. Их стоимость несколько выше обычной, хотя специализированные сковороды или кастрюли считаются лучшей посудой.
Чугунная посуда тоже отлично подходит для приготовления пищи на индукционной плите. Она экологичная и часто встречается в «арсенале» хозяек, но отличается немалым весом. Массивный казан или жаровня способны расколоть стеклокерамику, не говоря о том, что «управляться» с такой тяжестью под силу не каждому. Обращаться с ней придется аккуратно, чтобы не испортить стеклокерамическую поверхность, которая не подается ремонту (ее можно полностью заменить в сервисе). К тому же, изделия из чугуна отличаются хрупкостью, при падении их легко расколоть.
Эмалированные кастрюли или прочие емкости, в целом, подходящий вариант, если покрытие не имеет никаких сколов. Здесь стоит обратить внимание на качество изделия: когда дно тонкое, а покрытие не внушает доверия, то кастрюля или сковорода может полопаться, деформироваться или издавать различные звуки (щелчки, свист) в процессе готовки.
Посуда, изготовленная из нержавеющей стали может использоваться на индукционной плите, но из-за содержания никеля она способна вызвать аллергические реакции.
От чего стоит отказаться
Перед тем, как выбрать новую посуду для индукционной плиты, необходимо изучить материал, из которого она изготовлена. Если дно содержит ферромагнитные сплавы, то проблем нет, такие изделия (при соответствии базовым требованиям) можно приобретать. А какие изделия не подойдут для приготовления?
Керамическая посуда для индукционных плит абсолютно бесполезна, в ней можно хранить пищу, но нагреваться она не будет.
Стеклянные изделия.
Алюминиевые кастрюли, сковороды, если в составе металла не присутствует сталь — этот нюанс можно уточнить у продавца, или ознакомиться с информацией на упаковке.
Медная посуда, как и алюминиевая, годна только при наличии магнитного сплава на дне.
Изделия из латуни реагируют на магнит, но содержание ферромагнитных частиц слишком мало. Это выражается в медленном и слабом нагреве дна, следовательно, в долгом приготовлении пищи. Такая посуда может подойти, но использование будет крайне некомфортным.
Лучшие производители индукционной посуды
Индукционные плиты наращивают свою популярность. Производители посуды не отстают. На прилавках магазинов можно найти индукционную посуду в розницу и комплектом, с любым стилистическим решением и во всех ценовых категориях. Но есть производители, которые выпускают гарантированно качественную посуду.
Fissler. Эта компания находится в Германии, и ее производственные линии расположены исключительно там же. В посуде бренда все предусмотрено: здесь есть равномерный прогрев, линейки с литражом, сливные носики, герметичные крышки. Ценовая политика – выше средней.
Zwilling J. A. Henckels. У этой марки ценовой разброс более широкий: от среднего до люксового. Компания гордится тем, что многие знаменитые шеф-повара выбирают посуду именно этого бренда.
Zanussi. Снова Европа, в этот раз Италия. Zanussi производит индукционную посуду со сложной структурой дна для равномерного прогрева. Посуду этой марки может себе позволить широкий круг покупателей.
Kochstar. Этот немецкий бренд выпускает кастрюли не только в традиционном дизайне. У него есть яркая, сочная посуда, которая не потускнеет многие годы. Это и есть главная фишка бренда. Техническое качество предметов утвари отличное.
Staub. Этот французский производитель представляет очень интересный ассортимент посуды. Если говорить об индукционной, то здесь есть выбор форм, стилей и цвета.
Woll. Посуда под этой маркой тяжелая: с толстым дном и стенками, с великолепным керамическо-титановым покрытием. Тепло в такой емкости равномерно распределяется по всей поверхности, создавая эффект 3D нагрева. Дно кастрюль Woll может достигать 1 см.
посуда Woll
Альтернативные варианты
Смена большей части кухонной утвари – это немалые расходы, которые в совокупности со стоимостью плиты способны значительно сократить семейный бюджет. Но существует и альтернативный вариант – приобретение специального адаптера для индукционной плиты любого типа. Аксессуар представляет собой плоский круглый диск с цельной или съемной ручкой. Его устанавливают на зону нагрева, а сверху можно поставить мелкую емкость небольшого диаметра, например, кофейную турку или посуду из стекла, керамики, другого «не подходящего» материала.
Адаптер для индукционной плиты
Такое решение будет оптимально для владельцев комбинированных варочных поверхностей (индукционная+теновая), а также тем, кто не готов тратиться на новую кухонную посуду для индукционной электрической плиты. Кроме того, у каждой хозяйки есть «любимый казан», на котором легко и привычно готовить. Если по составу она не может применяться для индукционных панелей, то специальный адаптер легко решит проблему.
Если проанализировать цены на специальную посуду для панелей, работающих на индукции, то приобретение одного – двух адаптеров вполне разумно.
Какую и из какого материала лучше выбрать посуду для индукционных плит
Каждая хозяйка мечтает об идеальной кухне, и осуществить эту мечту помогает разная кухонная техника и предметы. Важную роль здесь играет плита, какая она будет: газовая, электрическая или индукционная. Выбрав индукционную плиту, любая хозяйка будет готовить с ещё большим наслаждением, поскольку она является безопасной и удобной в уходе.
Принцип работы таких плит основан на электромагнитной индукции, что позволяет нагревать лишь дно посуды, а не конфорки. Соответственно любая посуда из стекла, алюминия и других материалов здесь уже не подойдёт, поскольку она должна быть с магнитными свойствами. Сейчас очень большой выбор посуды, которая подходит для индукционных плит.
Как можно понять какая посуда подходит для индукционной плиты
Здесь нет ничего сложного, поскольку такие ёмкости должны иметь ферромагнитные свойства. Достаточно поднести обычный магнитик ко дну посуды, и если он прилипнет, значит, можно её использовать. Не стоит огорчаться, что нужно покупать новую посуду, ведь у каждой хозяйки найдутся подходящие и для такой новой плиты чугунные, эмалированные и из нержавеющей стали кастрюльки и сковородки.
Необходимо обратить внимание, что занимать такая посуда должна не менее 70% площади конфорки, то есть нужно, чтобы диаметр дна был не меньше 12 см и не тоньше 2 мм. Также дно должно быть идеально ровным.
Есть специальная маркировка – знак в виде спирали, что подтверждает пригодность данных предметов для использования на индукционных плитах.
Из какого материала всё же выбрать подходящею посуду для индукционной плиты
Что касается материала для таких кастрюль и сковородок, то здесь выбор невелик. Самыми распространёнными являются кастрюли и сковородки из чугуна и нержавейки, но есть и другие варианты. Рассмотрим всё по порядку.
Чугун
Чугунная посуда очень практична в обиходе. Она долговечна, пища в ней практически не пригорает, также долгое время остаётся тёплой, и в ней нет никаких вредных веществ.
Но есть и ряд минусов такой посуды:
имеет достаточно большой вес;
при падении может расколоться;
если поверхность пористая – впитывает запахи приготовленной в ней пищи;
не рекомендуется готовить в ней кислые блюда;
без специального покрытия не защищена от коррозии.
Нержавеющая сталь
Что касается нержавеющей стали, то на вид такая посуда красивая, очень важно, что она не окисляется, приготовленную еду можно не перекладывать, а ставить прям так в холодильник.
Но и здесь можно выделить пару минусов:
пища часто пригорает, особенно блюда из молочных продуктов;
возможна аллергия на никель, который входит в состав этого сплава;
слабая теплопроводность материала.
Эмаль
Также для таких плит подходит и эмалированная посуда, поскольку под эмалью может быть не только чугун, но и другие сплавы разных металлов. При нагревании пища надёжно защищена от попадания в неё вредных химических веществ, но только при условии, что эмалированное покрытие не будет иметь сколов и трещин.
Эта посуда не подвержена окислению и коррозии. Дно должно быть идеально ровным, без углублений, иначе возникнет шум при приготовлении пищи. Очень радует большой выбор разных по форме и внешнему виду таких кухонных предметов. Но ими нужно бережно и правильно пользоваться, чтобы предотвратить повреждения целостности эмали.
Алюминий
Сам по себе этот материал не подходит для индукционных плит, но при добавлении в дно магнитного материала, посуда становится пригодной для использования.
Хоть этот метал и очень лёгкий, но также он хорошо окисляется, малопрочный, быстро теряет свою форму и товарный вид. Требует к себе достаточно бережного отношения.
Керамика и медь
Сейчас уже есть в продаже подходящая для таких плит и керамическая, и медная посуда с добавленными в дне ферромагнитными сплавами. Такой кухонный инвентарь очень удобен и практичен в использовании, своим большим ассортиментом порадует каждую хозяйку. Но вот в плане цены, такие кастрюльки и сковородки будут дороже, чем обычные.
Фирмы-производители хорошей посуды для индукционных плит
На рынке представлено много разных производителей данной группы товаров. Но каждый хочет себе приобрести действительно качественную и долговечную посуду. Как не потеряться среди такого большого разнообразия? Рассмотрим несколько ведущих фирм.
Те, кому качество важнее за цену могут остановить свой выбор на посуде германской фирмы Fissler. Они предлагают высококачественные и стильные, а также эргономичные не только кастрюли и сковородки, но и соковарки, жаровни.
Ещё одна немецкая фирма — Woll, славится своими товарами премиум класса. Линейка продукции для индукционных плит производится вручную, толщина дна здесь не меньше 10 мм, а также используется высокотехнологическое титано-керамическое антипригарное покрытие Titan Plus. В ассортименте продукции здесь представлены не только кастрюли и сковородки разного диаметра, но и разные за своей формой сотейники и ковши.
Давно всем известная французская фирма Tefal также в своём ассортименте имеет специально разработанные для индуктивных плит серии продукции Privilege Pro, 4U Inox, Classica Inox, Pro Series. Это качественный и проверенный товар, где гармонично сочетается дизайн и практичность за приемлемую цену.
Для бюджетных покупателей есть ещё одна фирма — Tescoma, Чехия. Их продукция из нержавеющей стали будет смотреться на любой кухне очень изыскано и ничуть не хуже дорогих брендов.
Качественная и недорогая посуда из чугуна представлена финляндской фирмой Hackman. Это известный европейский производитель с огромным выбором качественных чугунных изделий, проверенный годами и поколениями.
Выбирая подходящею посуду для индукционной плиты, нужно обратить внимание на такие моменты:
Внимательно изучать материал изделий.
По возможности выбирать проверенные бренды.
Брать во внимание геометрические параметры посуды.
Определится с количеством и объёмом необходимых предметов.
Индукционные плиты – это новшество и замена старых, опасных газовых или электрических плит на совершенно иные, современные, экономные и удобные. А подобрать специальную посуду к ним не составит много труда, ведь каждая хозяйка из огромного разнообразия фирм и представленных ими видов посуды найдёт то, что нужно именно ей как по внешнему виду и типу материала, так и по ценовой категории.
12 Лучшая индукционная посуда для вашей кухни (в 2021 году)
Технологический прогресс дает людям легкость, удобство и эффективность в выполнении повседневных дел дома или на работе.
Готовка — одна из наших повседневных обязанностей по дому.
В настоящее время большинство домовладельцев и владельцев бизнеса рассматривают последнюю инновацию в области кухонных приборов, а именно индукционную готовку.
Индукционное приготовление пищи работает за счет электрической индукции, которая нагревает определенную посуду.Эта плита исключает использование каких-либо электрических нагревательных элементов или теплопроводности, создаваемой пламенем.
Одна из особенностей индукционной готовки заключается в том, что ее можно использовать только с посудой для индукционной варки.
В этой статье я расскажу о лучшей индукционной посуде, которую вы можете купить для своей кухни.
Наш выбор — 3 лучших набора индукционной посуды
Если вы торопитесь, вот три моих главных рекомендации по выбору лучшей индукционной посуды.
Вы все еще не знаете, какая индукционная посуда вам больше подходит?
Позвольте мне помочь, предоставив подробные обзоры лучшей индукционной посуды, которую я нашел на рынке (и той, которую вы можете купить в Интернете).
Эти обзоры определенно помогут вам получить представление о лучших функциях, плюсах и минусах каждой индукционной посуды.
Приступим!
Оценка лучшей индукционной посуды
В таблице ниже представлена вся индукционная посуда, рассматриваемая в этом обзоре.
Теперь давайте рассмотрим подробные обзоры каждой индукционной посуды, о которой идет речь в этой статье.
№1. Duxtop Цельнокроеная трехслойная посуда премиум-класса из нержавеющей стали, готовая к индукции (набор из 10 предметов)
Новый набор готовой для индукционной плиты посуды
Duxtop можно использовать на различных плитах. Они могут быть лучистыми, газовыми, электрическими или керамическими.
Трехслойная посуда Duxtop из нержавеющей стали премиум-класса состоит из трех слоев алюминия и нержавеющей стали.Алюминиевый сердечник простирается от боковых стенок до нижних частей различных деталей этого набора.
Duxtop Cookware можно использовать в морозильной камере (для хранения продуктов), сверхбезопасно (до 550 градусов) и мыть в посудомоечной машине. Этот набор высокопроизводительной посуды состоит из 2 слоев нержавеющей стали, которые изготавливаются как из хирургической, так и из нержавеющей стали.
Нержавеющая сталь хирургического класса предназначена для варочной поверхности, а нержавеющая сталь — для ее внешнего слоя. Эта форма структурирования предназначена для предотвращения коррозии.
Он также способствует лучшей теплопроводности, чем чистый алюминий и нержавеющая сталь.
Также предусмотрена возможность полного покрытия для устранения горячих точек. В то же время он хорошо нагревает всю нижнюю часть и бока кастрюль или кастрюль.
Технология склеивания цельной пленки делает эту профессиональную посуду более долговечной и долговечной.
Что входит в комплект?
Кастрюля с крышкой на 1,6 литра
Кастрюля с крышкой на 3 литра
Кастрюля на 3 литра с ручкой и приспособлением для крышки
Сковорода 8 дюймов
Сковорода 10 дюймов
Кастрюля на 6 ½ кварт с крышкой
ПРО Минусы
Равномерное распределение тепла
целиком
Ручки Cool grip
Антипригарное
Отличный экстерьер
Быстро вскипает
Плоское и ровное основание (для индукционного нагрева)
Сложно удалить и очистить застрявшую пищу
Этот набор посуды Duxtop из трехслойной цельной посуды премиум-класса из нержавеющей стали идеально подходит для домовладельцев, которые предпочитают быстрое приготовление пищи.
Так как эта посуда Duxtop отличается высокой производительностью, ее можно использовать для тушения и подрумянивания.
№ 2. Набор посуды из твердого анодированного алюминия T-fal (17 предметов)
Этот набор посуды из 17 предметов от T-fal представляет собой твердо анодированную посуду, которая состоит из сковородок и кастрюль с антипригарным покрытием, а также индикатора температуры термо-пятна. Этот продукт не содержит ПФОК, кадмия и свинца.
С помощью этого индикатора температурного пятна вы можете определить, готова ли посуда T-fal Hard Anodized к приготовлению.
Набор посуды из 17 предметов с антипригарным покрытием T-fal Ultimate из жесткого анодированного алюминия…
ДОЛГОВЕЧНОСТЬ: Твердый титан, устойчивый к царапинам и не содержащий токсинов, антипригарный …
ИНДИКАТОР ТЕРМО ТОЧЕЧНОСТИ: Кольцо становится красным, показывая, когда сковороды полностью подогреты и . ..
ЗАКЛЕПАННЫЕ РУЧКИ И ВЕНТИЛЯЦИОННЫЕ КРЫШКИ: Ручки разработаны для комфорта и безопасности; Вентилируемый …
Эта жестко анодированная посуда от T-fal также безопасна в духовке при температуре до 350 градусов по Фаренгейту. Он интегрирует TechnoResist для предотвращения деформации.Его основания обладают впечатляющей стойкостью к деформации и равномерно распределяют тепло, обеспечивая превосходные результаты приготовления.
Набор посуды с антипригарным покрытием T-fal доступен в черном цвете. Обратите внимание, что вы можете найти одно яичное чудо внутри голландской печи. В упаковке есть коричневая бумага, которая также находится внутри 5-квартовой кастрюли.
Что входит в комплект?
Кастрюля емкостью 1 литр с крышкой
Кастрюля на 2 литра с крышкой
Кастрюля на 3 литра с крышкой
Голландская духовка на 5 литров с крышкой
Вставка для пароварки на 3 литра с 2 боковыми ручками
Одно яйцо чудо
10. Сковорода 25 дюймов
Сковорода 8 дюймов
Квадратная сетка 10,25 дюйма
3.5 кварты Deep Saute
ПРО Минусы
Антипригарное
Используется для приготовления пищи на сильном огне
Сковороды и кастрюли профессионального качества
Хорошо построенный
универсальный
Внешний вид легко царапается
Сковорода окрашивается в разные цвета
Чтобы правильно использовать его в футляре, вы можете прочитать инструкцию по эксплуатации.
№ 3. Duxtop Professional Набор индукционной посуды из нержавеющей стали (ударная технология, 10 предметов)
Эта профессиональная индукционная посуда из нержавеющей стали от Duxtop подчеркивает технологию ударного склеивания, примененную в каждой посуде. Он изготовлен из коммерческой нержавеющей стали 18/10. Его дно состоит из залитого алюминием дна для использования в течение всего срока службы.
Кроме того, на профессиональную посуду из нержавеющей стали Duxtop предоставляется ограниченная пожизненная гарантия. Его также можно мыть в посудомоечной машине и использовать в морозильной камере (для хранения продуктов).Этот набор идеально подходит для всех способов приготовления — излучающего стекла, керамики, инфракрасного, электрического, газового или индукционного приготовления.
Duxtop Professional Набор индукционной посуды из нержавеющей стали …
Включает 1. 6-квартовые, 2. 5-квартовые кастрюли с крышками; 4. Запеканка объемом 2 литра с крышкой; 8 ….
Изготовлен из коммерческой нержавеющей стали 18/10, прочной ударной связкой…
Ручка эргономичной формы с антискользящим сатиновым покрытием, ручка приклепана к сковороде, чтобы . ..
Он также имеет эргономичную ручку с антискользящим сатиновым покрытием. Его ручки очень прочные, так как он прикреплен к кастрюлям и сковородкам.
Посуда Duxtop из нержавеющей стали, состоящая из 10 предметов, имеет элегантный современный дизайн. Эта посуда не только выглядит привлекательно, но и является отличным набором. В течение многих лет Duxtop верит в создание высококачественной продукции, соответствующей стандартам безопасности, производительности и производства.
Эта кухонная посуда Duxtop также предназначена для того, чтобы предоставить пользователям здоровый метод приготовления. Лучше, чем другие наборы посуды, она проста в обслуживании. Вы можете просто очистить и постирать его вручную мягким моющим средством.
Что входит в комплект?
Корзина котла 9,5 дюймов
Корзина пароварки
Кастрюля на 8,6 литра с крышкой
Запеканка 4,2 литра с крышкой
Кастрюля 1,6 л
Кастрюля на 2,5 литра
ПРО Минусы
Хорошо построенный
Нет обесцвечивания после многократного использования
Облегченный
Равномерно готовит пищу
Изготовлен из качественного стекла
Отличное соотношение цены и качества
Не очень легко чистить
Крышки непрочные и крепкие
Чтобы поддерживать качество и максимально использовать возможности этой посуды от Duxtop, вам необходимо быть очень хорошо информированным.
Прочитав руководство пользователя, вы узнаете, как чистить его после использования. Кроме того, вы также можете предотвратить поломку или взрыв крышки, выполнив некоторые действия, предусмотренные производителем.
№ 4. Набор посуды Circulon Premier Professional с твердым анодированием (подставка из 13 предметов из нержавеющей стали)
Этот набор посуды с твердым анодированием от Circulon высоко ценится как лучшая профессиональная посуда из нержавеющей стали, состоящая из 13 предметов.
Он доступен в шоколадно-бронзовом цвете и имеет основу из нержавеющей стали, предназначенную для всех методов приготовления, включая индукцию.
распродажа Circulon Premier Professional, нержавеющая сталь, 13 шт., Коричневый
Цвет: бронза Твердо анодированная конструкция нагревается быстро и равномерно, чтобы уменьшить количество горячих точек, которые . ..
TOTAL Food Release System с автографом DuPont, не содержащим ПФОК, на выпуклых кругах для …
Удобные прорезиненные ручки из нержавеющей стали обеспечивают надежный захват Файл…
Набор посуды Circulon Premier с жестким анодированием включает в себя систему раздачи продуктов TOTAL. Эта функция интегрирована для обеспечения исключительной долговечности, которая может уменьшить истирание на поверхности. Этот набор посуды также можно использовать с металлической посудой благодаря передовому трехслойному антипригарному покрытию DuPont.
В дополнение к этим функциям эта профессиональная посуда от Circulon гарантирует долговечность. У него удобные ручки из нержавеющей стали и силикона.Они также имеют двойные заклепки для обеспечения дополнительной прочности.
В этом наборе посуды также есть крышки из закаленного стекла и бортики из нержавеющей стали, устойчивые к ударам. Таким образом, вы можете следить за тем, что готовите, без ущерба для вкуса и влажности.
Что входит в комплект?
соте в крышке 5 л (включая вспомогательную ручку)
Кастрюля для процеживания на 2 литра (закрытая)
12 дюймов French Skillet
8,5 дюймов French Skillet
Французская сковорода 10 дюймов
Кастрюля на 8 литров (закрытая)
Кастрюля для процеживания на 3 литра (закрытая)
Кастрюля для процеживания на 1 литр (закрытая)
ПРО Минусы
прочный
Легко чистится
Хорошо готовит
Верх и ручки остаются холодными
Стильный
Circulon Premier Professional Hard-Anodized Cookware — это стильный и красивый набор посуды, который вы можете разместить на своей кухне.
В то же время он предлагает отличное качество приготовления. В целом, это добавляет удобства пользователям при ежедневном приготовлении пищи.
№ 5. Duxtop Трехслойная трехслойная посуда из нержавеющей стали, готовая к индукционной индукции, посуда премиум-класса (набор из 14 предметов)
Известно, что на протяжении десятилетий Duxtop производит и разрабатывает более мелкие бытовые приборы. Они распространяются как в онлайн-магазинах, так и в национальных. Теперь у них есть набор трехслойной посуды Duxtop Whole-Clad Tri-Ply, который состоит из 14 предметов.
Эта посуда премиум-класса, предназначенная для индукционного нагрева, оснащена технологией Impact-Bonded, обеспечивающей профессионализм. Поскольку она была построена как цельнокроеная, вы можете гарантировать ее электропроводность.
Кроме того, эти кастрюли и сковороды от Duxtop изготовлены из трехслойного материала — один алюминиевый лист расположен между двумя слоями нержавеющей стали.
Эта профессиональная индукционная посуда от Duxtop имеет красиво оформленные края и блестящую поверхность. Ободья могут предотвратить капание и просыпание пищи.
В то же время ручки остаются холодными при прикосновении к ним во время приготовления. Вы можете использовать эту целиком одетую трехслойную посуду на различных варочных панелях. Каждая брошюра выдерживает температуру до 500 градусов по Фаренгейту.
Что входит в комплект?
2 прихватки 6,6 дюйма
Вставка для пара (подходит для кастрюли на 3 л и кастрюли на 8 л)
Сковорода 10 дюймов (с крышкой)
Кастрюля с крышкой 1,6 л
Кастрюля с крышкой на 3 литра
Кастрюля на 3 литра (с ручкой и крышкой)
ПРО Минусы
Равномерное отопление
Трехслойная цельнокатаная
Ручки остаются прохладными
Требуется ручная стирка
Очень тонкие крышки
Этот трехслойный набор посуды премиум-класса от Duxtop стоит своих денег.
Он недорогой и хорошо построен. Кроме того, Duxtop — это бренд, которому доверяют на протяжении десятилетий, что дает клиентам уверенность в приобретении прочных и качественных наборов посуды для индукционного нагрева.
№ 6. Готовка Стандартная посуда из многослойной нержавеющей стали (12 предметов)
Набор посуды из нержавеющей стали от Cooks Standard с красивой поверхностью.
Его легко чистить, и он достаточно прочный, чтобы прослужить несколько лет при надлежащем уходе. Эта профессиональная посуда имеет твердые крышки из нержавеющей стали, которые удерживают влагу и температуру, чтобы помочь вам достичь желаемого вкуса.
Cooks Стандартная многослойная посуда из 12 предметов из нержавеющей стали …
Включает в себя: 1. Кастрюли на 5 и 3 кварты, кастрюлю на 8 кварт, сковороды 8 и 10 дюймов, 11 дюймов / 5 кварт …
Многослойная конструкция имеет 2 слоя нержавеющей стали между алюминиевым сердечником вдоль основание . ..
Варочные поверхности и крышки изготовлены из полированной нержавеющей стали 18/10 для прочности и…
Cooks Стандартная многослойная посуда из нержавеющей стали, состоящая из 12 предметов, имеет алюминиевый сердечник, предназначенный для быстрого и равномерного распределения тепла.
С помощью этой функции вы также можете предотвратить появление горячих точек на посуде. К нему прикреплены заклепанные ручки V-образной формы, чтобы его было удобно держать и охлаждать при прикосновении.
Этот набор посуды из нержавеющей стали можно использовать в различных методах приготовления, таких как керамическая, галогенная, газовая, стеклянная, электрическая и индукционная.
Это также сохранение в духовке, температура которого достигает 500 градусов по Фаренгейту. Еще одна хорошая вещь в этом наборе индукционной посуды Cooks Standard — это то, что его можно мыть в посудомоечной машине.
Что входит в комплект?
Паровая вставка (включая крышки)
Кастрюля на 3 литра
Кастрюля на 1,5 литра
Сковорода 10 дюймов
Сковорода 8 дюймов
Сотейник, 11 дюймов
ПРО Минусы
Полированная поверхность для готовки
Не допускающая охлаждения рукоятка
универсальный
Сохраняет аромат и влагу
Можно мыть в посудомоечной машине
Профессионально разработанный
Быстро нагревается и сохраняет тепло
Дно легко царапается
Крышки не прозрачные
Cooks Стандартная многослойная профессиональная посуда из нержавеющей стали, состоящая из 12 предметов, обеспечивает хорошее качество для индукционного приготовления.
По доступной цене вы получите максимум удовольствия от приготовления пищи, не выходя из собственной кухни.
№ 7. Набор керамической посуды с антипригарным покрытием Vremi (8 предметов)
Набор посуды с антипригарным покрытием Vremi — это керамическая посуда, которая также подходит для индукционного нагрева. Доступен в 3-х цветах: синем, зеленом и желтом.
Этот набор посуды из 8 предметов добавит стиля и красоты вашему столу при сервировке.
Vremi VRM030047N омлет-сковороды, 8 шт, синий и белый
ПОСУДА, ИЗГОТОВЛЕННАЯ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ — Этот набор керамической посуды из 8 предметов включает 2 голландские горшки для духовки…
КЕРАМИЧЕСКОЕ ПОКРЫТИЕ для ДЕЙСТВИЯ НАГРЕВА — Этот набор кастрюль и сковородок сделан из прочного и нетоксичного …
MODERN с КОНСТРУКТОМ ВЫПУСКА ПАРА — Эргономичные ручки под дерево из бакелита для удобства . ..
Эта посуда с антипригарным покрытием имеет керамическое покрытие, которое помогает контролировать температуру приготовления и делает ее антипригарной. Поскольку она изготовлена из керамики, нагревание сковороды происходит быстро и равномерно. Его корпус также сделан из прочного литого под давлением алюминия и покрыт керамикой.
Кроме того, этот керамический набор посуды с антипригарным покрытием от Vremi не содержит токсинов, бисфенола А и царапин. Наружная часть поверхности каждого изделия выполнена из термостойкой эмали.
Наличие спирального дна делает этот набор посуды пригодным для использования в электрических, галогенных, газовых и индукционных плитах.
Что входит в комплект?
2-угольные сковороды (отлично подходят для блинов или омлета)
2 голландских горшка для духовки
1 кастрюля (с крышкой)
ПРО Минусы
Более легкое подбрасывание или переворачивание продуктов
Термостойкие
Нагревается равномерно и быстро
Сковорода с антипригарным покрытием
Легко справляется с повреждениями при помещении в посудомоечную машину
Немного тяжелый
Эта керамическая посуда с антипригарным покрытием Vremi разработана для пользователей, которые ищут удобный набор с антипригарным покрытием, но не предпочитают тефлоновые поверхности.
Если вам нравится качественная посуда с красивой внешней поверхностью, это отличный выбор.
№ 8. Cuisinart MCP-12N Набор посуды из нержавеющей стали Multi-clad Pro (12 предметов)
Cuisinart MCP-12N Многослойная посуда из нержавеющей стали Pro — это один из готовых к индукции наборов, которые хотели бы использовать многие повара. Набор посуды состоит из 12 предметов, которые могут пригодиться в различных целях.
Эта посуда Multi-Clad Pro от Cuisinart представляет собой универсальный и удобный материал для готовки, который упрощает приготовление еды и делает приготовление вкусных блюд доступным.
Каждая посуда из нержавеющей стали изготовлена из качественной нержавеющей стали (18/10), являющейся частью трехслойной конструкции.
Кроме того, его ручка расположена под углом в сторону от поверхности кастрюли. Это только означает, что ваши суставы не будут подвергаться риску прикоснуться к источнику тепла или горячей сковороде во время приготовления или переноса продуктов из сковороды.
Еще одна впечатляющая особенность этого набора посуды из нержавеющей стали Cuisinart MCP-12N с многослойной оболочкой — это его крышки. Cuisinart использует такую же нержавеющую сталь в посуде, которая простирается до крышки.
Это позволяет вам иметь плотно прилегающую крышку, которая помогает удерживать тепло, если вы хотите быстрее готовить.
Вы можете сохранить его полированные крышки и поверхности, соблюдая надлежащие процедуры ухода. Это также приводит к минимальному использованию мыла для рук и посудомоечной машины.
Это связано с тем, что вам не нужно время от времени чистить кухонный гарнитур мягкими моющими средствами или неметаллическими мочалками.
Некоторые сковороды и кастрюли могут сделать вашу кухню грязной после нескольких часов работы, но только не с посудой из нержавеющей стали Cuisinart MCP-12N.
Перенос продуктов с этим инструментом не так уж и сложен. Его ручки имеют функцию охлаждения, которая очень помогает в борьбе с беспорядком и предотвращении неопрятных капель.
В дополнение к этим характеристикам этот набор посуды от Cuisinart может похвастаться трехслойной конструкцией. В его конструкции использованы три слоя материалов — два сердечника из нержавеющей стали, а также сердечник из чистого алюминия, расположенный между ними с непревзойденной проводимостью.
Благодаря функции удержания и распределения тепла посуда Cuisinart MCP-12N устраняет холодные и горячие точки.В результате вы можете приготовить пищу должным образом. Triple Ply Construction профессионально спроектирован с хорошо отполированной поверхностью из нержавеющей стали и чистым алюминиевым сердечником.
Что входит в комплект?
Открытая сковорода 8 дюймов
Открытая сковорода 10 дюймов
Вкладыш для пароварки с крышкой
Кастрюли под крышкой емкостью 1 ½ литра
Крытые кастрюли на 3 литра
3 12 / кварты сотейника под крышкой
Крытый резервуар на 8 литров
ПРО Минусы
Лучше всего для глубокого обжаривания и подрумянивания
Удобные ручки
Минимальные вторичные эффекты
Зеркальное покрытие
Длительное использование при надлежащем уходе
Склонен к температурным шокам
Требуется время для предварительного нагрева без риска перегрева
Cuisinart MCP-12N Набор посуды из нержавеющей стали Multi-Clad Pro отлично подойдет тем, кто любит готовить и готовить разнообразные блюда каждый день.
Может использоваться поварами и профессионалами в области кулинарии.
№ 9. Универсальная кухонная посуда Gotham Steel + набор форм для выпечки (20 шт.)
Универсальные кухонные формы для выпечки и кухонной посуды Gotham Steel из 20 предметов с антипригарным покрытием — это полный набор, обеспечивающий клиентам дополнительное удобство и стильную домашнюю кухню.
Он имеет отмеченное наградами покрытие Ti-Cerama, которое гарантирует максимальную отдачу.
Интеграция покрытия Ti-Cerama означает, что вам не нужно сливочное масло или масло, чтобы предметы не соскальзывали со сковород или кастрюль.Это также безопасный для металлической посуды, сверхпрочный и устойчивый к царапинам набор для высокой производительности.
С другой стороны, этот набор посуды из 20 предметов Gotham Steel включает алюминиевый состав, чтобы помочь вам чувствовать себя хорошо при распределении тепла.
Облегченная конструкция обеспечивает комфортное приготовление пищи в любое время.
Что входит в комплект?
Квадратный противень
Кастрюля на 2,5 литра (с крышкой)
10.Сковорода 25 дюймов (с крышкой)
Сковорода 8,5 дюйма
Сковорода для выпечки
Противень для печенья
Квадратная неглубокая сковорода 9,5 дюймов
Кастрюля для бульона 5 л (с крышкой)
Противень круглый
Сковорода для брауни
Пароварка из нержавеющей стали
Сковорода 8,5 дюймов
Большой противень (9 на 13 дюймов)
ПРО Минусы
Легкий
Удобно и просто использовать при приготовлении пищи
Простая чистка кастрюль и сковород
Равномерное распределение тепла
Тяжелый режим
Антипригарное
Не полностью устойчив к царапинам
Также читайте: Будет ли стальная сковорода Gotham работать с индукционной варочной панелью?
Если вы ищете универсальный набор посуды и форм для выпечки, этот продукт от Gotham Steel — хорошее начало. В нем есть все необходимые материалы, которые понадобятся вам для всех видов готовки.
Важно проверять продукты перед их использованием, чтобы избежать проблем в будущем. В целом, антипригарное медное покрытие Tri-Cerama Gotham Steel — это то, что вы можете рассмотреть в качестве отличного набора посуды.
№ 10. All-Clad E785SC64 Ha1 Набор жестко анодированной антипригарной посуды (набор из 10 предметов)
Эта полностью одетая посуда E7855C64 с твердым анодированием и антипригарным покрытием состоит из 10 предметов, в том числе сковороды, кастрюли, сотейник и кастрюлю.
Конструкция этого набора посуды из твердого анодированного алюминия обеспечивает равномерный и быстрый нагрев.
Набор посуды с антипригарным покрытием
All-Clad E7855C64 также легко мыть. Пользователи также могут извлечь выгоду из его базовой функции Anti-Warp, которая также связана с нержавеющей сталью для лучшей производительности индукционного приготовления. Набор посуды доступен в черном цвете.
Что делает этот продукт идеальным набором, так это то, что он не содержит ПФОК и устойчив к царапинам. Его антипригарное покрытие помогает приготовить более здоровую пищу за счет меньшего количества жира.
Крышки плотно прилегают и удерживают влагу и тепло, а также позволяют удобно проверять продукты.
Что входит в комплект?
Кастрюля на 2 кварты с крышкой
Кастрюля на 3 литра с крышкой
Сковорода на 4 сотки (с крышкой)
Кастрюля на 8 литров (с крышкой)
Сковорода 10 дюймов
Сковорода 8 дюймов
ПРО Минусы
Используется для различных методов приготовления, включая индукцию
Удобные ручки из нержавеющей стали
Можно мыть в посудомоечной машине
Красивый дизайн
Если вам нужен набор индукционной посуды, который легко мыть, это хороший выбор.
Цельнокроеная посуда с жестким анодированием и антипригарным покрытием поможет вам быстро приготовить блюда без ущерба для процесса приготовления.
№ 11. Набор посуды с антипригарным покрытием CUSINAID (10 предметов)
Этот набор посуды с антипригарным покрытием CUSINAID состоит из 10 кастрюль и сковородок, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности и способы приготовления пищи.
Кастрюли, кастрюли и сотейники имеют керамическое покрытие. Все они не содержат ПФОК, кадмия, ПТФЭ и свинца.
С этим набором посуды можно готовить даже без масла.Таким образом, вам будет легче готовить полезные и вкусные блюда.
Кроме того, набор посуды с антипригарным покрытием CUSINAID позволяет использовать духовку при температуре до 500 градусов F. Его стеклянная крышка также безопасна для духовки, позволяя посуде иметь температуру 390 градусов F.
Этот набор посуды также легко мыть и мыть в посудомоечной машине. Алюминиевая конструкция с двойным дном поддерживается прочными основаниями из нержавеющей стали, а также алюминиевой конструкцией.
Это означает, что вы можете нагревать пищу равномерно и быстро.
Эту посуду с антипригарным покрытием от CUSINAID можно использовать для различных типов плит — электрических, духовых, стеклянных, керамических и индукционных.
Это набор посуды, предотвращающей коробление, с прочной и легкой конструкцией из твердого анодированного алюминия. Эта функция помогает предотвратить ржавчину, деформацию и коррозию, что гарантирует долговечность.
Отличительной чертой этого набора посуды с антипригарным покрытием CUISINAID является то, что он сертифицирован Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
На этот продукт распространяется годовая гарантия на замену и 30-дневная гарантия возврата денег.
Что входит в комплект?
2 открытых сковороды (8 дюймов и 10 дюймов)
2 части закрытых кастрюль (2,5 кварты и 4 кварты)
2 части кастрюль с крышкой (1,5 литра и 2 литра)
ПРО Минусы
Равномерная транспортировка еды
Антипригарное
Красивый дизайн
Профессиональная посуда
Отлично подходит для повседневного использования
Антикоррозийный
Сохраняет вкус и тепло
Требуется термостойкий нейлоновый, деревянный или пластиковый шпатель
Палочки для остатков пищи
Набор посуды с антипригарным покрытием CUSINAID поможет вам сэкономить деньги и избавит от хлопот при приготовлении пищи.
Если вы ищете посуду проверенного бренда, это один из хороших вариантов. Этот набор подходит для любых обычных наборов посуды для индукционных варочных панелей.
№ 12. HomeLabs Набор керамической посуды без ПФОК (8 предметов)
Набор керамической посуды HomeLabs — это посуда из 8 предметов, не содержащая ПФОК, доступная в желтом цвете. Это готовый к индукции набор с керамическим покрытием для быстрого и равномерного нагрева.
Кроме того, эта поверхность с мраморным покрытием помогает легко удалять остатки пищи.
Набор керамической посуды hOmeLabs из 8 предметов — совместим с индукционным …
КЕРАМИЧЕСКОЕ ПОКРЫТИЕ для БЫСТРОГО НАГРЕВА — Все дело в керамическом покрытии для этой кухни …
НАБОР ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПОСУДЫ — Этот набор кастрюль и сковородок позволяет готовить на кухне …
ВЫПУСКНОЙ ПАР ДЛЯ УПРОЩЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ — The в крышках этого набора кастрюль есть небольшие зазоры для пара. ..
Другие преимущества набора керамической посуды от hOmeLabs: нетоксичность, отсутствие царапин и бисфенола А. Благодаря прочному литому под давлением алюминиевому корпусу, вы сможете с легкостью приготовить любые блюда для ваших блюд.
Используя этот набор посуды, вы сможете избежать разбрызгивания соусов при приготовлении семейной еды. Он имеет современный дизайн, чтобы дать вам свежую кухню, которая сможет произвести впечатление на ваших гостей и всех в доме.
Что входит в комплект?
Две голландские горшки для запекания
Сковороды угловые, 2 шт.
Кастрюля 1 штука (с крышкой)
ПРО Минусы
Полностью безопасен в использовании
Красивый дизайн и стильный
Можно мыть в посудомоечной машине
Облегченный
Антипригарное
Не пригоден для использования в духовке
Нет отверстия для подвешивания
При использовании этой посуды на индукционной плите следует помнить одно важное замечание: диаметр конфорки не должен превышать диаметр дна кастрюли или сковороды. Это следует учитывать как гарантию безопасности на вашей кухне.
Этот набор керамической посуды от hOmeLabs — практичный выбор, поскольку он обеспечивает отличное соотношение цены и качества и обеспечивает впечатляющие результаты. Он может стать отличным дополнением красивого внешнего вида вашей кухни.
Основные особенности, которые следует учитывать перед покупкой индукционной посуды
Наборы посуды для индукционного нагрева помогут вам приготовить ежедневные блюда быстрее и эффективнее. Каждый день вы сталкиваетесь с различными препятствиями, из-за которых вам хочется ненадолго задержаться на кухне.Чтобы преодолеть все эти трудности, найдите подходящий набор посуды, который сможет различать электромагнитное поле, исходящее от вашей индукционной плиты.
Как правило, индукционная плита обеспечивает следующие преимущества: простое управление, энергосбережение, отсутствие беспорядка на рабочем месте и безопасность в использовании. Тем не менее, вы все равно можете максимально использовать эти удобства и преимущества. Прежде чем покупать новую индукционную посуду, важно понять самые важные функции.
Материал индукционной посуды
Опять же, индукционная плита не принимает посуду из меди, стекла или алюминия.Скорее, он хорошо работает с посудой из нержавеющей стали, эмалированной стали, чугуна или стали.
Если вы не уверены, лучше всего протестировать продукцию с помощью магнита. В противном случае найдите на упаковке посуды символ индукционной совместимости.
Нержавеющая сталь — хорошо известный материал для изготовления наборов посуды, потому что он твердый, не вызывает коррозии и долговечен. Это не лучший теплопроводник.
Таким образом, нержавеющая сталь иногда смешивается с алюминием, когда речь идет о многослойных основаниях.
При использовании чугуна цена часто является фактором. Однако его стоит покупать из-за его сверхмощных характеристик. Чугунная посуда обеспечивает равномерную теплопередачу при более низких настройках.
Но из-за его тяжелого и толстого дна недостатком является то, что для охлаждения и нагрева требуется немного больше времени, чем для посуды других типов.
Некоторые чугунные кастрюли содержат эмалированное чугунное дно. Такая посуда эффективно защищает от ржавчины. Однако обращаться с ним нужно осторожно, чтобы его части не стали хрупкими.
С другой стороны, алюминиевая посуда может хорошо удерживать и проводить тепло. Эта посуда более доступная и легкая по сравнению с другими наборами посуды.
Кроме того, он не подвержен ржавчине, но сам по себе алюминий не является индукционным.
Производители решили эту проблему, установив пластину из нержавеющей стали на алюминиевое основание посуды. Эта плита может генерировать тепло, исходящее от вашей индукционной плиты, и оно будет распространяться на другие части сковороды.
Кулинарный стиль
Ваши предпочтения в приготовлении пищи — еще один ключевой фактор, который повлияет на ваше решение о покупке определенного набора посуды для индукционной плиты. Теперь вы можете спросить себя, предпочитаете ли вы мультиварку или быструю.
Если вы предпочитаете устойчивый и медленный стиль приготовления, то лучшим вариантом будет сковорода с толстым дном. Посуда этого типа медленно реагирует на вашу конфорку. Чтобы нагреться, нужно время, но при этом нагрев будет стабильным и равномерным. Сковороды на тяжелой основе более универсальны и отлично подходят для приготовления блюд и продуктов, для приготовления которых требуется много времени.
Если вы хотите быстро приготовить еду, лучший выбор — многослойная посуда из нержавеющей стали. Этот тип быстро реагирует и нагревается на изменение уставки температуры. Учтите, что для них характерна тонкая основа.
Таким образом, нужно уделять повышенное внимание его работоспособности. В противном случае это приведет к перевариванию, прилипанию или подгоранию. Этот материал хорош для запаривания и кипячения воды.
Совместите посуду и варочную панель
Какая у вас плита? Вы должны знать это, потому что это также повлияет на ваше окончательное решение при покупке нового набора посуды.Обязательно подумайте, сочетается ли ваша варочная панель с выбранной вами посудой.
Для сковородок с плоским дном, которые являются наиболее популярными, они лучше всего работают с гладкими верхними диапазонами.
Для типов с круглым дном на верхней части горелки должно быть вентиляционное кольцо. Если у вас есть индукционная плита, посуда должна иметь магнитные свойства. Когда вы покупаете один, вы должны взять с собой магнит, чтобы проверить, готов ли он к индукции.
Как проверить пригодность посуды к индукции
При использовании индукционной плиты необходимо использовать правильные материалы для ее изготовления.Ваша кухонная емкость должна быть изготовлена из ферромагнитного металла. Это может быть нержавеющая сталь или чугун. Таким образом, вы должны гарантировать, что ваша посуда, включая сковороды, будет работать с индукционной плитой.
Нельзя использовать алюминиевые или медные сковороды, если на их дне нет магнитных слоев. Чтобы проверить, жизнеспособна ли сковорода, попробуйте приложить магнит и посмотреть, не прилипнет ли он к дну сковороды.
Еще одна вещь: есть посуда, которую нельзя использовать с индукционной плитой.Это сковородки или кастрюли, у которых должно быть продуманное дно или дно.
Это просто потому, что они будут деформироваться при нагревании с помощью индукционного нагрева. Они могут потерять способность к последовательному использованию.
Всегда проверяйте информацию на упаковке от производителя, является ли приобретенная вами кухонная утварь безопасной и эффективной для использования для индукционного приготовления.
Знак в виде спирали можно найти на упаковке посуды. Это означает, что он совместим с индукционным приготовлением.
Заключение
Покупка индукционной посуды — огромный шаг вперед. Если вы делаете практический выбор, вам следует учесть множество вещей, кроме цены.
Используя это руководство, вы сможете сэкономить время и деньги, пользуясь оптимальными преимуществами с помощью правильного набора посуды для индукционного нагрева.
Выбирая индукционную посуду, вы также должны учитывать свой стиль приготовления. Всегда помните, что сковороды и другая посуда могут по-разному реагировать на варочную поверхность.
Поскольку вы не можете провести тест в магазине, лучше начать с одной кастрюли или кастрюли.
Вам также могут понравиться следующие статьи:
Как работает индукция
Как работает индукция
Благодаря размеру экрана вашего устройства вы можете улучшить качество просмотра, повернуть устройство на четверть оборота (чтобы получить так называемый «панорамный» экран).
Выполните поиск на этом сайте или просто наведите курсор на цветные поля под изображениями.
Как работает индукция
«Информация — мы хотим информация ! «
— Номер 2, Деревня

«Готовка» — это нагревание пищи. Готовка в помещении почти полностью осуществляется либо в духовке, либо на какой-либо варочной панели, хотя иногда используется гриль или сковорода.
Варочные панели — которые могут быть частью комбинации плиты / духовки или независимых встроенных блоков (и которые известны за пределами США.S.A. как «варочные панели») — обычно принято делить на газовых и электрических типов, но это досадное упрощение.
На самом деле существует несколько очень разных методов «электрического» нагрева, которые имеют мало общего, за исключением того, что их потребляемая энергия — это электричество. Такие методы включают, среди прочего, элементы змеевика (наиболее распространенный и знакомый вид «электрической» плиты), галогенные нагреватели и индукцию. Еще больше усложняет проблему печальная привычка называть несколько очень разных видов электрических плит в совокупности «гладкими поверхностями», даже если под этими гладкими, стеклянными поверхностями могут быть совершенно разные источники тепла.
Как мы уже говорили, приготовление пищи — это приложение тепла к пище. Пища, которую готовят дома, очень редко, если вообще когда-либо, готовится на рангетопе, за исключением какой-либо посуды или посуды — кастрюли, сковороды или чего-то еще. Таким образом, работа кухонной плиты состоит не в том, чтобы нагревать продукт , а в том, чтобы нагревать сосуд для приготовления пищи , который, в свою очередь, нагревает и готовит пищу. Это не только позволяет удобно держать пищу, которая может быть жидкостью, но также позволяет, когда мы этого хотим, более постепенное или более равномерное нагревание пищи за счет правильной конструкции емкости для приготовления пищи.
Таким образом, приготовление пищи всегда заключалось в выделении значительного количества тепла в таком месте и в таком месте, которое позволяло бы легко передать большую часть этого тепла в удобно расположенную посуду для приготовления пищи. Начиная с открытого огня, человечество разработало множество способов генерировать такое тепло. Двумя основными методами в наше время были химический и электрический: один либо сжигает какое-нибудь горючее вещество, например дерево, уголь или газ, либо пропускает электрический ток через резистивный элемент (например, тостеры работы), будь то в «змеевике» или, в последнее время, внутри галогенной лампы.
Индукция — это третий метод , полностью отличается от всех другие технологии приготовления пищи —
это не не включает в себя выработку тепла, которое затем передается кухонный сосуд,
делает сам кухонный сосуд оригинальным генератором варки высокая температура.
(микроволновая печь, технология только в духовке, это четвертый метод, при котором тепло генерируется непосредственно в самой пище.)
Как индукционная плита это делает?
Проще говоря, элемент индукционной плиты (то, что на газовой плите можно было бы назвать «горелкой») представляет собой мощный высокочастотный электромагнит, в «элементе» которого под керамической поверхностью устройства создается электромагнетизм, создаваемый сложной электроникой. Когда кусок магнитного материала хорошего размера — такой как, например, чугунная сковорода — помещается в магнитное поле, которое генерирует элемент, поле передает («индуцирует») энергию этому металлу. Эта переданная энергия вызывает нагрев металла — посуды для приготовления пищи. Контролируя силу электромагнитного поля, мы можем контролировать количество тепла, выделяемого в посуде для приготовления пищи, и мы можем мгновенно изменить это количество .
(Говоря техническим языком, поле генерирует контурный ток — поток электричества — внутри металла, из которого сделана кастрюля или сковорода, и этот ток, протекающий через сопротивление металла, генерирует тепло, так же как ток, протекающий через Элемент сопротивления змеевика обычной электрической плиты выделяет тепло; разница в том, что здесь тепло вырабатывается непосредственно в кастрюле или сковороде , а не в какой-либо части плиты.)
Как работает индукционная готовка:
Электроника элемента питает катушку (красные линии), которая создает высокочастотное электромагнитное поле (показано оранжевыми линиями).
Это поле проникает в металл варочной емкости из черных металлов (магнитных материалов) и создает циркулирующий электрический ток, который генерирует тепло. (Но см. Примечание ниже.)
Тепло, выделяемое в емкости для приготовления пищи , передается содержимому емкости.
Поле не влияет ни на что за пределами сосуда — как только сосуд снимается с элемента или элемент выключается, тепловыделение прекращается.
(Изображение предоставлено компанией Induction Cooking World)
(Примечание: процесс, описанный в пункте 2 выше, называется «вихревым током»; тепло также генерируется другим процессом, называемым «гистерезисом», который представляет собой сопротивление черных металлов к быстрым изменениям намагниченности.Относительный вклад двух эффектов носит весьма технический характер, при этом некоторые источники подчеркивают один, а некоторые — другой, но общая идея осталась неизменной: в посуде выделяется тепло ().
(Вы можете увидеть, как выглядит такая катушка и связанная с ней электроника, на изображении справа. )
Таким образом, есть один момент в отношении индукции: при современных технологиях индукционные плиты требуют, чтобы все ваши кухонные плиты на столешнице были из «черного» металла (такого как железо, которое легко выдерживает магнитное поле).Такие материалы, как алюминий, медь и пирекс, не подходят для индукционной плиты . Но все это означает, что вам нужны чугунные или стальные кастрюли и сковороды. И это не является недостатком в абсолютном выражении, потому что он включает в себя лучшую посуду в мире — каждая верхняя линия полна посуды всех размеров и форм, подходящих для использования на индукционных плитах (и практически все линии будут этим гордиться. , потому что индукция так популярна среди взыскательных поваров). У вас нет и , чтобы перейти к топовым брендам, таким как All-Clad или Le Creuset, поскольку многие линии посуды по очень разумной цене также идеально подходят для индукционного приготовления.Но если вы подумываете об индукции и в буквальном или эмоциональном смысле много вкладываете в посуду из цветных металлов, вам действительно нужно знать факты. (Посетите нашу страницу Индукционная посуда .)
(И теперь доступны так называемые «индукционные диски» , которые позволят использовать посуду из цветных металлов на индукционном элементе; использование такого диска теряет многие преимущества индукции — от высокой эффективности до отсутствия отходящего тепла. — но те, кто хочет или нуждаются, скажем, в посуде из стекла / пирекса или керамики для особого использования, могут использовать ее на индукционной варочной панели с таким диском.)
На горизонте более новая технология, которая, по-видимому, будет работать с любой металлической посудой для приготовления пищи , включая медь и алюминий, но эта технология — хотя уже используется в нескольких единицах японского производства — вероятно, через несколько лет до зрелости и от включения в большинство индукционных плит. Если вас интересует новая варочная панель, то, по нашему мнению, , а не , стоит ждать этой технологии.
(Уловка, похоже, использует сильно высокочастотное поле, которое способно индуцировать ток в любом металле; керамика и стекло, однако, по-прежнему не будут использоваться для посуды, даже когда эта новая технология появится — если так всегда бывает.)
В настоящее время существуют также так называемые индукционные варочные панели «без зоны» (у каждого производителя есть свой собственный товарный знак для обозначения «беззональные», но это общий термин). На данный момент это скорее кажется, как будто гора потрудилась, чтобы родить Изначально без зоны было обещано, что на нее можно поставить посуду любого размера и формы в любом месте или ориентации, и все будет работать. На самом деле, даже это, если подумать, не это очень интересно, за исключением того, что это может включать посуду необычных размеров или форм — те немногие вещи (сковородка, гриль, сковорода), которые не работают должным образом или вообще не работают на стандартных круглых нагревательных элементах; для большинства кастрюль и сковородок наличие фиксированных нагревательных элементов — не проблема.
Ну, беззональный датчик был в Европе в течение нескольких лет, а теперь прибыл в США с моделями (как это написано) двух производителей группы BSH: Thermador и Gaggenau. (Несомненно, скоро появятся новые продукты от других производителей — и Electrolux Group, и Fagor Group обладают значительным опытом в области беззональных устройств.) Проблема, по которой, на наш взгляд, разочаровывают эти новые беззональные устройства, — это вместимость: их 36 -дюймовые устройства, размер которых обычно можно ожидать, что он сможет вместить до пяти сосудов, но для достижения «беззонального» качества они ограничивают повара максимум четырьмя сосудами одновременно.Для нас это кажется большим шагом назад в технологии.
Было бы меньше разочарований, если бы сейчас на рынке не было нескольких устройств, которые обеспечивают возможность истинного индукционного «моста» между парой передних и задних элементов, эффективно превращая эти два элемента в один довольно продолжительный нагреватель. элемент, так что как раз «проблемные» сосуды — грили, сковороды, сковороды и тому подобное — размещаются отлично. Существуют 30-дюймовые четырехэлементные блоки с перемычками, а также 36-дюймовые пятиэлементные блоки.Мы ускользаем от того, что можно получить от такой соединенной мостом единицы, перейдя к той, которая имеет ширину 36 дюймов, но принимает только четыре судна.
Наконец, появилась еще такая вещь, как индукционная печь . (Обычная нагревательная катушка в основании духовки была заменена железной пластиной, на которую подается энергия для нагрева за счет встроенных индукционных катушек под ней — так что в ней подойдет любая форма для выпечки.) Ожидайте увидеть больше таких вещей в ближайшее время .

(В этой части мы используем небольшую математику — но не содрогайтесь, это всего лишь арифметика!)
Во-первых, давайте определимся с некоторыми терминами. Energy — это количество : это как галлон воды. При приготовлении пищи нас на самом деле не волнует реальная энергия — мы хотим знать, с какой скоростью кухонный прибор может поставлять энергию. Это как, скажем, садовый шланг: если из него может быть только капля воды, для нас не имеет значения, что если мы позволим ему работать днем и ночью, мы сможем наполнить много ведер. Мы хотим знать, насколько сильно этот шланг может распылять — сколько галлонов в минуту он может выдать, — потому что это то, что делает для нас полезные вещи в разумный промежуток времени.
Итак, обсуждая приборы для приготовления пищи, мы обычно говорим о расходах энергии, которые аналогичны расходам воды, выраженным в «галлонах в минуту», то есть мы хотим знать, с какой скоростью мы может накачать тепло в процесс приготовления. Для газа содержание энергии (количество) традиционно измеряется в «британских тепловых единицах» ( BTU, ), поэтому расход энергии газа выражается в BTU / час . Для электричества содержание энергии обычно измеряется в киловатт-часах (кВтч), а расход — всего в киловаттах ( кВт, ).
(Давайте повторим это, потому что это часто сбивает людей с толку, будучи своего рода «перевернутым». Киловатт — это , а не величина, это показатель , как «узлы» для измерения скорости в море — нет «узлов» в час », узлы — это скорость, а киловатт — это скорость потока электроэнергии. Чтобы измерить общую энергию — как, например, ваша электроснабжающая компания, чтобы узнать, сколько вам выставить счет — мы умножаем расход в киловаттах к моменту прохождения потока в часах для получения «киловатт-часов» энергии.Таким образом, БТЕ / час () и киловатт () являются показателями расхода энергии , а не самой энергии.)
Энергия газа и энергия электричества измеряются числами разного размера, но они измеряют одно и то же. Это как миль по сравнению с км: мы можем сказать, что место находится примерно в 5 км или чуть более 3 миль, но фактическое расстояние, которое нам придется пройти пешком или проехать, остается прежним. Мы можем легко преобразовать мили в километры, если мы знаем, сколько из них составляет другое.Точно так же мы можем легко преобразовать из БТЕ / час в киловатты (или наоборот). На кВт · ч приходится примерно 3400 БТЕ, или, точнее, около 3413. (Имейте в виду, что киловатт — это 1000 Вт: 1 кВт = 1000 Вт).
На первый взгляд, сравнение технологий приготовления пищи выглядит просто: нельзя ли просто посмотреть на номинальную мощность варочной панели в кВт или БТЕ / час и просто преобразовать один вид меры в другой, чтобы сравнить их? Нет. Сложность состоит в том, что различные технологии не все одинаково эффективны при преобразовании их энергосодержания в готовка тепла; например, газ доставляет немногим более трети своей общей энергии на фактический процесс приготовления пищи, в то время как индукция обеспечивает от 85 до 90 процентов своей энергии.
Это означает, что если у нас есть газовая плита, способная производить X БТЕ / час, преобразование этого X в киловатты не расскажет , а не , потому что гораздо больше из этого X — это потраченная впустую энергия, которая не позволяет готовить случай с индукцией. Чтобы по-настоящему сравнить мощность газовой плиты и индукционной плиты, нам действительно нужно сначала преобразовать одну меру в другую, скажем, БТЕ / час в киловатты; но затем нам нужно отрезать от номинальной производительности каждой единицы количество, которое , а не , используется для приготовления пищи.
(Подумайте еще раз о садовых шлангах: если у нас есть два шланга, и каждый получает, скажем, 5 галлонов в минуту, закачиваемый в него водопроводным краном, к которому он прикручен, они одинаковы? у другого есть зияющий разрыв. Количество воды, которое выходит из сопла, чтобы сделать все, что нам нужно, будет сильно отличаться от одного к другому. Индукционная готовка имеет точечную утечку, может быть от 10% до 15% необработанной энергии, которая требуется тратить впустую; приготовление пищи на газе имеет потрясающе большой разрыв, в среднем на устройство тратится более 60% сырой энергии, которую он потребляет.)
Итак, чтобы увидеть, чем индукция отличается от ее единственного реального конкурента, газа, мы должны сделать следующий расчет:
БТЕ / час = кВт x 3413 x E _ind / E _газ
Последний термин — E _ind / E _gas — это просто соотношение реальной эффективности двух методов: E _ind — энергоэффективность типичная индукционная плита и газовая E — это энергоэффективность типичной качественной газовой плиты.
Загвоздка возникает, когда мы пытаемся найти надежные цифры для этой эффективности. Примечательно, насколько много дезинформации (особенно в Интернете), в основном из благонамеренных, но невежественных источников, которые не понимают проблемы или просто повторяют то, что они читают в другом месте (от кого-то другого, кто не понимает проблемы). Например, значения энергоэффективности, указанные различными производителями индукционных плит, варьируются от низкого уровня 83% до максимального значения 90%, в то время как значения, приведенные для приготовления пищи на газе, в зависимости от источника, от 55% до минимума. 30%, соотношение почти 2: 1.
К счастью, в последние несколько лет стали доступны некоторые стандартизированные данные из незаинтересованных источников, так что нам больше не нужно полагаться на цифры от партий, готовых к работе. Министерство энергетики США установило , что типичная эффективность индукционных варочных панелей составляет 84%, в то время как эффективность газовых варочных панелей составляет 40% (точнее, 39,9%) — цифры в точности соответствуют диапазону заявлений, сделанных для каждой, и таким образом вполне правдоподобно.
Используя эти значения (и избавляя вас от промежуточных шагов), мы можем сказать, что значения БТЕ / час газовой плиты, эквивалентные мощности индукционной плиты, можно рассчитать как:
БТЕ / час = кВт x 7185
Потому что я устал отвечать на электронные письма от людей, которые без труда прочитают, что они собой представляют. комментируя, позвольте мне прояснить здесь, насколько это возможно, что указанное выше число — как есть подробно объяснено чуть выше — , а не , простое прямое преобразование БТЕ / час в киловатт: это сравнение эффективной фактической мощности приготовления пищи газа горелка и индукционный элемент, расчет, который требует и преобразования блоки измерения энергии и , учитывающие большую разницу в эффективности использования энергия, необходимая для приготовления пищи.- Кей сейчас?
Стоит отметить, что в методе испытаний, который установил индукционные данные, по существу, в качестве «сосуда» использовалась плита из черного металла. Он надежно установил то, что можно было бы назвать «базовой» эффективностью, и поэтому мы используем его повсюду при оценке эквивалентности энергии. Остается возможность того, что отдельные элементы индукционного оборудования — и, в этом отношении, кухонной посуды — могут быть немного более или менее эффективными, чем базовый уровень. Есть, по крайней мере, правдоподобные сообщения о том, что некоторые марки в сочетании с некоторыми предметами посуды могут достигать истинной эффективности, близкой к 90%.На этом сайте мы не используем это значение, потому что нам еще не известны какие-либо конкретные, надежные данные , но вы должны помнить, что, когда мы обсуждаем эквивалент мощности нагрева газа индукционным агрегатам, мы используя то, что следует считать довольно консервативными числами; есть вероятность, что многие индукционные блоки на самом деле на мощнее на (в эквиваленте БТЕ / час), чем мы заявили.
Фактически, Panasonic заявляет для нескольких своих устройств, что эффективность составляет 90%, отмечая, что: Измерения эффективности нагрева были сделаны на основе стандартов Ассоциации производителей электрического оборудования Японии и с использованием стандартной эмалированной железной посуды Panasonic. Также: продукт исследования Университета Гонконга показал эффективность индукции от 83,3% до 87,9%, цифры явно совпадают с минимумом 84% и максимально возможным 90%.

Пожалуй, самый полезный способ использовать эти данные преобразования — это посмотреть, каковы значения BTU для хороших газовых плит, и вернуться к тому, какие значения в кВт для индукционных плит должны соответствовать. Но какое значение для газовой плиты составляет БТЕ? Здесь тоже мнения разойдутся. В качестве ориентира мы можем посмотреть, как выглядят типичные средние диапазоны газа.Как сообщают многочисленные источники, типичная «обычная» газовая плита для дома обычно имеет свои горелки в этих диапазонах мощности, плюс-минус совсем немного: небольшая горелка около 5000 БТЕ / час; две горелки среднего уровня мощностью около 9000 БТЕ / час; и (в зависимости от ширины, 30 дюймов или 36 дюймов) одна или две большие горелки от 12000 до 16000 БТЕ / час
Когда кто-то переходит от стандартной бытовой техники к уровню делюкс (иногда называемому «профессиональным», хотя, по иронии судьбы, гарантии на такие устройства прямо запрещают коммерческое использование), газовые плиты и варочные панели естественно становятся более мощными. На них мощность горелок достигает 18 000 БТЕ / час или около того (один высоко оцененный образец этого класса имеет четыре горелки на 15 000 БТЕ / час и две горелки на 18 000 БТЕ / час). Один экспертный источник отметил такое оборудование: Большинство бытовых приборов коммерческого типа предлагают 15 000 БТЕ на конфорку, что вполне достаточно для большинства домашних поваров. Вам не всегда понадобится столько тепла, но если вы хотите карамелизировать болгарский перец за секунды или почернить морского окуня, как профессионал, что ж, вам понадобится все тепло, которое вы можете получить.Мой совет: переходите на большие BTU (которые, в тестах, которые он обсуждал, составляли 18 000 BTU / час).
Итак, давайте подведем итог, указав типичные уровни мощности на газе и их эквиваленты индукционной мощности (помните, рассчитанные довольно консервативно):
Типовая домашняя печь:
малая: 5000 БТЕ / час газ = 0,70 кВт индукционная
средний: 9000 БТЕ / час газ = 1,25 кВт индукция
большой: 12000 БТЕ / час газа = 1. 70 кВт индукционная; или 15000 БТЕ / час газа = 2,10 кВт индукция
Типичная печь «профессионального стиля»:
средняя: 15 000 БТЕ / час, газ = 2,10 кВт индукционный
большой: 18000 БТЕ / час газ = 2,50 кВт индукционный
(Даже для вок, самого энергоемкого вида, эксперты считают 10 000 БТЕ / час хорошими и 12 000 БТЕ / час «горячими».)
Так как же реально существующие на рынке индукционные варочные панели противостоят газу?
Это почти комическое несоответствие.Придерживаясь встроенных модулей (в отличие от небольших отдельно стоящих удобных шкафов на столешнице), трудно, возможно, к настоящему времени найти устройство с любым элементом мощностью менее 1,4 кВт, что ставит самый маленький индукционный элемент можно найти равным средней «средней» горелке на газовой плите. Одна из самых дешевых индукционных варочных панелей 30 дюймов (четырехэлементная) имеет:
два элемента по 1,4 кВт (около 10 000 БТЕ / час, ) и
два элемента по 2. 3 кВт (около 16500 БТЕ / час )
Одна из наименее дорогих 36-дюймовых (пятиэлементных) индукционных варочных панелей имеет:
небольшой элемент мощностью 1,45 кВт (около 10400 БТЕ / час ),
средний элемент 1,9 кВт (более 13 600 БТЕ / час ),
два больших элемента по 2,3 кВт каждый (более 16500 БТЕ / час ),
и большой элемент 3,7 кВт (более 26 500 БТЕ / час ).
Газовая горелка с очень высокой мощностью , которую можно найти где-либо на рынке жилья, составляет 22000 БТЕ / час, и это своего рода чудовищный монстр, тогда как элемент мощностью 3,7 кВт — около 26500 БТЕ / час единиц газ! — встречается во многих индукционных плитах, даже недорогих. (Более того, элементы на многих индукционных блоках можно временно «увеличить» сверх их нормального уровня мощности, например, для доведения до кипения большой кастрюли с водой или предварительного нагрева сковороды для жарки. )
Итак, в общем, индукция не «такая мощная, как газ» — ее много впереди.
(Здесь, кстати, есть урок: даже по-настоящему серьезная кулинария, за исключением, возможно, нескольких особых случаев, не требует колоссального количества энергии, и вас не следует соблазнять, выбирая между единицами исключительно на основе максимальной доступная огневая мощь на элемент. С одной стороны, большинство юнитов одного размера имеют общие максимальные возможности юнита, которые почти идентичны: разница заключается в том, как они распределяют это количество между элементами юнита, которых неизменно четыре на 30 дюймов шириной блок и пять на блоке шириной 36 дюймов.Когда профессионал говорит вам, что действительно «большая» мощность эквивалентна примерно 2,5 кВт индукции, вы должны спросить себя, действительно ли получение элементов со значительно большей мощностью, чем это, действительно должно быть основным соображением в вашем процессе принятия решений.)
(Существует гораздо более обстоятельная дискуссия, которую мы настоятельно рекомендуем всем, кто интересуется индукционным варочным оборудованием, прочитать на странице нашего сайта под названием Электричество на кухне 101 ).
Итак, теперь, когда вы знаете, как работает индукция и как — по крайней мере, в чистой кулинарной мощности — она сравнивается с газом, давайте продолжим более подробно изучить все Плюсы и минусы индукции Готовим .

Авторские права на все материалы © 2002-2021, автор: Компания Оулкрофт .
Эта веб-страница строго соответствует требованиям W3C. (Консорциум World Wide Web) Протокол расширяемого языка разметки гипертекста (XHTML) v1.0 (переходный) и протокол каскадных таблиц стилей (CSS) W3C v3 — потому что мы заботимся об интероперабельности. Нажмите на логотипы ниже, чтобы протестировать нас!

Последнее изменение этой страницы: суббота, 17 июня 2017 г., в 16:13 по тихоокеанскому времени.
Самый экологичный вариант для кухни?
Индукционное приготовление пищи — самая популярная новая технология на кухне. С грандиозными заявлениями о том, что они предлагают лучшее из обоих миров — отзывчивость и контроль газа и тепловую мощность электричества — индукция готова стать стандартом в кулинарии (как только спрос поможет немного снизить эту досадную тысячу долларов).
Индукционная готовка выделяет большое количество тепла за короткое время, но она также может нагреваться невероятно медленно или при очень низких температурах, поэтому вы можете готовить и варить быстрее, а также варить на медленном огне с большей точностью (что означает меньше подгоревшего Берна). Электрические плиты имеют заведомо медленные изменения температуры, тогда как при выключении индукции сковорода начинает мгновенно охлаждаться, как в случае с газом.
С точки зрения устойчивости, однако, остаются ли утверждения о том, что это самый энергоэффективный метод приготовления пищи? Давайте взглянем.
Скорость
Основным преимуществом индукционного приготовления является скорость. Он работает, передавая энергию прямо на металл сковороды, а не нагревая элемент и затем передавая это тепло на сковороду. По существу исключив посредника, индукционные плиты могут вскипятить два литра воды менее чем за 5 минут (и меньше, с использованием повышения мощности, доступного на моделях более высокого класса). Газовой плите потребуется чуть более 8 минут, чтобы сделать то же самое, а электрическому кольцу — чуть менее 10 минут.Это сэкономленное время приводит к реальной экономии энергии при длительном использовании.
КПД
Сертификаты Energy Star® для кухонных плит отсутствуют, но исследования Министерства энергетики США показывают, что индукционная плита эффективна при передаче энергии на 84%, по сравнению с 74% для электрического блока с гладкой поверхностью, обеспечивая нагрев производительность сопоставима с газовым элементом. Что еще более важно, индукция эффективна на 90% при использовании энергии, при этом используется 2,8 кВт для выработки 2,52 кВт. Это существенное улучшение по сравнению с электрическими катушками, в которых используется 2.0 кВт для выработки 1,1 кВт (КПД 55%) и более газа, который использует 3,5 кВт для выработки 1,75 кВт (КПД 50%). (Источник: http://www.bestinductioncooktopguide.com).
Твердый шоколад располагается на индукционном элементе, демонстрируя, как нагревается только сковорода, а не сам элемент, что приводит к меньшим потерям энергии в процессе приготовления.
Меньше отходов
Отсутствие избыточного тепла — один из малоизвестных экологических атрибутов приготовления пищи на индукционной плите. Традиционные газовые и электрические плиты нагревают воздух вокруг сковороды, отдавая до половины тепла окружающей среде.В жарком климате или жарких местах, таких как кухня ресторана, это означает, что вам нужно включать кондиционер, когда вы готовите, — не то, что с индукцией, где все тепло передается кастрюле и вырабатывается очень мало тепла окружающей среды.
Sustainable Smarts
Интеллектуальная технология, встроенная во многие индукционные плиты, также помогает зарабатывать баллы за устойчивость. Некоторые модели оснащены датчиками, которые определяют, есть ли сковорода или нет, и, если сковорода не возвращается в установленный период времени, элемент отключается. Модели более высокого уровня, такие как Samsung NE595N0, имеют «предупреждение о кипении», которое обнаруживает вибрацию от горячих жидкостей и автоматически снижает температуру до заданного уровня, предотвращая случаи выкипания и потери энергии. Те же датчики также могут определять температуру кипения жидкостей, таких как супы, масла и молоко, и подавать звуковой сигнал, чтобы предупредить повара.
Долговечность
Индукционные варочные панели изготовлены из экологически чистого стеклокерамического материала. Варочная панель с плохим проводником тепла обеспечивает лишь небольшую потерю тепла через дно кастрюли и оставляет варочную поверхность холодной на ощупь.Вы можете положить руку на конфорку, подняв кастрюлю. Это означает, что нельзя использовать сушеную, подгоревшую пищу или расплавленные горшки, которые могут повредить поверхность плиты. Обратной стороной, однако, является то, что стеклокерамика более склонна к царапинам и разрушению, что ставит под сомнение ее долговечность.
Пригоревшие продукты, разрушающие вашу гладкую варочную панель, не являются проблемой с точным нагревом индукционного нагрева.
Заключение: насколько экологически безопасна индукционная готовка?
С точки зрения экологичности, индукционные диапазоны лучше, чем у газа, особенно если принять во внимание отсутствие потерь тепла.Однако индукционные варочные панели можно использовать только с определенной посудой, которая должна быть сделана из ферромагнитного металла, такого как чугун или нержавеющая сталь, а это означает, что людям часто приходится покупать новые кастрюли и сковороды. Это также требует, чтобы шеф-повар изменил свои кулинарные привычки — больше не нужно ставить кастрюлю с маслом для нагрева во время измельчения лука, так как масло станет горячим за секунды, или поднимать кастрюлю, чтобы переворачивать пищу, что может повредить поверхность или отключить элемент. Такая кривая обучения может снизить эффективность, по крайней мере, на начальном этапе.Однако в конечном итоге индукционное приготовление пищи является многообещающей технологией для тех, кто ищет экологичности на кухне, и, безусловно, является лучшим выбором по сравнению со стандартной электрической или по стоимости и углеродному следу установки газовой линии.