Posted on Leave a comment

Барбекю из кирпича картинки: проект кирпичной печи своими руками, схема кладки, сколько нужно, порядовка, раскладка

Содержание

Барбекю из кирпича - чертежи и фотографии

Итак, вы хотите сделать у себя на участке барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии этого устройства помогут вам выбрать себе исполнителя работ, поскольку вы будете представлять, что вам именно нужно.

И уж точно они вам помогут, если решили сделать своими руками барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии в этом случае вам просто необходимы. Только они дадут вам возможность видеть конечный результат своих действий.

Какой выбрать барбекю из кирпича

Что же, вы решили, что в вашей зоне отдыха на участке рядом с домом должен стоять кирпичный барбекю. Чтобы выбрать мастера, который сложит вам это сооружение, вы должны заранее представлять тот вариант, который будет стоять именно у вас.

Ведь при заказе вам нужно показать мастеру хотя бы эскиз / набросок, чтобы он мог представлять себе объем работ. И соответственно смог назначить вам цену.

А для этого как раз и нужны фото и схемы, которые здесь вы сможете использовать.

Как сделать барбекю из кирпича своими руками

Некоторые барбекю из кирпича, чертежи и фотографии которых представлены на этой странице, сделаны собственноручно их владельцами. В общем-то, все эти устройства для жарки мяса и рыбы могли бы быть сделаны именно их владельцами.

Ведь выкладывать печь / мангал такого типа довольно просто. Достаточно посмотреть порядовки барбекю для самых простых вариантов, и вы поймете о чем я говорю.

Самые простые варианты выкладываются в полкирпича и имеют простую геометрию. А значит даже новичок, никогда не державший в руках мастерка или шпателя сможет выложить такой барбекю из кирпича.

Порядок кладки барбекю

Чтобы выложить нормальную печь для жарки мяса на открытом воздухе, вам нужно смотреть порядовки и просто следовать по шагам вот этой инструкции:

  1. Заливаем фундамент под будущую печь. Достаточно толщины в 10-12 см и использования арматурной сетки. Толщина зависит, конечно же, от размера барбекю.
  2. Выкладываем последовательно, согласно порядовок, ряды кирпича. Кирпич лучше всего подойдет рядовой полнотелый.
  3. Монтируем рабочую поверхность. Подбирать для садового барбекю лучше чугунный вариант, особенно если барбекю стоит под крышей.
  4. Далее выкладываем кирпичный дымоход либо используем металлический вариант дымовой трубы.

Порядовка № 1. Большой барбекю.

Порядовка № 2. Комбинированный барбекю с местом под казан.

Порядовка № 3. Самый простой барбекю.

После затвердевания раствора следует сделать две предварительных протопки. После этого можно использовать эту замечательную печь на открытом воздухе по назначению.

Барбекю из кирпича – фото галерея

А вот вам несколько фотографий, как можно оформить кирпичный барбекю во дворе собственного дома.

что это такое, уличные грили и мангалы, угловые и круглые модели, навес для барбекю

Кроме способа приготовления сочных ароматных блюд, термином барбекю еще называют непосредственно печку или жаровню. Помимо того барбекю – это еще и вечеринка на свежем воздухе, непременной частью которой является дегустация приготовленных на углях блюд. Подобные мероприятия получили большое распространение в странах Северной Америки. Сохранились исторические данные о том, что еще первые колонизаторы устраивали барбекю-пати с поеданием мяса, алкоголем и стрельбой из огнестрельных орудий.

Что это такое?

Многие считают, что именно Америка стала родиной барбекю. Теорий на этот счет довольно много, но одна из самых достоверных версий гласит, что прообраз конструкции появился еще у индейцев на Карибах. Словом «барбакоа» они называли решетку, на которой жарили мясо. Европейцы, которые открыли эти острова в XVI веке, переняли такой способ приготовления мяса, а заодно и весь процесс приготовления блюда и назвали «барбекю».

Сначала решетку использовали только для мяса, но к нашему времени ассортимент продукции расширился. Сегодня на углях готовят птицу, рыбу, овощи, моллюсков и даже сыр. Все блюда, зажаренные этим способом, отличаются изысканным ароматом и неповторимым вкусом. В наши дни большой популярностью у потребителей пользуются и мобильные уличные модификации, которые удобно брать с собой на пикник, и стационарные (от металлических до каменных). Существует большое разнообразие газовых и электрических моделей, которые просты в использовании, не требуют хлопот с очисткой и другими условностями.

Итак, что же такое печь барбекю. С научной точки зрения, это кулинарная установка открытого беспламенного типа со свободной циркуляцией воздуха. Традиционная конструкция печи предполагает использование чаши из металла или камня круглой формы. На нее устанавливается решетка, желательно использовать никелированную или стальную. Современные жаровни оснащены специализированными обогревательными стаканами в донной части печи.

Специалисты рекомендуют защитить емкость жаровни небольшим бортиком

, который закрывает подветренную часть очага – это препятствует попаданию брызг жира, углей и дыма на одежду и руки. Для любой печи-барбекю крайне важна безопасность конструкции. Чем она тяжелее и устойчивее, тем меньше вероятность получить термические ожоги при работе с углями. Кстати, наиболее качественные модели барбекю облицовывают боковины жаровен металлическими экранами, что способствует двойной защите от ожогов.

Стационарные модели устанавливают на основании из стали и керамики, которые зафиксированы в грунте фундаментом. Переносные варианты предполагают использование металлических колышков, которые усиливают опору установки во время пикника. В процессе приготовления мяса или рыбы часть углей прогорает, а продукты горения стекают по металлическим стенкам и выводятся наружу. Благодаря этому можно поддерживать необходимую высокую температуру углей и резервуара без постоянного обмахивания устройства опахалом, как это бывает при работе на мангале.

Решетка из металла стандартно имеет регулируемую высоту крепления, при этом разница между самым высоким и самым нижним положением составляет 4–5 см. Такое устройство позволяет готовить мясо, птицу, рыбу и овощи довольно быстро с минимальными затратами сил. Блюдо получается хорошо прожаренным со всех сторон, покрытым румяной корочкой и сочным.

Особенности

И барбекю, и мангал используются с одной целью – получить зажаренное мясо с аппетитной корочкой и ароматом дымка.

Эти конструкции имеют несколько отличий.

  • Невзирая на похожий принцип действия и примерно одинаковое устройство, печка-барбекю и мангал отличаются в той части, которая связана с механизмом топки. В мангале заготовки нагреваются за счет тепла, выделяемого в процессе прогорания древесины, а также теплом раскаленных углей. В барбекю нагрев осуществляется за счет излучения тепла, поскольку доступ воздуха гораздо слабее и сконцентрирован на внутреннюю ее часть.
  • Сам нагрев воздуха в жаровне-барбекю намного мягче за счет того, что значительная доля тепла направлена на нагревание металлической пластины. Благодаря решетке холодный воздух стекает и сразу охлаждает поверхность мяса или других продуктов. В результате такой обработки жир и влага остаются внутри продукта, именно поэтому стейки на барбекю получаются особенно сочными. В мангале раскаленный воздух непосредственно воздействует на продукт, жир и влага испаряются и уносятся вместе с потоками раскаленного газа. В результате блюдо получается зажаристым, а чтобы достичь такой же сочности, как и на барбекю, следует предварительно завернуть куски мяса в фольгу.
  • Конструкция печки-барбекю предусматривает наличие металлической чаши, в которой горят и тлеют древесные угли. В прежние времена вместо углей использовали дрова, которые складывались в емкость и прогорали до состояния углей. Как только они заполняли всю чашу полностью, поверх устанавливалась металлическая решетка, и начинался процесс готовки пищи. Чтобы добиться аналогичного эффекта в мангале, шампура приходится постоянно переворачивать, только в этом случае можно одновременно пожарить мяса и не пересушить его.
  • Безусловно, обе печки отличаются и визуально. Мангал представляет собой прямоугольную установку, внутри которой тлеют угли, а само мясо располагается на шампурах. Барбекю же, как правило, круглой формы, а мясо размещается на решетке. Кроме того, печка-барбекю предполагает наличие бортика вокруг жаровни, благодаря которому поддерживается воздушно-дымовая подушка. А также в барбекю считается недопустимой сильная вытяжка, поэтому отверстия в такой конструкции есть, но их совсем немного в отличие от мангала.

Большинство современных моделей барбекю имеет газовые или электрические жаровни, поэтому можно приготовить сочное ароматное блюдо в любую погоду, даже в дождь или снег. Таким образом, мангал и барбекю различаются по своему функционалу. Мангал подходит для спонтанного использования, а если встречи с друзьями и шашлыками стали доброй традицией, то лучше отдать предпочтение барбекю. Что же касается вкуса блюд, то здесь все зависит только от повара, самого мяса и дров. Именно поэтому выбор между барбекю и мангалом зависит только от личных предпочтений, от способа приготовления мяса и как часто планируется пользоваться конструкцией.

Разновидности конструкций

На сегодняшний день ассортиментная линейка печей-барбекю включает множество самых разнообразных моделей – от туристических мини-жаровен для крупных стационарных конструкций.

Переносные модели отличаются небольшим весом и компактностью, они легко складываются и раскладываются, поэтому их можно брать с собой в поездку, использовать в саду, на даче или на лесной поляне. Стационарные модели тяжеловесны, чаще всего установлены на фундаменте, поэтому скорее считаются небольшой архитектурной формой приусадебного участка, они оптимальны для частого использования большими компаниями. Мобильные барбекю представляют собой устройства на колесиках, их нельзя перевозить на дальние расстояния, но в пределах пешей доступности доставить такую установку довольно легко, а кроме того, в непогоду такие изделия можно быстро укатить в беседку или под навес.

Самыми популярными являются несколько модификаций печей.

  • Жаровня – это самый простой вариант. Здесь решетки могут подниматься и опускаться, а также вращаться, при этом теплоотражающие крышки являются встроенными. Основное отличие жаровни от электрических и газовых вариантов – это небольшие габариты и съемные ножки, благодаря чему печку можно перемещать с места на место. Этот вариант является самым популярным среди потребителей.
  • Котел пользуется стабильно высоким спросом среди покупателей. Его преимущество в многофункциональности: конструкцию можно использовать как коптильню и духовку, а если установить на решетку сковороду или кастрюлю, то можно приготовить практически любое блюдо.
  • Одноразовые модели – это особая разновидность барбекю. Они, как правило, изготавливаются из жести и имеют небольшие размеры. Толщина металла при этом немного тоньше, чем общепринятая для жаровни. В конце жарки поддон практически полностью прогорает, поэтому использовать подобную установку многократно вряд ли получиться.
  • Барбекю-тележка – это выездной вариант, который представляет собой жаровню на колесах. Это довольно сложная и замысловатая установка, которая может складываться и раскладываться.

Все описанные модели изготавливаются из металла, обычно используется нержавеющая сталь, реже – чугун. В производстве барбекю очень часто применяется и кирпич, чаще всего из него изготавливаются стационарные модели. Такие постройки популярны у собственников частных коттеджей и особняков. Они позволяют добавить какие угодно дополнительные элементы и обустроить зону приготовления барбекю в любом стиле. Можно создавать дополнительные рабочие поверхности, а также оборудовать столик для приема пищи. Нередко такие установки имеют крышу и защищенный дымоход или являются частью большого печного комплекса.

Отдельно стоит обратить внимание на две модели барбекю, которые позволяют готовить вкусные и аппетитные блюда без использования угля и дров.

  • Газовые барбекю являются популярными на предприятиях общепита, объединяют функциональность гриля и барбекю, а также могут работать в связке с тандыром.
  • Электрические печи могут размещаться в домах и квартирах, работают от сети переменного тока и устанавливаются на самом обычном столе или на балконе. Кстати, на них можно готовить даже бургер.

Цены на модели барбекю также сильно колеблются, поэтому каждый может выбрать модель на свой вкус и кошелек.

Материалы изготовления

При производстве печей барбекю чаще всего используется металл или кирпич, реже в ход идут бетонные блоки или камень. Металл чаще всего идет на создание переносных и мобильных конструкций. Такие модели отличаются малым весом, они легко разбираются и собираются, без проблем транспортируются. Кроме того, металл очень хорошо нагревается и долго удерживает тепло, поэтому продукты (мясо, рыба или птица) прожариваются равномерно и довольно быстро.

Чаще всего для барбекю используется сталь двух типов: нержавеющая и жаростойкая. Нержавейка – это оптимальный вариант для походных моделей, которые применяются очень редко и недолго. Они отличаются малым весом и пластичностью, хотя очень быстро прогорают и подвергаются пластическим деформациям. Использовать подобные конструкции дольше 1–2 сезонов не представляется возможным. Жаростойкие стали более прочные и долговечные за счет большого содержания хрома в структуре сплава. В условиях высоких температур этот металл окисляется и создает тугоплавкую поверхность, которая делает конструкцию невосприимчивой разрушительному действию жара. Кроме того, в структуру жаростойкой стали входят активные компоненты, которые делают ее устойчивой к появлению ржавчины, поэтому модель может эксплуатироваться на открытом воздухе и хранится в не прогреваемом помещении.

Реже для изготовления барбекю используют чугун – это высокопрочный материал, который может прослужить более полувека, хотя такие варианты довольно громоздки, да и стоят совсем недешево.

Неким шиком и признаком аристократизма считается чашевидная жаровня-барбекю, устанавливаемая в «коконе» из огнеупорной глины. Внутрь керамического резервуара засыпается уголь, а сверху крепится жаровня и укладывается решетка. Блюда на глиняном барбекю получаются очень сочными и ароматными. Подобную печку можно переносить с места на место, хотя чаще всего она используется как стационарная модель.

В качестве основного материала для стационарных моделей также используется шамотный кирпич или камень, но в последние годы стало популярным возведение барбекю из бетона. Их используют для изготовления стационарных печей.

Преимущества бетона перед кирпичом являются следующими:

  • блоки больше по размеру, поэтому строительство жаровни идет быстрее, чем при кладке кирпича;
  • структура ячеистых пеноблоков содержит пустые полости, которые существенно облегчают конструкцию, не уменьшая при этом ее качества;
  • кладку из блоков можно осуществить своими силами без привлечения профессиональных строителей, так как их довольно легко сверлить и фрезеровать. Эта работа может получиться даже у человека с небольшим опытом в отделке. Пеноблоки, как и газобетон отличаются пористой структурой, они на 80% наполнены воздухом, поэтому характеризуются повышенной термоустойчивостью, что позволяет долго поддерживать требуемую для приготовления барбекю температуру на протяжении всего времени готовки;
  • бетонные блоки не выделяют вредных и токсических веществ, не содержат радиации. Этот факт подтвержден Министерством здравоохранения РФ.

Для барбекю можно использовать как газоблоки, так и пенобетон. Первые немного прочнее, но для барбекю вполне подходят и пенобетонные материалы. Поэтому можно смело отдавать предпочтение именно им, тем более цена на пенобетон гораздо ниже, чем стоимость газовых блоков.

Размеры и формы

Барбекю, как и мангалы, могут выполняться в самых разнообразных формах. Стандартной для подобных конструкций является прямоугольная форма. Она позволяет более устойчиво и рационально размещать решетку или шампуры, обеспечивает максимально равномерное прогревание мяса и удержание тепла внутри резервуара жаровни.

Круглая форма также популярна среди производителей барбекю. Она не имеет углов и стыков, поэтому может считаться более прочной и устойчивой. Кроме того, закругленная форма дает равномерный жар, хотя полезная площадь является гораздо меньше, нежели в прямоугольных вариантах. Квадратные модели часто используются при производстве походных моделей. Они проще складываются, раскладываются и транспортируются.

Кроме того, в магазинах можно найти треугольные и даже шестиугольные модели. Треугольные варианты являются популярными для угловых печей, а форма шестиугольных имеет более декоративное, чем функциональное строение.

Дизайн

К дизайну походных моделей, как правило, нет особых требований, а вот жаровня, расположенная во дворе собственного дома, исполняет роль важной составляющей всего садового ландшафта, поэтому ее внешнему виду уделяется особое внимание. Есть мастера, которые могут создать уникальные и по-настоящему неповторимые варианты печи-барбекю: финский домик, американская барбекю-лодка, стол-барбекю, жаровни в деревенском стиле из подручных средств, которые больше не используются в быту, но вполне заслуживают реализации идеи.

Стоит выделить единичные модульные и комплексные варианты.

  • Встроенный печной комплекс. Это встраиваемое сооружение из камня, кирпича или бетонных блоков, которое включает в себя духовку, коптильню, барбекю и гриль – это позволяет приготовить практически любое блюдо. Однако монтаж подобного комплекса требует обязательного опыта в строительстве и составления технического плана установки.
  • Печь-барбекю. В данном случае имеется в виду не переносная модель, а стационарная разновидность, оборудованная раковиной и столешницей. Этот комплекс максимально плотно отвечает потребностям собственников беседки для изготовления самых разнообразных блюд.
  • Печь-казан. Этот вариант изготовлен для приготовления тушеных овощей, плова, шурпы и мяса, в структуре предусмотрено отверстие для казана.
  • Русская Печь. Эта конструкция заслуживает особого внимания, в ней можно не только приготовить шашлыки и барбекю, но и сварить суп, кашу, тушит овощи и даже печь блины. Она отличается стильным дизайном и воплощает собой все представления о русских народных сказках, хорошо смотрится в ландшафтах в стиле кантри. Ее возведение лучше доверить профессионалам, так как подобные установки предъявляют особые требования к технологии возведения и нормам безопасности конструкции.

Популярные производители

Производителей барбекю, успешно выпускающих жаровни на рынке, довольно много. Среди них и российские компании, и зарубежные предприятия. Отечественным фирмам лучше отдать предпочтение, если нужно подыскать вариант среднего ценового сегмента. Если важнее качество и практичность, то стоит обратить внимание на продукцию ведущих мировых марок.

  • Weber – это компания с мировым именем, основанная Джорджем Стивеном, изобретателем первого в мире сферического гриля. Именно он создал новый тренд в мире приготовления еды.
  • Enders – это немецкая компания, выпускающая грили, мангалы и барбекю под маркой Enders Colsman AG. Вся продукция прошла сертификацию на соответствие требованиям ISO 9001: 2008. Она отличается исключительно высоким качеством, безупречным стилем и практичностью.
  • Time Eco – это украинская торговая марка, объединившая «под своими знаменами» самые разнообразные товары для кемпинга и туризма. Помимо грилей, мангалов и барбекю здесь создаются сумки-холодильники, товары для пляжа и посуда. Барбекю этого производителя визуально напоминает зеленое яйцо, по своему функционалу конструкция объединяет гриль, мангал, барбекю, коптильню, духовку и тандыр. Установка очень быстро прогревается и готова к использованию спустя 10 минут с момента розжига углей. Барбекю от этого производителя позволяют плавно регулировать уровень температуры, способствуют экономному расходу щепы, имеют удобную решетку и вместительные поддоны.
  • Clatronic. Родиной этой компании является Китай. Предприятие успешно наладил выпуск электрических барбекю с малым весом. Установка не нагревается и является безопасной для использования в доме или квартире.
  • Doorz – это отечественный производитель, предлагающий мангалы, грили и барбекю в экономсегменте. Продукция популярна и пользуется неизменно стабильным спросом у владельцев дач и любителей путешествовать.
  • Megagrill. Предприятие занимается выпуском серии мангалов. Изюминкой ассортиментной линейки считаются автоматические жаровни, которые работают на батарейках. Это сборные модели, которые легко помещаются в небольшой чехол и свободно транспортируются в багажнике даже небольшого авто. Этот же производитель славится выпуском мангалов-трансформеров и керамических моделей барбекю.
  • Primo специализируется на моделях из обожженной огнеупорной глины. Представленные варианты сочетают функции мангала, барбекю, гриля и духовки.

Как сделать самому?

Собственникам личных приусадебных участков, пожалуй, грех не иметь в своем хозяйстве стационарных и переносных моделей барбекю и мангалов. Магазины предлагают широчайший выбор продукции, сваренной из металла. Если владелец участка имеет какие-либо навыки сварки металла или возведения кирпичных конструкций, то для него не составит никакого труда соорудить жаровню-барбекю своими руками.

На всех барбекю непременно предусматривается возможность регулировки высоты решетки относительно углей. В таких жаровнях не создают искусственную тягу, поскольку считается, что чем медленнее перемещается нагретый воздух, тем выше вкусовые качества продукта. Конечно, совсем без дымоотвода не обойтись, но труба при этом может быть невысокой – до 1,5 м от жаровни до верхнего края.

Самым распространенным типом печи является барбекю из кирпича на бетонном фундаменте. Печь выкладывают в виде буквы «П», ее высота составляет около 1 метра, а над решетками монтируется дымоход в форме конуса. Более сложная конструкция выстраивается в виде буквы «Е». Нижняя часть установки, которая исполняет роль поленницы, может оборудоваться из газосиликатного кирпича, поскольку элементы должны выполняться из огнестойкого материала. Еще до начала строительства следует продумать все порядовки, дымосборники и прочие детали, чтобы не вносить изменения уже по ходу строительных работ – это может привести к порче материала и лишним затратам.

Самостоятельно можно оборудовать барбекю из металлопрофиля, обычно используются трубы. Это придает жесткость конструкции, а также позволяет экономить на использовании OSB плит. В качестве кровли устанавливается профнастил или металлочерепица. Для крепления листов металла к обрешетке используются саморезы. Такая веранда, расположенная возле металлического забора, может составить с ним единую архитектурную стилистическую композицию.

Где разместить?

Чаще всего стационарные конструкции размещаются в беседке, это не только защищает печку от неблагоприятного воздействия атмосферных явлений, но и создает комфортную зону отдыха для всей семьи.

Размещение барбекю на улице в беседках требует соблюдения следующих правил:

  • размер беседок должен быть таким, чтобы печь была надежно защищена от порывов ветра и косого дождя;
  • фундамент барбекю обязательно должен быть выше уровня талых вод. Это особенно актуально, когда речь идет о конструкциях, в которых в качестве раствора используется глиняно-песчаная смесь;
  • вокруг печи непременно должно быть свободное пространство. От топки до стены беседки должно быть не менее 3 м, а с остальных сторон – не менее 1 м;
  • расчет габаритов установки полностью зависит от ее функциональности. Возведение массивной печи увеличивает нагрузку на беседку, соответственно ее износ возрастает. Если печь имеет дополнительные функции, например, коптильни, которые используются регулярно, лучше использовать съемные беседки;
  • при отсутствии возможности организации подвода и слива, стоит позаботиться об оборудовании водостока;
  • беседки с любыми жаровнями (мангал, барбекю, коптильни или грили) следует размещать в удалении от густых кустарников, деревьев, линий газо- и электропередачи;
  • желательно выложить участок возле печи тротуарной плиткой и оборудовать комфортную зону отдыха.

Советы по эксплуатации уходу

В заключение стоит обратить внимание на следующие рекомендации, которые позволяют использовать барбекю с большей безопасностью и комфортом:

  • если в планах регулярное изготовление шашлыка на протяжении всего сезона, стоит отдать предпочтение моделям с крышкой;
  • если приусадебный участок невелик, то рекомендуется подобрать складную установку;
  • стоит обратить особое внимание на резервуар для топлива, ведь существуют прямой и печной варианты. В первом случае дрова или угли размещаются прямо под решеткой, такой метод используется для быстрого приготовления самых простых блюд. Печной способ предполагает размещение угля по краям, при этом пища пропекается основательно, но и готовка занимает около часа;
  • вне зависимости от того, используется стационарная модель или переносная, следует купить ту, в которой решетка снимается. Цельные конструкции не позволяют заменить отдельные элементы при прогорании или пластической деформации последних;
  • для редких поездок на природу оптимален одноразовый мангал-барбекю.

Красивые примеры

Металлические барбекю бывают очень стильными, особенно если украшены элементами ковки.

Каменные и кирпичные жаровни – это классика, свидетельствующая о безупречном вкусе и высоком статусе владельцев дома.

Финский домик является очень актуальным в любом садовом ландшафте.

Особая стать у традиционных русских печей. Они отличаются оригинальностью и функциональностью. Такой вариант украсит любой участок.

И еще несколько интересных вариантов.

Об особенностях выбора и установки барбекю смотрите в следующем видео.

Примеры работ беседок с барбекю из кирпича фото. Портфолио компании Делиса.

Строительство беседок с барбекю комплексами для приготовления ароматных блюд

На любом приусадебном участке должна быть специальная зона для отдыха и веселого времяпровождения. С этой задачей полностью справится беседка с барбекю. Она станет оригинальным украшением ландшафтного дизайна и любимым уголком для приготовления ароматного шашлыка, рыбы и других блюд, а также встречи с друзьями и отдыха после рабочего дня. При ее строительстве важно уделить особое внимание не только дизайну, но и функциональности. Для того чтобы будущая постройка радовала вас на протяжении всего срока службы и отличалась отменными эксплуатационными качествами следует правильно рассчитать площадь, выбрать удачное место размещения, определиться со стилем, который будет гармонировать с домом и грамотно сконструировать барбекю комплекс.

Особенности возведения беседок с мангалом

Большинство беседок с мангалом барбекю строятся с применением древесины или кирпича. Они отличаются простой и быстрой сборкой, обходятся по невысокой цене и характеризуются высокой надежностью. Фундамент закладывается на глубину до 30 см. Для создания прочности и монолитности конструкции на дно равномерно высыпают песок (слой 7 см). Затем укладывается арматура, сетка из металла и только потом непосредственно заливается бетонный раствор.

Кирпичная кладка должна выполняться последовательно. Первый и второй ряд выкладываются сплошным слоем. После этого следует сделать разметку ниши, предназначенную для дров. Ее выкладка осуществляется из семи рядов кирпича. Потом приступают к сооружению дымосборника и трубы. В верхней части необходимо всю конструкцию защитить от атмосферных осадков с помощью металлического листа. Стены будущей беседки возводятся вокруг мангала барбекю из кирпича.

Фундамент постройки, исходя из габаритов, может нуждаться в укладке лаг поперечного типа. На их поверхность ложиться максимально герметично доска без видимых щелей. Возведение стен выполняется до самой крыши, если беседка является капитальной. Также можно ограничиться стандартным парапетом, высотой чуть больше 1 м. Для его изготовления подойдет кирпич, щиты из дерева и другие материалы. Вверху устанавливаются перила.

Посередине пролетов и углов монтируются опоры 50х50 см. В зависимости от типа кровли их толщина будет изменяться. На них закрепляются лаги и прибиваются небольшие брусы для крепления кровельного материала. Его выбор зависит от личных предпочтений. Это может быть шифер, металлическая черепица, поликарбонат и пр.

Строительство беседок барбекю из дерева позволяет получить в распоряжение временную или капитальную постройку. Использовать необходимо только предварительно обработанную древесину специальным составом, который защитит ее от негативного воздействия окружающей среды. Оригинальные небольшие архитектурные сооружения получаются из оцилиндрованного бруса, вагонки, декоративных планок с резьбой, а также необработанного дерева. В виде опор используется кругляк или квадратный брус. Мангал устанавливается в готовом виде и практически никогда не встраивается.

В виде кровли наиболее подходит битумная черепица. Она отличается великолепными эксплуатационными качествами, на протяжении всего периода использование не теряет свой внешний вид и подходит для любого региона страны. Ее монтаж производиться на специальный подкладочный ковер.

Беседка с барбекю из кирпича отличается отменными прочностными характеристиками и долговечностью, не нуждается в кропотливом уходе и идеально сочетается с окружающими постройками. В сооружениях открытого типа имеется сплошная стена, возле которой ведется строительство мангала с рабочей зоной. По углам остальных стен монтируются металлические столбы. Фундамент для конструкции такого типа подбирается ленточный, сплошной или столбчатый. Если беседка предназначена для эксплуатации в зимнее время (закрытый тип) необходимо отдавать предпочтение сплошному плиточному основанию, которое в полной мере исключит возможность перекоса сооружения. Фундамент должен застывать на протяжении 10 дней. К основным преимуществам таких беседок относят продолжительный срок службы, презентабельный внешний вид, хорошую аккумуляцию тепла и герметичность, а также устойчивость неблагоприятным воздействиям окружающей среды.

Этапы строительства беседки

Строительство беседки с мангалом является весьма ответственным и трудоемким мероприятием, которое состоит из множества этапов. Они должны выполняться последовательно и с соблюдением всех требований. Процесс возведения постройки на участке включает в себя:

  • составление проекта;
  • подготовка участка, где будет размещена конструкция;
  • выбор мангала;
  • возведение основания;
  • монтаж барбекю и кладка цоколя;
  • сооружение стен, арок, кровли;
  • обустройство пола.

При выборе планировки беседки нужно отталкиваться от потребности, которые будут на нее возложены. На данной стадии строительства необходимо определиться с видом материала и типом мангала.

Выбор и установка мангала

Мангалы могут быть как готовыми, так и построенные собственными силами. Печная кладка может проводиться в летнее или зимнее время. После того как вы определитесь с местом, следует переходить к рытью котлована. Его размер должен быть сопоставимым с печью барбекю из кирпича. Дно покрывается равномерным слоем песка, на который монтируется опалубка, и укладывается арматура. Затем все заливается бетонным раствором. Он должен застывать на протяжении 15 дней.

Для создания эффективной гидроизоляции мангала применяют рубероид или толь. Для облицовки печи в беседке подойдет только два типа кирпича: печной, красного цвета и огнеупорный. Перед укладкой данного строительного материала рекомендуется его предварительно смочить водой. Такое решение не позволит ему впитать ненужную влагу из используемого раствора. Кладка кирпичей выполняется с помощью специальной глино-шамотной смеси характеризующейся отменными жаропрочными свойствами. Чтобы придать мангалу барбекю прочность и надежность рекомендуется использовать армирующую сетку.

С помощью специальных металлических уголков можно с легкостью устанавливать сетку съемного типа для барбекю. Между кирпичами в топке должны присутствовать незначительные щели. Они обеспечат хорошее горение дровам, так как гарантируется дополнительный поток воздуха. На кирпичи, которые располагаются по краям, крепятся уголки 50х50 мм. Затем выкладка продолжается в круговом порядке для создания будущего дымосборника. Ширина его трубы должна быть не меньше 2-х кирпичей.

Для барбекю из кирпича нужно предусмотреть сверху свободное пространство для пламени с решеткой и продуктами. Монтируются крепления для вертела и шампуров. Оборудуется специальное место для складирования угля и дров. Чтобы обеспечить максимальный уровень удобства во время готовки еды устанавливается разделочный стол. Наличие элементов мебели позволяет хранить необходимую посуду, различные вещи и аксессуары для печи. В качестве дополнения можно соорудить духовой шкаф, который обеспечит приготовление любимых блюд на пару или методом копчения.

Важные моменты при строительстве беседки с барбекю

Чтобы построить современную, практичную, удобную и продуманную до мелочей беседку с зоной барбекю необходимо придерживаться данных требований:

  • Беседка с мангалом будет выглядеть стильно и безопасной в использовании, если правильно подобрать место. Рекомендуется возводить постройку вдали от жилого дома, высоких деревьев, газопровода и линий электропередач. Оптимально подойдет ровный участок вблизи с искусственным водоемом.
  • Нужно залить фундамент для обеспечения устойчивости и монолитности конструкции. Идеальным вариантом будет облегченное основание ленточного типа. Он должен быть выше уровня талых вод и атмосферных осадков, выпадающих в вашем регионе. Благодаря этому существенно увеличиться эксплуатационный срок печи барбекю, так как швы между кирпичной кладкой не будут подвергаться сырости и высокой влажности. Важно чтобы мангал всегда находился под навесом, поэтому следует рассчитать правильно размеры беседки.
  • Перед строительством барбекю нужно предусмотреть место вокруг печи до 1 м и со стороны топки до 3 м. При соблюдении таких правил обеспечиваются хорошие показатели пожарной безопасности, и отсутствует риск возникновения пожара из-за искр от огня.
  • Полы, имеющие уклон 2° от места установки мангала к внешним сторонам полностью исключают возможность образования влаги.
  • Отдавать предпочтение следует съемному грилю и коптильне. Это позволит избежать дополнительной нагрузки на конструкцию, увеличить ее срок службы и минимизировать износ.
  • Зона для приготовления еды должна отличаться удобным подходом к воде, продуктам и посуде.

Выбор строительного материала

При возведении комплекса барбекю нужно использовать стройматериалы, которые по своим качествам являются трудновоспламеняемыми и рассчитаны для постоянного контакта с пламенем. Для конструирования печи используют кирпич или камень, что делает устройство для готовки еды на огне привлекательным, функциональным, но и пожаробезопасным. Наиболее универсальным материалом для изготовления металлических элементов (гриль, вертел, противень, футеровка) является чугун. Он не деформируется под воздействием высокой температуры и не трескается при ежедневном использовании мангала. При контакте с пищевыми продуктами не выделяет вредных веществ. Альтернативный материал высококачественная нержавеющая сталь, имеющая титановое напыление.

Если возникает потребность в наличии специальных углублений для поленниц, строительство беседок с мангалом нужно выполнять из газобетона, а саму топку из огнеупорного кирпича с высоким уровнем жаростойкости. Для облицовки пола можно использовать специальную плитку типа или деревянные доски, прошедшие обработку специальным составом.

Технологичный процесс строительства

Барбекю в беседке должно базироваться на основании из бетона. Материалом для кладки выступает огнеупорный кирпич, а также глина с песком. Печь сооружается П-образной формы, высотой до 1 м. Металлические решетки крепятся на дистанции 15 см друг от друга между параллельными стенками конструкции. Это позволит вверху каменки готовить различные блюда, а внизу палить дрова. Сверху предусматривается дымоход конусной формы.

Строительство печи барбекю может осуществляться в виде буквы «Е». При таком раскладе нижняя часть возводится из газосиликатного кирпича и эксплуатируется как поленница. Топочное пространство выкладывается из высококачественного кирпича с огнеупорными свойствами.

Многофункциональное барбекю характеризуется практичностью и наличием разделочной зоны, мест для готовки пищи, а также ниш для хранения посуды и различных предметов.

Все дополнения для беседки с барбекю нужно продумать предварительно, так как в процессе строительных работ будет тяжело внести те или иные изменения. Если все правильно выполнить по технической части, то вы получите постройку, которая подойдет для отдыха и встречи с родными и друзьями.

Барбекю с казаном размещенное в комфортной и уютной беседке на приусадебном участке позволит готовить блюда различных кухонь мира. Вы сможете устраивать незабываемые посиделки за дегустацией только что приготовленных на открытом огне мяса, рыбы, овощей и прочих продуктов. При строительстве такой постройки важно соблюдать все правила и требования. В таком случае сооружение будет иметь привлекательный внешний вид, со вкусом впишется в ландшафтный дизайн и будет комфортной для вас и ваших гостей. Перед постройкой необходимо составить грамотный проект, определиться со стилем, размерами и местом базирования малой архитектурной формы.

Уличные мангалы из кирпича своими руками (чертежи с порядовкой проектов и фото)

Неизменный атрибут хорошего отдыха на воздухе — роскошное застолье с блюдами, приготовленными на открытом огне. Стационарный мангал из кирпича необходим на каждом участке. Его форма, размеры, наличие дополнительных секций зависит от площади будущей зоны отдыха, стиля постройки дома и ландшафтного дизайна, кулинарных предпочтений хозяев, наличия средств. Чтобы печь смогла удовлетворить все запросы владельца, при выборе проекта необходимо учесть все нюансы.

О чем эта статья

Самый простой

Прямоугольная конструкция без лишних деталей, выделенной топочной камеры и дымохода — основное достоинство этой модели мангала. Сложить его под силу даже начинающему мастеру, на глаз, без подробной схемы. Бетонная подушка, половина сотни хорошего огнеупорного кирпича, раствор, дверка для поддувала — все, что понадобится для строительства.

Небольшой стационарный

Данный мангал уже является полноценной стационарной конструкцией которой можно будет пользоваться из года в год. По чертежу и фото видно, что он отличается компактными размерами и простотой постройки.

Мангал каминного типа

Большой, солидный, он имеет большую топку с высоким сводом и вместительную нишу для дров. Такой проект отлично подойдет для домов и участков, оформленных в классическом стиле. Массивная, достойная уважения конструкция — хороший вариант для тех, кто из всех блюд на огне предпочитает барбекю. С таким мангалом приготовленной еды хватит для большой компании. Схема-порядовка ниже.

Проект с боковыми разделочными поверхностями

Симметричная конструкция с объемной центральной топкой, футерованной шамотом, и двумя рабочими столиками по бокам. Пара удобных ниш подойдет для хранения дров и посуды. На самом деле дополнительные поверхности могут быть пристроены почти к любому типу описанных тут проектов мангалов.

Печь-мангал с варочной поверхностью

Высокая печная конструкция с полноценной варочной поверхностью и отделением приготовления пищи на открытом огне. Отдельная топка, перекрытая чугунной плитой с регулируемым съемными кольцами проемом, позволит прогреть казан, вскипятить воду в кастрюле и сварить варенье в тазу. Рядом можно развести огонь под барбекю. Отличный многофункциональный, но довольно компактный вариант.

Оригинальный мангал

Стилизованный под пианино, этот мангал поразит воображение ваших гостей. Акцент на комбинации красного огнеупора с белым кирпичом на панели, имитирующей клавиатуру. Довольно простая конструкция, которую усложняет лишь необходимость распила кирпичей под нужные формы. Но именно они главная изюминка этой модели. Небольшой размер и малый расход материалов позволят каждому обзавестись таким мангалом. Над огнем можно ставить как решетку, так и шампуры. Внизу — просторная полка для посуды. На боковой поверхности — крючки для кухонных принадлежностей.

Сложные проекты индивидуальной планировки

Их исполнение — задача для профессионалов. Большое количество топочных камер должно быть грамотно объединено.

При неверном расположении дымовых ходов одновременное разведение огня в нескольких топках может оказаться невозможным, так как тяга будет создаваться только в одном направлении. Мастер должен иметь опыт реализации подобных проектов печей.

Чертежи с размерами нескольких сложных проектов:

У каждой из топок — свое поддувало и заслонка, особенное назначение (для варочной поверхности, открытого огня, коптилен). Печи можно дополнить длинными просторными рабочими поверхностями, чтобы колдовать над приготовлением пищи могло сразу несколько кулинаров. Представленные конструкции полностью кирпичные, устанавливаются в больших садовых павильонах. Их строительство требует значительных трудовых и финансовых затрат. Но результат превзойдет все ожидания.

При выборе проекта стоит трезво оценить свои силы, способности и финансовые возможности. Чем сложнее конструкция, тем больше знаний и опыта понадобится для ее успешного строительства. Важно руководствоваться не только своими желаниями. Особенность расположения участка, роза ветров, специфика почвы также должны учитываться при строительстве. Возможно, лучшим окажется индивидуальный макет, разработанный специалистом с учетом всех деталей. И тогда уголок для отдыха будет максимально комфортным для хозяев и их гостей.

Барбекю из кирпича своими руками + чертежи, видео

Активный отдых и праздничные мероприятия на даче стали практически невозможными без шашлыка или жаренного на углях мяса. Ушли в небытие самодельные мангалы на кирпичах, и даже металлические закопченные коробки сданы в утиль. Чтобы готовить мясо и овощи на углях самым цивилизованным способом, потребуется более серьезное сооружение – печь барбекю, или в просторечии – барбекюшница.

В чем отличие мангала от печки из кирпича

На первый взгляд, особой разницы нет — в обоих случаях как на решетке барбекю, так и для шашлычных мангалов мясо готовится под жаром углей. В реальности отличия между двумя разными устройствами примерно таковы, как если сравнивать спиртовой примус и современную газовую печь. Процесс похож, но вкус явно отличается, поэтому печи барбекю из кирпича на сегодня стали повседневным явлением.

Настоящие ценители барбекю приведут множество аргументов в пользу постройки жаровни из кирпича, среди которых можно привести следующие:

  • Работать за печкой барбекю, сложенной из кирпича, намного удобнее, все на своих местах, ничего не теряется и не падает под ноги;
  • Печка из кирпича запускается не намного медленнее мангала, но при этом дает абсолютно стабильный жар, позволяющий в течение всего застолья пользоваться раскаленными углями;
  • Правильно сложенная печь позволяет жарить и греть барбекю без оглядки на ветер или погоду.

Несмотря на внешнюю элементарность, конструкция и схема барбекю может оказаться не такой доступной и простой в изготовлении. Поэтому прежде чем приступать к работе, потребуется правильно оценить отдачу и сопоставить затраты на изготовление отдельной постройки из кирпича для приготовления барбекю.

Замес кладочного раствора под барбекю

Как и во всех случаях строительства печей, прежде потребуется подобрать правильный раствор для кладки кирпича. Проще всего купить готовую смесь, но нет гарантии того, что ее характеристики точно будут соответствовать заявленным на упаковке.

Если у вас есть возможность, попробуйте своими руками подобрать пропорции смеси глины и песка такими, чтобы слепленный «корж» при высыхании на солнце не давал трещин и оставался достаточно прочным.

Полученный опыт, даже не совсем успешный, сослужит огромную услугу при выполнении первых кладочных работ, можно будет увидеть, как меняется прочность печной стенки под тяжестью верхних рядов и угольного жара.

Строим печку барбекю из кирпича 

Проектов постройки жаровни из кирпича для барбекю существует достаточно много. В зависимости от того, как часто потребуется жаровня с углями, и какой объем продуктов предстоит готовить, можно использовать один из перечисленных проектов барбекю из кирпича:

  1. Самый простой вариант жаровни из кирпича, который может быть не так удобен для работы, но по качеству приготовленного барбекю на углях не уступает большим и красивым садовым печам. Проект не производит впечатления особо сложного объекта, его вполне по силам построить всего за неделю, от составления проекта до первой порции барбекю;
  2. Достаточно эффектный и относительно простой в изготовлении вариант жаровни под барбекю. Особых преимуществ по сравнению с предыдущим вариантом нет, но благодаря броской внешности, можно похвастаться перед гостями;
  3. Настоящая «свечка» из кирпича для приготовления печеных овощей и мяса барбекю. Такой вариант строится один раз и на долгие годы. Продуманная конструкция из кирпича позволит не только готовить барбекю, но и варить, жарить, запекать, в общем, все, что может дать обычная варочная плита.

Совет! Разумеется, последний проект потребует значительных затрат, и самое главное- перед тем как начать класть кирпич для печи барбекю, предстоит серьезно подучиться печному делу или довериться мастеру.

Самая простая конструкция жаровни барбекю

Если вам по вкусу простенький коробок, который вполне реально сложить своими руками, то можно сильно не заморачиваться, и пробовать строить печку барбекю на свой страх и риск. Такая жаровня не представляет особой проблемы, так как у нее, кроме трех стен, решетки и металлического коробка под угли, ничего нет.

Как выглядит готовая печка, можно увидеть из фото. Ниже приводится барбекю порядовка.

Из-за небольшого веса постройки требования к обустройству фундамента минимальные. Потребуется убрать дерн, отсыпать подушку из песка и щебенки и сделать стяжку. Для строительства используют качественный кирпичный материал М200, но не хуже. Кладку кирпича выполняют на глиняно-песчаном растворе. Больших температур в такой конструкции нет, поэтому опасаться растрескивания кладки кирпича не стоит. Чтобы усилить связку рядов и ускорить набор прочности всей печкой барбекю, в кладочный раствор добавляют десятую часть марочного цемента М400. Под первый ряд кирпича потребуется уложить лист рубероида или другой рулонной гидроизоляции.

Проблем с выкладкой кирпича не бывает, достаточно простая схема перевязки ложковым способом позволяет сложить корпус печки в течение одного дня. Главное — держать шов стабильно одного размера, не более 5 мм толщиной, и правильно контролировать геометрию корпуса барбекю с помощью строительного уровня и вертикального отвеса.

На шестом, и далее на десятом ряду боковые кирпичи нужно будет развернуть на 90о, чтобы получились опорные выступы. Справа от жаровни из кирпича выводят столик, но проще не тратить материал, а использовать раскладной вариант стола.

Примерно через пять дней на печку барбекю можно устанавливать решетку и стальной короб под угли, и пробовать жаровню в действии.

«Свечка» или печь–барбекю для настоящего праздника

Разница между этой печью для приготовления барбекю и трехстенной конструкцией из кирпича, описанной выше, разительна, хотя бы потому, что этот вариант позволит вам не задыхаться от горящего угля и спокойно готовить даже в сырую или ненастную погоду. Чтобы понять процесс выкладки стен и жаровни из кирпича, можно полюбопытствовать, как это делает мастер на видео:

Первым делом для настоящей печки из кирпича потребуется изготовить плитный фундамент. По контуру залитого бетонным раствором фундамента необходимо уложить арматурные прутки, они примут основной вес стен из кирпича.

Порядовка выкладки кирпича приведена на схеме. Для возведения жаровни барбекю используется полуторный пустотелый кирпич, на купленной готовой смеси для печных работ. Кроме керамики, потребуется примерно еще сорок штук шамотного кирпича ША8 и смесь для кладки огнеупора. Чтобы добиться максимально равномерной усадки, потребуется дополнительно контролировать толщину шва кладочного раствора, он должен быть в пределах от 8 до 10 мм.

Для выкладки шестого и одиннадцатого рядов потребуется уложить отрезок металла из стального уголка с полкой 45-50 мм. Наиболее ответственным этапом будет выкладка задней стенки, свода и «горячего блока», где, собственно, и горит загруженный древесный уголь. Между наружными стенками из керамики и внутренней топочной камерой необходимо сделать тепловой зазор, обеспечивающий нормальное расширение шамота.

После укладки свода делается пирамидальный переход от стенок камеры к трубе, конструкция выкладывается в виде пирамиды в шесть рядов полуторного красного кирпича с отступом каждого ряда в 4 см.

В условиях плотной застройки, когда печь ставится во дворе дома, с верхнего ряда кладки потребуется добавить трубу из чугуна примерно метровой высоты. Если печь барбекю стоит на открытом пространстве, и ветерок хорошо разгоняет тягу, от чугунной «добавки» можно отказаться.

Проект печи-барбекю для себя и гостей

При выборе конструкции и дизайна будущей жаровни барбекю можно сделать основной упор на эффектном внешнем виде постройки. Это особенно приятно, если печь используется очень часто и служит предметом зависти гостей.

Самые простые конструкции барбекю функционально мало чем отличаются от приведенного выше варианта. Можно отказаться от привычной кладки из кирпича и оштукатурить стены с окраской теплостойкой краской. Черный цвет металла жаровни будет хорошо гармонировать с белым корпусом барбекю.

Более сложным, но не менее изящным выглядит дизайн печи барбекю, отделанной облицовочным камнем и кирпичом. Чтобы придать постройке завершенный вид, переднюю стенку печи можно выложить в виде изогнутого профиля.

Использование облицовочного кирпича дает возможность сделать привлекательным печь даже самой заурядной конструкции.

Еще один вариант отделки – облицовка природным камнем-пластушкой. Получается очень стильно, а главное – намного дешевле дорогого клинкерного или цветного кирпича.

Заключение

Для первого опыта возведения жаровни барбекю лучше всего работать с мастером- профессионалом. Самостоятельное возведение стен несложно, но вы наверняка не увидите и не поймете своих ошибок, пока не пройдет несколько месяцев, и «вылезут» первые огрехи. Опыт постройки барбекю своими руками, но под чутким руководством специалиста позволит освоить азы и в дальнейшем сэкономить значительно больше, чем пришлось потратить на работу мастера.

Мангалы и барбекю для дачи (60+ фото) ✅Идеи своими руками [2019]

Даже если возможности отдохнуть на даче нет, компактный мангал и барбекю помогут создать атмосферу пикника даже в квартире

Мясо, приготовленное на углях – наверное, самое древнее блюдо в меню человечества. Со временем принцип его приготовления практически не изменился, усовершенствовались лишь способы его приготовления, а так же конструкции жаровень. Уже достаточно давно в наш обиход вошел мангал, став одним из атрибутов отдыха на природе. Сейчас конкуренцию ему все увереннее составляет барбекю – печь из Центральной Америки.

Содержание

Компактный мангал на колесах поможет приготовить шашлык даже на балконе

Барбекю составляет серьезную конкуренцию мангалу

Мангал и барбекю: в чем разница?

Мангал вместе с шашлыком пришел из Кавказа. Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть. Несмотря на множество разновидностей, принцип приготовления мяса на мангале одинаков: предварительно замаринованные кусочки мяса нанизывают на шампур (металлический, реже – деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. Благодаря высокой температуре мясо покрывается корочкой, а поскольку шампура располагается достаточно высоко над углями, успевает пропечься и в середине.

Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть

Уютная кухня с мангалом-барбекю

В барбекю для приготовления мяса используют решетку, которая располагается невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают крупными кусками, поперек волокон (стейки), без предварительного маринада, его дополнительно смазывают специальным соусом в процессе приготовления. И хотя мясо находится гораздо ближе к углям, готовится оно дольше, чем на мангале.

Красивый дворик в классическом стиле с барбекю

После купания можно и вкусно покушать

Несомненным преимуществом барбекю можно считать разнообразие блюд, которые можно приготовить на решетке – кроме мяса, это и рыба, морепродукты, овощи или фрукты. Часто барбекю имеет крышку, которой накрывается жаровня – в этом случае мясо не столько жарится, сколько тушится, что позволяет приготовить, к примеру, курицу целиком. Кроме того, колпак защитит готовящиеся продукты от пыли и ветра – что будет совсем не лишним, учитывая достаточно длительный процесс приготовления.

Барбекю с крышкой позволяет мясо не только жарить, а еще и тушить

Еще одно важное отличие — топливо. Если для мангала можно использовать дрова или древесные угли, то барбекю может быть газовым и даже электрическим. И хотя последние варианты чаще используются в кафе или ресторанах, где запрещено использовать открытый огонь, в последнее время они становятся все популярнее и у дачников.

Стильное настольное барбекю красиво впишется в ваш интерьер

Прежде всего, нет необходимости в заготовке дров и последующей очистке жаровни от углей. Дополнительный плюс – газ позволяет точно регулировать температуру на решетке, обеспечивая равномерное приготовление, избегая пригорания мяса. Кроме того, газовый вариант пожаробезопаснее, особенно в летнее время, ведь при сгорании газа не образуются искры.

Барбекю в качестве топлива могут использовать не только дрова и древесный уголь

Очень оригинальное соединение зоны барбекю и бассейна

Комбинированный гриль барбекю для дачи – это мощная и универсальная конструкция, позволяющая готовить шашлык, гриль, барбекю, а так же запекать целиком тушки животных или птицы. В последнее время их принято оснащать современными техническими новшествами в виде электровращателей гриля и шампуров, различными термодатчиками и т.д.

Комбинированный гриль барбекю позволяет целиком запекать тушки животных или птиц

Комбинированный гриль барбекю для дачи

Мангал для дачи: виды и особенности строительства

Мангал для дачи можно выбрать из нескольких вариантов:

  • переносной мангал – легко разбирает/собирается, укладывается в рюкзак или багажник машины. При выборе модели приходится искать компромисс между весом (т.е. толщиной стенок мангала) и его надежностью и долговечностью. Слишком тонкие стенки могут легко деформироваться, из-за перепада температур они начинают менять первоначальную форму, что со временем существенно затрудняет процесс сборки-разборки. В конструкции образуются трещины и неплотности, через которые уходит жар и могут выпадать мелкие угли – в условиях леса и сухой погоды это может вызвать пожар

Переносной мангал

Переносной мангал-барбекю удобно, но не долговечно

  • передвижной мангал – чаще всего его изготавливают из металлических листов средней толщины, а для упрощения перемещения конструктивно его создают в виде тележки на колесиках. Кроме непосредственно мангала, он может иметь разделочный стол, место для хранения дров и шампуров. Кованные передвижные мангалы для дачи из железа, изысканные, с ажурной вязью узоров, могут стать настоящим украшением участка. Чтобы уберечь их от грязи и коррозии, на зиму их помещают в подсобное помещение

Стильный и удобный передвижной мангал

Барбекю-мангал, как элемент дизайна

  • стационарный мангал – относится к малым архитектурным формам дачного участка. Это достаточно массивная конструкция, для которой потребуется надежный фундамент, для его возведения можно использовать камень, кирпич, металл в разных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал позволяет регулировать приток воздуха, а значит – интенсивность горения углей, в мобильных вариантах приходится пользоваться брызгалкой с водой.

Прекрасная кухня со стационарным мангалом

Гармоничное сочетание мангала и яркого дизайна кухни

Мангал для дачи из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция. Её несомненное преимущество – высокая теплоемкость, после разогрева в таком мангале можно готовить очень долго.

Мангал из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция

Возведение мангала начинают с выбора места. Оптимально, если оно будет удалено от деревянных построек, деревьев и других легковоспламеняющихся предметов. Стоит учесть и направление господствующих ветров, чтобы дым не попадал в дом или не создавал неудобства соседям.

Интересное и в тоже время удобное исполнение стационарного мангала

Для строительства подойдет кирпич красный печной – он способен выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), при этом не деформируется, не меняет линейных размеров и не трескается.

Мангал из кирпича способен выдерживать перепады температур

Просторный дворик в классическом стиле с мангалом

Перед началом работ стоит подготовить чертеж – это поможет определиться с необходимым количеством стройматериалов, упростит и ускорит проведение работ. Чтобы в дальнейшем было удобно готовить, важно правильно определить высоту мангала – для этого надо просто стать и согнуть руку в локтях, имитируя, что вы вращаете шампура – высота от земли до рук и будет искомой величиной. Наиболее функциональная длина мангала – порядка 1 м, этого достаточно, чтобы одновременно разместить порядка 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рис. 1,2,3

Рис. 1. Чертеж самого простого кирпичного мангала

Рис. 2. Схема кирпичного мангала (барбекю) с дымоходом и местом для хранения дров

Рис. 3. Мангал из кирпича

Поскольку конструкция достаточно массивная, строительство начинается с укладки фундамента: выкапывается котлован, подготавливается песчаная подушка, устанавливается опалубка, закладывается арматура и заливается бетон. После того, как раствор окончательно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид или плотную пленку).

Мангал с навесом в стиле кантри

Совет! За день до начала укладки кирпича его необходимо хорошо полить водой – тогда он не будет вытягивать влагу из раствора, кладка получится крепче

Для укладки основания мангала используют глиняно-песчаную смесь, которая отлично выдерживает температуру и не даст мангалу рассыпаться. Кирпич кладут, начиная от угла и продвигаясь к середине, при этом каждый новый ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждый три ряда готовую кладку проверяют уровнем и укладывают армирующую сетку. Жаровня может быть изготовлена из металла, так же используют литое бетонное армированное основание или просто выкладывают её из кирпича. При этом в кладке необходимо оставлять небольшие зазоры (щели) – благодаря им воздух будет проникать воздух и будет лучше горение.

Мангал из кирпича — это не только практично, но и стильно

Совет! Если планируется использовать мангал из кирпича еще и как барбекю, заранее стоит предусмотреть место для установки решетки, сделав для этого небольшие выступы. Сама же решетка будет размещаться на стержнях арматуры, замурованных в стены постройки. Чтобы иметь возможность изменять высоту установки решетки, делают несколько выступов.

В самых простых мангалах труба обычно не предусмотрена. Но наличие дымовой трубы обеспечит хорошую тягу и отведение дыма, который не будет мешать готовить. Для получения дымохода возводятся ветровые стены и выкладывается дымосборник. Трубу крепят на опорные колонны, с каждым рядом она постепенно сужается. Для защиты дымохода от осадков на нем устанавливают козырек, дополнительно служащий искроуловителем. Наружные стены можно задекорировать плиткой (кафель, декоративный камень) или просто оштукатурить.

Мангал на террасе в современном стиле

Мангалы на даче своими руками – все подробности и тонкости строительства на видео:

Печи барбекю для дачи: подбираем варианты

При выборе барбекю следует учитывать несколько факторов. Прежде всего – как часто вы будете им пользоваться, стоит ли возводить капитальное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. К тому же, стационарная постройка займет много места и потребует значительных финансовых вложений. Не менее важно, какой именно вид топлива (дрова, газ или электричество) будет использоваться – прокладка газопровода потребует множества согласований.

Барбекю — это удобно, красиво и вкусно

Любое барбекю – это, прежде всего, жаровня с решеткой. А вот их конструкции могут быть весьма разнообразны:

  • одноразовое барбекю – поддон, изготовленный из тонкой жести, заполненный углем, сверху накрытый тонкой несъемной решеткой. После использования его выбрасывают, так как поддон прогорает

Одноразовое барбекю

Одноразовое барбекю очень удобно, но не выгодно

  • переносное барбекю – складывающаяся конструкция, с жаровней и решеткой, которую можно установить в двух позициях. Удобный вариант для выезда на пикник

Переносное барбекю, как атрибут поездок на пикник

  • барбекю-котел – конструкция, хорошо известная из американских фильмов. Основное отличие – куполообразная крышка, закрывающая решетку. В закрытом виде барбекю превращается в духовку, в ней хорошо сохраняется и равномерно распределяется тепло, что позволяет приготовить большие куски мяса или курицу целиком

Кухня в стиле кантри с барбекю-котлом

Конструкции барбекю могут быть весьма разнообразны

  • барбекю-тележка – мобильная конструкция, преимуществом которой, по сравнению с барбекю-котлом, является наличие рабочих поверхностей (складывающихся или фиксированных)

Барбекю-тележка с рабочей поверхностью

  • стационарные – обычно кирпичное, реже – каменное. Барбекю для дачи из кирпича – это универсальный комплекс, в котором найдется место для дров и барной стойки, раковины, столешницы и рабочей поверхности.

Стационарное барбекю на кухне в стиле рустика

Барбекю на термостойком стекле

Барбекю в интерьере стиля хай-тек

Беседки с барбекю и мангалом (фото): виды и варианты

Летние беседки с барбекю, фото которых обильно представлены на специализированных сайтах и журналах, стали не просто одним из символов летнего отдыха, это уже устоявшийся стереотип общей дачной культуры. Беседки с мангалом (барбекю) и печкой – отличный вариант для летней кухни, ведь кому понравится в жару готовить на душной кухне. А баня под одной крышей с беседкой, на которой установлен мангал – это же настоящий собственный дачный комплекс для отдыха и развлечений.

Очень приятно проводить теплые вечера в беседке с барбекю

Выбор типа беседки (открытая или закрытая), формы (круглая, прямоугольная, квадратная и т.д.), материала изготовления (деревянная, металлическая, кирпичная) зависит от предпочтений владельца участка. Но при этом проекты беседок с мангалом и барбекю должны обеспечивать полную пожаробезопасность людей и мебели, особенно уязвимой в этом плане будет стропильная система крыши.

Оснащенная практичной уличной мебелью, удобными креслами и большим столом, зона барбекю на даче становится местом общего притяжения. Крыша (особенно если она выполнена из неметаллических материалов – камыш, тес или более традиционная мягкая черепица) укрывает от палящего солнца, легкий ветерок и пол из керамогранита или плитки добавят свежести.

Восхитительное место отдыха с барбекю

Здесь приятно посидеть с книгой или планшетом, послушать музыку, а вечером собратья вместе. Это место, где все под рукой, все под крышей, но простора хватит для всех. При этом человек, готовящий еду, не оказывается отрезанным от всех, если бы кухня (мангал) располагались отдельно. А чтобы жар от очага, дым, искры или брызги жира не мешали отдыху, расстояние от мангала до места, где сидят люди, должно составлять порядка 3 м. Осенью и ранней весной в закрытой (полузакрытой) беседке мангал может использоваться и как камин, обогревая помещение.

В полузакрытой беседке с барбекю уютно даже весной и осенью

Мангалы, камины и барбекю для дачи под крышей — это не только возможность укрыться от непогоды и продлить сезон пребывания на открытом воздухе, но и хорошая возможность сэкономить пространство дачного участка. Кроме того, это еще и возможность не только существенно продлить жизнь конструкции, защитив её от агрессивных внешних воздействий, но и возможность сэкономить на топливе.

Мангалы и барбекю для дачи под крышей

Кирпичный мангал (барбекю) на открытом пространстве втягивает влагу в себя, поэтому после длительного простоя в межсезонье придется длительно протапливать мангал (иногда этот процесс называют «разгонкой топки»), чтобы можно было начать нормально готовить.

Как построить беседку из кирпича

Кирпичная беседка – стильное решение для парка, заднего двора или палисадника. Ее можно использовать в качестве летней столовой, а также места для отдыха. В отличие от деревянных конструкций, которые возводятся очень просто, беседки из кирпича способны прослужить в течение длительного времени, не требуя при этом особого ухода.

Кирпич не нужно обрабатывать специальными растворами, а также следить за влажностью и перепадами температуры. Сложить беседку из кирпича можно самостоятельно, однако сама конструкция требует предварительно сложенного фундамента. Беседки различной формы и размера становятся верными спутниками загородных домов – летом в них можно перенести столовую или оформить комнату отдыха.

Особенности

Ключевой особенностью кирпичной беседки является ее универсальность. Крытые сооружения возможно использовать круглый год, особенно если добавить внутрь мангал или небольшую печь для поддержания тепла. Кирпичная беседка станет отличным местом для семейных праздников и отдыха.

Преимущества, за счет которых беседка из кирпича выигрывает у прочих конструкций:

  • Прочность и долговечность конструкции, устойчивость к механическим повреждениям и климатическим условиям.
  • Презентабельный и внешний вид. Кирпичная беседка визуально кажется дороже, чем аналогичная конструкция из дерева.
  • Строение закрытого типа надежно защищено от осадков, непогоды. Внутри кирпичных беседок всегда тепло и сухо, проводить в них время можно даже в холодное время года.
  • Кирпич – долговечный материал. Он не гниет под воздействием влаги, его не разъедают грибок и плесень, при этом дополнительная обработка материала специальными средствами не требуется.
  • Беседку из кирпича не следует дополнительно красить и покрывать лаковым слоем.

Кирпич относится к категории пожаробезопасных материалов. Внутри беседки крытого типа можно смело соорудить мангал или небольшую печь, которые не только позволят делать шашлыки, но и обеспечат помещение теплом. Кирпич сам по себе препятствует проникновению ветра и осадков внутрь, поэтому дополнительно его утеплять не требуется. Беседку такого плана можно использовать в качестве летней кухни.

Виды кирпичных беседок

Основой кирпичной беседки является предварительно сооруженный фундамент. Он возьмет на себя основную нагрузку, за счет чего конструкция останется прочной на долгие годы. Верхняя часть беседки (в зависимости от предназначения) может быть открытой, закрытой, полуоткрытой. Кирпич хорошо смотрится в сочетании с другими материалами – железом, деревом, натуральным камнем.  Выбирать тип беседки стоит из представленных материалов и назначения конструкции.

Виды кирпичных беседок и их особенности:

  • Беседка открытого типа. Самая легкая конструкция, поэтому основательный фундамент для нее не требуется. Обычно состоит из крыши и колонн (ковка, натуральный камень). Конструкции такого плана обычно используются в качестве дополнения ландшафтного дизайна, украсить беседку можно при помощи живых растений (например, вьющегося плюща). Если размеры парка или сада позволяют, открытую беседку можно превратить в летнюю столовую зону, по центру расположив мангал или небольшой костер.
  • Беседка закрытого типа. Требуют прочный фундамент, поскольку оказывают максимальную нагрузку на поверхность. Кирпичные беседки закрытого типа позволяют установить внутри не только отопление, но и систему водопровода, что превращает такие конструкции в небольшую пристройку. Подходят для использования в течение всего года.
  • Беседка полуоткрытого типа. Строения такого плана имеют крышу и несколько стен, которые надежно защищают конструкцию от ветра и прочего воздействия среды. Беседки полузакрытого типа используют в качестве летней кухни, а также отдыха на природе.

Беседки из кирпича так же различаются по форме. Проще всего воссоздать форму квадрата или прямоугольника. Квадратные беседки отличаются компактностью и аккуратным внешним видом, но в то же время позволяют разместить внутри не только столовую, но и кухонную зону. Прямоугольные беседки предполагают размещение лавок и столов вдоль стен, по центру располагают мангал, печь, костровище.

Круглую беседку из кирпича не сложить, поэтому многие дизайнеры отдают предпочтение многогранным постройкам. По комплектации они напоминают круглые беседки, но в то же время выглядят не очень просто. Для парковых зон и палисадников небольшого размера можно отдать предпочтение постройкам нестандартной формы. Однако такое решение нужно тщательно проработать, чтобы беседка не стала странной и неудобной.

Проекты

Разработка проекта кирпичной беседки начинается с определения целей, для которых конструкция будет использоваться. На этой основе высчитываются размеры конструкции, требуемое количество материалов, а также форма и тип постройки. В качестве украшения беседку можно декорировать материалами вроде натурального камня и стекла, которые способны прибавить внешнему виду постройки дороговизны.

Особую сложность составляет проектирование закрытых беседок, которые будут использоваться круглый год. Помимо основательного фундамента они требуют проработки системы освещения и отопления, водопровода, а также системы входа и выхода, окна.

Что важно учитывать при разработке проекта кирпичной беседки:

  • Выбор места для постройки. Если беседка открытого типа, лучше ее располагать в живописном уголку в саду, лучше на возвышенности. Беседка должна гармонично смотреться в окружающей обстановке. Конструкции закрытого типа, которые выглядят более масштабно, требуют широкого пространства и наличия свободного места.
  • Перед строительством беседки требуется удалить с участка деревья с разветвленным корневищем, поскольку они не позволят создать фундамент и сделают конструкцию менее прочной. Поверхность должна быть ровной, без сорняков.
  • Если беседка создается как зона отдыха, желательно разместить ее недалеко от водоема, колодца.

При разработке проекта кирпичной беседки важно учитывать размеры территории. Слишком маленькая беседка на крупном участке может показаться еще меньше и станет почти незаметной в саду, парке. Форма беседки и тип конструкции так же зависят от расположения. Если внутрь конструкции будет встраиваться камин или печь, их основа закладывается вместе с фундаментом на первых этапах строительства.

Составление проекта состоит из следующих этапов:

  • Выбор строительных материалов для стен, кровли, пола. Основной материал – кирпич, часто дополняется натуральным или декоративным камнем, деревом.
  • Определение типа фундамента. Зависит в первую очередь от тяжести конструкции и оказываемой на нее нагрузки (определяется типом постройки).
  • Проведение системы коммуникаций внутри беседки (если требуется).

Только после составления проекта и тщательной проработки всех деталей стоит переходить непосредственно к строительству. Проект позволит избежать неожиданностей в плане возведения конструкции.

Виды фундамента для беседки из кирпича

Самым простым и легким вариантом является столбчатое основание. На его создание уходит меньше всего сил и времени, такой фундамент служит основой для построек с небольшой нагрузкой – беседок открытого типа. Тяжелые конструкции требуют ленточного, сплошного или плитного фундамента.

Конструкция квадратной беседки открытого типа выглядит следующим образом:

  • Кровля удерживается на четырех кирпичных столбах, между собой они могут быть декорированы различными элементами. Основой служит столбчатый фундамент.
  • Столбы углубляются в землю на расстояние от 50 до 100 см в зависимости от состояния грунта.
  • В качестве основы можно использовать каркас из арматуры (залитый бетоном), трубы.

Для возведения ленточного фундамента требуется подготовить опалубку из дерева в предварительно выкопанной траншее на глубину промерзания грунта. Внутрь опалубки помещается арматура и заливается бетоном. Сплошное армированное основание готовится похожим образом, только для его создания вырывается котлован, а сама конструкция засыпается щебнем, после чего заливается цементом.

Особое внимание стоит уделить созданию фундамента на опасных участках – поверхности с холмами, оврагами, болотистой и грунтовой местности. В таких случаях необходимо предварительно выровнять почву. Основание будущей беседки должно выступать над землей не менее чем на 20 см, чтобы при контакте с почвой сохранился облицовочный материал.

После создания фундамента начинать строительство беседки можно через несколько недель, после того как бетон засохнет и станет твердым.

Возведение каркаса беседки

Многие отдают предпочтение комбинированным конструкциям, поскольку беседка из цельного кирпича обходится очень дорого. Часто встречается вариант, когда кирпичом отделывается только верхняя часть, а нижняя выполняется из натурального камня (в результате не страдает и прочность конструкции, и ее внешний вид). Специалисты рекомендуют выполнять из кирпича опорные столбы, а для стен использовать менее дорогие материалы.

Процесс создания каркаса кирпичной беседки выглядит следующим образом:

  • К арматуре приварить четыре железных прутка, на основе которых потом будут создаваться стены постройки. Важно, чтобы прутки направлялись ровно.
  • Замесить раствор песка и цемента в соотношении 3:1, тщательно перемешать.
  • Пустотелые кирпичи уложить на рубероид и протянуть через них предварительно сваренную арматуру.
  • Проверить направление будущих стен при помощи строительного уровня. Ширина опорного столба в среднем равна одному кирпичу.

Следующий этап после возведение фундамента – укладка пола. Бюджетным и простым вариантом считается создание бетонной стяжки. Для этой цели снимается верхний слой грунта, поверхность выравнивается и обрабатывается специальными веществами (если требуется), чтобы избавиться от сорняков и быстро растущих растений. Участок заливается бетонным раствором только после соответствующей подготовки. Продолжать строительство можно не раньше, чем через неделю после заливки пола.

Создание стен и кровли для беседки

Стены создаются на основе кирпичных столбов, поверхность выравнивается при помощи уровня, так как из-за перекосов могут не открываться двери конструкции. Готовый фундамент обрабатывают гидроизоляционным материалом, щели между материалами заполняют специальными составами. Открытая беседка предполагает укладку кирпича вдоль столбов до самой кровли, полуоткрытая – возведение одной-двух стен, закрытая строится полностью. Вместе со стенами возводится печь или камин.

Под укладку кровельного материала делают специальную обрешетку, которая укладывается на брус и крепится при помощи анкеров (основой служит стропильная система, которая создается на последнем кругу кирпича). На обрешетку может крепиться шифер, металлочерепица, профлист (под жесткие материалы), а также влагостойкая фанера (под мягкие покрытия). Если внутри беседки будет установлен мангал или камин, место выхода трубы на поверхность необходимо проложить огнеупорным материалом, чтобы конструкция не загорелась. Кирпичи – огнеупорный материал, но используемое при строительстве дерево, а также внутреннее убранство и окружающая территория могут сильно пострадать.

Для создания кровли кирпичной беседки обычно используют материалы:

Остекление беседки и установка дверей производятся на последнем этапе строительства.

Дизайн

Декорирование – один из ключевых элементов разработки проекта кирпичной беседки. Особое внимание стоит уделить разработке сметы на реализацию дизайнерских замыслов. Беседка должна быть не только удобной и функциональной, но и иметь презентабельный внешний вид, сочетаться с окружающим ландшафтом.

Декорирование беседки предполагает ее украшение, как с внутренней, так и с внешней стороны конструкции. Помимо традиционной кладки существуют более сложные варианты декорирования:

  • Комбинированные методы декорирования. Особенно красиво с кирпичом смотрится искусственная ковка.
  • Отделка с элементами натурального и дикого камня. Камень с цокольной стороны можно обыграть такой же облицовкой печи, мангала, внутреннего камина.
  • Фигурная кладка со смещением кирпича, благодаря чему на поверхности получается рисунок. Можно дополнительно использовать материалы другого цвета, резной кирпич.
  • Элементы из дерева можно украсить резьбой.

К внешней отделке относят не только украшение стен, но и оформление дорожки, крыши, площадки вокруг строения. Беседку открытого или полузакрытого типа можно украсить живыми растениями (например, плющом). Живые цветы смотрятся очень органично, особенно если растений не хватает на самой территории. Для беседки закрытого типа такое решение не подойдет, поскольку каждый сезон внешнюю сторону беседки придется декорировать по-особенному.

Внешняя отделка должна гармонично сочетаться с внутренним убранством. В качестве оформления пола используют кафель, деревянные плиты, бетон, натуральный или искусственный камень. На пол можно устелить дополнительную защиту для зоны мангала, печи или камина. Для стен лучше выбирать влагостойкие обои, которые не будут отклеиваться при первом же дожде.

В беседках закрытого типа особое внимание стоит уделить выбору мебели. Деревянных конструкций стоит избегать, поскольку от повышенной влажности и перепадов температур мебель быстро начинает гнить. Особо гармонично в убранстве кирпичной беседки смотрятся кованые элементы.

Советы и рекомендации

Кирпичная беседка – отличная возможность перенести прием пищи и отдых на природу. Закрытая беседка позволяет проводить время вне дома, независимо от погоды и климатических условий, а также предполагает создание системы водопровода и отопления. Все это нужно учитывать на стадии разработки проекта и возведения фундамента в частности. От правильной организации зависит ее внешний вид, длительность и качество эксплуатации, а также довольство хозяев.

Специалисты предлагают следующие рекомендации по усилению прочности кирпичной беседки:

  • Фундаменту в области печи или мангала стоит уделить особое внимание. Он должен быть прочным и не подвергаться воздействию высокой температуры, выпадающих углей.
  • Если беседка закрытого типа предполагает наличие встроенной системы отопления или мангал/печь, вход внутрь следует располагать с подветренной стороны, чтобы идущий дым не попадал в дом и не мешал комфортному отдыху.
  • Водопровод и канализацию можно провести в постройке закрытого типа. Это позволит превратить беседку в самостоятельное помещение, в котором можно будет проводить время при любой погоде и в любое время года. Если возможности провести водопровод нет, лучше начать возведение беседки возле колодца или скважины.

При возведении кирпичной беседки следует учитывать все меры безопасности. В частности, конструкция, которая предполагает размещение мангала или печи, должна находиться не ближе, чем на 5 м от дома. В то же время вход в беседку должен быть удобным для выноса посуды, продуктов питания. Рядом с мангалом следует разместить дровницу, желательно стилизовать ее наподобие мангала или печи.

При помощи ландшафтного дизайна можно превратить беседку в настоящий райский уголок. По возможности следует разместить внутри цветущие растения, устроить клумбы и высадить ягоды. Украшение участка не обойдется и без декоративных элементов, при помощи которых можно разнообразить любой дизайн.

Красивые примеры

Беседка из дорогих и качественных материалов может смотреться небрежно и некрасиво, если к ее созданию подойти неправильно. Перед началом строительства стоит как следует изучить окружающую территорию и по максимуму использовать ее преимущества при возведении конструкции. В качестве основы можно использовать уже готовый пример, но выгодно дополнить его собственными идеями.

Простые способы, как разнообразить внешний вид кирпичной беседки:

  • Придать ей нестандартную форму. Большинство отдает предпочтение восьмигранным конструкциям – они выглядят достаточно сложно и необычно, но в то же время не позволяют превратить беседку во что-то странное. С внешней стороны конструкцию можно отделать элементами из натурального и искусственного камня, дерева, добавить кованые детали.
  • Беседки закрытого типа не обязательно полностью выстраивать из кирпича. Украсить беседку возможно за счет активного застекления. При желании на окнах можно разместить витражи, выбрать цветные стекла.
  • Разнообразить внутренний дизайн возможно за счет использования кирпича разного цвета. Таким образом можно отделить столовую зону от обеденной, а также выделить участок возле мангала, камина, печи. Кладку стен из светлого кирпича можно дополнить многогранным потолком или полом схожего оттенка.
  • Внутри беседки возможно разделить пространство на несколько зон, в зависимости от их функционирования. Для полуоткрытой беседки лучшим вариантом будет выделение кухонной зоны с печатью и столешницей.

Выигрышным решением будет оформить кирпичную беседку «под старину», добавив в интерьер мебели с потертостями и кованые элементы декора. По цветовой гамме конструкция не должна быть слишком яркой, поскольку ее назначение – дарить расслабление и спокойствие, обеспечивать комфортный отдых. При создании летней беседки стеклопакет можно заменить на поликарбонат, который также скроет находящееся внутри от любопытных глаз, но не обеспечит полной защиты от перепадов температуры, осадков.

Различные варианты фото кирпичных беседок

Галерея изображений: Экстремальный гриль | HowStuffWorks

Гриль существует почти столько же, сколько у человечества есть огонь. Это удобный метод приготовления, который люди использовали и совершенствовали на протяжении веков. Люди во всем мире готовят на гриле, и то, что они бросают на угли, ограничивается только воображением.

Некоторые экстремальные грильщики начинают с конструирования собственных грилей, которые достаточно велики для небольших порций их любимых блюд на гриле. Здесь шашлык и овощи готовятся на углях, лежащих между двумя раскаленными камнями.

В Пакистане и Афганистане при приготовлении на гриле часто используются куски мяса, известные как тикка. Здесь тикка готовят со слоями овечьего жира на раскаленных углях.

Повара-экстремалы также могут готовить на гриле вдали от кухни и заднего двора. Этот человек жарит жаровню на углу улицы в Бухаресте, Румыния.

От одной крайности к другой: Вот пример большого количества гриля в Малализии. Эти типы мясных прилавков наводняют улицы во время Рамадана, и в этом конкретном есть десятки маринованных куриных крылышек, которые готовятся на гриле на раскаленных углях.

Приготовление в ямке - это еще один способ одновременного приготовления большого количества мяса на гриле. В этих огромных ямах копчены фунты сочной говядины в Локхарте, столице барбекю Техаса.

Добавление дерева мескитового дерева в огонь придает новый вкус традиционному барбекю. Эта пара мескитовых грилей предназначена для медленного приготовления различных блюд из говядины и курицы на открытом угле.

Дым - одна из причин, по которой продукты, приготовленные на гриле, имеют такой пикантный вкус. Здесь густой дым поднимается от огромного гриля, покрытого мясом.

Для некоторых грилей крайность определяется не количеством, а вкусом. Например, этот поросенок считается деликатесом во многих странах и обычно используется для особых случаев. Мясо молочного поросенка

, прожаренное на вертеле и обжаренное на раскаленном огне, является обычным заменителем мяса, и его можно бросить на гриль, чтобы быстро перекусить. Вы можете найти это блюдо на многих азиатских рынках.

Спиральный завиток колбасы медленно готовится на открытом гриле. Приготовление колбасы на гриле - это тонкое искусство, так как свинину небезопасно есть, если ее не приготовить тщательно, но оболочка колбасы может взорваться, если готовить слишком долго.

Баранина целиком готовятся на открытом огне классическим патагонским подходом к приготовлению на гриле.

Барбекю не только для курицы, говядины и свинины. На этом приморском гриле готовятся омары и раки.

Слои сардин, подрумянившихся до совершенства, на гриле с плоской крышкой недалеко от Мишлага, Испания.

Приготовленные на гриле морепродукты - это не только рыба и омары. Карри из кальмаров, фаворита тайцев, готовится на шампурах над горячим углем.

Нет конца тому, что можно поставить на решетку.Маринованный тофу и шашлык из свежих овощей готовятся медленно для тех, кто ищет аромат гриля, но не обязательно любит мясо.

Иногда экстремальное жарение на гриле больше зависит от конечного результата, чем от гриля или гриля. Этот бургер, который весит впечатляющие 15 фунтов (6,8 кг), накормил четырех гостей в пивной бочке Denny's Beer Barrel в Клирфилде, штат Пенсильвания.

Amazon.com: Плакат с изображением барбекю или барбекю с использованием вывесок: плакаты и принты


Марка Подпишите свое имя
Размер 11 x 14 дюймов
Материал Бумага

  • Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
  • 11 "X 14" (доступны изображения большего размера)
  • СОТНИ ПЕРВОГО и ПОСЛЕДНИХ ИМЕНИ доступны на ФАКТИЧЕСКИХ ФОТОГРАФИЯХ НАСТОЯЩИХ ЗНАКОВ.
  • Пожалуйста, позвольте 2-3 дня для индивидуальной печати - доставка напрямую с принтера.
  • Пожалуйста, напишите нам с любыми вопросами.

Меню | Барбекю Lucille's Smokehouse

Подается с одной стороной на ваш выбор: картофельное пюре с чесноком, макароны с сыром, картофель фри по-кеннебек, тушеные сезонные овощи, тушеная зелень по-южному, сливочный салат из капусты, фасоль барбекю, ломтики арбуза.Перейдите на премиальную сторону или добавьте премиальную сторону: кукурузный хлеб с халапеньо и чеддером, макароны с сыром из Нэшвилля, картофель фри с добавлением зеленого чили, загруженное картофельное пюре.

Нашвилл Горячий сэндвич с курицей

Очень острая, по-Нэшвиллски обжаренная до хрустящей корочки куриная грудка со сладкими солеными огурцами и сливочным салатом из капусты на мягкой булочке бриошь. Подается с собственным белым соусом барбекю из Алабамы Люсиль для макания.

Южный жареный сэндвич с курицей

Жареная куриная грудка, бекон из яблони, сыр джек, созревшие в виноградной лозе помидоры и салат с соусом ранчо на мягкой булочке бриошь.

Хрустящий сэндвич с курицей и медом

Хрустящая куриная грудка, обжаренная в пахте, обжаренная в горячей медовой глазури, затем помещенная на подслащенный медом салат из капусты и посыпанная сладкими солеными огурцами.

Сэндвич с курицей BBQ

Две куриные грудки на гриле, обжаренные в нашем соусе BBQ с плавленым сыром чеддер, листьями салата и луковой соломкой на мягкой булочке «бриошь».

Hatch Green Chile Pork Melt

Тушеная свинина медленного копчения, добавленная в нашу фирменную приправу «Хэтч зеленый чили» и покрытая обжаренным чили «Хэтч», кинзой и перцем джек с пряным ранчо на жареных техасских тостах.

Ветчина, SMAC и сырный расплав

Техасские тосты на гриле с плавленым американским сыром, копченой ветчиной и южными макаронами и сыром.Делиш!

Луизиана Хот Линк сэндвич с беконом

Обжаренное горячее звено, намазанное нашим оригинальным соусом BBQ, хрустящим беконом, сыром перечный джек и обжаренными перцем и луком, покрытыми горчичным соусом, на картофельной булочке на гриле, щедро покрытой креольской горчицей. Подается с одной стороны.

Оригинальный бутерброд Люсиль со свининой

Наше специальное жаркое из свинины, копченое на медленном огне до состояния вилки, измельченное вручную и добавленное в наш специальный соус на картофельную булочку.

Сэндвич с грудинкой по-техасски

Кусочки грудинки медленного копчения, вырезанные вручную на заказ, сбрызнутые нашим оригинальным соусом BBQ, покрытые сливочным салатом из капусты на мягкой булочке бриоши.

Барбекю Люсиль сэндвич с тремя кончиками

Любимая Люсиль!

Наши сертифицированные три наконечника из говядины Ангус медленного копчения, вырезанные вручную на заказ, сложенные на мягкой булочке из бриошей.

Горячий сэндвич с индейкой

Копченая на гикори грудка индейки, тонко нарезанная на белом хлебе, прослоенная с южной начинкой и знаменитым соусом из потрохов Люсиль. Подается с картофельным пюре с обжаренным чесноком и домашним клюквенным соусом.

All-American Люсиль

Сертифицированная говядина Ангус, приготовленная на огне и покрытая плавленым американским сыром, помидорами, солеными огурцами, салатом, сладким красным луком и заправкой «Тысяча островов» на мягкой булочке «бриошь».

Коптильня BBQ Bacon Burger

Сертифицированная говядина Ангус, приготовленная на гриле и полированная нашим оригинальным соусом BBQ, покрытая копченым беконом, плавленым сыром чеддер и луковой соломкой с соусом ранчо BBQ на булочке с кунжутом.

Smoke Tree BBQ

Catering + Events

По вопросам кейтеринга и частных мероприятий, пожалуйста, обращайтесь по адресу

[email protected]

760-335-0008

МЕНЮ КИТЕРИНГА - ЗВОНИТЕ ЦЕНЫ

МЯСО
КОПЧЁННАЯ СВИНИНА ,

BABY BACK PORK RIBS, BRISKET, ANDOUILLE LINK, HOT LINK

SIDES
COLESLAW, БОБЫ ДЛЯ БАРБЕКЮ С МЯСОМ, MAC &

СЫР, КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ, КОЛЛАРД ЗЕЛЕНЬ С САЛАТОМ 9000 КОРНАДОВ

И ЛУКОМ САЛАТ: РОМЕН, АЙСБЕРГ И КРАСНАЯ КАПУСТА, КРАСНЫЙ ЛУК, ПОМИДОРЫ, БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ ВИНАГРЕТ

САЛАТ ЦЕЗАРЬ: РИМЕН, ДОМАШНИЕ ГРЕБНИЦЫ И НАШИ ДОМАШНЕЕ ЦЕЗАРЬЕ НАПИТКИ

2 МЯСНЫХ ЗАПЕКАНИЯ

2 МЯСА НАБОР ИЗ 2 МЯСА

, Соус барбекю и салат

2 МЯСНЫХ КОМБО - ВЫБРАТЬ И УСТАНОВИТЬ

Выбор из 2 видов мяса и 2 сторон, соуса барбекю и салата

2 МЯСНЫХ КОМБО - ПОЛНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

На выбор 2 вида мяса и 2 стороны с салат , кукурузный хлеб, масло, мед и соус барбекю.Полный сервис включает в себя
посуды для натираний, стерно, сервировочную посуду, бумажные тарелки, пластиковые столовые приборы. Ограничение по времени обслуживания 2 часа, 50 долларов США за каждый дополнительный час
.

3 МЯСНЫХ КОМБО - ВЫБРАТЬ

Выбор из 3 видов мяса и 3 сторон, соуса барбекю и салата

3 МЯСНЫХ КОМБО - ОТПРАВИТЬ И УСТАНОВИТЬ

Выбор из 3 видов мяса и 3 сторон, соуса BBQ и салата

3 МЯСО КОМБО - ПОЛНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Выбор из 3 видов мяса и 3 сторон с салатом, кукурузным хлебом, маслом, медом и соусом барбекю.Полный сервис включает в себя
посуды для натираний, стерно, сервировочную посуду, бумажные тарелки, пластиковые столовые приборы. Ограничение по времени обслуживания 2 часа, 50 долларов США за каждый дополнительный час
.

4 МЯСНЫХ КОМБО - ВЫБРАТЬ

Выбор из 4 видов мяса и 4 сторон, соуса BBQ и салата

4 МЯСНЫХ КОМБО - ВЫБРАТЬ И УСТАНОВИТЬ

Выбор из 4 видов мяса и 4 сторон, соуса BBQ и салата

4 МЯСО КОМБО - ПОЛНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Выбор из 3 видов мяса и 3 сторон с салатом, кукурузным хлебом, маслом, медом и соусом барбекю.Полный сервис включает в себя
посуды для натираний, стерно, сервировочную посуду, бумажные тарелки, пластиковые столовые приборы. Ограничение по времени обслуживания 2 часа, 50 долларов США за каждый дополнительный час
.

Все цены указаны на человека, для полного обслуживания требуется минимум 20 человек. Для полного обслуживания и возврата и установки будет добавлено 20% чаевых.
Все товары не включают налог с продаж в размере 9,25%

Pappas Bar-B-Q - меню

Сейчас мы медленно выкуриваем груду ребер и грудинки над грудой техасского гикори и мескита и готовим свежие партии наших фирменных соусов Bar-B-Q.По правде говоря, ежедневное приготовление всего на 100% свежего - от мяса с обломками до наших знаменитых блюд - это наш секрет восхитительности. Так что приходите и копайте!

Рваная свинина
Копченая ветчина с гикори
Рваная свинина

С возможностью выбора двух сторон

Говяжья грудинка

С возможностью выбора двух сторон

Комбо из двух нарезок мяса

С возможностью выбора двух сторон

Особый дом

Говядина, ветчина, колбаса и ребра

Смешанное блюдо

Говядина, ветчина, колбаса, ребра и тушёная свинина

Тушеный свиной картофель

С сыром, кусочками бекона, маслом,
сметаной и чесноком

Картофель с индейкой

С сыром, кусочками бекона, маслом,
сметаной и чесноком

Нарезанный картофель с говядиной

С сыром, кусочками бекона, маслом,
сметаной и чесноком

Картофель с курицей

С сыром, кусочками бекона, маслом,
сметаной и чесноком

Салат от шеф-повара

С нарезанной говядиной, ветчиной и колбасой

Специальный салат от шеф-повара

С любым нарезанным мясом

2 свиных ребрышки и нарезанная говядина

С возможностью выбора двух сторон

2 свиных ребрышки и тушеная свинина

С возможностью выбора двух сторон

2 свиных ребрышки и сосиски

С возможностью выбора двух сторон

Ребро Комбо

1 говядина, 2 свинины и 3 ребрышки

Половина курицы и рваная свинина

С возможностью выбора двух сторон

Половина курицы и 2 ребрышки со спины

С возможностью выбора двух сторон

Половина курицы и 1 свиное ребро

С возможностью выбора двух сторон

Половина курицы и 1 говяжье ребро

С возможностью выбора двух сторон

Гамбургер

С майонезом, горчицей, солеными огурцами,
салатом, луком и помидорами

Чизбургер с беконом

С майонезом, горчицей, солеными огурцами,
салатом, луком и помидорами

Чизбургер

С майонезом, горчицей, солеными огурцами,
салатом, луком и помидорами

Грудинка, яйцо и сыр
Ссылка, яйцо и сыр
Копченая курица, яйцо и сыр
Нарезанный картофель с говядиной
Картофельный салат
Ранчо-фасоль
Тамалес
Салат из капусты
Хлеб с сыром халапеньо
Огуречный салат
Ямс
Макаронный салат
Пряный рис
Макароны и сыр
Чизкейк

С клубникой

Пирог с орехами
Печенье Jumbo Pappas

Рецепт пиццы с курицей BBQ | Все рецепты

Это отличный рецепт в будние дни, который мы готовим не реже двух раз в месяц! Иногда мы используем тесто для пиццы Pillsbury, а иногда делаем собственное.Но в любом случае вкусно. ПРИМЕЧАНИЕ. Лучший способ предварительно приготовить курицу, который я нашел, - это положить каждую грудку в центр квадратного куска алюминиевой фольги и посыпать с обеих сторон солью (и перцем, если хотите). Сложите фольгу по бокам, чтобы получился запечатанный пакет. Пакеты выложить на противень и выпекать при 350 градусах 1 час. Курица получится сочной и вкусной. Просто нарежьте курицу кубиками, и она готова для добавления в ваши рецепты (куриный салат, курица аля кинг и т. Д.).

Многие обзоры, казалось, не соглашались с количеством ингредиентов, поэтому я воспользовался интуицией повара и все прикинул. Я пропустил перец (лучше подавать на стороне, как Папа Джонс), прибл.курицу увеличил вдвое, остальные измерения сохранил ок. то же самое, и приготовил ДВЕ корочки для пиццы среднего размера с ингредиентами вместо одной. Ключ к сохранению сырости и вкуса курицы - это смешать несколько TBSP соуса для барбекю с нарезанной кубиками курицы перед тем, как покрыть пиццу. В противном случае края могут высохнуть во время приготовления. Кроме того, нарежьте лук очень тонкими ломтиками, чтобы он быстрее приготовился. Если у вас есть время, я определенно рекомендую приготовить фирменную корочку для пиццы Джея, используя купленный в магазине вид - она ​​оказалась хрустящей снаружи и жевательной внутри.Домашнее тесто на удивление легко приготовить, оно свежее и позволяет сэкономить много денег. У этой пиццы отличный вкус (очень близко к CPK), но я дал 4 звезды из-за изменений. Этот рецепт, вероятно, будет великолепен и с некоторыми ананасами (похоже на гавайскую пиццу BBQ Davd & Buster, которая, кажется, исчезла из меню).

Хороший рецепт.Мы с моим парнем всегда едим пиццу с курицей и барбекю в California Pizza Kitchen, и это очень близко. Хотя насчет перца я не знаю. Я люблю их, но не на моей пицце, я не думаю, что это будет правильным по вкусу. Я также использовал 3 куриные грудки вместо двух. И тот, кто предложил делать тесто для пиццы из бисквита, ошибается. Bisquick не делает тесто для пиццы. Спасибо, что превратили отличную пиццу в курицу и приготовили соус барбекю на бисквите. Я сделал это, чтобы попытаться сэкономить деньги, как они, и это было не очень хорошо.Во-первых, 1 1/2 стакана бисквика сделают достаточно "теста", чтобы покрыть половину моей сковороды. В следующий раз попробую использовать настоящий рецепт теста для пиццы. В остальном пицца была отличной.

Вы правы, когда говорите, что на вкус как пицца CPK! Вкуснятина! Я отказался от перца пепперончини и заменил его зеленым болгарским перцем.Я также использовала смесь моцареллы и сыра монтерей джек. Обязательно нарежьте лук и перец тонкими ломтиками (так он вкуснее). У меня только что был обычный соус барбекю, поэтому я добавил немного острого соуса, и это придало мне удовольствие. Снова буду делать хорошие вещи. Спасибо.

Это был действительно быстрый и легкий ответ, и моему мужу это понравилось.Чтобы сделать его немного дешевле, мы сделали тесто для пиццы Bisquick (1 1/2 стакана Bisquick и 3/4 стакана очень горячей воды. Смешать с тестом, затем намазать на камне / сковороде для пиццы). Просто положите топпинг на сырую корочку и выпекайте 15 минут.

Я давно хотел это сделать.Я смешал свой соус для барбекю прямо с измельченным мясом трех грудок, а затем распределил его по корке ... посыпал его нарезанным кубиками свежим халапеньо (не было пеппончини) и покрыл моцареллой и чеддером (не было кинза или красный лук). БЫЛО ЗДОРОВО!!! Не могу дождаться, чтобы попробовать еще раз с красным луком. Острый перец немного нагрел его. Отлично пошли с курицей.

Я сделал это в точности так, как сказано в рецепте (за исключением перцев, потому что у меня их не было) в первый раз, и я нашел соус барбекю довольно подавляющим.с тех пор я добавляю несколько столовых ложек моего любимого соуса барбекю в соус для спагетти перед приготовлением и выкладываю эту смесь на корку боболи (я ленив !!!) и сверху кладу все начинки, кроме перца (они слишком дороги). когда подается с салатом и красивым красным вином, получается очень веселая еда!

Использовал Bobolis маленького размера для приготовления индивидуальных пицц.Я не могу сказать достаточно хороших слов об этом рецепте. Я действительно думаю, что некоторые измерения были не в рецепте, и я просто оценил количество, которое я хотел на каждом из них. Определенно используйте перец и красный лук, это поможет завершить весь вкус пиццы, иначе у вас получится курица барбекю на корочке. Также использовала обычный соус для барбекю, но с добавлением табаско. Использовали комбинацию мозцеллы и мягкого сыра чеддер. Он выглядел так хорошо даже до того, как я поставил его в духовку. Запланируй сделать это снова завтра вечером для друзей.Этот рецепт потрясающий, и я бы не сказал этого, если бы это было не так. Также легкое приготовление. Я все время ем CPK BBQ pizza, и это в значительной степени на ней, если не лучше.

Мне очень нравится этот рецепт, и вы можете удовлетворить свой вкус.Я использовал острый соус для барбекю Стабба. Я замариновал свою курицу небольшим количеством мескитового соуса и приправил небольшим количеством соли, перца, лука, порошка, чесночной соли и хлопьев красного перца. Я также добавила пару столовых ложек соуса барбекю к курице, пока она готовилась на сковороде. Я нарезаю курицу кубиками перед приготовлением, чтобы ее приготовить на сковороде не так много времени. Я обжарила немного белого лука и зеленого болгарского перца с небольшим количеством нарезанного кубиками чеснока (вместо перца и красного лука). Я также использовал около 3/4 стакана соуса, чтобы намазывать его на корочку.Я посыпала сверху небольшим количеством сыра моцарелла после того, как выложила все остальные слои.

Худшая домашняя пицца, которую я когда-либо пробовал. Я согласен с ингредиентами, которые будут в него входить, поскольку я сделал нечто подобное. Количество ингредиентов, указанных для этого, придавало ему вкус кучи горячего мусора.Раньше я готовила пиццу с курицей BBQ, и гораздо легче определить, сколько вы в нее положили, на глаз. Хорошие ингредиенты. Ужасные суммы. Также рекомендую покупать тесто в пиццерии. Я часто делаю (отличную) домашнюю пиццу, и это, безусловно, худшая из тех, что у меня были. Измерьте ингредиенты на глаз.

стилей регионального барбекю в США

Пока ведутся споры о том, какой штат делает лучшее барбекю, давайте посмотрим правде в глаза: копченое мясо довольно вкусно.Однако то, как это мясо коптят, действительно варьируется от места к месту. Каждый элемент барбекю - дерево, мясо, нарезка, натирание, соус - дополняет совершенно разные традиции, от копченой грудинки в Техасе до целых свиней Каролины.

Не знаете, где вы стоите на великих дебатах? Не отличите мокрые ребра от сожженных кончиков? Мы здесь, чтобы помочь.

Северная Каролина

Чтобы понять, что такое барбекю в Северной Каролине, вам нужно разделить штат пополам. На востоке вы найдете целых свиней на курильщике, в то время как западный лексингтонский барбекю курит только плечо.Восточное барбекю подают нарезанным с соусом на основе уксуса, а по-лексингтонски часто подают на бутерброде с томатным соусом.


Южная Каролина

Южная Каролина также известна барбекю из цельной свиньи, которое местные жители с энтузиазмом подают с различными соусами: соусом на основе уксуса, похожим на соус Северной Каролины, тяжелым томатом, легким томатом и горчичным соусом (также известный как Carolina Gold). Фактически, значительная часть южной части штата известна как Горчичный пояс, благодаря региональной близости к этому соусу.

Техас

Центральный Техас, пожалуй, наиболее известен тем, что копченая на дубе грудинка подается без соуса, ломтиками или сэндвичем. Ребра свиные. И завершают так называемую троицу техасских барбекю колбаски из острого кишечника (острые колбаски из грубой говядины, приправленные большим количеством черного перца). В Южном Техасе вы найдете больше шашлыков из мескитового копчения, а Восточный Техас известен своими сэндвичами из рубленой свинины и говядины.


Канзас-Сити

Разнообразие - отличительная черта барбекю в Канзас-Сити - все, от говяжьей грудинки и свиных ребер до курицы и колбасы. Но знаменитые городские "репы", пожалуй, больше всего известны обгоревшими концами: жирными кусками грудинки, которые коптят до тех пор, пока они не станут глубокими, темными и невероятно вкусными. Канзас-Сити курит древесиной гикори и подает все с густым сладким соусом.


Мемфис

Мемфис - страна свинины, где подают сильно копченую тушеную свинину, а также влажные или сухие ребрышки: сырое подается соусом, а затем коптится, чтобы получить ощущение липкости, а сухое перед копчением натирают.Мемфис также является местом проведения одного из самых известных соревнований по приготовлению барбекю в стране, Мемфиса в мае.


Алабама

В Алабаме подают бутерброды с рубленым мясом, свининой или курицей, но на самом деле она известна своим белым соусом для барбекю. Вы спросите, что делает его белым? Майонез в сочетании с уксусом, лимонным соком, черным перцем и иногда хреном.


Кентукки

Западный Кентукки - это баранина, которую коптят с гикори и подают с черным соусом на основе Вустершира.В других частях штата также распространены тушеная свинина и тонко нарезанная свиная лопатка.

Паула Форбс является автором книги The Austin Cookbook , выходящей весной 2018 года. Следите за ней в Twitter: @paulaforbes .

Эта статья была первоначально опубликована 31.07.2017 и дополнена дополнительными рецептами 30.06.2018.

  • Неважно, любите ли вы ребрышки или ребрышки, научитесь делать идеальную решетку с помощью этих техник приготовления ребрышек.

  • Взаимодействие с другими людьми

    Освежите свои навыки приготовления барбекю с помощью этого урока по копченой грудинке.

  • Бренди и хойсин сияют в этих сладких и липких свиных ребрышках.

  • Маринование и глазирование птицы в домашнем соусе барбекю - ключ к приготовлению этого цыпленка-гриль.

  • Дымный бурбон смешивается с пряным тайским соусом чили и сладким персиком для идеального соуса для барбекю.

  • Мы любим летние барбекю, но найти место на открытом воздухе, необходимое для правильного выкуривания грудинки, может быть непросто. Если вы в одной лодке, этот рецепт, приготовленный в мультиварке, для вас.

  • Готовьте приправленные пряностями ребрышки спинки су-вид в течение 24 часов, прежде чем бросить их на гриль, чтобы получить самые лучшие ребрышки барбекю, которые вы можете приготовить дома.

  • Патока, халапеньо и гранатовый сок - все вместе для этого сладко-соленого соуса для барбекю, идеально подходящего для смазывания практически всего, что вы кладете на гриль.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *