Posted on Leave a comment

Как варить клейстер: Как сварить клейстер из муки или крахмала для обоев

Содержание

Как сварить клейстер из муки или крахмала для обоев

Аксессуары

Аксессуары

Альбомы

Альбомы

Альпийские горки

Альпийские горки

Антикомфорт

Антикомфорт

Аудио видео техника

Аудио-видео техника

Бани и сауны

Бани и сауны

Безопасность

Безопасность

Библиотека

Библиотека

Блюда из дичи

Блюда из дичи

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из птицы

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из рыбы и морепродуктов

Борьба с вредителями

Борьба с вредителями

Бульоны

Бульоны

Бутерброды

Бутерброды

Бутерброды с мясом и птицей

Бутерброды с мясом и птицей

Бытовая техника и электроника

Бытовая техника и электроника

В процессе ремонта

В процессе ремонта

Ваш характер

Ваш характер

Вентиляция

Вентиляция

Водоемы

Водоемы

Водопровод

Водопровод

Выпечка

Выпечка

Гипсокартон и гипсоволокно

Гипсокартон и гипсоволокно

Горячие закуски

Горячие закуски

Декоративная и антикварная мебель

Декоративная и антикварная мебель

Деревянные срубы

Деревянные срубы

Десерты

Десерты

Десерты из овощей

Десерты из овощей

Десерты из орехов

Десерты из орехов

Десерты из фруктов и ягод

Десерты из фруктов и ягод

Детская мебель

Детская мебель

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера спальни

Дизайн интерьера спальни

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн проект

Дизайн-проект

Домашние животные

Домашние животные

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние заготовки

Домашние сыры

Домашние сыры

Живопись и украшения

Живопись и украшения

Завтрак обед ужин

Завтрак, обед, ужин

Заготовка грибов

Заготовка грибов

Заготовка мяса и птицы

Заготовка мяса и птицы

Заготовка овощей

Заготовка овощей

Заготовка рыбы

Заготовка рыбы

Заготовка фруктов и ягод

Заготовка фруктов и ягод

Зелень и пряности

Зелень и пряности

Зона отдыха

Зона отдыха

Инструмент

Инструмент

История география и стили

История, география и стили

Камины

Камины

Канализация

Канализация

Керамическая плитка

Керамическая плитка

Клумбы и газоны

Клумбы и газоны

Комнатные растения

Комнатные растения

Комплексный ремонт помещений

Комплексный ремонт помещений

Компоты

Компоты

Компьютерная техника и гаджеты

Компьютерная техника и гаджеты

Комфорт на рабочем месте

Комфорт на рабочем месте

Комфортный дом

Комфортный дом

Комфортный отдых

Комфортный отдых

Комфортный сад

Комфортный сад

Корпусная мебель

Корпусная мебель

Кровля и фасад

Кровля и фасад

Крупномеры

Крупномеры

Кулинария и здоровье

Кулинария и здоровье

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Кулинарные статьи

Кулинарные статьи

Кустарники

Кустарники

Ландшафтный дизайн и садоводство

Ландшафтный дизайн и садоводство

Логика и мотивация

Логика и мотивация

Малые архитектурные формы

Малые архитектурные формы

Мебель

Мебель

Мебель

Мебель

Мебель для ванной

Мебель для ванной

Мебель для гостиной

Мебель для гостиной

Мебель для кабинета

Мебель для кабинета

Мебель для кухни

Мебель для кухни

Мебель для прихожей

Мебель для прихожей

Мебель для спальни

Мебель для спальни

Мой город

Мой город

Молочные

Молочные

Молочные супы

Молочные супы

Мягкая мебель

Мягкая мебель

Надувная мебель

Надувная мебель

Наливки

Наливки

Напитки

Напитки

Наши питомцы

Наши питомцы

Недвижимость

Недвижимость

Необычные решения

Необычные решения

Новости

Новости

Обои

Обои

Овощные и грибные супы

Овощные и грибные супы

Ограды и дорожки

Ограды и дорожки

Озеленение

Озеленение

Окна и двери

Окна и двери

Освещение

Освещение

Основные блюда вторые блюда

Основные блюда (вторые блюда)

Отдельные элементы интерьера

Отдельные элементы интерьера

Отдых и хобби

Отдых и хобби

Отопление

Отопление

Офисная мебель

Офисная мебель

Пицца

Пицца

Полы и покрытия

Полы и покрытия

Предметы домашнего обихода

Предметы домашнего обихода

Приправы

Приправы

Приправы и соусы

Приправы и соусы

Просто интересно

Просто интересно

Психологические тесты

Психологические тесты

Работа и бизнес

Работа и бизнес

Разная мебель

Разная мебель

Разное

Разное

Разное

Разное

Ремонт и стройка

Ремонт и стройка

Садовая мебель

Садовая мебель

Садовая техника

Садовая техника

Салаты

Салаты

Салаты и закуски

Салаты и закуски

Сантехника

Сантехника

Сделай сам

Сделай сам

Семейные тесты

Семейные тесты

Сладкие супы

Сладкие супы

Служебные тесты

Служебные тесты

Соки

Соки

Соусы

Соусы

Спецтехника и оборудование

Спецтехника и оборудование

Стены и потолки

Стены и потолки

Стили

Стили

Строительные материалы

Строительные материалы

Супы первые блюда

Супы (первые блюда)

Супы разные

Супы разные

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы с макаронами

Супы с макаронами

Супы с мясом и птицей

Супы с мясом и птицей

Теплицы и парники

Теплицы и парники

Тесты бесплатно

Тесты бесплатно

Тесты для женщин

Тесты для женщин

Тесты для мужчин

Тесты для мужчин

Техника для отдыха

Техника для отдыха

Техника и инструмент

Техника и инструмент

Технологии работы с металлом

Технологии работы с металлом

Технологии строительства

Технологии строительства

Украшение интерьера

Украшение интерьера

Уксусы

Уксусы

Уход за садом

Уход за садом

Фэн Шуй

Фэн Шуй

Холодные закуски

Холодные закуски

Холодные супы

Холодные супы

Чистка и уборка

Чистка и уборка

Чистота

Чистота

Штукатурка и малярка

Штукатурка и малярка

Электрика

Электрика

Юмористические тесты

Юмористические тесты

Как приготовить клейстер в домашних условиях.

Изготовление и применение клейстера из крахмала (видео) Клей из крахмала для бумаги

Не смотря на огромное количество всевозможных клеев, различных серьезных фирм, многие предпочитают старый проверенный не одним поколением, а главное довольно дешевый и экологичный вариант клея. Достаточно просто сварить клейстер из крахмала или муки. Кроме того, клейстер с успехом держится на любых поверхностях.

Как варить клейстер из муки

  • мука пшеничная или ржаная грубого помола-200 грамм;
  • вода;
  • эмалированная посуда;
  • клей столярный или ПВА 20 грамм на 1 литр клейстера;
  • сито или марля.

Как варить клейстер. Предварительно разведите муку в холодной воде. Масса должна иметь консистенцию сметаны. Доведите один литр воды до кипения, и интенсивно помешивая, тонкой струйкой, вливайте раствор с мукой. Продолжаем интенсивно помешивать еще 3-4 минуты. Снимаем с огня и остужаем до температуры 40 градусов. Теперь готовый клейстер надо процедить. Для улучшения клеящих качеств, можно, но не обязательно, добавить столярный или клей ПВА.

Как варить крахмал

Если клейстер нам нужен для оклейки светлых обоев, то лучше варить его из крахмала. Клей из крахмала будет прозрачным.Для того, чтобы сварить клейстер из крахмала, нам понадобится следующее:

  • крахмал - 1 часть;
  • вода - 4 части;
  • глубокая эмалированная кастрюля;
  • марля или сито.

Сразу скажу, что какой именно крахмал вы возьмете, не важно. Это может быть и картофельный и кукурузный или пшеничный, способ приготовления останется одним и тем же.Смешать теплую воду и крахмал в кастрюле. После тщательного перемешивания. Накрыть крышкой и оставить набухать около часа. После того, как крахмал набух в воде, кастрюлю поставить на средний огонь, и постоянно помешивая, довести до кипения, затем сделать слабый огонь и мешать до тех пор, пока клейстер не станет прозрачным и густым. Клейстер охладить, процедить, чтобы не было комков и перелить в банку. Хранить в холодильнике, но не более недели. Если вам нужна более жидкая консистенция, просто разведите массу водой.

Ещё больше интересного

Как сварить клейстер из крахмала пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Надеемся вам понравилась наша статья как сварить клейстер из крахмалу и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.

Еще больше вкусных рецептов.

Необходимость склеивать разные материалы возникает чуть ли не ежедневно. Всевозможные ремонты, детские поделки, декоративно-прикладное творчество – да мало ли ситуаций, когда нужен хороший надежный клей? В строительных и канцелярских магазинах вы найдете самые разные составы — как предназначенные для определенных материалов, так и универсальные. Но для некоторых работ больше всего подходит тот, что сделан дома из муки или крахмала. Как приготовить клейстер? Сейчас вы это узнаете.

Зачем нужен клейстер?

Казалось бы, никаких проблем с клеями сейчас нет. Залезай в каталог, и выбирай то, что твоей душе угодно. И в строительных магазинах ассортимент тоже достаточно велик, так зачем еще самим что-то выдумывать? Не так все просто.

Бабушкин клейстер для обоев – штука воистину универсальная. Он подходит:

  • для ремонта – великолепно держит обои;
  • для крепления на обоях декоративных элементов;
  • для оклейки окон;
  • для изготовления всяких интересных вещиц из папье-маше;
  • для склеивания некоторых тканей;
  • для подкрахмаливания – в этом случае состав будет менее густым.

Что ремонтируем?

Начнем, пожалуй, с самого популярного использования крахмального клея – оклеивания комнаты обоями. У такого состава есть некоторое количество преимуществ перед готовыми. Клейстер из муки для обоев:

  • абсолютно безвреден, поскольку для его изготовления применяются исключительно экологически чистые материалы;
  • дешев, даже если брать лучшую муку;
  • его не надо настаивать;
  • сделать можно больше, чем на один раз;
  • он не реагирует с окружающей средой, а соответственно — не распадается и не выделяет вредных веществ;
  • практически не пахнет во время работы и совсем не пахнет после того, как высохнет;
  • на него можно клеить любые обои — от очень тонких бумажных до тяжелых тканевых на флизелине;
  • полотна со временем не отклеиваются;
  • пятен на бумаге после высыхания клея не остается.

Важно! Недостатков у мучного или крахмального клейстера практически нет. Единственный минус – его все-таки надо готовить, причем придется иметь дело с кипятком.

Если здраво оценив свои силы и наличие свободного времени, вы пришли к выводу, что все же не стоит затевать готовку строительной смеси своими руками, воспользуйтесь нашим обзором, чтобы .

Выбираем ингредиенты

Для клейстера одинаково хорошо подходят:

  • мука;
  • крахмал.

Особой разницы нет, так что, если есть крахмал — отлично, если его нет, но вы очень любите печь булочки и у вас для этого все всегда имеется — выход найдется сразу. Так что перед тем, как сварить клейстер из муки для обоев, посмотрите, что есть в вашем кухонном шкафчике. В принципе, мука подходит любая, но лучше выбирать самую светлую пшеничную, какая только найдется. Просто, чем светлее будет клейстер, тем лучше. Крахмал подходит самый обычный, картофельный, но сгодится и кукурузный.

Мучной клейстер

Чтобы сварить обойный клей своими руками, вам понадобится несколько вещей:

  • мука;
  • холодная вода;
  • миска;
  • ложка, вилка, палочка или венчик;
  • кастрюля.

Для начала попробуем сделать самый простой состав, без всяких добавок и технологических сложностей. Он подходит и для обоев, и для окон, и для детских поделок:

  1. Возьмите 4 столовые ложки муки и высыпьте их в миску.
  2. Добавьте туда же немного воды, чтобы можно было размешать муку до состояния каши.
  3. Размешайте состав, чтобы не было комочков – масса должна быть однородной и иметь консистенцию густой сметаны.
  4. В кастрюлю влейте 1 л воды.
  5. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения.
  6. Влейте туда же содержимое миски, перемешайте.
  7. Как только получится что-то вроде жидкого теста (а случится это буквально секунд через десять) – снимите кастрюлю с огня.
  8. Дайте клейстеру остыть.

Важно! Мучной или крахмальный клейстер может храниться три-четыре дня, но после этого протухнет.

А что делать с крахмалом?

А как сварить клейстер из крахмала для обоев? Да почти так же, как и из муки, хотя есть свои тонкости. Для работы вам понадобится еще и сито. Соотношение ингредиентов такое же, как и для муки, то есть 4 стакана крахмала на 1 л воды:

  1. Первым делом просеиваем крахмал, чтобы не было комочков – выбрасывать их не обязательно, можно просто раздавить и снова просеять.
  2. Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
  3. Когда вода закипит, аккуратно высыпаем просеянный крахмал (очень удобная штука – кулек из бумаги с оторванным уголком, он дает возможность равномерно насыпать сухие вещества).
  4. Через несколько секунд состав загустеет, тогда газ надо выключить, а если плита электрическая – снять кастрюлю с огня.
  5. После того, как клейстер остынет, им можно пользоваться.

Важно! После того, как вы перельете то, что у вас получилось, в банку, кастрюлю надо немедленно вымыть — когда клейстер присохнет, очистить посуду будет гораздо труднее.

Состав для подкрахмаливания

У некоторых стиральных машинок есть отсек для разных дополнительных составов – крахмала или кондиционера. Хозяйки обычно пользуются специальными составами, предназначенными именно для машин-автоматов.

Важно! Недостаток у этого способа всего один — обрабатывается сразу все белье, даже то, которому это не нужно.

Но мелкие вещи можно подкрахмалить и вручную – воротники и юбки от детских новогодних костюмов, например. Для этого достаточно взять 2 столовые ложки крахмала на 1 л воды. А дальше – все точно так же, как и для клейстера, то есть просеять крахмал, вскипятить воду и получить нужное вещество. Если изделие можно кипятить, ничто не мешает поместить его в состав сразу, как только клейстер сварится.

Важно! Время обработки зависит от того, насколько хорошо изделие должно держать форму. Если хотите, чтобы оно получилось жестким, подержите час-полтора, потом прогладьте. Впрочем, добиться этого результата можно и иным путем — сделав более концентрированный состав, такой же, как и для поклейки обоев. То, что хотите слегка подкрахмалить, просто погрузите в кастрюлю, а затем достаньте, отожмите и высушите.

Есть и другие рецепты приготовления раствора, которые применяются для разных вещей. Если вам интересна именно эта тема, тогда кликайте по ссылкам и смотрите информацию из наших тематических статей:

Обойный клей с ПВА

Если вы хотите клеить тяжелые обои, лучше всего сделать клейстер с ПВА. Вот уж тогда точно никакая сила обои от стены не оторвет. Первый этап – точно такой же, как и для приготовления обычного клейстера:

  1. Просеиваем крахмал.
  2. Нагреваем воду.
  3. Всыпаем крахмал.
  4. Размешиваем (если объем большой, можно использовать деревянную лопатку или даже просто палку).
  5. Добавляем клей ПВА.
  6. Доводим до кипения.
  7. Еще раз тщательно перемешиваем.
  8. Как только в кастрюле образуется клеящий состав (то есть практически сразу), снимаем с огня.
  9. Берем вторую кастрюлю, накрываем ее куском марли.
  10. Процеживаем содержимое первой кастрюли, пока оно не остыло.

Этот самодельный обойный клей больше всего подходит для работы со светлыми обоями. Если надо приклеить темные, можно добавить не ПВА, а столярный клей. Если в клейстере с ПВА нет комков, можно не процеживать.

Важно! Не забывайте, что качество клеевой смеси — это лишь часть грамотной отделки помещения. Обязательно просмотрите рекомендации и полезные советы по теме отделки комнат обоями, чтобы у вас не возникло с этим проблем:

Клейстер издавна применялся в качестве обойного клея. И даже с появлением современных клеевых составов, многие предпочитают это незатейливое средство. Причем основной причиной такой приверженности к клейстеру является даже не дешевизна его приготовления.

Что такое клейстер?

Для начала разберёмся, что же такое клейстер. Это клей домашнего изготовления. С его помощью бумага и обои легко фиксируются практически на любой поверхности.

Клейстер - натуральный клей домашнего происхождения

Клейстер готовится из муки либо крахмала с добавление воды и с обвариванием в кипятке. Наибольшей склеивающей способностью обладает клейстер из кукурузного крахмала. За ним идёт домашний клей из пшеничной муки, на последнем же месте - клейстер из картофельного крахмала.

Преимущества и недостатки

Дело в том, что у всех самых современных клеевых составов есть один большой недостаток - они плохо работают на поверхностях, покрытых старой масляной краской или огрунтованных олифой. На таких поверхностях идеально справиться со своей функцией способен только обычный, сваренный из муки или крахмала, клейстер.

Единственным недостатком клейстера можно назвать лишь его неустойчивость к влаге. Однако с этим недостатком можно справиться, использовав при приготовлении клейстера различные добавки.

Достоинств же у клейстера масса:

  • Правильно сваренный и профильтрованный клейстер не оставляет следов даже при не слишком аккуратной работе.
  • Он прекрасно схватывается с любой поверхностью.
  • Его долговечность нисколько не уступает самым современным клеевым составам.
  • Также к достоинствам клейстера можно отнести то, что обои, которые наклеены с его применением, очень легко снимаются.
  1. В емкость заливается вода в количестве 2/3 от планируемого объема и кипятится.
  2. Затем в горячую воду засыпается мука. Делать это нужно постепенно, при этом следует тщательно перемешивать раствор. Муки потребуется приблизительно 1/3 объема.
  3. Раствор следует довести до густоты очень жидкого теста (варить минут 5).
  4. После того как клейстер остынет до 30-40 градусов, его следует процедить через марлю, после чего его можно применять по назначению.

В горячем виде клейстер лучше не использовать. От температуры тисненый рисунок или краска на обоях могут деформироваться, и придут в негодность.

Способ №2

В этом рецепте соотношение муки и воды получается 1:3.

Помните, что готовая масса должна быть похожа на жидкое тесто

  1. Засыпаем муку в емкость. Заливаем водой.
  2. Ставим емкость на плиту и варим, постоянно помешивая, на маленьком огне, пока масса не станет однородной.
  3. После того как вода закипит, снимаем её с огня, процеживаем через марлю либо сито, остужаем.

Как сварить из крахмала своими руками

Преимуществом клейстера из крахмала перед клейстером из муки можно назвать его прозрачность. Хотя и клейстер из муки почти не оставляет следов, но клейстер из крахмала все же предпочтительнее для оклейки стен и светлыми обоями.

Клейстер для отсыревших стен отличается более высокой клеящей способностью

Рецепт клейстера из крахмала для обычных стен

  1. 750 г картофельного крахмала замешивают в 200 мл спирта древесного.
  2. К получившейся массе добавляют 1,5 л воды, тщательно перемешивают.
  3. Следующий шаг - добавление 8-9 л кипятка и доводят всю смесь до кипения.
  4. Отдельно от смеси в 0,3 л воды растворяют 100 г квасцов.
  5. Полученный раствор вливают в кипячёную смесь и перемешивают до однотонной массы.
  6. Состав охлаждают и процеживают.

Как приготовить домашний клей для отсыревших стен

  1. В 600 мл воды растворяют 40 г кальция хлористого, смесь ставят на огонь и доводят до кипения.
  2. Помимо этого отдельно смешивают 400 мл воды и 400 г картофельного либо кукурузного крахмала;
  3. В полученную смесь добавляют смесь из первого пункта. Размешивают, нагревают и добавляют ещё 4-5 л воды.
  4. Полученное месиво кипятят ещё 2-3 минуты и снимают с огня.

Не забывайте периодически удалять плёнку, которая образовывается после остывания клейстера из крахмала.

  • Любой клейстер желательно использовать сразу после фильтрации, или, по крайней мере, в тот же день. Через сутки клеящие качества клейстера значительно снижаются.
  • Делайте клейстер небольшими порциями, чтобы предотвратить быстрое остывание и застывание смеси.
  • Хранить неиспользованную смесь лучше всего в посуде с крышкой, в холодильнике.
  • Если клей попал на кожу либо мебель, достаточно протереть загрязнённое место влажной тёплой тряпочкой.
  • Если говорить о добавках в клейстер, то кроме клея ПВА можно использовать и столярный клей, который добавляется в тех же количествах, что и клей ПВА (1 часть клея к 1 чапсти воды). При этом следует учесть, что столярный клей может оставлять рыжеватые пятна на обоях, и применять такую добавку при оклеивании совсем светлыми обоями не рекомендуется.

Клейстер с добавлением столярного клея прекрасно подойдет для огрунтовки поверхности стен и потолка перед наклеиванием обоев. Причем в этих целях использовать его следует в горячем виде.

Видео: как варить клейстер из муки для поклейки обоев, папье-маше и т.д.

Каждый из нас в детстве на уроках труда при изготовлении разнообразных поделок использовал клейстер, который каждому варила мама и наливала в маленькую баночку. А теперь пришло время нам позаботиться о том, чтобы ребенок выполнял аппликации безопасным и качественным материалом. для детского творчества? Именно эта тема и раскрывается в статье. Здесь вниманию читателей представлен рецепт клейстера из муки для аппликаций и создания изделий в технике папье-маше. Во второй части статьи вы сможете ознакомиться с инструкцией приготовления подобной клеевой массы из картофельного крахмала. Изучайте информацию и выбирайте тот вариант клейстера, который подходит вам. Качественного вам результата.

Мучной клейстер. Рецепт и пошаговая инструкция

Способ №1. Пшеничную или ржаную муку (четвертую часть большого стакана) просеять через мелкое сито и перемешать с холодной водой (200 грамм) в миске. В кастрюлю с толстым дном налить 1 литр воды и подогреть. Затем сюда ввести мучной замес и хорошо перемешать. Поставить емкость на слабый огонь. Варить массу три-четыре минуты, снять с плиты и оставить остывать, периодически перемешивая. Вот и все. Дальше пользуйтесь клейстером по назначению.

Способ №2 - рецепт клейстера, готовящегося на водяной бане. В миске перемешать 1 литр воды и 4 больших ложки муки. Посудину с этой массой поместить в большую кастрюлю с горячей водой, организовав, таким образом, водяную баню. Довести клейстер до кипения, влить в него еще 200 грамм воды и проварить около 5 минут. Остудить клей в прохладном месте.

Рецепт клейстера, представленный выше, содержит только натуральные компоненты, поэтому хранить его в теплом месте можно не более одних суток, после чего он портится, приобретая неприятный запах и меняя свою консистенцию. Если после работы осталось какое-то количество этого материала, попробуйте сохранить его в холодильнике. Но и этот способ поможет сберечь клей не дольше, чем на день-два. Лучше варить клейстер небольшими порциями на один раз.

Клейстер из крахмала. Рецепт приготовления

Отмерьте в стакан 10 больших ложек воды. В отдельной кастрюльке разведите 1 большую ложку с частью воды из стакана. Раствор должен по консистенции напоминать сметану. Перемешивайте до тех пор, пока исчезнут все комочки. Оставшуюся воду вскипятите и тонкой струей влейте в посудину с крахмальной массой, перемешивая ее. Если этого количества жидкости недостаточно и клей получается густым - добавьте еще несколько ложек кипятка.

Важно знать, что крахмальный клейстер используют в теплом виде. Хранится такой материал не более пяти часов. Поэтому заготавливать его впрок нельзя. Во время остывания на поверхности клея образуется пленка. Старайтесь, чтобы она не попала на изделие и не испортила его внешний вид.

Теперь вы знаете рецепт клейстера (и не один), который хорошо выполняет свою функцию и абсолютно безвреден для ребенка. И не страшно, если маленький непоседа в минуты рукоделия выпачкается в этот материал. Он легко отстирывается с одежды и отмывается с тела. Пускай творчество будет детям в радость!

Издавна клейстер применялся нашими бабушками и дедушками для поклейки обоев. И даже сейчас, после появления современных клеевых смесей, многие предпочитают это проверенное средство. Давайте разберемся, как варить клейстер из крахмала и из муки.

Домашний клейстер - плюсы и минусы

У всех современных клеевых составов есть существенный недостаток – они не удобны для работы на грунтованных олифой поверхностях или же покрытых старой краской. На таких поверхностях справиться со своей задачей способен только клейстер.

Единственный недостаток клейстера – его влагонеустойчивость. Но с этой проблемой можно справиться, используя при варке клейстера различные добавки.

Преимущество клейстера – это возможность легко снимать обои, наклеенные с его применением. Достаточно просто намочить старые обои горячей водой, и они с легкостью снимутся.

Как сварить клейстер из муки?

Для того чтобы сварить клейстер по этому рецепту, используют любую муку, но лучше применять ржаную или пшеничную муку крупного помола.

Идеальная посуда для того, чтобы сварить клейстер – это эмалированное или оцинкованное ведро. В ведро заливается вода (2/3 от планируемого объема) и кипятится. После в горячую воду всыпается мука. Засыпать следует постепенно, при этом очень тщательно перемешивать раствор. Согласно рецепту клейстера муки потребуется примерно 1/3 объема. Раствор для клейстера необходимо довести до консистенции очень жидкого теста. Клейстер охлаждают до 30–40 град., процеживают через марлю, после чего применяют по назначению. В горячем виде клейстер не используют, т. к. от температуры рисунок или краска на обоях будут деформироваться.

Как сварить клейстер из крахмала?

Экологически чистым клеем, который подойдет чтобы склеить бумагу, картон, легкие ткани, считается крахмальный клейстер. Этот клейстер из крахмала идеально подходит для создания различных масок или поделок из папье–маше.

  1. Клейстер из крахмала можно сварить по такому же рецепту, как и из муки. Если необходима лучшая схватываемость раствора, то можно добавить в него немного клея ПВА – на 10 литров клейстера 100–200 гр. клея.
  2. В кастрюлю положить крахмал и залить теплой водой, в пропорции на 1 часть крахмала – 4 части воды. Все хорошо перемешать и, накрыв крышкой, поставить для набухания на один час.
  3. Час прошел, можно ставить кастрюлю с крахмалом и водой на огонь. Нагревать смесь, постоянно перемешивая, до кипения. Не переставая перемешивать крахмал, сбавить огонь на средний. Варить крахмал до тех пор, пока она не станет густой и прозрачной. Не переставать мешать ни на минуту.
  4. Готовый клейстер из крахмала надо охладить. Перелить в подготовленную емкость. Чтобы в готовом клейстере не было комков, переливать его надо через сито.
  5. Хранить сваренный из крахмала, клейстер, можно в холодильнике. Средний срок хранения – неделя. Клейстер из крахмала должен быть с приятным пищевым запахом и консистенцией.

Преимущества клейстера из крахмала

  1. Преимущество клейстера из крахмала перед мучным клейстером – это его прозрачность. Поэтому, клейстер из крахмала предпочтительнее для оклейки потолка и стен светлыми обоями.
  2. Любой клейстер необходимо использовать непосредственно после фильтрации, и стараться выработать весь приготовленный раствор для клейстера в течение суток. В противном случае, через сутки клеящие свойства клейстера значительно снизятся.
  3. Кроме клея ПВА в клейстер можно добавлять столярный клей, в таких же количествах, что и ПВА. Но следует учесть, что столярный клей часто оставляет на обоях рыжеватые пятна, поэтому добавлять его в клейстер при оклеивании очень светлыми обоями нежелательно.
  4. Клейстер с содержанием столярного клея отлично подойдет для грунтовки стен и потолка перед поклейкой обоев. Используют его в этих целях в горячем виде.

Клейстер из муки для обоев

В этой статье мы узнаем, как варить клейстер из муки, чтобы потом его использовать для оклейки обоев на стены и сам процесс оклеивания. Это достаточно интересная технология, которой пользовались наши бабушки и дедушки многие годы, делая ремонт в квартире.


СОДЕРЖАНИЕ:

  1. Компоненты
  2. Как варить
  3. Расход материалов на стену
  4. Подготовка стен
  5. Особенности оклейки обоев

Клейстер из муки для обоев.

Компоненты

Чтобы приготовить клейстер из муки в объеме 10 литров нам понадобятся следующие компоненты:

  • 0,5 кг  ржаной муки или мучных сметок
  • 1 литр  клея (подходит столярный или малярный, 10-ти процентный раствор)
  • вода (объем определяется в процессе приготовления)

Как варить клейстер

Для приготовления клейстера необходимо взять муку и развести в холодной воде, при этом делая тщательное перемешивание. Затем прибавлять кипяток, пока не образуется жидкая кашица, которая заливается подогретым до кипения раствором клея.

Полученная смесь варится на огне при постоянном перемешивании, чтобы не подгорала. Составу требуется несколько раз прокипеть. Затем по полученной кашице должен пойти пузырь. А когда кашица становится синеватой - клей из муки готов!

Расход материалов на стену

При оклейке по данной технологии на стену вначале приклеивается бумага (газета), а уже поверх нее - обои.

На 10 квадратных метров поверхности, подлежащей оклейке требуется:




  1. Для оклейки бумагой:
    • муки ржаной: 410 граммов;
    • клея малярного: 40 граммов;
    • бумаги газетной: 710 граммов.
  2. Для оклейки обоями:
    • муки ржаной: 410 граммов;
    • клея малярного: 30 граммов.

Подготовка стен

Первым делом нужно подготовить стену, сняв старые обои. Если хотите действовать по-старинке, то дальше всю стену нужно прочистить пемзой, покрыть клейстером и оклеить газетной бумагой.

Особенности оклейки обоев

Оклеивание производится на газетную бумагу. Раньше обои в основном были с рисунком, и при раскройке рисунок требовалось тщательно подгонять. (Как известно, время затрачиваемое на оклейку в этом случае увеличивается, материала также уходит больше из-за подгонки рисунка).

Обои имели кромку. При оклейке правой стены (если смотреть к свету) необходимо было обрезать левую кромку. При оклейке левой - наоборот. Обои клеились внахлест, и следующий кусок накладывался на кромку предыдущего.

Также примечательно, что после основной оклейки стен, по верхней кромке, прямо под потолком, приклеивался бордюр.
Современная технология оклейки позволяют избежать этих трудностей.

Итак, сегодня мы узнали, как варить клейстер из муки и саму технологию оклеивания.

Как сварить клейстер качественно

Как сварить клейстер

Клейстер издавна использовался в качестве клея для обоев. Кажется, что сегодня, когда в специализированных магазинах можно найти что угодно, необходимость варить клейстер отпала. Однако, это не совсем так, поэтому следует изучить, как сварить клейстер и для чего нужно это делать. Основная приверженность данному виду клеящего состава заключается не только в его дешевизне, но и надежности. Перед тем, как сварить клейстер из муки, следует разобраться в особенностях и преимуществах данного продукта.

Зачем нужен клейстер

Сегодня большинство людей не только не знают, как сварить клейстер, но и понятия не имеют, для чего его можно использовать. Это вызвано обилием на строительном рынке фирменных клеев, которые отличаются высоким качеством и достаточно доступной ценой. А вот в советское время какой-либо альтернативы не было, поэтому каждый человек, который планировал ремонт в квартире, обязан был знать, как сварить клейстер для обоев.

Среди основных преимуществ данного строительного продукта можно выделить следующие:

  • доступная цена, что особенно ощутимо при использовании больших объемов клея. Разумеется, купить одну пачку клея не трудно, а вот если для отделки квартиры необходимо 10-20 пачек, что сразу встает вопрос экономии. Классический рецепт клейстера требует только муки и воды, в результате чего удастся сэкономить немалую сумму;
  • сегодня обои на виниловой и флизелиновой основе отходят на второй план, уступая место бумажным вариантам. Дело в том, что строительные материалы на основе целлюлозы более экологичны. Однако, почему-то никто не думает о том, что клей также представляет собой не натуральный продукт, а некоторые его разновидности вообще включают в свой состав токсичные вещества. Именно поэтому лучше всего отдавать предпочтение клейстеру. Он настолько безопасен, что его можно использовать даже в детских садах или медицинских учреждениям. И не придется переживать касательно оригинальности продукта;
  • многие фабричные клеевые составы довольно плохо держат обои, а вот клейстер обеспечивает настолько прочное сцепление строительного материала с настенной поверхностью, что отодрать просто так не получится.

Сегодня бытует мнение о том, что клейстер может применяться только для поклейки бумажных обоев, однако он также отлично подойдет для виниловых или флизелиновых аналогов. Для того, чтобы эффект получился качественным, следует принимать во внимание плотность материала: чем она выше, тем гуще должен быть раствор.

Основные компоненты

Перед тем, как сварить клейстер, нужно определиться с его густотой и другими свойствами, которые напрямую зависят от особенностей используемых обоев. Основным компонентом является мука, причем можно применять ее различные вариации. Среди наиболее популярных ее видов следует отметить:

  • пшеничная мука – считается одним из наиболее популярных вариантов для получения клейстера. Среди основных достоинств данного компонента можно выделить ее доступную стоимость, а также наличие практически в любом продуктовом магазине. От высшего сорта лучше всего отказаться и отдать предпочтение более дешевым вариантам, в которых намного больше частиц отрубей – будущей клейковины;
  • ржаная мука – из нее также получается качественная смесь, однако при ее использовании необходимо быть крайне внимательным. Клеевой раствор на основе ржаной муки будет отличаться желтым цветом, поэтому он не подойдет для использования в комбинации со светлыми или слишком тонкими обоями. Специалисты утверждают, что клейстер из ржаной муки обеспечивает более плотное и надежное сцепление обоев со стеной;
  • крахмал. Основное преимущество данного компонента состоит в том, что на выходе получается абсолютно прозрачный продукт. Именно поэтому для обоев средней плотности рекомендуется использовать именно такой клейстер.

Как сварить клейстер

Если Вы не знаете, как сварить клейстер из муки для обоев, то данный рецепт ответит на все вопросы. Для приготовления качественного продукта необходимо:

  • насыпать муку в емкость и добавить туда воды. Именно в такой последовательности: если попробовать добавить муку в емкость с водой, то эффект будет совершенно другой;
  • содержимое емкости хорошо перемешивается при помощи венчика. Мешать необходимо до тех пор, пока не исчезнут все комочки;
  • воду в эмалированной посуде установить на огонь до кипения;
  • теперь нужно понемногу добавлять тесто из емкости в кипящую воду, постоянно помешивая;
  • в результате получится жидкое тесто, которое будет остывать несколько часов.

Что касается ингредиентов, то для получения качественного состава подойдет 4 столовых ложки муки на 1 литр воды. Самое главное – не применять раствор горячим, а дать ему остыть, иначе он может нанести вред строительным материалам.

Если Вы не знаете, как правильно сварить клейстер для определенного вида обоев или настенной поверхности, то данные советы помогут:

  • если обои отличаются слишком высокой плотностью и большой массой, то лучше всего увеличить количество муки. Дело в том, что чем гуще клейстер, тем сильнее его клеящие способности. Для самых тяжелых обоев можно использовать даже пол килограмма муки на литр воды;
  • для более эффективного закрепления можно использовать дополнительные компоненты. К примеру, этиловый спирт улучшит сцепляемость. Некоторые рецепты также предполагают добавление хлористого кальция;
  • добавление глицерина или желатина позволит упростить применение данного вещества, а также сделать сцепление более крепким.

Перед тем, как сварить клейстер дома, внимательно изучите следующие советы, которые помогут получить на выходе качественный раствор:

  • клейстер лучше всего использовать сразу же после приготовления. Уже через сути раствор почти полностью потеряет свои свойства и его применение будет нецелесообразным;
  • если необходимо большое количество продукта, то лучше разбить его приготовление на несколько частей. Это позволит использовать свежий клейстер, который характеризуется максимальной вязкостью и клейкостью;
  • при попадании клея на кожу или предметы интерьера убрать его можно при помощи влажной тряпки;
  • в качестве добавок сегодня применяют не только ПВА, но и столярный клей, который также может похвастаться своими уникальными свойствами. При этом, необходимо принимать во внимание, что столярный клей имеет рыжеватый оттенок, поэтому такие растворы лучше не применять для тонких или светлых обоев.

Перед тем, как сварить клейстер, обязательно изучите особенности используемых обоев, чтобы подобрать наиболее оптимальный состав продукта. Только в данном случае удастся приготовить смесь, которая сможет похвастаться своими клеящими свойствами и поможет провести отделочные работы на высшем уровне.

Как варить клейстер из крахмала. Клейстер из муки

Современная бытовая химия, кажется, уже охватила все моменты ремонта и творчества, поэтому необходимости в приготовлении клея своими руками у человека нет. Однако бывают ситуации, когда лучше работать тем клеем, ингредиенты которого известны, натуральны и гипоаллергенны. Разберёмся, как сварить клейстер из муки, чтобы им мог работать ребёнок, склонный к аллергии. Такой клей должен быть не только безопасным, но в идеале – съедобным. Естественно, по клеящим способностям он не должен уступать промышленным аналогам.

Что такое клейстер

Известно, что клейстер широко использовался при косметическом ремонте помещений. Этим клеем крепили к стенам обои. Обычно обойный клейстер делался из крахмала, однако для детской поделки лучше использовать вариант из пшеничной муки. В пшеничной муке содержится белок-клейковина; он-то и отвечает за способность соединять бумажные детали намертво. Клейстер из муки используется, например, в технике папье-маше. Для разных работ можно варьировать густоту самодельного мучного клея.

Что понадобится, чтобы сделать клейстер

Чтобы сварить клейстер из муки, нужно взять подходящую кастрюлю и вторую ёмкость объёмом не меньше половины выбранной кастрюли. Также нужен мелкий дуршлаг или крупное сито. Обязательно приготовьте ложку для размешивания, чтобы избавиться от комков. Естественно, нужна плита, а если варить приходится в полевых условиях, то можно воспользоваться туристическим примусом или газовой горелкой.

Из материалов для мучного клейстера понадобится мука и вода. Если же готовить предстоит крахмальный вариант, то в него рекомендуют добавлять клей ПВА для лучшей схватываемости.

Какую муку взять

Выбор муки для клейстера противоположен тому, что мы отбираем для пирогов и прочей домашней выпечки. Лучше сварить клейстер из муки низкого сорта, так как в ней находится больше мелких частиц отрубей, нежели в высшем сорте. Стоит обратить внимание на такой продукт, как мука обойная. Само название говорит о том, для чего её применяют – для оклейки стен обоями. Отрубные частицы содержат большее количество вязкой клейковины, нежели средняя часть зерна.

Что касается культуры, помолотой на муку, лучшей будет пшеничная, кукурузная или ржаная. Рисовая и гречневая мука не содержат нужное число клейких веществ, поэтому не годятся. Ржаную муку для клейстера используют с осторожностью, потому что она может оставлять тёмные следы. Если нужно изготовить клейстер из муки для тёмных поверхностей, то наилучшей окажется мука ржаная, так как обладает превосходными клейкими свойствами.

Дополнительные ингредиенты

В клейстер из муки для улучшения клеящих способностей вводят ряд ингредиентов. Чтобы хорошо держались конструкции из папье-маше, добавляется столярный клей. Правда, он может сделать поверхность более тёмной. Заменой ему может служить желатин, предварительно разведённый водой. Соотношение муки и клея (разведённого желатина) составит 200:75.

Если же нужно следить за белизной поверхности, например, при оклейке обоями потолка, то можно использовать клей ПВА. Можно, например, сделать клейстер из кукурузного крахмала и добавить туда клей «Столяр» – ПВА с водной основой.

В обойный клей хорошо добавить купорос. Так как клейстер из муки – привлекательное лакомство для бытовых насекомых, их желательно чем-то отпугнуть. Роль «пугала» в таком составе играет купорос. Он же защищает от грибка.

Когда клей из муки применяется в текстильных украшениях, туда рекомендуют добавлять ванильный сахар для придания блеска.

Рецепт клея из муки и воды

Когда требуется сварить клейстер из муки для детского творчества, желательно обойтись без добавок. Гарантии, что ребёнок не попробует на вкус клей, нет. Особенно, если чадо знает, что клейстер готовился из вполне съедобной муки. Вот почему из ингредиентов можно добавлять только то, что используется в пищу – желатин, сахар, ваниль.

Пропорции

Если брать клей из муки и воды, то для него нужно взять две части воды на одну – муки. Если нужен более густой раствор, то потребуется три четверти муки на целую часть воды. Если мерить на стаканы, то для жидкого клейстера нужно взять один стакан воды и полстакана муки. Для более крепкого раствора понадобится ¾ стакана муки на стакан воды.

Время готовки

Собственно процесс варки клейстера занимает немного времени, всего – 4–5 минут кипячения, однако не стоит забывать о подготовительном этапе, когда мука разводится в холодной воде. Также потребует времени процеживание клейстера от комков через дуршлаг или сито. Перед работой клейстер придётся остудить, особенно если с ним предстоит иметь дело ребёнку.

Использование и хранение

В хранении клейстер из муки капризен, как и пищевые продукты. Готовить сразу много мучного клея впрок не стоит. Если же остался неиспользованный клей, то его можно сохранить в холодильнике пару дней. От холода клейстер густеет, и перед применением его придётся разводить тёплой водой.

Если вы обнаружили, что у клея появился кисловатый запах, переварите состав и дайте ему остыть. Если есть необходимость сделать клейстер впрок, то в него придётся ввести немного спирта или водки в качестве консерванта. Понятно, что такой клей детьми использован быть не может без присмотра взрослых.

Как сварить клейстер в домашних условиях

Дома сделать клейстер совсем несложно. Главное знать несколько правил:

  • Муку следует разводить изначально в холодной воде, чтобы не получить «галушки» в кипятке.
  • Пропорции клея определяются нужной густотой.
  • Для детского творчества не используется клей с несъедобными присадками.
  • Если произошла ошибка в пропорции, можно сварить немного клея большей или меньшей густоты (по необходимости) и разбавить готовый клейстер новым составом.
  • От излишней густоты свежесваренного клейстера поможет избавиться кипяток.

Для оклейки обоев

В качестве обойного клея хорошо использовать два вида клейстера:

  • крахмальный;
  • из ржаной муки.

Для первого варианта возьмём литр воды и полкилограмма крахмала. Разбавим крахмал холодной водой, размешаем, поставим на огонь и очень медленно начинаем нагревать. Продолжать греть клейстер нужно до того момента, когда он загустеет. Обязательно всё время варки перемешивать клей.

Для второго варианта понадобится две кастрюли: побольше и поменьше. Вода делится пополам между этими кастрюлями. Большая по размеру ёмкость ставится на огонь до кипения. В меньшей ёмкости разводится ржаная мука и тщательно перемешивается. Для обоев к муке можно добавить полтора грамма купороса. Смесь из «холодной» ёмкости аккуратно переливается в горячую. Состав нужно помешивать. Варить не более 5 минут.

Для папье-маше

Рецепты клейстера для папье-маше разнятся. В одном из них рекомендуется взять три стакана воды и один стакан муки. В воду добавить щепотку соли. Муку просеять и залить тёплой водой, пока одним стаканом. Нужно всё тщательно перемешать, после чего долить два стакана воды, уже подогретой. Смесь доводится до кипения, варится 10 минут, чтобы стать густой. Перед работой клейстер нужно охладить.

Видео: клейстер из крахмала

Как приготовить клейстер из муки для детского творчества, как получить крахмальный клейстер для обоев – всё это можно посмотреть на видео. Иногда лучше один раз увидеть процесс, чем представлять его по описанию.

В строительных торговых центрах предлагается множество современных клеящих веществ для бытовых работ. Они имеют различный химический состав. А кто знает, как варить клейстер из муки?

При выборе промышленного клея необходимо тщательно прочитать инструкцию, определить вид работ для склеивания и оценить вредное воздействие на ваше здоровье в процессе работы. Помните, что у кого то из близких может проявиться аллергическая реакция на химические составляющие клея. А ведь клейстер из муки абсолютно безвреден!

Рецепт клейстера.

Ингредиенты очень просты:

  1. Вода.

Предупреждаю, что клей лучше варить на одни сутки. Например, вам сегодня нужно три литра вещества для ремонтных работ. Следовательно, ставьте кастрюлю с двумя литрами воды на огонь. Она должна закипеть.

В это время приготовьте следующую холодную смесь. Для этого насыпьте в другую кастрюльку половину стакана муки. В литровую банку налейте воду. Затем постепенно добавляете маленькими порциями жидкость из банки в муку и размешиваете, чтобы получилась мучная взвесь без комочков.

Вода в большой кастрюле закипела? Тогда вливаете постепенно частями холодный мучной раствор в кипящую воду и все время размешиваете большой ложкой до необходимой густоты. Масса должна стать прозрачной, а консистенция клея похожа на ПВА или сметану.

Как приготовить клейстер вы уже знаете, но есть несколько нюансов. Точных пропорций воды и муки не существует. Так как в разной местности мука имеет различные свойства, а так же сорт. Вы можете хорошенько посолить клейстер для улучшения его свойств и для предохранения склеиваемых поверхностей от насекомых и мелких грызунов. Соленый клей пригодится для детских поделок.

Готовый клей остудить и разлить по удобным для использования баночкам, плотно закрыть крышками. Наносить клей губкой или кисточкой.

Такой удобный и экологически безвредный клей можно использовать для детских аппликаций, папье-маше. Для оклеивания бумажными или тканевыми полосами оконных щелей.

И даже для наклейки обоев.

Клей из крахмала.

Как сварить клейстер из крахмала для склеивания бумажных и тканевых деталей? Пропорции такие же, но способ приготовления можно изменить. В холодную взвесь добавляем кипяток, помешиваем и доводим до кипения. Если все же появятся комочки, то клей необходимо процедить и протереть через сито.

Клейстер из крахмала пропорции

Сидим дома с ребенком. Скучно. Хочу сварить клейстер и заняться апликацией. Скопировала

Варим клейстер для детского творчества
Наверное, многие в последний раз имели дело склейстером на занятиях аппликацией в детском саду. При работе с детьми клейстер используется не случайно: ведь он совершенно безвреден и легок в применении.

Само слово «клейстер » пришло к нам из немецкого языка и означает «клей, сваренный из крахмала или муки » (в чем и заключается вся технология его приготовления). Продукт получается стопроцентно натуральный! В нем совершенно отсутствуют посторонние химические примеси, а значит, он не раздражает кожу и не вызывает аллергии. Поэтому клейстер может пригодиться для множества домашних поделок .

К примеру, именно с клейстером удобнее всего проклеивать изделия в технике папье-маше , также его можно использовать при изготовлении каркасных сувенирных игрушек и для любых аппликаций из бумаги или ткани.

Готовится клейстер очень быстро и не требует от вас ни материальных, ни временных затрат. Итак, приступаем! Вам нужны: мука, вода и руки . Вместо муки подойдет крахмал , причем совершенно без разницы - картофельный или кукурузный.

Возьмите удобную миску, в которой будете замешивать и заваривать клейстер . Для замешивания подойдет абсолютно любая емкость, в которую легко проходит венчик для взбивания или вилка.

Насыпаем в чашку 2-3 столовых ложки муки или крахмала , потом наливаем полстакана холодной воды и быстро размешиваем до однородной кашицы .

Воду всегда льют в муку, а не муку сыплют в воду - так клейстер лучше будет размешиваться. Особо экономные хозяева могут для этой цели собирать оставшиеся от выпечки мучные сметки, просеянные через мелкое сито (это будет зачтено в список ваших добродетелей в графе “Сбережение природных ресурсов”)

Существует маленький технологический секрет , объяснить который могут только физики или волшебники: чтобы клейстер не закисал и не образовывал комочков, мешать его в чашке нужно «пóсолонь » - то есть по ходу Солнца , по часовой стрелке. Но если вы привыкли иначе, то мешайте, как вам удобнее.

Теперь мучную болтанку нужно заварить крутым кипятком в количестве примерно одного стакана. Любители математики могут ориентироваться на пропорцию 1:15, но вообще-то чаще пропорции ингредиентов для клейстера берутся на глазок, потому что на его клеящих свойствах небольшие различия в консистенции не сказываются.

Льем кипяток тонкой струйкой в мучную кашицу , одновременно интенсивно размешивая, при этом клейстер загустевает и становится однородным.

Если он «что-то чахло загустевает», можно перелить его в небольшую огнеупорную посудину и чуть-чуть подержать на плите (помешивая, помешивая, помешивая), на средней температуре, буквально минут 5 (зависит от вашей плиты), но не доводить до кипения.

Нагретый на плите клейстер начнет слегка “попыхивать” и образовывать на поверхности мелкие пузырьки. Быстро снимаем это дело с огня и охлаждаем на окошке или в большой миске с холодной водой. Остывший клей станет еще немножко гуще, поэтому лучше сразу готовить его с учетом этого обстоятельства. С более жидким клеем будет легче работать.

Вот, собственно, и все! Клейстер готов быть вашим надежным помощником в творческом процессе!

И что ценно - сварить его можно буквально за три минуты (включая мытье посуды).

А теперь - несколько практических нюансов.

Из крахмала получается более прозрачный на вид клейстер (напоминает кисель), а из муки - мутно-беловатый (напоминает соус). Клеят оба одинаково хорошо.

Не делайте «стратегических запасов»! Варить клейстер лучше небольшими порциями, чтобы его хватило на час-два работы. Работать со свежим клейстером определённо приятнее.

Если после ваших занятий творчеством все-таки осталось какое-то количество клейстера, его нужно хранить в холодильнике , закрыв крышкой или поместив в полиэтиленовый пакет, чтобы не собирал запахи и не обветривался. А можно подклеить в квартире отставшие уголки обоев.

Если клейстер при хранении слишком загустел, его можно снова слегка разбавить кипятком (1-2 столовых ложки) и хорошенько размешать.

При хранении клеящие качества клейстера немного снижаются каждые сутки. Забытый в холодильнике закисший или заплесневевший клейстер конечно же надо выбросить…

Клейстер, даже немного подсохший, легко смывается с кожи теплой водой с мылом. А вот если вы капнули клейстером на одежду, мебель, пол - лучше не дожидаться, пока он присохнет, а сразу стереть влажной тряпочкой.

Если в процессе творчества ваш ребенок пытается настойчиво попробовать клейстер на вкус - не препятствуйте ему. Если клейстер свежий, а не позавчерашний, то вреда никакого не будет. А ребенку, скорее всего, клейстер кушать не понравится, потому что на вкус он напоминает пресный густой мучной соус или кисель, и малыш быстро прекратит это занятие)

Нравится

Комментарии
  • Клейстер

    Слово «клейстер» пришло к нам из немецкого языка и означает «клей, сваренный из крахмала или муки» (в чем и заключается вся технология его приготовления). Продукт получается стопроцентно натуральный! В нем совершенно отсутствуют посторонние химические примеси,...

  • ДЕЛАЕМ МЫЛО ВМЕСТЕ С РЕБЕНКОМ

    Изготовление собственного мыла совсем не сложный, но очень приятный процесс. Кроме того, он дает неограниченный простор для творчества.РецептОбычно мыло в домашних условиях готовят из специальной мыльной основы, которая, собственно, сама является мылом, но без цвета. ..

  • НАТУРАЛЬНАЯ КОСМЕТИКА ВМЕСТО ХИМИИ

    Очень много в нашей жизни зависит от состояния нашего тела. Если вы желаете поддерживать чистоту тела с помощью безопасных моющих средств, не содержащих химии, а только природные ингредиенты, то эта статья для вас. УХОД ЗА...

Многие ещё помнят те времена, когда их родители для разнообразных бытовых нужд самостоятельно изготавливали у себя дома на кухне клейстер.

Оклейка стен

В каких случаях клейстером пользуются профессионалы

В настоящее время о том, как сварить клейстер из муки, знают сотрудники детских учреждений, работники домов культуры, театров и библиотек, а также ландшафтные дизайнеры и агрономы.

Библиотекари иногда используют такой клей в переплётных работах.

Садоводы и огородники пользуются натуральным клеем, когда сажают очень мелкие семена. Полоску бумаги смачивают клейстером, на неё насыпают семена, подсушивают и раскладывают на грядке или клумбе в задуманном порядке. Выверив рисунок, бумагу с семенами засыпают землёй.

Воспитатели и школьные учителя нередко используют натуральный и безвредный клейстер для детского творчества на занятиях, направленных на развитие мелкой моторики, пространственного мышления и сосредоточенности у малышей. Если ребенок случайно лизнёт клейстер языком или потрёт испачканной рукой глаза, никакой беды не случится, потому что делается клейстер из муки и воды.

При создании декораций для театральных постановок режиссёры и художники широко применяют предметы, выполненные в технике папье-маше. Суть этой техники в том, что из клейстера и бумаги мастера создают лёгкие и прочные предметы. Так как сделать клейстер из муки несложно, а необходимая для папье-маше бумага - легкодоступный материал, то научиться этому искусству может любой человек.

Технологический процесс изготовления клейстера

Для папье-маше необходимо умение варить клейстер из муки. Рецепт его изготовления похож на то, как варят обычный кисель:

Просеянную муку заливают прохладной водой и тщательно размешивают. Это нужно производить в металлической посуде, так как потом её придётся поставить на огонь;

Отдельно кипятят воду;

В мучную болтушку при постоянном размешивании вливают кипяток и доводят на плите до кипения;

После того как смесь закипит, её снимают с огня и остужают под крышкой, чтобы сверху не образовалась плёнка;

Если не удалось избежать образования комков и плёнки, то просто процедите клейстер через сито или марлю.

Клейстер можно использовать тёплым. Как только определитесь с объёмом предстоящей работы, заварите и опробуете получившийся у вас клейстер из муки. Рецепт уточните и зафиксируйте в памятке, чтобы всегда варить такой объём клея, который израсходуете за один-три дня. Таким образом вы сможете избежать ненужного расхода муки, а также правильно распланируете своё время.

Как подобрать правильный рецепт

Если вы запланировали работу на несколько дней, то не делайте большой запас клея на длительный срок, так как это скоропортящийся продукт. Пропорция ингредиентов должна выверяться для каждого отдельного случая. Натуральный клейстер из муки рецепта как такового не имеет. Всё зависит от клейковины муки. К тому же с течением времени клейстер меняет густоту. Однако его можно разбавлять водой до необходимой консистенции. Для начала рассчитывайте так: на один литр воды - две столовые ложки муки. В старых книгах по домоводству, в разделе «как сварить клейстер из муки», единицы веса не приводятся именно по причине различия клеящих и других особенностей разных видов муки. Если клейстер делается из картофельной или кукурузной муки, то есть крахмала, то срок его хранения в холодильнике возможен до семи дней. Клейстер из картофеля по сравнению с кукурузным всегда получается более густым. Положительное качество крахмального клейстера - он не оставляет пятен. Продукт из пшеничной или ржаной муки портится быстрее, зато он более клейкий по сравнению с крахмальным. У каждого мастера получается свой, уникальный клейстер из муки, рецепт всегда уточняется и подгоняется под каждую работу индивидуально.

Папье-маше в технике листовых слоёв, или маширование

В этой технике можно создавать разнообразную утварь, этнические и карнавальные маски, шкатулки, игрушки, украшения, скульптуры и так далее.

Вам понадобится бумага - это могут быть старые газеты, журналы, тетради, салфетки или тонкая упаковочная бумага. Чем бумага тоньше, тем ровнее она разглаживается, но тогда и слоёв придётся делать больше. Далее берётся основа, которую первоначально обклеивают бумагой, смоченной в обыкновенной чистой воде. На этот слой приклеивают следующий, но уже смоченный в клейстере. Таких слоёв должно быть не менее пяти, иногда наклеивают до сотни. Всё зависит от толщины бумаги и от того, насколько толстая и крепкая у вас должна получиться вещь. Бумагой оклеивают только внешнюю поверхность макета. Когда все слои как следует высохнут и затвердеют, их нужно прорезать насквозь лезвием или резаком. Поскольку первый слой наклеивался с помощью чистой воды, то он легко отстанет от заготовки вместе с наклеенными на него слоями промазанной клейстером бумаги. Снятые половинки нужно сложить вместе и на стыке соединить полоской бумаги, смазанной клейстером. Затем можно наложить ещё несколько слоёв, если хотите, чтобы поделка стала толще, а соединение деталей получилось более крепким. Накладывая листы, их надо аккуратно разглаживать губкой или мягкой тряпочкой, чтобы изделие получилось как можно более гладким. Последний слой сделайте из белой или иной красивой декоративной бумаги. Когда все слои приклеены и высохли, можно заняться росписью, оформлением украшений и других элементов. Готовую вещь покрывают лаком.

Папье-маше из бумаги как масса для скульптурных работ

Тем, кто разобрался, как варить клейстер из муки, можно попробовать освоить ещё один вариант техники папье-маше. Клейстер смешивается с целлюлозой и превращается в густую массу, напоминающую глину, пластилин или тесто. Для этого очень хорошо использовать мягкую бумагу, например, туалетную или салфетки. Бумага измельчается и смешивается с клейстером. В некоторых случаях требуется, чтобы клей был более эластичным, тогда в него добавляют глицерин. После того как бумага набухнет, из неё можно лепить фигуры. Изделия из папье-маше высыхают довольно долго, так как во избежание деформации их положено сушить в тёплом месте вдали от отопительного оборудования. Долгое высыхание - это единственный минус данного ремесла. Образовавшиеся неровности легко зашлифовываются наждачной бумагой. Высохшие и отполированные поделки расписывают красками, декорируют, а потом покрывают лаком.

Папье-маше из ваты

Очень занятные поделки можно сделать из ватных шариков и дисков, пропитанных клейстером. Это могут быть объёмные украшения на фоторамки, альбомы, коробочки, цветочные горшки и многое-многое другое. Декорация из целлюлозы и клейстера отличается лёгкостью и прочностью сочленения. В этом её выгодное отличие от глиняной или иной негибкой и тяжёлой по весу.

Современный рынок предлагает невероятно широкий выбор разнообразных видов клея. Однако далеко не все из них являются качественными, и надежность скрепления остается под вопросом. Еще наши бабушки самостоятельно варили такой клей, при помощи которого можно было поклеить обои или смастерить какую-то поделку.

Как варить клейстер из муки

Это полностью натуральный и экологичный продукт, в состав которого не входят никакие опасные химические примеси. Важно знать, как готовить клейстер из муки, чтобы полученный материал имел высшее качество – к примеру, смог удержать даже очень тяжелые обои на стене. Как приготовить клейстер из муки, какие понадобятся приспособления и особенности технологии:

  1. Лучший выбор – это продукт низкого качества, ведь данный продукт обладает высокой степенью вязкости. Перед использованием она обязательно хорошо просеивается через мелкое сито, чтобы убрать комочки.
  2. Главное условие приготовления качественного продукта – должна использоваться холодная вода.
  3. Чтобы качественно и быстро смешать все компоненты, рекомендуется применять миксер или блендер.
  4. Необходимо не только знать, как заварить клейстер, но и постоянно следить за процессом приготовления, чтобы раствор не пригорел. Работа будет закончена только после того, как уберутся комочки.
  5. Приготовление должно происходить на минимальном огне.
  6. Раствор постоянно мешается, проваривается несколько минут, потом снимается с плиты, затем оставляется на некоторое время, чтобы хорошо остыл. Горячее средство не может применяться для работы.
  7. Если нужно знать, как быстро из муки сварить клейстер, лучше всего во время его приготовления использовать металлическую посуду.
  8. Чтобы смесь не пригорела, ее рекомендуется варить на водяной бане, но тогда процесс будет более длительным.

Как сварить клей из муки

С учетом того, с какой целью будет применяться домашний мучной клей, имеются некоторые различия в процессе его приготовления. Это средство сможет заменить привычный клей ПВА. Такой раствор рекомендуется применять для поклейки обоев, изготовления детских поделок и т. д. Необязательно знать, как быстро из муки сварить клейстер, ведь необходимо только строго соблюдать рецепт, иначе готовый раствор будет иметь низкое качество.

Для обоев

Если интересует вопрос о том, как сварить клейстер из муки для обоев, стоит воспользоваться следующим рецептом:

  1. Если нужно сделать клей, берется заранее просеянная мука, чтобы в ней не было комочков (1 стакан или 250 грамм).
  2. Постепенно необходимо добавлять небольшими порциями воду, пока не получится сметанообразный раствор.
  3. Компоненты хорошо вымешиваются, чтобы растворились появившиеся грудки.
  4. Потом наливается остальная вода – в результате общий объем должен быть ровно 1 литр.
  5. Если раствор получается слишком густым, добавляется еще немного горячей воды.
  6. Чтобы делать домашний продукт, обязательно берется основа – клей ПВА (0,5 ст.).
  7. Берется металлическая ложка, и компоненты тщательно перемешиваются.
  8. Состав помещается на водяную баню и варится на минимальном огне некоторое время, пока на его поверхности не начнут образовываться мелкие пузырьки.
  9. Готовая смесь снимается с плиты и проверяется на наличие комочков. Если они появились, обязательно фильтруется через несколько слоев марли.
  10. Зная, как из муки сварить клейстер, необходимо помнить, что он должен полностью остыть естественным путем и только после этого может применяться для работы.
  11. На поверхности остывшей смеси появляется характерная пленка, которую необходимо убрать.

Для папье-маше

Ни один детский урок творчества не может пройти без поделок, поэтому у родителей часто появляется вопрос о том, как из муки сварить клейстер. Для этого можно использовать следующий рецепт:

  1. Берется кастрюлька с толстым дном и насыпается 1 ст. ржаной муки.
  2. Наливается 1 ст. воды и раствор хорошо перемешивается миксером.
  3. Постепенно добавляется еще 2 ст. жидкости и масса размешивается, пока не растворятся комочки.
  4. Емкость помещается на плиту, и состав доводится до кипения.
  5. Потом раствор снимается с огня, оставляется на время до полного остывания.
  6. Продукт разрешено хранить в стеклянных емкостях с плотно закрытыми крышками, но не более 2 суток.
  7. Изучив вопрос о том, как сварить клейстер из муки для папье-маше, можно не переживать, что готовая поделка распадется.

Как сварить клейстер из картофельной муки

Для приготовления может использоваться крахмал:

  1. Необходимо подготовить 10 ст. л. холодной воды.
  2. В жидкости разводится 1 ст. л. картофельного крахмала – состав должен напоминать по консистенции густую сметану.
  3. Добавляется 0,5 ст. воды и снова все хорошо перемешивается, чтобы не появились комочки.
  4. Если раствор получится слишком густым, можно налить еще немного кипятка.
  5. Работать нужно очень аккуратно, ведь если в смеси выпачкается рука, отмыть кожу будет проблематично.
  6. Использовать продукт из крахмала нужно в течение 10 часов после приготовления.

Видео: как приготовить клейстер

Как сделать клейстер из муки или крахмала своими руками

Что такое клейстер знает, наверное, каждый. Он используется во многих сферах: для ремонта (поклейка обоев, наложение плитки и т. п.), поделок (папье-маше), садоводства и многого другого. На сегодняшний день в магазинах большой ассортимент клея и многие делая ремонт отдают предпочтения именно ему. Делая такой выбор, вы ошибаетесь, так как клейстер превышает значительные возможности клея, а еще он дешевле и его с легкостью можно изготовить самому.

В этой статье мы разберемся как изготовить клейстер собственными руками качественно и быстро, рассмотрим его достоинства и недостатки.

Применение клейстера

Клей применяется достаточно часто, во многих знакомых нам вещах, например, в рукоделии, проведение ремонтных работ и во многом другом. Он не токсичен и экологически чист, поэтому можно не бояться что используя его, вы рискуете своим здоровьем.

Достоинства

  • Наверное, самым большим его достоинством является его состав. В отличие от клея состоит исключительно из экологически чистых и невредных материалов, из-за чего не вызывает аллергию и раздражение, а также его запах абсолютно не токсичен.
  • Еще одним преимуществом является то, что средство универсально и его можно использовать в совершенно разных целях.
  • Также намного дешевле чем клей, особенно если нужны большие порции, например, для поклейки обоев в больших помещениях.
  • Клейстер намного качественней приклеит ваши обои чем тот же клей. И ваш ремонт будет служить вам намного дольше. Этот факт можно проследить на старом советском ремонте. Обои приклеены еще в то время держаться намного дольше, плотнее приклеены к стене, вы не задумывались почему?
  • Средство практически не оставляет следов на поверхности.
  • Из-за своего состава подходит для многих поверхностей, даже для очень плотных обоев, хорошо схватывается с любым материалом.

Недостатки

Недостатков у клейстера практически нет, но некоторые минусы все же имеются:

  • Клейстер, сваренный из муки, хорошо послужит вам до первого потопа. Если вдруг ваши соседи вас затопят, то обои могут отклеятся, но этого можно избежать, немного дополнив состав во время варки.
  • Плохо переносит влагу, но эта проблема также легко решается если добавить при изготовлении некоторые средства.
  • Процесс замешивания клейстера проходит немного сложнее чем разбавление клея, но с этим заданием вполне можно справиться.

Как приготовить клейстер

Как мы уже поняли, клейстер уникальное средство которое еще и имеет множество достоинств. Давайте же разберемся как его изготовить.

Для его приготовления можно взять муку любого сорта, крахмал и воду.

Как сделать клейстер из муки

Выбирая муку, следует учесть для каких именно обоев будет применяться клей.

Для светлых обоев лучше всего подойдет пшеничная мука, а ржаную, в свою очередь, лучше взять для темных, так как она может оставлять следы на светлых тонах обоев. Также можно взять кукурузную муку.

Но независимо от вашего выбора более уместной будет мука третьего или же второго сорта так, как она имеет большую вязкость и стоит дешевле.

Перед тем как приступать к готовке следует решить какое количество клея вам понадобится.

Что же, давайте подробно разберемся с приготовлением:

  • Для начала приготовьте посудину, в которой будете варить, лучше всего подойдет эмалированное ведерко.
  • Сначала в 200 мл холодной воды добавьте 200 гр муки, тщательно перемешайте, чтобы было как можно меньше комков.
  • Возьмите кастрюлю и налейте в нее 800 мл водички, закипятите.
  • Смешайте первую жидкость с водичкой в ведре и непрерывно помешивая снова, доведите до кипения.
  • После снятия полученной смеси с огня, процедите ее и позвольте остыть.
  • Все готово, можно смело приступать к работе.

    Советы по улучшению стандартного рецепта клейстера

    Иногда к основным компонентам, которые используются при приготовлении добавляются дополнительные ингредиенты, в зависимости от ваших потребностей.

    Например:

    • Если обои слишком тяжелые, можно насыпать больше муки на 1 литр воды добавьте не 200, а 300 грамм или даже больше. Потому что чем больше густота клейстера, тем сильнее он держит обои.
    • Выбрав вариант приготовления из муки, можно добавить этиловый спирт или денатурат так клейкость усилится.
    • А также можете добавить скипидар, на 200 гр муки нужно приблизительно 120 мл скипидара, это повысит сцепляемость массы.
    • Еще одним вспомогательным средством является глицерин с желатином, они сделают клейстер более комфортным в потреблении и также это придаст клейкость, на такое средство можно положить даже мелкую плитку.

    Как сделать клейстер из крахмала

    Очень распространенным является приготовление клейстера из крахмала, но этот способ не такой популярный, как из муки, из-за того, что подходит только для легких обоев или светлой бумаги, но тем не менее рецепт тоже активно используется.

    Такое приготовление клейстера идентично изготовлению из муки, единственным отличием является добавление в него после остывания клея ПВА, чтобы сделать его более устойчивым к влаге.

    И так как же варится клей из крахмала дома?

  • Просейте крахмал, чтобы убрать всю грязь и комки.
  • Закипятите воду, не снимая ее с огня, добавьте уже приготовленный крахмал, при этом следует постоянно мешать.
  • Как только получится масса похожа на жидкое тесто, добавьте в нее клей ПВА.
  • Снова закипятите.
  • После кипения хорошо процедите, следите чтобы не было комочков.
  • В конце, остудите.
  • Если же вы хотите клеить обои темных тонов, лучше замените клей ПВА на столярный клей, он придаст раствору темный оттенок.

    Как сделать декстриновый клейстер

    Декстриновый клей – это то же самое что и клей из крахмала картошки. Его чаще всего применяют для рукоделия, например для изготовления папье-маше.

    Для приготовления понадобится:

  • Разогреть крахмал в духовой печи (400 градусов), до того пока не образуются прозрачные камки коричневатого цвета.
  • После этого крахмал стоит остудить, в процессе остывания он затвердевает.
  • Размельчите застывший крахмал в порошок и добавьте водички с пропорцией 25 миллилитров воды на 10 грамм порошка.
  • Если вы хотите сделать ваш клей более клейким добавьте с расчетом на данный объем 3 гр сахара.
  • Советы по приготовлению клейстера

  • Клей можно приготовить двумя способами добавлением в водичку сухих ингредиентов и наоборот.
  • Рецепт в который входит крахмал не может храниться дольше 5 часов и при этом он обязательно должен находиться в емкости из стекла.
  • Несмотря на то какой именно способ приготовления вы выбрали, его нужно использовать в тот же день. Иначе все его клеящие эффекты просто пропадут.
  • Густота вашего клея будет зависеть только от того с каким именно материалом вам предстоит работать.
  • Рецепты как и на основе муки, так и на основе крахмала подойдут не только для ремонта, а еще и для детского рукоделия.
  • Независимо от того какой клейстер вы варите, в него лучше будет добавить медный купорос (10 грамм на 1 килограмм муки или крахмала). Это необходимо из-за того, что в составе находятся только натуральные ингредиенты, и там может поселиться разная живность (грибок, плесень). А медный купорос обеззараживает клей.
  • В заключении

    Для проведения ремонтных работ можно использовать абсолютно разный дорогой клей. Но зачем же тратить большие деньги, если можно самому быстро и качественно приготовить его дома. Это поможет сэкономить затраты и избавит вашу семью от токсичного запаха клея, потому что приготовленный своими руками клейстер, состоит только из экологически чистых веществ, и по своим свойствам не уступает магазинному клею.

    Также советуем посмотреть видео рецепт по приготовлению клейстера:


    Источник vseprokley.ru

    Как сделать клей своими руками. Готовим разные виды клея

    В процессе выполнения многих отделочных работ обязательным компонентом является клей. С его помощью приклеивают обои, плитку, его добавляют в цементный раствор. Чтобы сэкономить на покупке клея, предлагаем ознакомиться с инструкцией о том, как сделать клей своими руками.

    Оглавление:

    1. Функциональные особенности и химический состав клея
    2. Основные виды клея
    3. Рекомендации о том, как сделать клей ПВА
    4. Как сделать клей из муки самостоятельно
    5. Как сделать клей из крахмала
    6. Как сделать клей применив ацетон и старый линолеум
    7. Как сделать клей для бумаги
    8. Как сделать клей титан
    9. Изготовление столярного клея своими руками

    Функциональные особенности и химический состав клея

    Клеем называют многокомпонентную композицию, в основе которой лежат соединения веществ органического или неорганического характера, которые с легкостью склеивают материалы разного происхождения, а в частности:

    • деревянные,
    • кожаные,
    • тканевые,
    • бумажные,
    • стеклянные,
    • металлические,
    • пластмассовые,
    • керамические,
    • резиновые изделия.

    Процесс склеивания представляет образование прочной соединительной связи между клеем в двумя сторонами материала, который подлежит склеиванию.

    Химический состав клея содержит материалы искусственного или синтетического, органического или неорганического происхождения. Например, в основу довольно популярного силиконового клея входят соединения элементной органики. Для того, чтобы консистенция клея стала жидкой и легко наносилась на поверхность в его состав входят добавки в виде воды и органических жидкостей.

    Большинство герметиков, в основе которых лежат органические смолы состоят из воды и являются экологически безопасными.

    Органическими растворителями являются углеводородные вещества ароматического или хлорированного типа. Такие растворители довольно доступны, легко испаряются, нетоксичны. Самыми распространенными являются бензин, ацетон или вещество элитового спирта.

    Чтобы клей стал эластичным требуется наличие пластификаторов. Они выступают в виде дибутилфталата, диоктилфталата, трифенил-фосфата. Чтобы уменьшить усадку клея, повысить его прочность и в то же время уменьшить стоимость используются наполнители. В качестве наполнителя рекомендуется использование каолина, кварцевого песка, опилок и других компонентов.

    Если в основе клея лежат термоактивные смолы, требуется наличие специальных отвердителей катализатороного типа, которые продаются отдельно от клея. Они добавляются в клей непосредственно перед его использованием. В качестве отвердителей используют растворы кислот, аминов или оснований. Когда отвердитель начинает вступать в реакцию с клеящими веществами образуются полимеры с сетчатым строением, которые сопутствуют резкому увеличению клеевого соединения перед высокими или низкими температурами.

    Отличие катализаторов от отвердителей состоит в том, что они не способны вступать в такие реакции и не ускоряют процесс застывания клея. В качестве катализаторов применяют соль, перекись, кислоту. Основным требованием использования катализатора является строгая дозировка. Если количество катализатора будет повышено, то клей практически не застынет и клеевое соединение останется непрочным.

    Клеи на основе термоактивных смол, характеризуются введением катализаторов, ингибиторов или замедлителей, для регулировки степени затвердения, для ускорения, замедления или прекращения процесса взаимодействия ускорителей и основного клеящего элемента.

    Чтобы повысить жизнеспособность клея на основе органических соединений, рекомендуется добавлять в них антисептики. В клей полимерного происхождения требуется добавлять катализаторы, они помогают повысить их стойкость.

    Основные виды клея

    В соответствии со способом высыхания клеи разделяют на:

    • клеи, которые характеризуются высыханием,
    • клеи невысыхающего типа,
    • полимерные соединения.

    Первый вариант, в свою очередь, разделяется на:

    • клей ПВА,
    • клей на основе силикатов,
    • клей столярного назначения,
    • клей на основе крахмала.

    1. Рассматривать разновидности клея начнем из самого популярного клея ПВА, который представляет собой эмульсию поливинилаетала и воды, в небольшим количеством пластификаторов и добавок. Запах практически не выраженный, используется для склеивания различных веществ.

    Различают такие виды клея ПВА:

    • бытового или обойного назначения - склеивает бумажные изделия, используется для отделки стен обоями, выглядит как белая однородная масса, имеет белый или бежевый цвет, способен разморозиться и заморозиться шесть раз;
    • канцелярского типа - склеивает изделия из бумаги, фотобумаги, картона, выглядит как вязкая жидкость, цвет - белый с желтым оттенком, неустойчив перед водой и морозом;
    • универсального назначения - используется для склеивания деревянных, бумажных, картонных, кожаных, стеклянных веществ, входит в состав шпаклевки, грунтовки, бетонного раствора, имеет вид белой слегка желтоватой вязкой массы, характеризуется наличием шести циклов морозоустойчивости;
    • супер клей ПВА склеивает деревянные, бумажные, стеклянные, фарфоровые, кожаные, тканевые, линолеумные, плиточные изделия, морозоустойчив;
    • дисперсия ПВА - предстает в виде водного раствора полимеров, который стабилизируется при помощи защитного коллоидома, такого как поливиниловый спирт, имеет высокую клеящуюся способность, различают два вида дисперсии: пластифицированный и непластифиированный.

    Сфера использования клея ПВА:

    • в качестве добавки в строительные растворы;
    • в промышленных заведениях текстильного, обувного, кожаного, полиграфического происхождения;
    • в процесс изготовления таких изделий, как: сигареты, краски, техноткань, бытовая химия;
    • в процессе склеивания бумажных, картонных, деревянных деталей.

    Характеристика клея ПВА:

    • высокий уровень морозоустойчивости;
    • высокие клеящиеся способности;
    • экологическая безопасность, нетоксичность, пожаробезопасность;
    • поддается большинству растворителей органического происхождения;
    • если наносить клей тонко, то он после высыхания практически незаметен;
    • не имеет усадки.

    2. Силикатный клей еще называют жидким стеклом, данный материал активно применяется как в быту, так и в промышленности, для склеивания любых деталей.

    Сфера использования:

    • изготовление напыления для электродов, которые используют в сварочном аппарате;
    • в машиностроительной отрасли при деликатном соединении деталей;
    • в промышленности целлюлозного или бумажного назначения;
    • в черной металлургии и химической промышленности;
    • является составным компонентом большинства стиральных порошков.

    Особенности:

    • пожаробезопасность,
    • водоустойчивость,
    • морозоустойчивость,
    • стойкость перед кислотными растворами.

    3. Клей столярного назначения используется при склеивании деталей из дерева. Бывает трех видов:

    • плиточного,
    • стружкового,
    • гранулированного.

    В соотношении с составом выделяют клей:

    • мерздового,
    • костного типа.

    Первый является крепче, чем костный, характеризуется зеленоватым оттенком. Костный клей имеет оранжево-коричневый цвет. Столярный клей предусматривает его варение. Стружковый клей варят сразу, а плиточный предварительно измельчают.

    4. Клей на основе крахмала называют клейстером, его изготовление довольно простое, необходимо смешать крахмал с водой и нагревать до состояния клея. Наилучшие качества имеет клей на основе крахмала из кукурузы, а наихудшие - картофельный крахмал. Рекомендуется его применить в течении суток.

    Рекомендации о том, как сделать клей ПВА

    Материалы, которые потребуются в процессе изготовления клея ПВА:

    • пол литра очищенной воды,
    • 2,5 грамма фотографического желатина,
    • 2 грамма глицерина,
    • 50 грамм пшеничной муки,
    • 10 мг этилового спирта.

    Предварительно замочите желатин на сутки в воде, он должен набухнуть. Желатин должен быть именно фотографическим.

    Когда желатин готов к использованию, требуется соорудить водяную баню. Для этого возьмите кастрюлю с водой и поставьте ее на плиту. Найдите подходящую под диаметр кастрюли миску, и поставьте ее на поверхность так, чтобы она не соприкасалась с кипящей водой.

    Поставьте в миску смесь из воды, муки и желатина и варите пока она не станет густой, как сметана. При этом требуется ее постоянно помешивать. Снимите массу с огня и добавьте в нее спирт и глицерин. Обязательно помешивайте смесь, чтобы она стала однородной. Когда клей остынет, он готов к применению.

    Перед тем, как его использовать следует хорошо очистить поверхность от грязи и пыли. Если на ней существуют поры, предварительно прогрунтуйте их. Размешайте клей перед тем, как наносить его на поверхность. Затем при помощи кисточки или валика нанесите клей, и склейте две детали друг с другом.

    Такой клей используют максимум полгода, при температуре не менее +10 градусов.

    Как сделать клей из муки самостоятельно

    Материалы для работы:

    • мука пшеничная или ржаная - 3 столовые ложки,
    • вода очищенная - 500 мл.

    Клей из муки отлично справится со склеиванием бумажных изделий или обоев. Его изготовление достаточно быстрый процесс, который займет не больше получаса. Поэтому в ситуации, например, когда закончится клей для обоев, а магазин находится далеко - отличным вариантом станут рекомендации о том, как сделать клей своими руками.

    Инструкция по изготовлению клейстера из муки:

    • Поставьте воду на огонь и дождитесь ее закипания;
    • отдельно разведите муку в небольшом количестве воды;
    • влейте муку в кипящую воду и постоянно помешивайте жидкость;
    • дождитесь ее закипания и снимите клей с плиты;
    • дождитесь полного остывания клея;
    • теперь он готов к использованию.

    Готовый клей из муки выглядит, как густой кисель. Как видите в ответе на вопрос, как сделать клей быстро - изготовление данного клея - наилучший вариант.

    Как сделать клей из крахмала

    Пропорции клея из крахмала, такие же, как и у клея из муки:

    • на пол литра воды,
    • 3 ст.ложки кукурузного крахмала.

    Готовить клей лучше в эмалированной или оцинкованной посуде. Поставьте емкость с водой на огонь, дождитесь ее закипания. Отдельно растворите крахмал и влейте его в жидкость. Подождите пока клей закипит и снимите его с огня.

    Основным преимуществом клея из крахмала является то, что он более прозрачный, и не оставляет следов. Рекомендуется использовать такой клей весь без остатка, так как через время он теряет свои способности. Чтобы улучшить качество клея из крахмала, рекомендуется добавить в него 50-100 грамм клея ПВА.

    Если добавить в такой клей столярный клей, то он отлично справится с грунтованием стен перед поклейкой обоев.

    Как сделать клей применив ацетон и старый линолеум

    Этот метод позволяет приготовить универсальный клеящий материал, который обладает высоким уровнем склеивания.

    Чтобы сделать клей в домашних условиях с помощью данного метода, первым делом, нужно подготовить материалы.

    Линолеум следует разрезать на кусочки размером с 3х3 см. Дальше уложите его в емкость, которая имеет возможность герметично закрываться. Возьмите ацетон, его количество должно превышать количество линолеума в два раза. Залейте ацетон в емкость с линолеумом и поставьте в место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей на протяжении двенадцати часов.

    Если, за это время, весь линолеум успел раствориться - используйте клей по назначению, в противном случае, дождитесь полного растворения линолеума.

    Сфера использования - склеивание:

    • деревянных,
    • фарфоровых,
    • металлических,
    • кожаных деталей.

    Как сделать клей для бумаги

    В случае увлечения оригами, квиллингом или апликациями для склеивания деталей из дерева идеально подойдет данный рецепт клея. В его основе лежит использование декстрина, который также легко готовиться дома.

    Для этого требуется:

    • взять несколько ложек крахмала,
    • положить его в жароустойчивую посуду,
    • постепенно нагреть в духовке,
    • довести температуру до 150 градусов,
    • оставить на 90 минут.

    Для приготовления клея, необходимо наличие:

    • трех столовых ложек декстрина,
    • пяти столовых ложек воды,
    • одной столовой ложки глицерина.

    Первым делом происходит смешивание декстрина с водой. Смесь нагревается до тех пор, пока декстрин полностью не растворится, при этом требуется постоянное ее помешивание. В конце приготовления добавляется глицерин. После остывания клей готов к применению.

    Как сделать клей титан

    Для приготовления такого клея потребуется наличие химического вещества сополимеров виниацетата. Его достать очень трудно, поэтому приготовить такой клей дома довольно сложно.

    Рассмотрим преимущества и особенности клея титан промышленного происхождения:

    • на вид прозрачная жидкость,
    • морозоустойчив,
    • водоустойчив,
    • термоустойчив,
    • применяется в процессе приклеивания потолочной плитки,
    • удобен в использовании.

    Изготовление столярного клея своими руками

    Процесс приготовления столярного клея - несложный, и позволяет изготовить клей, который с легкостью склеит любые деревянные детали. Но в то же время, у такого клея есть свои недостатки:

    • быстрый срок годности,
    • наличие отвратительного, резкого запаха.

    Поэтому в процессе его варки изготовляется специальная масса, которая имеет больший скор годности. Данная масса является твердой и режется на куски, которые отвариваются для их дальнейшего использования в виде клея.

    Рассмотрим четыре самых популярных способа варки клея для дерева:

    1. Возьмите стандартный клей столярного назначения. Нарежьте его и оставьте в воде. Дождитесь пока он расбухнет. Когда смесь станет мягкой, поместите ее в клеянку. Так называют резервуар, в котором производят процесс расплавления. Возьмите консервную банку и перелейте туда жидкость. Поместите ее на водяную баню, постоянно помешивайте до тех пор, пока клей не станет жидким. На 360 грамм клея возьмите 475 грамм водки и соедините их. Затем следует добавить 100 грамм порошкового квасца. Такой клей имеет свойства водоотталкивания и характеризуется высоким уровнем прочности.

    2. Разбавьте одинаковое количество клея и очищенной воды в металлической емкости. Когда смесь загустеет, положите ее в ступку и разотрите. Вылейте смесь в тарелку и дождитесь ее полного загустения. Данную массу, после остывания разрезают на кусочки и используют порционно. На 350 грамм клея следует взять 360 грамм воды и 180 грамм водки. Все ингредиенты доведите до кипения и пользуйтесь клеем, после остывания.

    3. Приготовьте водяную баню. На пол литра воды возьмите полкилограмма клея и половину ложки уксуса. Варите до тех пор, пока клей не растворится, затем добавьте поллитра водки.

    4. На 250 грамм клея возьмите 250 грамм воды, доведите до загустения. В конце варки добавьте 250 грамм глицерина. Дождитесь пока вода испарится. Выложите клей в форму и используйте по надобности. Чтобы пользоваться таким клеем нужно его разбавить с водой, в соотношении один к одному.

    Видео как сделать клей:

     

    Как приготовить макароны (возможно, вы делаете это неправильно).

    1. Используйте большую кастрюлю

    Выберите просторную кастрюлю, в которой макаронам будет достаточно места для перемещения. Это хорошее время, чтобы задействовать этот восьми-или 12-литровый горшок.

    2. Наполните кастрюлю большим количеством воды

    Вам нужно пять или шесть литров воды для стандартных 16 унций. пакет макаронных изделий.

    Когда вы голодны и хотите получить статистику по времени приготовления спагетти, у вас может возникнуть соблазн использовать меньше воды, чтобы она закипела быстрее.Не надо. Точно так же, как макаронам нужна вместительная кастрюля, ей нужно много воды, чтобы полностью погрузить каждую прядь.

    Вот совет, как заставить воду закипать быстрее. Закройте кастрюлю крышкой, но не закрывайте ее частично, чтобы вы услышали, когда вода закипает. Оставление зазора также поможет предотвратить выкипание воды перед тем, как убавить ее.

    Вы когда-нибудь кипели в закрытой кастрюле? У нас - очень напряженно.

    3. Посолить воду

    Посолить хорошо! Не просто краньте шейкер - вам понадобится хотя бы столовая ложка на 6 литров воды.На самом деле, наш знакомый шеф-повар использует 2 столовые ложки крупной соли на 6 литров воды! Вы хотите, чтобы она была соленой в морской воде. Не то чтобы мы ходим, потягивая море, блэч.

    Но соленая вода очень важна, потому что она усиливает вкус пасты.

    4. Доведите воду до полного кипения.

    Опять же, не позволяйте вешалке вываливать макароны, когда вода просто кипит. Вы хотите сильного кипения. Помните, что паста остынет до температуры воды, когда вы ее бросите.Чтобы вода снова закипела, закройте ее крышкой.

    Но как только вы снова услышите закипание воды, снимите крышку и…

    5. Перемешайте, чтобы макароны не прилипли.

    Не отходите от плиты, чтобы проверить Insta или посмотреть, что люди пишут в Твиттере, или соглашайтесь пересмотреть еще один эпизод Game of Thrones. Народ, макаронное дело! Будьте начеку и помешивайте кастрюлю не менее двух-трех раз во время приготовления.

    Не допускайте слипания прядей.Они должны кружиться, беспрепятственно и свободно.

    6. Проверьте макароны за две минуты до того, как они будут «готовы»

    Проверьте упаковку макарон на время приготовления. Вот тут-то и сложно. Вы когда-нибудь замечали, что в инструкциях указан диапазон времени? Например, приготовление обычных сухих спагетти занимает от 6 до 8 минут. Или это 5-7 минут? Или с 10 до 12? Зависит от упаковки и макарон.

    (Если вы готовите на большой высоте, это добавляет еще одну переменную.)

    Начните проверять степень готовности макаронных изделий в более раннем диапазоне временных рамок.Выловите одну нитку макарон вилкой для макарон (или что-то еще - мы считаем, что идеально подойдет пара палочек для еды). Дайте остыть, затем прикусите.

    Как он ощущается на зубах? Достаточно ли сопротивляется центр или все еще есть небольшой хруст? Есть ли у пасты упругий отскок? Это то, что ты хочешь.

    Если вы не любите его помягче - иногда тарелка слегка влажной лапши на вкус как дома. Но независимо от ваших предпочтений, лучше сделать ошибку в пользу al dente, потому что вы можете исправить это, если не совсем приготовленная текстура вам не подходит (инструкции ниже).

    7. Сохраните мерную ложку воды для макарон

    Как только вы решите, что паста приготовлена ​​по вашему вкусу, потратьте две секунды, чтобы выполнить этот маленький шаг, который пропускает большинство домашних поваров: прежде чем слить воду, вылейте одну или две чашки в мерный стакан из пирекса или что-нибудь, что не треснет.

    Эта крахмалосодержащая вода может творить чудеса с соусами: связывать вместе соус и пасту или разбавлять более густые соусы, чтобы они покрывали лапшу.

    8. Слейте воду, перемешайте с соусом и подавайте горячим

    Поставьте дуршлаг в кухонную раковину и слейте воду из макарон.Выложите высушенные макароны обратно в кастрюлю с соусом (или в кастрюлю, если соус все еще готовится, а сковорода достаточно большая), добавьте воду для макарон и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась слоем. Подавать в горячем виде.

    Как исправить недоваренные макароны: если кусочков больше, чем вы хотите, положите их обратно в кастрюлю с сохраненной водой для приготовления (см. Ниже), добавьте соус и готовьте на среднем огне в течение дополнительных минут или двух. Бонус: соус соединится с пастой и создаст новый вкус.

    Советы по совершенствованию макарон

    • Время приготовления может варьироваться в зависимости от формы, количества и типа макаронных изделий (цельнозерновые, безглютеновые и т. Д.). Используйте предлагаемое время приготовления на упаковке как совет, а не как евангелие.
    • В отличие от сушеных макарон, свежая паста готовится всего за две-три минуты, макс. Готовить его сложнее, чем сушить, поэтому сохраните его, пока он не высохнет.
    • Фаршированные макароны, как равиоли, поднимаются на поверхность и всплывают, когда они будут готовы.
    • Не добавляйте масло в пасту. Некоторые повара ошибочно полагают, что немного оливкового масла предотвратит слипание прядей. Но это ничего, что не решит хорошее перемешивание, к тому же масло может сделать вашу пасту слишком гладкой, чтобы соус прилип.
    • Не ополаскивайте пасту, когда она готова. Это смывает все счастливые крахмалы, которые связывают его с соусом.

    Теперь, когда вы изучили классический метод, мы поразим вас этим новым способом приготовления макарон в сотейнике с небольшим количеством воды. Это полностью противоречит всему, чему нас когда-либо учили!

    Как приготовить идеальную пасту, что готовит Америку

    Советы по приготовлению макаронных изделий - этикет макаронных изделий

    Как купить сушеные макаронные изделия:


    При покупке сушеных макаронных изделий прочтите этикетку.
    - Лучшие макаронные изделия сделаны из 100% манной крупы (на этикетке будет указано твердое зерно - манная крупа или манная крупа).Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы сохраняют форму и твердость во время приготовления. При правильном приготовлении они не становятся мягкими или липкими. Паста, приготовленная без манной крупы, дает более мягкую лапшу и плохо держится при перемешивании. Используйте эти пасты для приготовления блюд в стиле запеканки.

    Лапша - единственные макаронные изделия, приготовленные из яичных веществ, которые придают им более интенсивный цвет, чем другие макаронные изделия.

    В рецептах можно заменить пасту на другой; но если вы хотите использовать другой тип, помните, что, как правило, лучше заменить один вид макаронных изделий другим с аналогичными характеристиками.Важно, чтобы форма пасты соответствовала соусу. Плоские макаронные изделия лучше всего подавать с тонкими соусами; у других форм есть укромные уголки и щели, чтобы ловить кусочки более крупных соусов.

    итальянских марок макаронных изделий в целом толще американских.

    Отведайте восхитительные рецепты пасты, риса и основных блюд Линды.


    Как измерить макароны - Эквиваленты макаронных изделий:

    Объем большинства сушеных макаронных изделий при приготовлении увеличивается вдвое.Для точности измеряйте макароны по весу, а не по чашкам. Приготовленные макароны можно измерить по объему. Общее правило: один фунт сухой пасты или свежеприготовленной пасты будет служить шесть в качестве закуски или четыре в качестве основного блюда. Помните - формы могут различаться по размеру в зависимости от производителя, поэтому используйте эти измерения в качестве обобщения.

    Самый простой способ отмерить макароны - использовать цифровые весы .

    4 унции сырых макарон (макароны, ракушки, ротини, кавателли, колеса, пенне или зити) = 1 стакан сушеных макарон = 2 1/2 стакана приготовленных макарон.

    4 унции сырых макарон (спагетти, волосы ангела, вермишель, феттучини или лингвини) = пучок сухих макарон диаметром 2,5 см = 2 стакана приготовленных макарон.


    Как приготовить идеальную пасту:


    Важное правило: макаронные изделия следует готовить непосредственно перед подачей на стол.

    Используйте большую кастрюлю:

    Чтобы приготовить идеальные макароны, вам понадобится много воды. В слишком маленькой кастрюле и слишком мало воды макароны слипаются и слипаются, что приводит к неравномерному приготовлению.

    На фунт (16 унций) макаронных изделий вам понадобится горшок, вмещающий не менее 5-6 литров воды.

    Используйте много воды и используйте только ХОЛОДНУЮ или ХОЛОДНУЮ воду:

    Использование большого количества воды помогает предотвратить слипание макаронных изделий за счет быстрого смывания выделившегося крахмала.

    Если в вашей воде есть какие-либо примеси, это испортит вкус готовой пасты. Если возможно, отфильтруйте воду в доме.

    Заполните эту большую кастрюлю на 3/4 ХОЛОДНОЙ водой или используйте по крайней мере один литр холодной воды на каждые четыре унции сухой пасты.Четыре литра - это минимум на упаковку макарон по 12 унций, от шести до восьми кварт - идеально. Причина этого в том, что горячая вода растворяет что-либо (включая такие загрязнители, как свинец) намного легче, чем холодная вода, и если эта вода наткнется на что-то вроде старой свинцовой трубы или немного ржавчины перед тем, как вытечь в кухонную раковину, она вполне может закончиться. в свой стакан. Самая распространенная проблема - вода, которая остается в домашних трубах более 6 часов.

    Доведите кастрюлю с холодной водой до быстрого кипения:

    Если накрыть кастрюлю с холодной водой крышкой, вода закипит быстрее.


    Добавить соль:

    Соленая вода улучшает вкус макаронных изделий, подчеркивая их естественный вкус. Это не увеличивает уровень натрия в ваших рецептах. ПРИМЕЧАНИЕ: я всегда использую кошерную (грубую) соль.

    Не добавляйте соль, пока вода не закипит. На это есть две причины:

    1. Во-первых, несоленая вода имеет более низкую температуру кипения, чем соленая, поэтому она закипает на несколько секунд быстрее.

    2.Во-вторых, что более важно, соль быстрее растворяется в горячей воде. Нерастворенные кристаллы соли в холодной воде могут испортить поверхность ваших кастрюль из нержавеющей стали маленькими белыми точками или ямками.

    Добавьте много соли, примерно 2 столовые ложки кошерной (крупной) соли на фунт пасты. Может показаться, что это много, но это необходимо для того, чтобы паста как следует приправилась. Кроме того, большая часть соли стекает вместе с водой. Если почувствовать вкус соленой воды, она должна напоминать «морскую воду». ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы соблюдаете диету с ограничением натрия, перед добавлением соли выполните указания врача.

    НЕ добавляйте какое-либо масло. Масло покрывает макароны нежелательным эффектом и делает их гладкими, поэтому соус не прилипает к ним.

    Добавление сушеных макарон:

    Добавьте макароны сразу в кипящую подсоленную воду и держите огонь на сильном огне, чтобы вода как можно быстрее снова закипела. ПРИМЕЧАНИЕ: никогда не смешивайте макароны в одной посуде.

    Объяснение или наука о кипящей воде: Паста, добавленная в воду до того, как она закипит, нагревается от мягкости.Паста быстро начинает разрушаться в прохладной воде, так как крахмал растворяется. Вам понадобится сильный нагрев кипящей воды, чтобы макароны «застыли» снаружи, что предотвратит их слипание. Вот почему так важно быстрое закипание; температура воды падает, когда вы добавляете макароны, но если у вас быстрое закипание, вода все равно будет достаточно горячей для правильного приготовления макарон.

    Вначале перемешайте - после того, как вы добавите макароны в кипящую воду, перемешайте длинной деревянной ложкой (при перемешивании макароны не прилипают друг к другу и не прилипают к дну и краю сковороды).Частое помешивание длинной деревянной ложкой или вилкой во время приготовления поможет пасте приготовиться

    Приготовьте пасту без крышки при быстром кипении. ПРИМЕЧАНИЕ. После того, как вы добавили пасту, не накрывайте кастрюлю крышкой. Вы можете отрегулировать температуру, чтобы смесь пасты и воды не вспенивалась и не выходила за стенки кастрюли. Опустите его хоть немного, и все будет под контролем.

    Время приготовления:

    Не полагайтесь на то, что упаковка даст вам правильное время приготовления (это только рекомендация).Начните отсчет времени, когда вода снова закипит. Большинство макарон готовятся за 8–12 минут.

    Проверьте готовность сухой пасты примерно через 4 минуты приготовления, попробовав ее на вкус. Трудно указать точное время приготовления, так как для приготовления макарон различной формы и толщины потребуется больше или меньше времени.

    Внимательно наблюдайте за процессом приготовления пасты. Паста очень быстро пережаривается. Паста должна быть нежной, но все же твердой, когда вы ее едите, что итальянцы называют «al dente». Чтобы быть уверенным, откусите кусок пасты (возьмите кусок пасты со сковороды, отрежьте крошечный кусочек и пожуйте во рту).ПОМНИТЕ - макаронные изделия будут продолжать готовиться и смягчаться даже после того, как они были извлечены из воды.

    Определение «al dente» (ahl-DEN-tay): На итальянском языке фраза означает «до зуба» и используется для описания правильной степени готовности при приготовлении пасты, ризотто и овощей. Пища должна обладать легким сопротивлением (жеванием) при откусывании, но не должна быть мягкой, пережаренной или иметь твердую середину.

    Итальянский совет Фульвии Гайгер по сокращению времени приготовления: Как только макароны достигнут стадии «al dente», немедленно выключите газовый нагреватель или снимите кастрюлю с огня, если используете электрический нагрев.Добавьте примерно от 1/2 до 1 стакана ХОЛОДНОЙ воды в горячую воду с макаронами. Это немедленно снизит температуру воды и остановит приготовление.

    Как приготовить идеальную пасту для запеченных блюд: Поскольку макароны готовятся дважды (сначала варятся, а затем смешиваются с другими ингредиентами и готовятся в духовке), макароны в запеченных блюдах должны вариться меньше, чем обычно. Варите до тех пор, пока он не станет эластичным, но все же достаточно твердым (обычно это 1/3 обычного времени приготовления). Для проверки разрежьте на кусок.

    Немедленно опорожнить:

    Немедленно слейте в большой дуршлаг, стоящий в раковине, затем возьмите дуршлаг с его содержимым и хорошо встряхните, чтобы удалить излишки воды.

    НЕ промывайте , если это не указано в рецепте. Крахмал, который заставляет пасту прилипать, также помогает соусу прилипать к пасте. Если вы собираетесь немедленно залить пасту соусом, прилипание не должно быть проблемой.

    Важно: Когда паста будет готова, выключите огонь, вылейте 1 стакан воды для приготовления макаронных изделий и отставьте в сторону. Эта зарезервированная вода для пасты содержит незаменимый крахмал, который позже можно использовать для корректировки консистенции соуса, от загущения до разжижения. Эта жидкая на вид вода, которую вы выливали в канализацию, на самом деле является чудодейственным ингредиентом!

    Никогда и никогда не переливайте пасту:

    ИСКЛЮЧЕНИЕ: За исключением соусов с жидкими или бульонными соусами, такими как свежие помидоры или морепродукты, макаронные изделия должны быть влажными, чтобы они хорошо перемешались.Как только он слился, выньте его из дуршлага и поместите либо обратно в кастрюлю, чтобы согреться и перемешать с соусом, либо поместите его в предварительно разогретую сервировочную тарелку или отдельные предварительно разогретые сервировочные тарелки. Как только паста окажется в сковороде или миске, используйте вилку и ложку и быстро перемешайте ее с соусом.

    Макароны НЕ полоскать:

    ИСКЛЮЧЕНИЕ: Промойте широкую пасту, например, лапшу для лазаньи. Если вы этого не сделаете, вам будет сложно разделить лапшу, не порвав ее.

    Также ополаскивайте при приготовлении холодного салата из макарон. Тонкий слой крахмала на макаронных изделиях будет липким в холодном состоянии.


    Макароны не топить:


    Никогда не переусердствуйте с пастой
    . Итальянцы жалуются, что американцы заливают пасту слишком большим количеством соуса. Итальянцы бросают пасту с таким количеством соуса, чтобы она покрылась слоем, не оставляя на дне тарелки большую лужу.

    Подогрев сервировочной миски: Налейте в нее немного горячей воды и дайте настояться до готовности.Затем слейте воду и высушите таз. Разогрейте тарелки, поместив их в духовку на 10–15 минут в духовку, непосредственно перед подачей на стол.

    Разогрев макаронных изделий: Разогрейте макароны в микроволновой печи в контейнере для хранения на ВЫСОКОМ уровне в течение 1–3 минут, перемешивая макароны на полпути. Продолжительность микроволновой печи зависит от того, сколько у вас макарон. Вы также можете разогреть макароны, поместив их в дуршлаг и протерев очень горячей водой. Обязательно хорошо слейте воду из макарон, прежде чем добавлять соус.

    Приготовление макарон Впереди: Готовьте макароны как обычно, особенно осторожно, готовьте их только до состояния al dente. Слейте воду, промойте под холодной проточной водой, чтобы остановить приготовление, и снова тщательно слейте воду. Дайте пасте полностью остыть, затем добавьте пару чайных ложек масла, чтобы она не слипалась. Макароны можно хранить в полиэтиленовом пакете или в закрытой посуде в холодильнике до трех дней.


    Этикет пасты:

    Идеальный способ съесть спагетти или другую длинную вязкую пасту - это крутить их вокруг вилки.При необходимости используйте ложку. Разрезать макароны также можно ножом и вилкой. Вы можете получить некоторый эффект, поворачивая макароны, прижимая вилки зубцами к краю тарелки. Если крутить слишком сильно, то даже аккуратно нарезать макароны правильно.

    Что, несомненно, является дурным тоном, так это глотать тянущуюся пасту без помощи вертела или ножа. Он часто бывает громким и никогда не бывает красивым.

    Если возможно, подавайте теплую пасту в теплой неглубокой миске, а не на обеденных тарелках.Бока чаши помогают переворачивать макароны на вилке.

    В XVIII и XIX веках обычные люди ели спагетти руками. Когда была изобретена вилка, макароны стали пищей, пригодной для королевской семьи, потому что теперь они могли есть ее без ущерба для достоинства. Итальянцы говорят, что характер мужчины можно определить по тому, как он ест спагетти.

    Проверьте правила поведения и этикет в ресторане и на званом ужине: Руководство по этикету в столовой .
    Манеры поведения за столом играют важную роль в создании благоприятного впечатления. Они являются видимыми сигналами о наших манерах и поэтому необходимы для профессионального успеха. Суть правил этикета в том, чтобы вам было комфортно, а не дискомфортно.

    Как приготовить пасту - лучший способ идеально сварить спагетти и лапшу

    Все, даже те, кто утверждает, что не готовит, умеют варить макароны. Это буквально так же просто, как вскипятить воду и налить в кастрюлю сухие макароны, верно? Ну вроде как.Оказывается, есть ТАКОЕ много способов испортить эту простую подготовку. Ниже мы разберем некоторые из распространенных ошибок, которые допускаются при приготовлении пасты. Виновны ли вы в этих углеводных преступлениях? 😬

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Вы недополучаете воду для пасты.

    Все знают, что нужно солить пасту водой, но большинство просто добавляют щепотку.На самом деле, вы должны добавить примерно 2 столовые ложки соли на фунт макаронных изделий. Это может показаться большим, но ваша паста будет намного лучше для этого. Достаточно соленая кастрюля с водой приведет к идеально приправленной пасте; в кастрюле с недостаточным содержанием соли ваша паста останется мягкой и плоской, независимо от того, насколько вкусен ваш соус.

    Вы готовите это слишком долго.

    Чаще всего время приготовления, указанное на коробках для макаронных изделий, слишком велико. Начните пробовать макароны на 3-4 минуты раньше, чем указано на упаковке, чтобы убедиться, что вы не варите макароны до состояния кашицы.Это особенно важно, если вы заканчиваете пасту на сковороде с соусом - цель здесь - аль денте, поскольку макароны будут продолжать готовиться на сковороде.

    Вы добавляете масло в макароны.

    Честно говоря, ничего не делает. Если вы время от времени помешиваете пасту, вам не придется беспокоиться о ее прилипании. Большая часть этого масла в любом случае уйдет в канализацию, а любое, что прилипнет к вашей пасте, предотвратит прилипание к ней соуса. Нет буэно.

    Вы выливаете ВСЮ воду для пасты.

    Для многих классических блюд из пасты (например, карбонара) паста вода необходима для создания бархатистого, восхитительного соуса. Мне нравится ставить в раковину рядом с дуршлагом стеклянную мерную чашку, чтобы собрать первую чашку или около того воды для макарон. Позже, когда вы будете смешивать пасту с соусом, вы можете добавлять эту зарезервированную воду по столовой ложке или двум за раз, если ваша паста кажется сухой. Эта крахмалистая соленая жидкость придаст вашему соусу консистенцию и улучшит его текстуру. Обычная вода просто не справится!

    Вы забываете крышку.

    Я знаю, что это звучит легко, но это важно! Говорят, что горшок, за которым наблюдают, никогда не закипает, но правда в том, что непокрытый горшок кипятится вечно . Без крышки? Нет оправдания! Используйте противень! Это работало для меня на протяжении всего колледжа, и это будет работать и для вас.

    Ваш горшок слишком мал.

    Я знаю, что очень заманчиво варить макароны в самой маленькой кастрюле. Сопротивляться! Если вся лапша сложена вместе, они приготовятся неравномерно. Дайте пасте немного места.

    Вы промываете макароны.

    После слива макаронных изделий на них остается легкий слой крахмала - считайте его клеем, который приклеивает соус к приготовленной пасте. Если вы смоете крахмал, поверхность станет гладкой, и соусу будет труднее держаться. Мы хотим, чтобы наша паста и соус были неотделимы от , поэтому мы предпочитаем сохранить крахмалистый налет.

    Delish: ешьте как каждый день в выходные

    Джоанна Зальц книгамиллион.com

    25,50 долл. США

    Лена Авраам Старший редактор еды Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Как правильно приготовить макароны

    Ошибка: использование маленькой кастрюли

    LightField Studios / Shutterstock

    Если вы используете меньшую кастрюлю, макароны готовятся быстрее, верно? Неправильный. Использование слишком маленькой кастрюли приведет к переполнению спагетти, что сделает конечный результат комковатым, липким и неравномерно приготовленным. После добавления макароны значительно снизят температуру воды в кастрюле. На каждый фунт макаронных изделий обязательно используйте не менее 5 литров воды, чтобы дать им место, которого они заслуживают.

    Ошибка: запуск горячей воды

    JW Company / Shutterstock

    Вы можете подумать, что использование горячей воды в кастрюле для макарон уменьшит время, необходимое для кипячения. На самом деле, независимо от того, начинаете ли вы с горячей или холодной воды, кастрюля, за которой вы наблюдаете, закипит примерно столько же времени. Это потому, что холодная вода поглощает тепло быстрее, чем горячая. Когда вода нагревается, скорость нагрева замедляется, поэтому преимущество использования горячей воды незначительно.

    Ошибка: вода не солится

    Daniel Taeger / Shutterstock

    Многие люди считают добавление соли в воду необязательным шагом. Если вы узнали какие-либо советы по приготовлению пищи от своих родителей, скорее всего, соль имеет решающее значение для раскрытия аромата и улучшения текстуры пасты. Соль не только добавляет аромата, но и предотвращает образование слизи во время приготовления. Итак, сколько нужно добавить соли? На каждые 5 литров воды следует добавлять около 2 столовых ложек соли.

    Ошибка: добавление масла в воду

    Rawpixel.com/Shutterstock

    Вы, наверное, слышали, что добавление оливкового масла в воду при приготовлении пасты предотвратит прилипание пасты к себе. На самом деле, вы можете приготовить макароны без комков, просто приготовив их в большой кастрюле с быстро кипящей водой.

    Ошибка: добавление макаронных изделий до того, как вода закипит

    gpointstudio / Shutterstock

    У вас может возникнуть соблазн добавить макароны в кастрюлю в тот момент, когда на поверхности воды появится первый пузырек, но вам следует подождать, пока вода закипает.Температура воды у макаронных изделий снизится, и чем дольше они будут находиться в воде, которая не кипит, тем больше вероятность того, что они получатся комковатыми.

    Ошибка: паста не перемешивается.

    Valerio Pardi / Shutterstock

    После того, как макароны опущены в воду, кипение замедлится в течение следующих минут или двух. Чтобы макароны не прилипали в течение этого времени, важно перемешивать макароны до тех пор, пока вода снова не закипит.

    Ошибка: недостаточно воды

    Africa Studio / Shutterstock

    При кипячении используйте большое количество воды. Если вашей лапше некуда деться, ей будет легче слипаться, и она станет комковатой. Помните правило 5 литров на фунт - будет легче приготовить более длинную лапшу, такую ​​как спагетти и волосы ангела, когда будет достаточно воды, чтобы залить их.

    Ошибка: переваривание макарон

    Мириам Кеог / Shutterstock

    Если вы когда-либо чувствовали себя некомфортно после того, как съели миску макарон, которые вы приготовили, это могло быть связано с тем, что лапша была пережарена.У макаронных изделий аль денте более низкий гликемический индекс, чем у макаронных изделий, подвергнутых более интенсивной тепловой обработке, а это означает, что они будут усваиваться постепенно и с меньшей вероятностью вызовут резкий скачок сахара в крови. Переваренная лапша намного насыщеннее, и тесто может стать липким и трудно перевариваемым. Если у вас проблемы с пищеварением, можем ли мы предложить добавить в пасту некоторые из этих полезных для кишечника продуктов?

    Ошибка: выбросить макароны в мусорное ведро

    SOORACHET KHEAWHOM / Shutterstock

    Если вы испортили макароны, используйте мусорное ведро, а не мусоропровод.Сухая лапша немного расширяется, когда ее увлажняет водой, и продолжит расширяться, когда ее смывают в раковине. Кроме того, мусоропровод будет размять, а не измельчить влажную лапшу, в результате чего она превратится в тестообразную пасту, которая может забить слив.

    Ошибка: продуманный соус может заменить другие ингредиенты

    istetiana / Shutterstock

    Когда блюдо из макарон требует большого количества ингредиентов, добавление большего количества соуса, чтобы компенсировать отсутствие некоторых ингредиентов, может отвлекать от общего вкус еды.Если для этого нужно бежать в продуктовый магазин за свежим тертым пармезаном, оно того стоит.

    Ошибка: готовить слишком много

    Левент Конук / Shutterstock

    Если вы обычно бросаете половину коробки феттучини или наполняете дно кастрюли зити, потому что никогда не знаете, сколько сделать, это будет ваш новый любимый совет. Барилла рекомендует около 2 1/8 дюйма в окружности длинной сушеной лапши (спагетти, лингвини, феттучини и волос ангела) для приготовления примерно 1 чашки приготовленной пасты.Для фарфалле и ригатони из 3/4 стакана сушеной лапши получится 1 1/4 стакана приготовленной. Полстакана сушеного локтя или ротини также приготовит 1 1/4 стакана, а 2/3 стакана пенне или зити - 1 1/4 стакана. И если делают слишком много , есть отличные способы использовать остатки.

    Ошибка: покупка только дженерика

    Шейла Фицджеральд / Shutterstock

    Ошибка: оставление его в кастрюле вместо того, чтобы процеживать

    Thamyris Salgueiro / Shutterstock

    Даже если вы выключите огонь, оставив кастрюлю включенной. горячая горелка, не процеживая макароны, продолжит готовить лапшу и перенасыщать ее.В результате могут получиться мягкие спагетти.

    Ошибка: неправильное хранение сухой лапши

    Nelli Syrotynska / Shutterstock

    Макаронные изделия - один из основных продуктов кладовой с долгим сроком хранения. Если вы храните его правильно - в закрытой упаковке или в герметичном контейнере - он будет оставаться свежим около двух лет или больше. Если ваша упаковка была открыта или внутрь попала влага, вероятно, лапша не будет свежей для приготовления.

    Ошибка: следование таймеру, а не текстуре

    Sergio Bertino / Shutterstock

    Прежде чем мы перейдем к тому, как разные макаронные изделия требуют разного времени приготовления, чтобы соответствовать их толщине, важно не только следовать инструкциям на упаковке, но и попробовать лапша, начинающаяся за пару минут до упаковки, советует найти идеальный аль денте.Одна из причин, по которой еда вашей бабушки была вкуснее? Она доверяла процессу, а не установке таймера.

    Ошибка: одинаковое приготовление всех типов макарон

    RomanWhale studio / Shutterstock

    Время приготовления макаронных изделий может варьироваться в зависимости от марки, размера лапши и от того, является ли паста свежей или сушеной. Используйте упаковку как ориентир, как долго готовить макароны.

    Ошибка: оставление макарон в дуршлаге

    larry mcguirk / Shutterstock

    Если вы обычно ставите ситечко в раковину, вылейте туда макароны, а затем уйдите, чтобы закончить приготовление других частей блюда, не т.Небольшое количество воды на макаронах поможет предотвратить комкование лапши, а крахмалистая вода добавит консистенции вашему соусу.

    Ошибка: ополаскивание макарон после приготовления

    © Кэтлин Хауэлл / Dreamstime.com

    Нет необходимости ополаскивать лапшу после приготовления. На самом деле, полоскание пасты - плохая привычка готовить, и вам следует прекратить ее употребление. Он смывает крахмал, который помогает соусам прилипать, а также аромат, который вы пытались создать, подсолив воду.Однако, если вы используете что-то вроде пенне для холодного салата из макарон, вам нужно будет промыть его, чтобы предотвратить прилипание при остывании.

    Затем приготовьте лапшу.

    Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

    Оставив макароны на дуршлаге во время приготовления соуса, макароны только успеют застыть и высохнуть. Итак, пока ваш соус кипит, готовьте лапшу.

    Как долго готовить волосы ангела

    Арина П. Хабич / Shutterstock

    Волосы ангела, также называемые капеллини д'Анджело, представляют собой прекрасную лапшу.Он хорошо сочетается с легкими соусами и готовится примерно за четыре-пять минут.

    Как долго готовить спагетти

    ikadebah / Shutterstock

    Спагетти - или пашгетти, если вы готовите с детьми - это классика, которая сочетается с любым соусом и готовится за 9–10 минут.

    Как долго готовить ротини

    © Markcarper / Dreamstime.com

    Если вы предпочитаете молочный, томатный или масляный соус, ротини - это скрученная лапша, которая хорошо удерживает соусы.Готовятся за семь-восемь минут.

    Как долго готовить фарфалле

    Plateresca / Shutterstock

    Хотя в переводе означает «бабочка», лапша фарфалле может напоминать вам галстуки-бабочки. Неважно, предпочитаете ли вы их в теплом легком соусе или в прохладном салате из макарон, готовьте эту лапшу в течение 11–12 минут.

    Имейте в виду, что цельнозерновые готовятся по-другому.

    Tomas Ragina / Shutterstock

    Поскольку цельнозерновые макаронные изделия готовятся из 100% цельной пшеницы, они готовятся иначе, чем лапша из манной крупы.По сравнению с обычным пенне, пенне из цельной пшеницы готовится за 9–10 минут.

    Зарезервируйте воду для пасты для соуса

    EMPPhotography / E + via Getty Images

    Завершите пасту в соусе

    EMPPhotography / E + via Getty Images

    Есть много макаронных блюд, из которых можно приготовить идеальные домашние блюда но только если вы выполните следующие пару шагов. Слейте воду из пасты, когда до идеального состояния al dente еще пара минут, и дайте ей закончиться в соусе.Это позволит пасте впитать часть соуса, и конечный результат будет более вкусным и насыщенным, чем если бы вы просто вылили соус на простую пасту.

    Добавьте воду для макарон и масло

    JohnnyGreig / E + via Getty Images

    После того, как вы закончили пасту в соусе, добавьте немного воды для макарон обратно в кастрюлю вместе с ручкой сливочного масла. Немного встряхните сковороду, и вы получите восхитительно пикантную, эмульгированную и восхитительно вкусную тарелку пасты.

    Сколько соуса нужно использовать?

    OksanaKiian / iStock / Getty Images Plus

    Как приготовить пасту - BBC Good Food

    Приготовить макароны очень просто, но, как и во многих других простых приготовлениях, решающее значение имеет время. Большинство сушеных макарон готовятся примерно за 10 минут - на несколько минут меньше, и они будут меловыми и твердыми, еще несколько минут - и получится слизистая каша. Уловка состоит в том, чтобы протестировать его и прекратить готовить, когда он станет идеальным «al dente», что в переводе с итальянского означает «до зуба», но просто означает, что вам нужно использовать зубы, чтобы жевать его.

    Сколько воды мне нужно для приготовления макарон?

    • 80-100 г сушеных макарон на человека
    • 500 мл - 1 литр воды на 100 г

    Как приправить макароны?

    • 1 чайная ложка соли или больше, если хотите, в воде для приготовления пищи
    • Соус, масло или сливочное масло по вашему выбору вместо приготовленных, высушенных макаронных изделий
    • Мелко натертый твердый сыр, например, пармезан или пекорино, для завершения

    Базовый рецепт пасты:

    В большой кастрюле вскипятите воду (с солью и / или оливковым маслом).После закипания добавить макароны и варить 8-12 минут в зависимости от формы - см. Выше. Слейте воду и дайте высохнуть на пару несколько минут, пока поверхность макарон не станет матовой. Затем добавьте соус для пасты, песто или просто немного сбрызните оливковым маслом и приправой. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть пасту и дать немного соуса или заправки впитаться в пасту. Приправить солью, перцем и мелко натертым твердым сыром, например пармезаном.

    Как приготовить пасту «аль денте»?

    1. Прежде всего убедитесь, что у вас в кастрюле много воды.Используйте большую кастрюлю с высокими стенками и добавьте не менее 500 мл или до 1 литра воды на 100 г сушеных макарон (в зависимости от емкости вашей сковороды). Убедитесь, что наверху достаточно места, потому что вы не хотите, чтобы вода пузырилась и переливалась.
    2. Доведите до кипения воду и добавьте пасту. Если хотите или предлагает рецепт, сначала посолите воду или, если хотите, добавьте немного оливкового масла.
    3. Примерно через 8 минут кипячения осторожно вытащите из сковороды кусок или прядь макарон, дайте им остыть и попробуйте.Если она готова, сразу снимите пасту с огня, если не подождите еще минуту, попробуйте еще раз.
    4. Для приготовления большинства сушеных лент из макарон, таких как лингвини, спагетти и тальятелле, требуется 8-10 минут. Более короткие и толстые макароны, такие как банты или пенне, занимают 10-12 минут, а свежие макароны, такие как равиоли и тортеллини, будут приготовлены за 3-5 минут.
    5. После того, как макароны приготовлены, выньте их из воды и дайте им высохнуть на пару минуту или две, прежде чем смешать с любым соусом или заправкой.Если соус, который вы хотите использовать, слишком густой, оставьте немного воды для пасты, чтобы разбавить его.
    6. Листы для лазаньи или трубочки каннеллони предназначены для запекания, а не для варки, поэтому убедитесь, что соус, который вы покрываете слоями или фаршируете, не слишком сухой, так как он должен будет впитать немного жидкости во время запекания.

    Рецепты пасты

    Cacio e pepe с фасолью

    Простой, классический и вкусный способ подачи макаронных изделий, заправленных (большим) маслом, сыром и черным перцем, позволяя макаронам занять центральное место.Этот базовый рецепт стоит попробовать, он отлично подходит для спокойной трапезы на двоих.

    Домашние идеи песто

    После того, как вы сделаете пасту идеальной, попробуйте добавить ложку хорошего домашнего песто. Начните с классического базилика, а затем попробуйте наши пять новых вариантов этого старого фаворита. Добавьте различные орехи и травы, чтобы оживить традиционный рецепт и удовлетворить свой вкус.

    Винчиграсси (лазанья из лесных грибов и прошутто)

    Самая роскошная выпечка из макарон для самых особых случаев.В этом рецепте используются белые грибы высшего качества и грибы портобелло в шелковистом сливочном соусе (возможно, с небольшим количеством трюфельного масла), чтобы приготовить еду максимального комфорта.

    Пенне чесночный гриб

    Паста не всегда должна быть насыщенной сыром, чтобы быть сытной и вкусной. Попробуйте этот вкусный веганский рецепт с сушеным пенне из непросеянной муки, свежими грибами и небольшим количеством тахини.

    Спагетти из спельты с авокадо и копченым лососем

    Подчеркните перемены с ореховой пастой из полбы.Он готовится так же, как и обычная пшеничная паста, но обладает более сильным ароматом и дополнительным количеством клетчатки. Этот полезный рецепт также отлично подходит для получения дозы омега-3, и вы можете приготовить его всего за 15 минут.

    Вдохновляющие рецепты…

    Самая легкая паста на одну кастрюлю
    Как приготовить простую пасту из морепродуктов
    Наша лучшая коллекция макарон

    Какой ваш любимый способ подавать макароны? Оставьте комментарий ниже…

    Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания своему питанию и тому, как еда, которую мы едим, может поддержать наше здоровье.Чтобы помочь отделить факты от вымысла, BBC Future обновляет некоторые из своих самых популярных историй о питании из своего архива.

    Как приготовить пасту: все шаги для получения идеального рецепта макаронных изделий

    вскипятить воду, добавить макароны и варить до al dente . Легко, правда? Не так быстро. Когда дело доходит до правильного приготовления пасты, существует множество нюансов, которые могут повлиять на вкус и текстуру готового блюда.

    Узнайте, как готовить макароны по-итальянски, из нашего руководства, одобренного nonna ниже!


    Сколько макарон нужно приготовить на человека?

    Если у вас есть кухонные весы, сначала взвесьте сырую пасту.Отмерьте от 100 до 125 граммов (от 3 ½ до 4 ½ унций) на человека, если вы подаете его в качестве основного блюда, и 75 граммов (около 2 ½ унций) на человека, если подаете его как первое блюдо, а затем другие блюда. Обратите внимание, что эти измерения являются лишь ориентировочными. Если у вас есть голодные гости, вы, конечно, можете приготовить еще!


    Сколько воды нужно использовать?

    Используйте около 4 литров воды на каждый фунт пасты. Как правило, чем больше макаронных изделий вы готовите, тем больше воды следует использовать, чтобы макароны не слишком сильно слипались в кастрюле.

    Следует использовать для запуска холодную или горячую воду?

    Добавляя воду в кастрюлю, обязательно начинайте с холодной воды. Хотя теплая или горячая вода закипает быстрее, она может содержать больше растворенных минералов из ваших труб, что придает воде - и всему, что в ней кипячено - легкий металлический привкус.


    Когда нужно солить воду?

    Мы рекомендуем солить воду после того, как закипит, и непосредственно перед тем, как вы собираетесь добавить пасту.Поскольку вода будет испаряться при нагревании и закипании, дождитесь, пока вы будете готовы добавить макароны, чтобы гарантировать правильное соотношение соли и воды. Если посолить слишком рано, вода испарится, в результате чего вода станет более концентрированной. Если это произойдет, все, что вам нужно сделать, это добавить еще воды, чтобы разбавить его, и снова довести до кипения.

    Какую соль вам следует использовать?

    Мы предпочитаем кошерную соль по двум причинам. Во-первых, кошерная соль имеет тенденцию к вкусу «чище», в то время как йодированная соль может иногда оставлять после себя минеральный привкус.Во-вторых, в Италии каждый итальянец держит на кухне два вида соли: sale Grosso и sale fino . Sale Grosso или «большая соль» используется для воды для макаронных изделий, а Sale Grosso (мелкая соль) используется для приправки блюд в конце. Мы любим хранить традиции, придерживаясь кошерной соли, что эквивалентно продаже брутто в Италии.

    Сколько соли нужно использовать?

    Ответ: смотря как! В общем, хорошее эмпирическое правило - щедро солить воду, пока она не станет морской.Тем не менее, для поваров, которым необходимы точные измерения, наши повара рекомендуют использовать от 1 ½ до 2 столовых ложек кошерной соли на каждый фунт пасты и 4 литра воды.

    Следует ли накрывать макароны при приготовлении?

    Можно закрывать кастрюлю крышкой, пока вода не закипит. Однако после того, как она закипит и вы добавите пасту в воду, вам следует снять крышку, чтобы вода не закипала.

    Как узнать, что паста приготовлена?

    На многих упаковках макарон указано рекомендованное время приготовления.Это отличные рекомендации, но не всегда самый точный способ узнать, идеально ли ваша паста al dente . И хотя это может показаться забавным, бросить пасту об стену, чтобы посмотреть, прилипнет ли она, - тоже не лучший прием!

    Скорее, лучший способ узнать, готова ли ваша паста, - это попробовать ее . Через несколько минут выловите кусок пасты и перекусите. Он должен быть приятным на вкус, но не слишком твердым. После того, как вы откусите кусочек, осмотрите макароны изнутри, чтобы убедиться, что они имеют однородный цвет и приготовлены изнутри.

    Фото Франческо Сапиенца

    Фото Франческо Сапиенца

    Что вы должны использовать: шумовку или ситечко?

    Если вы подаете макароны теплыми с соусом, просто шумовкой вытащите макароны из кипящей воды и добавьте их прямо в сковороду с соусом. Смешайте все вместе, пока соус полностью не покроет пасту.Этот метод процеживания сохранит крахмал из макарон и, как следствие, загустит соус. Используя эту технику, вы также можете вычерпать из черпака оставшуюся воду для макарон и добавить ее в соус, если он станет слишком сухим.

    Следует ли ополаскивать макароны после приготовления?

    Для горячих блюд из макарон, нет. Ополаскивание удалит весь крахмал, который помогает пасте впитывать и загустевать соус. Если вы готовите холодный салат из макарон, его можно промыть.Слейте воду с помощью дуршлага, вылейте пасту и воду на сито. Затем слегка смойте холодной водой, чтобы макароны не прилипали, и сохраните прикус al dente .

    Следует ли добавлять оливковое масло, чтобы оно не прилипало?

    Нет, никогда не добавляйте оливковое масло в воду или макароны после слива. Оливковое масло может помочь прядям пасты не прилипать друг к другу, но оно также блокирует прилипание других соусов к пасте.

    Следует ли добавлять пасту в соус или соус на макароны?

    Для большинства блюд из макаронных изделий приготовленную пасту следует добавлять непосредственно в соус. В Италии этот процесс известен как mantecare. Буквально означает «смешивать, смешивать или смешивать», этот последний шаг - когда соус и паста становятся одним гармоничным блюдом!

    To mantecare должным образом нагрейте соус на сковороде, достаточно большой, чтобы вместить макароны. Как только паста будет готовиться примерно через минуту, с помощью шумовки выньте ее из кипящей воды и добавьте в сковороду с соусом.Смешайте все вместе на слабом огне, полностью покрывая пасту соусом. Крахмал из макаронных изделий придаст соусу более кремовую консистенцию, благодаря чему он лучше «прилипнет» к макаронам.

    Обратите внимание, что этот метод лучше всего подходит для соусов, которые уже были «приготовлены», например, томатных или овощных соусов. Что касается соусов песто, не стоит слишком сильно нагревать соус, иначе базилик окислится и станет коричневым.

    Совет от профессионала: Осторожно разогрейте сервировочные миски в духовке на слабом огне перед покрытием.Это сохранит всю пасту в тепле к тому моменту, когда она попадет на стол!

    Фото Франческо Сапиенца

    Теперь, когда вы профессионал в приготовлении пасты, зайдите в местный магазин Eataly, чтобы купить все ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы практиковаться дома! Не можете найти Eataly рядом с вами? Покупайте макароны онлайн!

    Как правильно подсолить воду для пасты

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Привет, ребята! Подумал, я бы взял выходной, чтобы поделиться рецептом, чтобы вместо этого поделиться очень важным советом для всех вас, любителей пасты. Эта тема - моя маленькая кулинарная мыльница, и я понимаю, что мы никогда не обсуждали здесь, в блоге, напрямую.

    Я говорю о том, как правильно солить воду для пасты!

    В течение многих лет я слышал, как люди комментируют, что макаронные изделия, которые они заказывают в итальянских ресторанах (или даже в Италии!), Всегда кажутся намного более ароматными , чем те, которые они готовят дома.И мой первый вопрос к ним всегда - «Вы щедро солите пасту водой ?!» Чаще всего оказывается, что это не так. Они либо полностью пропускают шаг. Или, если они действительно добавляют соли, обычно это всего лишь небольшая щепотка или две, потому что они не знают, сколько добавить, и беспокоятся о том, что макароны слишком солят или проглотят весь этот натрий.

    Вот сделка:

    Вам нужно посолить пасту и щедро посолить ее .

    Те драгоценные моменты, когда макароны кипятят в воде, на самом деле только раз в процессе приготовления, когда у вас есть шанс приправить саму макароны. (Никто не хочет, чтобы паста была соленой после того, как она была приготовлена!) И для того, чтобы она хорошо приправилась, вам нужно убедиться, что в вашей воде для макарон достаточно соли, чтобы действительно иметь значение при относительно небольшом количестве соли. объем готовящейся пасты. Не волнуйтесь, макароны технически впитывают лишь крошечную долю чайной ложки на порцию.Но наличие правильно подсоленной воды для макаронных изделий будет иметь значение большой с ароматом.

    Итак, сколько соли нужно использовать? Когда вы добавляете это? Сколько воды нужно использовать? Сколько макарон?

    Вот мои рекомендации…

    Ну, во-первых, мне, вероятно, следует сделать отказ от ответственности, что каждый , вероятно, будет иметь другое мнение по этому поводу. И я настоятельно рекомендую провести собственные эксперименты, чтобы найти идеальное соотношение .Но в качестве отправной точки я поделюсь с вами основной формулой, которую всегда использовал. Запомнить легко - 1: 1: 4.

    1 фунт макаронных изделий: 1 столовая ложка соли: 4 литра (16 стаканов) воды

    Чтобы разбить это…

    1 фунт макаронных изделий: Сырые и сухие макаронные изделия любой формы подойдут здесь. Это могут быть традиционные макаронные изделия из манной крупы, макаронные изделия из цельнозерновой муки, макаронные изделия без глютена, что угодно. 1 фунт.

    1 столовая ложка соли: На самом деле, это может очень немного, в зависимости от вашего типа соли.Если вы используете поваренную или морскую соль, я рекомендую 1 столовую ложку. Но если вы используете кошерную соль (которую я предпочитаю), я рекомендую 1 столовую ложку с горкой (около 1,5 столовых ложек). или , если вам, как и мне, нравится по-настоящему соленая паста, поэкспериментируйте, добавив еще половину в полную столовую ложку и посмотрите, какая вкусная.

    4 литра (16 стаканов) воды: Это то количество воды, которое вам нужно, чтобы заполнить примерно половину традиционной большой кастрюли для бульона, и сколько воды я рекомендую использовать для приготовления 1 фунта макаронных изделий.Вы, наверное, можете использовать больше или меньше, но это моя норма.

    Чтобы приготовить пасту, налейте воду в вращающуюся миску. Добавьте соль. Затем приготовьте пасту al dente согласно инструкции на упаковке, слейте воду и подавайте.

    Так что, если вы новичок в солении воды для пасты, я настоятельно рекомендую попробовать!

    Счастливого приготовления пасты!

    Распечатать

    Описание

    Узнайте, как правильно солить воду для пасты с помощью формулы 1: 1: 4. Это определенно улучшит вкус вашей пасты!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 4 литра (16 стаканов) воды
    • 1 столовая ложка обычной поваренной соли (или 1.5 столовых ложек кошерной соли)
    • 1 фунт (сырых) сухих макаронных изделий

    Инструкции

    1. В большой кастрюле доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте соль.
    2. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, периодически помешивая и немного уменьшая огонь, если макароны начинают закипать, пока паста не станет al dente.
    3. Слить лишнюю воду.
    4. Подавайте сразу же, используя свой любимый рецепт пасты.

    Банкноты

    * Если вам нравятся более соленые макароны, не стесняйтесь увеличивать количество соли на 1/2 столовой ложки на партию, пока не найдете количество, которое вам нравится.

    .
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *