Дизайн прихожей в хрущевке: 150 фото+видео
Вы устали от того, что прихожая в вашей квартире хрущёвке походит на тамбур, не позволяющий поставить нужную вам мебель и сделать входную зону красивой и функциональной? Самое время взяться за её преображение! И совершить его не сложно, если знать определенные правила и приемы оформления маленькой прихожей сложной формы. В этой статье мы постарались собрать самые полезные дизайнерские рекомендации, которые сделают ваш коридор максимально стильным и удобным!
Содержание статьи:
Актуальные тенденции
Что касается дизайна прихожих в 2021 году в хрущевках, то во главу угла ставит демократичность и практичность.
Единая дизайнерская стилистика. Однако есть одно важное условие — это помещение должно оформляться в той же дизайнерской стилистике, что и всё жилище.
Натуральные отделочные материалы. Использование в отделке материалов натурального происхождения, либо небанальных фактур — ещё одна примета современной прихожей.
Оригинальные виды стеновой и половой отделки. Год от года всё популярнее становятся оригинальные виды стеновой и половой отделки, способные наполнять небольшие коридоры воздухом. К примеру, одной из таковых можно назвать многослойную «живую» плитку, которая может быть подобрана в прихожую любой стилистики за счёт многообразия рисунков. Цветные гелевые прослойки такого материала позволяют полам изменять цвета и рисунки при движении, порождая поистине притягательный эффект.
Светлые тона в отделке. Кроме того, маленькие прихожие подразумевают «светлый подход» к своей отделке. Ведь при малой квадратуре и недостатке окошек, пастельные оттенки в оформлении, вроде бежевого, молочного и ванильного вкупе с минимумом функциональной мебели — вот он тренд года в оформлении входных зон. А будучи разбавленными хотя бы одним оригинальным акцентом в виде пуфика, зеркала в причудливой раме или дизайнерского светильника, вносят в убранство сдержанную элегантность и уникальность.
Отказ от оформления межкомнатных проемов с помощью дверей. По-прежнему актуальным приемом в хрущевских квартирах становится отказ от межкомнатных дверей. Зачастую они заменяются на арки, имеющие уникальную способность сглаживать разницу в габаритах соседствующих помещений, как бы совмещая коридор с другой комнатой. В результате холл наполняется простором и светом.
Основные проблемы прихожей в хрущевке
Главный бедой любой хрущевской прихожей можно назвать ее маленькие размеры и неправильную форму. В основном это помещение бывает узким и вытянутым, потому при разработке дизайна нужно учитывать эту специфическую черту. Ещё одни минусом можно назвать и низкие потолки.
Как же нивелировать эти недостатки? Дизайнеры рекомендуют применить несколько нехитрых приемов:
Продумать освещение и повесить побольше зеркал. В роли световых источников могут выступать плафоны различных форм и светильники в рамках стиля оформления, которые будут гармонично сочетаться с базовым освещением.
Зеркала на стенах и одежном шкафу создадут нужную вам иллюзию расширения пространства;
Подбор светлого оттенка. Речь идёт о пастельных тонах, которые не только визуально расширяют пространство комнаты, но и делают ее настроение более тёплым;
Натяжной потолок с глянцевой фактурой. Использование глянцевого натяжного полотна при отделке потолка помогает зрительно «вытянуть» коридор вверх. Строится данный эффект на иллюзии отражения в зеркальной поверхности потолка и многократного преломления света;
Использование фотообоев. Яркие и обладающие крупными орнаментами обои для хрущевской прихожей — не лучший выбор. Однако фотообои — совсем другое дело. Пейзаж с перспективой города или зарисовкой лесной дороги, уходящей за горизонт, помогает иллюзорно стереть границы комнатного пространства;
Хитро выполненная напольная отделка. При выкладке керамики на пол имеются хитрости, позволяющие визуально расширить маленькую комнату.
К таковым принадлежит и диагональная укладка напольного покрытия. В этом случае даже самая маленькая по размерам прихожая визуально приобретает несколько не лишних метров;
Вынесение напольного покрытия за пределы коридора — ещё один отличный способ расширения пространства. И даже не важно, будет это линолеум, плитка или ламинат, — оформив им смежную с прихожей комнату, вы сами увидите, что ее целостный облик изменился в лучшую сторону!
Подходящие стили для маленькой прихожей
Дабы используемые отделочные материалы, меблировка и аксессуары выстраивались в единый ансамбль, прежде чем их покупать, нужно решить, в какой стилистике вы хотите оформить интерьер. По мнению дизайнеров, в малогабаритную хрущевскую прихожую лучше выбирать сдержанный стиль оформления, вроде классического, прованса, скандинавского или лофта. Все они объединяются минималистичностью и аккуратностью в декоре.
Современный стиль несёт в себе настроение элегантной функциональности.
Ему свойственны четкость линий, а также использование контрастирующих цветов и гладких текстур. Материалы для отделки выбираются высокотехнологичные, украшения и рисунки в декоре отсутствуют, однако выстроенное убранство выглядит утонченно и безупречно.
Минимализм предполагает простоту отделки и установку компактной, но функциональной мебели со скрытой фурнитурой. Подобная прихожая не должна быть захламлена обувью, а значит, требует установка обувницы и небольшого одежного шкафа.
Классика — воплощение благородства и изысканности. В такой прихожей используются золоченые изделия на бежевом или белом фоне, во всём господствует симметрия, аксессуары и оформление выбираются роскошные, делающие коридор достойным царского дворца.
Прованс — предполагает господство пастельных оттенков, использование цветочных узоров и ажурных вставок. Мебель для такого оформления подбирается светлая и винтажная, отличным дополнением для гарнитура может стать пуфик с цветочной обивкой.
Лофт — городской стиль, предполагающий использование голых бетонных или кирпичных стен, выставление напоказ коммуникаций, использование открытых крючков для одежды и полочек-обувниц. В условиях малогабаритной прихожей подобные приёмы выглядят достаточно органично.
Скандинавский стиль, вдохновленный природой севера, вносит в комнатное убранство свежесть. Прихожая в его рамках оформляется цветами снега, рек и скал, несколько разбавленных тёплыми бежево-коричневыми тонами. Выигрышно в такой прихожей смотрятся плитка в стиле пэчворк и напольные коврики.
Выбираем мебель для прихожей
Даже в хрущевской, обычно узкой прихожей вполне можно создать комфортную обстановку, грамотно подойдя к выбору мебели.
В частности, всю габаритную мебель в подобных помещениях лучше выстраивать вдоль одной из стен.
Наиболее удачным вариантом станет установка широкого и узкого шкафа купе, в составе которого будет место и для хранения одежды, и для обуви.
Как результат, отпадет необходимость в установке иной мебели. Раздвигающиеся дверцы такого шкафа дадут возможность сэкономить ценные метры и выгодно зонировать пространство.
При подборе оптимального шкафа важно помнить, что далеко не каждая модель уместна в хрущевской прихожей. Поэтому, если с местом беда, шкаф можно заменить настенными вешалками, либо снабжёнными штангой стойками. Как правило, они располагаются по соседству с входом.
Кроме того, в подобных коридорах нередко устанавливается угловая мебель, позволяющая заполнить традиционно малоиспользуемое пространство и освободить проход.
Еще одна находка для малогабаритных коридоров — встраиваемая мебель, которая обходится не только дешевле, но и при внутренней просторности занимает мало места.
Важным элементом для прихожей станет тумба или обувница, которая позволяет с комфортом разместить обувку по сезону и освободить место на входе. В идеале это должна быть узкая и высокая модель, которая вместит немало пар и при этом не займет много места.
А позаботившись о том чтобы ее фасад был глянцевым или зеркальным, вы сможете поспособствовать визуальному расширению помещения.
[box type=»info» align=»» class=»» width=»»]Примите к сведению: дизайнеры рекомендуют разграничивать в прихожей функциональные зоны. В частности нужно выделить места для переобувания и раздевания, зону хранения обуви и размещения одежды. Место для переодевания должно составлять не менее 80 х 80 см, а на оставшейся площади нужно поместить узкий шкаф, в котором будет храниться одежда, и этажерку для обуви.[/box]
Материалы для маленькой прихожей
Покрытие для пола в любой прихожей, и хрущёвской в том числе, должно обладать прочностью и износоустойчивостью. Именно по коридору ходят больше, чем по остальной квартире, оставляют здесь чемоданы и тяжёлые сумки, что-то роняют, приносят с улицы грязь и т. д.
Все эти причины делают вполне очевидным предпочтение камня или керамической плитки для облицовки. Подобное покрытие сможет пережить механические и неблагоприятные влажностные воздействия, мойку химическими средствами, тяжёлую мебель и острые когти животных.
Помимо камня для отделки может быть использован и влагоустойчивый ламинат, который при внешней схожести с натуральной древесины или паркетом гораздо доступнее по цене и проще в уходе.
Самым простым вариантом напольной облицовки может стать укладка линолеума. Такое покрытие достаточно быстро стелется и позволяет использовать его сразу же после настила. Единственный нюанс: в коридор нужно покупать максимально толстые и плотные виды материала, поскольку излишне тонкий вариант быстро потребует замены.
Что до отделки потолка, то варианты здесь возможны самые разные. Простейшим будет окрашивание, однако использовать его можно лишь при условии идеальной потолочной ровности.
Ещё одним вариантом могут стать подвесные потолки на основе гипсокартона, Однако памятуя о низких потолках в хрущёвках, этот вариант не совсем уместен.
Установив зеркальный потолок, визуально вы добьетесь расширения пространства, однако этот вариант несколько экстравагантен и приемлем не для всех хозяев.
Одним же из лучших решений для малогабаритной прихожей станет установка натяжного потолка, который помимо практичности и долговечности обладает и другими преимуществами. Натянув глянцевое белое полотно, вы добьетесь эффекта зрительного расширения пространства во и «приподнимите» потолок.
Стеновая отделка в хрущевке осложняется тем, что подобные дома редко имеют абсолютно ровные стены. Зачастую при ремонте жильцам приходится сначала их оштукатуривать, либо выравнивать гипсокартоном. Подобные манипуляции — важная часть мероприятий под последующую покраску.
Однако чаще всего для преображения стен в прихожей применяются обои. Идеальной вариацией подобного материала станут виниловые, достаточно плотные обои. При своей относительно невысокой цене они по-настоящему практичны, отлично чистятся и помогают скрывать мелкие стеновые дефекты.
Неплохим вариантом могут стать и жидкие обои, наносимые подобно штукатурке.
А вот от использования бумажных обоев, которые достаточно легко рвутся и загрязняются, лучше отказаться.
В противном случае ремонт в прихожей может потребоваться уже через год другой.
Что же до выбора цветового оформления, то малогабаритные хрущёвские коридоры оформляются исключительно в светлых тонах. Ведь темным оттенкам свойственно делать стены короче, а светлым — расширять. Оформив длинные стены коридора чуть потемнее, чем торцевые, вы визуально сделайте вытянутую комнату более квадратной.
При выборе узоров на обоях постарайтесь отказаться от каменных имитаций, кирпичной кладки или создания объемистой лепнины. Подобная отделка будет утяжелять интерьер маленькой комнаты. Отличным вариантом станет применением однотонного материала, причём он не должен резко контрастировать с полом и потолком.
По совету дизайнеров цветовые переходы должны идти от темных к светлым, двигаясь от половой поверхности к потолочной.
Освещение для малогабаритной прихожей
Важным моментом при оформлении прихожей в хрущёвке становится организация правильного освещения. Главная идея — разноплановость.
Иными словами, нужно позаботиться об установке общего освещения в виде точечных светильников с рассеянным светом и рабочего — пары бра для подсвечивания функциональных зон. Причём, светильников даже в маленькой прихожей не должно быть менее 3 штук.
Для визуального увеличения стеновой высоты световой поток должен быть направлен на потолок. А чтобы создать визуальную иллюзию ширины коридора, точечные светильники должны располагаться в несколько рядов строго перпендикулярно более длинной стене, либо их нужно развернуть таким образом, дабы они светили на стены.
Все вышеперечисленные тонкости в оформлении хрущевских прихожих — это вовсе не аксиома, которой нужно неукоснительно следовать. Возьмите дизайнерские рекомендации на вооружение, проявите фантазию и креативность, не забудьте узнать у домочадцев, какой они видят идеальную прихожую, и смело беритесь за её преображение!
https://youtu.be/Ogy5T43c65I
Дизайн маленькой прихожей в хрущевке
Первое, что видит посетитель вашей квартиры — это прихожая и коридор.
И уже на этом этапе у гостя складывается впечатление о вашем жилище. И несмотря на то, что это чаще всего очень маленькое пространство, именно с него и начинается квартира. Здесь встречают гостей, из этого помещения выходят на улицу, а вечером возвращаются домой и заходят сначала в прихожую.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Как увеличить пространство в прихожей
2. Какой цвет выбрать для прихожей
3. Отделка маленькой прихожей в хрущевке
4. Мебель для прихожей в малогабаритной квартире
5. Дизайн маленькой прихожей в хрущевке: фото интерьеров
Поэтому прихожую вовсе нельзя недооценивать. И даже, если речь идет о вопросе, как сделать ремонт в тесной хрущевской прихожей, к его решению нужно подойти со всей ответственностью.
Как увеличить пространство в прихожей
Самая большая проблема прихожей в малогабаритных квартирах — это маленькое пространство. Казалось бы, а зачем здесь много места? Ведь, это помещение проходное и не несет никакой функциональной нагрузки… Но нет — именно с этого помещения и начинается наша квартира.
Так как увеличить прихожую маленьких размеров? Где взять лишние метры, если имеется узкая прихожая в хрущевке?
Прежде всего, необходимо решить, что конкретно будет размещено в этом помещении. Будет ли одна скромная вешалка и зеркало или хозяева рассчитывают на полноценный встроенный шкаф?
Увеличить пространство в тесной прихожей можно с помощью некоторых дизайнерских приемов. Однако, некоторые из них потребуют специального разрешения на перепланировку. Если вы не готовы ходить по инстанциям с желанием получить заветные подписи, используйте визуальные приемы расширения пространства.
Перенос межкомнатных перегородок
Это решение идеально в плане расширения пространства, но именно оно и потребует специального разрешения на перепланировку. Как правило, в малогабаритных квартирах прихожая и коридор — это одно помещение, узкое и маленькое, и увеличить его можно, лишь передвинув некоторые перегородки. Однако, при этом придется пожертвовать драгоценными метрами, относящимися к кухне или ванной, а еще хуже — к комнате.
Расширение и увеличение дверных проемов
Этот способ не относится к кардинальным, но и он потребует пыльной работы. Дверные проемы, ведущие в другие помещения, например, на кухню или в комнаты, можно увеличить в высоту, сделав их до самого потолка, а также расширить. Также можно пойти на снятие дверных полотен, чтобы в коридор проникал дневной свет, однако вместе со светом станут проникать и запахи с кухни.
Еще один бескомпромиссный вариант — замена дверных глухих полотен на полотна со стеклянными вставками.
Использовать зеркала
Зеркала — беспроигрышный вариант, который используется многими дизайнерами и декораторами при оформлении маленьких помещений. Тем более, что зеркало в прихожей — обязательный атрибут.
Визуально углубить и расширить пространство поможет полностью зеркальная стена или хотя бы высокое зеркало до потолка.
Отражающие поверхности
Кроме зеркал также визуально расширить пространство помогут глянцевые фасады дверей шкафа (если, конечно, этот шкаф планируется).
Ну или во всяком случае, комода или других мест хранения. Блестящие гладкие плафоны светильников дополнительно сломают пространство. Такого же эффекта можно добиться, используя натяжные глянцевые потолки, а лучше всего — многоуровневые.
Вертикальные линии
Чаще всего прихожая в тесных квартирах имеет очень низкие потолки. Визуально поднять стены можно, используя вертикальные линии. Это могут быть контрастные полосы на обоях, короба-колонны из гипсокартона или фальш-панели из дерева.
Фотообои или фрески
Еще один известный способ увеличить пространство маленького пощения — это использовать изображения с перспективой, которые дополнят дизайн прихожей в малогабаритных хрущевских домах изысканностью и игрой воображения.
Вместо фотообоев можно использовать фреску (тонкий слой штукатурки, нанесенный на полотно), которую можно сделать на заказ со своим изображением. Также фреска отличается практичностью, так как поверхность более устойчива к царапинам и мытью, нежели фотообои.
Какой цвет выбрать для прихожей
При выборе цвета для прихожей основным критерием должен служить ее маленький размер. А, как известно, в маленьком пространстве актуальны светлые и теплые оттенки. Актуальными цветами станут:
- белый и его оттенки: молочный, перламутровый, слоновой кости;
- бежевый и его оттенки;
- серый и его оттенки;
- светло-зеленый;
- светло-желтый, ванильный.
Не стоит выбирать голубой при отсутствии дневного света, так как он придаст ощущение холода в помещении. Также стоит отказаться от ярких и кричащих тонов, таких, как красный, лиловый, черный. Но если прихожая оформлена в светлых, нейтральных тонах, то допустимы яркие элементы.
Если при выборе оформления выбор пал на обои, то стоит избегать обоев с крупными элементами и орнаментом, так как это зрительно уменьшит и без того маленькое помещение. В качестве рисунка стоит выбирать нейтральные, неприметные узоры и текстуру.
Отделка маленькой прихожей в хрущевке
Прихожая — помещение капризное, требующее практического подхода. Выбирая отделочные материалы, стоит обращать внимание на их устойчивость к мытью и механическим повреждениям. Также, зачастую в эту маленькую кмнату мы попадаем после дождя, а значит, пол (да и стены) должны быть устойчивы к влаге. При необходимости также стоит учитывать наличие детей и домашних животных, которые, как известно могут портить поверхности. Не лишним будет озаботиться об экологичности и пожаробезопасности выбранных материалов.
Напольное покрытие
Пол в прихожей — это то, что больше всего подвергается воздействию влаги и грязи, а значит, должен быть гораздо более износостойким, чем в остальных комнатах. Так, для коридора лучше не использовать такие материалы, как паркет, ламинат, ковролин. С точки зрения практичности для отделки пола актуальны следующие материалы:
Керамическая плитка или керамогранит — идеальный вариант не только для кухни или ванной.
Благодаря своей твердой и прочной поверхности, плитка или керамогранит устойчивы не только к влаге и грязи, но и к воздействию каблуков и шпилек. Да и ухаживать за таким полом легко и быстро, так как для его очистки подходят большинство моющих бытовых средств. А широкий ассортимент расцветок позволяет оформить прихожую на любой вкус.
Наливной пол позволяет создавать различные эффекты, в том числе и 3D-картинки, обладает водонепроницаемостью и устойчив к грязи. Но вот высокие шпильки все же могут на нем оставить свой след (простите за каламбур). Наливной пол представляет собой полимерную смолу, которая создает эффект целостности.
Линолеум считается бюджетным вариантом, но тоже имеет право на жизнь. При необходимости его легко можно заменить, а современный линолеум может имитировать и дерево, и камень, и паркет, и даже плитку, причем, как по текстуре, так и по рисунку). Минусом такого варианта является необходимость оформлять стыки между полотнами и другими видами покрытий.
Стены в прихожей
Стены в прихожей, хоть и в меньшей степени, но все же подвергаются воздействию влаги и пыли. Поэтому при выборе материала для отделки стен в коридоре стоит также руководствоваться практическими соображениями.
Краска. Является самым универсальным вариантом для отделки. При необходимости стены можно перекрасить в любой понравившийся цвет, меняя настроение прихожей так часто, как захочется. Конечно, сама краска должна быть моющейся или, хотя бы, устойчивой к мытью.
Внимание! Для большей практичности, чтобы на окрашенной поверхности не появлялись микротрещины, перед покраской стены стоит оклеить стеклополотном.
Кирпич. Более дорогой отделочный материал, нежели краска и обои, но и внешний вид кирпичной кладки придаст помещению настроение лофта, который стал так популярен в последние несколько лет. К тому же этот отделочный материал устойчив к механическому воздействию и влаге. Да и покрасить его можно в любой оттенок.
Обои — один из бюджетных вариантов отделки стен. Для прихожей актуальны обои, которые легки в уходе — стеклообои или виниловые под покраску. Флизелиновые обои можно подвергать влажной уборке (но не мыть!), а богатство расцветок и фактур дают простор для творчества.
Стеновые панели. Панели из ПВХ в квартире сейчас используются редко, но являются достаточно практичным и бюджетным вариантом. Тем более, что современные производители выпускают достаточно качественные панели с разнообразием расцветок.
Потолок
Как отделать потолок в коридоре в маленькой квартире? Да, в общем-то вариантов не много, учитывая высоту потолка. Визуально приподнять потолок поможет глянцевое натяжное полотно и многоуровневые конструкции. Использование зеркал по периметру создадут иллюзию парящего потолка, а подсветка придаст объем и ощущение легкости конструкции.
Мебель для прихожей в малогабаритной квартире
Дизайн маленькой прихожей в небольшой квартире необходимо продумать до мелочей, начиная с первых этапов ремонта.
Где будет располагаться мебель, будет ли это встроенный шкаф или обычная открытая вешалка, где будут розетки и выключатели, пуфик или галошница — планировка каждого предмета зависит от остальных.
Обычно в список необходимой мебели для этого маленького помещения включают:
- шкаф-купе или встроенный гардероб;
- вешалку;
- зеркало;
- полку для обуви;
- держатель зонтов;
- полку для головных уборов;
- тумба с пуфиком или банкетка, куда можно присесть.
Если позволяет место, то, конечно же, лучше отдавать предпочтение полноценному шкафу. Но если места в прихожей уж совсем мало, то систему хранения можно изготовить на заказ, используя драгоценное пространство по максимуму. Такой шкаф желательно делать до самого потолка, но узким, чтобы в него поместить все самое необходимое.
В крайнем случае можно задействовать пространство над дверью, установив гарнитур с антресолью. Хорошей вместительностью обладают угловые шкафы.
Что касается тумбы для обуви, то в магазинах продаются специальные галошницы, оформленные в современном стиле.
В них обувь хранится под наклоном, так как в таком положении занимает меньше места.
Также желательно установить обычную вешалку, куда можно повесить мокрую одежду для просушивания, да и всевозможные мелочи в виде зонтов или сумочек.
Не лишней в коридоре будет и ключница. Зеркало — обязательный атрибут и мы уже писали, что чем больше зеркальных поверхностей в тесной прихожей — тем лучше.
В качестве декора в актуальны часы, фото или картины.
Дизайн маленькой прихожей: фото интерьеров
На сегодняшний день оформить прихожую в маленькой квартире не составляет большого труда. Рынок строительных и отделочных материалов предлагает большой выбор различных решений. Дизайн прихожей в несколько квадратных метров в хрущевке — фото лучше покажут, как сделать это маленькой помещение стильным и современным.
Секретная речь Хрущева | Факты, дата и значение
Смотреть все СМИ
- Дата:
- 25 февраля 1956 г.
- Местонахождение:
- Россия Советский Союз
- Контекст:
- Двадцатый съезд Коммунистической партии Советского Союза
- Ключевые люди:
- Никита Хрущев
Просмотреть все связанные материалы →
Секретная речь Хрущева , (25 февраля 1956 г.), в российской истории донос на умершего советского лидера Иосифа Сталина, сделанный Никитой С. Хрущевым на закрытом заседании 20-го съезда Коммунистической партии. Советского Союза. Речь стала ядром далеко идущей кампании десталинизации, направленной на то, чтобы разрушить образ покойного диктатора как непогрешимого лидера и вернуть официальную политику к идеализированной ленинской модели.
В своем выступлении Хрущев упомянул о завещании Ленина, давно засекреченном документе, в котором Владимир Ленин предупреждал, что Сталин, вероятно, злоупотребит своей властью, а затем привел многочисленные примеры таких эксцессов. Выдающимся среди них было использование Сталиным массового террора во время Великой чистки середины 1930-х годов, во время которой, по словам Хрущева, невиновные коммунисты были ложно обвинены в шпионаже и саботаже и несправедливо наказаны, часто казнены, после того, как их пытали, чтобы заставить признания.
Хрущев критиковал Сталина за то, что он не смог надлежащим образом подготовиться к обороне перед вторжением Германии в Советский Союз (июнь 1941 г.), за то, что он ослабил Красную Армию путем чистки ее руководящего состава, а также за плохое управление войной после вторжения. Он осуждал Сталина за иррациональную депортацию целых национальных групп (например, карачаевцев, калмыков, чеченцев, ингушей и балкарцев) с их родины во время войны, а после войны — за чистку крупных политических лидеров в Ленинграде (19).48–50;
Хрущев ограничил свое обвинение Сталину злоупотреблениями властью против Коммунистической партии и приукрасил сталинские кампании массового террора против населения в целом.
Он не возражал против деятельности Сталина до 1934, который включал его политическую борьбу против Льва Троцкого, Николая Бухарина и Григория Зиновьева и кампанию коллективизации, которая «ликвидировала» миллионы крестьян и имела катастрофические последствия для советского сельского хозяйства. Наблюдатели за пределами Советского Союза предположили, что основной целью Хрущева в выступлении было укрепить свою позицию политического лидера, присоединившись к реформам, и дискредитировать своих соперников в Президиуме (Политбюро), обвиняя их в сталинских преступлениях.
Тайная речь, хотя и зачитанная впоследствии группам партийного актива и «закрытым» местным партийным собраниям, так и не была официально обнародована. (Только в 1989 году речь была напечатана полностью в Советском Союзе.) Тем не менее она вызвала шок и разочарование в Советском Союзе и советском блоке, нанеся ущерб репутации Сталина и восприятию политической системы и партии, которые позволили ему добиться успеха. и неправильно использовать такую великую силу.
Редакция Британской энциклопедии Эта статья была недавно отредактирована и обновлена Майклом Рэем.
Яичница с джемом? Краткая история СССР через его продовольствие | Россия
Ностальгия по еде советской эпохи охватила новый восток в последние годы, подпитываемая поколением после холодной войны, которое незнакомо с региональными классическими блюдами и заинтриговано периодом, о котором их старшие теперь предпочли бы забыть.
Столовые в советском стиле, такие как «Камчатка» в Москве, теперь подают «сельдь в шубе» для очередей хипстеров, а любознательные жители Запада теперь могут заглянуть в англоязычное издание советской кулинарной библии «Книга вкусной и здоровой еды», чтобы попробовать руку на голубцы (голубцы).
Поваренная книга CCCP Ольги и Павла Сюткиных продолжает эту тенденцию, предлагая рецепты классики советской эпохи, углубляясь в истории блюд, чтобы рассказать культурную историю СССР через еду.
Здесь мы отобрали пусть не всегда самые вкусные, но уж точно одни из самых интересных блюд.
ОкрошкаЗагадочные ингредиенты
Окрошка: нарезанная кубиками и плавающая в больших порциях кваса и сметаны. Фотография: Поваренная книга CCCP/FUEL Окрошка пользовалась большой популярностью в СССР. Причина его успеха проста: почти невозможно судить о качестве ингредиентов, таких как сосиски, огурцы или редис, когда они нарезаны кубиками и плавают в щедрых порциях кваса и сметаны.
Но до Русской революции ингредиенты были совсем другие, как правило, качественное отварное мясо (обычно говядина) или белая рыба.
Но советская нехватка продовольствия исказила первоначальную версию до такой степени, что осталось только название. Первоначально мясо заменяли языком, субпродуктами и объедками. Затем, с конца 1950-х годов, основным ингредиентом стали мелко нарезанные сосиски или вареная колбаса (распространенный заменитель мяса в позднесоветское время). Когда нехватка продовольствия достигла пика, появился вегетарианский вариант, и иногда потребителя ждал еще один сюрприз, когда квас заменяли кефиром (кисломолочным напитком).
ХолодецСоциальный клей
Холодец: зимние температуры России были идеальными для приготовления холодца. Фотография: CCCP Cook Book/FUEL Холодцы (пикантный кисель) были неотъемлемой частью любого советского застолья, особенно новогоднего ужина. В каждом доме был свой проверенный рецепт этой холодной закуски: кто-то использовал только свиные рысаки, а кто-то предпочитал говяжью рульку или коровью голову.
Настоящие знатоки, однако, всегда смешивали разные сорта. Густой бульон, полученный в результате приготовления мяса, выливали в миски и выносили на улицу. В домашнем холодильнике просто не хватало холода для застывания холодца, а вот зимние температуры -15-20С были идеальными. За несколько минут до того, как кремлевские часы пробьют полночь, миски занесут обратно, поставят на стол, и начнется вечеринка.
Галантин, блюдо из вареного или жареного мяса, птицы, кролика или рыбы, подаваемое в заливном, является еще одним советским приверженцем. Во время блокады Ленинграда советские власти нашли 2000 тонн бараньих кишок, которые они превратили в галантины, чтобы накормить голодающих горожан. В крайнем голоде люди готовили галантины из любых «ингредиентов», которые они могли найти, включая столярный клей (в то время сделанный из костей и хрящей), приправленный лавровым листом.
Блины и икраРеволюционная еда
Икра: при советской власти блюдо стало символом неравенства.
Фотография: CCCP Cook Book/FUELПока советские лидеры пытались построить новый образ жизни после революции 1917 года, страна погрузилась в нищету. В 1918 году Елена Молоховец, чья кулинарная библия «Подарок молодым хозяйкам» разошлась сотнями тысяч экземпляров, умерла от голода в Петербурге.
При новом режиме неодобрительно относились к «материальной роскоши дворянства». Когда нарком Александр Цюрупа потерял сознание от голода на заседании правительства, его приветствовали как символ коммунистического аскетизма и нового пролетарского сознания, и эта сцена широко транслировалась как пропаганда.
До 1917 года икра была повседневным продуктом, широко доступным в местных продуктовых магазинах и популярным дополнением к блинам (блинам), которые ели в гостиницах во время Масленицы. Но при новом режиме икра стала символом неравенства. Ходили слухи, что даже в самые суровые годы кремлевские руководители ели его ложками.
Эти слухи были не совсем беспочвенными. В 1919 году командующий Волжско-Каспийским флотом Федор Раскольников привез в Москву несколько бочек черной икры, захваченных на бывших царских складах.
На обеде, посвященном второй годовщине Октябрьской революции, всем гостям были поданы большие тарелки. К сожалению, посетителям предложили только два тонких ломтика хлеба, этого было недостаточно, чтобы доесть икру, поэтому содержимое бочек значилось в кремлевских меню еще несколько месяцев.
Знаменитое блюдо Интуриста
Котлета по-киевски: блюдо было возрождено в 1947 году благодаря повару МИД. Фотография: CCCP Cook Book/FUELМнения о происхождении котлет по-киевски расходятся. Некоторые утверждают, что блюдо было изобретено в Купеческом клубе Санкт-Петербурга в начале 1910-х годов. Другие считают, что оно произошло от гораздо более древнего русского блюда, приготовленного из откормленной птицы или каплунов, обжаренных так, чтобы масло внутри не таяло.
Блюдо было возрождено в 1947 году благодаря повару Министерства иностранных дел, который подал его дипломатам на приеме в Киеве. Затем он стал популярен в ресторанах на Крещатике (главной улице города) и распространился на другие заведения.
Вскоре к этому блюду пришла всемирная популярность, и со временем это блюдо было включено в меню каждого ресторана «Интурист», управляемого советской организацией, ответственной за прием иностранных гостей. В результате с этим блюдом познакомились сотни тысяч гостей Москвы, Ленинграда, Киева и Одессы, и оно распространило свою славу.
Яичница с вареньемРеабилитация яиц
Варенье и яйца: на протяжении большей части советской власти люди относились к свежим яйцам с подозрением. Фотография: CCCP Cook Book/FUELЯйца были одним из первых продуктов питания, исчезнувших в начале Второй мировой войны, но советские власти быстро нашли решение в виде яичного порошка, предоставленного США по кредиту 1942 года. программа аренды.
Первоначально люди относились к яичному порошку с осторожностью, и правительство отреагировало на это скоординированными действиями. Советские газеты одна за другой публиковали статьи, в которых утверждалось, что, хотя яичный порошок содержит почти все питательные вещества, известные человечеству, обычные яйца полны болезнетворных микроорганизмов и жиров, ослабляющих организм.
В середине 1950-х свежие яйца снова стали появляться на прилавках продуктовых магазинов. Поначалу люди по понятным причинам сомневались, поэтому власти немедленно приказали прессе изменить свои предыдущие заявления, и в моду вошла «новая» идея: свежие яйца чрезвычайно полезны и питательны.
После окончания войны в 1945 году и смерти Сталина в 1953 году в свои дома вернулись сотни тысяч политзаключенных, официально «реабилитированных». Ходят слухи, что великая советская актриса Фаина Раневская, известная своим остроумием, после прочтения о реабилитации скромного яйца звонила своим друзьям и восклицала: «Какая радость! Яйца только что реабилитировали!»
Во времена Раневской яйца жарили не только с ветчиной и помидорами (которые не всегда легко было достать), но и с вареньем. Обычно его готовили в домашних условиях осенью, после того как на семейных дачах были собраны спелые ягоды и фрукты.
Поросенок с гречкойПоросенок, который разозлил Хрущева
Жареный поросенок: блюдо, которое из крестьянского основного продукта превратилось в популярный деликатес Фото: CCCP Cook Book/FUEL то, что когда-то было обычным, стало востребованным и дорогим и готовилось только в особых случаях.
Свинья, фаршированная гречкой, была прекрасным примером. Раньше это было простое крестьянское блюдо, но вскоре оно стало доступно исключительно элите коммунистической партии во время официальных торжеств.В мае 1962 года Никита Хрущев находился с официальным визитом в Болгарии. Придя на прием в советское посольство, он вошел в банкетный зал и вдруг остановился. Многочисленные столы ломились от деликатесов: осетрина, салаты, фрукты, а в центре каждого – румяный жареный поросенок с гречкой. Увидев изумление Хрущева, посол ожидал похвалы, если не медали. Но это было далеко от мысли первого секретаря.
«Как вы думаете, коммунизм уже наступил?» Говорят, Хрущев спросил с суровым выражением лица. — Кто отдал приказ об этом?
Посол побледнел. Он пробормотал что-то о дополнительных деньгах, выделенных Советом Министров на оплату приема и чартерного самолета из Москвы, чтобы доставить изысканную еду. Хрущев нахмурился.
В ярости он подошел к одному из столов, где, ко всеобщему облегчению, начал есть.