Posted on by — Leave a comment

Студия кухня ремонт: 100 идей оформления интерьера + фото

от костра до кухни-студии . Ремонт своими руками. Статьи о недвижимости, строительстве и ремонте. СИБДОМ

Привычка людей собираться вокруг очага повелась с глубокой древности. Весело потрескивающий огонь не только обогревал племя и отпугивал хищников, но и помогал приготовить пищу. Когда вместо того чтобы ютиться в пещерах люди стали сооружать себе дома, очаг по-прежнему остался местом притяжения всех домочадцев, вплоть до наших дней, изменившись до неузнаваемости. Теперь это стильная кухня-студия.

Из всех помещений дома кухня стала самым теплым, уютным и обжитым местом. Большая печь, расположенная в центре жилища, служила первым этапом в его строительстве — вокруг нее, как по бокам от некоего стержня, воздвигались стены. Как и в первобытные времена, очаг до XVIII–XIX века был многофункциональным элементом жилого пространства, до такой степени важным, что обитатели дома проводили рядом с ним больше всего времени. Печь по-прежнему грела дом, служила при этом спальным местом и сушилкой для одежды, у ее теплого бока на большой кухне семья трапезничала или коротала вечера за работой по хозяйству. Случалось, в этом помещении пережидал морозы мелкий скот, молодняк и домашняя птица, словом, кухня во многих хижинах и избах традиционно занимала все пространство дома без деления на комнаты либо преобладающую по площади территорию жилища.

Другой принцип планировки помещений бытовал в домах состоятельных людей, не мыслящих жизни без прислуги. Зона приготовления пищи была изолирована от господской половины особняка, чтобы кухонные запахи не приникали на территорию хозяев, куда блюда допускались уже готовыми. Для основных трапез предназначались вынесенные в отдельную комнату столовые. И в самом деле, не зря кухня большого дома находилась на «черной» половине, скрытой от барских глаз: здесь большую часть суток не прекращался дым от дровяной печи, чад многочисленных сковород и пар кастрюль, в одном ее углу в лоханях мыли посуду, в другом — чистили овощи, ощипывали птицу, месили тесто. С раннего утра до позднего вечера это зона утомительного труда, немудрено, что она была максимально удалена и спрятана от жилых помещений.

Несмотря на большую разницу во времени, мировоззрении и мотивах планировки домашнего пространства современная кухня-студия, она же одновременно гостиная, столовая, досуговая комната, кинозал и библиотека, сегодня по-прежнему занимает главное место в доме. Разумеется, немало этому поспособствовало усовершенствование технических и дизайнерских решений, но удобство полифункционального общественного пространства, где можно проводить много времени, собираться всей семьей и принимать гостей, сейчас вновь ставят во главу угла.

Новая эра кухни

Расстановку сил в кухонном мире изменили новые общественные отношения. С середины XIX века идея оборудовать кухню как удобное рабочее место для готовки овладевает умами многих прогрессивно мыслящих американских домохозяек. Долой кухонное рабство, мечтают они, и вслед за американским прообразом маленькой компактной кухни, срисованным с корабельных камбузов, с начала 20 века на свет появляются один за другим несколько проектов практичной кухни с продуманной эргономикой. Главная цель инженерных расчетов и исследований — облегчить повседневный труд женщины, сэкономить ее усилия и сократить пройденный по кухне «километраж». Это расстояние определяют с помощью нитки, привязанной к ноге домохозяйки, фиксируют схемы перемещения по кухне и вычисляют оптимальную расстановку мебели. Не будем забывать о появлении в 1920-е годы электрической плиты, это изобретение произвело маленькую революцию в планировке помещений для приготовления пищи.

Все передовые проекты поначалу воплощались в основном на бумаге — немного нашлось смельчаков, готовых отказаться от вековых традиций обустройства жилья ради облегчения женской домашней работы. Как водится, прогрессу помог случай. С окончанием Первой мировой войны послевоенная Германия стала интенсивно наращивать производство, и в 20-е годы XX века государству пришлось задуматься о расселении рабочих семей с невысоким уровнем доходов в специально спроектированные съемные жилища. Австрийский архитектор Маргарете Шютте-Лихоцки подсчитала с секундомером, сколько времени у хозяйки обычно уходит на кухонные дела, и предложила оригинальное решение — ограничить функционал кухни лишь приготовлением пищи, для чего хватило помещения площадью 6,4 кв. м. Проект компактной кухни, оборудованной стандартными бытовыми приборами, получил название «франкфуртской кухни» и вошел в историю благодаря тому, что был растиражирован на 10 тысяч квартир Франкфурта.

Кстати, судя по эргономике пространства, 6-метровая кухня в нашей «хрущевке» тоже могла считаться оптимальным местом для готовки в небогатой советской семье. Вслед за изменяющимися требованиями к условиям жизни кухни перестроечного периода увеличиваются до 9 кв. м, но этой площади по-прежнему недостаточно для комфорта. Сейчас во многих новостройках, в том числе и панельных домах экономкласса, кухни увеличивают до 12–16 кв. м, но это не предел — монолитная технология и уверенный спрос на рынке позволяют включать в проекты домов повышенной комфортности кухни-студии большой площади, фактически просторные территории общественного назначения взамен морально устаревших кухни и гостиной. Пример тому — свободные планировки в домах компании «Монолитхолдинг», позволяющие жильцам выстроить свое жизненное пространство по собственному усмотрению, без оглядки на прежние стандарты отдельных кухонь.

В отличие от сегодняшнего положения дел, франкфуртская кухня 20-х годов прошлого века была предельно компактной: в одном торце был вход, напротив — окно, по длинной стороне располагалась электрическая плита, а на противоположной стене — ряд шкафов для кухонных принадлежностей. И мебель, и оборудование для готовки очень рационально продуманы с точки зрения организации работы и не только стояли максимально близко друг к другу — всем модулям назначили одинаковую высоту, кроме того, разделили традиционный буфет на две части: нижний шкаф с рабочей поверхностью, заменяющий стол, и верхний навесной шкаф. Именно так выглядел прародитель современных кухонных гарнитуров, и все, что предлагают сейчас мебельные салоны, по сути представляет собой более совершенные и модные вариации на ту же тему.

Каждая эпоха предъявляет свои требования к обустройству жилья, и нынешние кухни несравнимы с узкими тесными помещениями тех лет, своего рода клетками домашних обязанностей. Чтобы в этом убедиться, достаточно взглянуть на проект планировки кухни-студии в жилом комплексе «23–20»: зона готовки устроена компактно, буквально не сходя с места можно достать продукты, помыть и порезать их, сварить или поджарить, сервировать ужин, благодаря отсутствию стен в это время между делом не прекращая смотреть телевизор, слушать музыку, общаться с близкими или друзьями. Не правда ли, портрет современной домохозяйки, свободной от утомительного труда, гостеприимной и общительной, далек от франкфуртского понимания роли женщины в семье так же, как расходится видение кухни в разные времена?

Прообраз и современный облик кухни-студии

Спустя примерно десятилетие новомодные кухонные модули завоевывают рынок, вытесняя стремительно стареющие отдельно стоящие шкафы и горки. Производители кухонной мебели не жалеют сил и фантазии в стремлении удивить покупателя выбором: гарнитуры от пола до потолка или обустроенные вокруг раковины, со множеством выдвижных ящичков и дверок, накрытые общей деревянной столешницей, иногда отделанной плиткой, стали хитом продаж и получили название «шведской кухни».

Еще раз переосмыслить место кухни в доме помогла усовершенствованная в 80-е годы ХХ века конструкция вытяжки. Новый прибор избавил фронт кулинарных работ от неотъемлемых спутников стряпни — чада и пара. Без них замкнутая площадь кухни потеряла смысл, и на новом витке кухонной истории мощная вытяжка позволила вновь отказаться от стен, отделяющих ее от прочих зон жилья. Хорошо забытая открытая кухня становится модным трендом — теперь ее объединяют с гостиной и столовой, а называют это триединство студией.

«Практически все наши клиенты просят включить в дизайн-проект квартиры кухню-студию, объединенную с гостиной, — делится опытом руководитель дизайн-студии „Да Винчи“ Юлия Быкова. — И если на половине объектов для этого приходится сносить межкомнатные перегородки, то в остальной части квартир, преимущественно в новостройках, мы работаем над дизайном кухни-студии в уже готовом для нее пространстве, не отвлекаясь на перепланировку, — за нас такую конфигурацию помещений предусматривает застройщик. Сегодня люди не отказывают себе в комфортных условиях жизни и с удовольствием повторяют в своих домах традиционные для Запада принципы организации интерьера».
По словам Юлии Быковой, на объединяющей кухню, гостиную и обеденную зоны территории возникает единая среда общения, когда взрослые могут готовить и отдыхать, уделять при этом внимание детям или гостям, тогда как в противовес ей в квартире существует закрытая личная зона — спальни, детская, кабинет. Собственно зоне приготовления пищи отводится лишь около трети общего пространства — меньше, чем занимала бы отдельная кухня, но лишенная перегородок общественная зона квартиры кажется гораздо просторнее и свободнее тех же по площади помещений, поделенных стеной. Зонирующая роль отводится теперь модным декоративным элементам, не «съедающим» метры квартиры, — полкам, стойкам для аудио-видеотехники, открытым этажеркам, нитяным шторам, даже зеркалам. Иногда границей кухни служит мебель — столешница, барная стойка или так называемый остров — элемент кухонного гарнитура поодаль от стены, в окружении свободного пространства.

Кухня-студия — лицо дома

Поскольку кухонная мебель и оборудование вышли в общество и больше не прячутся скромно в маленьком закутке, они попадают в поле зрения архитекторов и дизайнеров, с чьей помощью кухонный гарнитур приобретает роль важного декоративного элемента интерьера парадной части квартиры. К концу прошлого века сформировался продиктованный минимализмом стиль кухонной мебели, где лишние детали, идущие вразрез с эстетикой, гармонией и чистотой общего облика, маскируют дверцы и раздвижные панели. Тщательно спрятанная в недрах шкафов бытовая техника не выдает функциональности модульной группы, и достойная места в гостиной кухня утрачивает явную связь с процессом приготовления пищи, обретая вид абстрактного арт-объекта.

Как рассказали в красноярском салоне «Галерея мебели «Италия», сегодня на пике популярности модульные серии кухонной мебели, особенно удобные в формате кухни-студии, когда мебель служит границей зон помещения. Спросом пользуются кухни в стиле классика и модерн с округлыми формами фасадов и столешниц, стильными декоративными элементами. Производители не забывают о том, что качественная кухонная мебель должна быть не только эффектной, но и практичной, ее дверцы теперь открываются под углом 180 градусов, достаточно легкого нажатия — это обеспечивает механизм Push-pul. Выбор бытовой техники настолько велик, что для гарнитура любого размера и конфигурации легко найти подходящие устройства, будь то компактные и безопасные встроенные или же, наоборот, выставленные напоказ приборы ультрасовременного дизайна, блестящие хромированной сталью.

Новый планировочный стандарт

В ответ на современные общемировые тенденции обустройства жилья проектировщики и строители вносят свою лепту в новый стиль жилья в нашем городе. Понятие жилья повышенной комфортности предполагает внимательный, взвешенный подход собственников квартир к интерьеру, ведь привлекать к его разработке дизайнеров уже стало хорошей традицией, а это возможно лишь в случае, когда еще на этапе проектирования застройщик представляет себе потребности будущих жителей дома, их вкусы и запросы. К примеру, в своих строящихся объектах компания «Монолитхолдинг» не навязывает новоселам стандартного расположения кухни, не зажимает их в конструктивно заданных неизменяемых узких рамках, а предлагает жильцам полную свободу творчества. Для начала воспользоваться ею можно виртуально: с помощью веб-приложения на сайте жилого комплекса «23–20» любой пользователь превращается в архитектора и волен одним движением «мыши» сносить одни стены квартиры и строить новые. Программа тут же визуализирует изменения в интерьере.

Свободная планировка — неоспоримое преимущество монолитных домов, и в компании готовы по максимуму использовать ее возможности ради удобства красноярцев.

Современные проекты учитывают желание людей расширить кухню, совместить приготовление пищи с ее употреблением и отдыхом, ведь привычка собираться всей семьей за трапезой, одновременно общаться и смотреть телевизор насчитывает не один десяток лет. Так, в жилом комплексе «23–20» четыре квартиры на этаже, три «двушки» и однокомнатная, предоставляют хозяевам большой простор для творческих поисков в обстановке объединенной кухни и гостиной. Зона готовки в них по проекту располагается вдоль одной из стен кухни-студии. Только в трехкомнатной и одной из двухкомнатных квартир на этаже кухни спроектированы в отдельных помещениях площадью 12,57 кв. м, да и то деление это условное: границу кухни и соседних помещений обозначают ненесущие межкомнатные перегородки. Согласно принципу свободной планировки собственники вольны организовывать пространство квартиры по своему усмотрению, и неудивительно, что многие признали выгоды совмещения зон кухни и столовой и отказались от стен в пользу зонирования просторного помещения мебелью.

В ходе истории отношение человечества к кухне менялось. От почетного места в центральной части дома ее свели к тесному подсобному помещению, но с улучшением жилищных условий людей кухня вновь отвоевала свои позиции — она снова олицетворяет домашний очаг, где готовят, трапезничают и принимают гостей. Это признают теперь архитекторы и дизайнеры, их стараниями, заботой и фантазией такое многофункциональное помещение воплотилось в современном образе парадной респектабельной кухни-студии, достойной гордости хозяев жилья и доброй зависти гостей.

Зоя Зимина

© Использование материалов допускается, только при наличии

активной ссылки на портал Sibdom.ru

Дизайн кухни студии

Помните девиз древних: «хлеба и зрелищ»? Кажется, он актуален до сих пор, но в современной интерпретации его можно обозначить несколько иными словами. «Хлеба и эффектного места, где бы можно было его поесть».

Как бы странно это не звучало, но та комната в доме, где мы больше всего проводим времени, это даже не гостиная, а кухня (в варианте, если кушаете вы тоже там). А если вы еще и домохозяйка, то кухня становится вашей маленькой собственной страной,  где вы себя чувствуете всевластной царицей без границ. Для полной картины вам потребуется только комфортабельный и уютный дизайн кухни студии.

И если вас на данном этапе пугает тот факт, что обычная, ничем не примечательная кухонька может в будущем стать эксклюзивным шедевром, вышедшем из-под ваших рук, то не стоит пугаться экспериментов. Качественный ремонт кухни студии вам будет по плечу, если подойти к решению вопроса без лишней паники и нервозности.

Но слова словами, а такой серьезный вопрос требует тщательного исследования. Для начала стоит прислушаться к себе и определиться с общим направлением работ, стилем и выдержанностью в цветовой гамме. Менять коней на переправе в вашем случае – не комильфо, иначе это потом затронет ваши же финансовые интересы.

Для того чтоб определиться хотя бы с общими чертами проекта, вы можете просмотреть материалы на нашем сайте, где имеется дизайн кухни студии фото расположенные в галерее сайта. Наглядное пособие поможет вам выстроить хотя бы общее представление.

Теперь поговорим о том, как вообще пришла мода на кухни-студии. Изначально такие огромные площади под кухонные помещения в обычных домах не возводились. Особенно такие излишества не приветствовались в многолюдных квартирах.

Кухни-студии пользовались популярностью в загородных домах, где готовили довольно редко, а помещение использовалось по большей части для услады глаз, или же в дачных коттеджах у более состоятельных людей.

С приходом веяния Запада в наши квартиры и дома, кухни-студии стали завоевывать лавры популярности и среди обычного населения, площадь жилья которых позволяла бы провести такой творческий эксперимент.

Вам повезло, если вы приобрели дом уже с такой студией, но если так сложилось, что такого удобства в вашем семейном гнездышке предусмотрено не было, а вы уже давно о нем мечтаете, то спешим вас порадовать – создать кухню-студию теперь можно даже в самой обычной квартире.

Главное достаточное количество свободных квадратных метров и желание переделать свой дом в лучшую сторону. А, ну и согласование плана новой обители с соответствующими службами. Вы ведь не хотите подчистую убрать несущую стену и оставить соседей без крыши над головой?

Зачастую среднестатистическую кухню винят во всех смертных грехах по двум причинам:

  • Первая: недостаток рабочего пространства.
  • Вторая: слабо продуманная система вентиляции.

И то, и другое больное место хозяек нейтрализуется в случае, если вы все же надумаете переделывать свою серую кухню в нечто особенное под названием «кухня-студия».

Вопрос первого ряда о недостатке рабочих поверхностей, количества розеток на один квадратный метр и прочие моменты, которые связаны с ограниченной территорией, посвященной месту готовки, в кухне-студии решается весьма просто. За счет объединения двух комнат.

И чаще всего под процесс слияния попадают гостиные, чуть реже – комнаты для гостей (если таковые в доме имеются, но, по большей части, это касается частных либо загородных домов).

Совсем редко, но порой даже очень не плохо встречаются модели соединений кухни вместе с прихожей или коридором, а в теплых странах уже научились экспериментировать с дизайном кухни, объединенной с террасой или какой-то открытой пристройкой.

Вентиляция. Вопрос открытый во всех смыслах. Это важная коммуникация для всего дома, но для кухни проблема вентиляционных путей становится особо острой. Кухня-студия, как бы банально это не звучало, нуждается в ней, как в воздухе.

Сразу, когда еще дизайнеры делали первые, робкие шаги в направлении подобного новшества, многие строители по умолчанию рассчитывали, что на таких кухнях готовить будут либо совсем редко (что отлично подходило людям состоятельным, либо холостякам), либо она вообще не будет использоваться по назначению, служа лишь частью изысканного интерьера. При подобном раскладе владельцу не требовалось возведение отдельного бара с выпивкой и закусками.

Сейчас же себе позволить такую роскошь могут немногие, поэтому граждане, решившие соорудить у себя в хоромах кухню-студию, должны заблаговременно позаботиться о том, чтоб приобрести качественную систему вентиляции. А в некоторых особо запущенных случаях еще и проследить за тем, чтобы эту системы сразу провели по нужному периметру, дабы избежать проблем в будущем.

РАССТАВЛЯЕМ бытовую технику по кухни студии

Помимо стандартного набора вам предстоит подумать и о размещении всей нужной бытовой техники. Теперь вряд ли вам захочется, чтобы вся имеющаяся у вас в старой кухне техника висела перед носом у обомлевших от смелой задумки гостей.

Нужно сразу определиться, куда вы хотите пристроить свой драгоценный, полученный еще на свадьбу электрический самовар и как будет смотреться старенький миксер, зависший в воздухе рядом с полочкой для чашек.

Для каждой вещи в таком случае стоит подготовить место заранее, чтобы в последний момент не изменять финальные штрихи дизайна только из-за того, что через раз работающий кухонный комбайн вдруг не влез в новый, специально для него сконструированный шкаф.

Продумав все детали, вы можете со спокойной совестью приступать к ремонтным работам. Вам уже решать: привлекать ли специалистов для того, чтобы создать кухню вашей мечты, либо же ограничится своими выдающимися строительными талантами, но и в том, и в другом случае настоятельно вам рекомендуем придерживаться заранее составленного плана.

И помните, что кухня-студия – это не только показатель вашего эксклюзивного взгляда на интерьер дома, а и отличная возможность проявить себя в качестве смелого дизайнера и человека с нестандартным подходом к решению вопросов ремонта. Если вы решили сделать свой дом уникальным, то тогда кухня-студия станет отличным помощником в этом непростом вопросе.

  • Автор: admin